Κατηγορία: Συνταγές κοκτέιλ, οινοπνευματώδη ποτά και τοπικά μπαρ

Πρόσφατες Δημοσιεύσεις Blog

Hot Apple Pie
Hot Apple Pie

2 ουγκιές Calvados 1/4 oz Mead3 / 4 oz Χυμός μήλου 1/4 oz Φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι με έγχυση κανέλας * Γαρνίρισμα: 2 αποξηραμένες φέτες μήλου Γαρνίρισμα: Ξυλάκι κανέλας Φέρτε όλα τα συστατικά σε βράση ενώ ανακατεύετε περιστασιακά. κούπα και γαρνίρετε με 2 αποξηραμένες φέτες μήλου και ένα ξυλάκι κανέλας.

3 πράγματα που δεν πρέπει ποτέ να κάνετε όταν πρόκειται για Bourbon
3 πράγματα που δεν πρέπει ποτέ να κάνετε όταν πρόκειται για Bourbon

Το Bourbon μπορεί να είναι ένα αμφιλεγόμενο ζήτημα για τους πότες. Υπάρχουν όλα τα είδη «κανόνων» όταν πρόκειται να απολαύσετε ένα ποτήρι, αλλά λίγοι από αυτούς τους κανόνες είναι πραγματικά χρήσιμοι. Αντί να προσπαθείτε να καταλάβετε τον μερικές φορές εκφοβιστικό κόσμο του μπέρμπον από μόνοι σας, αυτοί είναι οι απλοί κανόνες που πρέπει να γνωρίζετε .1. Μην ξοδεύετε περισσότερα από 50 $ σε ένα BottleOkay, υπάρχουν εξαιρέσεις σε αυτόν τον κανόνα.

Λε Γκραντ Λούις
Λε Γκραντ Λούις

Ο bartending κτηνίατρος της Νέας Υόρκης Franky Marshall πιστεύει ότι ο Grand Marnier είναι απίστευτα αναμίξιμος. «Λατρεύω το σώμα που φέρνει στα κοκτέιλ», λέει. "Το 40 τοις εκατό ABV σημαίνει ότι μπορεί να αντέξει σε ό, τι συνδυάζετε με." Εδώ, χρησιμοποιεί δύο γεμάτες ουγγιές του Cuvée Louis Alexandre, την ανώτερη έκφραση που ονομάζεται σε ode στον δημιουργό της, Louis-Alexandre Marnier Lapostolle, αν και ο τύπος υπογραφής λειτουργεί εξίσου καλά.

Πώς ο Master Bartender Tony Abou-Ganim αντιμετώπισε το Πρόγραμμα Ποτών για ένα Στάδιο Monster Las Vegas
Πώς ο Master Bartender Tony Abou-Ganim αντιμετώπισε το Πρόγραμμα Ποτών για ένα Στάδιο Monster Las Vegas

Η επίπεδη μπύρα και τα ψημένα χοτ-ντογκ ήταν από καιρό ένα απογοητευτικό βασικό στάδιο. Με το άνοιγμα της νέας T-Mobile Arena 20.000 θέσεων, μια συναυλία στο Λας Βέγκας και χώρο αθλητικών εκδηλώσεων, ο μπάρμαν Tony Abou-Ganim με γνώμονα τον όγκο στοχεύει να το αλλάξει. Ο barkeep με έδρα το Λας Βέγκας, ο οποίος δημιούργησε το πρόγραμμα ποτών για το ξενοδοχείο Bellagio όταν άνοιξε το 1998 και έκανε στάδια πίσω από το μπαρ στη Νέα Υόρκη και το Σαν Φρανσίσκο, αντιμετώπισε ορισμένες μεγάλες δημογραφικές προκλήσεις για να ανεβάσει τα πολλά μπαρ και καροτσάκια του σταδίου και τρέξιμο.

«Χάρι Πότερ» Butterbeer
«Χάρι Πότερ» Butterbeer

Δεν χρειάζεται ταξίδι σε Three Broomsticks! Το αγαπημένο ποτό του Χάρι Πότερ είναι εύκολο να φτιαχτεί στο σπίτι. Οι ενήλικοι μάγοι και οι ενήλικοι κακοποιοί μπορούν να κάνουν αυτή τη διάσημη γεμάτη περιποίηση Diagon Alley θεραπεία στο δικό τους καζάνι. (Δεν χρειάζονται ξόρκια.) 1 ουγκιά Butterscotch schnapps1 oz Vanilla vodka6 oz Cream sodaGarnish: Whipped creamGarnish: Butterscotch σιρόπι Γαρνίρισμα: Butterscotch σαντιγί * Προσθέστε όλα τα συστατικά σε παγωμένη κούπα.

Τελευταία κλήση στο Mayahuel: Το Pioneering Tequila και το Mezcal Bar άλλαξαν το American Drinking Forever;
Τελευταία κλήση στο Mayahuel: Το Pioneering Tequila και το Mezcal Bar άλλαξαν το American Drinking Forever;

Ήρθε ως κάτι για να μάθουμε ότι ο Mayahuel, το αγαπημένο μπαρ αγαύης του East Village που άνοιξε το 2009 από τη φήμη των Ravi DeRossi και Phil Ward of Death & Co, θα προκαλέσει το τελευταίο Oaxacan Old Fashioned στις 8 Αυγούστου. συνεργάτες και ο ιδιοκτήτης τελικά έγιναν αβάσιμοι.

Αντέξτε μαζί μου, μέλι
Αντέξτε μαζί μου, μέλι

Αυτό το riff στα Bee's Knees της Morgan Stana, διευθυντή του μπαρ στο Rake's Bar στο ξενοδοχείο The Line στην Ουάσινγκτον, χρησιμοποιεί τόσο τζιν από το Βερμόντ όσο και σιρόπι μελιού. Αυτή η γλυκύτητα εξισορροπείται από την ευαίσθητη οξύτητα του verjus. Λίγες παύλες διαλύματος αλατούχου διαλύει ακόμη περισσότερη γεύση. 1 1/2 ουγκιές Barr Hill Tom Cat gin1 ασπράδι αυγού 3/4 ουγγιές λευκό βερίκο 1/2 ουγγιές σιρόπι μελιού (ίσα μέρη μέλι και νερό) 1/4 ουγγιά λικέρ πορτοκαλιού 2 πασέτες 20 αλατούχο διάλυμα (αναλογία 1: 5 αλάτι προς νερό) Γαρνιτούρα: βρώσιμο λουλούδι Γαρνίρισμα: κλαδάκι δεντρολίβανου Προσθέστε όλα τα συστατικά σε αναδευτήρα και στεγνώστε (χωρίς πάγο).

Η καυτή λίστα: Κοκτέιλ πτώσης
Η καυτή λίστα: Κοκτέιλ πτώσης

Όσον αφορά τη δημιουργία κοκτέιλ φθινοπώρου, τόσο παράξενο όσο ακούγεται, ξεκινάω συχνά να φαντάζομαι πρώτα τα ζεστά χρώματα της σεζόν. Τα φλεγόμενα κόκκινα, καμένα πορτοκάλια και βαθιά κίτρινα φύλλα των αλλαγών της Νέας Αγγλίας προτείνουν μήλα, αχλάδια, κολοκύθες, βακκίνια, ραβέντι και μπαχαρικά. Αυτά τα συστατικά ενώνονται για να φτιάξουν αυτό που μου αρέσει να ονομάζω "ζεστά κοκτέιλ" που θα σας μεταφέρουν τουλάχιστον στην Ημέρα των Ευχαριστιών.

Ο Φίγκυ Smalls
Ο Φίγκυ Smalls

Για αυτό το riff σε ένα Sidecar, ο Courtney Tietze, διευθυντής ποτών για το B on Top στη Νέα Υόρκη, μαγειρεύει τα αφυδατωμένα μαύρα σύκα αποστολής σε ένα μπουκάλι κονιάκ για δύο ημέρες έως ότου το πνεύμα είναι πιο γλυκό και έχει μια οριστική γεύση σύκα. Αφού ξεδιπλώσει τα σύκα και τους σπόρους, το τινάζει με χυμούς Grand Marnier, ζάχαρη και λεμόνι και πορτοκάλι και το σερβίρει σε ένα ποτήρι κοκτέιλ με ζάχαρη βανίλια, γαρνιρισμένο με φασκόμηλο.

Νέγρων
Νέγρων

Εύκολο να φτιαχτεί και αναζωογονητικό πικρό, το Negroni λέγεται ότι εφευρέθηκε στη Φλωρεντία από μια αδιάφορη ιταλική καταμέτρηση που ζήτησε από τον μπάρμαν να αντικαταστήσει τη σόδα του κλαμπ στο Americano του με τζιν. Ήταν μια υποκατάσταση που ξεκίνησε χίλια riff. Στην ιστορία των εκατό χρόνων, λίγα κοκτέιλ ενθάρρυναν τον πιο φρενήρη πειραματισμό από το αγαπημένο Negroni.

Χέοο Νέγκρονι
Χέοο Νέγκρονι

Αυτό το riff στο Negroni είναι φτιαγμένο με σότζο με γιασεμί, το λευκό πνεύμα της Κορέας που συνήθως αποστάζεται από ρύζι ή γλυκοπατάτες. 1 1/2 ουγκιές Jasmine Hwayo * 3/4 ​​oz Ινδική πικρά πορτοκαλί Γαρνιτούρα: Φλούδα πορτοκαλιού Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με πάγο, στραγγίστε σε ένα ποτήρι βράχων πάνω από φρέσκο ​​πάγο και γαρνίρετε με φλούδα πορτοκαλιού.

Απλό σιρόπι βασιλικού
Απλό σιρόπι βασιλικού

Αυτή η απλή συνταγή σιροπιού φρέσκου κήπου θα προσθέσει μια νύξη βασιλικού στα αγαπημένα σας κοκτέιλ. 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη turbinado 1/2 φλιτζάνι βραστό νερό 1/2 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού συνδυασμένα με τη ζάχαρη και το βραστό νερό. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. τα φύλλα του βασιλικού και απότομο σε ζεστό απλό σιρόπι για 15 λεπτά.

4 Νόστιμα Martinis που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι
4 Νόστιμα Martinis που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι

Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να φτιάξετε ένα Martini, επιλέγοντας πώς να συνδυάσετε έναν στο σπίτι μπορεί να είναι εντυπωσιακό. Υπάρχει το διαχρονικό Dry Martini, το οποίο είναι τόσο απλό όσο το τζιν και το βερμούτ. Στη συνέχεια, υπάρχει η κλασική παραλλαγή Dirty Martini, γαρνιρισμένη με ελιές. Στη συνέχεια, υπάρχουν τα αμέτρητα άλλα τσιμπήματα και εναλλακτικά.

Στην αναζήτηση του τέλειου γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
Στην αναζήτηση του τέλειου γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα

Η Ε & Α είναι απαραίτητη για κάθε σύγχρονο πρόγραμμα κοκτέιλ, αλλά στο μπαρ Aaron Deary στη Φιλαδέλφεια, είναι επίσης ήθος - και το όνομα της επιχείρησής του. Από το άνοιγμα της έρευνας και ανάπτυξης στα τέλη του 2018, ο Deary και το προσωπικό του αναθεωρούσαν το μενού κάθε τρεις μήνες, εστιάζοντας, με τη σειρά τους, σε ενημερωμένα κλασικά της εποχής Jerry Thomas, κακοποιημένα ποτά της δεκαετίας του 1950 και παρασκευάσματα Tiki.

Το επόμενο πρωί
Το επόμενο πρωί

Ο Shawn Gorga, ο κύριος μπάρμαν στο The Barrow House στο Clifton, N.J., δημιούργησε αυτό το τολμηρό κοκτέιλ μετά το δείπνο που τραγουδά χειμερινές διακοπές με μια καφεΐνη. Το κονιάκ αποκτά λεπτές πικρές και γήινες στρώσεις από το λικέρ amaro και καφέ. Αναζητήστε χορταρικά μπαχαρικά, γήινες και σοκολατένιες αποχρώσεις από λικέρ της Χιλής, κρύο καφέ και σοκολάτα.

6 πιο σημαντικοί κανόνες για την κατανάλωση τζιν
6 πιο σημαντικοί κανόνες για την κατανάλωση τζιν

Έτσι, δεν υπάρχουν σκληροί και γρήγοροι κανόνες για το πόσιμο. Απλά πίνεις, σωστά; Ναι και ΟΧΙ. Το να εκπαιδεύεσαι με οποιοδήποτε πνεύμα σου δίνει την ευκαιρία να το ερωτευτείς όταν πριν ήσουν στο φράχτη. Το Τζιν είναι ένα από αυτά τα πνεύματα που μπορούν να πάρουν ένα κακό αντιπρόσωπο επειδή είναι «πολύ πεύκο», σκληρό ή γευσιγνωτικό σαν καθαριστικό υγρό, όπως ισχυρίζονται ορισμένοι μισητοί.

Τζιλ Ντότον
Τζιλ Ντότον

Εκπαίδευση: Πανεπιστήμιο του Κάνσας Ο Τζιλ Ντότον εργάστηκε ως ανεξάρτητος συγγραφέας και εκδότης περιοδικών (Evolving Magazine) για περισσότερα από 20 χρόνια, ταξιδεύοντας πρόσφατα στις ΗΠΑ με τρένο γράφοντας άρθρα και οδηγούς. Το ExperienceDutton έχει συμβάλει στο Chilled, Old Liquors and Wine Enthusiast, καθώς και Bass Angler, Business Journal, Disaster News Network, Dos Mundos, Evolving, HuffPost, Kansas City Star, Matador Network, Osawatomie Graphic, Shawnee, Travel Awaits και TripSavvy.

Φραγκόφιλος
Φραγκόφιλος

Πείτε το merci beaucoup σε ένα ποτήρι με αυτό το ζεστό ποτό με βάση το κρασί. 1 ουγκιά Calvados1 1/2 oz Rioja wine 1/2 1/2 oz Κανέλα απλό σιρόπι 1/4 ουγκιές Χυμός λεμονιού 3 oz Νερό Γαρνίρισμα: Φέτα μήλου Γαρνίρισμα: Κανέλα κανέλας Προσθέστε όλα τα συστατικά σε μια μικρή κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Ρίξτε σε μια κούπα με πυκνά τοιχώματα και γαρνίρετε με μια φέτα μήλου και ένα ραβδί κανέλας.

Κούβα Λίμπρε
Κούβα Λίμπρε

Δεν είναι απλούστερο από ένα ρούμι και κοκ με ασβέστη. 1 ουγκιά ρούμι 3 ουγγιές Coca-Cola Γαρνιτούρα: lime wedge Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα ποτήρι highball γεμάτο με πάγο. Γαρνίρετε με μια σφήνα ασβέστη. Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή έτσι δεν είναι καθόλου. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Θαυμάζω.

Τάιλερ Ζιελίνσκι
Τάιλερ Ζιελίνσκι

Τοποθεσία: Hudson, NY Εκπαίδευση: Πανεπιστήμιο Lesley Ο Tyler Zielinski είναι ανεξάρτητος συγγραφέας που ειδικεύεται σε κοκτέιλ και οινοπνευματώδη και μπάρμαν στο Lawrence Park στο Hudson της Νέας Υόρκης. Η εμπειρίαZielinski δεσμεύει το εμπόριο πίσω από το μπαρ και συμβάλλει σε μια ποικιλία δημοσιεύσεων. Εκτός από το έργο του για το Liquor.