Κέικ με καραμελωμένα μήλα και μαρέγκα



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 6 αυγά
  • 30 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 15 κουταλιές της σούπας λάδι
  • 15 κουταλιές της σούπας γάλα
  • 18 κουταλιές αλεύρι
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  • 1 κιλό μήλα

Μερίδες: 12

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 30 λεπτά

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Κέικ με καραμελωμένα μήλα και μαρέγκα:

Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε κύβους. Τα βάζουμε σε κρύο νερό με λίγο χυμό λεμονιού, για να μην οξειδωθούν και ξεκινάμε από τον πάγκο. Ξεχωριστά αυγά. Ανακατέψτε τους κρόκους με 15 κουταλιές της σούπας ζάχαρη μέχρι να πάρουν ανοιχτό χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο το λάδι, ανακατεύοντας στο χαμηλότερο στάδιο του μίξερ. Στη συνέχεια, εναλλάξ προσθέτουμε το γάλα με το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε τη σύνθεση στο ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Βάζουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C, για 15 λεπτά. Όσο η κορυφή είναι στο φούρνο, χτυπήστε τα ασπράδια με 12 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Βάζουμε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές ζάχαρη στη φωτιά με μια κουταλιά της σούπας νερό και το αφήνουμε να καραμελώσει. Στη συνέχεια προσθέστε τα καλά στραγγισμένα μήλα και μαγειρέψτε για 3 λεπτά σε καραμελωμένη ζάχαρη. Μετά από 15 λεπτά, βγάλτε την κορυφή από το φούρνο, τοποθετήστε τα μήλα από πάνω και τη μαρέγκα. Βάζουμε το ταψί ξανά στο φούρνο για λίγα λεπτά, μέχρι να αρχίσει να μαυρίζει η μαρέγκα. Προσέχουμε να μην το κάψουμε. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Ένα υπέροχο κέικ, εύκολο να το φτιάξετε! Ελπίζω να σας αρέσει επίσης! Ποφτάαα!


Κέικ μήλου και μαρέγκας

1. Για την κορυφή, τρίψτε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να πάρετε μια κρεμώδη και λεπτή σύνθεση.

2. Ενσωματώνουμε τους κρόκους έναν έναν, στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι και γάλα σταδιακά, μέχρι η σύνθεση να γίνει ομοιογενής, σαν μια παχιά κρέμα.

3. Το ρίχνετε σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήνετε, ήδη ζεστό, για 20-25 λεπτά (μην ψήνετε μέχρι το τέλος, γιατί θα τοποθετηθεί για άλλη μια φορά στο φούρνο & # 8211 δείτε βήμα 6).

4. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα μήλα, βάλτε τα στο μικρό τρίφτη και σοτάρετε τα σε καυτό βούτυρο μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός.

5. Πασπαλίστε με λίγο χυμό λεμονιού για να μην αλλάξει χρώμα. Τοποθετήστε τα σκληρυμένα μήλα στον καυτό πάγκο και από πάνω ρίξτε τα χτυπημένα ασπράδια με τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.

6. Απλώνουμε ομοιόμορφα και ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά. Όταν είναι έτοιμη, τρίψτε λίγη σπιτική σοκολάτα, όπως θέλετε, και κόψτε την αφού κρυώσει.


Κέικ Figaro με μαρέγκα

Το κέικ Figaro είναι ένα κλασικό, το οποίο κάθε νοικοκυρά πρέπει να ξέρει να φτιάχνει κάποια στιγμή. Η συνταγή είναι απλή και δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια, αν και διαρκεί λίγο περισσότερο από άλλα κέικ σε στρώσεις.

Προθερμαίνουμε το φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία, στους 180 βαθμούς και στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.

Τρίψτε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με τη μισή ζάχαρη. Όταν αφρατέψει το μείγμα, προσθέτουμε σταδιακά δύο ολόκληρα αυγά και τέσσερις ακόμη κρόκους, ανακατεύοντας καλά.

Προσθέστε αλεύρι στη βροχή και βανίλια, ουσία ρούμι κ.λπ. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε στο τηγάνι. Bήνουμε για περίπου 35 λεπτά και μετά αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί.

Από την υπόλοιπη ζάχαρη και τα υπόλοιπα ασπράδια αυγού, φτιάχνουμε τη μαρέγκα.

Εν τω μεταξύ, εάν ο πάγκος έχει κρυώσει, απλώστε ένα γενναιόδωρο στρώμα μαρμελάδας πάνω του.

Ρίχνουμε τη μαρέγκα πάνω από τη μαρμελάδα και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά, μετά σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει στο φούρνο για άλλα 10/15 λεπτά.

Πασπαλίστε καραμελωμένους ξηρούς καρπούς, νιφάδες σοκολάτας straciatella ή άλλα διακοσμητικά για γεύση πάνω από το κέικ Figaro και σερβίρετε με καφέ, τσάι ή γάλα.


Η ζάχαρη καραμελώνει και όταν γίνει υγρή, την αφήνουμε στην άκρη και προσθέτουμε το βούτυρο. Βάλτε ξανά σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε τα όχι πολύ λεπτά μήλα σε φέτες και ανακατέψτε ελαφρά. Βράζουμε σε καραμέλα μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Αφήνουμε στην άκρη και αφήνουμε να κρυώσει.

Τα αυγά αναμιγνύονται μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο. Προσθέστε τη ζάχαρη και τη φλούδα λεμονιού και ανακατέψτε μέχρι η σύνθεση να γίνει κρεμώδης και να έχει σχεδόν τριπλασιαστεί σε όγκο. Στη συνέχεια, προσθέστε με τη σειρά το λάδι και το αλεύρι ανακατεμένα με το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Στο ταψί (20/30 εκ.) Στρωμένο με χαρτί ψησίματος, ρίχνουμε τα καραμελωμένα μήλα σε μια ομοιόμορφη στρώση, στη συνέχεια πάνω από αυτά την κορυφαία σύνθεση.

Βάζουμε το ταψί στο φούρνο σε μέτρια φωτιά (ηλεκτρικός φούρνος 150-160 βαθμών με εξαερισμό) για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το κέικ από πάνω. Αφήστε το να κρυώσει λίγο και μετά αναποδογυρίστε το σε ένα πιάτο. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και μετά το μοιράζουμε.


1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα σε ξύδι,

Τρίψτε τους κρόκους με 200 γραμμάρια ζάχαρης, προσθέστε 9 κουταλιές της σούπας κρύο νερό, ανακατεύοντας συνεχώς, το λάδι, τη μαγειρική σόδα εμποτισμένη με ξύδι, τα μισά χτυπημένα ασπράδια με 300 γραμμάρια ζάχαρη και αλεύρι. Ρίχνουμε τη σύνθεση σε λαδωμένο και στρωμένο δίσκο και το βάζουμε στο φούρνο σε δυνατή φωτιά και ψήνουμε στη μέση.
Τρίβουμε τα μήλα και τα ζεσταίνουμε με λίγη κανέλα χωρίς ζάχαρη. Όταν μισοψηθεί, αφαιρέστε το, βάλτε τα κρύα μήλα, μετά τα υπόλοιπα ασπράδια και βάλτε τα στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά μέχρι η μαρέγκα να πιάσει λίγη κρούστα.
Σερβίρετε κρύο.

Δοκιμάστε και αυτή τη συνταγή βίντεο


Παρατήρηση:

Από την αρχή, επιλέξτε ένα κατάλληλο τηγάνι (26-28 εκ.) Και φτιάξτε την καμένη ζάχαρη απευθείας σε αυτό, στη συνέχεια συνεχίστε με το κέικ. Αν ετοιμάσετε την καραμέλα σε μια κατσαρόλα και τη ρίξετε σε μια φόρμα με αφαιρούμενα τοιχώματα, αυτή και ο χυμός μήλου θα κυλήσουν στο φούρνο! Σε αυτή την περίπτωση καλό είναι να τοποθετήσετε την αποσπώμενη φόρμα σε ταψί φούρνου στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Με αυτόν τον τρόπο δεν λερώνετε τον φούρνο σας και μπορείτε επίσης να ανακτήσετε το χυμό που έχει χυθεί από το καλούπι. Επιπλέον, η αποσπώμενη φόρμα πρέπει να τυλιχτεί σε αλουμινόχαρτο για να αποφευχθεί η διαρροή της καραμέλας. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα κλασικό τηγάνι ή έναν ορθογώνιο δίσκο με ψηλότερους τοίχους (περίπου 20 x 30 cm).

Χρησιμοποίησα μήλα Jonathan γιατί δεν είναι τόσο γλυκά όσο τα Golden. Τα μήλα μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα φρούτα: αχλάδια, δαμάσκηνα, βερίκοκα ή φέτες ανανά.

Εάν δεν έχετε φούρνο, μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το κέικ στο ταψί (στη σόμπα) & # 8211 η συνταγή εδώ.

Από τις μικρότερες ποσότητες προκύπτει ένα αναποδογυρισμένο κέικ με μήλα και καραμέλα διαμέτρου 26 εκατοστών.


Συνταγές από αναγνώστες: Κέικ μήλου και μαρέγκας - Pîrvuleţ Nicoleta

Συστατικά: Για την κορυφή: 5 κρόκοι αυγών, 12 κουταλιές ζάχαρη, 12 κουταλιές λάδι, 15 κουταλιές γάλα, 15 κουταλιές αλεύρι, 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ. Για τη γέμιση μήλου: 10 μήλα, 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη για να σκληρύνουν τα μήλα, 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας. Για μαρέγκα: 5 ασπράδια αυγών, 5 κουταλιές ζάχαρη.

Προετοιμασία: Καθαρίζουμε τα μήλα, τα ξύνουμε στον μεγάλο τρίφτη, μετά τα βάζουμε να σκληρύνουν μαζί με τη ζάχαρη, μέχρι να μειωθεί ο χυμός που αφήνουν.

Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Ανακατέψτε τους κρόκους με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέτουμε σταδιακά το λάδι, ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα (όπως στη μαγιονέζα). Ενσωματώνουμε το αλεύρι αναμειγμένο με το μπέικιν πάουντερ, εναλλάξ με το γάλα.

Βάζουμε τη σύνθεση σε ένα δίσκο (38 x 25 cm) και βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών. Προς το τέλος προσθέτουμε τη ζάχαρη.

Βγάζουμε από το φούρνο, προσθέτουμε τα μήλα και τα ασπράδια και τα ισιώνουμε με ένα πιρούνι.


Κρέμα μήλου, καραμέλα και κέικ μαρέγκας

Βάζουμε την καραμελωμένη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά. Συνταγή επιδόρπιο: Νηστίσιμο κέικ με κορυφή μήλου και κρέμα καραμέλας από τη Laura Sava. Αν σας αρέσει η μηλόπιτα και η κρέμα καμένης ζάχαρης, μη διστάσετε να δοκιμάσετε μία. Πάρτε αυτήν τη συνταγή κέικ μήλου καραμέλας all-star, εύκολη στην παρακολούθηση. Κέικ μήλου και κρέμα καμένης ζάχαρης & # 8211 ΣΥΝΤΑΓΗ ΒΙΒΛΙΟΥ Συνταγές Μπισκότα, Συνταγές. Δείτε πώς να φτιάξετε μια υπέροχη μηλόπιτα και κρέμα καμένης ζάχαρης. Αφήστε την καραμέλα να κρυώσει στο δοχείο, στη συνέχεια ανοίξτε το δοχείο και χρησιμοποιήστε την καραμέλα που έχετε πάρει. Πάγκος: ανακατέψτε τα ασπράδια με α. Αυτό το πεύκο ανακαλύφθηκε από τη Geta Sileanu.

Ανακαλύψτε (και αποθηκεύστε!) Καρφίτσες στο Pinterest! Το σοκολάτα eclair είναι ένα κέικ φτιαγμένο από ζεματισμένα κελύφη ζύμης, κρέμα βανίλιας και γλάσο σοκολάτας. Είναι το γλυκό της παιδικής ηλικίας και είναι απαραίτητο στα γεύματα. Μαγειρική συνταγή Πίτα τυλιγμένη με μήλα και κρέμα καραμέλας από την κατηγορία Διάφορα γλυκά. Πώς να φτιάξετε πίτα μήλου και κρέμα καραμέλας.

Καραμελωμένο κέικ μήλου, μια νηστίσιμη συνταγή που γίνεται εύκολα μόνο με φυσικά συστατικά. Για να γεμίσετε το κέικ με κρέμα καραμέλας και μήλα: 230 γρ αλεσμένα φουντούκια, 3 -4 κουταλιές άμυλο 230 γρ ζάχαρη 75 ml γάλα 3 κουταλιές βούτυρο. Αυτό το νηστίσιμο κέικ με μήλα και καραμέλα είναι τόσο καλό!


Κέικ με καραμελωμένα μήλα και μαρέγκα

Αυτό είναι σίγουρα το καλύτερο κέικ μήλου και μαρέγκας που έχω φάει ποτέ! Και αυτό χάρη στη Λίζα, η οποία είναι μαγειρική καλλιτέχνης αλλά ποια. Αυτόματη αναπαραγωγή Όταν είναι ενεργοποιημένη η αυτόματη αναπαραγωγή, ένα προτεινόμενο βίντεο θα αναπαράγεται αυτόματα στη συνέχεια. Πάντα μου άρεσε ο συνδυασμός μήλων και κανέλας, λες και φέρνει φθινόπωρο, βροχή κ.ο.κ. Κέικ μήλου τόπλες & # 8211 παραδοσιακή συνταγή & # 8211 simonacallas simonacallas.

Κουζίνα TV Κέικ μήλου, κρέμα καμένης ζάχαρης και μαρέγκα & raquo Κουζίνα.


Ελέγξτε με καραμελωμένα μήλα και σταφίδες

Μια από τις τελευταίες νύχτες επειδή μου επέτρεψε η κίνηση, επέστρεψα στο σπίτι λίγο νωρίτερα από τη δουλειά από ό, τι συνήθως, ίσως οφείλεται στο γεγονός ότι οι κανονικοί άνθρωποι κάνουν λίγο άδεια ή ίσως ήταν μόνο μια μέρα που οι άνθρωποι έμεναν στο σπίτι για να μαγειρέψουν , αλλά το εκμεταλλεύτηκα αυτό και δημιούργησα (πάλι με αυτό που είχα γύρω στο σπίτι) ένα υπέροχο κέικ με καραμελωμένα μήλα και σταφίδες.

4 κουταλιές γιαούρτι 0% λιπαρά

Ξεφλούδισα τα μήλα, έπειτα τα έκοψα σε κύβους και τα έβαλα σε ένα τηγάνι στη σόμπα.

Πρόσθεσα 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, κανέλα, σταφίδες και τα άφησα να καραμελώσουν σε χαμηλή φωτιά, μετά τα άφησα στην άκρη και πήγα στο κέικ.

Χώρισα τους κρόκους από τα ασπράδια, έτριψα τον κρόκο καλά με τη ζάχαρη μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, στη συνέχεια πρόσθεσα το γιαούρτι, την ουσία της βανίλιας, το αλεύρι, τα ανακάτεψα όλα καλά και άφησα αυτό το μείγμα στην άκρη μέχρι να χτυπήσω τα ασπράδια δυνατά.

Ανακάτεψα τις 2 συνθέσεις και μετά έριξα λίγη από αυτή τη ζύμη σε μια φόρμα για κέικ στρωμένη με λάδι και αλεύρι, έβαλα μια στρώση μήλα και καραμελωμένες σταφίδες, ξανά ζύμη και τέλος το τελευταίο μέρος από τα υπόλοιπα φρούτα.
Έβαλα το κέικ στο φούρνο (προθερμασμένο), μέχρι να ροδίσει όμορφα και να περάσει το τεστ με την οδοντογλυφίδα.


Βίντεο: ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΗΛΑ u0026 ΚΑΝΕΛΑ


Προηγούμενο Άρθρο

ΒΙΝΤΕΟ: Μια κλεφτή ματιά στο «Δεν απαιτείται κουζίνα»

Επόμενο Άρθρο

Estωμί σκόρδου Πέστο