5 πράγματα που δεν ξέρατε για τον Wolfgang Puck



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Γεννημένος ως Wolfgang Johannes Topfschning στην Καρινθία της Αυστρίας στις 8 Ιουλίου 1949, ο Wolfgang Puck είναι σήμερα ένας από τους πιο φημισμένους και επιτυχημένους σεφ στον κόσμο. Το πρώτο του βιβλίο μαγειρικής, Σύγχρονη γαλλική μαγειρική για την αμερικανική κουζίνα, τον βοήθησε να γίνει γνωστός το 1981, και το αστέρι του συνέχισε να ανεβαίνει μόνο από εκεί. Εδώ είναι μερικά πράγματα που ίσως δεν γνωρίζατε για αυτόν τον θρυλικό σεφ.

Άνοιξε το πρώτο Spago στην ηλικία των 33 ετών
Μετά την επιτυχία του βιβλίου μαγειρικής του, άνοιξε το πρώτο Spago, στο Sunset Strip, το 1982, σε ηλικία 33 ετών με τη σύντροφό του Barbara Lazaroff. Μεταμόρφωσε αμέσως τη σκηνή φαγητού στο Λος Άντζελες με το καινοτόμο και απροσδιόριστο μενού και πιάτα όπως η πίτσα καπνιστού σολομού έγιναν στιγμιαία κλασικά. Έκλεισε το 1997 και άνοιξε ξανά στο Μπέβερλι Χιλς.

Έχει κάνει πολλούς καμεούς ως ο ίδιος στην τηλεόραση και τον κινηματογράφο
Με πολλές εκπομπές μαγειρικής κάτω από τη ζώνη του, ο Puck δεν είναι ξένος στην τηλεόραση. Αλλά έπαιξε επίσης ο ίδιος σε πολλές τηλεοπτικές εκπομπές, συμπεριλαμβανομένων CSI, Λας Βέγκας, Οι Σίμπσονς, Frasier, και ακόμα Ιστορίες από την κρύπτηΤο Εμφανίστηκε επίσης σε ταινίες, συμπεριλαμβανομένων Τα Στρουμφάκια, Ο Καιρός Άνθρωπος, και Η μούσα.

Έχει δώσει εκατομμύρια για φιλανθρωπικό σκοπό
Δημιούργησε το φιλανθρωπικό ίδρυμα Puck-Lazaroff το 1982, το οποίο έχει συγκεντρώσει περισσότερα από 15 εκατομμύρια δολάρια από τότε.

Τρέχει περισσότερα από 50 εστιατόρια
Μαζί με τα εξαιρετικά εστιατόρια εξαιρετικών εστιατορίων όπως το Spago (πέντε τοποθεσίες), το CUT Steakhouse (έξι τοποθεσίες) και το Chinois της Santa Monica, διευθύνει επίσης 14 άλλα εξαιρετικά εστιατόρια, 20 χαλαρά εστιατόρια και εννέα μπαρ και σαλόνια.

Κέρδισε βραβείο Emmy
Η ομώνυμη εκπομπή του 2001 Food Network του Puck του απέσπασε το πρώτο του βραβείο Emmy Daytime, για εξαιρετική υπηρεσία.


Wolfgang Puck για την υγιή μεταμόρφωσή του: "Δεν ήξερα ότι ήμουν τόσο χοντρός!"

Μπορεί να είναι γνωστός για τα φανταχτερά φαγητά του και τα πάρτι Όσκαρ, αλλά ο Wolfgang Puck έχει μερικές συμβουλές για όλους εμάς σχετικά με τον έλεγχο της μερίδας: & ldquoΘα πρέπει να τρώτε μόνο όσο μπορείτε για να πάτε σπίτι, να κάνετε έρωτα και να μην κοιμηθείτε, & rdquo λέει στους ΑΝΘΡΩΠΟΥΣ αποκλειστική συνέντευξη.

Μπορεί να είναι γνωστός για το φανταχτερό φαγητό και τα πάρτι του στα Όσκαρ, αλλά Wolfgang Puck έχει κάποιες συμβουλές για όλους εμάς σχετικά με τον έλεγχο της μερίδας: “Θα πρέπει να τρώτε μόνο όσο μπορείτε για να πάτε σπίτι, να κάνετε έρωτα και να μην κοιμηθείτε, ” λέει στο PEOPLE σε μια αποκλειστική συνέντευξη.

Ακούγεται σαν ένα αρκετά καλό κίνητρο για να μην το παρακάνετε.

Ο Puck απεικονίζεται παραπάνω σε μια 15χρονη φωτογραφία με τον αείμνηστο ραδιοπρόσωπο Andy Moes, ο οποίος πέθανε από καρδιακή ανεπάρκεια το 2001. (Ο Puck παραδέχεται ότι οι δύο είχαν την αγάπη για το καλό φαγητό.) Από τότε, ο σεφ είχε πολλά εμπειρίας στο τμήμα τρόπου ζωής-αναθεώρησης: Ως συγγραφέας του νέου βιβλίου Ο Wolfgang Puck το καθιστά υγιές, εμπνεύστηκε να γράψει για την εμπειρία του χάνοντας 25 κιλά και ξεκινώντας ένα νέο καθεστώς άσκησης.

Όπως συμβαίνει με πολλούς που παίρνουν βάρος, τα κιλά σκαρφάλωσαν αργά. Η εργασία στην κουζίνα είναι επικίνδυνη επειδή μπορείτε να φάτε και να πιείτε ό, τι θέλετε, και δεν κατάλαβα πόσο έτρωγα μέχρι που τα ρούχα μου δεν μου ταιριάζουν, και λέει. Όταν ένας φίλος του τράβηξε μια φωτογραφία που κοιμόταν στην παραλία, ο Puck ήξερε

έπρεπε να δράσει. “I είπα, ‘Ιησού Χριστέ, δεν ήξερα ότι ήμουν τόσο χοντρός! ’ ”

Μη διατεθειμένος να θυσιάσει τη γεύση στην προσπάθειά του για πιο υγιεινά τρόφιμα, ο Puck άρχισε να αναπτύσσει νέες συνταγές με λιγότερες θερμίδες και λιγότερα λιπαρά. Η συνταγή πίτσας που μοιράζεται παρακάτω έχει μια κρούστα που φτιάχνεται με ένα μείγμα ολικής αλέσεως και κανονικού αλευριού. Για γαρνιτούρες, χρησιμοποιεί μόλις τέσσερις ουγγιές προσούτο για ολόκληρη την πίτα και το συμπληρώνει με ρόκα και πεπόνι, τρόφιμα χαμηλών θερμίδων που γεμίζουν επειδή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.

Πριν σερβίρει, περιχύνει την τελική πίτσα με παλαιωμένο ξύδι μπαλσάμικο, ένα από τα αγαπημένα του είδη ντουλάπι. Όλοι το λατρεύουμε στο σπίτι μου, ακόμη και τα παιδιά μου, και η οξύτητα και η γλυκύτητα θα ενισχύσουν σχεδόν κάθε πιάτο, ”, λέει.

Φυσικά, ο Puck προειδοποιεί ότι ακόμη και η πιο υγιεινή δίαιτα δεν θα λειτουργήσει αν δεν ασκηθείτε: Δεν υπάρχει καμία δικαιολογία για να μην ασκηθείτε και δεν χρειάζεται να πηγαίνετε στο γυμναστήριο με όλες αυτές τις μεγάλες μηχανές &# x2014 Βάζω ένα χαλάκι στο πάτωμά μου και πηδάω σχοινί, κάνω push ups, κάθομαι, κάνω άλματα, εντάξει στο σαλόνι μου. ”

Ένα από τα αγαπημένα πράγματα του Puck σχετικά με το αδυνάτισμα είναι να επιστρέψει στο να κάνει αυτό που αγαπά έξω από την κουζίνα. Τώρα μπορώ να πάω ξανά για σκι με τα μεγαλύτερα αγόρια μου και να τα νικήσω στο σλάλομ. Μπορώ να παίξω τένις στο Μάουι για μια ώρα στη ζέστη χωρίς να κάθομαι. Έτσι τώρα είμαι 64 χρονών και κάνω σκι καλύτερα και παίζω καλύτερο τένις από 15 χρόνια πριν, είπε.

Παρακολουθήστε την αποκλειστική μας συνέντευξη με τον Πουκ, στη συνέχεια σκάψτε την πίτσα προσούτο του — με μηδενικές ενοχές!


Πέστροφα σε σφολιάτα (Μερίδες: 6)

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • ½ φλιτζάνι σέλινο, κομμένο σε φέτες
  • ½ φλιτζάνι πράσα, julienned
  • ½ φλιτζάνι καρότα, ζουλιναρισμένα
  • Αλάτι, για γεύση
  • Λευκό πιπέρι, για γεύση
  • 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
  • 1 ολόκληρη πέστροφα, καθαρισμένη
  • Μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • 2 κουταλιές φρέσκο ​​εστραγκόν, ψιλοκομμένο
  • 2 φύλλα σφολιάτας
  • 2 αυγά, χτυπημένα
  • Μαϊντανό, για το σερβίρισμα
  • Λεμονιές, για σερβίρισμα

Σάλτσα βούτυρο σχοινόπρασο:

  • 1 φλιτζάνι λευκό κρασί
  • Χυμός από ένα λεμόνι
  • 4 ασκαλώνια, ψιλοκομμένα
  • ½ μάτσο εστραγκόν
  • 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
  • 18 κουταλιές της σούπας (2 ¼ μπαστούνια) βούτυρο, κομμένο σε φέτες
  • Αλάτι, για γεύση
  • Πιπέρι, για γεύση
  • 2 ματσάκια σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

  1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
  2. Προσθέστε το σέλινο, το πράσο, τα καρότα και μια πρέζα αλάτι και λευκό πιπέρι και σοτάρετε μέχρι να αρχίσουν να βράζουν τα λαχανικά.
  3. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε να καλυφθούν τα λαχανικά. Μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα.
  4. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
  5. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής. Τυλίξτε και τα δύο φύλλα σφολιάτας μέχρι να έχουν πάχος ⅓-ίντσας. Μεταφέρετε ένα φύλλο σφολιάτας στο ταψί.
  6. Κόψτε την πέστροφα κατά μήκος της πλάτης για να αφαιρέσετε τη σπονδυλική στήλη και στη συνέχεια ανοίξτε την πεταλούδα. Αλατοπιπερώνουμε, και το εστραγκόν.
  7. Ρίξτε τα ψημένα λαχανικά στη μία πλευρά του ψαριού και στη συνέχεια διπλώστε το άλλο φιλέτο.
  8. Μεταφέρετε το ψάρι στο κέντρο του φύλλου σφολιάτας.
  9. Βουρτσίστε το πλύσιμο των αυγών γύρω από τα ψάρια και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο δεύτερο φύλλο σφολιάτας, πιέζοντας το ψάρι για να σφραγίσει. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε την περίσσεια σφολιάτας σε σχήμα ψαριού.
  10. Βουρτσίστε το πάνω μέρος της σφολιάτας με πλύσιμο αυγών και χρησιμοποιήστε τα υπολείμματα ζαχαροπλαστικής για να διακοσμήσετε τα ψάρια με ένα μάτι και βράγχια. Χρησιμοποιήστε την άκρη του μαχαιριού ή το μεγάλο άνοιγμα μιας άκρης ζαχαροπλαστικής για να σχεδιάσετε λέπια στο σώμα και την ουρά.
  11. Chύξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
  12. Φτιάξτε τη σάλτσα βούτυρο σχοινόπρασο: Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, συνδυάστε το κρασί, το χυμό λεμονιού, τα ασκαλώνια και το εστραγκόν. Μειώστε μέχρι να μείνει μόνο ένα ¼ φλιτζάνι υγρό. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και μειώνουμε μέχρι να πήξει ελαφρώς το μείγμα.
  13. Χτυπάμε σιγά σιγά το βούτυρο, 1 κομμάτι τη φορά, μέχρι η σάλτσα να γυαλίσει και να πήξει.
  14. Αφαιρούμε το στέλεχος εστραγκόν και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε το σχοινόπρασο.
  15. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ℉ (190). Όταν ο φούρνος ζεσταθεί. Bήστε το ψάρι για 15 έως 20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει η ζύμη.
  16. Μεταφέρετε το ψάρι σε πιατέλα και γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό και φέτες λεμονιού.
  17. Για να σερβίρετε, κόψτε το ψάρι σε indiv

Το Wolfgang 's Steakhouse βάζει το 'din ' στο 'dinner '

Προφανώς, στο μεγάλο σχέδιο πραγμάτων, σας αρέσει αυτό που σας αρέσει. Έτσι, αν σας αρέσει το akhητοπωλείο του Wolfgang, ίσως να μην σας αρέσει να το ακούτε αυτό. Ευτυχώς, θα πρέπει να είναι εξαιρετικά εύκολο να μην ακούσετε τίποτα από αυτά, επειδή μια επαναλαμβανόμενη καταγγελία με τα χρόνια είναι ότι το εστιατόριο δυσκολεύεται να ακούσει τίποτα. Ανά μια κριτική του 2004 από Νιου Γιορκ Ταιμς ο συνεργάτης Frank Bruni, κατά το πρώτο του ταξίδι στο ψητοπωλείο, "οι γυναίκες ήταν αραιές στο πλήθος του δείπνου νωρίς το βράδυ και οι άνδρες είχαν φέρει το μπαντάμ θορυβώδες σημείο του εμπορίου στο εστιατόριο, το οποίο ήταν πολύ δυνατό για άνεση". Έτσι, αν σκοπεύατε να ακούσετε τον εαυτό σας, σκεφτείτε το ribeye του Wolfgang των $ 50, είτε σκεφτείτε δύο φορές είτε σκεφτείτε δυνατά.

Το 2017, μια κριτική δύο αστέρων στο Tripadvisor παραπονιόταν ότι το εστιατόριο ήταν "ένα πολύ δυνατό, γεμάτο κόσμο" και τους εμπόδισε να απολαύσουν ένα γεύμα "εντάξει". Ένα 2019 Forbes Το άρθρο του δημοσιογράφου John Mariani επαίνεσε το φαγητό, αλλά παρατήρησε ότι "με έναν συντριπτικό αριθμό μεγάλων ανδρών που προτιμούν την υπομονή από τη συνομιλία, το επίπεδο θορύβου μπορεί να είναι έντονο". Φυσικά, το Steakhouse του Wolfgang's στο Midtown Manhattan απέχει πολύ από τον μοναδικό κρίκο στην αλυσίδα εστιατορίων. Ο ιστότοπός του απαριθμεί αρκετές τοποθεσίες στη Νέα Υόρκη συν θέσεις στο Νιου Τζέρσεϊ, τη Χαβάη, τη Φλόριντα, τις Φιλιππίνες, την Ιαπωνία και άλλες χώρες. Maybeσως μερικά από αυτά να διοικούνται από σιωπηλούς βιβλιοθηκονόμους. Αλλά το ψητοπωλείο του Μανχάταν υποστηρίζεται ως η ναυαρχίδα. Σαφώς, χτυπάει το δικό του ταύρο.


Kitcho (Κιότο, Ιαπωνία)

Όταν έμαθα ότι θα πάω στο Κιότο, στις αρχές της δεκαετίας του '80, ήθελα μια κράτηση στο Kitcho. Wasταν πολύ δύσκολο, αλλά πήρα ένα και η πρώην γυναίκα μου και είχαμε μια καταπληκτική εμπειρία. Κάθε τραπέζι είχε το δικό του δωμάτιο και ήταν ήσυχο με τον δικό του τρόπο, με ευγενική εξυπηρέτηση. Φάγαμε όλα αυτά τα πιάτα που δεν είχα ποτέ πριν, αλλά θυμάμαι ακόμα τα χτένια που μαγειρέψαμε — όσο πολύ ή όσο λίγο θέλαμε — σε καυτές πέτρες. (Φωτογραφία: Trip Advisor)


4. Δεν τον ενοχλούν τα βραβεία, αλλά θα ήθελε να είχε σώσει περισσότερες αναμνήσεις από αυτά

Κέρδισε πολλά βραβεία, συμπεριλαμβανομένου του πρώτου βραβείου Emmy για το δίκτυο τροφίμων, αλλά δεν είναι προσκολλημένος στα υλικά πράγματα.

«Δεν κοιτάζω πολύ το παρελθόν. Κέρδισα το πρώτο Emmy για το Food Network το 2002, και όταν πήρα το βραβείο είχα κάποια πράγματα από την πρώην γυναίκα μου που μου τα έστειλε κάτω από βιβλία σε ένα κουτί και ήταν εντελώς επίπεδη. Ταν μια φούσκα με μια κυρία που κρατούσε τον κόσμο. Δεν νομίζω ότι ασχολούμαι πραγματικά με αυτό. Με το φαγητό τώρα, είμαι περισσότερο στο παρελθόν, αλλά θα ήθελα επίσης να είχα αποθηκεύσει μερικά από αυτά τα πράγματα, όπως εικόνες. Νομίζω ότι θα ήταν ωραίο να είχα μερικές φωτογραφίες από την παιδική μου ηλικία, από όταν ήμουν στο Baumanière ή στο Maxim’s στο Παρίσι, αλλά τα άφησα όλα να φύγουν. Μενού που συνέλεξα από όλο τον κόσμο, δεν ξέρω πού πήγαν. Γενικά, για μένα, το 5% του χρόνου μου μπορεί να κοιτάζω πίσω, τον υπόλοιπο χρόνο μπορεί να είναι σήμερα ή αύριο. Νομίζω ότι λίγο περισσότερο ιστορία θα ήταν καλή, αλλά νομίζω ότι είναι καλύτερο να κοιτάζουμε μπροστά, να κάνουμε νέα πράγματα, να μαθαίνουμε νέα πράγματα.

Η εικόνα προσφέρθηκε από το Timeout


Wolfgang Puck Pressure Oven Reviews

Όταν ήμουν νεότερος, μου άρεσε να παρακολουθώ προγράμματα μαγειρικής στην τηλεόραση. Θυμάμαι ότι καθόμουν στον καναπέ με τη μαμά μου και παρακολουθούσα την Τζούλια Τσάιλντ να ετοιμάζει όλα αυτά τα καταπληκτικά γαλλικά πιάτα.

Μουν σίγουρη ότι όταν παντρευόμουν, θα ετοίμαζα γεύματα για την οικογένειά μου, όπως έκανε κι εκείνη. Όταν παντρεύτηκα στα 18 μου και έφυγα μόνη μου, συνειδητοποίησα ότι η εργασία με πλήρη απασχόληση και η φροντίδα του σπιτιού και του συζύγου δεν άφηνε πολύ χρόνο για να περάσω τρεις ώρες στην κουζίνα κάθε βράδυ προετοιμάζοντας υπέροχα γαλλικά πιάτα.

Βρέθηκα να χρησιμοποιώ κουτιά και κονσέρβες για να ετοιμάσω δείπνο μέχρι να λάβω ένα βιβλίο μαγειρικής για γυναίκες που εργάζονταν ως δώρο ένα χρόνο για τα Χριστούγεννα. Αυτό ξεκίνησε την αναζήτησή μου για γεύματα που ήταν υγιεινά και μπορούσαν να παρασκευαστούν στον χρόνο που έπρεπε να περάσω στην κουζίνα.

Ξεκίνησα να ψάχνω για υγιείς συντομεύσεις και τρόπους για να εξοικονομήσω χρόνο στην κουζίνα που δεν θα θυσιάζουν τη γεύση και την ποιότητα. Αγόρασα τον πρώτο μου φούρνο μικροκυμάτων, αλλά σταμάτησα γρήγορα να μαγειρεύω γιατί το φαγητό είχε απλώς τρομερή γεύση όταν παρασκευάστηκε με αυτόν τον τρόπο.

Έτσι, απαλλάχτηκα από το φούρνο μικροκυμάτων μας πριν από πέντε χρόνια και δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ από τότε, αλλά αυτό δεν με εμπόδισε να ψάξω για συντομεύσεις στην κουζίνα. Αφού άκουσα για φούρνους υπό πίεση, άρχισα να ψάχνω για κριτικές φούρνου πίεσης Wolfgang Puck για να δω πώς συσσωρεύονται.

Τι είναι ο φούρνος πίεσης Wolfgang Puck

Ο φούρνος πίεσης Wolfgang Puck είναι ένας φούρνος πάγκου που χρησιμοποιεί χαμηλή πίεση και ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας σε σφραγισμένο θάλαμο φούρνου για να προσφέρει ταχύτερο μαγείρεμα και βελτιωμένη γεύση χωρίς να θυσιάζεται η υγρασία. Μάθετε περισσότερα εδώ.

Για παράδειγμα, μια γαλοπούλα 13 κιλών θα χρειαζόταν τέσσερις ώρες σε έναν παραδοσιακό φούρνο. Στο φούρνο πίεσης Wolfgang Puck, θα είναι έτοιμο σε λιγότερο από μία ώρα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε σε δύο διαφορετικούς τρόπους με τον φούρνο πίεσης Wolfgang Puck. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε κατάσταση πίεσης ή τυπικής λειτουργίας.

Πόσο χρόνο εξοικονομεί;

Ο φούρνος πίεσης Wolfgang Puck σας επιτρέπει να ψήνετε, να ψήνετε, να ψήνετε, να ψήνετε και να ζεσταίνετε ξανά. Το φαγητό σας θα ροδίσει και θα καραμελώσει με τον ίδιο τρόπο όπως στο φούρνο, αλλά σε ένα κλάσμα του χρόνου. Τα πουλερικά μαγειρεύουν στο ένα τρίτο του χρόνου ή λιγότερο.

Οι μπριζόλες και τα παϊδάκια τελειώνουν στο 60% του χρόνου. Μπορείτε να ψήσετε λαχανικά στο χρόνο που χρειάζεται το ψητό σας για να καθίσει πριν το χαράξετε. Μπορείτε ακόμη να φτιάξετε ψητά που θα φουσκώσουν και θα ψηθούν πιο γρήγορα από ό, τι σε έναν παραδοσιακό φούρνο.

Ο φούρνος πίεσης Wolfgang Puck είναι πολύ εύκολος στη χρήση. Χρησιμοποιείτε το κουμπί λειτουργίας για να επιλέξετε πίεση ή τυπική λειτουργία και να το αφήσετε να προθερμανθεί. Κατεβάζετε το μοχλό στεγανοποίησης είτε στην τυπική θέση είτε στη θέση σφράγισης.

Στη συνέχεια, προσαρμόζετε τη βαλβίδα απελευθέρωσης εξαερισμού για σφράγιση για μαγείρεμα υπό πίεση ή εξαερισμό για τυπικό μαγείρεμα. Ρυθμίζετε τον επιθυμητό χρόνο μαγειρέματος και περιμένετε μέχρι να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα.

Εδώ είναι που διαφέρει. Εάν μαγειρεύετε σε λειτουργία πίεσης, γυρίζετε τη βαλβίδα εξαέρωσης να εξαερωθεί και περιμένετε μέχρι να απελευθερωθεί ο ατμός. Στη συνέχεια, ανεβάζετε το μοχλό στεγανοποίησης στην κανονική λειτουργία και ανοίγετε την πόρτα. Εάν μαγειρεύετε σε τυπική λειτουργία, απλά ανοίγετε την πόρτα.

Φούρνος πίεσης ρολόι Wolfgang Puck

Ο φούρνος πίεσης Wolfgang Puck έρχεται με μια σειρά αξεσουάρ:

  • Ράφι ψησίματος/ψησίματος
  • Σταγόνες/ταψί
  • Τηγάνι ψησίματος
  • Δίσκος ψίχουλων
  • Μια ράβδος ροταρίσματος
  • Βίδες ροτισερί
  • Κασσίτερες ροτέσι
  • Εργαλείο αφαίρεσης ραφιών
  • Εργαλείο αφαίρεσης ροτισερί

Πώς το χρησιμοποιείς;

Δεν χρειάζεται να περιστρέψετε τα τρόφιμά σας για να ψηθούν ομοιόμορφα. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τον φούρνο πίεσης Wolfgang Puck σε τυπική λειτουργία, μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας συνταγή και δεν χρειάζεται να αλλάξετε τίποτα.

Εάν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε σε κατάσταση πίεσης, μπορείτε να ακολουθήσετε τις συνταγές στο συνημμένο βιβλίο μαγειρικής ή να πειραματιστείτε με τις αγαπημένες σας συνταγές για να βρείτε τη σωστή ώρα. Υπάρχει ένας οδηγός στο πίσω μέρος του εγχειριδίου που σας λέει πόσο καιρό θα χρειαστούν τα περισσότερα κρέατα για να μαγειρευτούν κατά βάρος τόσο στην τυπική όσο και στην πίεση.

Ο φούρνος πίεσης Wolfgang Puck μπορεί να καθαριστεί με ένα υγρό πανί με σαπούνι. Τα αξεσουάρ μπορούν να τοποθετηθούν στο πλυντήριο πιάτων.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γυαλί ή μέταλλο στον φούρνο πίεσης Wolfgang Puck, αλλά δεν πρέπει να τοποθετείτε χαρτί, χαρτόνι ή πλαστικό στο φούρνο.

Συνταγές φούρνου πίεσης Wolfgang Puck

Έχω χρησιμοποιήσει τον φούρνο πίεσης Wolfgang Puck για να φτιάξω δύο διαφορετικά πράγματα μέχρι τώρα. Μέχρι στιγμής, έχω φτιάξει ένα κέικ μήλου Abracadabra και ζυμαρικά με φούρνο Cheeseburger.

Έκανα και τα δύο στη λειτουργία πίεσης του φούρνου πίεσης Wolfgang Puck. Και τα δύο ήταν εκπληκτικά νόστιμα και έγιναν σε λιγότερο χρόνο από έναν παραδοσιακό φούρνο. Έτσι, εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο στην κουζίνα χωρίς να θυσιάσετε την ποιότητα, αυτή είναι σίγουρα η συσκευή κουζίνας που χρειάζεστε.

Κριτικές φούρνου πακ

Τέλος, όλες οι κριτικές του φούρνου Puck που έχω διαβάσει ήταν λαμπερές, οπότε αισθάνομαι πραγματικά ότι έχω επιλέξει μια εξαιρετική συσκευή για να προσθέσω στο σπίτι μου. Έχετε διαβάσει άλλες κριτικές φούρνου Wolfgang Puck;


5 Μαΐου 2020: Έλαβα σήμερα επιστροφή χρημάτων για τη φριτέζα και το διαχωριστικό αέρα που αγόρασα. Η υπόθεση λύθηκε.

3 Μαρτίου 2020: Επικοινώνησα με τη Synergy Housewares και μου είπαν ότι έλαβαν μονάδες, αλλά μόνο με κόκκινο χρώμα. Θα περάσουν μήνες μέχρι να είναι διαθέσιμη μια μαύρη μονάδα.

Ο εκπρόσωπος ήθελε να μάθει αν θα δεχόμουν μια κόκκινη μονάδα, αντί για τη μαύρη που έχω. Της είπα ότι είχα ένα μαύρο καλάθι και θα ήταν τρομερό να έχω μια κόκκινη μονάδα με ένα μαύρο καλάθι. Είπε ότι θα μου στείλουν ολόκληρο το Air Fryer με κόκκινο χρώμα, αν συμφωνήσω. Συμφωνώ.

Ο εκπρόσωπος δήλωσε ότι η μονάδα θα αποσταλεί αμέσως. Φυσικά, αυτό δεν συνέβη.27 Απριλίου 2020: Επικοινώνησα ξανά με αυτόν τον καταραμένο εκπρόσωπο. Τη ρώτησα γιατί δεν μου στάλθηκε η κόκκινη μονάδα μου. Είπε ότι ήταν εκτός αποθέματος ΞΑΝΑ !!

Της είπα ότι το SHE ήταν αυτό που μου είπε ότι θα σταλεί στις 3 Μαρτίου. Είπε ότι «όλα συμβαίνουν τώρα» όλες οι αποστολές καθυστερούν. Της είπα ότι τίποτα δεν συνέβαινε στις 3 Μαρτίου, οπότε έπρεπε να είχα τη νέα μου μονάδα πριν από εβδομάδες. Απλώς επαναλάμβανε ότι θα περάσουν άλλες 2 έως 3 εβδομάδες πριν από την αποστολή της νέας μονάδας.

Της είπα ξανά σήμερα ότι ΑΥΤΟ ΚΡΕΜΑΣΤΕ! Έχω τελειώσει με αυτά. Αμέσως κατέθεσα επίσημη καταγγελία στο Better Business Bureau. 28 Απριλίου 2020: wasρθα σε επαφή με το BBB που με ενημέρωσε ότι δέχτηκε την καταγγελία μου και θα επικοινωνούσε με την Synergy Housewares σήμερα. Στις 11 το πρωί σήμερα, η υπηρεσία εξυπηρέτησης πελατών Wolfgang Puck Η Rep επικοινώνησε μαζί μου τηλεφωνικά και άφησε ένα μήνυμα για να της επιστρέψει την κλήση. Τηλεφώνησα στον Αντιπρόσωπο που ξαφνιάστηκε όταν άκουσε όλα αυτά που περνούσα. Wasταν πολύ απολογητική.

Δήλωσε ότι είχα μια επιλογή: Να αποδεχτώ μια ολοκαίνουργια μονάδα (μια ενημερωμένη έκδοση αυτού που αγόρασα προηγουμένως) ή (αν και η επιστροφή χρημάτων δεν ήταν πολιτική της εταιρείας) θα μπορούσα να αποζημιωθώ για τις αγορές μου. Εξήγησα ότι έχω περάσει από *** για σχεδόν ένα χρόνο και ότι η προηγούμενη φριτέζα λειτουργούσε μόνο 5 μήνες πριν πεθάνει. Της είπα ότι έχω χάσει την εμπιστοσύνη μου στα προϊόντα Wolfgang Puck και ότι θέλω τα χρήματά μου πίσω.

Είπε ότι θα χρειαστούν 10 έως 15 εργάσιμες ημέρες για να μου στείλει μια επιταγή. (Παρατηρήστε ότι πρόκειται για άλλες 2 έως 3 εβδομάδες.) Ας δούμε αν πράγματι παίρνω επιταγή.


8 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε πριν αγοράσετε τα βιβλία μαγειρικής της Ina Garten

Τώρα ξέρουμε πώς η Ξυπόλυτη Contessa συνεχίζει να κερδίζει προσφορές βιβλίων.

Αν έχετε δει ένα επεισόδιο του Ξυπόλυτη Κοντέσσα στο Food Network, είναι εύκολο να καταλάβετε γιατί η Ina Garten έχει τόσους πολλούς θαυμαστές. Η ήρεμη φωνή της, το μεγάλο χαμόγελο και το σταθερό της χέρι καθώς συγκεντρώνει εκλεπτυσμένες αλλά απλές συνταγές είναι αρκετά για να σε κάνουν να ευχηθείς να ανέβεις στην οθόνη και στην παρθένα κουζίνα της. Αλλά η τηλεοπτική εκπομπή (για την οποία γυρίζει τελικά νέα επεισόδια) είναι απλώς μια επέκταση των βιβλίων μαγειρικής με τις καλύτερες πωλήσεις, τα οποία επιτρέπουν στους αναγνώστες να παρακολουθήσουν ακόμη περισσότερο την φαινομενικά τέλεια ζωή της Ina μεταξύ Μανχάταν και Χάμπτονς. Εμπιστευτείτε μας & mdashy σίγουρα θέλετε να ξεφυλλίσετε κάθε σελίδα.

1. Η Ina δεν ήθελε ποτέ να γράψει ένα βιβλίο μαγειρικής.

Αφού πούλησε το κατάστημα ειδικών τροφίμων της στο East Hampton, η Ina πέρασε μια σοβαρή χαλάρωση στη δραστηριότητα. Αν και πολλοί της είχαν ζητήσει να γράψει ένα βιβλίο μαγειρικής, αυτό δεν της φάνηκε ποτέ ελκυστικό. "Το γράψιμο φαινόταν τόσο μοναχικό, το οποίο ήταν το αντίθετο από αυτό που αγαπούσα στο κατάστημα", γράφει Μαγειρική για τον ΤζέφριΤο Μόλις όμως δάγκωσε τη σφαίρα, ο πρώτος εκδότης που είδε την πρότασή της την αποδέχτηκε. Με τα λόγια της Ina, "Πόσο εύκολο είναι αυτό;"

2. Υπάρχουν 10 τίτλοι στο όνομά της.

Με την κυκλοφορία του νεότερου βιβλίου της, η aνα έχει πλέον δημοσιεύσει αρκετά βιβλία μαγειρικής για να εγγυηθεί το δικό της ράφι στο βιβλιοπωλείο. Ο πρώτος, The Bootfoot Contessa Cookbook, κυκλοφόρησε το 1999 και η Ina συνέχισε να κυκλοφορεί με συνέπεια συνταγές και διασκεδαστικές συμβουλές από τότε, πουλώντας συχνά πάνω από 1 εκατομμύριο αντίτυπα με κάθε κυκλοφορία.

3. Η aνα γράφει μόνη της.

Πολλοί δημιουργοί βιβλίων μαγειρικής προσλαμβάνουν συγγραφείς για να βάλουν τις συνταγές και τις ιστορίες τους στο χαρτί, ενώ άλλοι και σας κοιτούν, η Κρις Καρντάσιαν και πιθανότατα δεν γράφουν καθόλου. Μπορείτε να ακούσετε τη φωνή της aνας να ακούγεται στα βιβλία μαγειρικής της και υπάρχουν αρκετά λεπτομερή ανέκδοτα για να σας διαβεβαιώσω ότι είναι αυτή που σκλαβώνει πάνω από το πληκτρολόγιο μέχρι κάθε σελίδα να είναι σωστή. «Δεν υπάρχει γράμμα, δεν υπάρχει συνταγή, δεν υπάρχει φωτογραφία, δεν υπάρχει γραμματοσειρά, δεν υπάρχει χρώμα, δεν υπάρχει λεπτομέρεια που δεν κάνω εντελώς», είπε. είπε στο Eater πέρυσι.

4. Οι συνταγές δοκιμάζονται πάντα από έναν αξιόπιστο σύμβουλο.

Αφού μιλήσει η aνα με κάθε συνταγή, πρέπει να περάσει ένα τελικό τεστ προτού κριθεί αποδεκτό να σταλεί στους θαυμαστές της. Η βοηθός της και η στενότερη φίλη της, Barbara Libath, δοκιμάζει κάθε μία από τις συνταγές για να βοηθήσει στην επίλυση τυχόν παραξενιών και να αποδείξει ότι ένας μη εκπαιδευμένος μάγειρας στο σπίτι μπορεί να αντιμετωπίσει τα βήματα.

5. Ina nabs ιδέες από διάσημους σεφ.

Αλλά μην ανησυχείτε, τους δίνει πίστωση! Μεγάλα ονόματα όπως ο Wolfgang Puck, ο Yotam Ottolenghi και ο Mark Bittman εμφανίστηκαν στις σελίδες των βιβλίων μαγειρικής της Ina, είτε ως συντελεστές συνταγών είτε ως έμπνευση για τις δικές της συνταγές. Απλώς δεν μπορούσε να αντισταθεί στο να κλέψει το κόλπο του Andrew Zimmern για τέλειες τηγανίτες πατάτας ή να κάνει μια ρωγμή στη διάσημη κολοκύθα του Jean-Georges Vongerichten και τη μπρουσκέτα ρικότας.

6. Οι λίστες συστατικών είναι πολύ ιδιαίτερες.

Η Ina χρησιμοποιεί μόνο το καλύτερο από τα καλύτερα, και δεν μπορούμε να την κατηγορήσουμε και τελικά η γυναίκα είχε ένα ειδικό κατάστημα τροφίμων. Οι συνταγές της απαιτούν σπιτικό ζωμό κοτόπουλου, φανταχτερά τυριά και πάντα "καλό ελαιόλαδο", αλλά συνειδητοποιεί ότι δεν έχουν όλοι πρόσβαση σε φρέσκα αγροτικά προϊόντα από το East Hampton. Τα συστατικά περιλαμβάνουν περιστασιακά προϊόντα υψηλής ποιότητας που αγοράζονται από το κατάστημα, όπως το jarred marinara (το go-to είναι της Rao's) και έχει πολλές απόψεις για το τι μάρκες πρέπει να αποθηκεύσετε στο ντουλάπι και το mdash λίγοι.

7. Περιέχουν πολλές προσωπικές πληροφορίες.

Κάθε βιβλίο μαγειρικής που κυκλοφόρησε η aνα ήταν γεμάτο φωτογραφίες με τους πραγματικούς φίλους και την οικογένειά της και mdasha προσωπική επαφή που πολλοί συγγραφείς δεν περιλαμβάνουν. Και το τελευταίο της βιβλίο εμβαθύνει ακόμα περισσότερο στις λεπτομέρειες της ζωής της, συμπεριλαμβανομένου του τρόπου με τον οποίο η ίδια και ο σύζυγός της Jeffrey συναντήθηκαν και ερωτεύτηκαν. Δεν διστάζει να μιλήσει για τους φόβους και τις αποτυχίες της καθ 'όλη τη διάρκεια της καριέρας της, και την αγαπάμε γι' αυτό.

8. Είναι πάντα αφιερωμένοι στον άντρα της.

Από την αρχή, η Ina τίμησε τον σύζυγό της Jeffrey γράφοντας του μια γλυκιά νότα στην αρχή κάθε βιβλίου μαγειρικής. Οι προηγούμενοι τίτλοι της περιελάμβαναν αφιερώματα όπως "Για τον Τζέφρι, που κάνει όλα τα όνειρά μου πραγματικότητα" και "Για τον Τζέφρι, που κάνει τη ζωή μου διασκεδαστική & mdashand τόσο εύκολη!" Το τελευταίο της βιβλίο περιστρέφεται εντελώς γύρω από το μαγείρεμα γι 'αυτόν, οπότε υποθέτω ότι δεν πρέπει να αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι πήρε την αφιέρωση, για άλλη μια φορά. Αυτή τη φορά: "Για τον Τζέφρι που κάνει τα πάντα δυνατά". Πολύ χαριτωμένο.


Ο Wolfgang Puck αποκαλύπτει τη διαδικτυακή σχολή μαγειρικής στο Steakhouse του στο Ντιτρόιτ #wolfgangpuckcs

Θέλατε όλοι να ενισχύσετε τις μαγειρικές σας ικανότητες αλλά δεν ξέρατε πού να απευθυνθείτε; Ας το παραδεχτούμε, η μαγειρική σχολή δεν είναι στο μέλλον για όλους και τα ατομικά μαθήματα μπορεί να είναι εξαιρετικά ακριβά. Δεν θα ήταν υπέροχο αν υπήρχε ένας διαδικτυακός πόρος όπου θα μπορούσατε να μάθετε συνταγές εμπνευσμένες από τον σεφ, δεξιότητες κουζίνας και ακόμη και μερικές από τις συμβουλές μέσα από μια επαγγελματική κουζίνα; Τώρα, χάρη στον σεφ Wolfgang Puck – υπάρχει ένας τέτοιος πόρος για όλους μας.

Χθες το βράδυ στο Wolfgang Puck Steak στο MGM Grand Casino Detroit, ο Wolfgang Puck ανακοίνωσε τη νέα του online σχολή μαγειρικής. Η εκδήλωση όχι μόνο ξεκίνησε τον ιστότοπο που βασίζεται στα μέλη στον Τύπο, αλλά μας επέτρεψε να δοκιμάσουμε μερικές από τις συνταγές που εμφανίζονται στον ιστότοπο, καθώς και μια προεπισκόπηση ορισμένων συνταγών και χαρακτηριστικών. Γιατί ο Wolfgang Puck θα επέλεγε το Ντιτρόιτ για να ανακοινώσει το νέο του site; Είναι περήφανος για την πόλη που έχει αγκαλιάσει τα εστιατόριά του καθώς και για την αυξανόμενη κουλτούρα φαγητού που είναι εδώ. Ο Πουκ μετανάστευσε για πρώτη φορά στη Μέση Δύση και εκτιμά την αγάπη για το φαγητό εδώ.

Οι συνταγές στο Wolfgang Puck Online Cooking School κυμαίνονται από βασικά από τη χρήση συσκευασμένων ειδών στις συνταγές του και περιλαμβάνουν ακόμη και τη δημιουργία του δικού σας αποθέματος και όχι μόνο. Οι άλλοτε περίπλοκες συνταγές που πληρώνουμε τόσο πολύ στα εστιατόρια γίνονται προσιτές σε όλους και εύκολο να ακολουθηθούν. Στη μπριζόλα Wolfgang Puck μας κεράσαμε δείγματα της μπριζόλας Chef ’s French Peppered, μπρόκολου και τυριού, πίτσας λουκάνικου, κέικ καβουριών και ακόμη και λιωμένων κέικ σοκολάτας. Όλες οι συνταγές εμφανίζονται στον νέο ιστότοπο της σχολής μαγειρικής (ή θα είναι σύντομα). Το γεύμα μας εγκαινιάστηκε με το Wolfgang Puck Wine, τη δική του ιδιωτική ετικέτα κρασιού από το Modesto της Καλιφόρνιας, το οποίο βοηθά να κρατηθεί η μνήμη ζωντανή.

Ενώ υπάρχουν ακόμη βιβλία μαγειρικής, όλο και περισσότεροι άνθρωποι θα κατευθυνθούν στο Διαδίκτυο για να βρουν τις συνταγές και τις ιδέες τους για να φτιάξουν δείπνο. Αλλά δεν έχει κάθε μάγειρας στο σπίτι τις ικανότητες που απαιτούν ορισμένες συνταγές ή απλώς τις βασικές δεξιότητες κουζίνας. Η διαδικτυακή σχολή μαγειρικής θα σας βοηθήσει να καλύψετε τα κενά για τις συνταγές, καθώς και τις δεξιότητες κουζίνας που διαθέτουν διαδικτυακές επιδείξεις μαγειρικής που μπορείτε να παρακολουθήσετε με τη δική σας ταχύτητα, καθώς και εν κινήσει ή στις κινητές συσκευές σας ενώ βρίσκεστε στην κουζίνα.

Σε αντίθεση με άλλους ιστότοπους συνταγών, το Wolfgang Puck Online Cooking School δεν έχει απλώς συνταγές για ανάγνωση και εκτύπωση. Μπορείτε να δείτε το διαδικτυακό βίντεο επίδειξης για κάθε συνταγή, στιγμιότυπα οθόνης, οδηγίες βήμα προς βήμα, λίστα συστατικών και ακόμη και μια λίστα αγορών για κάθε συνταγή. Εάν απαιτούνται ορισμένες δεξιότητες για να φτιάξετε τη συνταγή, θα βρείτε το διαδικτυακό σεμινάριο και στον ιστότοπο. Αν σας αρέσει μια συνταγή, μπορείτε να κάνετε κλικ στην επιλογή αποθήκευση και να την προσθέσετε στο κουτί συνταγών σας. Η επιλογή αποθήκευσης σάς επιτρέπει επίσης να εισάγετε συνταγές από άλλους ιστότοπους και πηγές για αποθήκευση στη συλλογή σας – και αυτές οι συνταγές είναι προσβάσιμες σε εσάς ακόμη και αν δεν εγγραφείτε πλέον στον ιστότοπο.

Αν έχετε δειπνήσει ποτέ σε ένα από τα εστιατόρια του Wolfgang Puck, θα βγείτε έξω θέλοντας περισσότερο ένα ή δύο πιάτα. Οι συνταγές για μερικά από τα πιο αγαπημένα πιάτα του βρίσκονται στη διαδικτυακή σχολή μαγειρικής, ενώ άλλα θα ακολουθήσουν σύντομα. Όχι μόνο θα βρείτε τις συνταγές του Σεφ, αλλά και συμβουλές από τον ίδιο τον Σεφ για το πώς φτιάχτηκε στην κουζίνα και πώς μπορείτε να το φτιάξετε εύκολα και στο σπίτι.

Τα ατομικά μαθήματα μαγειρικής μου έχουν κοστίσει $ 80 το άτομο ανά διανυκτέρευση και μαθαίνω μόνο μερικές συνταγές ή δεξιότητες. Το Wolfgang Puck Online Cooking School κοστίζει μόνο 9,95 $ το μήνα, ή 99,50 $ για ένα χρόνο, με απεριόριστη πρόσβαση στις συνταγές, τα βίντεο δεξιοτήτων και πολλά άλλα. Μπορείτε να λάβετε μια δωρεάν δοκιμή δύο εβδομάδων της σχολής μαγειρικής Wolfgang Puck Online και πρόσβαση σε πάνω από 70 βίντεο με δεξιότητες κουζίνας, εκατοντάδες συνταγές και άλλο περιεχόμενο που βρίσκεται αυτή τη στιγμή στον ιστότοπο. Θα προστίθεται περισσότερο περιεχόμενο εποχιακά με νέες συνταγές και ιδέες που έρχονται εγκαίρως για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.


Δες το βίντεο: CUT by Wolfgang Puck


Προηγούμενο Άρθρο

Γεύση του Λονδίνου 2012

Επόμενο Άρθρο

Υγιεινά σνακ για πάρτι