Ο σεφ Jesse Schenker διασκεδάζει με μυελό των οστών στο The Daily Meal


Ο σεφ Jesse Schenker διδάσκει τους επισκέπτες στους δροσερούς συνδυασμούς γης και θάλασσας στο The Daily Meal Test Kitchen

Το αποψινό μενού περιλαμβάνει

Τα ορεκτικά που παραμένουν στο στόμα και παρατίθενται για τους επισκέπτες από τον σεφ Edward Brumfield, Executive Sous Chef του Επαναληπτικό.

Ο Τίτο φέρνει τη διασκέδαση

Το χαρακτηριστικό ποτό της νύχτας: ένα σύκο κανέλας Μανχάταν με Bulleit Bourbon, κανέλα σύκο βερμούτ, καγιέν και πικρά.

Ακαταμάχητα νόστιμο

Οι επισκέπτες απλώς δεν μπορούσαν να χορτάσουν αυτές τις τηγανητές μπάλες με τυρί.

Ποιός θα το φανταζόταν?

Cornωμί καλαμποκιού βουτυρόγαλα, χοιρινό μπάρμπεκιου και τουρσιά είναι ένας τέλειος συνδυασμός!

Αναμονή εν αναμονή

Οι επισκέπτες απολαμβάνουν ένα κοκτέιλ και ορεκτικό γύρω από το τραπέζι The Daily Meal Test Kitchen, περιμένοντας να ξεκινήσει η επίδειξη του σεφ.

Έτοιμο για προετοιμασία

Μυελός των οστών: το αστέρι της διαδήλωσης της βραδιάς!

Ο σεφ στη χειροτεχνία του

Executive Chef και ιδιοκτήτης του Recette, και οικοδεσπότης για το βράδυ, ο Jesse Schenker ξεκινά την επίδειξη-επιδεικνύοντας τον χαρακτηρισμένο μυελό των οστών και το τατουάζ του με το κατάλληλο θέμα.

Οι ενδιαφερόμενοι επισκέπτες κοιτάζουν μπροστά

Η διαδικασία προετοιμασίας του μυελού των οστών είναι αρκετά ανεμοστρόβιλος, αλλά οι επισκέπτες είναι πρόθυμοι να μάθουν και να δοκιμάσουν στο σπίτι!

Κάθε Τελευταίο Μπιτ

Ο σεφ Σένκερ βγάζει προσεκτικά το μυελό.

Σφράγιση επάνω

Αφού σχηματίσει το μυελό σε έναν μακρύ κύλινδρο, ο σεφ Schenker τυλίγει με πλαστική μεμβράνη για να διατηρήσει το σχήμα του.

Ποζάρει με τον σεφ

Από αριστερά προς τα δεξιά, ο διευθύνων σύμβουλος της The Daily Meal, Jim Spanfeller, ο σεφ Schenker και ο Jordan Levy της Softbank Capital.

Ποζάρει με τον σεφ

Από αριστερά προς τα δεξιά, ο Jhanvi Shah του Ogilvy, ο σεφ Schenker και ο Jema Jang του Ogilvy.

Ποζάρει με τον σεφ

Από αριστερά προς τα δεξιά, η Elizabeth Mackey της Microsoft, ο σεφ Schenker και ο Kiesha Garrison της Microsoft.

Ποζάρει με τον σεφ

Από αριστερά προς τα δεξιά, ο σεφ Schenker και ο επισκέπτης Igal Feibush.

Ποζάρει με τον σεφ

Από αριστερά προς τα δεξιά, ο σεφ Schenker και ο καλεσμένος Rob Nathan.

Ποζάρει με τον σεφ

Από αριστερά προς τα δεξιά, ο σεφ Schenker με τη Frances Page του RJ Palmer.

Ποζάρει με τον σεφ

Από αριστερά προς τα δεξιά, ο Μπλερ Φίσερ του Προμηθέα, ο σεφ Σένκερ και ο Στιβ Indντιτς του OMD.

Ποζάρει με τον σεφ

Από αριστερά προς τα δεξιά, η Jennifer McCarthy του Razorfish, ο σεφ Schenker και η Lizzie Lawlor of Razorfish.

Ποζάρει με τον σεφ

Από αριστερά προς τα δεξιά, ο Heeseung Kim του Marcus Samuelsson Group, ο σεφ Schenker και η Jeannette Park του Marcus Samuelsson Group.

Ποζάρει με τον σεφ

Από αριστερά προς τα δεξιά, η Coleen Schmitt του Carat, ο σεφ Jesse Schenker και ο Luigi Camacho του Καράτ.

Ετοιμος να φάω!

Φρυγανιά μυελού των οστών με καραμελωμένα κρεμμύδια έτοιμα για γεύση από τους επισκέπτες.

Ένας άλλος σπάνιος συνδυασμός

Cητή κόμπια, kimchi και πικάντικα κρέμα.

Ο πειραματισμός ισούται με την επιτυχία

Μία από τις θαλάσσιες και χερσαίες συνεργασίες του Schnecker: μαριναρισμένος τόνος, ψητή κολοκύθα και μαγιονέζα μυελού των οστών.

Είναι Παράδοση

Ο Chef Schenker υπογράφει τον πίνακα σεφ του The Daily Meal, μαζί με ονόματα όπως ο Morimoto και ο Nick Anderer.


Δες το βίντεο: Chef στον Αέρα 17042017-Αλέξανδρος Παπανδρέου


Προηγούμενο Άρθρο

Τα καλύτερα 5 καταστήματα καφέ στο Ντένβερ

Επόμενο Άρθρο

Η Cindy Pawlcyn λανσάρει Wood Grill & Wine Bar αυτήν την εβδομάδα