Πρώτη ματιά στο BTU Brasserie Chinese Food & Brewery



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Το πρώτο κινέζικο εστιατόριο και το ζυθοποιείο του Όρεγκον σε ένα νόστιμο ρολό είναι τώρα ανοιχτό για το κοινό. Είχαμε ήδη ονομαστεί ένα από τα πιο αναμενόμενα τοπικά εγκαίνια. Προεπισκοπήσαμε τη μοναδική ιδέα της BTU τον περασμένο Ιούνιο. Το περασμένο Σαββατοκύριακο αντιμετωπίσαμε ένα απαλό άνοιγμα για να επιλύσουμε τυχόν παραλογισμούς πριν η ομάδα ανοίξει για το κοινό και παρόλο που δεν έχουν τη δική τους μπύρα στο σπίτι, ωστόσο υπάρχει περισσότερος από αρκετός λόγος για να επισκεφθείτε λόγω του φαγητού και μεγάλη ποικιλία λίστας μπύρας επισκεπτών.

Το ζυθοποιείο 7 bbl είναι σωληνωμένο και υδραυλικό, οι δεξαμενές του μύλου και οι δεξαμενές lager είναι λαμπερές και περιμένουν τη χρήση μόνο με ένα χαρτί από τις ομοσπονδιακές τράπεζες που εμποδίζουν την παραγωγή. Ο ζυθοποιός/συνιδιοκτήτης Νέιτ Γιοβού μου λέει ότι θέλει να βγάλει μια μπύρα για να ευχαριστήσει τους ντόπιους, μετά το πρώτο απαιτούμενο Pale Ale έχει ήδη στραμμένο την προσοχή του σε μια μπύρα Fresh Hop. Περιμένω με ανυπομονησία την απόφασή του για ένα Lager με ρύζι τύπου Απαγόρευσης.

Δεν είμαι Κινέζος εμπειρογνώμονας τροφίμων, αλλά το απολαμβάνω αρκετά, από το Kung Pao Chicken και το τηγανητό ρύζι στο SE 82nd μέχρι το πικάντικο αλμυρό Lucky Strike στο Hawthorne. Μετά τη δειγματοληψία οκτώ περίπου πιάτων, θα έλεγα ότι η προσέγγιση του BTU είναι σαφώς από την πολυτελή αλλά όχι πολυτελή τιμή παραδοσιακής και πιο μινιμαλιστικής προσέγγισης. Το πρώτο πράγμα που παρατήρησα ήταν η προσοχή στη λεπτομέρεια όπως το γεγονός ότι δεν σας δόθηκε ούτε προσφέρατε δυτικά σκεύη μόνο ξυλάκια και είχαν ακόμη και τα δικά τους ξυλάκια για κάθε πιάτο. Λοιπόν, υποθέτω ότι η έλλειψη καρυκευμάτων στο τραπέζι είναι επίσης προμελετημένη (αν και θα μπορούσε να οφείλεται ακριβώς στο ακόμη ανοιχτό πράγμα), δεν υπήρχε Sriracha ή γλυκιά σάλτσα τσίλι, ούτε καν σάλτσα σόγιας. Ένα άλλο πράγμα που δεν παρατήρησα έως ότου ήμουν μια χούφτα πιάτα στο γεύμα, δεν υπήρχε ρύζι που σερβίρεται με τίποτα, σάρωσα το μενού για να δω ότι προσφέρεται ως συνοδευτικό, αλλά από όσο μπορώ να πω ότι όλα τα πιάτα προορίζονταν να είναι εξυπηρετήθηκε ως έχει.

Η διακόσμηση και η ατμόσφαιρα του BTU είναι ως επί το πλείστον τυπικά τραπέζια και καρέκλες καφέ/ασιατικών εστιατορίων με την περίεργη κινεζική τέχνη, όπως μια ζωγραφική με ακουαρέλα με άγρια ​​άλογα, ένα γιγάντιο χρυσό γατάκι που κυματίζει πάνω από το μπαρ πολύ πιο δροσερές όψεις, όπως μια τεράστια απίστευτα βαριά και παλιά πόρτα. και πόρτες που μοιάζουν να έχουν αφαιρεθεί από ένα κάστρο. Σκάβω την τοποθετημένη οριζόντια συλλογή παλιών μαχαιριών κρεοπωλείων. Το καλύτερο από όλα είναι η λίστα μπύρας που μοιάζει να έχει σχεδιαστεί από φεουδάρχες ξυλουργούς της Ιαπωνίας του δέκατου έκτου αιώνα, οι οποίοι είδαν μια ματιά σε ένα σύγχρονο ταμπλό και προσπάθησαν να το μιμηθούν με τα εργαλεία τους. Είναι διακοσμημένο σε κάθε πλευρά με λεπτομερείς διακοσμητικούς σκαλιστούς δράκους βαμμένους με χρυσό και μοιάζουν με ξύλινες ράβδους βελανιδιάς τοποθετημένες μεταξύ τους και εμφανίζουν κάθε μπύρα.

Θα ήταν εντελώς άδικο να προσφέρουμε οποιοδήποτε είδος κριτικής σε μια απαλή προεπισκόπηση χωρίς τις δικές τους μπύρες, αλλά με βάση την εμπειρία της ομάδας μας είμαστε όλοι ενθουσιασμένοι που θα επιστρέψουμε στο BTU Brasserie.

BTU είναι τώρα ανοίγει από τις 5 το απόγευμα αλλά έκλεισε τις Δευτέρες.

BTU
5846 NE Sandy Blvd
Πόρτλαντ, OR


Δες το βίντεο: Mandarin Cafe


Προηγούμενο Άρθρο

Συνταγή ψωμιού φιλέτο χοιρινό παρμεζάνα

Επόμενο Άρθρο

Slideshow του World's 25 Wackiest Beer Tap Handles Handles