We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε αυγά, ζάχαρη, ρούμι και τριμμένη φλούδα λεμονιού. στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά, σε ένα λεπτό νήμα, όπως μαγιονέζα, λιωμένο και δροσισμένο βούτυρο, γάλα και τέλος αλεύρι ανακατεμένο με μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε καλά και παίρνουμε μια ζύμη.

Από αυτή τη ζύμη παίρνουμε ένα κομμάτι, το οποίο απλώνουμε με τη βοήθεια του ξύλινου στριφτού στο τραπέζι. με τη βοήθεια μιας φόρμας που περνούσε πάντα από αλεύρι, κόβουμε και τοποθετούμε αυτές τις φόρμες σε ένα ταψί λαδωμένο με λάδι και στρωμένο με χαρτί ψησίματος.

Bήνουμε για 15-20 λεπτά, μετά τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Αυτά τα μπισκότα μπορούν να αποθηκευτούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σε νάιλον σακούλα.


Μπισκότα με βούτυρο και βανίλια & # 8211 βασική συνταγή

Αυτά τα μπισκότα με βούτυρο και βανίλια & βασική συνταγή διατηρούν το σχήμα τους κατά το ψήσιμο, έχουν ελαφρώς υφή αμμοβολής και άρωμα βουτύρου και βανίλιας ειδικά για τη γαλλική ζαχαροπλαστική.

Iρθα σε αυτή τη συνταγή αφού δοκίμασα πολλές επιλογές. Το χρησιμοποιώ αρκετά χρόνια και είμαι ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα κάθε φορά.

Πρέπει να διευκρινίσω, ωστόσο, ότι για τα τέλεια μπισκότα, υπάρχουν μερικοί κανόνες που θα βρείτε παρακάτω, και στις δύο παραγράφους με το Πώς να προετοιμάσετε για μπισκότα με βούτυρο και βανίλια & # 8211 βασική συνταγή, Σχηματισμός, προετοιμασία για ψήσιμο και ψήσιμο για Μπισκότα με βούτυρο και βανίλια & # 8211 βασική συνταγή, καθώς και στην παράγραφο με συμβουλές.

Υλικά για μπισκότα βουτύρου και βανίλιας & βασική συνταγή # 8211:

Από τις παρακάτω ποσότητες βγαίνουν περίπου 60 μπισκότα μεσαίου μεγέθους, αντίστοιχα περίπου 5 εκατοστά σε διάμετρο και 3-4 χιλιοστά πάχος.

Χρειαζόμαστε: 200γρ ανάλατο βούτυρο, με 82% λιπαρά, σε θερμοκρασία δωματίου, 180γρ ζάχαρη άχνη, 340γρ κοσκινισμένο αλεύρι, 1 ολόκληρο κρύο αυγό, μια πρέζα αλάτι, φυσικό εκχύλισμα βανίλιας.

Προετοιμασία για μπισκότα βουτύρου και βανίλιας & βασική συνταγή # 8211:

Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το αλάτι. Ανακατέψτε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και κόψτε σε κύβους με ζάχαρη άχνη σε αφράτη σύσταση. Προσθέτουμε το κρύο αυγό και τη βανίλια και μετά ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε αλεύρι με αλάτι, κοσκινισμένο και ανακατέψτε απαλά.

Από αυτή τη στιγμή και μετά, η σύστασή μου είναι να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε το μίξερ και να συνεχίσετε την ανάμειξη της σύνθεσης με τη συσκευή που παρουσιάζεται παρακάτω.

Για όσους δεν διαθέτουν μια τέτοια συσκευή, εξακολουθώ να συνιστώ την ανάμειξη της σύνθεσης με το μίξερ, αλλά με το κουπί πεταλούδας για τη ζύμη, σε μέτρια ταχύτητα, ώστε να μην ζεσταθεί το βούτυρο.

Τέλος, μαζεύουμε τη ζύμη με το χέρι, τη χωρίζουμε στα δύο και σχηματίζουμε δύο μπάλες που τις ισιώνουμε εύκολα, τις τυλίγουμε σε μεμβράνη και τις βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες.

Σχηματισμός, προετοιμασία για ψήσιμο και ψήσιμο Μπισκότα με βούτυρο και βανίλια & # 8211 βασική συνταγή:

Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια την απλώνουμε ανάμεσα σε δύο φύλλα ψησίματος, διατηρώντας ένα ομοιόμορφο πάχος της ζύμης περίπου 4mm.

Ακολουθεί το κόψιμο. Εδώ έχουμε δύο κανόνες που πρέπει να ακολουθούμε για ένα καλό αποτέλεσμα.

Το πρώτο είναι η χρήση κοπτικών παρόμοιων μεγεθών για κάθε δίσκο. Με αυτόν τον τρόπο προκύπτει ένα ίσο και ομοιόμορφο ψήσιμο των μπισκότων.

Το δεύτερο είναι να βάλουμε τη ζύμη ξανά στο ψυγείο για λίγα λεπτά, να την απλώσουμε ανάμεσα στα δύο φύλλα ψησίματος και μόνο τότε να αρχίσουμε να κόβουμε τα μπισκότα. Με αυτόν τον τρόπο θα πάρουμε μπισκότα με ίσια άκρα.

Οι υπόλοιπες άκρες της ζύμης μετά το κόψιμο των μπισκότων συγκεντρώνονται σε μια μπάλα που τυλίγεται και τοποθετείται ξανά στο ψυγείο.

Εάν κατά τη διάρκεια της κοπής η ζύμη μαλακώνει ξανά και τα κομμένα μπισκότα χάνουν το σχήμα τους όταν μεταφέρονται από τον πάγκο στο δίσκο, τοποθετήστε για άλλη μια φορά τη ζύμη που απλώνεται ανάμεσα στα δύο φύλλα ψησίματος στο ψυγείο για λίγα λεπτά και μετά συνεχίστε να κόβετε τα μπισκότα Το

Η διαδικασία είναι πραγματικά λίγο επίπονη, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Τα κομμένα μπισκότα τοποθετούνται σε δίσκους στρωμένους με φύλλο σιλικόνης ή χαρτί ψησίματος. Πριν τοποθετήσετε τους δίσκους στο φούρνο, τοποθετήστε τους στο ψυγείο για άλλα 5-10 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε τους στον προθερμασμένο φούρνο στους 175 ° C για περίπου 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συνιστώ να ελέγξετε τη διαδικασία ψησίματος, γιατί αν έχουμε ανώμαλα μπισκότα (μερικά πιο λεπτά και μερικά πιο χοντρά, ή μερικά μικρότερα και μερικά μεγαλύτερα), τα μικρότερα ή πιο λεπτά θα ψηθούν γρηγορότερα και κινδυνεύουν να καούν., Ενώ πιο χοντρά ή μεγαλύτερα μπισκότα παραμένουν άψητα. Τα μπισκότα ψήνονται όταν είναι ελαφρώς χρυσά στην άκρη.

Αφού ψηθούν τα μπισκότα, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά σε προστατευμένη επιφάνεια, ενώ τα μπισκότα παγιώνουν την υφή τους. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα μπισκότα και αφήστε τα να κρυώσουν σε σχάρα. Αφού κρυώσουν τελείως (σε λίγες ώρες), τα μπισκότα τοποθετούνται σε τενεκεδένια δοχεία με επένδυση φύλλου φαγητού όπου μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου 7 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου ή στην κατάψυξη για περίπου 90 ημέρες.

Χρησιμοποιήστε βούτυρο με 82% λιπαρά, σε θερμοκρασία δωματίου, χωρίς να το θερμάνετε.

Μην ζεσταίνετε το βούτυρο στη ζύμη όταν ζυμώνετε. Για αυτό συνιστώ τη χρήση της ειδικής συσκευής ανάμιξης ζύμης (που φαίνεται παραπάνω) ή τη συσκευή σχήματος πεταλούδας του μίξερ, σε μέτρια ταχύτητα.

Απλώνουμε τη ζύμη σε μια στρώση όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφη, πάχους περίπου 4mm.

Όταν κόβετε, προσπαθήστε να μην ζεσταίνετε τη ζύμη με αναμόρφωση και να την κρυώσετε όσες φορές χρειάζεται βάζοντάς την στο ψυγείο.

Πριν το ψήσετε, βάλτε το δίσκο στο ψυγείο για λίγα λεπτά.

Για ομοιόμορφο ψήσιμο, ψήνετε ταψιά με μπισκότα του ίδιου μεγέθους.

Λειτουργία σερβιρίσματος για μπισκότα βουτύρου και βανίλιας & βασική συνταγή # 8211:

Μπισκότα με βούτυρο και βανίλια & βασική συνταγή & # 8211 & # 8211 μπορούν να σερβιριστούν ως τέτοια, δίπλα σε ένα ποτήρι γάλα, τσάι ή ένα φλιτζάνι καφέ ή μπορεί να είναι η απόλαυση των εορταστικών γευμάτων, μαρτυριών για γάμους και βαπτίσεις, πάρτι για παιδιά ή Θεματικά πάρτι όταν διακοσμούνται με γλάσο σοκολάτας, βασιλικό γλάσο ή φοντάν.


Τραγανά μπισκότα με τυρί, βούτυρο και σπόρους

Αυτή η απλή συνταγή για τραγανά μπισκότα με τυρί, βούτυρο και σπόρους είναι ιδανική για παιδιά κάθε ηλικίας. Επιπλέον, είναι τόσο εύκολο να γίνουν που, από μια ορισμένη ηλικία, μπορείτε να τα ετοιμάσετε με τη μικρή.

Κάνουμε μπισκότα αρκετά συχνά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Είναι από τα αγαπημένα μας, μαζί με μπισκότα με τυρί και χόρτα και αρωματικά μπισκότα με βούτυρο και καρύδια. Ο Άλεξ λατρεύει να ζυμώνει τη μαλακή και ελαστική ζύμη με τα χέρια του και στη συνέχεια να την ανοίγει με τον πλάστη. Επιλέγει τα σχήματα των μπισκότων που θέλει να κόψει, τα λιπαίνει με διακριτικότητα με το πινέλο μουσκεμένο σε κρόκο αυγού και στη συνέχεια μεταφέρει προσεκτικά κάθε ειδώλιο στο δίσκο που θα τοποθετηθεί στο φούρνο.


Μπισκότα βουτύρου feat. Βλαδίμηρος

Ονομάζομαι Βλαντιμίρ και Χεντέν, η μητέρα μου είναι Σόνια και ο πατέρας μου είναι Άντι. Ζω στο Βουκουρέστι, αλλά γνώρισα τη μητέρα μου για πρώτη φορά στο Κλουζ. Έχω πολλά να σας πω, γιατί ξέρω όλα τα πράγματα στον κόσμο. Σήμερα όμως σου έφτιαξα μερικά μπισκότα. Και έρχομαι ξανά εδώ.

Συστατικό:

200 γρ αλεύρι
150 γρ ζάχαρη
100 γρ βούτυρο
5 γρ αλάτι
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1 ή

Το βούτυρο πρέπει να είναι ανάλατο, κρύο και κομμένο σε κύβους.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά και ζυμώστε τα για 2 λεπτά ή μέχρι να πάρετε ένα μείγμα με αμμώδη σύσταση (30 δευτερόλεπτα στο μίξερ, σε υψηλή ταχύτητα).
Αναποδογυρίστε το μείγμα στην επιφάνεια εργασίας και σχηματίστε μπάλες στο μέγεθος ενός μεγάλου αυγού.

Πιέστε τις μπάλες με ένα σύρμα μέχρι να πάρετε δίσκους πάχους 1 εκ. Κόψτε τα μπισκότα σε σχήματα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Bήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Έλαβα τα γλυκά ως δώρο από την Αλεξάνδρα. Ετοιμάζομαι να δοκιμάσω να φτιάξω και ντόνατς μαζί τους & # x20AC; & # x2122;


  • 250 γρ πλιγούρι βρώμης
  • 100 γρ βούτυρο
  • 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 100 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
  • 2 αυγα
  • 70 γρ αποξηραμένα κράνμπερις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
  • μια πρέζα αλάτι
  • 70 γρ αλεύρι 00 βαθμού

Σε ένα μπολ βάζουμε πλιγούρι βρώμης, μαλακό βούτυρο, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, μαύρη ζάχαρη, αυγά, βακκίνια, βανίλια και ανακατεύουμε καλά για ανάμειξη. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθεί. Αφήνουμε τη σύνθεση για 20-30 λεπτά. χέρια, σχηματίζουμε μπάλες που τοποθετούμε σε απόσταση το ένα από το άλλο.

Bήνετε τα μπισκότα για 20-25 λεπτά στους 180 ° C μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς και μπορούμε να σερβίρουμε. Σας διαβεβαιώνω ότι είναι οι καλύτεροι μπισκότα βρώμης που έχω κάνει μέχρι τώρα και σας προσκαλώ να τα δοκιμάσετε κι εσείς. Σίγουρα θα σας αρέσει!

Καλή δουλειά και καλή όρεξη!

Αν βρεθείτε στη γεύση των συνταγών σε αυτό το blog, σας περιμένω κάθε μέρα σελίδα στο facebookΤο Θα βρείτε εκεί πολλές συνταγές αναρτημένες, νέες ιδέες και συζητήσεις με τους ενδιαφερόμενους.

* Μπορείτε επίσης να εγγραφείτε για Ομάδα συνταγών όλων των ειδών. Εκεί θα μπορείτε να ανεβάσετε τις φωτογραφίες σας με δοκιμασμένα πιάτα από αυτό το ιστολόγιο. Θα είμαστε σε θέση να συζητήσουμε μενού, συνταγές φαγητού και πολλά άλλα. Ωστόσο, σας παροτρύνω να ακολουθήσετε τους κανόνες της ομάδας!

Μπορείτε επίσης να μας ακολουθήσετε στο Instagram και στο Pinterest, με το ίδιο όνομα "Συνταγές όλων των ειδών".


Μπισκότα βουτύρου feat. Βλαδίμηρος

Ονομάζομαι Βλαντιμίρ και Χεντέν, η μητέρα μου είναι Σόνια και ο πατέρας μου είναι Άντι. Ζω στο Βουκουρέστι, αλλά γνώρισα τη μητέρα μου για πρώτη φορά στο Κλουζ. Έχω πολλά να σας πω, γιατί ξέρω όλα τα πράγματα στον κόσμο. Σήμερα όμως σου έφτιαξα μερικά μπισκότα. Και έρχομαι ξανά εδώ.

Συστατικό:

200 γρ αλεύρι
150 γρ ζάχαρη
100 γρ βούτυρο
5 γρ αλάτι
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1 ή

Το βούτυρο πρέπει να είναι ανάλατο, κρύο και κομμένο σε κύβους.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά και ζυμώστε τα για 2 λεπτά ή μέχρι να πάρετε ένα μείγμα με αμμώδη σύσταση (30 δευτερόλεπτα στο μίξερ, σε υψηλή ταχύτητα).
Αναποδογυρίστε το μείγμα στην επιφάνεια εργασίας και σχηματίστε μπάλες στο μέγεθος ενός μεγάλου αυγού.

Πιέστε τις μπάλες με ένα σύρμα μέχρι να πάρετε δίσκους πάχους 1 εκ. Κόψτε τα μπισκότα σε σχήματα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Bήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Έλαβα τα γλυκά ως δώρο από την Αλεξάνδρα. Ετοιμάζομαι να δοκιμάσω και εγώ ντόνατς μαζί τους & # x20AC; & # x2122;


Μπισκότα φυστικοβούτυρο (γρήγορη συνταγή)

Συνταγή του Μπισκότα με φυστικοβούτυρο είναι αυτό που πρέπει να γνωρίζουν όλες οι μαμάδες! Είναι εξαιρετικά εύκολο στην παρασκευή τους και είναι εξαιρετικά θρεπτικά, αποτελώντας ένα υπέροχο σνακ για τα πιτσιρίκια! Μπορείτε να ψήσετε Μπισκότα με φυστικοβούτυρο για πρωινό, ως σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας και ειδικά για το πακέτο του σχολείου! Ταιριάζω τέλεια με μαρμελάδα κάθε είδους, μέλι, γιαούρτι, σαντιγί ή ένα ποτήρι κρύο γάλα!

Μπισκότα φυστικοβούτυρο - όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη συνταγή

  • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απαλό φυστικοβούτυρο ή τραγανό φυστικοβούτυρο ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Οι ποσότητες και ο τρόπος παρασκευής παραμένουν οι ίδιοι.
  • Χρησιμοποίησα 80 γραμμάρια καστανή ζάχαρη. Αν θέλετε πιο γλυκά μπισκότα φυστικοβούτυρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερη ζάχαρη. Or δεν μπορείτε να προσθέσετε καθόλου ζάχαρη, για μια ακόμη πιο ελαφριά εκδοχή.
  • Μπορείτε να ετοιμάσετε τη ζύμη 2-3 μέρες πριν και να τη διατηρήσετε στο ψυγείο μέχρι να ψηθεί.
  • Η ζύμη μπορεί να καταψυχθεί έως και 2 μήνες.

Υλικά για 20-30 κομμάτια Μπισκότα με φυστικοβούτυρο

  • 125 γρ βούτυρο, 82% λιπαρά
  • 125 γρ φυστικοβούτυρο Mckennedy
  • ο πυρήνας από ένα λοβό βανίλιας Belbake
  • 80g παλιό καφέ Belbake
  • 1 αυγό δεμένο
  • 250 γρ αλεύρι Belbake
  • Σακουλάκι μπέικιν Bel Belbake

Όλα τα συστατικά που χρειάζονται για τη συνταγή Cookies με φυστικοβούτυρο σας περιμένουν στα καταστήματα LIDL

Το βούτυρο και το φυστικοβούτυρο πρέπει να είναι μαλακά σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε κολλήστε τα εγκαίρως, αφήνοντάς τα στον πάγκο της κουζίνας.

Αφρίζουμε τα δύο είδη βουτύρου, την καστανή ζάχαρη και τη βανίλια, 4-5 λεπτά με το μίξερ σε μεγάλη ταχύτητα. Προσθέτουμε το αυγό, ανακατεύουμε. Στο τέλος βάζουμε το αλεύρι, κοσκινισμένο μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Θα πάρουμε μια ομοιογενή ζύμη, πολύ καλά δεμένη. Κάνουμε ένα δίσκο ζύμης, τον τυλίγουμε με μεμβράνη και τον αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Ταπετσαρία 2 μεγάλοι δίσκοι με χαρτί ψησίματος. Από την κρύα ζύμη, πλάθουμε μπάλες ζύμης σε μέγεθος μπάλας πινγκ πονγκ. Τοποθετήστε τις μπάλες στο ταψί και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ισιώσετε τα μπισκότα.

Bήνετε τα ταψιά ένα κάθε φορά, 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς τα μπισκότα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν στο τηγάνι πριν τα μεταφέρουμε σε πιατέλα.


Μπισκότα βουτύρου για μέρες με χαμόγελο

Για τις γιορτές ή για τις συνηθισμένες μέρες που θέλουμε να κάνουμε πιο ευχάριστες, είναι το καλύτερο και πιο εύκολο γλυκό για να το φτιάξετε! Μπισκότα βουτύρου, ψημένα σύμφωνα με μια παλιά σαξονική συνταγή, με καταγωγή από την Τρανσυλβανία.

Δύο φακελάκια ζάχαρης βανίλιας

Προαιρετικά: μαρμελάδα αμυγδάλου ή ρούμι ή ουσία μαρμελάδας

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη, τη συσκευασία βουτύρου, τα δύο αυγά και τη ζάχαρη βανίλιας. Τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνουν μια μαλακή πάστα. Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, και για περισσότερη γεύση, ένα μπουκάλι αμύγδαλο (ή ρούμι, αν προτιμάτε). Ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε τη ζύμη να «ξεκουραστεί» για μισή ώρα. Στη συνέχεια απλώνετε φύλλο μετά φύλλο και κόβετε μπισκότα στα αγαπημένα σας σχήματα. Τα απλά είναι απολύτως νόστιμα, αλλά αν θέλετε μερικά πιο γλυκά, προτείνω τη μαρμελάδα βατόμουρου ή βατόμουρου, την οποία μπορείτε να βάλετε, σε μικρές ποσότητες, ανάμεσα σε δύο μπισκότα.

Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί και βάζουμε το ταψί στον όχι πολύ ζεστό φούρνο για περίπου μισή ώρα. Είμαι έτοιμος όταν γίνουν χρυσά.


Τι υλικά χρειαζόμαστε για τη συνταγή για μπισκότα με βούτυρο και τυρί;

  • 100 γραμμάρια φρέσκο ​​τυρί
  • 100 γραμμάρια μαλακό βούτυρο
  • 100 γραμμάρια αλεύρι
  • ένα αυγό
  • 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί, τυρί, παρμεζάνα ή πολύ ξηρό τηλεμέα

Μπορείτε να παρακολουθήσετε τη συνταγή βίντεο για μπισκότα με βούτυρο και τυρί ή μπορείτε να διαβάσετε τη συνταγή παρακάτω:

Πώς να ετοιμάσετε μπισκότα ορεκτικών με βούτυρο και τυρί;

Στην αρχή, βάζουμε το μαλακό βούτυρο σε ένα μπολ και περιχύνουμε με το φρέσκο ​​τυρί και ανακατεύουμε τα πάντα καλά, μέχρι να αποκτήσουμε μια κρέμα ομοιόμορφης συνοχής. Μπορεί να αναμιχθεί με το μίξερ ή το ρομπότ, αλλά και με στόχο, όπως προτιμάτε.

Προσθέστε το αυγό και το ξηρό τυρί με αυτό και ανακατέψτε ξανά, πολύ καλά, τα πάντα. Εάν θέλετε, μπορείτε τώρα να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι, καυτερή ή γλυκιά πάπρικα, για γεύση.

Τώρα ανακατέψτε τη ζύμη πολύ καλά και προσθέστε περισσότερο αλεύρι, εάν είναι απαραίτητο.

Μπισκότα με βούτυρο και τυρί: ένα υπέροχο ορεκτικό

Η ζύμη πρέπει να μείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, το βούτυρο θα σκληρύνει. Η ζύμη θα είναι πιο σκληρή και πιο εύκολη σε σχήμα.

Αφού το βγάλουμε από το ψυγείο, πασπαλίζουμε πολύ καλά το αλεύρι και απλώνουμε ένα φύλλο. Από αυτό θα κόψουμε είτε χρησιμοποιώντας ένα σχήμα είτε ένα ποτήρι. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα καλαμάκι, θα κάνουμε τέσσερις τρύπες σε κάθε σχήμα της κομμένης ζύμης.

Τοποθετήστε τα κομμένα κομμάτια ζύμης στο ταψί του φούρνου στρωμένο με χαρτί ψησίματος και βάλτε το στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 βαθμών Κελσίου για περίπου 5 λεπτά. Ωριμάζουν πολύ γρήγορα, όταν χρυσίσουν στην άκρη, βγαίνουν, είναι έτοιμα & # 128578

Αναποδογυρίζουμε ελαφρώς και αφήνουμε να κρυώσει. Αν θέλετε να είναι πιο τραγανά, μπορείτε να τα ψήσετε για 7-8 λεπτά, το πολύ 10, σε θερμοκρασία 180 βαθμών, για να στεγνώσουν.

Μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, 2-3 εβδομάδες, σε γυάλινα δοχεία ή πορσελάνη, ερμητικά σφραγισμένα. Και είναι καλά μόνο για να τσιμπήσετε, σε κάθε περίσταση: στην τηλεόραση, σε πακέτο στο σχολείο ή στο γραφείο, για μπύρα ή απλώς ως απεριτίφ σε ένα εορταστικό γεύμα & # 128578

Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως βάση για άλλα ορεκτικά, μπορούν να διακοσμηθούν με φουντούκια από αυγοτάραχο , πάστα τυριού, πατέ του ήπατος κλπ & hellip. & # 128578


Υλικά τρυφερά μπισκότα με βούτυρο & # 8211 μπισκότα & # 8211 και κομμάτια σοκολάτας

  • 250 γραμμάρια αλεύρι
  • 60 γραμμάρια αμύλου τροφίμων
  • 100 γραμμάρια ζάχαρης άχνη βανίλιας
  • 225 γραμμάρια βούτυρο με 82% λιπαρά, μαλακό
  • 1 ή
  • τριμμένη φλούδα από ½ βιολογικό πορτοκάλι
  • 80 γραμμάρια σοκολάτας με 75% κακάο
  • μικρές καραμέλες (κατά προτίμηση κακάο / σοκολάτα ή χρωματιστές) ή κρυσταλλική ζάχαρη για το φινίρισμα

Πώς να φτιάξετε τρυφερά μπισκότα με βούτυρο & # 8211 μπισκότα & # 8211 και κομμάτια σοκολάτας

Ζύμη

1. Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη βανίλιας με το μίξερ, σε ένα μπολ, μέχρι να αυξηθεί ο όγκος του βουτύρου, αποκτώντας μια αφρώδη κρέμα. Ξεχωρίστε το αυγό, κρατήστε τα ασπράδια ξεχωριστά και προσθέστε τον κρόκο πάνω από την κρέμα βουτύρου και τη ζάχαρη.

2. Ανακατεύουμε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί τελείως ο κρόκος.

3. Κόψτε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια από το μαχαίρι. Εάν έχετε σταγόνες σοκολάτας με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο, έχετε λύσει, χρησιμοποιήστε αυτές.

4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι ομοιογενώς με το άμυλο και προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα.

5. Προσθέστε αλεύρι, άμυλο και σοκολάτα και τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού και ανακατέψτε καλά.

6. Ρίξτε το μείγμα αλευριού, αμύλου και σοκολάτας πάνω στο βουτυρωμένο βούτυρο με ζάχαρη και κρόκο αυγού.

7. Ανακατεύουμε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Προσέξτε να μην πετάξετε το αλεύρι από το μίξερ ενώ ανακατεύετε. Δεν αναμειγνύεται σε περίσσεια, γιατί θέλουμε μια πολύ εύθραυστη ζύμη και ανακατεύοντας ενεργοποιεί το δίκτυο γλουτένης από το αλεύρι, σε αυτή την περίπτωση θα πάρουμε μερικά μπισκότα με δυσάρεστη υφή. Βασικά, όταν όλα είναι ομοιογενή, η ζύμη μας είναι έτοιμη.

8. Ρίξτε όλη τη ζύμη από το μπολ σε ένα φύλλο φαγητού. Χωρίζεται σε δύο ίσα κομμάτια. Είναι καλύτερο να ζυγίσετε, είχα 701 γραμμάρια ζύμης και το χώρισα σε δύο κομμάτια των 350 γραμμαρίων.

9. Κάθε κομμάτι διαμορφώνεται, με τη βοήθεια του αλουμινόχαρτου, σε κύλινδρο περίπου 4-5 εκατοστών. πάχος. Τυλίξτε και τους δύο κυλίνδρους σε μεμβράνη και ψύξτε για 15 λεπτά.

Σχηματισμός και ολοκλήρωση cookies

10. Μετά από 15 λεπτά, ανάψτε τον φούρνο και ρυθμίστε τον στους 165 ° C και ετοιμάστε δύο δίσκους με χαρτί ψησίματος.

11. Αν θέλουμε να τελειώσουμε την άκρη αυτών των τρυφερών μπισκότων με βούτυρο και σοκολάτα (προαιρετικά), θα δουλέψουμε με τη σειρά μας με έναν κύλινδρο ζύμης. Χτυπήστε λίγο τα υπόλοιπα ασπράδια αυγών, με ένα πιρούνι και στη συνέχεια, αλείψτε τη ζύμη με ασπράδια από όλες τις πλευρές.

12. Τυλίγουμε τη ζύμη από τρυφερά μπισκότα με βούτυρο και σοκολάτα, λαδωμένη με ασπράδι αυγού, μέσα από καραμέλες ή κρυσταλλική ζάχαρη, με την οποία επιλέγουμε να το τελειώσουμε. Επαναλαμβάνω, αυτά τα μπισκότα θα είναι εξαιρετικά και απλά, ημιτελή. Εάν επιλέξετε να τα αφήσετε απλά, παραλείψτε το βήμα 10 απευθείας στο 13.

13. Ένας ένας, κάθε κύλινδρος ζύμης κόβεται σε στρογγυλά κομμάτια, όπως νομίσματα πάχους περίπου 6-7 mm. Χρησιμοποιήστε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι με λεπτή λεπίδα.

14. Μόλις κοπούν, τα τρυφερά μπισκότα μας με βούτυρο και κομμάτια σοκολάτας τακτοποιούνται σε δίσκους, με κενό μεταξύ τους. Μόλις γεμίσουμε ένα ταψί, το βάζουμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά.

Μαγείρεμα

15. Bήνετε τα πολύ καλά παγωμένα μπισκότα στον προθερμασμένο φούρνο στους 165 ° C, σε μεσαία θέση, για 20 λεπτά. Ενώ ο ένας δίσκος είναι στο φούρνο, ο άλλος περιμένει στην κατάψυξη. Όχι, το βήμα με την κατάψυξη δεν είναι καθόλου προαιρετικό. Εάν τα μπισκότα δεν κρυώσουν καλά πριν το ψήσιμο, δεν θα διατηρήσουν το σχήμα τους. Όταν ψηθούν, διευρύνονται και στο τέλος δεν πρέπει να είναι πολύ κοκκινωπά, μόνο ελαφρώς χρυσά στις άκρες. Μόλις αφαιρεθούν από το φούρνο, είναι πολύ εύθραυστα, μην προσπαθήσετε να τα μετακινήσετε. Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά στο τηγάνι.

Σερβίρισμα και αποθήκευση

Αφού κρυώσουν καλά, θα ανακαλύψουμε μερικά υπέροχα φρέσκα μπισκότα, που πραγματικά λιώνουν στο στόμα σας. Είναι αρωματισμένα υπέροχα και σίγουρα στην κορυφή της λίστας μου με μπισκότα / μπισκότα / σπιτικό μπισκότο. Διατηρείται τέλεια σε ερμητικά κλειστό δοχείο (βάζο, κουτί από κασσίτερο), τοποθετείται σε δροσερό μέρος (σε κρύο ντουλάπι) για δύο εβδομάδες. Αλλά για μένα, δεν κράτησαν ποτέ τόσο πολύ! Μακάρι να σας φανεί χρήσιμο!


Γεια, αυτή είναι η Αλίνα

Είμαι παθιασμένος με το μαγείρεμα και ιδιαίτερα τα υγιεινά τρόφιμα, όσο το δυνατόν λιγότερο επεξεργασμένα, απλά παρασκευασμένα με φυσικά συστατικά. Το μαγείρεμα είναι ένα από τα πιο οικεία πράγματα που μπορείτε να κάνετε για κάποιον. Βασικά, θέτετε στα αγαπημένα σας πρόσωπα το φαγητό που δημιουργήθηκε από τα χέρια σας, στο οποίο επενδύετε χρόνο, ενέργεια και ψυχή.

Ακολουθήστε με στο Pinterest

Ακολουθήστε με στο Facebook

Ακολούθα με στο ινσταγκραμ

@ 2020 - Mamamag. Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος. Σχεδιάστηκε και αναπτύχθηκε από το project.ARHITECTURALIA

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies (Λεπτομέρειες εδώ). Εάν δεν συμφωνείτε, κλείστε τον ιστότοπο ή απενεργοποιήστε τα cookie. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα



Προηγούμενο Άρθρο

Γεύση του Λονδίνου 2012

Επόμενο Άρθρο

Υγιεινά σνακ για πάρτι