Τάρτα με ούρδα και κόκκινες σταφίδες



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Το μαλακό βούτυρο αναμιγνύεται με τις τέσσερις κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη (η καστανή ζάχαρη είναι λιγότερο γλυκιά), στη συνέχεια προσθέτετε τους κρόκους έναν έναν. Ανακατεύετε το αλεύρι με το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και το ενσωματώνετε στο μείγμα του βουτύρου. Αφήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά ..

Για πλήρωση, ανακατέψτε την ούρδα μαζί με την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας. Στη συνέχεια προσθέστε το γάλα και τη σκόνη πουτίγκας. Τρίψτε τη φλούδα λεμονιού.

Σε μια τάρτα, τοποθετήστε ένα φύλλο ζύμης, φροντίζοντας να καλύψετε την άκρη της φόρμας Τρυπήστε από ένα μέρος σε άλλο με ένα πιρούνι.

Βάζουμε από πάνω τη γέμιση τυριού και βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει και από πάνω βάζουμε σταφίδες και ζελέ.

Έφτιαξα το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, χρησιμοποίησα σιρόπι βατόμουρου.

Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να μας αρέσει.

Ο πάγκος μου ήταν πολύ εύθρυπτος, οπότε δεν μπορούσα να βγάλω την τάρτα από το καλούπι. Αλλά δεν μας ενδιαφέρει πόσο καλή είναι, μπορούμε να την φάμε και από το δίσκο.

Καλή όρεξη!!!!



Τάρτα με ούρδα και κόκκινες σταφίδες - Συνταγές

Μενού της εβδομάδας 19-25 Νοεμβρίου

Εδώ έγραψα μια άλλη σελίδα από το μενού Νοεμβρίου. Δυστυχώς, η προηγούμενη εβδομάδα είχε πολύ κόσμο και δεν κατάφερα να δημοσιεύσω στο blog, αλλά αυτή την εβδομάδα προτείνω τουλάχιστον μία συνταγή. Τουλάχιστον το γιαούρτι καρύδας θα φτάσει εδώ γιατί το υπόσχομαι εδώ και λίγο καιρό.

Αν με ακολουθείτε τελευταία, ξέρετε ότι θέλω μια συνταγή για έναν καλό πάγκο πίτσας. Το έχω ζήσει στο παρελθόν αλλά τώρα είμαι πολύ κοντά σε ένα πολύ καλό αποτέλεσμα. Γιατί μιλάω για πίτσα τώρα; Επειδή αυτή την εβδομάδα θα φτιάξω μια κόκκινη σάλτσα χωρίς ντομάτες (επειδή δεν επιτρέπονται στο AIP), την οποία μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ως επικάλυψη και δεύτερον, επειδή πειραματιζόμενοι με την κορυφή της πίτσας καταλήξαμε στη συνταγή για τα μπισκότα που βλέπετε ότι αναφέρεται παραπάνω Το Και ελπίζω αυτή η συνταγή να μπει σύντομα στο blog.

Υπάρχει ήδη μια συνταγή για πουτίγκα ταπιόκας στο blog (μπορείτε να τη βρείτε εδώ) και είναι ακόμη και με το κυδώνι, ένα φρούτο που μπορείτε να βρείτε στις αγορές τώρα. Αλλά η πουτίγκα αργής κουζίνας έχει διαφορετική συνέπεια, μαγειρεύεται σε μόλις δύο ώρες, κατά τη διάρκεια της οποίας μπορείτε να την αφήσετε χωρίς επίβλεψη και στη συνέχεια να την κρατήσετε σε μπολ στο ψυγείο για να απολαύσετε ένα γρήγορο πρωινό ή επιδόρπιο. Συνήθως με ρωτάτε τι τύπο αργής κουζίνας χρησιμοποιώ, οπότε αφήνω τον σύνδεσμο εδώ για να τον μελετήσω. Μου αρέσει γιατί έχει ένα κεραμικό δοχείο, αρκετά μεγάλη χωρητικότητα και είναι ψηφιακό, που σημαίνει ότι μπορείτε να το προγραμματίσετε για πόσες ώρες εργασίας. Τώρα είναι η τέλεια στιγμή για να το αγοράσετε γιατί υπάρχουν πολλές ειδικές προσφορές αυτήν την εποχή του χρόνου.

Βάλθηκα να φτιάξω δύο σούπες αυτήν την εβδομάδα. Η συνταγή για γαρίδες και σολομό υπάρχει εδώ και λίγο καιρό, το έχετε δοκιμάσει; Μου αρέσει πολύ. Έφτιαξα τα κεφτεδάκια μόνο μία φορά στην έκδοση AIP και τώρα θέλω να το δοκιμάσω με τόσα πολλά λαχανικά. Τι έχετε στο μενού του Νοεμβρίου;


Τάρτα με ούρδα και κόκκινες σταφίδες - Συνταγές

παϊδάκια
με μπιζέλια
και σάλτσα μέντας
ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Μοσχάρι με σάλτσα μούρων

Στόχος να μαγειρέψετε στο σπίτι αυτό το Πάσχα! Εκτός από τις παραδοσιακές συνταγές που ήδη περιλαμβάνονται στο οικογενειακό μενού διακοπών, καλέστε τους αγαπημένους σας με συνταγές που φέρνουν κάτι νέο - ένα ιδιαίτερο συστατικό ή ένα συνοδευτικό που δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ πριν. Περιηγηθείτε λίγο διαφορετικά στις συνταγές μας και δείτε ποιο θα μπορούσε να είναι το νέο αγαπημένο πιάτο της οικογένειας!

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΦΩΣ
ΜΕΤΑ ΤΙΣ ΔΙΑΚΟΠΕΣ

ΠΟΤΑ ΓΙΑ
ΜΗΝΕΣ ΓΙΟΡΤΗΣ

Ακολουθήστε μας στα κοινωνικά μέσα και εγγραφείτε στο κανάλι μας στο YouTube για να δείτε πώς να ετοιμάσετε πασχαλινές συνταγές, καθώς και να ανακαλύψετε άλλες νέες συνταγές γεμάτες γεύση.

ΟΡΘΗΤΕΣ

Φιλέτο γαλοπούλας με αυγά ορτυκιού

περιβάλλον 90’ 6 μερίδες
Συστατικό:

700 γραμμάρια κρέας γαλοπούλας
300 γραμμάρια καρδιές γαλοπούλας
50 γρ βούτυρο
3 αυγά
16 αυγά ορτυκιού, βρασμένα
2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό

1 μάτσο ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια
2 φέτες ψωμί, πιο χοντρό
2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
Αλάτι πιπέρι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Βάζουμε το κρέας γαλοπούλας και τις καρδιές σε μια κατσαρόλα με νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
2. Αφαιρέστε τον αφρό και σιγοβράστε για άλλα 30 λεπτά. Στο τέλος, τα στραγγίζετε.
3. Χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ για να ψιλοκόψετε το κρέας. Προσθέστε βούτυρο, μαϊντανό, άνηθο, πράσινα κρεμμύδια και σκόρδο.
4. Αφαιρέστε την κρούστα από τις φέτες ψωμιού, κόψτε τον πυρήνα σε κύβους και προσθέστε τον πάνω από τη σύνθεση.
5. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα 3 αυγά.
6. Περάστε τα υλικά μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή σύνθεση.
7. Τοποθετήστε τη σύνθεση σε φόρμες για μάφιν, τοποθετώντας ένα βραστό αυγό ορτυκιού στη μέση του καθενός.
8. Μετακινήστε τα καλούπια σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο και ψήστε για 35 λεπτά στους 180 ° C.

SWEET AND URDĂ TART

περιβάλλον 1 ώρα 50 ' 8 μερίδες
Συστατικό:

300 γρ αλεύρι
1 κουταλάκι ξηρή μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
½ φλιτζάνι νερό
½ φλιτζάνι γάλα
½ φλιτζάνι λάδι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
2 δέσμες ψιλοκομμένο κόκκινο λοβόδα
250 γραμμάρια ούρδα
2 αυγά χτυπημένα
1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
1 κρόκο αυγού, χτυπημένο
Νιφάδες αλατιού
Αλάτι πιπέρι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Βάζετε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι σε ένα μίξερ ζύμης και αρχίζετε το ανακάτεμα.
2. Ρίξτε σταδιακά το νερό, το γάλα και το λάδι (κρατήστε 1 κουταλιά της σούπας για το βήμα 4).
3. Αφού σχηματιστεί η ζύμη, καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε το να φουσκώσει για 60 λεπτά.
4. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι σε χαμηλή φωτιά και σοτάρετε το κρεμμύδι.
5. Προσθέστε πράσινα κρεμμύδια και ανακατέψτε. Κάντε το ίδιο με τον άνηθο.
6. Προσθέστε το loboda, ανακατέψτε για 1-2 λεπτά και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
7. Σε ένα μπολ, τοποθετήστε την ούρδα, τα αυγά χτυπημένα και την κρέμα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί, στη συνέχεια περιχύνουμε με τα μαγειρεμένα χόρτα και ανακατεύουμε.
8. Χωρίστε τη ζύμη σε 2 ίσα κομμάτια και ανοίξτε τα.
9. Τοποθετήστε ένα από τα φύλλα ζύμης σε ένα στρογγυλό ταψί τάρτας, το οποίο έχετε αλείψει προηγουμένως με λίγο βούτυρο.
10. Απλώνουμε τη γέμιση σε ομοιόμορφη στρώση στο φύλλο του δίσκου και την καλύπτουμε με το άλλο φύλλο ζύμης.
11. Λαδώνετε το φύλλο ζύμης από πάνω με κρόκο αυγού και μετά το τρυπάτε σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι.
12. Πασπαλίστε νιφάδες αλατιού πάνω στην τάρτα και ψήστε για 30 λεπτά στους 175 ° C.

ROE SALAD

Ανετα 20’ 8 μερίδες
Συστατικό:

150 γρ χαβιάρι κυπρίνου
200 ml φυτικού ελαίου
2 κουταλιές της σούπας νερό
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
Πράσινο κρεμμύδι (προαιρετικά)

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Βάλτε τα αυγά του κυπρίνου σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους.
2. Ανακατεύουμε λίγο με το μίξερ, στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι σε ένα λεπτό νήμα, λίγο -λίγο.
3. Ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί όλο το λάδι.
4. Προσθέστε σταδιακά το νερό και το χυμό λεμονιού, όπως κάνατε με το λάδι.
5. Ανακατέψτε μέχρι το χαβιάρι να αυξηθεί σε όγκο και να αποκτήσει ένα ανοιχτό κρεμ χρώμα.
6. Σερβίρετε το χαβιάρι σε φέτες τοστ με πράσινα κρεμμύδια.

PESTO ΜΕ LEURDA

Ανετα 10’ 6 μερίδες
Συστατικό:

150 γραμμάρια αμύγδαλα
75 γρ παρμεζάνα φυλής
200 γρ
125 ml ελαιόλαδο
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
Αλας

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Βάζουμε τα αμύγδαλα και την παρμεζάνα σε ένα μπλέντερ και τα περνάμε μέχρι να ψιλοκομθούν τα αμύγδαλα.
2. Προσθέστε leurda και μια πρέζα αλάτι.
3. Ενεργοποιήστε ξανά το μπλέντερ και προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού.
4. Ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή σύνθεση.
5. Μετακινήστε τη σάλτσα σε ένα βάζο και περιχύστε με ένα λεπτό στρώμα ελαιόλαδο.
6. Μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο έως και 4 εβδομάδες.

ΚΥΡΙΟΙ ΤΡΟΠΟΙ

Μπριζόλες αρνιού με μπιζέλια και σάλτσα μέντας

περιβάλλον 2 ώρες 4 μερίδες
Συστατικό:

8 μπριζόλες αρνιού
150 ml σούπα λαχανικών
800 γραμμάρια κατεψυγμένου μπιζελιού
300 γραμμάρια ντοματίνια
250 γραμμάρια καρότα
50 γρ σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
30 γρ δεντρολίβανο

Για τη σάλτσα:
30 γρ φρέσκο ​​δυόσμο
1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι
½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
250γρ κρέμα γάλακτος για μαγείρεμα
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
Αλάτι πιπέρι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Λιπάνετε καλά τις μπριζόλες με λάδι, χυμό λεμονιού, τριμμένο σκόρδο, δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι και μαρινάρετε για 30 λεπτά.
2. Τηγανίζουμε τις μπριζόλες για 2 λεπτά από κάθε πλευρά, χρησιμοποιώντας προθερμασμένη σχάρα Delimano, στην οποία βάζετε μια σταγόνα ελαιόλαδο. Το κρέας θα παραμείνει έτσι ζουμερό μέσα. Για να εμπλουτίσετε τις γεύσεις, βάλτε στη σχάρα μερικές σκελίδες σκόρδο και μερικά κλαδάκια δεντρολίβανο.
3. Αλευρώστε τα κατεψυγμένα μπιζέλια - βράστε τα σε βραστό νερό όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
4. Σε ένα τηγάνι Delimano, σοτάρετε λίγο το σκόρδο, στη συνέχεια προσθέστε τον αρακά, ολόκληρα καρότα, ξεφλουδισμένα, ντοματίνια, αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού και, τέλος, τη σούπα λαχανικών. Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
5. Ρίξτε το παραπάνω περιεχόμενο σε ταψί φούρνου, τοποθετήστε το πάνω από τις μπριζόλες αρνιού που έχετε αλείψει με λίγο μέλι, να γλασάρουν όμορφα και αφήνετε στο φούρνο για περίπου 12 λεπτά στους 180⁰C.
6. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα μέντας, ζεσταίνετε την κρέμα σε μια κατσαρόλα για μαγείρεμα, προσθέτετε το χυμό λεμονιού, το ξύδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι και, τέλος, τα φύλλα μέντας, ψιλοκομμένα σε γουδί, μπλέντερ ή μαχαίρι. Αφήνουμε στη φωτιά για 2 λεπτά. Σερβίρετε αφού το αφήσετε να κρυώσει.
7. Τοποθετήστε σε ένα εορταστικό πιάτο τη γαρνιτούρα από μπιζέλια και καρότα, πάνω από τις μπριζόλες αρνιού, κανονισμένες όσο το δυνατόν πιο ορεκτικά και σε ένα μπολ, τη σάλτσα μέντας. Ένα ημίξηρο κόκκινο κρασί ταιριάζει πολύ με αυτό το παρασκεύασμα.

Κριός μπριζόλες σε κρούστα βοτάνων

περιβάλλον 1 ώρα 3 μερίδες
Συστατικό:

600g μπριζόλες κριού (6 τεμάχια)
Ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι
½ μάτσο μαϊντανό
2 κλωναράκια δυόσμου
3 κλωνάρια δεντρολίβανο
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα
2 σκελίδες σκόρδο

1 κουταλιά φρυγανιά
Μουστάρδα Ντιζόν
1 φλιτζάνι κους κους
Ζεστό νερό
80 ml κόκκινο κρασί
1 κρεμμύδι, θρυμματισμένο
20 γρ βούτυρο
60 ml σούπα λαχανικών
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Πασπαλίστε τις μπριζόλες με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές.
2. Βάλτε στο μπλέντερ τον μαϊντανό, τον δυόσμο, τα φύλλα δεντρολίβανου, το τυρί παρμεζάνα, τις σκελίδες σκόρδου, τη φρυγανιά και μια κουταλιά ελαιόλαδο και ανακατέψτε.
3. Τηγανίζουμε τις μπριζόλες σε δυνατή φωτιά για 1-2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
4. Πάρτε κάθε μπριζόλα και αλείψτε τη με μουστάρδα Dijon, στη συνέχεια τυλίξτε την στο μείγμα των βοτάνων και του ελαιολάδου που λαμβάνετε στο μπλέντερ.
5. Τοποθετήστε τις μπριζόλες στο τηγάνι και βάλτε τις στο φούρνο για 10 λεπτά στους 170⁰C.
6. Βάζουμε το κουσκούς σε μια κατσαρόλα και το περιχύνουμε με ζεστό νερό. Προσθέστε μια σταγόνα ελαιόλαδο και αφήστε το να μουλιάσει για 5 λεπτά και αυξήστε τον όγκο του.
7. Για τη σάλτσα κρασιού, ρίξτε το κόκκινο κρασί σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το κρεμμύδι και σιγοβράστε. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε το βούτυρο, τη σούπα λαχανικών και τη μουστάρδα. Ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 6-7 λεπτά.
8. Οι μπριζόλες Κριού σερβίρονται με γαρνιτούρα κους κους και σάλτσα κόκκινου κρασιού.

Σκουμπρί με γλυκοπατάτες και σάλτσα τζίντζερ

περιβάλλον 55’ 2 μερίδες
Συστατικό:

1 κουταλάκι φυτικό έλαιο
360 γραμμάρια νήματα από σκουμπρί
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
2 γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
30 γρ βούτυρο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κόλιανδρου

2 κουταλάκια τζίντζερ, τριμμένο
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φλούδα λεμονιού
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος για μαγείρεμα
1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ
Αλάτι πιπέρι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τα φιλέτα και αλατοπιπερώνουμε και χυμό λεμονιού.
2. Τα ροδίζετε καλά και από τις δύο πλευρές.
3. Για γλυκοπατάτες: κόψτε τις άκρες της γλυκοπατάτας και μετά κόψτε τις στη μέση, εγκάρσια. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί και τα αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και μετά τα βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 190⁰C.
4. Για τη σάλτσα τζίντζερ: ζεσταίνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και σοτάρετε το κρεμμύδι, προσθέτοντας το τζίντζερ. Ανακατεύουμε συνεχώς, προσθέτοντας κόλιανδρο, φλούδα λεμονιού και κρέμα γάλακτος. Αλατοπιπερώνουμε με κάρυ, αλάτι και πιπέρι και μετά ψήνουμε για 7 λεπτά.
5. Για να σερβίρετε, πολτοποιήστε τις γλυκοπατάτες, τοποθετήστε από πάνω τα φιλέτα σκουμπριού και πασπαλίστε με μπόλικη σάλτσα τζίντζερ. Προαιρετικά, αν σας αρέσουν οι πικάντικες γεύσεις, πασπαλίστε μερικές λεπτές φέτες φρέσκο ​​τσίλι.

ΓΙΟΡΤΕΣ ΓΙΟΡΤΩΝ

Cheesecake με αυγά μαρτζιπάνι

Ανετα 2h50 ’ 6 μερίδες
Συστατικό:

250 γραμμάρια μπισκότα πέψης
½ φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
300 γραμμάρια τυρί κρέμα
100 γρ ζάχαρη άχνη
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
300 γρ κρέμα γάλακτος
150 γραμμάρια αφυδατωμένα κράνμπερι
10 αυγά μαρτζιπάνι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Τρίβουμε τα μπισκότα σε ένα μίξερ, κατά τη διάρκεια του οποίου προσθέτουμε σταδιακά το λιωμένο βούτυρο.
2. Απλώνουμε το μείγμα σε φόρμα για κέικ και αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
3. Βάζουμε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μεγαλύτερο μπολ και ανακατεύουμε με το μίξερ.
4. Από πάνω προσθέστε χυμό λεμονιού, εκχύλισμα βανίλιας, κρέμα και κράνμπερι, συνεχίστε το ανακάτεμα.
5. Καλύψτε το φύλλο μπισκότων με αυτό το μείγμα και μετά αφήστε το στο ψυγείο για 2 ώρες.
6. Διακοσμήστε με αυγά μαρτζιπάνι.

Πάσχα με μαγιονέζα

περιβάλλον 3:30 ’ 10 μερίδες
Συστατικό:

Για τη maya:
10 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
50 ml χλιαρό γάλα

Για τη ζύμη:
500 γρ αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φλούδα λεμονιού
1 ή
Αλας

Για σιρόπι γάλακτος και ζάχαρης:
80 γρ βούτυρο
50 γρ ζάχαρη
125 ml γάλα

Για τη γέμιση:
300 γραμμάρια γλυκό τυρί cottage
200 γρ ζάχαρη
2 αυγα
100 γρ σταφίδες
1 κουταλάκι του γλυκού ουσία βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φλούδα λεμονιού
1 κρόκος αυγού

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Για τη μαγιονέζα, ανακατέψτε τη μαγιά με τη ζάχαρη και το γάλα σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το στην άκρη για 10 λεπτά.
2. Για το σιρόπι, βάζουμε μια κατσαρόλα στη σόμπα, σε μέτρια φωτιά, βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε απαλά. 3. Όταν το βούτυρο αρχίσει να λιώνει, ρίξτε μέσα το γάλα, ανακατέψτε απαλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και μετά αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
4. Για τη ζύμη, ρίξτε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τη μαγιονέζα, το σιρόπι ζάχαρης, το αυγό, τη φλούδα λεμονιού και μια πρέζα αλάτι.
5. Ανακατέψτε χρησιμοποιώντας το μίξερ ή τον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να αποκτήσετε μια κολλώδη και ομοιογενή ζύμη.
6. Αφήστε τη ζύμη στο μπολ και καλύψτε την με μια πετσέτα. Αφήστε το να φουσκώσει για τις επόμενες δύο ώρες.
7. Για τη γέμιση, βάλτε το τυρί cottage σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τη ζάχαρη, τα αυγά, τις σταφίδες, την ουσία βανίλιας και τη φλούδα λεμονιού.
8. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή σύνθεση.
9. Πάρτε τη ζύμη και τοποθετήστε την στην επιφάνεια εργασίας. Σπάστε περίπου το ένα τέταρτο της ζύμης και αφήστε το στην άκρη.
10. Απλώνουμε το μεγάλο κομμάτι ζύμης μέχρι να φτάσει σε πάχος περίπου 1 εκατοστό. Τοποθετήστε το φύλλο που προκύπτει σε ένα στρογγυλό ταψί φούρνου με διάμετρο περίπου 25 εκατοστά. 11. Ρίξτε από πάνω τη γέμιση γλυκού τυριού.
12. Τυλίξτε την υπόλοιπη ζύμη, στη συνέχεια κόψτε την κάθετα σε μακριές λωρίδες, πλάτους περίπου 1,5 εκ.
13. Πλέξτε τις λωρίδες 3 επί 3 και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τις στην άκρη, γύρω από το δίσκο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την υπόλοιπη ζύμη για να διακοσμήσετε το Πάσχα στη μέση.
14. Λαδώνουμε το Πάσχα με κρόκο αυγού από πάνω και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 150⁰C.


292 καλύτερα κέικ + εικόνες κέικ το 2020

Ένα κέικ με αφράτη κορυφή κακάο και λεπτή κρέμα από μασκαρπόνε, βανίλια και φυσική σαντιγί. Τις προάλλες βρήκα κόκκινες σταφίδες στο Kaufland, σε υπερβολικά φθηνή τιμή. Ανακατεύουμε 200 γρ σαντιγί, προσθέτουμε το γιαούρτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Οι καλύτερες συνταγές για κόκκινο ζελέ με τυρί, κρέμα γάλακτος, κρασί.

Τα φρούτα της κόκκινης σταφίδας καθαρίζονται ή αφήνονται ολόκληρα, ανάλογα με τη συνταγή. Ανακινήστε το κέικ σε διπλωμένη γάζα και πιέστε το προσεκτικά. Κέικ βατόμουρου και γιαουρτιού, συνταγή σε εικόνες. Συνταγές επιδόρπιο, επιδόρπια, φρούτα, δίαιτες. Κολοκύθα και στιφάδο ντομάτας & # 8211 ΣΥΝΤΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΟ Διαιτητικές Συνταγές.

Οι κορυφές των κέικ κόβονται και λιπαίνονται με μαρμελάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας για ξινή γεύση. Συνταγή για κέικ βατόμουρου και γιαουρτιού. Μπορεί να λιπανθεί με κρέμα ή η κρέμα θα χρησιμοποιηθεί μόνο. Κέικ με βατόμουρα, ακτινίδιο, μαύρα κεράσια, νεκταρίνια και κόκκινες σταφίδες, με α. Ξεχωριστά, ξεκινάμε με μους κρέμας-γιαουρτιού με σαντιγί και βατόμουρα. Κέικ Cornflower & # 8211 Fine Cake with Cream Vanilla Recipes Ice Cream. Μάιος Το αφράτο κέικ γιαουρτιού με φράουλες και μαρέγκα είναι νόστιμο. Είχα κεράσια, βύσσινα, κρόκους, φραγκοστάφυλα αλλά και σμέουρα και σταφίδες, συμπεριλαμβανομένων των ντοματών. Το κέικ με καρύδα και παπαρούνα έχει όλα τα πλεονεκτήματα ενός υπέροχου γλυκού: κρέμα.

Ένα φρέσκο ​​κέικ με κρέμα σοκολάτας, κρέμα και μούρα, σιροπιασμένο με. ΣΚΟΥΡΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΤΡΟΥΡΤΕΣ. Κούφιο κέικ με φράουλες και ξινή κρέμα μαρέγκας.


Η σταφίδα αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού στις ασθένειες

Η σταφίδα έχει γενική τονωτική δράση και αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού στις μολυσματικές διαδικασίες. Διεγείρει επίσης το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Βοηθά στην αύξηση βάρους και το σχηματισμό οστών στα παιδιά. Ωστόσο, η σταφίδα είναι πολύ χρήσιμη για όσους βρίσκονται στους δύο πόλους της ζωής, υποδεικνύονται ιδιαίτερα στη διατροφή των παιδιών και των ηλικιωμένων. Συνιστάται επίσης κατά τη διάρκεια της ανάρρωσης. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς μπορείτε να διατηρήσετε τις σταφίδες για το χειμώνα, ώστε να επωφεληθείτε από τις επιδράσεις τους όλο το χρόνο.


Οι καλύτερες χριστουγεννιάτικες συνταγές από μοναστήρια

Την παραμονή των Χριστουγέννων, οι Χριστιανοί προετοιμάζονται, σύμφωνα με την παράδοση, για να υποδεχτούν τη Γέννηση. Ρθε η ώρα να μαγειρέψετε για το γιορτινό γεύμα, συμπεριλαμβανομένων των μοναστηριών. Σε πολλά από αυτά τα μέρη, τα πιάτα με κρέας δεν παρασκευάζονται, αλλά με την προσευχή στα χείλη και τη χαρά να πλησιάσουν τη Γέννηση του Σωτήρος στις ψυχές τους, οι καλόγριες φτιάχνουν νόστιμα πιάτα με ψάρι.

Η μητέρα Ecaterina από την κουζίνα του Monastic Trapeze of the Patriarchal Cathedral εντός της Αρχιεπισκοπής του Βουκουρεστίου προτείνει ένα χριστουγεννιάτικο μενού, τόσο απλό όσο και νόστιμο: ως ορεκτικό & # 8211 σαλάτα τόνου με μαγιονέζα στο κυρίως πιάτο & # 8211 λούτσα γεμιστά με λαχανικά πάλι γλυκά επιδόρπιο & πάνες # 8211 `.

Και οι μοναχές από τη Μονή Πασαρείας θα έχουν ψάρια στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

Σαλάτα τόνου με μαγιονέζα

Συστατικά: 5 ρίζες καρότου, 2 ρίζες μαϊντανού, 1 ρίζα σέλινου, 1 κιλό πατάτες, 250 γραμμάρια αγγουράκια τουρσί, ένα βαζάκι αρακά 400 γραμμάρια, κονσέρβα τόνου. Για τη μαγιονέζα χρειάζονται 6 αυγά.
Τα λαχανικά βράζονται και αφού κρυώσουν, καθαρίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια, κόψτε τα και κόψτε τα σε κύβους. Στραγγίστε τον αρακά και ανακατέψτε με τα λαχανικά, τα τουρσιά, τον τόνο σε κονσέρβα και τη μαγιονέζα. Προσθέστε, για γεύση, αλάτι και αλεσμένο λευκό πιπέρι.
Μαγιονέζα & # 8211 Βράζουμε 3 αυγά, και αφού κρυώσουν, ξεφλουδίζουμε. Οι βρασμένοι κρόκοι αναμειγνύονται με τους ωμούς, προστίθεται αλάτι στη γεύση και το μείγμα συνεχίζεται, ενώ το λάδι χύνεται «στη βροχή» σταδιακά μέχρι να είναι έτοιμη η μαγιονέζα. Εάν σκληρύνει, μπορείτε να βάλετε χυμό από ένα λεμόνι και 1-2 κουταλιές μουστάρδα. Σταματήστε μερικές κουταλιές της σούπας για γαρνίρισμα, στη συνέχεια ανακατέψτε την άλλη πλευρά με τη σαλάτα.

Λούτσα γεμιστή με λαχανικά
Συστατικά: 1 κατάλληλη λούτσα, 2-3 κρεμμύδια σωστού μεγέθους, 2 καρότα, 1 ρίζα μαϊντανού, πράσινος άνηθος, πάπρικα, αλεσμένη λευκή πιπεριά.
Η λούτσα καθαρίζεται, πλένεται και ξεφλουδίζεται, ξεκινώντας από το κεφάλι, προσέχοντας να μην σπάσει το δέρμα.
Τα λαχανικά κόβονται σε φέτες, σκληραίνουν και ψύχονται. Το κρέας που αφαιρείται από τα ψάρια ξεφλουδίζεται και περνά μέσα από τον κιμά μαζί με τα λαχανικά και το σκόρδο. Προσθέστε αλάτι για γεύση, πιπέρι, πάπρικα, ψιλοκομμένο άνηθο, 1-2 αυγά, 2-3 κουταλιές σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε όλα μαζί και γεμίζουμε τη λούτσα, ξεκινώντας από την ουρά μέχρι το κεφάλι, συμπεριλαμβανομένου του κεφαλιού, μετά ράβουμε και βάζουμε στο φούρνο σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Ξεχωριστά φτιάξτε μια σάλτσα 250 ml λευκού κρασιού, 150 ml νερό, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, αλάτι για γεύση, 250 ml χυμό ντομάτας ή 2-3 κουταλιές πάστα ντομάτας. Ομογενοποιήστε, ρίξτε στο ταψί και βάλτε τον προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 50-60 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, πασπαλίζετε κατά καιρούς με σάλτσα. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστό όσο και κρύο, ως ορεκτικό ή ως βάση.

Οι πάνες του Κυρίου
Συστατικά: 500 γρ αλεύρι, μια πρέζα αλάτι, νερό (125-150 ml).
Για το σιρόπι: μέλι ή ζάχαρη, νερό (ορίστε την ποσότητα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας), ρούμι και ουσία βανίλιας, φλούδα πορτοκαλιού και λεμόνι.
Για τη γέμιση: 500 γρ αλεσμένα καρύδια, άχνη βανίλιας άχνη, φλούδα λεμονιού και πορτοκαλιού.
Από αλεύρι, νερό και λίγο αλάτι, φτιάξτε μια ζύμη σαν ψωμί, αλλά άζυμη. Σε έναν πίνακα είναι πολύ λεπτά φύλλα που ψήνονται σε μια εστία ή σε ένα δίσκο από τεφλόν. Μετά το ψήσιμο, αφήνονται να στεγνώσουν για 24 έως 48 ώρες, στη συνέχεια γεμίζονται συνήθως την ημέρα πριν από την παραμονή των Χριστουγέννων (επειδή σερβίρονται την παραμονή των Χριστουγέννων). Από νερό, ζάχαρη / μέλι, αποστάγματα ρούμι και βανίλια, φλούδα λεμονιού, πορτοκάλι, φτιάξτε ένα σιρόπι που ζεσταίνεται, στη συνέχεια γεμίστε τα κέικ με ζάχαρη βανίλιας, φλούδα λεμονιού, πορτοκάλι.
Σιροπιάζουμε τα κέικ και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο, στη συνέχεια πασπαλίζουμε το μείγμα καρυδιών και το κάνουμε μέχρι να γεμίσουν όλα. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να κρυώσει. Σερβίρονται ως επιδόρπιο.

Γεμισμένος κυπρίνος
Υλικά: ένας κυπρίνος 2-3 κιλών, δύο φιλέτα ψαριού, 300 γρ καρύδια, 2 αυγά, ψιλοκομμένος μαϊντανός.
Ανακατέψτε καλά το κρέας ψαριού (φιλέτα) με τα καρύδια, τα αυγά και τον μαϊντανό. Προσθέστε αλάτι και γεμίστε τον κυπρίνο με αυτή τη σύνθεση. Λαδώνουμε ένα ταψί με λάδι, βάζουμε τον κυπρίνο και βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά.

Σαρμάλ με κρέας σε φύλλα λάχανου
Για όσους ετοιμάζουν στα νοικοκυριά τους και πιάτα με κρέας, έχουμε συλλέξει από τις διάσημες παραδοσιακές συνταγές μια σαρμαλέ συνταγή:
Σαρμελέ συστατικά σε φύλλα γλυκού λάχανου: 1 κιλό χοιρινό κιμά 110 γραμμάρια ρύζι 3 φύλλα δάφνης 2 κρεμμύδια 100 γρ ζωμός / ντομάτα ή πάστα ντομάτας 1 μεγάλη γλυκιά πιπεριά λάχανο 1 κουταλιά αλάτι θυμάρι άνηθο.
Προετοιμασία: Το λάχανο προθερμαίνεται σε αλατισμένο νερό. Επιλέξτε χοιρινό (πόδι, παϊδάκι, λαιμό) και περάστε το μία φορά από τον κιμά. Ο κιμάς αναμιγνύεται με το καθαρισμένο και πλυμένο ρύζι σε λίγα νερά, πολύ μικρά κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, πιπέρι, αλάτι, ψιλοκομμένα φύλλα δάφνης και 100 ml νερό.
Τα φύλλα λάχανου κόβονται επιλέγοντας τα κομμάτια στα οποία μπορεί να συσκευαστεί το κρέας. Τοποθετήστε το φύλλο λάχανου στο αριστερό χέρι, κοντά στον καρπό, τοποθετήστε λίγο κρέας και κυλήστε το φύλλο λάχανου. Τα σαρμάλα βράζονται σε μεγάλα δοχεία στρωμένα με φύλλα λάχανου, στα οποία είναι διατεταγμένα ομόκεντρα, σε διαδοχικά στρώματα σε σχήμα σαλιγκαριού. Βάλτε νερό (έτσι ώστε να καλύψει τα σαρμάλες), τον πελτέ ντομάτας και δύο κουταλιές της σούπας λαρδί (λάδι) πάνω από το τελευταίο στρώμα σαρμάλε. Ο καπνιστής κάθεται ανάμεσα στο σαρμάλε, όπως και ο άνηθος, τα φύλλα δάφνης και το θυμάρι. Αφού βράσουν για πρώτη φορά, τα σαρμάλα αφήνονται να σιγοβράσουν για 2 ώρες.


Καλάθια λαχανικών

που τυλίγεται σε μεμβράνη και ψύχεται για 30 λεπτά.

Προετοιμάστε τη γέμιση λαχανικών.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους,

Τα βάζουμε μαζί σε ένα ταψί

και πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.

Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ελιές και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Αφήστε τη σύνθεση να κρυώσει πριν γεμίσετε τα καλάθια.

Αφαιρέστε τη ζύμη από το κρύο και απλώστε ένα φύλλο όσο το δυνατόν πιο λεπτό.

Κόβουμε κύκλους με ένα φλιτζάνι με πιο φαρδύ στόμιο, περίπου 10 εκατοστά σε διάμετρο, το οποίο είναι διατεταγμένο σε μορφή για μάφιν.

Συνθέστε σε καθένα από αυτά, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα,

και από πάνω ρίχνουμε ένα κουταλάκι τυρί κρέμα.

Ξεχωριστά, χτυπάμε τα 2 αυγά με λίγο αλάτι

& ανακατεύουμε και ανακατεύουμε με το γάλα μέχρι να αναμειχθούν καλά.

Ρίξτε από αυτή τη σύνθεση πάνω από λαχανικά και τυρί κρέμα,

στη συνέχεια βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά ή μέχρι να πήξει η σύνθεση.

Σερβίρετε, κατά προτίμηση, ζεστό ή κρύο.

Τι πιστεύετε για αυτή τη συνταγή; Αφήστε μας ένα σχόλιο για να μας πείτε πώς έγινε ή αν χρειάζεστε επιπλέον καθοδήγηση.


Βίντεο: Food Review - Κορινθιακή Σταφίδα Golden Black στην παλιά κουζίνα


Προηγούμενο Άρθρο

Media Mix: The Man Who Ate Los Angeles, Racist Cupcakes και New Burger Palace του Bobby Flay

Επόμενο Άρθρο

Χούλι Πάου!