Γιατί το κρασί προκαλεί πονοκέφαλο σε μερικούς ανθρώπους;



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Η απάντηση σε αυτό το πανάρχαιο δίλημμα είναι μάλλον περίπλοκη.

Lettie Teague, αρθρογράφος κρασιού για το Wall Street Journal, έχει δημιουργήσει μια καριέρα που καλύπτει τα καλύτερα νέα κρασιά και τι τα κάνει εξαιρετικά. Ωστόσο, όπως και πολλοί άλλοι, η Teague παραδέχεται ότι υποφέρει περιστασιακά από πονοκεφάλους μετά από ένα ή δύο ποτήρια.

Στην πιο πρόσφατη στήλη της, η Teague διερευνά εάν ο πονοκέφαλος του κόκκινου κρασιού - ένα φαινόμενο που βιώνουν τόσοι πολλοί άνθρωποι και έχει τη δική του σελίδα στη Wikipedia - μπορεί να εξηγηθεί από επαγγελματίες υγείας και εάν πρέπει ή όχι να ανησυχούν οι περιστασιακοί πότες.

Μείνετε ενημερωμένοι για το τι σημαίνει υγιές τώρα.

Εγγραφείτε στο καθημερινό μας ενημερωτικό δελτίο για περισσότερα υπέροχα άρθρα και νόστιμες, υγιεινές συνταγές.

Ο Teague μίλησε με τον Δρ Alexander Mauskop, διευθυντή και ιδρυτή του New York York Headache Center που βρίσκεται στο Μανχάταν, σχετικά με το θέμα: Ο Mauskop είπε ότι οι πονοκέφαλοι που σχετίζονται με το κρασί είναι στην πραγματικότητα μια από τις κορυφαίες περιπτώσεις του κέντρου, αλλά διευκρίνισε ότι οι γνώσεις του είναι περιορισμένες και στη συνέχεια προχώρησε στον κατάλογο μιας σειράς πιθανών εξηγήσεων: Ο τύπος του δρύινου κουτιού που χρησιμοποιείται στη ζύμωση μπορεί να παίζει ρόλο, αλλά δεν είναι σαφές ποια βελανιδιά είναι χειρότερη. Στη συνέχεια σημείωσε ότι ορισμένοι από αυτούς που αντιμετωπίζουν πονοκεφάλους που σχετίζονται με το κρασί αναρωτιούνται αν είναι πραγματικά αλλεργικοί στα θειώδη άλατα. Αυτό είναι σπάνιο, λέει (και υπάρχουν περισσότερα θειώδη στο λευκό κρασί, υποδηλώνοντας ότι δεν είναι αυτό).

Οι οινοποιοί θα μπορούσαν να υποφέρουν από αφυδάτωση, δεδομένου ότι το αλκοόλ δρα ως διουρητικό (αυτό ισχύει για όλα τα αλκοολούχα ποτά), κάτι που σύμφωνα με τον Mauskop είναι η ρίζα του προβλήματος για πολλούς από τους πελάτες του. Μια άλλη εξήγηση μπορεί να είναι η εξάντληση του μαγνησίου: "Το αλκοόλ είναι ένας σημαντικός παράγοντας μείωσης του μαγνησίου", δήλωσε ο Mauskop WSJΤο Συνιστά στους πάσχοντες από χρόνιο πονοκέφαλο να αναζητούν 400mg συμπληρωμάτων μαγνησίου την ημέρα και να δουν αν αυτό δεν βοηθά.

Αλλά παρά τις σκέψεις του Mauskop, δεν υπάρχει μεγάλη δημοσιευμένη έρευνα για πονοκεφάλους κρασιού: η Teague ανακάλυψε το 1988 Νυστέρι μελέτη, με τίτλο "Κόκκινο κρασί ως αιτία ημικρανίας", όπου ζητήθηκε από δύο ομάδες πότες να πιουν είτε κόκκινο κρασί είτε ένα υποκατάστατο (αραιωμένη βότκα μεταμφιεσμένη σε κρασί) για να διαπιστωθεί εάν οι ημικρανίες προέρχονται αποκλειστικά από τη μία ή την άλλη. Οι συμμετέχοντες πήραν 300 χιλιοστόλιτρα, περίπου δύο ποτήρια και περίμεναν να δουν αν επηρεάστηκαν.

Τα αποτελέσματα, ωστόσο, δεν ήταν σαφή: ορισμένοι συμμετέχοντες εμφάνισαν πονοκεφάλους, ενώ άλλοι όχι. Ένα πιθανό προβάδισμα το πρότεινε αυτό τυραμίνη, μια φυσική ένωση που βρίσκεται τόσο στα τρόφιμα όσο και στο κρασί, έχει βρεθεί προηγουμένως ότι προκαλεί πονοκεφάλους ημικρανίας - αλλά η ποσότητα τυραμίνης τόσο στο κόκκινο όσο και στο λευκό κρασί είναι μικρότερη από 2 χιλιοστόγραμμα ανά μέτρο.

Ακολουθεί η τελευταία έρευνα σχετικά με την κατανάλωση αλκοόλ:

Ο Teague ρώτησε έναν άλλο εμπειρογνώμονα, τον Chris Gerling του Πανεπιστημίου Cornell, συνεργάτη στο πρόγραμμα Αμπελουργίας και Ενολογίας, για τις ισταμίνες που παράγονται φυσικά στα περισσότερα κρασιά, ένας άλλος πιθανός ένοχος. Ο Gerling δεν πίστευε ότι υπήρχαν πολλά στοιχεία για τη θεωρία.

Αλλά ένας άλλος ειδικός εξήγησε γιατί οι ισταμίνες θα μπορούσαν να είναι ένα ζήτημα. Ο Δρ. Sami Bahna, καθηγητής στο τμήμα Αλλεργίας & Ανοσολογίας του Κέντρου Επιστημών Υγείας του Πανεπιστημίου της Λουιζιάνα, είπε Φαγητό & Κρασί ότι η γενετική μπορεί να παίξει ρόλο στο πώς χωνεύετε και μεταβολίζετε το κρασί. Στην περίπτωση των ισταμινών, ορισμένες γενετικές διαθέσεις (ή φάρμακα) θα μπορούσαν να σημαίνουν ότι δεν μεταβολίζετε αποτελεσματικά τις ισταμίνες, πράγμα που σημαίνει ότι συμπτώματα όπως έξαψη προσώπου και πονοκέφαλοι θα είναι πολύ πιο συνηθισμένα μετά από μερικές γουλιές κρασιού.

Αλλά ίσως η απλούστερη εξήγηση είναι η πιθανότητα - να μας ακούσετε - να είστε κρεμάστηκε από πάνω.

Θα πρέπει να θεωρήσετε την περίπτωσή σας σοβαρή εάν παρατηρήσετε άμεση αντίδραση στο πρώτο ποτήρι κρασί που δοκιμάσατε, σύμφωνα με τον Lawrence Newman, νευρολόγο και διευθυντή ιατρικής για τον πονοκέφαλο στο ιατρικό κέντρο Langone της Νέας Υόρκης. «Ένα ποτό κόκκινο κρασί μπορεί να προκαλέσει ημικρανία εάν είστε ευαίσθητοι σε αυτήν, αλλά ένα ποτήρι κόκκινο κρασί πιθανότατα δεν θα σας προκαλέσει hangover», δήλωσε ο Newman. ΕΑΥΤΟΣ περιοδικό.

Η κατώτατη γραμμή: Δυστυχώς, εξηγεί η Teague, δεν κατάφερε να ανακαλύψει μια ενιαία λύση στο δίλημμα. Τα συμπληρώματα μαγνησίου μπορεί να σας βοηθήσουν εάν αντιμετωπίζετε ανεπάρκεια, αλλά όχι εάν τα επίπεδα σας είναι φυσιολογικά.

Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να εντοπιστεί η αιτία των πονοκεφάλων που προκαλούνται από το κρασί, αλλά ο εντοπισμός του θέματος μπορεί να σας βοηθήσει να το ελαχιστοποιήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο: μιλήστε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης εάν πιστεύετε ότι η ισταμίνη μπορεί να είναι το πρόβλημα ή εάν αντιμετωπίζετε ανεπάρκεια μαγνησίου Το Και βεβαιωθείτε ότι είστε σωστά ενυδατωμένοι πριν απολαύσετε ένα μπουκάλι με φίλους.


Κέβιν Ντελ Ορμπέ

Τα θειώδη άλατα είναι ανόργανες ενώσεις αλατιού που απαντώνται φυσικά στο ανθρώπινο σώμα και σε ορισμένες τροφές. Προστίθενται επίσης ως συντηρητικά σε άλλα τρόφιμα και πολλά φάρμακα.

Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν κανένα πρόβλημα με τα θειώδη άλατα, ένα μικρό ποσοστό (περίπου το 1% των ανθρώπων και έως το 5% των ατόμων που έχουν άσθμα) του πληθυσμού παρουσιάζει αρνητικές επιπτώσεις μετά την κατανάλωσή τους.


Πριν φύγεις.

Κάθε εβδομάδα, το The Splendid Table σας φέρνει ιστορίες που διευρύνουν την κοσμοθεωρία σας, σας εμπνέουν να δοκιμάσετε κάτι νέο και να δείξετε πώς το φαγητό μας φέρνει κοντά. Στηριζόμαστε σε εσάς για να το κάνετε αυτό. Και, όταν κάνετε δωρεά, θα γίνετε μέλος του The Splendid Table Co-op. Είναι μια κοινότητα ομοϊδεάτων ατόμων που αγαπούν το καλό φαγητό, την καλή συνομιλία και τη συντροφιά της κουζίνας. Τα μέλη του Splendid Table Co-op θα λαμβάνουν αποκλειστικό περιεχόμενο κάθε μήνα και θα έχουν ειδικές ευκαιρίες για σύνδεση με την ομάδα The Splendid Table.

Δωρίστε σήμερα με μόλις 5,00 $ το μήνα. Το δώρο σας διαρκεί μόνο λίγα λεπτά και έχει μόνιμο αντίκτυπο στο The Splendid Table και θα είστε ευπρόσδεκτοι στο The Splendid Table Co-op.


Γιατί με πιάνει πονοκέφαλος από το κρασί;

Ας μιλήσουμε για πονοκεφάλους και κρασί. Όχι, όχι hangover. Εάν πίνετε πολύ και είστε σαν τους περισσότερους ανθρώπους, θα έχετε πονοκέφαλο. Και δεν μιλάμε για ημικρανίες ή πονοκεφάλους, οι οποίοι μερικές φορές προκαλούνται από το κρασί. Αυτές είναι ειδικές περιπτώσεις, και έτσι κι αλλιώς θα πρέπει να μιλήσετε με έναν γιατρό. Μιλάμε για κατά τα άλλα άτομα χωρίς πονοκέφαλο, που πίνουν ένα ποτήρι κρασί και τους πιάνει ο πονοκέφαλος.

Δεν είμαστε γιατροί, ακόμη και οι γιατροί έχουν διαφωνίες σχετικά με το γιατί ορισμένα κρασιά προκαλούν πονοκέφαλο. Αλλά επειδή μας ρωτούν τόσο συχνά για πονοκεφάλους και κρασί, κάναμε κάποια έρευνα. Να τι βρήκαμε.

Πρώτον, θειώδη άλατα. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα θειώδη άλατα στο κρασί προκαλούν πονοκέφαλο. Οι επιστήμονες και οι γιατροί με τους οποίους μιλήσαμε είπαν ότι αυτό δεν είναι αλήθεια. «Τα θειώδη μπορούν να προκαλέσουν συμπτώματα αλλεργίας και άσθματος, αλλά δεν προκαλούν πονοκέφαλο», λέει ο Frederick Freitag, αναπληρωτής διευθυντής της κλινικής Diamond Headache στο Σικάγο και μέλος του διοικητικού συμβουλίου του Εθνικού Ιδρύματος Πονοκεφάλου.

Ακούμε συνεχώς από ανθρώπους που ήταν σε διακοπές κάπου στο εξωτερικό, είχαν ένα κρασί που δεν προκαλούσε πονοκέφαλο και πίστευαν ότι το κρασί δεν περιείχε θειώδη άλατα, επειδή, σε αντίθεση με τα κρασιά στην Αμερική, η ετικέτα δεν έγραφε "Περιέχει θειώδη άλατα". Στην πραγματικότητα, τα θειώδη άλατα απαντώνται φυσικά σε όλα τα κρασιά. Απλώς, στις ΗΠΑ, η κυβέρνηση απαιτεί από τους οινοποιούς να το εκτυπώσουν στην ετικέτα, επειδή τα θειώδη άλατα μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές αντιδράσεις, ακόμη και θάνατο, σε μερικούς ανθρώπους, ειδικά σε ασθματικούς με αυτήν την ευαισθησία.

Πολλοί οινοποιοί προσθέτουν επίσης μικρές ποσότητες θειώδους στα κρασιά τους για να διατηρηθούν και να σκοτωθούν άγριες ζύμες που μπορούν να καταστρέψουν τη γεύση ενός κρασιού. «Καλλιεργώ έναν μικρό αριθμό σταφυλιών και φτιάχνω το δικό μου κρασί», λέει ο Δρ Freitag, «και αν δεν κάνετε κάτι για να κλείσετε τις φυσικές ζύμες και τα βακτήρια που έρχονται με το δέρμα του σταφυλιού, θα Πάρτε κρασί που είναι απολύτως φρικτό. Τα θειώδη άλατα είναι ο πιο καλοήθης τρόπος για να το κάνετε αυτό, αλλά δεν προκαλούν πονοκεφάλους ".


Γιατί το κρασί προκαλεί πονοκέφαλο σε μερικούς ανθρώπους;

Lettie Teague, αρθρογράφος κρασιού για το Wall Street Journal, έχει δημιουργήσει μια καριέρα που καλύπτει τα καλύτερα νέα κρασιά και τι τα κάνει εξαιρετικά. Ωστόσο, όπως και πολλοί άλλοι, η Teague παραδέχεται ότι υποφέρει περιστασιακά από πονοκεφάλους μετά από ένα ή δύο ποτήρια.

Στην πιο πρόσφατη στήλη της, η Teague διερευνά εάν ο πονοκέφαλος του κόκκινου κρασιού - ένα φαινόμενο που βιώνουν τόσοι πολλοί άνθρωποι και έχει τη δική του σελίδα στη Wikipedia - μπορεί να εξηγηθεί από επαγγελματίες υγείας και εάν πρέπει ή όχι να ανησυχούν οι περιστασιακοί πότες.

Ο Teague μίλησε με τον Δρ Alexander Mauskop, διευθυντή και ιδρυτή του New York York Headache Centre που βρίσκεται στο Μανχάταν, σχετικά με το θέμα: Ο Mauskop είπε ότι οι πονοκέφαλοι που σχετίζονται με το κρασί είναι στην πραγματικότητα μία από τις κορυφαίες περιπτώσεις, αλλά διευκρίνισε ότι οι γνώσεις του είναι περιορισμένες και στη συνέχεια προχώρησε στον κατάλογο μιας σειράς πιθανών εξηγήσεων: Ο τύπος του δρύινου κουτιού που χρησιμοποιείται στη ζύμωση μπορεί να παίζει ρόλο, αλλά δεν είναι σαφές ποια βελανιδιά είναι χειρότερη. Στη συνέχεια, σημείωσε ότι ορισμένοι από αυτούς που αντιμετωπίζουν πονοκεφάλους που σχετίζονται με το κρασί αναρωτιούνται αν είναι πραγματικά αλλεργικοί στα θειώδη άλατα. Αυτό είναι σπάνιο, λέει (και υπάρχουν περισσότερα θειώδη άλατα στο λευκό κρασί, υποδηλώνοντας ότι δεν είναι και αυτό).

Οι οινοποιοί θα μπορούσαν να υποφέρουν από αφυδάτωση, δεδομένου ότι το αλκοόλ δρα ως διουρητικό (αυτό ισχύει για όλα τα αλκοολούχα ποτά), κάτι που σύμφωνα με τον Mauskop είναι η ρίζα του προβλήματος για πολλούς από τους πελάτες του. Μια άλλη εξήγηση μπορεί να είναι η εξάντληση του μαγνησίου: "Το αλκοόλ είναι ένας σημαντικός παράγοντας μείωσης του μαγνησίου", δήλωσε ο Mauskop WSJΤο Συνιστά στους πάσχοντες από χρόνιο πονοκέφαλο να αναζητούν 400mg συμπληρωμάτων μαγνησίου την ημέρα και να δουν αν αυτό δεν βοηθάει.

Ωστόσο, παρά τις σκέψεις Mauskop & aposs, δεν δημοσιεύτηκε μεγάλη έρευνα για πονοκεφάλους κρασιού: η Teague ανακάλυψε το 1988 Νυστέρι μελέτη, με τίτλο «Κόκκινο κρασί ως αιτία ημικρανίας», όπου δύο ομάδες πότες κλήθηκαν να πιουν είτε κόκκινο κρασί είτε ένα υποκατάστατο (αραιωμένη βότκα μεταμφιεσμένη σε κρασί) για να διαπιστωθεί εάν οι ημικρανίες προέρχονται αποκλειστικά από τη μία ή την άλλη. Οι συμμετέχοντες πήραν 300 χιλιοστόλιτρα, περίπου δύο ποτήρια και περίμεναν να δουν αν επηρεάστηκαν.

Τα αποτελέσματα, ωστόσο, δεν ήταν σαφή: ορισμένοι συμμετέχοντες εμφάνισαν πονοκέφαλο, ενώ άλλοι όχι. Ένα πιθανό προβάδισμα το πρότεινε αυτό τυραμίνη, μια φυσική ένωση που βρίσκεται τόσο στα τρόφιμα όσο και στο κρασί, έχει βρεθεί προηγουμένως ότι προκαλεί πονοκεφάλους ημικρανίας - αλλά η ποσότητα τυραμίνης τόσο στο κόκκινο όσο και στο λευκό κρασί είναι μικρότερη από 2 χιλιοστόγραμμα ανά μέτρο.

Ακολουθεί η πιο πρόσφατη έρευνα για την κατανάλωση αλκοόλ:

Ο Teague ρώτησε έναν άλλο εμπειρογνώμονα, το Πανεπιστήμιο Cornell και τον Chris Gerling, συνεργάτη στο πρόγραμμα Αμπελουργίας και Ενολογίας, για τις ισταμίνες που παράγονται φυσικά στα περισσότερα κρασιά, ένας άλλος πιθανός ένοχος. Ο Gerling δεν πίστευε ότι υπήρχαν πολλά στοιχεία για τη θεωρία.

Αλλά ένας άλλος ειδικός εξήγησε γιατί οι ισταμίνες θα μπορούσαν να είναι ένα ζήτημα. Ο Δρ. Sami Bahna, καθηγητής στο τμήμα Αλλεργίας και Ανοσολογίας του Κέντρου Επιστημών Υγείας του Πανεπιστημίου της Λουιζιάνα, είπε Φαγητό & κρασί ότι η γενετική μπορεί να παίξει ρόλο στο πώς χωνεύετε και μεταβολίζετε το κρασί. Στην περίπτωση των ισταμινών, ορισμένες γενετικές διαθέσεις (ή φάρμακα) θα μπορούσαν να σημαίνει ότι δεν μεταβολίζετε αποτελεσματικά τις ισταμίνες, πράγμα που σημαίνει ότι συμπτώματα όπως το εξάνθημα του προσώπου και οι πονοκέφαλοι θα είναι πολύ πιο συνηθισμένα μετά από μερικές γουλιές κρασιού.

Αλλά ίσως η απλούστερη εξήγηση είναι η πιθανότητα - να μας ακούσετε - να είστε κρεμάστηκε από πάνω.

Θα πρέπει να θεωρήσετε την υπόθεσή σας σοβαρή εάν παρατηρήσετε άμεση αντίδραση στο πρώτο ποτήρι κρασί που δοκιμάσατε, σύμφωνα με τον Lawrence Newman, νευρολόγο και διευθυντή ιατρικής για τον πονοκέφαλο στο Ιατρικό Κέντρο NYU & aposs Langone. «Ένα ποτό κόκκινο κρασί μπορεί να προκαλέσει ημικρανία εάν είστε ευαίσθητοι σε αυτήν, αλλά ένα ποτήρι κόκκινο κρασί πιθανότατα δεν θα σας προκαλέσει hangover», δήλωσε ο Newman. ΕΑΥΤΟΣ περιοδικό.

Η κατώτατη γραμμή: Δυστυχώς, εξηγεί η Teague, δεν κατάφερε να ανακαλύψει μια ενιαία λύση στο δίλημμα. Τα συμπληρώματα μαγνησίου μπορεί να σας βοηθήσουν εάν αντιμετωπίζετε ανεπάρκεια, αλλά όχι εάν τα επίπεδα σας είναι φυσιολογικά.

Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να εντοπιστεί η αιτία των πονοκεφάλων που προκαλούνται από το κρασί, αλλά ο εντοπισμός του ζητήματος μπορεί να σας βοηθήσει να το ελαχιστοποιήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο: μιλήστε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης εάν πιστεύετε ότι η ισταμίνη μπορεί να είναι το πρόβλημα ή εάν αντιμετωπίζετε ανεπάρκεια μαγνησίου Το Και βεβαιωθείτε ότι έχετε ενυδατωθεί σωστά πριν απολαύσετε ένα μπουκάλι με φίλους.


Αυτός είναι ο λόγος που το κόκκινο κρασί σας προκαλεί πονοκεφάλους

Υπάρχουν από εμάς που μπορούμε να ρίξουμε πίσω ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί, χωρίς πρόβλημα (όχι ότι λέμε ότι πρέπει). Και υπάρχουν από εμάς που θα καταλήξουμε σε πονοκέφαλο με κόκκινο κρασί, ακόμα κι αν έχουμε μόνο το μικρότερο ποτήρι cab sauv. Αλλά γιατί μόνο μερικοί από εμάς είμαστε ευάλωτοι στις κακόβουλες επιδράσεις του κόκκινου κρασιού, ενώ ο υπόλοιπος κόσμος μπορεί να συνεχίσει να το χαζεύει σαν να μην υπάρχει αύριο; (Λοιπόν, μέχρι να έρθει αύριο και να χτυπήσει το hangover.)

Εάν έχετε υποφέρει ποτέ από έναν βάναυσο πονοκέφαλο στο hangover, ξέρετε ότι συνήθως έρχεται μετά από μια νύχτα πολύ αλκοόλ. Οι πονοκέφαλοι του hangover δεν προκαλούνται άμεσα από το αλκοόλ, αλλά προέρχονται από την αφυδάτωση και τη συσσώρευση ακεταλδεhyδης, ένα υποπροϊόν που δημιουργεί το σώμα σας όταν μεταβολίζει την αιθανόλη, τον τύπο αλκοόλ που βρίσκεται σε όλα τα ποτά.

Ναι, μπορείτε να πάρετε εντελώς hangover από πολύ κόκκινο κρασί. Αλλά για εσάς που αισθάνεστε τον πόνο αφού πιείτε μόνο ένα ποτήρι ή δύο, ο πονοκέφαλος σας είναι πιθανώς ημικρανία. «Ένα ποτό κόκκινο κρασί μπορεί να προκαλέσει ημικρανία εάν είστε ευαίσθητοι σε αυτό, αλλά ένα ποτήρι κόκκινο κρασί πιθανότατα δεν θα σας κάνει να ξεκουραστείτε», δήλωσε ο Lawrence Newman, νευρολόγος και διευθυντής του τμήματος φαρμάκων για τον πονοκέφαλο στη Νέα Υόρκη. Ιατρικό Κέντρο Langone, λέει στο SELF.

Εάν έχετε πονοκέφαλο μετά από ένα μόνο ποτήρι αλλά δεν έχετε διαγνωστεί ποτέ με ημικρανίες, αξίζει να επισκεφτείτε έναν γιατρό για να καταλάβει τι συμβαίνει.

Πολλά κόκκινα κρασιά περιέχουν μεγάλο όγκο θειωδών, μια χημική ουσία που εμφανίζεται φυσικά κατά τη ζύμωση και προστίθεται επίσης από τους παραγωγούς για να αποτρέψει την οξείδωση και να διατηρήσει τη φρεσκάδα. Αν και πολλοί άνθρωποι βιάζονται να κατηγορήσουν τον πονοκέφαλο στα θειώδη άλατα-η προτεινόμενη συσχέτιση ξεκίνησε ακόμη και μια αγορά κρασιού χωρίς θειώδη άλατα-η Patricia Scripko, νευρολόγος στο Salinas Valley Memorial Hospital, λέει στο SELF ότι δεν υπάρχουν αρκετά πειστικά στοιχεία για να υποστηρίξει αυτός ο ισχυρισμός. Και, σε πολλές περιπτώσεις, το λευκό κρασί μπορεί να περιέχει την ίδια ποσότητα θειώδους ή και περισσότερες.

Η τυραμίνη, προϊόν ζύμωσης και ισταμίνες, ενώσεις που εμπλέκονται σε ανοσολογικές αντιδράσεις και απελευθερώνονται κατά τη διάρκεια αλλεργικών αντιδράσεων, είναι δύο άλλα συστατικά του κόκκινου κρασιού που μπορεί να είναι ένοχα για την ενεργοποίηση ημικρανιών, Mark Green, MD, καθηγητής νευρολογίας, αναισθησιολογίας, και ιατρική αποκατάστασης και διευθυντής του πονοκεφάλου και του πόνου για το Νοσοκομείο Mount Mount Sinai, λέει στο SELF. Ωστόσο, σύμφωνα με τον Δρ Newman, πολλές άλλες αλκοόλες περιέχουν παρόμοιες ποσότητες και των δύο αυτών χημικών και δεν είναι γνωστό ότι προκαλούν ημικρανίες τόσο συχνά όσο το κόκκινο κρασί. Υπήρξε ακόμη μια μελέτη στην οποία 16 άτομα με δυσανεξία στο κρασί έλαβαν αντιισταμινικά (φάρμακα για αλλεργίες) πριν καταναλώσουν κόκκινο κρασί για να εξουδετερώσουν τις επιδράσεις των ισταμινών, αλλά η θεραπεία δεν είχε σημαντικό αντίκτυπο στα αρνητικά αποτελέσματα που βίωσαν.

Οι τανίνες, που προέρχονται από το δέρμα, τους σπόρους και τους μίσχους ενός σταφυλιού, είναι ο πιο πιθανός ένοχος. Συνολικά, το κόκκινο κρασί περιέχει περισσότερες από αυτές τις ουσίες από ό, τι άλλα ποτά, αλλά υπάρχουν επίσης στα ξύλινα βαρέλια που χρησιμοποιούνται για την παλαίωση του κρασιού και των οινοπνευματωδών όπως το μπέρμπον. Στην πραγματικότητα, οι πάσχοντες από ημικρανία τείνουν να έχουν περισσότερα προβλήματα και με αυτά τα πιο σκοτεινά πνεύματα, σημειώνει ο Δρ Newman. Όμως, ενώ ορισμένες μελέτες έχουν δείξει μια σχέση μεταξύ της κατανάλωσης αλκοόλ με περισσότερες τανίνες και χειρότερα hangover, δεν υπάρχουν πολλά στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι προκαλούν ημικρανίες μετά από ένα ή δύο ποτήρια vino.

Υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορούν να προκαλέσουν ημικρανίες - το πιο γνωστό, το αλκοόλ. Ο Δρ Newman εξηγεί ότι το κόκκινο κρασί σημειώνεται συχνότερα ως πυροδότης ημικρανίας από άλλες αλκοόλες. Οι ειδικοί σημειώνουν ότι αυτό είναι σε μεγάλο βαθμό ανέκδοτο: Οι ασθενείς απλώς φαίνεται να αναφέρουν περισσότερα προβλήματα με το κόκκινο κρασί παρά με άλλους τύπους αλκοόλ. Εάν αντιμετωπίζετε ημικρανίες αλλά το κόκκινο κρασί δεν έχει φέρει ποτέ, τότε πιθανότατα δεν είναι έναυσμα για εσάς.


10 σκέψεις για το & ldquo Γιατί έχουμε πονοκεφάλους από το κρασί & μπορεί να προληφθεί; & rdquo

Διαπιστώνω ότι αν το κρασί είναι ανοιχτό για μεγάλο χρονικό διάστημα προκαλεί πονοκέφαλο. Μπορώ να πω αμέσως.

Το κρασί, εάν ανοίξει για μεγάλο χρονικό διάστημα και έτσι έχει εκτεθεί στον αέρα, θα αλλοιωθεί. Το κόκκινο κρασί πιο γρήγορα από το λευκό και σύντομα γίνεται μη πόσιμο.

Γεια σου Jerry, ευχαριστώ για όλες τις συμβουλές σου, αλλά δυστυχώς ψάχνω να βρω μια αιτία για να πάθω πονοκέφαλο μόνο με το Chardonnay. Έπρεπε πρώτα να διαβάσω την τελευταία σου παράγραφο.

Γεια σου Claire, χαίρομαι που βρήκες τελικά αυτό που έψαχνες. Ενημερώστε με εάν έχετε οποιεσδήποτε άλλες ερωτήσεις σχετικά με τα (λευκά) κρασιά και το Chardonnay συγκεκριμένα.

Το Chardonnay είναι το κρασί που μου προκαλεί πονοκέφαλο, όχι ένας μεγάλος λάτρης του κόκκινου (και το κόκκινο επίσης) αλλά για κάποιο λόγο οι Sauvignon Blanc ή Pinot Grigio δεν ’t αλλά δεν μου αρέσουν τόσο όσο ο Chardonnay. Μιλάω για πονοκέφαλο με μόνο 1-2 ποτήρια και πόσιμο νερό και κατανάλωση φαγητού. Ευχαριστώ.

Φαίνεται ότι είστε πραγματικά ένας από τους άτυχους ανθρώπους από αυτή την άποψη. Έχετε δοκιμάσει να πάρετε βιταμίνη Β;

Γεια,
Το μέρος πρόληψης του άρθρου είναι ανεκτίμητο. Μου αρέσει να πίνω κρασί και ο πονοκέφαλος το πρωί είναι αναπόφευκτος. Νομίζω ότι ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε το hangover είναι να πίνετε κρασί υψηλής ποιότητας με μέτρο.
Ευχαριστώ,
Κράσι

Γεια σου Krasi, ευχαριστώ για το σχόλιό σου. Μάλλον έχεις δίκιο! Το κρασί υψηλής ποιότητας σίγουρα δεν θα έχει πολύ ίζημα, το οποίο μπορεί να προκαλέσει πονοκέφαλο. Συνεχίστε να απολαμβάνετε πίνοντας κρασί! Ακολουθούν κριτικές για μερικές καλές Καλιφορνέζικες και Αυστραλιανές Chardonnays. Μπράβο, Τζέρι.

Και πάλι μια πραγματικά ενημερωτική ανάρτηση. Θα προσπαθήσω να ενσωματώσω περισσότερη βιταμίνη Β6 στη διατροφή μου για να μειώσω την πιθανότητα να γίνω hangover !!

καλή πρόθεση, γιατί να μην απολαμβάνουμε να πίνουμε κρασί όσο μπορούμε και με καλή υγεία;

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Γειά σου. Είμαι ο Jerry, ιδρυτής και ιδιοκτήτης αυτής της ιστοσελίδας. Εδώ θα βρείτε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το Chardonnay και μπορείτε να βρείτε κριτικές και να αγοράσετε τα καλύτερα Chardonnays του κόσμου εδώ. Διαβάστε περισσότερα .

Κάντε κλικ στο πανό παρακάτω για να παραγγείλετε το κρασί Chardonnay με την καλύτερη βαθμολογία στις ΗΠΑ

Πρόσβαση στα καλύτερα παγκόσμια Chardonnays για παράδοση στο Ηνωμένο Βασίλειο (κλικ στο banner)

Πρόσβαση στα καλύτερα παγκόσμια Chardonnays για παράδοση στην Αυστραλία (κλικ στο banner)


Να γιατί η σοκολάτα και το κρασί προσδίδουν ημικρανία σε μερικούς ανθρώπους

Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι έχουν καταλάβει γιατί οι σοκολάτες και το κρασί μπορούν να προκαλέσουν ημικρανίες σε μερικούς άτυχους ανθρώπους: εξαρτάται από τα μικρόβια του εντέρου και τον τρόπο που αλληλεπιδρούν με τις χημικές ουσίες στα τρόφιμα.

Αυτή η ατυχής αλυσίδα γεγονότων που τροφοδοτείται από βακτήρια μετατρέπει τις χημικές ουσίες που ονομάζονται νιτρικά άλατα - που βρίσκονται στη σοκολάτα, το κρασί, το επεξεργασμένο κρέας και άλλα τρόφιμα - σε υποπροϊόντα νιτρικού οξειδίου. Και είναι αυτά τα υποπροϊόντα, τα οποία έχουν συνδεθεί με ημικρανίες σε προηγούμενη έρευνα, που μπορούν να προκαλέσουν διχαστικό πονοκέφαλο.

Για να βρουν τη σχέση μεταξύ των δύο, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Σαν Ντιέγκο (UCSD) ανέλυσαν 172 στοματικά δείγματα και 1.996 δείγματα κοπράνων από τη βάση δεδομένων του American Gut Project.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι άνθρωποι που αντιμετώπισαν ημικρανίες είχαν επίσης υψηλότερα επίπεδα μικροβίων του εντέρου που μπορούν να τροποποιήσουν τα νιτρικά.

«Υπάρχει αυτή η ιδέα εκεί έξω ότι ορισμένα τρόφιμα προκαλούν ημικρανίες - σοκολάτα, κρασί και ειδικά τρόφιμα που περιέχουν νιτρικά άλατα», λέει ένας από τους ερευνητές, Antonio Gonzalez. «Πιστεύαμε ότι ίσως υπάρχουν συνδέσεις μεταξύ του τι τρώνε οι άνθρωποι, των μικροβίων τους και των εμπειριών τους με ημικρανίες».

Όταν τα νιτρικά άλατα εισέρχονται στο σώμα μέσω τροφών και ποτών, τα βακτήρια έχουν πρόσβαση σε αυτά και τα χρησιμοποιούν ως καύσιμο. Αλλά δεν τελειώνει εκεί, επειδή τα απόβλητα των βακτηρίων, που ονομάζονται νιτρώδη, γίνονται τελικά νιτρικό οξείδιο στο αίμα μας.

Το μονοξείδιο του αζώτου δεν είναι καθόλου κακό, επειδή διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία μας και μπορεί να βοηθήσει στην καρδιαγγειακή υγεία ενισχύοντας την κυκλοφορία του αίματος. Αλλά πιστεύεται ότι μερικές φορές αυτή η διαστολή και φλεγμονή μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ημικρανίας σε ένα άτομο.

Στην πραγματικότητα, οι ασθενείς που αντιμετωπίζουν πόνους στο στήθος ή καρδιακά προβλήματα λαμβάνουν συχνά φάρμακα που περιέχουν νιτρικά άλατα - αλλά το πρόβλημα είναι ότι πάνω από το 80 τοις εκατό από αυτούς αναφέρουν πονοκεφάλους ως ανεπιθύμητη παρενέργεια. Το ερώτημα είναι αν φταίνε τα βακτηριακά μικροβιώματά τους.

Μετά τον προσδιορισμό της αλληλουχίας των βακτηρίων από τα δείγματα στη μελέτη, η ομάδα του UCSD χρησιμοποίησε ένα πρόγραμμα λογισμικού βιοπληροφορικής που ονομάζεται PICRUSt - προφέρεται "κρούστα πίτας" - για να προσδιορίσει ποια γονίδια είναι πιθανό να υπάρχουν στα μικρόβια κάθε ατόμου.

Τα γονίδια που κωδικοποιούσαν ένζυμα που σχετίζονται με νιτρικά, νιτρώδη και νιτρικά οξείδια αποδείχθηκαν ότι είναι πιο άφθονα στο στόμα και στα έντερα των ημικρανιών - ο όρος για τους ανθρώπους που βιώνουν τακτικά ημικρανίες.

Ενώ αυτό δίνει βάρος στο επιχείρημα ότι τα βακτήρια που ζουν στο έντερο και το στόμα μας μπορεί να είναι ο σύνδεσμος μεταξύ των νιτρικών στα τρόφιμα και των ημικρανιών, οι ερευνητές παραδέχονται ότι απαιτείται περισσότερη δουλειά για να αποδειχθεί αυτή η υπόθεση.

"Μένει να δούμε αν αυτά τα βακτήρια είναι αιτία ή αποτέλεσμα ημικρανίας ή συνδέονται έμμεσα με κάποιον άλλο τρόπο", δήλωσε η διευθύντρια του American Gut Project, Embriette Hyde, η οποία εργάστηκε επίσης στη μελέτη.

Η ομάδα σκοπεύει να διεξάγει μελέτες παρακολούθησης εξετάζοντας άτομα με συγκεκριμένους τύπους ημικρανίας για να διερευνήσει περαιτέρω τη σχέση. Αν όντως υπάρχει, μια μέρα θα μπορούσε να υπάρξει μια σειρά από θεραπείες για την ανακούφιση των ημικρανιών, όπως ένα «μαγικό προβιοτικό στοματικό διάλυμα», προτείνει ο Gonzalez.

Μέχρι τότε, η καλύτερη συμβουλή που έχουν οι επιστήμονες είναι ότι μπορεί να θέλετε να περάσετε το κόκκινο κρασί και τη σοκολάτα. Sheesh. συγνώμη παιδιά.

"Εάν υποψιάζεστε ότι τα νιτρικά προκαλούν ημικρανίες", λέει ο Gonzalez, "θα πρέπει να προσπαθήσετε να τις αποφύγετε στη διατροφή σας".


Ευρωπαϊκά κρασιά και πονοκέφαλοι

Λαμβάνω ένα μήνυμα κάθε τρεις μήνες περίπου σε αυτό το θέμα. Κάποιος πήγε στην Ευρώπη για πρώτη φορά και είχε κρασί εκεί. Δεν έχουν πονοκέφαλο, όπως όταν πίνουν κρασί στις ΗΠΑ. Νομίζουν ότι είναι κάτι το ιδιαίτερο για τα ευρωπαϊκά κρασιά. Συνήθως πιστεύουν, επειδή οι ευρωπαϊκοί νόμοι δεν απαιτούν την προειδοποίηση "έχει θειώδη άλατα" στην ετικέτα, ότι τα ευρωπαϊκά κρασιά δεν περιέχουν θειώδη άλατα, ενώ τα αμερικανικά κρασιά έχουν θειώδη προσθήκη. Αυτό σίγουρα δεν ισχύει καθόλου.

Έχω πάει στην Ευρώπη αρκετές φορές. Να τι συμβαίνει.

Πρώτον, τα κρασιά στην Ευρώπη ΔΕΝ διαφέρουν από τα ευρωπαϊκά κρασιά στις ΗΠΑ. Δεν φτιάχνουν ένα ιταλικό κρασί "χωρίς συντηρητικά" και στη συνέχεια δημιουργούν ένα διαφορετικό μείγμα ΗΠΑ "με συντηρητικά". Αρχικά, ΟΛΑ τα κρασιά που φτιάχνονται παντού έχουν θειώδη μέσα. Αυτή είναι μια φυσική ουσία που βρίσκεται στα σταφύλια και είναι ένα φυσικό συντηρητικό. Αν το κρασί δεν είχε θειώδη άλατα, θα γινόταν αμέσως ξίδι.

Οι Ευρωπαίοι πιστεύουν ότι οι Αμερικανοί είναι γελοίοι που λένε «έχει θειώδη άλατα» στις ετικέτες του κρασιού. Για αυτούς είναι σαν να απαιτούν μια ετικέτα που λέει "Έχει σπόρους!" σε κάθε μήλο που αγοράζετε. Ναι, οι σπόροι μήλου έχουν μικροσκοπικές ποσότητες κυανίου μέσα τους. Ωστόσο, είναι ένα φυσιολογικό μέρος αυτού του αντικειμένου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ετικέτες είναι διαφορετικές - είναι το ίδιο αντικείμενο, αλλά μια διαφορετική στάση σχετικά με αυτό.

Τώρα, εκτός από αυτά τα φυσικά θειώδη άλατα, η συντριπτική πλειοψηφία των οινοποιείων προσθέτουν περισσότερα θειώδη στους οίνους τους, για να βοηθήσουν τα κρασιά να παλαιώσουν πάνω από 6 μήνες. Αυτό ισχύει σχεδόν για κάθε οινοποιείο στον κόσμο, εκτός από τις σπάνιες που έχουν ετικέτες που γράφουν «δεν έχουν προστεθεί θειώδη άλατα».

Μπορεί να πείτε στον εαυτό σας "στο καλό θα πιω το κρασί το βράδυ που θα το πάρω από το κατάστημα, δεν χρειάζεται θειώδη άλατα". Ωστόσο, να θυμάστε ότι ενώ μπορεί να σκοπεύετε να πιείτε αυτό το κρασί που αγοράζετε μέσα σε έξι μήνες, δεν γνωρίζετε απαραίτητα πόσο καιρό έμεινε στο οινοποιείο πριν από την αποστολή. πόσο καιρό χρειάστηκε για να σταλεί στην αποθήκη. πόσο καιρό καθόταν εκεί. ή πόσο καιρό καθόταν στο κατάστημα.

Λόγω όλων αυτών των αθροιστικών καθυστερήσεων, τα οινοποιεία σχεδόν καθολικά προσθέτουν θειώδη άλατα στα κρασιά τους. Αυτό βοηθά τα κρασιά να επιβιώσουν μέχρι ο καταναλωτής να ανοίξει το μπουκάλι, για να διασφαλίσει ότι το κρασί είναι ακόμα πόσιμο.

Ένας δεύτερος λόγος που τα κρασιά έχουν θειώδη προσθήκη είναι ότι τα θειώδη σκοτώνουν τα δυσάρεστα ζωύφια που προκύπτουν από ένα όχι υπερ-καθαρό οινοποιείο. Ορισμένα ολοκαίνουργια οινοποιεία στην Καλιφόρνια έχουν κατασκευαστεί με τρόπο εξαιρετικά υγιεινό και μπορούν να χρησιμοποιήσουν χαμηλά θειώδη άλατα για κρασιά που πίνουν γρήγορα. Τα οινοποιεία που μπορούν να το κάνουν αυτό το προωθούν πολύ δυνατά στις ετικέτες των μπουκαλιών τους, γιατί είναι τόσο σπάνιο! Αυτό δεν θα μπορούσε να συμβεί στα αιωνόβια ευρωπαϊκά οινοποιεία.

Θυμηθείτε, ακόμη και αν ένα οινοποιείο είναι εξαιρετικά καθαρό και δεν χρειάζεται θειώδη άλατα για να διατηρεί τον εξοπλισμό του καθαρό, το οινοποιείο θα χρειαζόταν να προσθέσει θειώδη στο κρασί, εκτός εάν βεβαιωθείτε ότι εσείς, ο καταναλωτής, θα πιείτε το κρασί αμέσως. Χωρίς τα θειώδη προστιθέμενα, το κρασί αρχίζει να μετατρέπεται σε ξύδι πολύ γρήγορα.

Ο εύκολος τρόπος για να διαπιστώσετε εάν τα θειώδη είναι πρόβλημα για εσάς είναι να τρώτε μια τροφή πλούσια σε φυσικά θειώδη - ας πούμε, αποξηραμένα βερίκοκα. Κατά μέσο όρο, 2oz ξηρά βερίκοκα έχουν 10 φορές τα θειώδη άλατα από ένα ποτήρι κρασί. Εάν τρώτε αυτά τα βερίκοκα και έχετε αντίδραση, τώρα ξέρετε ότι ήρθε η ώρα να μιλήσετε με έναν γιατρό. Αν δεν έχετε πρόβλημα με τα βερίκοκα, ούτε τα κρασιά με θειώδη άλατα θα σας δημιουργήσουν πρόβλημα.

Σε γενικές γραμμές, είναι πολύ απίθανο τα θειώδη άλατα να μην αποτελούν πρόβλημα όταν πάτε στην Ευρώπη. Αν μη τι άλλο, θα είχατε μεγαλύτερο πρόβλημα στην Ευρώπη εάν ήσασταν ευαίσθητοι στα θειώδη άλατα. Τι άλλο θα μπορούσε λοιπόν να είναι;

Τι λέτε για τις τανίνες; Πολλοί άνθρωποι που εμφανίζουν «πονοκέφαλο από κόκκινο κρασί» είναι ευαίσθητοι στις τανίνες. Ωστόσο, τα ευρωπαϊκά κρασιά σίγουρα δεν είναι "λιγότερο τανικά" από τα αμερικανικά κρασιά! Στην πραγματικότητα, οι περισσότεροι Αμερικανοί έχουν πιο γλυκό ουρανίσκο από τους Ευρωπαίους, οπότε τα περισσότερα ευρωπαϊκά κρασιά είναι γενικά φτιαγμένα με πιο ταννικό στιλ από τα κρασιά των ΗΠΑ. Οι τανίνες προέρχονται από τις κόκκινες φλούδες των σταφυλιών. Είναι η παχιά όψη του κρασιού με φύλλα τσαγιού. Στην πραγματικότητα η γλώσσα σας «μαυρίζεται» από τις τανίνες, όπως ακριβώς μαυρίζει το δέρμα. Σε κάθε περίπτωση, όλα τα κόκκινα κρασιά θα έχουν τανίνες. Εάν είστε ευαίσθητοι στις τανίνες, έχετε πρόβλημα με το τσάι; Αυτό θα σας το περιόριζε εκεί. Εάν μπορείτε να πιείτε ισχυρό τσάι χωρίς πρόβλημα, τότε οι τανίνες στο κρασί πιθανότατα δεν θα σας ενοχλήσουν.

Τι λέτε για τις ισταμίνες; Όλοι γνωρίζουμε πώς οι ισταμίνες προκαλούν αλλεργίες. Ναι, τα κόκκινα κρασιά έχουν ισταμίνες. Και πάλι, όπως και οι τανίνες, οι ισταμίνες προέρχονται από τη φλούδα, οπότε τα κόκκινα κρασιά (που κάθονται στα δέρματα κατά τη ζύμωση) θα έχουν περισσότερα. Οι ισταμίνες βρίσκονται επίσης σε φράουλες, ντομάτες και ώριμα φρούτα. Ορισμένα άτομα είναι αλλεργικά στα τσιμπήματα των μελισσών και έχουν αντιδράσεις στις ισταμίνες στα τρόφιμα. Αυτές οι αντιδράσεις μπορεί να κυμαίνονται από νευρικότητα έως κρίσεις πανικού και άλλα. Μερικές φορές χρειάζονται 2-3 ημέρες για να ξεκινήσουν αυτές οι αντιδράσεις, λόγω του τρόπου με τον οποίο το σώμα μεταβολίζει τις ισταμίνες.

Για να ελέγξετε αν είναι οι ισταμίνες που σας προκαλούν προβλήματα, φάτε μια δέσμη φράουλες και έπειτα σημειώστε τα συναισθήματά σας για τις επόμενες 3 ημέρες. Φυσικά επισημαίνω ότι αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ καθόλου τη φράουλα, ίσως πρέπει να ξεκινήσετε με μία σε περίπτωση που έχετε σοβαρή αντίδραση :) Σε κάθε περίπτωση, αφού φάτε το μάτσο, αν φαίνεται να έχετε πρόβλημα, μιλήστε με γιατρό. Όσον αφορά το κρασί, το κρασί έχει πολύ λιγότερες ισταμίνες από αυτά τα φυσικά φρούτα - και το ευρωπαϊκό κρασί θα είχε τις ίδιες ακριβώς ποσότητες (αν όχι περισσότερες) από τα τυπικά αμερικανικά κρασιά. Είναι απίθανο, αν έχετε πιει κρασιά στις ΗΠΑ, ότι θα έχετε μια «καλύτερη εμπειρία» με κρασιά στην Ευρώπη, με βάση τυχόν ζητήματα ισταμίνης.

Εντάξει, τι λέτε για τα cogeners; Cogeners είναι οι ακαθαρσίες που βρίσκονται στις αλκοόλες. Οι προσεκτικές τεχνικές οινοποίησης μπορούν συχνά να μειώσουν την ποσότητα cogeners σε ένα κρασί. Πραγματικά, αυτό φαίνεται συνήθως στην παραγωγή σκληρού αλκοόλ και σακέ. Είναι πολύ απίθανο, εκτός αν πίνετε κρασί 2,99 δολαρίων στις ΗΠΑ και πίνετε κρασί 50 δολαρίων στην Ευρώπη, ότι αυτό θα ήταν διαφορετικό.

Τι αφήνει λοιπόν αυτό; Φεύγει ΠΩΣ πίνεις το κρασί στην Ευρώπη, και ΠΩΣ πίνεις κρασί στις ΗΠΑ. Πολυάριθμες δοκιμές έχουν δείξει ξανά και ξανά ότι αυτή είναι η πραγματική διαφορά, όταν οι άνθρωποι πίνουν κρασί στο σπίτι στις ΗΠΑ έναντι όταν ταξιδεύουν στην Ευρώπη και πίνουν κρασί εκεί.

Στην ευρωπαϊκή κουλτούρα κρασιού, έχετε πάντα ένα μπουκάλι νερό στο τραπέζι, το ποτήρι κρασί σας και πολλά υγιεινά, φυσικά τρόφιμα. Πίνεις το κρασί, πίνεις το νερό, τρως το φαγητό, σε πολύωρο γεύμα. Το κρασί απορροφάται σε μικρές δόσεις. Το νερό βοηθά στη μέτρια αφυδάτωση που προκαλεί το κρασί. Το φαγητό επιβραδύνει την απορρόφηση. Μεταξύ των γευμάτων, περπατάτε και ασκείστε.

Σε σύγκριση, όταν πίνετε στις ΗΠΑ τρώτε συνήθως πολύ λιγότερη ποικιλία υγιεινών τροφίμων σε μία συνεδρία. Το φαγητό που τρώτε δεν απορροφά επίσης το κρασί. Συχνά τρώτε επεξεργασμένο λευκό ψωμί αντί για πλούσιο πλούσιο σε φυτικές ίνες ψωμί. Σπάνια πίνεις νερό. Συνήθως δεν ασκείστε σχεδόν τόσο πολύ. Συνήθως τρώτε πολύ πιο γρήγορα. Όλα αυτά συνδυάζονται για να προκαλέσουν το κρασί να σας χτυπήσει με πολύ πιο σκληρό αποτέλεσμα.

Φυσικά, υπάρχει ένας εύκολος τρόπος να το αποδείξετε στον εαυτό σας, εάν δεν πιστεύετε στις δοκιμές μας. Την επόμενη φορά που θα πάτε στην Ιταλία ή τη Γαλλία, πάρτε ένα μπουκάλι ένα γνωστό κρασί - πείτε το Chianti του Ruffino ή ένα γνωστό Μπορντό. Πιείτε το εκεί και γράψτε τις αντιδράσεις σας. Στη συνέχεια, όταν επιστρέψετε στο σπίτι, πάρτε το ίδιο μπουκάλι. Δεν χρειάζεται να το μεταφέρετε πίσω - το οινοποιείο στέλνει το ίδιο μπουκάλι σε όλες τις τοποθεσίες, αλλάζει μόνο η ετικέτα. Πιείτε το μία φορά στο συνηθισμένο στυλ διατροφής σας. Γράψτε σημειώσεις. Στη συνέχεια, δημιουργήστε ξανά μια ατμόσφαιρα στο εστιατόριο - φτιάξτε πλούσιο, υγιεινό φαγητό. Φάτε ψωμί πλούσιο σε φυτικές ίνες. Κάντε πολυάριθμα μαθήματα για αρκετές ώρες. Παίξτε χαλαρωτική μουσική. Αφιερώστε χρόνο μιλώντας με φίλους και πίνοντας νερό. Πηγαίνετε για μεγάλες βόλτες πριν από το γεύμα.

Δείτε μόνοι σας ότι το σώμα σας δεν αντιδρά με διαφορετικό τρόπο στο κρασί. Είναι το ίδιο κρασί. Το σώμα σας αντιδρά στον τρόπο που πίνετε το κρασί. Οι Ευρωπαίοι το κάνουν εδώ και χιλιάδες χρόνια και ξέρουν πώς να πίνουν κρασί με υγιεινό τρόπο. It'sρθε η ώρα για τους Αμερικανούς πότες να προλάβουν!

Μεγάλη έρευνα και δουλειά μπήκε στις σελίδες κρασιού / υγείας μου. Εάν χρησιμοποιείτε αυτές τις πληροφορίες, παρακαλώ πιστώστε με σωστά. Ευχαριστώ!

Όλο το περιεχόμενο στον ιστότοπο του WineIntro είναι προσωπικά γραμμένο από τη συγγραφέα και λάτρη του κρασιού Lisa Shea. Το WineIntro εξερευνά τη γευστική ποικιλία και την όμορφη ιστορία που αποτελεί τον κόσμο του κρασιού μας! Η Λίζα λατρεύει να υποστηρίζει τοπικά οινοποιεία και να ενθαρρύνει τους ανθρώπους να πίνουν ό, τι τους αρέσει. Όλοι έχουμε διαφορετικούς γευστικούς κάλυκες και αυτό κάνει τον κόσμο μας υπέροχο. Πίνετε πάντα υπεύθυνα.


Πότε να δείτε έναν γιατρό

Επομένως, υπάρχουν περιπτώσεις όπου μπορεί να χρειαστεί να επισκεφθείτε έναν γιατρό, ειδικά εάν είστε επιρρεπείς σε ημικρανίες. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι πονοκέφαλοι που σχετίζονται με το αλκοόλ μπορεί να μην απαιτούν από εσάς να δείτε έναν γιατρό επειδή οι περισσότεροι από αυτούς εξαφανίζονται μόνοι τους μετά από κάποιο χρονικό διάστημα ή μετά από κάποια παυσίπονα.

Ωστόσο, εάν αντιμετωπίσετε σοβαρές αντιδράσεις ή έντονους πόνους, είναι ζωτικής σημασίας να επισκεφθείτε γιατρό. Επίσης, εάν παίρνετε φάρμακα, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε το γιατρό γιατί η κατάσταση μπορεί να σχετίζεται με αλλεργία με το φάρμακο.

Όπως προαναφέρθηκε, ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε αυτούς τους πονοκεφάλους είναι να τον αποφύγετε εντελώς. Παρά τις επιπτώσεις όπως οι πονοκέφαλοι, τα αλκοολούχα ποτά συνδέονται συνήθως με άλλες παθήσεις υψηλού κινδύνου, όπως ηπατική νόσο, και ως εκ τούτου θα πρέπει να αποφεύγονται. Ένας πονοκέφαλος αλκοόλ μετά από ένα ποτό μπορεί να μην έχει σοβαρές συνέπειες, αλλά η συνεχής χρήση αλκοόλ δεν κάνει καλό στην υγεία σας.

[cl-review quote = ”Με ιατρική κριτική από ” author = ”Dr. Kaushal M. Bhavsar (MBBS, MD)” occupation=”Assistant Professor in Pulmonary Medicine, GMERS Medical College, Ahmedabad” avatar_image=�″ source=”url:https%3A%2F%2Fwww.linkedin.com%2Fin%2Fdr-kaushal-bhavsar-a8137355%2F|target:_blank”]

Catherine is a dedicated freelance health and science writer committed to excellence and professionalism. She specializes in health topics including diet and nutrition, immune-related diseases, surgery, and cancer.


Δες το βίντεο: Τελευταίο επεισόδιο Γεύσεις και Οίνος: Οι πιο δημοφιλείς ερωτήσεις για το κρασί


Προηγούμενο Άρθρο

Συνταγή ψωμιού φιλέτο χοιρινό παρμεζάνα

Επόμενο Άρθρο

Slideshow του World's 25 Wackiest Beer Tap Handles Handles