Μελέτη: Τα εστιατόρια βελτιώνουν τα ποσοστά διατήρησης πελατών



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Αλυσίδες εστιατορίων σε όλα τα τμήματα γρήγορης εξυπηρέτησης, γρήγορου περιστασιακού και περιστασιακού και οικογενειακού φαγητού κάνουν καλύτερη δουλειά για να κρατηθούν από τους υπάρχοντες πελάτες καθώς μάχονται για μερίδιο αγοράς, σύμφωνα με μια νέα έκθεση έρευνας αγοράς.

Σύμφωνα με το Restaurant Industry Tracking Survey by Santa Monica, η ερευνητική εταιρεία Dectiva, Chipotle Mexican Grill, Hardee's και Qdoba Mexican Grill με έδρα την Καλιφόρνια ήταν μεταξύ των αλυσίδων γρήγορης εξυπηρέτησης και γρήγορης εξυπηρέτησης που βελτίωσαν σημαντικά τη διατήρηση πελατών το πρώτο τρίμηνο του 2012 σε σύγκριση με το προηγούμενο τρίμηνο.

Μεταξύ των χειριστών casual-τραπεζαρίας και οικογενειακής τραπεζαρίας, το Olive Garden, το Border Mexican Grill και το Cheesecake Factory προχώρησαν επίσης στη βελτίωση της διατήρησης πελατών το πρώτο τρίμηνο του τρέχοντος έτους σε σχέση με το προηγούμενο έτος.

Η Dectiva ανέπτυξε τον Δείκτη Διατήρησης Πελατών μετά από έρευνα περίπου 2.500 καταναλωτών κάθε τρίμηνο. Για τη δημιουργία του δείκτη, η εταιρεία πήρε τον αριθμό των πελατών που έφαγαν ή έκαναν παραγγελίες από μια συγκεκριμένη μάρκα τον περασμένο μήνα και τον διαιρούσε με τον αριθμό των πελατών που έτρωγαν ή παρήγγειλαν από τη συγκεκριμένη αλυσίδα εστιατορίων τους τελευταίους έξι μήνες. Εάν μια αλυσίδα εστιατορίων είχε τον ίδιο αριθμό νέων επισκεπτών σε σύγκριση με τον αριθμό των προηγούμενων πελατών, η βαθμολογία του δείκτη θα ήταν 100 τοις εκατό.

Ο δείκτης συγκρίνει τα αποτελέσματα του τελευταίου πρώτου τριμήνου με το πρώτο τρίμηνο του 2011.

"Η μεγιστοποίηση του αριθμού των πελατών που ασχολούνται με το εμπορικό σήμα και έρχονται στο εστιατόριο τουλάχιστον μία φορά το μήνα, ως ποσοστό της συνολικής πελατειακής βάσης σας, είναι αυτό που διαφοροποιεί τα εστιατόρια στις μετρήσεις που παρακολουθούμε", δήλωσε ο Dan Meichenbaum, διευθυντής της Dectiva της έρευνας. «Το να αποτρέψουμε τους πελάτες να γίνουν πελάτες που έχουν λήξει είναι ζωτικής σημασίας για τις πωλήσεις και τη συνεχή επιτυχία της μάρκας.»

Η Dectiva παρακολούθησε ένα φάσμα εθνικών αλυσίδων τόσο στους τομείς γρήγορης εξυπηρέτησης όσο και σε γρήγορες ευκαιρίες, καθώς και σε δείπνα και οικογενειακά δείπνα για τον δείκτη. Ωστόσο, η έκθεση δεν εξέτασε ποια κίνητρα οδήγησαν τους πελάτες να επισκεφθούν τις συγκεκριμένες μάρκες και να επιστρέψουν - ή όχι - εντός της χρονικής περιόδου. Ο προκύπτων δείκτης θα μπορούσε να επηρεαστεί από τις συνολικές τάσεις επισκεψιμότητας και το μέγεθος της πελατειακής βάσης, είπε ο Meichenbaum.

Για παράδειγμα, ο Δείκτης Διατήρησης Πελατών της Chipotle ήταν 49,2 % το πρώτο τρίμηνο του 2011, ανεβαίνοντας στο 54,1 % το πρώτο τρίμηνο του τρέχοντος έτους. Σπάζοντας αυτό, ο δείκτης αντικατοπτρίζει τόσο τη βελτίωση της συνολικής επισκεψιμότητας όσο και την ικανότητα της αλυσίδας να συνεχίζει τους επισκέπτες, είπε ο Meichenbaum.

Από αυτούς τους καταναλωτές που συμμετείχαν στην έρευνα το πρώτο τρίμηνο, το 11,5 % δήλωσε ότι είχε επισκεφθεί μια Chipotle τον περασμένο μήνα, για παράδειγμα, σε σύγκριση με το 21,3 % που δήλωσε ότι είχε επισκεφθεί το προηγούμενο έτος. Πριν από ένα χρόνο, το 9,9 % των ερωτηθέντων δήλωσε ότι είχε επισκεφθεί τη Chipotle τον περασμένο μήνα, ενώ το 20,1 % είχε επισκεφθεί μέσα σε έξι μήνες. Κάθε χρόνο, ο αριθμός των ατόμων που δήλωσαν ότι έτρωγαν στο Chipotle αυξήθηκε, όπως και το ποσοστό των πελατών που επέστρεψαν.

Ο Hardee’s είδε τον δείκτη διατήρησης πελατών για το πρώτο τρίμηνο πέρυσι, 46,8 %, στο 54,2 % φέτος. Και η Qdoba ανέβηκε από 45 τοις εκατό στο πρώτο τρίμηνο του περασμένου έτους-το χαμηλότερο μεταξύ των εμπορικών σημάτων περιορισμένης εξυπηρέτησης που παρακολουθήθηκαν τότε-σε 49,8 τοις εκατό φέτος.


Στατιστικά Διατήρησης Πελατών

Η διατήρηση της ικανοποίησης των πελατών είναι η πιο ανταποδοτική πρακτική που μπορεί να έχει μια επιχείρηση επειδή ικανοποιημένοι πελάτες συνεχίζουν να επιστρέφουν για περισσότερα. Εν τω μεταξύ, οι επαναλαμβανόμενοι πελάτες αυξάνουν την αξία της επιχείρησης διάρκειας ζωής και φέρνουν υψηλότερα έσοδα.

Ωστόσο, οι περισσότεροι ιδιοκτήτες επιχειρήσεων και έμποροι τείνουν να επικεντρώνονται στην απόκτηση νέων αντί να καλλιεργούν υπάρχοντες πελάτες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αποφασίσαμε να συγκεντρώσουμε τα πιο σημαντικά στατιστικά στοιχεία διατήρησης πελατών για να απεικονίσουμε τη σημασία και τα οφέλη του να έχουμε ένα ισχυρό ποσοστό διατήρησης, τις καλύτερες στρατηγικές και πολλά άλλα.


Στατιστικά Διατήρησης Πελατών

Η διατήρηση της ικανοποίησης των πελατών είναι η πιο ανταποδοτική πρακτική που μπορεί να έχει μια επιχείρηση επειδή ικανοποιημένοι πελάτες επιστρέφουν για περισσότερα. Εν τω μεταξύ, οι επαναλαμβανόμενοι πελάτες αυξάνουν την αξία της επιχείρησης διάρκειας ζωής και φέρνουν υψηλότερα έσοδα.

Ωστόσο, οι περισσότεροι ιδιοκτήτες επιχειρήσεων και έμποροι τείνουν να επικεντρώνονται στην απόκτηση νέων αντί να καλλιεργούν υπάρχοντες πελάτες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αποφασίσαμε να συγκεντρώσουμε τα πιο σημαντικά στατιστικά στοιχεία διατήρησης πελατών για να καταδείξουμε τη σημασία και τα οφέλη του να έχουμε ένα ισχυρό ποσοστό διατήρησης, τις καλύτερες στρατηγικές και πολλά άλλα.


Στατιστικά Διατήρησης Πελατών

Η διατήρηση της ικανοποίησης των πελατών είναι η πιο ανταποδοτική πρακτική που μπορεί να έχει μια επιχείρηση επειδή οι ικανοποιημένοι πελάτες συνεχίζουν να επιστρέφουν για περισσότερα. Εν τω μεταξύ, οι επαναλαμβανόμενοι πελάτες αυξάνουν την αξία της επιχείρησης εφ 'όρου ζωής και φέρνουν υψηλότερα έσοδα.

Ωστόσο, οι περισσότεροι ιδιοκτήτες επιχειρήσεων και έμποροι τείνουν να επικεντρώνονται στην απόκτηση νέων αντί να τρέφουν τους υπάρχοντες πελάτες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αποφασίσαμε να συγκεντρώσουμε τα πιο σημαντικά στατιστικά στοιχεία διατήρησης πελατών για να καταδείξουμε τη σημασία και τα οφέλη του να έχουμε ένα ισχυρό ποσοστό διατήρησης, τις καλύτερες στρατηγικές και πολλά άλλα.


Στατιστικά Διατήρησης Πελατών

Η διατήρηση της ικανοποίησης των πελατών είναι η πιο ανταποδοτική πρακτική που μπορεί να έχει μια επιχείρηση επειδή ικανοποιημένοι πελάτες επιστρέφουν για περισσότερα. Εν τω μεταξύ, οι επαναλαμβανόμενοι πελάτες αυξάνουν την αξία της επιχείρησης εφ 'όρου ζωής και φέρνουν υψηλότερα έσοδα.

Ωστόσο, οι περισσότεροι ιδιοκτήτες επιχειρήσεων και έμποροι τείνουν να επικεντρώνονται στην απόκτηση νέων αντί να τρέφουν τους υπάρχοντες πελάτες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αποφασίσαμε να συγκεντρώσουμε τα πιο σημαντικά στατιστικά στοιχεία διατήρησης πελατών για να καταδείξουμε τη σημασία και τα οφέλη του να έχουμε ένα ισχυρό ποσοστό διατήρησης, τις καλύτερες στρατηγικές και πολλά άλλα.


Στατιστικά Διατήρησης Πελατών

Η διατήρηση της ικανοποίησης των πελατών είναι η πιο ανταποδοτική πρακτική που μπορεί να έχει μια επιχείρηση επειδή ικανοποιημένοι πελάτες επιστρέφουν για περισσότερα. Εν τω μεταξύ, οι επαναλαμβανόμενοι πελάτες αυξάνουν την αξία της επιχείρησης διάρκειας ζωής και φέρνουν υψηλότερα έσοδα.

Ωστόσο, οι περισσότεροι ιδιοκτήτες επιχειρήσεων και έμποροι τείνουν να επικεντρώνονται στην απόκτηση νέων αντί να καλλιεργούν υπάρχοντες πελάτες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αποφασίσαμε να συγκεντρώσουμε τα πιο σημαντικά στατιστικά στοιχεία διατήρησης πελατών για να καταδείξουμε τη σημασία και τα οφέλη του να έχουμε ένα ισχυρό ποσοστό διατήρησης, τις καλύτερες στρατηγικές και πολλά άλλα.


Στατιστικά Διατήρησης Πελατών

Η διατήρηση της ικανοποίησης των πελατών είναι η πιο ανταποδοτική πρακτική που μπορεί να έχει μια επιχείρηση επειδή ικανοποιημένοι πελάτες συνεχίζουν να επιστρέφουν για περισσότερα. Εν τω μεταξύ, οι επαναλαμβανόμενοι πελάτες αυξάνουν την αξία της επιχείρησης εφ 'όρου ζωής και φέρνουν υψηλότερα έσοδα.

Ωστόσο, οι περισσότεροι ιδιοκτήτες επιχειρήσεων και έμποροι τείνουν να επικεντρώνονται στην απόκτηση νέων αντί να καλλιεργούν υπάρχοντες πελάτες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αποφασίσαμε να συγκεντρώσουμε τα πιο σημαντικά στατιστικά στοιχεία διατήρησης πελατών για να απεικονίσουμε τη σημασία και τα οφέλη του να έχουμε ένα ισχυρό ποσοστό διατήρησης, τις καλύτερες στρατηγικές και πολλά άλλα.


Στατιστικά Διατήρησης Πελατών

Η διατήρηση της ικανοποίησης των πελατών είναι η πιο ανταποδοτική πρακτική που μπορεί να έχει μια επιχείρηση επειδή ικανοποιημένοι πελάτες συνεχίζουν να επιστρέφουν για περισσότερα. Εν τω μεταξύ, οι επαναλαμβανόμενοι πελάτες αυξάνουν την αξία της επιχείρησης εφ 'όρου ζωής και φέρνουν υψηλότερα έσοδα.

Ωστόσο, οι περισσότεροι ιδιοκτήτες επιχειρήσεων και έμποροι τείνουν να επικεντρώνονται στην απόκτηση νέων αντί να καλλιεργούν υπάρχοντες πελάτες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αποφασίσαμε να συγκεντρώσουμε τα πιο σημαντικά στατιστικά στοιχεία διατήρησης πελατών για να καταδείξουμε τη σημασία και τα οφέλη του να έχουμε ένα ισχυρό ποσοστό διατήρησης, τις καλύτερες στρατηγικές και πολλά άλλα.


Στατιστικά Διατήρησης Πελατών

Η διατήρηση της ικανοποίησης των πελατών είναι η πιο ανταποδοτική πρακτική που μπορεί να έχει μια επιχείρηση επειδή ικανοποιημένοι πελάτες επιστρέφουν για περισσότερα. Εν τω μεταξύ, οι επαναλαμβανόμενοι πελάτες αυξάνουν την αξία της επιχείρησης εφ 'όρου ζωής και φέρνουν υψηλότερα έσοδα.

Ωστόσο, οι περισσότεροι ιδιοκτήτες επιχειρήσεων και έμποροι τείνουν να επικεντρώνονται στην απόκτηση νέων αντί να καλλιεργούν υπάρχοντες πελάτες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αποφασίσαμε να συγκεντρώσουμε τα πιο σημαντικά στατιστικά στοιχεία διατήρησης πελατών για να απεικονίσουμε τη σημασία και τα οφέλη του να έχουμε ένα ισχυρό ποσοστό διατήρησης, τις καλύτερες στρατηγικές και πολλά άλλα.


Στατιστικά Διατήρησης Πελατών

Η διατήρηση της ικανοποίησης των πελατών είναι η πιο ανταποδοτική πρακτική που μπορεί να έχει μια επιχείρηση επειδή ικανοποιημένοι πελάτες συνεχίζουν να επιστρέφουν για περισσότερα. Εν τω μεταξύ, οι επαναλαμβανόμενοι πελάτες αυξάνουν την αξία της επιχείρησης διάρκειας ζωής και φέρνουν υψηλότερα έσοδα.

Ωστόσο, οι περισσότεροι ιδιοκτήτες επιχειρήσεων και έμποροι τείνουν να επικεντρώνονται στην απόκτηση νέων αντί να καλλιεργούν υπάρχοντες πελάτες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αποφασίσαμε να συγκεντρώσουμε τα πιο σημαντικά στατιστικά στοιχεία διατήρησης πελατών για να καταδείξουμε τη σημασία και τα οφέλη του να έχουμε ένα ισχυρό ποσοστό διατήρησης, τις καλύτερες στρατηγικές και πολλά άλλα.


Στατιστικά Διατήρησης Πελατών

Η διατήρηση της ικανοποίησης των πελατών είναι η πιο ανταποδοτική πρακτική που μπορεί να έχει μια επιχείρηση επειδή ικανοποιημένοι πελάτες συνεχίζουν να επιστρέφουν για περισσότερα. Εν τω μεταξύ, οι επαναλαμβανόμενοι πελάτες αυξάνουν την αξία της επιχείρησης διάρκειας ζωής και φέρνουν υψηλότερα έσοδα.

Ωστόσο, οι περισσότεροι ιδιοκτήτες επιχειρήσεων και έμποροι τείνουν να επικεντρώνονται στην απόκτηση νέων αντί να καλλιεργούν υπάρχοντες πελάτες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αποφασίσαμε να συγκεντρώσουμε τα πιο σημαντικά στατιστικά στοιχεία διατήρησης πελατών για να απεικονίσουμε τη σημασία και τα οφέλη του να έχουμε ένα ισχυρό ποσοστό διατήρησης, τις καλύτερες στρατηγικές και πολλά άλλα.


Δες το βίντεο: Μάρκετινγκ Εστιατορίων Από τον Σύμβουλο Επιχειρήσεων Εστίασης Ηλία Στεφανίδη ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΙΔΕΕΣ 2020


Προηγούμενο Άρθρο

Μανιτάρι Fontina Stromboli

Επόμενο Άρθρο

Πώς αυτός ο σεφ χρησιμοποιεί μοντέρνες τεχνικές για την αναβάθμιση των παραδοσιακών ισπανικών τάπας