Πλάκα Quiche με σπανάκι, κατσικίσιο τυρί και καραμελωμένα κρεμμύδια



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ρυθμίστε μια σχάρα φούρνου στην κάτω μεσαία θέση και προθερμάνετε το φούρνο στους 300 ° F.

Τοποθετήστε το κόκκινο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι 10 x 16 ιντσών και περιχύστε με ελαιόλαδο. Περιχύνουμε με το θυμάρι και απλώνουμε σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο (μπορεί να χρειαστείτε 2 φύλλα), σφίγγοντάς το σφιχτά στις άκρες για να σφραγίσει και ψήνετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20 λεπτά. Αποκαλύψτε το τηγάνι, ανακατέψτε και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι τα κρεμμύδια να είναι πολύ μαλακά, κολλώδη και να ροδίσουν, 15 με 20 λεπτά ακόμη. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, πασπαλίζουμε τα κρεμμύδια με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τα μεταφέρουμε σε μια πιατέλα να κρυώσουν εντελώς (κρατήστε το ταψί και τυχόν λιπαρά ή καρυκεύματα που έχουν μείνει σε αυτό για το Βήμα 4).

Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 400 ° F.

Αλευρώστε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας σας και βάλτε τη σφολιάτα από πάνω. Τυλίξτε ελαφρά τη ζύμη σε πάχος μεταξύ 1⁄8 και 1/4 ίντσας. Μεταφέρετε τη ζύμη στο φύλλο που έχει δεσμευτεί - θα πρέπει να καλύπτει μόνο το κάτω μέρος. Με ένα πιρούνι, τρυπήστε τη ζύμη παντού και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το ταψί στο ψυγείο, ενώ φτιάχνετε τη γέμιση.

Χτυπάμε ολόκληρα τα αυγά και τους κρόκους για να ενωθούν σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και προσθέστε το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού
αλάτι, και το πιπέρι. Βγάζουμε την κρούστα από το ψυγείο και πασπαλίζουμε με τη μισή Gruyère. Προσθέστε τα κρεμμύδια σε μια ομοιόμορφη στρώση και στη συνέχεια το σπανάκι και στη συνέχεια το υπόλοιπο Gruyère. Ρίξτε τη γέμιση αυγών και θρυμματίστε το κατσικίσιο τυρί από πάνω.

Bήνουμε το κις για 10 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 375 ° F και συνεχίστε να ψήνετε μέχρι να γεμίσει η γέμιση στις άκρες και να επιστρέψει σε ελαφριά πίεση στο κέντρο, 20 έως 25 λεπτά.

Ενεργοποιήστε την ψησταριά ψηλά και ρυθμίστε μια σχάρα φούρνου στην επάνω θέση. Μετακινήστε το κις στο επάνω ράφι και ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 1 λεπτό (παρακολουθήστε το κις από κοντά καθώς οι εντάσεις του κοτόπουλου ποικίλλουν). Βγάζουμε από το φούρνο, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Συνταγή αποσπασμένη με άδεια από Φύλλο σούπας Σούπερ χωρίς κρέας της Raquel Pelzel (Workman Publishing, 2017)


Σπανάκι και κατσικίσιο τυρί Quiche

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το αλεύρι με το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής, κόψτε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα. Χτυπάμε ελαφρά το αυγό με το νερό και το πασπαλίζουμε με το μείγμα αλευριού. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι για να αναμειχθεί ελαφρά και στη συνέχεια στύβουμε απαλά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Βάλτε το σε ένα δίσκο, τυλίξτε το με πλαστικό και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό 14 ιντσών πάχος περίπου 1/8 ίντσας. Τοποθετήστε το στρογγυλό σε ένα τηγάνι τάρτας 12 ιντσών με αφαιρούμενο πάτο και κόψτε την προεξοχή. Refύξτε το κέλυφος για τουλάχιστον 20 λεπτά.

Στρώνουμε το φύλλο τάρτας με αλουμινόχαρτο και γεμίζουμε με βάρη πίτας ή ρύζι. Bήνουμε μέχρι να σφίξει η ζύμη, περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και τα βάρη και ψήστε για περίπου 10 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε το κέλυφος σε μια σχάρα για να κρυώσει.

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε μια μεγάλη χούφτα σπανάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθεί. Μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι σε ένα μπολ. Επαναλάβετε μέχρι να μαγειρευτεί όλο το σπανάκι αφήστε το να κρυώσει. Στύψτε το σπανάκι στεγνό και ψιλοκόψτε το. Ρίξτε το σπανάκι με το σκόρδο και απλώστε το στο κρύο κέλυφος ζαχαροπλαστικής.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπάμε το γάλα με την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, τους κρόκους, το αλάτι και το πιπέρι. Τακτοποιήστε τις στρογγυλές σούπες από το κατσικίσιο τυρί. Ρίξτε την κρέμα στο κέλυφος και ψήστε για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι να δέσει. Μεταφέρετε το κις σε ένα ράφι για να κρυώσει ελαφρώς. Κόβουμε σε ροδέλες και σερβίρουμε.


Σπανάκι και κατσικίσιο τυρί Quiche

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το αλεύρι με το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής, κόψτε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα. Χτυπάμε ελαφρά το αυγό με το νερό και το πασπαλίζουμε με το μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε με ένα πιρούνι για να αναμειχθεί ελαφρά και στη συνέχεια στύψτε απαλά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Βάλτε το σε ένα δίσκο, τυλίξτε το με πλαστικό και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό 14 ιντσών πάχος περίπου 1/8 ίντσας. Τοποθετήστε το στρογγυλό σε ένα τηγάνι τάρτας 12 ιντσών με αφαιρούμενο πάτο και κόψτε την προεξοχή. Refύξτε το κέλυφος για τουλάχιστον 20 λεπτά.

Στρώνουμε το φύλλο τάρτας με αλουμινόχαρτο και γεμίζουμε με βάρη πίτας ή ρύζι. Bήνουμε μέχρι να σφίξει η ζύμη, περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και τα βάρη και ψήστε για περίπου 10 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε το κέλυφος σε μια σχάρα για να κρυώσει.

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε μια μεγάλη χούφτα σπανάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθεί. Μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι σε ένα μπολ. Επαναλάβετε μέχρι να μαγειρευτεί όλο το σπανάκι αφήστε το να κρυώσει. Στύψτε το σπανάκι στεγνό και ψιλοκόψτε το. Ρίξτε το σπανάκι με το σκόρδο και απλώστε το στο κρύο κέλυφος ζαχαροπλαστικής.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το γάλα με την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, τους κρόκους, το αλάτι και το πιπέρι. Τακτοποιήστε τις στρογγυλές σούπες από το κατσικίσιο τυρί. Ρίξτε την κρέμα στο κέλυφος και ψήστε για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι να δέσει. Μεταφέρετε το κις σε ένα ράφι για να κρυώσει ελαφρώς. Κόβουμε σε ροδέλες και σερβίρουμε.


Σπανάκι και κατσικίσιο τυρί Quiche

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το αλεύρι με το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής, κόψτε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα. Χτυπάμε ελαφρά το αυγό με το νερό και το πασπαλίζουμε με το μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε με ένα πιρούνι για να αναμειχθεί ελαφρά και στη συνέχεια στύψτε απαλά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Βάλτε το σε ένα δίσκο, τυλίξτε το με πλαστικό και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό 14 ιντσών πάχος περίπου 1/8 ίντσας. Τοποθετήστε το στρογγυλό σε ένα τηγάνι τάρτας 12 ιντσών με αφαιρούμενο πάτο και κόψτε την προεξοχή. Refύξτε το κέλυφος για τουλάχιστον 20 λεπτά.

Στρώνουμε το φύλλο τάρτας με αλουμινόχαρτο και γεμίζουμε με βάρη πίτας ή ρύζι. Bήνουμε μέχρι να σφίξει η ζύμη, περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και τα βάρη και ψήστε για περίπου 10 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε το κέλυφος σε μια σχάρα για να κρυώσει.

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε μια μεγάλη χούφτα σπανάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθεί. Μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι σε ένα μπολ. Επαναλάβετε μέχρι να μαγειρευτεί όλο το σπανάκι αφήστε το να κρυώσει. Στύψτε το σπανάκι στεγνό και ψιλοκόψτε το. Ρίξτε το σπανάκι με το σκόρδο και απλώστε το στο κρύο κέλυφος ζαχαροπλαστικής.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπάμε το γάλα με την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, τους κρόκους, το αλάτι και το πιπέρι. Τακτοποιήστε τις στρογγυλές σούπες από το κατσικίσιο τυρί. Ρίξτε την κρέμα στο κέλυφος και ψήστε για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι να δέσει. Μεταφέρετε το κις σε μια σχάρα για να κρυώσει ελαφρώς. Κόβουμε σε ροδέλες και σερβίρουμε.


Σπανάκι και κατσικίσιο τυρί Quiche

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το αλεύρι με το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής, κόψτε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα. Χτυπάμε ελαφρά το αυγό με το νερό και το πασπαλίζουμε με το μείγμα αλευριού. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι για να αναμειχθεί ελαφρά και στη συνέχεια στύβουμε απαλά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Βάλτε το σε ένα δίσκο, τυλίξτε το με πλαστικό και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό 14 ιντσών πάχος περίπου 1/8 ίντσας. Τοποθετήστε το στρογγυλό σε ένα τηγάνι τάρτας 12 ιντσών με αφαιρούμενο πάτο και κόψτε την προεξοχή. Refύξτε το κέλυφος για τουλάχιστον 20 λεπτά.

Στρώνουμε το φύλλο τάρτας με αλουμινόχαρτο και γεμίζουμε με βάρη πίτας ή ρύζι. Bήνουμε μέχρι να σφίξει η ζύμη, περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και τα βάρη και ψήστε για περίπου 10 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε το κέλυφος σε μια σχάρα για να κρυώσει.

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε μια μεγάλη χούφτα σπανάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθεί. Μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι σε ένα μπολ. Επαναλάβετε μέχρι να μαγειρευτεί όλο το σπανάκι αφήστε το να κρυώσει. Στύψτε το σπανάκι στεγνό και ψιλοκόψτε το. Ρίξτε το σπανάκι με το σκόρδο και απλώστε το στο κρύο κέλυφος ζαχαροπλαστικής.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το γάλα με την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, τους κρόκους, το αλάτι και το πιπέρι. Τακτοποιήστε τις στρογγυλές σούπες από το κατσικίσιο τυρί. Ρίξτε την κρέμα στο κέλυφος και ψήστε για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι να δέσει. Μεταφέρετε το κις σε μια σχάρα για να κρυώσει ελαφρώς. Κόβουμε σε ροδέλες και σερβίρουμε.


Σπανάκι και κατσικίσιο τυρί Quiche

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το αλεύρι με το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής, κόψτε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα. Χτυπάμε ελαφρά το αυγό με το νερό και το πασπαλίζουμε με το μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε με ένα πιρούνι για να αναμειχθεί ελαφρά και στη συνέχεια στύψτε απαλά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Βάλτε το σε ένα δίσκο, τυλίξτε το με πλαστικό και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό 14 ιντσών πάχος περίπου 1/8 ίντσας. Τοποθετήστε το στρογγυλό σε ένα τηγάνι τάρτας 12 ιντσών με αφαιρούμενο πάτο και κόψτε την προεξοχή. Refύξτε το κέλυφος για τουλάχιστον 20 λεπτά.

Στρώνουμε το φύλλο τάρτας με αλουμινόχαρτο και γεμίζουμε με βάρη πίτας ή ρύζι. Bήνουμε μέχρι να σφίξει η ζύμη, περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και τα βάρη και ψήστε για περίπου 10 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε το κέλυφος σε μια σχάρα για να κρυώσει.

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε μια μεγάλη χούφτα σπανάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθεί. Μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι σε ένα μπολ. Επαναλάβετε μέχρι να μαγειρευτεί όλο το σπανάκι αφήστε το να κρυώσει. Στύψτε το σπανάκι στεγνό και ψιλοκόψτε το. Ρίξτε το σπανάκι με το σκόρδο και απλώστε το στο κρύο κέλυφος ζαχαροπλαστικής.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το γάλα με την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, τους κρόκους, το αλάτι και το πιπέρι. Τακτοποιήστε τις στρογγυλές σούπες από το κατσικίσιο τυρί. Ρίξτε την κρέμα στο κέλυφος και ψήστε για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι να δέσει. Μεταφέρετε το κις σε ένα ράφι για να κρυώσει ελαφρώς. Κόβουμε σε ροδέλες και σερβίρουμε.


Σπανάκι και κατσικίσιο τυρί Quiche

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το αλεύρι με το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής, κόψτε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα. Χτυπάμε ελαφρά το αυγό με το νερό και το πασπαλίζουμε με το μείγμα αλευριού. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι για να αναμειχθεί ελαφρά και στη συνέχεια στύβουμε απαλά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Βάλτε το σε ένα δίσκο, τυλίξτε το με πλαστικό και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό 14 ιντσών πάχος περίπου 1/8 ίντσας. Τοποθετήστε το στρογγυλό σε ένα τηγάνι τάρτας 12 ιντσών με αφαιρούμενο πάτο και κόψτε την προεξοχή. Refύξτε το κέλυφος για τουλάχιστον 20 λεπτά.

Στρώνουμε το φύλλο τάρτας με αλουμινόχαρτο και γεμίζουμε με βάρη πίτας ή ρύζι. Bήνουμε μέχρι να σφίξει η ζύμη, περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και τα βάρη και ψήστε για περίπου 10 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε το κέλυφος σε μια σχάρα για να κρυώσει.

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε μια μεγάλη χούφτα σπανάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθεί. Μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι σε ένα μπολ. Επαναλάβετε μέχρι να μαγειρευτεί όλο το σπανάκι αφήστε το να κρυώσει. Στύψτε το σπανάκι στεγνό και ψιλοκόψτε το. Ρίξτε το σπανάκι με το σκόρδο και απλώστε το στο κρύο κέλυφος ζαχαροπλαστικής.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το γάλα με την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, τους κρόκους, το αλάτι και το πιπέρι. Τακτοποιήστε τις στρογγυλές σούπες από το κατσικίσιο τυρί. Ρίξτε την κρέμα στο κέλυφος και ψήστε για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι να δέσει. Μεταφέρετε το κις σε ένα ράφι για να κρυώσει ελαφρώς. Κόβουμε σε ροδέλες και σερβίρουμε.


Σπανάκι και κατσικίσιο τυρί Quiche

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το αλεύρι με το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής, κόψτε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα. Χτυπάμε ελαφρά το αυγό με το νερό και το πασπαλίζουμε με το μείγμα αλευριού. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι για να αναμειχθεί ελαφρά και στη συνέχεια στύβουμε απαλά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Βάλτε το σε ένα δίσκο, τυλίξτε το με πλαστικό και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό 14 ιντσών πάχος περίπου 1/8 ίντσας. Τοποθετήστε το στρογγυλό σε ένα τηγάνι τάρτας 12 ιντσών με αφαιρούμενο πάτο και κόψτε την προεξοχή. Refύξτε το κέλυφος για τουλάχιστον 20 λεπτά.

Στρώνουμε το φύλλο τάρτας με αλουμινόχαρτο και γεμίζουμε με βάρη πίτας ή ρύζι. Bήνουμε μέχρι να σφίξει η ζύμη, περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και τα βάρη και ψήστε για περίπου 10 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε το κέλυφος σε μια σχάρα για να κρυώσει.

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε μια μεγάλη χούφτα σπανάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθεί. Μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι σε ένα μπολ. Επαναλάβετε μέχρι να μαγειρευτεί όλο το σπανάκι αφήστε το να κρυώσει. Στύψτε το σπανάκι στεγνό και ψιλοκόψτε το. Ρίξτε το σπανάκι με το σκόρδο και απλώστε το στο κρύο κέλυφος ζαχαροπλαστικής.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το γάλα με την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, τους κρόκους, το αλάτι και το πιπέρι. Τακτοποιήστε τις στρογγυλές σούπες από το κατσικίσιο τυρί. Ρίξτε την κρέμα στο κέλυφος και ψήστε για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι να δέσει. Μεταφέρετε το κις σε ένα ράφι για να κρυώσει ελαφρώς. Κόβουμε σε ροδέλες και σερβίρουμε.


Σπανάκι και κατσικίσιο τυρί Quiche

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το αλεύρι με το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής, κόψτε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα. Χτυπάμε ελαφρά το αυγό με το νερό και το πασπαλίζουμε με το μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε με ένα πιρούνι για να αναμειχθεί ελαφρά και στη συνέχεια στύψτε απαλά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Βάλτε το σε ένα δίσκο, τυλίξτε το με πλαστικό και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό 14 ιντσών πάχος περίπου 1/8 ίντσας. Τοποθετήστε το στρογγυλό σε ένα τηγάνι τάρτας 12 ιντσών με αφαιρούμενο πάτο και κόψτε την προεξοχή. Refύξτε το κέλυφος για τουλάχιστον 20 λεπτά.

Στρώνουμε το φύλλο τάρτας με αλουμινόχαρτο και γεμίζουμε με βάρη πίτας ή ρύζι. Bήνουμε μέχρι να σφίξει η ζύμη, περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και τα βάρη και ψήστε για περίπου 10 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε το κέλυφος σε μια σχάρα για να κρυώσει.

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε μια μεγάλη χούφτα σπανάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθεί. Μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι σε ένα μπολ. Επαναλάβετε μέχρι να μαγειρευτεί όλο το σπανάκι αφήστε το να κρυώσει. Στύψτε το σπανάκι στεγνό και ψιλοκόψτε το. Ρίξτε το σπανάκι με το σκόρδο και απλώστε το στο κρύο κέλυφος ζαχαροπλαστικής.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το γάλα με την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, τους κρόκους, το αλάτι και το πιπέρι. Τακτοποιήστε τις στρογγυλές σούπες από το κατσικίσιο τυρί. Ρίξτε την κρέμα στο κέλυφος και ψήστε για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι να δέσει. Μεταφέρετε το κις σε ένα ράφι για να κρυώσει ελαφρώς. Κόβουμε σε ροδέλες και σερβίρουμε.


Σπανάκι και κατσικίσιο τυρί Quiche

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το αλεύρι με το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής, κόψτε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα. Χτυπάμε ελαφρά το αυγό με το νερό και το πασπαλίζουμε με το μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε με ένα πιρούνι για να αναμειχθεί ελαφρά και στη συνέχεια στύψτε απαλά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Βάλτε το σε ένα δίσκο, τυλίξτε το με πλαστικό και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό 14 ιντσών πάχος περίπου 1/8 ίντσας. Τοποθετήστε το στρογγυλό σε ένα τηγάνι τάρτας 12 ιντσών με αφαιρούμενο πάτο και κόψτε την προεξοχή. Refύξτε το κέλυφος για τουλάχιστον 20 λεπτά.

Στρώνουμε το φύλλο τάρτας με αλουμινόχαρτο και γεμίζουμε με βάρη πίτας ή ρύζι. Bήνουμε μέχρι να σφίξει η ζύμη, περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και τα βάρη και ψήστε για περίπου 10 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε το κέλυφος σε μια σχάρα για να κρυώσει.

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε μια μεγάλη χούφτα σπανάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθεί. Μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι σε ένα μπολ. Επαναλάβετε μέχρι να μαγειρευτεί όλο το σπανάκι αφήστε το να κρυώσει. Στύψτε το σπανάκι στεγνό και ψιλοκόψτε το. Ρίξτε το σπανάκι με το σκόρδο και απλώστε το στο κρύο κέλυφος ζαχαροπλαστικής.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπάμε το γάλα με την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, τους κρόκους, το αλάτι και το πιπέρι. Τακτοποιήστε τις στρογγυλές σούπες από το κατσικίσιο τυρί. Ρίξτε την κρέμα στο κέλυφος και ψήστε για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι να δέσει. Μεταφέρετε το κις σε μια σχάρα για να κρυώσει ελαφρώς. Κόβουμε σε ροδέλες και σερβίρουμε.


Σπανάκι και κατσικίσιο τυρί Quiche

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το αλεύρι με το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής, κόψτε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα. Χτυπάμε ελαφρά το αυγό με το νερό και το πασπαλίζουμε με το μείγμα αλευριού. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι για να αναμειχθεί ελαφρά και στη συνέχεια στύβουμε απαλά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Βάλτε το σε ένα δίσκο, τυλίξτε το με πλαστικό και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό 14 ιντσών πάχος περίπου 1/8 ίντσας. Τοποθετήστε το στρογγυλό σε ένα τηγάνι τάρτας 12 ιντσών με αφαιρούμενο πάτο και κόψτε την προεξοχή. Refύξτε το κέλυφος για τουλάχιστον 20 λεπτά.

Στρώνουμε το φύλλο τάρτας με αλουμινόχαρτο και γεμίζουμε με βάρη πίτας ή ρύζι. Bήνουμε μέχρι να σφίξει η ζύμη, περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και τα βάρη και ψήστε για περίπου 10 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε το κέλυφος σε μια σχάρα για να κρυώσει.

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε μια μεγάλη χούφτα σπανάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθεί. Μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι σε ένα μπολ. Επαναλάβετε μέχρι να μαγειρευτεί όλο το σπανάκι αφήστε το να κρυώσει. Στύψτε το σπανάκι στεγνό και ψιλοκόψτε το. Ρίξτε το σπανάκι με το σκόρδο και απλώστε το στο κρύο κέλυφος ζαχαροπλαστικής.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το γάλα με την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, τους κρόκους, το αλάτι και το πιπέρι. Τακτοποιήστε τις στρογγυλές σούπες από το κατσικίσιο τυρί. Ρίξτε την κρέμα στο κέλυφος και ψήστε για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι να δέσει. Μεταφέρετε το κις σε ένα ράφι για να κρυώσει ελαφρώς. Κόβουμε σε ροδέλες και σερβίρουμε.


Δες το βίντεο: Αρνίσιο Ρολό με λουκάνικο, σπανάκι, και καραμελωμένα κρεμμύδια.


Προηγούμενο Άρθρο

Συνταγή Kreplach (εβραϊκά ζυμαρικά γεμιστά με κρέας)

Επόμενο Άρθρο

Συνταγή ταϊλανδικής λεκάνης κινόα