We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Τα αυγά αναμειγνύονται με ζάχαρη μέχρι να λιώσουν, στη συνέχεια προστίθενται ζεστό γάλα και αλεύρι. ομογενοποιείται. Βάζουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ζεσταθεί, στη συνέχεια προσθέτουμε τη σπασμένη σοκολάτα και διατηρούμε στη φωτιά μέχρι να πήξει λίγο. Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Χτυπάμε την κρέμα σκληρά και ρίχνουμε σταδιακά την κρέμα σοκολάτας, μετά μαύρο κακάο και κεράσια. Η ληφθείσα κρέμα τοποθετείται σε μια κατσαρόλα και τοποθετείται στο ψυγείο. Ανακατεύουμε με το μπλέντερ κάθε ώρα, 3 φορές, για να σπάσουν οι βελόνες πάγου.

Πριν σερβίρετε, διατηρήστε το στο ψυγείο / σε θερμοκρασία δωματίου για 20-30 λεπτά. Σερβίρετε σε χωνάκια γυαλίζοντας την μπάλα με λιωμένη σοκολάτα και φουντούκια ή σε μπολ.

Καλή όρεξη!!!


Παγωτό χωρίς γάλα, το φτιάχνουμε από σοκολάτα

Αν δεν σας αρέσει το γάλα ή δεν το έχετε στο σπίτι, μην εγκαταλείψετε να έχετε ένα καλό παγωτό σοκολάτας. Είναι τόσο κρεμώδες σαν να είχε γάλα, κρέμα ή οποιοδήποτε άλλο γαλακτοκομικό προϊόν. Ένα σημαντικό γεγονός: εάν δεν ανέχεστε τη λακτόζη, βεβαιωθείτε ότι η σοκολάτα επιδόρπιο δεν περιέχει ίχνη γάλακτος. ΤΕΛΟΣ παντων, μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη σοκολάτα με άλλο συστατικό. Απλώς προσθέστε το στους κρόκους και ρυθμίστε την ποσότητα ζάχαρης ανάλογα με τη γλυκύτητα του αναφερόμενου συστατικού.

Παρασκευή

Ξεκινάμε χωρίζοντας το ασπράδι από τους κρόκους και τα αδειάζουμε πάνω σε δύο μεγάλα μπολ. Μοιράζουμε τη ζάχαρη ανάμεσα στα ασπράδια και τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν. Από την άλλη πλευρά, τοποθετήστε τους κρόκους με μπαστούνια ενώ προσθέτετε αργά το λάδι. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και την ανακατεύουμε με την κρέμα κρόκου. Τέλος, ενσωματώνουμε σταδιακά τα ασπράδια στους κρόκους μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής κρέμα. Παγώνουμε το παγωτό και ανακατεύουμε κάθε ώρα έτσι ώστε να είναι κρεμώδες και χωρίς κρύσταλλα.

Το περιεχόμενο του άρθρου σέβεται τις αρχές της εκδοτικής μας ηθικής. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα, κάντε κλικ εδώ.

Πλήρες άρθρο: Recetin »συνταγές» Επιδόρπια για παιδιά » Παγωτό χωρίς γάλα, το φτιάχνουμε από σοκολάτα


εμείς Το ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα γάλα, 250 ml υγρή κρέμα, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, αλάτι και φλιτζάνι φύλλα.

Όταν το μείγμα έχει ζεσταθεί και η ζάχαρη λιωμένο, καλύψτε το τηγάνι με ένα πιάτο, αφήστε το να εγχυθεί μέντα για 30 λεπτά (μέχρι να γίνει πράσινο υγρό, χρώμα μέντας)

Σαντιγύ ό, τι έχει απομείνει (250 γρ.), το βάζουμε σε ένα μπολ και το ανακατεύουμε μέχρι να γίνει α σκληρός αφρός, τότε την αφήνουμε να περιμένει.

γλιστράω το γάλα σε άλλο δοχείο για αφαίρεση φύλλα μέντας, προσθέτωντας κρόκους ανακατεμένο, βάζοντας ξανά στη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει και να γίνει α κρέμα της συνέπειας του α πιο λεπτή ξινή κρέμα.

άδεια σύνθεση αυτό είναι δροσερός καλά, μετά το ανακατεύουμε λίγο λίγο με σαντιγύ χτυπημένος σκληρός αφρός.

Vom rade Σοκολάτα, ή α ψιλοκόβω και ενσωματώστε το σε κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος.

Σύνθεση ληφθεί το βάζουμε σε α πλαστικό κουτί με Ενταση ΗΧΟΥ τουλάχιστον 1 1/2 λ και το εισάγουμε στο καταψύκτη για 5-6 ώρες.

Παγωτό με μέντα και σοκολάτα θα σερβιριστεί στο Κουβάδες σπέσιαλ παγωτού, διακοσμημένο με φύλλα μέντας και τσιπς σοκολάτας.


Παγωτό σοκολάτα

Τελικά κατάφερα να φτιάξω παγωτό σοκολάτας. Διάβασα τόσες πολλές συνταγές και άλλαξα γνώμη τόσες φορές που, τελικά, συνέθεσα μία. Αφήστε το, καλύτερα αργότερα και στοχαστικά, η αναμονή άξιζε τον κόπο έτσι κι αλλιώς!


Υλικά (περίπου 7 φλιτζάνια):


Μαύρη σοκολάτα (ποιότητα) - 200 γρ
Αυγά & # 8211 3 (θερμοκρασία δωματίου)
Σκόνη ζάχαρης- 25 γρ
Ξινή κρέμα LaDorna 15% λιπαρά- 200 ml
Μαύρο κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι - 1 άκρη μαχαιριού


ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:


1-Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και την αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

6-Χτυπάμε τα ασπράδια αυγών (πάνω από τα οποία τοποθετείται το αλάτι).
7-Τέλος, προσθέστε σταδιακά τον αφρό του ασπράδι, ανακατεύοντας με μεγάλες κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.
8-Ρίξτε τη σύνθεση στο σχήμα που θέλετε και βάλτε την στην κατάψυξη.
9-Μετά από περίπου 40 λεπτά, αφαιρέστε το παγωτό και ανακατέψτε ξανά καλά. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε φρούτα, ξηρούς καρπούς, αμύγδαλα, μπισκότα κ.λπ.

Αυτό το παγωτό δεν θα έχει βελόνες πάγου, ακόμα κι αν δεν το ετοιμάσουμε με ειδικό μηχάνημα, οπότε δεν χρειάζεται να το ανακατεύουμε κάθε 30 λεπτά.
Αφήνουμε στην κατάψυξη μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.


Συστατικά

Βήμα 1

Παγωτό σοκολάτα

Πριν φτιάξετε παγωτό, αν χρησιμοποιείτε παγωτομηχανή, μην ξεχάσετε να κρατήσετε το μπολ του στην κατάψυξη για τουλάχιστον 12 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα, ώστε να παγώσει καλά, σωστά;

Για αρχή, βάλτε το γάλα, τον πυρήνα και το περίβλημα από το μπαστούνι βανίλιας στη φωτιά και αφήστε τα μέχρι να αρχίσουν να εμφανίζονται οι χάντρες στην άκρη. Το γάλα δεν χρειάζεται να βράσει, απλά θέλουμε να το εμποτίσουμε με βανίλια, σωστά; Στη συνέχεια, στραγγίστε το γάλα σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει.

Εν τω μεταξύ, τρίβουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να έχουμε μια λευκή κρέμα, τη σύσταση μιας αλοιφής και στην οποία οι κόκκοι ζάχαρης μόλις που γίνονται αισθητοί αν τρίψουμε τον αφρό ανάμεσα στα δάχτυλα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα, σε ένα λεπτό νήμα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ενσωματωθεί όλο το γάλα και να μην έχουμε σβώλους. Βάλτε τα όλα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ και τοποθετήστε το πάνω από μια κατσαρόλα στην οποία βράζει το νερό.

Βάζουμε τα σπασμένα κομμάτια σοκολάτας και ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αυξήστε τη φωτιά και συνεχίστε να ανακατεύετε την κρέμα στο ατμόλουτρο για 15-20 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να πήζει. Είναι έτοιμο όταν η κρέμα γυαλίσει στο πίσω μέρος του κουταλιού, αλλά εξακολουθεί να πέφτει από το κουτάλι.

Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για 5-6 ώρες. Στη συνέχεια, μετακινήστε το μείγμα στη μηχανή παγωτού και ανακατέψτε το για 30 λεπτά.

Μεταφέρουμε το παγωτό σε μια ερμητικά κλειστή κατσαρόλα και το βάζουμε στην κατάψυξη τουλάχιστον μιάμιση ώρα πριν το σερβίρουμε. Ξέρω, οι 2 ώρες στις οποίες πρέπει να μείνει κρύο θα είναι δύσκολες. αλλά σας διαβεβαιώνω ότι αξίζει να περιμένετε!

Είναι ένα εξαιρετικά σοκολατένιο και κρεμώδες παγωτό! Αν θέλετε, 5 λεπτά πριν απενεργοποιήσετε τη συσκευή μπορείτε να προσθέσετε φιστίκια Αιγίνης, ξηρούς καρπούς, φουντούκια ακόμη και ζαχαρωμένα φρούτα. Να είσαι ο καλύτερος :)


Παγωτό σοκολάτα

Μερίδες 1 κιλό / συνιστώμενη μερίδα = 150 γρ.

Έφτιαξα παγωτό πριν, χωρίς αμφιβολία, αλλά τόσο καλό και κρεμώδες όσο αυτό παγωτό η σοκολάτα φαίνεται πιο σπάνια. Η συνταγή από την οποία εμπνεύστηκα βρέθηκε στο blog του David Lebovitz, ο οποίος με τη σειρά του τη διασκεύασε από ένα βιβλίο της Jenni Britton Bauer. Δεν ακολούθησα λεπτομερώς τη συνταγή, αλλάζοντας τόσο την αναλογία των υλικών όσο και ορισμένα από τα ίδια τα συστατικά, αλλά το παγωτό σοκολάτας που πήρα είναι ένα όνειρο που έγινε πραγματικότητα.

Αστείο, παρατήρησα ότι ο μεγάλος Ντέιβιντ και εγώ χρησιμοποιούμε το ίδιο μοντέλο λαβίδων παγωτού, μόνο που η δική του έχει κόκκινη λαβή και η δική μου μπλε. Αυτό σημαίνει κάτι; Μάλλον, θα έλεγα ότι όλη η σημασία έγκειται στο ότι σήμερα έχω μια καλή συνταγή να μοιραστώ μαζί σας και ότι, ανεξάρτητα από το ότι έχει κρυώσει για πολύ καιρό έξω, αυτό το κρεμώδες παγωτό θα σας κάνει ακόμα χαρούμενος. Και μετά, θα έρθουν πιο ζεστές μέρες :).


  • 1 λίτρο γάλα
  • 6 αυγά
  • 35 γρ ζάχαρη
  • 1 ξυλάκι βανίλιας
  • 50 γρ κακάο
  • 50 γρ σοκολάτα οικιακής χρήσης
  1. Αφήνουμε το γάλα να σιγοβράσει, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια και σιγοβράζουμε για άλλα 2-3 λεπτά. Ξεχωριστά, χτυπήστε ολόκληρα αυγά σε ένα μπολ, στη συνέχεια ρίξτε σταδιακά το ζεστό γάλα πάνω από τα αυγά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα ή μίξερ.
  2. Σουρώνουμε όλη τη σύνθεση και την κρυώνουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Εν τω μεταξύ, διαλύστε το κακάο σε λίγο ζεστό νερό και ενσωματώστε το εύκολα στην υπόλοιπη σύνθεση.
  3. Όταν κρυώσει καλά, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη οικιακή σοκολάτα, στη συνέχεια βάζουμε την κρέμα σοκολάτας σε ένα μπολ και την βάζουμε στην κατάψυξη.
  4. Και έτσι, πολύ απλά, πήρες το πιο νόστιμο παγωτό σοκολάτα! Βάζουμε το μείγμα στη φωτιά λίγο ακόμη, προσέχοντας να μην βράσει.

Πώς σας άρεσε το άρθρο; Ψήφος!

Σας άρεσε το άρθρο; Ακολουθήστε το DivaHair στο Facebook ή το email!

Άλλα θέματα που μπορεί να σας ενδιαφέρουν

Αστέρια κανέλας, το τέλειο γλυκό για τα Χριστούγεννα

Το καλύτερο παγωτό χαμηλών θερμίδων

Είναι τα ΝΕΑ ΤΗΣ ΣΤΙΓΜΗΣ. Έχουμε τις εικόνες με τον Cristian Pomohaci

Διακοπές 2021. Κακά νέα για τους εργαζόμενους, ΔΕΝ θα είναι μίνι διακοπές της 1ης Ιουνίου

Η ιστορία τους έκανε τον γύρο του κόσμου. Οι δίδυμοι Σιάμα που μοιράζονται το ίδιο σώμα έχουν πετύχει όλα όσα είχαν σκοπό να κάνουν. Αποφοίτησαν από το κολέγιο και έγιναν καθηγητές

Η Cabral και η Andreea Ibacka θα είναι ξανά γονείς! Η αστεία ανακοίνωση της εγκυμοσύνης προκάλεσε χιλιάδες αντιδράσεις

Το μήνυμα του Tudor Chirilă, αφού η Viorica Dăncilă έγινε σύμβουλος στο BNR, viral στο διαδίκτυο

Τι έκανε η Ianca, κόρη του Răzvan Simion, στη Lidia Buble, αφού χώρισε με τον πατέρα της

Συγκλονιστικές αποκαλύψεις για ένα αστέρι από τη χώρα μας: "Ο άντρας της τη χτυπά σπάζοντάς την"

Τι μήνυμα δημοσίευσε η Αλίνα Σορέσκου στα κοινωνικά δίκτυα, αφού ο σύζυγός της πιάστηκε με άλλη γυναίκα

Πόσο έχει γεράσει ο Jason Priestley! Πώς μοιάζει ο 51χρονος Μπράντον από το «Beverly Hills 90210»;

Ποια ήταν η αιτία του θανάτου του Ion Dichiseanu. Πήρε την ασθένεια από το νοσοκομείο και οι γιατροί τον διέγνωσαν λανθασμένα

Τα τελευταία λόγια του Ion Dichiseanu! Τι είπε στην κόρη του πριν πεθάνει: «Μου το είπε ο πατέρας μου. "

Στην πραγματικότητα, πώς έγινε γνωστή η Gabriela Prisăcariu. Η αλήθεια για το παρελθόν της γυναίκας του Dani Oțil ήρθε στο φως

Την επόμενη εβδομάδα, ο Κρόνος εισέρχεται στον Δία! 4 ζώδια θα αισθανθούν αυτές τις αλλαγές

Η Μιρέλα Βάιντα, επιτέθηκε ξανά από την ίδια γυναίκα: "Είπε ότι ήθελε να μου πάρει το λαιμό"

Gabriela Cristea, ανεβασμένη από τους θαυμαστές: "Ο Marcel Toader είπε ότι δεν είναι μια καλά περιποιημένη γυναίκα"


  • 1 λίτρο γάλα
  • 6 αυγά
  • 35 γρ ζάχαρη
  • 1 ξυλάκι βανίλιας
  • 50 γρ κακάο
  • 50 γρ σοκολάτα οικιακής χρήσης
  1. Αφήνουμε το γάλα να σιγοβράσει, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια και σιγοβράζουμε για άλλα 2-3 λεπτά. Ξεχωριστά, χτυπήστε ολόκληρα αυγά σε ένα μπολ, στη συνέχεια ρίξτε σταδιακά το ζεστό γάλα πάνω από τα αυγά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα ή μίξερ.
  2. Σουρώνουμε όλη τη σύνθεση και την κρυώνουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Εν τω μεταξύ, διαλύστε το κακάο σε λίγο ζεστό νερό και ενσωματώστε το εύκολα στην υπόλοιπη σύνθεση.
  3. Όταν κρυώσει καλά, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα οικιακής χρήσης, στη συνέχεια βάζουμε την κρέμα σοκολάτας σε ένα μπολ και την βάζουμε στην κατάψυξη.
  4. Και έτσι, πολύ απλά, πήρες το πιο νόστιμο παγωτό σοκολάτα! Βάζουμε το μείγμα στη φωτιά λίγο ακόμη, προσέχοντας να μην βράσει.

Πώς σας άρεσε το άρθρο; Ψήφος!

Σας άρεσε το άρθρο; Ακολουθήστε το DivaHair στο Facebook ή το email!

Άλλα θέματα που μπορεί να σας ενδιαφέρουν

Αστέρια κανέλας, το τέλειο γλυκό για τα Χριστούγεννα

Το καλύτερο παγωτό χαμηλών θερμίδων

Ο Τεό Τρανταφίρ σπάει τη σιωπή. Τι πίνει η σταρ κάθε πρωί για να μην πάρει βάρος: "Είναι φοβερό μαρτύριο, αλλά αυτό έπρεπε να κάνω εδώ και χρόνια"

Η κόρη της Andreea Esca, σε οικείες πόζες, στο κρεβάτι, με το αγόρι της. Οι εικόνες που άφησαν άφωνους τους θαυμαστές

Τι σπουδές έχει η Bianca Drăgușanu. Η ξανθιά που ήθελε να ανοίξει «σχολείο καταδύσεων» «φλέρταρε» με τα οικονομικά

Τι πίνει ο Teo Trandafir κάθε μέρα, την πρώτη ώρα, για να διατηρείται σε φόρμα. "Είναι πηγούνι"

Cristina Șișcanu, θυμωμένη αντίδραση αφού κατηγορήθηκε ότι πόζαρε με το απορροφητικό στην όραση

Γιατί οι Ελβετοί θάβουν τα εσώρουχά τους στον κήπο. «Όσο περισσότερες τρύπες, τόσο το καλύτερο»

Η γυναίκα που τρώει μόνο φρούτα για 29 χρόνια. Πώς φαίνεται τώρα

Η κόρη της Madonna σοκάρει ξανά. Αφού πόζαρε με τα μαλλιά στις μασχάλες και τα πόδια της, η Lourdes ξαφνιάζεται ξανά. Ούτε η μητέρα της δεν πόζαρε έτσι

Συγκλονιστικές αποκαλύψεις για ένα αστέρι από τη χώρα μας: "Ο άντρας της τη χτυπά σπάζοντάς την"

Ο Alex Ciucu παραδέχτηκε! Ποια είναι η γυναίκα με την οποία πιάστηκε; Τι λέει για το διαζύγιο: «Δεν έχουμε πού να πάμε. "

Ανακαλύφθηκε τι μισθό έχει ο Mihai Bendeac στο Antena 1! Είναι ένα άθροισμα με πολλά μηδενικά

ΠΕΘΑΝΕ. Τρία παιδιά έμειναν ορφανά. Ο σύζυγός μου, διάσημος αθλητής από τη χώρα μας, είναι συντετριμμένος από τον πόνο: «hopλπιζα σε ένα θαύμα, αλλά. "


Παγωτό με μέντα και σοκολάτα

Είναι ένα κρεμώδες, δροσιστικό, ποιοτικό παγωτό γιατί είναι σπιτικό, με φυσικά συστατικά & # 8230 μέντα, το οποίο χρησιμοποιείται πρόσφατα με πολύ θάρρος, όχι μόνο στην παρασκευή τσαγιού, αλλά και σε εργαστήρια ζαχαροπλαστικής, σε γαστρονομικές συνταγές Το

Είναι πολύ εύκολο, να προσκαλείς φίλους σε ένα τέτοιο παγωτό με πολύ θάρρος, το θέλουν άλλη φορά, ειδικά όταν η ζέστη έξω είναι αποπνικτική και το άρωμα μέντας δροσίζει τους γευστικούς κάλυκες τους.


Παγωτό σοκολάτας - Συνταγές

Η Haplea συνεχίζει να κάνει κατάχρηση της παγωτομηχανής. Εδώ είναι μια ενδιαφέρουσα πρόταση για τους λάτρεις της σοκολάτας.

Τι χρειάζεστε για 6 μερίδες (εικόνα 1)
& # 8211 2 κρόκοι
& # 8211 200 ml γάλα
& # 8211 200 ml υγρή κρέμα
& # 8211 50 γρ ζάχαρη
-100 γρ σοκολάτα

Προαιρετικός:
-επικάλυψη σοκολάτας

Σχέδιο εργασίας:
& # 8211 τρίψτε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσετε τη συνοχή μιας κρέμας
& # 8211 στραγγίζετε το γάλα και το ζεσταίνετε ξανά, στη συνέχεια το ρίχνετε αραιά πάνω στην κρέμα κρόκου και ανακατεύετε συνεχώς με ένα σύρμα μέχρι να πήξει λίγο. Εδώ είναι τα ίδια βήματα με το παγωτό βανίλιας (προφανώς, εκτός από το έγχυμα βανίλιας). Αφήστε την κρέμα κρόκου στην άκρη για 5 λεπτά, εν τω μεταξύ θερμάνετε την υγρή κρέμα (χωρίς να βράσει), στη συνέχεια ενεργοποιήστε τη φωτιά και διαλύστε τα κομμάτια σοκολάτας (εικόνες 2, 3). Αυτό που πήραμε, προσθέτουμε πάνω από την κρέμα κρόκου (εικόνες 4.5).
Είναι προτιμότερο να αφήσετε αυτή τη σύνθεση στο ψυγείο για τουλάχιστον 1-2 ώρες.
& # 8211 τώρα έρχεται η παγωτομηχανή. Το εσωτερικό μπολ της συσκευής πρέπει να παραμείνει στην κατάψυξη για τουλάχιστον 12 ώρες. Μόνο τότε το χρησιμοποιούμε. Ξεκινάμε τη μηχανή παγωτού και ενώ λειτουργεί προσθέτουμε τη σύνθεση παγωτού βγαλμένη από το ψυγείο. Αφήστε τη συσκευή να κάνει τη δουλειά της για περίπου 20 λεπτά και το παγωτό είναι έτοιμο (εικόνα 6).

Η εναλλακτική λύση στη μηχανή παγωτού είναι να βάλετε τη σύνθεση παγωτού στην κατάψυξη και, σε διάστημα 40 λεπτών, 3 φορές, να το βγάλετε από την κατάψυξη και να προσπαθήσετε να σπάσετε τους κρυστάλλους πάγου που σχηματίζονται. Αφού επαναλάβετε τη διαδικασία, αφήστε το στην κατάψυξη μέχρι να είναι έτοιμο το παγωτό.
Το γεγονός είναι ότι είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με αυτή τη συσκευή επειδή πήραμε ένα πολύ κρεμώδες παγωτό, μας έκανε να σκεφτούμε το παγωτό που τρώγεται στην Ιταλία, ίσως το καλύτερο παγωτό & # 8230.

Ωρα προετοιμασίας: 30 λεπτά (δεν υπάρχει χρόνος στην κατάψυξη)
Τιμή: 2 / μερίδα (μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πού θα πάρετε τα συστατικά)


Συστατικό παγωτού σοκολάτας:

  • 350 ml. γάλα με 3,5% λιπαρά
  • 250 ml σαντιγί με 32% λιπαρά
  • 150 ml. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα (σε κονσέρβα)
  • 2 κουταλιές σιρόπι βύνης (ή σιρόπι καλαμποκιού, ή σιρόπι σφενδάμου ή, τελικά, μέλι)
  • 4 κουταλάκια του γλυκού άμυλο καλαμποκιού
  • 35 γραμμάρια κακάο
  • 80 γραμμάρια σοκολάτας με + 75% περιεκτικότητα σε κακάο
  • 50 γραμμάρια ζάχαρης
  • 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 πρέζα αλάτι

Παγωτό σοκολάτας & # 8211

1. Μετρήστε το γάλα, το συμπυκνωμένο γάλα και τη σαντιγί. Βάζουμε μαζί με τα 50 γραμμάρια ζάχαρης σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, κρατώντας στην άκρη 50 ml. κρύου γάλακτος. Ανακατέψτε καλά το κακάο με το άμυλο καλαμποκιού και προσθέστε το διατηρημένο κρύο γάλα, ανακατεύοντας καλά.

2. Προσθέστε το σιρόπι βύνης πάνω από το υγρό μείγμα στη φωτιά (εικόνα στα αριστερά). Όταν το μείγμα είναι ζεστό, προσθέστε το κακάο και το άμυλο που έχετε υγρανθεί με κρύο γάλα και ανακατέψτε δυνατά, όσο το δυνατόν περισσότερο για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων. Δεν θέλουμε να τα ανακαλύψουμε στο παγωτό σοκολάτας.

3. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η σύνθεση (εικόνα στα αριστερά). Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα.

4. Τοποθετήστε ένα κόσκινο πάνω από ένα μπολ και περάστε όλη την κρέμα βάσης από το κόσκινο. Αυτό το κάνουμε για να αφαιρέσουμε τυχόν ίχνη μικρών σβώλων που μπορεί να έχουν σχηματιστεί. Θέλουμε πραγματικά ένα παγωτό σοκολάτας όσο το δυνατόν πιο εκλεκτό!

Η κρέμα στο μπολ καλύπτεται με φύλλο φαγητού, απλώνεται απευθείας στην επιφάνεια, για να αποφευχθεί ο σχηματισμός pojghita. Cύξτε σε ένα πολύ κρύο λουτρό νερού, πιθανώς με παγάκια, μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες, ώστε να κάνει πολύ κρύο όταν το ρίχνουμε στη παγωτομηχανή.

Κατάψυξη της κρέμας

5. Αφού κρυώσει καλά, η κρέμα χύνεται στο μπολ της παγωτομηχανής, η οποία πρέπει πρώτα να παγώσει καλά (όλη τη νύχτα) στην κατάψυξη. Ενεργοποιήστε τη συσκευή και το παγωτό σοκολάτας θα είναι έτοιμο σε 15 λεπτά.

Εάν δεν έχετε παγωτομηχανή, θα πρέπει να ανακατεύετε έντονα στο μπολ παγωτού που τοποθετείται στην κατάψυξη κάθε μισή ώρα. Χρειάζεται αυτό για να σπάσει οι κρύσταλλοι πάγου που θα μπορούσαν να σχηματιστούν. Επαναλαμβάνετε το έντονο ανακάτεμα κάθε 30 λεπτά, μέχρι το παγωτό να δέσει επαρκώς. Μετά από 15 λεπτά στη συσκευή, μεταφέρετε το παγωτό σοκολάτας σε ένα μπολ με καπάκι και το βάζετε στην κατάψυξη να σκληρύνει.


6. Το παγωτό σοκολάτας μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για εβδομάδες. Or, φυσικά, μπορεί να σερβιριστεί αμέσως, ο καθένας σύμφωνα με την όρεξή του. Είναι ένα παγωτό με πλούσια γεύση σοκολάτας και υπέροχη, κρεμώδη υφή χωρίς να κολλάει στον ουρανίσκο, με μια τέλεια λέξη.


Βίντεο: Παγωτό Σοκολάτα με 3 Υλικά. Dimitriοs Makriniotis


Προηγούμενο Άρθρο

Media Mix: The Man Who Ate Los Angeles, Racist Cupcakes και New Burger Palace του Bobby Flay

Επόμενο Άρθρο

Χούλι Πάου!