Ξεχωρίστε τα αυγά, χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι και αφήστε τα στην άκρη. Βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατέψτε το με τη ζάχαρη μέχρι να πάρετε μια κρέμα, στη συνέχεια προσθέστε τους κρόκους και ανακατέψτε καλά. Βάζουμε το γάλα, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο, το καπουτσίνο και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα και μετά αλευρώνουμε σταδιακά.

Ενσωματώστε τις σταφίδες, τη ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού, την τριμμένη φλούδα λεμονιού και την ουσία του ρούμι. Στο τέλος βάζουμε τα χτυπημένα ασπράδια και τα ανακατεύουμε με μια παλέτα από πάνω προς τα κάτω. Αν νομίζετε ότι η σύνθεση είναι πολύ μαλακή, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, δεν το χρειαζόμουν πια. Λαδώνετε δύο κατάλληλους δίσκους για κέικ με λάδι, τις στρώνετε με χαρτί ψησίματος (χρησιμοποίησα επίσης αντικολλητικό ταψί και το λίπανσα μόνο με λάδι) και ρίχνετε τη σύνθεση ομοιόμορφα μέσα τους.

Βάλτε τα κέικ στο ζεστό φούρνο σε κατάλληλη θερμοκρασία. Μετά από 40-45 λεπτά, κάνουμε τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα και αν είναι έτοιμα τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Μπορεί να σερβιριστεί απλό, σε σκόνη με ζάχαρη ή με γλάσο.

Καλή όρεξη!

Πηγή έμπνευσης. Ευχαριστώ πολύ Cris: * ... Ένα καλό πράγμα βγήκε!


Κέικ με σκατά, σταφίδες και κακάο

Το Cozonac με σκατά, σταφίδες και κακάο & # 8211 είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που δεν λείπει από τα τραπέζια των Ρουμάνων, για τις γιορτές.

Συστατικό:

  • 1 κιλό αλεύρι 000
  • 50 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς
  • 350 ml γάλα
  • 250 γρ ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • 150 γρ λιωμένο βούτυρο
  • 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας
  • 1 ουσία πορτοκαλιού
  • τριμμένη φλούδα από ένα πορτοκάλι
  • μια πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση:

  • 200 γρ σκατά
  • 100 γρ ζάχαρη
  • 50 γρ κακάο
  • 2 κουταλιές της σούπας γάλα
  • 1 ουσία ρούμι
  • 100 γρ σταφίδες

Επί πλέον:

Προετοιμασία & # 8211 Κέικ με σκατά, σταφίδες και κακάο:

1. Ξετυλίξτε πρώτα τη μαγιά σε ένα μικρό μπολ με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη (ζυγισμένη).

2. Προσθέστε 100 ml ζεστό γάλα (ζυγισμένο) πάνω από τη διαλυμένη μαγιά και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι, κάνουμε μια τρύπα στη μέση και βάζουμε τη διαλυμένη μαγιά, ανακατεύουμε με λίγο αλεύρι και το αφήνουμε να μεγαλώσει.

3. Βάλτε χτυπημένα αυγά πάνω από τη μαγιονέζα, το υπόλοιπο ζεστό γάλα στο οποίο προσθέσαμε τη ζάχαρη, την ουσία πορτοκαλιού, τη ζάχαρη βανίλιας, τη φλούδα πορτοκαλιού, το αλάτι και αρχίστε να ενσωματώνετε το αλεύρι, ζυμώνοντας με το χέρι μέχρι να πάρετε μια κατάλληλη σκληρή ζύμη.

4. Προσθέτετε σταδιακά το λιωμένο βούτυρο και ζυμώνετε ζωηρά μέχρι να ενσωματώσετε το βούτυρο.

5. Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το να μεγαλώσει, σε ζεστό μέρος, χωρίς ρεύματα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

6. Για τη γέμιση, ανακατέψτε το κακάο με τη ζάχαρη, την ουσία ρούμι και το γάλα μέχρι να γίνει κρέμα.

7. Ρίχνουμε τη ζύμη που έχει ζυμωθεί στο τραπέζι λαδωμένο με λάδι και τη χωρίζουμε σε 4. Απλώνουμε κάθε κομμάτι ζύμης με το χέρι σε σχήμα ορθογωνίου. Λαδώνουμε κάθε ορθογώνιο με κρέμα κακάο και πασπαλίζουμε με σταφίδες και σκατά.

8. Τυλίξτε κάθε ορθογώνιο ζύμης, σαν ρολό. Στρίβουμε τους δύο κυλίνδρους και τους πιάνουμε στα άκρα.

9. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για περίπου 15-20 λεπτά. Αλείφουμε τα κέικ με τον κρόκο αυγού και πασπαλίζουμε με λίγη άχνη ζάχαρη.

10. Βάζουμε τα cozonac στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40-50 λεπτά. Αφήνουμε τα cozonac να βγουν έξω από το φούρνο τα αφήνουμε να κρυώσουν για 2-3 ώρες πριν τα κόψουμε. Δεν τα σκεπάζουμε με σακούλες ή πετσέτες όσο είναι ακόμα ζεστά. Αφού κρυώσουν, μπορούμε να τα διατηρήσουμε σε σακούλες ή να τα καλύψουμε με μια πετσέτα κουζίνας.


Ελέγξτε με κακάο, σταφίδες και αμύγδαλα

1 ποτήρι κεφίρ, 6-7 κουταλιές ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας κακάο, 4 κουταλιές λάδι, 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ, 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας, 4-5 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 2 αυγά, μια χούφτα σταφίδες, ένα μια χούφτα αμύγδαλα ή καρύδια.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη,

αργότερα προσθέστε το κεφίρ, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη βανίλιας.

Χτυπήστε καλά τα υλικά, στη συνέχεια προσθέστε τη σκόνη κακάο και το αλεύρι.

Ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή μάζα (χωρίς κοχλιακά εμφυτεύματα). Ενσωματώστε το λάδι και προσθέστε τις καμένες σταφίδες εγκαίρως.

Η ληφθείσα σύνθεση χύνεται σε μορφή επενδεδυμένη με χαρτί ψησίματος ή σε σιλικόνη. Στο τέλος πασπαλίζουμε με αμύγδαλα.

Bήστε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C, ελέγξτε αν έχει ψηθεί με μια οδοντογλυφίδα.


Πόσοι από εσάς δεν θυμάστε τη γεύση της παιδικής ηλικίας γύρω από τις γιορτές, πιο συγκεκριμένα αυτή της τούρτας με σταφίδες και κακάο; Ακολουθούν τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε για να ετοιμάσετε ένα γλυκό ειδικά για το χειμώνα!

Υλικά για κέικ σταφίδας και κακάο:

1 κιλό αλεύρι
50 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς
300 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
4 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας
600 στρατιωτικοί γάλακτος
100 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο
6 κρόκους αυγών
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
τριμμένη φλούδα από 2 πορτοκάλια

300 γραμμάρια σταφίδες
3 κουταλιές της σούπας κακάο
4 ασπράδια αυγών
6 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη

6 βήματα για την προετοιμασία του κέικ με σταφίδες και κακάο:

1. Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα και ανακατεύουμε με την κοκκοποιημένη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι να διαλυθεί. Εν τω μεταξύ, για να ετοιμάσετε τη μαγιονέζα, βάλτε τη φρέσκια μαγιά σε 2-3 κουταλιές της σούπας ζεστό γάλα, ρίξτε τη μέση του αλευριού και καλύψτε με λίγο αλεύρι.

2. Αφήνουμε το αλεύρι με τη μαγιονέζα ζεστό, ενώ ανακατεύουμε καλά τους κρόκους με το αλάτι και την τριμμένη φλούδα 2 πορτοκαλιών. Η σύνθεση του κρόκου προστίθεται πάνω από τη μαγιονέζα, το υπόλοιπο γάλα προστίθεται και αναμιγνύεται καλά, μέχρι τα συστατικά να ενσωματωθούν σε μια ζύμη.

3. Σε ένα μπολ, προσθέστε το λάδι και το βούτυρο και λιπάνετε τα καθαρά σας χέρια με αυτή τη σύνθεση και ζυμώστε τη ζύμη για μισή ώρα, στη συνέχεια σκεπάστε το μπολ και αφήστε το να ζεσταθεί, για να φουσκώσει για μιάμιση ώρα.

4. Καθώς ανεβαίνει η ζύμη, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε καλά τα ασπράδια με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τις σταφίδες και το κακάο και ανακατεύουμε καλά.

5. Η ζύμη χωρίζεται σε 4, για να φτιάξουμε 2 πλεκτά κέικ. Ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη, την αλείφουμε με τη γέμιση και την τυλίγουμε. Κάντε το με τα 4 κομμάτια και μετά πλέξτε τα δύο κάθε φορά. Προστίθεται σε ταψιά στα οποία βάζετε χαρτί ψησίματος λαδωμένο με λίγο λάδι.

6. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει στο τηγάνι, ζεσταίνουμε, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Λιπάνετε τα cozonac με χτυπημένο κρόκο αυγού και ζάχαρη από πάνω, με ένα πινέλο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου και αφήστε το cozonac για περίπου 45-60 λεπτά. Μπορείτε να βάλετε μια οδοντογλυφίδα στα κέικ, και όταν βγει καθαρή, μπορείτε να τα βγάλετε από το φούρνο.


Επιταγή σταφίδας

Αφράτο κέικ με αρωματικές σταφίδες! Το καλύτερο γλυκό για το πακέτο των μικρών!

Ωρα προετοιμασίας:

Μερίδες:

Συστατικό:

Οδηγίες προετοιμασίας

Ανακατέψτε τις σταφίδες με την ουσία του ρούμι. Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι.

Προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Ανακατέψτε τους κρόκους για ένα λεπτό με βανίλια, λιωμένο βούτυρο και τριμμένη φλούδα λεμονιού.

Πάνω από τη σύνθεση του κρόκου, προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια και ανακατέψτε ελαφρά.

Σταδιακά προσθέτουμε αλεύρι + μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε, από κάτω προς τα πάνω, μέχρι να ενσωματωθούν τελείως.

Προσθέτουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε ελαφρά.

Η ληφθείσα σύνθεση χύνεται σε ένα δίσκο στρωμένο με χαρτί ψησίματος.

Βάζουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 180C για μέγιστο 20 λεπτά. Η δοκιμή οδοντογλυφίδας έχει τελειώσει.

Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, σε σκόνη με αλεύρι βανίλιας και μερίδα.


Αφράτο κέικ με καρύδια και κακάο

1. Χτυπάμε τα ασπράδια, προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.

2. Ομογενοποιήστε τους κρόκους με: ζάχαρη βανίλιας, μεταλλικό νερό, αλάτι και στη συνέχεια προσθέστε το λάδι.

3. Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.

4. Προσθέτουμε τα χτυπημένα ασπράδια πάνω από τη σύνθεση του κρόκου. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά από κάτω προς τα πάνω.

5. Το 1/4 της σύνθεσης αναμιγνύεται με κακάο.

6. Ταπετσαρίστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και προσθέστε τρία στρώματα λευκής σύνθεσης και δύο στρώματα σύνθεσης κακάο.

7. Πασπαλίστε ψιλοκομμένα καρύδια (όχι αλεσμένα) πάνω στο σχηματισμένο κέικ και ανακατέψτε τη σύνθεση με κυκλικές κινήσεις και από τις δύο πλευρές με ένα ξυλάκι για σουβλάκι.

8. Bήστε το κέικ σε χαμηλή φωτιά μέχρι να περάσει τη δοκιμή της οδοντογλυφίδας, περίπου 25 λεπτά.


Το κύριο μπαρ

Σχετικά με εμάς

Το Clubulbebelusilor.ro είναι, από το 2011, ένας από τους σημαντικότερους διαδικτυακούς πόρους για γονείς στη Ρουμανία. Τι βρίσκετε μαζί μας; Ολα όσα χρειάζεστε!

Οι επίδοξες μητέρες, οι μελλοντικές, οι νέες και οι τρέχουσες μητέρες μπορούν να βρουν άρθρα σχετικά με την εγκυμοσύνη, τον τοκετό, τη φροντίδα νεογέννητων και βρεφών, τη φυσιολογική ανάπτυξη του μωρού, το θηλασμό, τη διαφοροποίηση, την υγιεινή διατροφή, τις οικογενειακές εκπαιδευτικές δραστηριότητες και πολλά άλλα. εκπαίδευση και αλληλοσεβασμός.


ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Ελέγξτε με κακάο και σταφίδες

Ξεχωρίστε τα αυγά, χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι και αφήστε τα στην άκρη. Βούτυρο, από τη θερμοκρασία

Κέικ με σκατά, καρύδια, κακάο και σταφίδες

- χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους και βάλτε τα σε δύο δοχεία περίπου 1,5 λίτρων - τα ασπράδια με τη ζάχαρη


Ελέγξτε με κακάο και σταφίδες

συστατικά
3 φλιτζάνια αλεύρι (κανονικό φλιτζάνι τσάι), - 2 φλιτζάνια ζάχαρη, - 2 φλιτζάνια μεταλλικό νερό, - 3/4 φλιτζανιού λάδι, - 1 1/2 φακελάκια μπέικιν πάουντερ, - 1 κουταλιά της σούπας βανίλια ή 2 φακελάκια ζάχαρης βανίλια, - 2-3 κουταλιές της σούπας κακάο, - ουσία ρούμι, - 100 γραμμάρια σταφίδες

Δυσκολία: χαμηλός | Χρόνος: 1 ώρα


Βίντεο: Νηστίσιμο κέικ με κακάο και σταφίδες


Προηγούμενο Άρθρο

Αυτό το Chicago Bar με σπάνια ιταλικά πνεύματα μοιάζει με κανένα άλλο μπαρ στις ΗΠΑ. Και αυτό είναι ένα πολύ καλό πράγμα.

Επόμενο Άρθρο

Φούστα μπριζόλα Fajitas με ψητό λάχανο και κρεμμυδάκια