Διαχωρίστε τα 3 αυγά και τοποθετήστε τα ασπράδια πάνω από τα άλλα 3 και τους κρόκους σε ένα άλλο μπολ.

Τα ασπράδια αναμιγνύονται με τη ζάχαρη και τη βανίλια, στη συνέχεια μέχρι να πάρουμε μια μαρέγκα, προσθέτουμε τους κρόκους, μετά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

Τοποθετήστε τη σύνθεση σε ένα μεγάλο ταψί στρωμένο με φύλλο ψησίματος και ισιώστε το με μια σπάτουλα, στη συνέχεια ψήστε στους 180 βαθμούς μέχρι να περάσει τη δοκιμή της οδοντογλυφίδας (δεν αργεί).

Αφαιρέστε, τυλίξτε με το ταψί και αφήστε το να κρυώσει μέχρι να ετοιμάσετε την κρέμα.

Ανακατέψτε τη σαντιγί για ένα λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε 7 κουταλιές της σούπας nutella, μία κάθε φορά και ανακατέψτε καλά, προσθέστε τη φλούδα πορτοκαλιού.

Τυλίξτε προσεκτικά για να μην σπάσει και γεμίστε με μέρος της κρέμας.


Βάλτε την υπόλοιπη νουτέλα στην υπόλοιπη κρέμα, ανακατέψτε και καλύψτε το κέικ με αυτήν την κρέμα (σταματήστε την κρέμα σε περίπτωση που θέλετε να την επισκευάσετε εάν είναι απαραίτητο).

Το κέικ αφήνεται να κρυώσει μέχρι την επόμενη μέρα και διακοσμείται σύμφωνα με την επιθυμία και την έμπνευση.


Συνταγές 100 ετών! Πώς να φτιάξετε μια τούρτα "κούτσουρο" ή "κορμό δέντρου"!

Αν θέλετε να εκπλήξετε τους φίλους ή την οικογένειά σας με ένα πραγματικά νόστιμο και θεαματικό γλυκό, τότε ίσως πρέπει να ετοιμάσετε μια συνταγή για κέικ "κούτσουρο" ή "κορμό δέντρου"!

Συνταγή κέικ κούτσουρου ή κορμού δέντρου

Αν θέλετε να εκπλήξετε τους φίλους ή την οικογένειά σας με ένα πραγματικά νόστιμο και εντυπωσιακό γλυκό, τότε ίσως θα πρέπει να ετοιμάσετε μια συνταγή για κέικ & bdquobuturugă & rdquo ή & bdquotrunk trunks & rdquo!

Αυτή η λιχουδιά των υπέροχων ημερών προέρχεται από τη γαλλική κουζίνα και είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που παρασκευάζεται ειδικά κατά τη διάρκεια των διακοπών των Χριστουγέννων.

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ & bdquobuturugă & rdquo ή & bdquotrunk tree & rdquo:

  • 2 δλ. γάλα
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 6 ολόκληρα αυγά
  • ένα ξυλάκι βανίλιας
  • 1-2 κουταλάκια αρωματικό αλεύρι ρυζιού
  • 300 γρ. βούτυρο
  • 4 κομμάτια σοκολάτας

Πώς να προετοιμάσετε τη συνταγή κέικ & bdquoButter & rdquo ή & bdquoTree & rdquo:

Τρίψτε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει και να φουσκώσει, στη συνέχεια προσθέστε τα καρύδια, το αλεύρι και τον αφρό ταυτόχρονα, μια κουταλιά της σούπας αφρό και μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, ακριβώς όπως καταλήγει στο φούρνο σε κατάλληλη φωτιά.

Συνταγή κέικ κούτσουρου ή κορμού δέντρου

Συνταγή κέικ κούτσουρου ή κορμού δέντρου

Όταν ψηθεί σωστά, τυλίξτε το ζεστό σε μια χαρτοπετσέτα αρκετές φορές, στη συνέχεια αφήστε το να κυλήσει. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάστε την κρέμα: βάλτε το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι ρυζιού, τους κρόκους των αυγών, τη βανίλια σε μια κατσαρόλα, βράστε σε μπεν μαρί, πυκνώστε, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην πήξει η κρέμα..

Όταν πήξει, το αφήνουμε στην άκρη, το ανακατεύουμε μέχρι να κρυώσει, στη συνέχεια προσθέτουμε το βουτυρωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε ξανά. Ξετυλίξτε τη ζύμη, αλείψτε τη με το ένα τρίτο της κρέμας, στη συνέχεια, τυλίγοντάς την ξανά, αφήστε στην άκρη δύο κουταλιές κρέμα και βάλτε την υπόλοιπη σοκολάτα στην κρέμα και εμποτισμένη με το σιρόπι και ανακατέψτε καλά για να γίνει σαν αλοιφή.

Κόψτε τη ζύμη στις άκρες στο αντίθετο πλάγιο σχήμα όπως συνήθως κόβετε τα δέντρα. Τα κομμένα κομμάτια προστίθενται και στις δύο πλευρές του κορμού. Στο φλοιό του κορμού καλύπτεται με κίτρινη κρέμα (σταματά) και ο υπόλοιπος κορμός καλύπτεται με κρέμα που έχει χρωματιστεί με σκούρα καφέ σοκολάτα που μιμείται έτσι το χρώμα των δέντρων.

Τοποθετήστε την κρέμα έτσι ώστε να είναι ίση από όλες τις πλευρές, στη συνέχεια με ένα πιρούνι τραβήξτε γραμμές κατά μήκος του δέντρου που μιμούνται το φλοιό. Όταν σερβίρετε, κόψτε το με ένα μαχαίρι βουτηγμένο σε ζεστό νερό.

Μην ξεχάσετε να μπείτε στη σελίδα συνταγών της εκπομπής & bdquoChefi la cutite & rdquo για να ανακαλύψετε εκατοντάδες νόστιμα πιάτα, τα οποία μπορείτε να ετοιμάσετε ανά πάσα στιγμή, στο σπίτι σας!


Χριστουγεννιάτικο κέικ: το πιο όμορφο γλυκό διακοπών

Υπάρχουν μόνο μερικές υπέροχες περιπτώσεις κάθε χρόνο όταν όλοι μαζευόμαστε στο ίδιο τραπέζι και απολαμβάνουμε ο ένας τον άλλον χωρίς να σκεφτόμαστε άλλα θέματα. Οι διακοπές είναι σημαντικές για αυτόν ακριβώς τον λόγο, οπότε δεν είναι μάταιο να γίνονται όλες εκείνες οι έντονες προετοιμασίες, που αυτή τη στιγμή μας εξαντλούν. Το φαγητό είναι αναπόφευκτα μέρος της παράδοσης, οπότε μπορείτε να του δώσετε μόνο την προσοχή που του αξίζει. Όσον αφορά το γλυκό, μπορείτε να αφήσετε τη φαντασία σας ελεύθερη, γιατί υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι για να διακοσμήσετε γλυκά.

Σήμερα σας παρουσιάζουμε το stump cake, το πιο όμορφο γλυκό που μπορείτε να βάλετε στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι!


Ανακατέψτε τους κρόκους με τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι, λίγο -λίγο. Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια και μετά ανακατεύουμε το αλεύρι με τα ασπράδια. Η προκύπτουσα σύνθεση τοποθετείται για περίπου 20 λεπτά σε δυνατή φωτιά, σε προθερμασμένο φούρνο, σε τετράγωνο ταψί λιπανμένο με βούτυρο ή σε χαρτί ψησίματος λιπανμένο με λάδι.
Προσπαθήστε να κάνετε τη ζύμη έτοιμη με την οδοντογλυφίδα και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τη γρήγορα από το δίσκο, σε μια πολύ καθαρή και υγρή πετσέτα, η οποία τυλίγεται και ξετυλίγεται, γρήγορα, αρκετές φορές. Αφήστε την κορυφή ξετυλιγμένη, σε χαρτοπετσέτα ή καλύτερα σε πιάτο.

όλα τα υλικά εκτός από τη σοκολάτα και τα 100 γρ βούτυρο στο τέλος, βάζουμε σε ένα μπολ σε μπεν μαρί και βράζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Αφήστε το μπολ στην άκρη, συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να κρυώσει η κρέμα, προσθέστε τη μαύρη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει και ενσωματωθεί στην κρέμα, και τέλος το υπόλοιπο κομμάτι βούτυρο. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να κρυώσει εντελώς η κρέμα (αφού ενσωματώσετε το βούτυρο, βάλτε το μπολ στο νεροχύτη με κρύο νερό, ώστε να κρυώσει γρήγορα).

Αφού κρυώσει η κρέμα, λιπαίνετε την κορυφή με ένα ομοιόμορφο στρώμα, την τυλίγετε σφιχτά, στη συνέχεια κόβετε λοξά τα άκρα του ρολού που λαμβάνεται έτσι και βάζετε τα 2 κομμένα κομμάτια με τη μορφή κούτσουρων στο κούτσουρο από ρολό. Σκεπάζουμε με την υπόλοιπη κρέμα και ξεγυμνώνουμε με μια οδοντογλυφίδα κατά μήκος του «φλοιού». Γαρνίρετε κατά βούληση, στη συνέχεια τοποθετήστε το πιάτο με το κρύο κούτσουρο.


Αρχικά, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κρύο γάλα με το αλεύρι. Βάζουμε το μπολ στη φωτιά. Προσέχουμε να ανακατεύουμε συνεχώς, γιατί αλλιώς μπορεί να σχηματιστούν σβώλοι. Όταν το μείγμα αρχίζει να βράζει, προσθέτουμε τα μανιτάρια. Η σάλτσα θα βράσει για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Σβήνουμε τη φωτιά.

Τα πιο όμορφα μέρη στη Ρουμανία, σκηνικό για μια ταινία όπως στο Χόλιγουντ

Πυροβολισμοί στην Αράντ! Ο Αυστριακός παρακολούθησε όπως σε ταινία μετά από καβγά σε γάμο

Ετοιμάζουμε τη γέμιση τηγανίτας. Κόβουμε τις τηγανίτες στη μέση. Βάζουμε τον πουρέ πατάτας σε κάθε μισό και τυλίγουμε σαν ρολά λάχανο.

Ετοιμάζουμε τα παϊδάκια. Τα ξεφλουδίζουμε από το διάφανο δέρμα στα κόκαλα. Τα πλένουμε καλά και τα αλατοπιπερώνουμε. Για να πάρει ψημένη κρούστα στις άκρες. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά σε δυνατή φωτιά από την πλευρά όπου υπάρχει περισσότερο κρέας.

Θα χρειαστούμε ένα στρογγυλό δίσκο με κύκλο (20 εκατοστά σε διάμετρο). Σκεπάζουμε με χαρτί ψησίματος και στη συνέχεια τακτοποιούμε τα παϊδάκια σε στρογγυλό σχήμα ώστε να κολλήσουν στις άκρες. Τα στερεώνουμε και τα ενώνουμε με οδοντογλυφίδες για να διατηρηθεί η σταθερότητα. Τακτοποιήστε τις τηγανίτες στη μέση. Μεταξύ των στρωμάτων βάζουμε το τυρί.

Τυλίξτε το κούτσουρο με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το σε μεγαλύτερο δίσκο (ώστε να μην ρέει λίπος στο φούρνο) και τοποθετήστε το στον υπερθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς C. Όταν τα παϊδάκια αρχίσουν να μαγειρεύουν, μειώστε τη φωτιά στους 200C. Τα αφήνουμε να ψηθούν για 1 ώρα. Σε μια ώρα, τα βγάζετε από το φούρνο, ρίχνετε τη σάλτσα από πάνω, προσθέτετε τυρί και τα αφήνετε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Αφού ψηθεί το κούτσουρο, αφαιρέστε προσεκτικά τον πλευρικό κύκλο.


Όταν ήμασταν παιδιά, η μητέρα μου μας έφτιαχνε υπέροχες τούρτες. Δεν είχε ούτε συνταγή ούτε βιβλίο μαγειρικής. Μερικές φορές υποπτεύομαι ότι ήξερε πώς να προετοιμάσει μια τέλεια συνταγή παντεσπάνι που μετατράπηκε σε κέικ ή ρολό όταν χρειαζόταν. Είχε επίσης μια συνταγή κρέμας ζαχαροπλαστικής, η οποία φαινόταν να βελτιώνεται κάθε φορά που το φτιάχνει.

Μια νόστιμη ανάμνηση είναι η τούρτα "Χριστουγεννιάτικο κούτσουρο”Το οποίο σε πιο ειδικές περιστάσεις, όπως τα Χριστούγεννα, για παράδειγμα, ήταν διακοσμημένο εντυπωσιακά με νιφάδες καρύδας και μπισκότα σε σχήμα μανιταριών ή κώνων έλατου, τα οποία έφτιαξε με σχήμα στη σόμπα.

Η σημερινή συνταγή για κέικ είναι εξαιρετικά απλή και επειδή με κάλεσαν να συμμετάσχω στην καμπάνια & # 8222Νοσταλγία χωρίς ζάχαρη & # 8221, την ανακάλυψα εκ νέου και εξάλειψα τη ζάχαρη μεταξύ των συστατικών, αντικαθιστώντας την χωρίς προβλήματα με γλυκαντικό.

Για να φτιάξετε το κέικ χωρίς ζάχαρη, χρειάζεστε ένα φύλλο παντεσπάνι, κρέμα ζαχαροπλαστικής / κρέμα λαχανικών με γλυκαντικά όπως Meggle ή Rama, σοκολάτα χωρίς ζάχαρη και φρούτα για διακόσμηση.

Για το γλάσο του κέικ, φτιάξτε γκανάζ σοκολάτας από ίσα μέρη κρέμας και σαντιγί με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο, απαραίτητα χωρίς ζάχαρη. Θερμαίνονται μαζί μέχρι να λιώσει η σοκολάτα, μετά αφήνεται να κρυώσει και στη συνέχεια αναμειγνύεται για να πάρει μια βελούδινη και αφράτη υφή.

Αντικατέστησα τη ζάχαρη στη συνταγή παντεσπάνι της μητέρας μου με STEVIA #sweet που είναι 100% φυσικό γλυκαντικό από τη Stevia Rebaudiana και την Ερυθριτόλη.

Το Edulcorem Stevia κυκλοφορεί στην αγορά σε δύο παραλλαγές:

  • Γλυκαντική δύναμη 1: 1 & # 8211 παρόμοια με τη ζάχαρη
  • Διπλή γλυκαντική δύναμη 1: 2 & # 8211 πάνω στη ζάχαρη.

Το γλυκαντικό STEVIA είναι γλυκαντικό 100% φυσικό από τη Stevia Rebaudiana και την Ερυθριτόλη.
Εχει ΜΗΔΕΝ θερμίδες και Μηδενικός γλυκαιμικός δείκτης, Είναι θερμικά σταθερό και το πιο σημαντικο, δεν έχει πικρή γεύση, ειδικά για άλλα γλυκαντικά.
Η γλυκαντική Stevia μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ποτά, κέικ, κρέμες και άλλες λιχουδιές. Με εξαιρετική σχέση ποιότητας / τιμής, Το Edulcorem Stevia δημιουργήθηκε ακριβώς για να ανταποκριθεί στις προσδοκίες εκείνων που έχουν περιορισμούς στη διατροφή, αλλά θέλουν υγιεινά γλυκά, προσβάσιμη τιμή!

Χριστουγεννιάτικη κούτσουρα & # 8211 συνταγή

Συστατικό φύλλου:

  • 3 αυγά
  • 2 κουταλάκια γλυκαντικό στέβια
  • 3 κουταλιές αλεύρι
  • ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ένα κουταλάκι χυμό λεμονιού
  • 2 κουταλιές της σούπας ελληνικό γιαούρτι

Φτιάχνω ένα φύλλο στο μεγάλο δίσκο σόμπας που το τυλίγω κατά μήκος και το κούτσουρο μου βγαίνει κάπως πιο λεπτός κορμός, αλλά μπορείτε να φτιάξετε διπλή μερίδα και να το κυλήσετε. Στη συνέχεια, το κέικ θα βγει πολύ γενναιόδωρο και μπορείτε να κάνετε περισσότερες & # 8221 κοπές & # 8221 από κλαδιά.

Η προετοιμασία είναι πολύ απλή, όπως συμβαίνει με όλα τα παιδικά μας κέικ. Χτυπάμε τα ασπράδια με λίγο αλάτι, προσθέτουμε το γλυκαντικό και χτυπάμε μέχρι να γίνει μαρέγκα, προσθέτουμε το γιαούρτι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι, όλα με τη μία.

Στη συνέχεια ανακατεύουμε από πάνω προς τα κάτω με μια σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Η σύνθεση απλώνεται στο ταψί του φούρνου με επένδυση χαρτιού ψησίματος, πάχους περίπου μισής ίντσας. Bήνουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Όταν είναι έτοιμο, το αφαιρούμε και το αναποδογυρίζουμε σε άλλο χαρτί ψησίματος, αφαιρούμε τις άκρες του, το τυλίγουμε ελαφρά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Συστατικά κρέμας:

  • 200 ml γάλα
  • 2 κρόκους
  • 1 κουταλάκι γλυκαντικό 1: 2
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι
  • 50 ml υγρή κρέμα
  • αγαπημένες γεύσεις

Η κρέμα βανίλιας είναι στην πραγματικότητα μια σπιτική πουτίγκα.

Αφήνουμε το γάλα να βράσει. Τρίψτε χωριστά τους κρόκους με το γλυκαντικό και μια πρέζα αλάτι, στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι. Αυτή η σύνθεση αραιώνεται σταδιακά με ζεστό γάλα. Όταν όλα είναι ομοιογενή, τα ξαναβράζουμε για περίπου 5-7 λεπτά και μετά τα αφήνουμε να κρυώσουν. Όταν κρυώσει, ανακατεύουμε με σαντιγί και γεμίζουμε με τυλιγμένη σύνθεση.

Τελειώνοντας το κέικ

Για να γλασάρουμε το κέικ, βάζουμε την υγρή κρέμα σε ένα τηγάνι και τη ζεσταίνουμε λίγο. Ξεχωριστά, λιώνουμε τις σοκολάτες σε μπεν μαρί και ανακατεύουμε ελαφρά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια χτυπήστε την κρέμα μέχρι να γίνει μια παχιά γκανάς.

Λιπάνετε το βούτυρο με ένα λεπτό μαχαίρι λεπίδας για να σχηματίσετε το φλοιό και διακοσμήστε με φρούτα ή με την καρδιά σας.

Λοιπόν, τι λέτε; Δεν σας έλειψαν τα κέικ των παιδικών σας χρόνων;

#ziuadiabetului, #edulcorem, #nostalgiefarazahar


Συνταγή κέικ Buturuga

Υλικά για κέικ:

- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο

- μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Υλικά για γέμιση και γλάσο:

- 140 γρ μαύρη σοκολάτα, σπασμένη σε τετράγωνα

- 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου

- 284 ml πολύ λιπαρή υγρή κρέμα

- 200 γρ ζάχαρη για γλάσο, που δίνεται μέσω κόσκινου

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Λιπάνετε ένα ειδικό ταψί 23x32 εκ. Για το ρολό με λίγο λίπος και στη συνέχεια το στρώνετε με χαρτί ψησίματος.

2. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη με το ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να πάρουμε μια πηχτή και λεπτή κρέμα (περίπου 8 λεπτά).

3. Ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ, στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα στο μείγμα των αυγών με τη ζάχαρη. Αν θέλετε η κορυφή να είναι αφράτη και να μην σκληραίνει, όταν προσθέτετε το αλεύρι, ανακατεύετε διπλώνοντας, με κυκλικές κινήσεις από πάνω προς τα κάτω.

4. Ρίξτε τη ζύμη στο τηγάνι και μετακινήστε την έτσι ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα. Βάζουμε τη ζύμη στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά.

5. Τοποθετήστε χαρτί ψησίματος στην επιφάνεια εργασίας. Όταν ο πάγκος είναι έτοιμος, τραβήξτε τον από το ταψί και τοποθετήστε τον πάνω στο χαρτί της επιφάνειας εργασίας. Παίρνοντας το χαρτί από τη μια άκρη στην άλλη, κυλήστε τον πάγκο κατά μήκος, αφήνοντας το χαρτί μέσα. Αφήστε τον πάγκο να κρυώσει έτσι.

6. Καθώς ο πάγκος κρυώνει, θα φτιάξετε το γλάσο. Λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα μαζί, σε μια κατσαρόλα τοποθετημένη πάνω από ένα μπολ με βραστό νερό (μπεν-μαρί). Πάρτε το μείγμα από την πηγή θερμότητας, προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου και 5 κουταλιές της σούπας υγρή κρέμα. Χτυπάμε την υπόλοιπη σαντιγί μέχρι να γίνει συμπαγής.

7. Ξεδιπλώστε το επάνω μέρος, λιπάνετέ το με σαντιγί και στη συνέχεια τυλίξτε το προσεκτικά προς τα πίσω.

8. Κόψτε μια φέτα κέικ διαγώνια από τη μία άκρη. Κολλήστε το στη μία πλευρά του κέικ για να κάνετε ένα κλαδί.

9. Απλώστε το γλάσο πάνω από το κούτσουρο και το κλαδί, χωρίς να καλύψετε τις κορυφές. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, δημιουργήστε ένα μοτίβο φλοιού δέντρου σε αυτό το γλάσο. Πασπαλίστε τη ζάχαρη άχνη πάνω από το κούτσουρο για να μιμηθείτε το χιόνι και στη συνέχεια διακοσμήστε με μερικά φύλλα μέντας.

Τολμάτε να δοκιμάσετε και τη χριστουγεννιάτικη τούρτα κουλουριού;


Ανακατέψτε τους κρόκους με τη ζάχαρη και προσθέστε το αλεύρι, λίγο -λίγο. Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια και μετά ανακατεύουμε το αλεύρι με τα ασπράδια. Η προκύπτουσα σύνθεση τοποθετείται για περίπου 20 λεπτά σε δυνατή φωτιά, σε προθερμασμένο φούρνο, σε τετράγωνο ταψί λιπανμένο με βούτυρο ή σε χαρτί ψησίματος λιπανμένο με λάδι.
Προσπαθήστε να κάνετε τη ζύμη έτοιμη με την οδοντογλυφίδα και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τη γρήγορα από το δίσκο, σε μια πολύ καθαρή και υγρή πετσέτα, η οποία τυλίγεται και ξετυλίγεται, γρήγορα, αρκετές φορές. Αφήστε την κορυφή ξετυλιγμένη, σε χαρτοπετσέτα ή καλύτερα σε πιάτο.

όλα τα υλικά εκτός από τη σοκολάτα και τα 100 γρ βούτυρο στο τέλος, βάζουμε σε ένα μπολ σε μπεν μαρί και βράζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Αφήστε το μπολ στην άκρη, συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να κρυώσει η κρέμα, προσθέστε τη μαύρη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει και ενσωματωθεί στην κρέμα, και τέλος το υπόλοιπο κομμάτι βούτυρο. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να κρυώσει εντελώς η κρέμα (αφού ενσωματώσετε το βούτυρο, βάλτε το μπολ στο νεροχύτη με κρύο νερό, ώστε να κρυώσει γρήγορα).

Αφού κρυώσει η κρέμα, λιπαίνετε την κορυφή με ένα ομοιόμορφο στρώμα, τυλίξτε το σφιχτά, στη συνέχεια κόψτε λοξά τα άκρα του ρολού που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο και βάλτε τα 2 κομμένα κομμάτια με τη μορφή κούτσουρων στο κούτσουρο από ρολό. Σκεπάζουμε με την υπόλοιπη κρέμα και ξεγυμνώνουμε με μια οδοντογλυφίδα κατά μήκος του «φλοιού». Γαρνίρετε κατά βούληση, στη συνέχεια τοποθετήστε το πιάτο με το κρύο κούτσουρο.


Ανακατέψτε τους κρόκους με τη ζάχαρη και προσθέστε το αλεύρι, λίγο -λίγο. Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια και μετά ανακατεύουμε το αλεύρι με τα ασπράδια. Η προκύπτουσα σύνθεση τοποθετείται για περίπου 20 λεπτά σε δυνατή φωτιά, σε προθερμασμένο φούρνο, σε τετράγωνο ταψί λιπανμένο με βούτυρο ή σε χαρτί ψησίματος λιπανμένο με λάδι.
Προσπαθήστε να κάνετε τη ζύμη έτοιμη με την οδοντογλυφίδα και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τη γρήγορα από το δίσκο, σε μια πολύ καθαρή και υγρή πετσέτα, η οποία τυλίγεται και ξετυλίγεται, γρήγορα, πολλές φορές. Αφήστε την κορυφή ξετυλιγμένη, σε χαρτοπετσέτα ή καλύτερα σε πιάτο.

όλα τα υλικά εκτός από τη σοκολάτα και τα 100 γρ βούτυρο στο τέλος, βάζουμε σε ένα μπολ σε μπεν μαρί και βράζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Αφήστε το μπολ στην άκρη, συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να κρυώσει η κρέμα, προσθέστε τη μαύρη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει και ενσωματωθεί στην κρέμα, και τέλος το υπόλοιπο κομμάτι βούτυρο. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να κρυώσει εντελώς η κρέμα (αφού ενσωματώσετε το βούτυρο, βάλτε το μπολ στο νεροχύτη με κρύο νερό, ώστε να κρυώσει γρήγορα).

Αφού κρυώσει η κρέμα, λιπαίνετε την κορυφή με ένα ομοιόμορφο στρώμα, τυλίξτε το σφιχτά, στη συνέχεια κόψτε λοξά τα άκρα του ρολού που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο και βάλτε τα 2 κομμένα κομμάτια με τη μορφή κούτσουρων στο κούτσουρο από ρολό. Σκεπάζουμε με την υπόλοιπη κρέμα και ξεγυμνώνουμε με μια οδοντογλυφίδα κατά μήκος του «φλοιού». Γαρνίρετε κατά βούληση, στη συνέχεια τοποθετήστε το πιάτο με το κρύο κούτσουρο.


Αρχικά, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κρύο γάλα με το αλεύρι. Βάζουμε το μπολ στη φωτιά. Προσέχουμε να ανακατεύουμε συνεχώς, γιατί αλλιώς μπορεί να σχηματιστούν σβώλοι. Όταν το μείγμα αρχίζει να βράζει, προσθέτουμε τα μανιτάρια. Η σάλτσα θα βράσει για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Σβήνουμε τη φωτιά.

Τα πιο όμορφα μέρη στη Ρουμανία, σκηνικό για μια ταινία όπως στο Χόλιγουντ

Πυροβολισμοί στην Αράντ! Ο Αυστριακός παρακολούθησε όπως σε ταινία μετά από καβγά σε γάμο

Ετοιμάζουμε τη γέμιση τηγανίτας. Κόβουμε τις τηγανίτες στη μέση. Βάζουμε τον πουρέ πατάτας σε κάθε μισό και τυλίγουμε σαν ρολά λάχανο.

Ετοιμάζουμε τα παϊδάκια. Τα ξεφλουδίζουμε από το διάφανο δέρμα στα κόκαλα. Τα πλένουμε καλά και τα αλατοπιπερώνουμε. Για να πάρουμε ψημένη κρούστα στις άκρες. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά σε δυνατή φωτιά από την πλευρά όπου υπάρχει περισσότερο κρέας.

Θα χρειαστούμε ένα στρογγυλό δίσκο με κύκλο (20 εκατοστά σε διάμετρο). Σκεπάζουμε με χαρτί ψησίματος και στη συνέχεια τακτοποιούμε τα παϊδάκια σε στρογγυλό σχήμα ώστε να κολλήσουν στις άκρες. Τα στερεώνουμε και τα ενώνουμε με οδοντογλυφίδες για να διατηρηθεί η σταθερότητα. Τακτοποιήστε τις τηγανίτες στη μέση. Μεταξύ των στρωμάτων βάζουμε το τυρί.

Τυλίξτε το κούτσουρο με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το σε μεγαλύτερο δίσκο (ώστε να μην ρέει λίπος στο φούρνο) και τοποθετήστε το στον υπερθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς C. Όταν τα παϊδάκια αρχίσουν να μαγειρεύουν, μειώστε τη φωτιά στους 200C. Τα αφήνουμε να ψηθούν για 1 ώρα. Σε μια ώρα, τα βγάζετε από το φούρνο, ρίχνετε τη σάλτσα από πάνω, προσθέτετε τυρί και τα αφήνετε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Αφού ψηθεί το κούτσουρο, αφαιρέστε προσεκτικά τον πλευρικό κύκλο.


Βίντεο: Χριστουγεννιάτικο κουτάλι


Προηγούμενο Άρθρο

Parjoale από καρτέλες salau

Επόμενο Άρθρο

Συνταγή για κάρυ κοτόπουλου Panang