We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 50 βαθμούς.

Ανακατέψτε το αλεύρι μαζί με τη ξερή μαγιά.

Λιώνουμε το βούτυρο σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Όταν λιώσει το βάζουμε σε ένα μπολ και το ανακατεύουμε με αυγά, γάλα, αλεύρι και ρικότα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο αλάτι και τα 80 γρ Nesquik.Ανακατεύουμε όλα καλά.

Με τη βοήθεια ενός βερνικιού, ρίχνουμε τη σύνθεση σε αντικολλητικό τηγάνι.Όταν αρχίσει να κάνει μικρά μπαλάκια :) στην επιφάνεια γυρίζουμε την τηγανίτα από την άλλη πλευρά.

Για να διατηρήσουμε τις τηγανίτες ζεστές όσο τις ετοιμάζουμε όλες, τις διατηρούμε στον προθερμασμένο φούρνο.

Σερβίρονται με μαρμελάδα, σαντιγί, σοκολάτα ... εξαρτάται από το γούστο του καθενός.Τους σέρβιρα με μαρμελάδα τριαντάφυλλου.



Τηγανίτες από κάστανο αλεύρι γεμάτες ρικότα και σταφίδες

Τηγανίτες από αλεύρι κάστανου γεμάτες ρικότα και σταφίδες: μια απλή και νόστιμη συνταγή, την οποία έμαθα να ετοιμάζω στην Ιταλία. Το αλεύρι κάστανου έχει ελαφρώς πιο σκούρο χρώμα από το αλεύρι σίτου και έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση.

Είναι ένας συνδυασμός που για κάποιους μπορεί να φαίνεται εξωτικός, αλλά σας εγγυώμαι ότι είναι πραγματικά νόστιμος. Η γέμιση είναι ελαφρώς βανίλια και με άφθονη σταφίδα. Σας εγγυώμαι ότι αξίζει να δοκιμάσετε τη συνταγή. & # 128539

Στο blog μπορείτε επίσης να βρείτε τη συνταγή & bdquoclasica & rdquo τηγανίτας:

Αλλά μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τη συνταγή για τηγανίτες με τυρί, ένα αλμυρό και νόστιμο σνακ:

Και αν αυτή τη φορά χρησιμοποιούμε αλεύρι κάστανου, αφήνω εδώ τη συνταγή για ώριμα κάστανα, ίσως να δοκιμάσετε αυτό:


ΚΛΑΣΙΚΕΣ ΤΡΑΠΕΖΕΣ

Δεν ξέρω αν υπάρχει νοικοκυρά που δεν ξέρει να μαγειρεύει τηγανίτες. Υπάρχουν διαφορετικές εκδόσεις ζύμης, διαφορετικά γεμίσματα & # 8211 από & # 8230 έως γλυκά. Και όμως αποφάσισα να μοιραστώ τη συνταγή μου (την οποία έχω από την παλιά μου φίλη και πρώην γειτόνισσα Lucia Beldiman), ίσως νιώθετε σαν να μαγειρεύετε για τους αγαπημένους σας.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ: ΕΚΤΙΜΩΜΕΝΟΣ ΧΡΟΝΟΣ: περίπου 1 ώρα

αυγά & # 8211 3 τεμ.
γάλα & # 8211 0,5 λτ
αλεύρι & # 8211 250-300 γρ
λάδι -2 κουταλιές της σούπας
αλάτι, ζάχαρη
ΜΕΘΟΔΟΣ Μαγειρέματος:

Κάποιος προτιμά να φτιάχνει ζύμη για τηγανίτες σύμφωνα με την παλιά μέθοδο, χρησιμοποιώντας το στόχο ή ακόμα και μια ξύλινη κουτάλα. Λοιπόν, χρησιμοποιώ το μίξερ και έτσι κάνω τη δουλειά μου αρκετά πιο εύκολη. Η μόνη προϋπόθεση είναι να αφήσουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά μετά την ανάμειξή της (έτσι αποφεύγουμε να δημιουργηθούν τρύπες στις τηγανίτες).

Έτσι, χτυπήστε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε λίγο γάλα και αλεύρι, εναλλάσσοντάς τα. Μπορούμε να αλλάξουμε τη συνοχή της ζύμης προσθέτοντας αλεύρι ή γάλα, όλα εξαρτώνται από το πόσο παχιά ή λεπτά προτιμάμε να είναι οι τηγανίτες.

Όπως είπα και πριν, αφήστε το να ξεκουραστεί, στη συνέχεια ρίξτε μια κουταλιά λάδι στη ζύμη και μια άλλη στο τηγάνι στο οποίο θα ψήσουμε τις τηγανίτες (μόνο στην αρχή). Και εδώ ξεκινά η πραγματική δουλειά & # 8211 μία ώρα μπροστά από τη σόμπα. Αλλά αξίζει τον κόπο, πάρτε το λόγο μου!

Γέμισα μέρος από τις τηγανίτες με nutella και ένα άλλο μέρος με magiun. Σας εύχομαι καλή επιτυχία στο μαγείρεμα!


Βάζουμε τα μπισκότα στο μπολ του επεξεργαστή φαγητού και τα αλέθουμε ψιλά. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
Σε φόρμα κέικ με αποσπώμενες άκρες τοποθετούμε τη σύνθεση και την ισιώνουμε με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Βάζουμε το πιάτο στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα, κατά τη διάρκεια του οποίου ετοιμάζουμε το τυρί κρέμα.

Σε ένα μπολ βάζουμε τυρί ρικότα (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα τυρί κρέμα που σας αρέσει, όπως η Φιλαδέλφεια), τριμμένη φλούδα λεμονιού, ζάχαρη άχνη, ζάχαρη βανίλιας και ζάχαρη Bourbon, ξινή κρέμα και νιφάδες καρύδας. Ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά.
Μουλιάζουμε τη ζελατίνη για 10 λεπτά σε νερό και στη συνέχεια τη ζεσταίνουμε ελαφρά σε μπεν μαρί, την ενσωματώνουμε ελαφρά στη σαντιγί και στη συνέχεια όλη τη σαντιγί στο τυρί κρέμα. Ρίξτε τη σύνθεση πάνω από το φύλλο μπισκότων και βάλτε το στο ψυγείο.

Βάλτε τα μούρα σε ένα μπολ στη φωτιά με 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη να μαλακώσουν και μετά περάστε τα στο μπλέντερ.

Σουρώνουμε το σιρόπι που λαμβάνεται για να αφαιρεθούν οι σπόροι και προσθέτουμε ένα φακελάκι ζελατίνης που παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το τυρί κρέμα. Ρίξτε το ζελέ πάνω από το τυρί κρέμα και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Είναι ιδανικό για διανυκτέρευση.

Για ζελέ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο φρούτο σας αρέσει (φράουλες, σμέουρα, ροδάκινα).

Δοκιμάστε και αυτή τη συνταγή!


Αν σας αρέσει, μοιραστείτε το με τους φίλους σας!

Συνταγή από την Carmen Hoffmann




Συστατικό:

2 μελιτζάνες
1 γλυκιά Ricotta
5 feliute de & # 8222prosciutto crudo & # 8221
3 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Φρέσκα κρεμμυδάκια
Λάδι τηγανίσματος

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Πλένουμε τις μελιτζάνες, αφαιρούμε τις ουρές τους και τις κόβουμε σε φέτες μήκους μισού εκατοστού. Βάζουμε τις φέτες μελιτζάνας μία -μία σε ένα μπολ και τις αλατίζουμε η κάθε μία. Τα αφήνουμε με αλάτι για 30 λεπτά. Μετά από 30 λεπτά, τα πλένουμε καλά για να αφαιρέσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο αλάτι και τα στραγγίζουμε - μπορούμε ακόμη και να τα σκουπίσουμε με απορροφητικά μαντηλάκια.
Όταν στραγγίσουν καλά, βάζουμε μερικές σταγόνες λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τη μελιτζάνα από τη μία πλευρά και από την άλλη μέχρι να ροδίσουν.





Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε την κρέμα με την οποία θα γεμίσουμε τη μελιτζάνα. Βάζουμε ρικότα σε ένα μπολ, προσθέτουμε τις φέτες crudo προσούτο που κόψαμε πολύ, αλατοπιπερώνουμε - όχι σε μεγάλες ποσότητες γιατί τόσο η μελιτζάνα όσο και οι φέτες & # 8222prosciutto crudo & # 8221 είναι αρκετά αλμυρές, πιπεριά και ξερή ρίγανη που τρίβουμε στην παλάμη πριν την προσθέσουμε για να τονώσει το άρωμά της. Προσθέτουμε την παρμεζάνα και μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή κρέμα.





Αφού έχουμε πάρει την κρέμα ρικότας και έχουν κρυώσει οι τηγανητές φέτες μελιτζάνας, θα αρχίσουμε να σχηματίζουμε και να γεμίζουμε τα ρολά.
Παίρνουμε μια φέτα μελιτζάνας, βάζουμε μια κουταλιά κρέμα ρικότας και αρχίζουμε να την τυλίγουμε από το ευρύτερο άκρο της φέτα. Στη συνέχεια, δέστε το ρολό με μια σειρά πράσινων κρεμμυδιών. Όταν σερβίρετε, τα πασπαλίζετε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο.





Τηγανίτες κανέλας

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μεταλλικό νερό με λάδι, ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και αλεύρι στη βροχή.

2. Χτυπήστε καλά μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή σύνθεση χωρίς σβώλους. Αλείψτε ένα τηγάνι με λάδι, αφήστε το να βράσει καλά, στη συνέχεια ρίξτε τη ζύμη με το βερνίκι, καλύπτοντας όλη την επιφάνεια του τηγανιού.

3. Καβουρδίζετε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές. Εν τω μεταξύ, πολτοποιούμε καλά τα καρύδια και τα ανακατεύουμε με το μέλι, στη συνέχεια γεμίζουμε τις τηγανίτες όσο είναι ζεστές. Τα σερβίρετε σε σκόνη με ψιλοκομμένη κανέλα.

Για τη ζύμη:
300 γρ αλεύρι
300 ml μεταλλικό νερό
2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας
50 ml λάδι
25 γρ ζάχαρη
άλας
Για τη γέμιση:
200 γρ καρύδια
5 κουταλιές της σούπας μέλι
κανέλα


Τηγανίτες με ρικότα και πορτοκάλι

1. Για τηγανίτες: Βάζετε τη ρικότα, τη ζάχαρη και τους κρόκους αυγών σε ένα μπολ και ανακατεύετε καλά.

2. Προσθέστε τη φλούδα πορτοκαλιού, το αλεύρι και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια λεία ζύμη.

3. Χτυπάτε τα ασπράδια σε ένα άλλο μπολ μέχρι να σκληρύνουν και τα προσθέτετε πάνω από τη ζύμη τηγανίτας. Ταραχή.

4. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε λίγο βούτυρο. Όταν το βούτυρο αρχίζει να βράζει, βάζουμε 4-6 κουταλιές της σούπας ζύμη στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να φουσκώσει.

5. Τοποθετήστε μια σειρά τηγανίτες και μία σειρά πορτοκάλια. Πασπαλίζουμε με φιστίκια Αιγίνης και μέλι και σερβίρουμε.

Για τηγανίτες:
250 γραμμάρια τυρί ρικότα
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 αυγά, χωριστά
1 πορτοκάλι (κρούστα ζύμης, πορτοκάλι για σερβίρισμα)
60 γρ αλεύρι
μια πρέζα αλάτι
2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
Για το σερβίρισμα:
1-2 πορτοκάλια, καθαρισμένα και κομμένα
2 κουταλιές φιστίκι αλεσμένο
μέλι, για επικάλυψη


Τι κάνουμε με τη ζύμη

Αν βρεθείτε στη γεύση των συνταγών σε αυτό το blog, σας περιμένω κάθε μέρα σελίδα στο facebookΤο Θα βρείτε εκεί πολλές συνταγές αναρτημένες, νέες ιδέες και συζητήσεις με τους ενδιαφερόμενους.

* Μπορείτε επίσης να εγγραφείτε για Ομάδα συνταγών όλων των ειδών. Εκεί θα μπορείτε να ανεβάσετε τις φωτογραφίες σας με δοκιμασμένα πιάτα από αυτό το ιστολόγιο. Θα είμαστε σε θέση να συζητήσουμε μενού, συνταγές φαγητού και πολλά άλλα. Ωστόσο, σας παροτρύνω να ακολουθήσετε τους κανόνες της ομάδας!

Μπορείτε επίσης να μας ακολουθήσετε στο Instagram και στο Pinterest, με το ίδιο όνομα "Συνταγές όλων των ειδών".


Σε ένα άλλο μικρό μπολ, ανακατεύουμε και ανακατεύουμε καλά τη σκόνη του χαρουπιού με τις 4 κουταλιές της σούπας γάλα και στη συνέχεια ενσωματώνουμε 6 κουταλιές της σούπας από τη σύνθεση ρικότας.

Σκεπάζουμε δύο φόρμες κέικ με διαστάσεις 11x25x6 (h) και βάζουμε τη λευκή σύνθεση, προσπαθώντας να τη χωρίσουμε σε ίσες ποσότητες και στους δύο δίσκους.Από πάνω βάζουμε τη σύνθεση με σκόνη χαρουπιού (χωρισμένη σε δύο μέρη και αυτό).

Bήνουμε για 40-45 λεπτά στους 180 ° C, σε προθερμασμένο φούρνο. Αφού ψηθούν, τα βγάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν, στη συνέχεια τα κόβουμε και σερβίρουμε. Απολαύστε!

Αν βρεθείτε στη γεύση των συνταγών σε αυτό το blog, σας περιμένω κάθε μέρα σελίδα στο facebookΤο Θα βρείτε εκεί πολλές συνταγές αναρτημένες, νέες ιδέες και συζητήσεις με τους ενδιαφερόμενους.

* Μπορείτε επίσης να εγγραφείτε για Ομάδα συνταγών όλων των ειδών. Εκεί θα μπορείτε να ανεβάσετε τις φωτογραφίες σας με δοκιμασμένα πιάτα από αυτό το ιστολόγιο. Θα είμαστε σε θέση να συζητήσουμε μενού, συνταγές φαγητού και πολλά άλλα. Ωστόσο, σας παροτρύνω να ακολουθήσετε τους κανόνες της ομάδας!

Μπορείτε επίσης να μας ακολουθήσετε στο Instagram και στο Pinterest, με το ίδιο όνομα "Συνταγές όλων των ειδών".


Η τάρτα Ricotta και ντομάτας είναι νόστιμη για σνακ ή ειδικό ορεκτικό. Για αυτή τη συνταγή τάρτας, φτιάξτε πρώτα τη ζύμη: κοσκινίστε το αλεύρι με αλάτι, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό και λίγο νερό για να πάρουμε μια κατάλληλη ζύμη, όχι μαλακή. Τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και αφήνουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο.

Άπλωσα τη ζύμη σε ένα φύλλο και έστρωσα ένα ταψί έτσι ώστε να σχηματίσει ένα ορθογώνιο 12x26 cm και ευθυγράμμισα τις άκρες ύψους περίπου 3 cm. Σκεπάζω το φύλλο με υγραμένο και στη συνέχεια διάτρητο χαρτί ψησίματος, μετά απλώνω μερικά φασόλια από πάνω και ψήνω για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς. Αφαίρεσα το πάνω χαρτί και τα φασόλια, γέμισα με ρικότα ανακατεμένη με παρμεζάνα και έπειτα τοποθέτησα τις ντομάτες κομμένες στη μέση, μακριές (που οι ντομάτες ξεφλουδίστηκαν από τους σπόρους) και πιέστηκαν ελαφρά για να μπει λίγο στη γέμιση. Iήνω την τάρτα στους 160 βαθμούς C, 45 λεπτά.

Για τη σάλτσα, ανακάτεψα στο μπλέντερ, τα φιλέτα αντσούγιας, το σκόρδο, τη φρυγανιά μουσκεμένη στο ξύδι, το αυγό, τον μαϊντανό και το λάδι. Στη συνέχεια γέμισα τις ντομάτες με σάλτσα.



Προηγούμενο Άρθρο

Media Mix: The Man Who Ate Los Angeles, Racist Cupcakes και New Burger Palace του Bobby Flay

Επόμενο Άρθρο

Χούλι Πάου!