Πρώτη ματιά στο Umami Burger New York Slideshow


Η αλυσίδα της Καλιφόρνια φέρνει μπιφτέκια πάπιας, Bloody Marys και κέτσαπ umami στο Greenwich Village του Μανχάταν

Τζέιν Μπρους

Συνδυάζοντας και τα δύο επίπεδα, το εστιατόριο μπορεί να φιλοξενήσει 128 άτομα, αν και θα μπορούσε να φτάσει τα 130, μας λέει ένας εκπρόσωπος.

Ο πρώτος όροφος

Τζέιν Μπρους

Συνδυάζοντας και τα δύο επίπεδα, το εστιατόριο μπορεί να φιλοξενήσει 128 άτομα, αν και θα μπορούσε να φτάσει τα 130, μας λέει ένας εκπρόσωπος.

Το μπαρ

Τζέιν Μπρους

Και οι δύο όροφοι διαθέτουν μπαρ πλήρους εξυπηρέτησης, αν και ο πρώτος όροφος έχει ελαφρώς περισσότερα καθίσματα. Στο πίσω μέρος, ένας ακρυλικός πίνακας του Mike Saijo με τον Kikunae Ikeda, τον χημικό που ανακάλυψε την πέμπτη γεύση και το ονόμασε "umami".

«Δημοκρατία των ονείρων»

Τζέιν Μπρους

Ένα άλλο έργο από το Saijo, αυτή τη φορά με την Washington Arch στο Washington Square Park.

Επάνω

Τζέιν Μπρους

Το δεύτερο επίπεδο μπορεί επίσης να ενοικιαστεί για ιδιωτικά πάρτι, λέει εκπρόσωπος της The Daily Meal.

Five-Spice Duck Burger

Τζέιν Μπρους

Ένα από τα είδη μενού που σχετίζονται με την τοποθεσία, αυτό το μπιφτέκι είναι φτιαγμένο με ελαφρύ και σκούρο κρέας πάπιας, που συμπληρώνεται με σοταρισμένο μάραθο, πιπεριές Μαδαγασκάρης, κινέζικα πέντε μπαχαρικά, ένα εποχιακό τσάτνεϊ (αυτή τη σεζόν: ροδάκινο και μήλο) και κράξιμο από πάπια.

Κοκτέιλ

Τζέιν Μπρους

Η λίστα ποτών με 17 κοκτέιλ (για να μην αναφέρουμε την μπύρα) δημιουργήθηκε έχοντας υπόψη τις επιρροές της Νέας Υόρκης. Αριστερά, το 21-U Club, εμπνευσμένο από το 21 Club που δημιούργησε το Bloody Mary. Ο Umami προσθέτει μερικά μπαχαρικά μπιφτέκι και Umami Dust για ένα επιπλέον λάκτισμα.

Στα δεξιά, το Brownstone (κονιάκ Hennessy Black και Disaronno), εμπνευσμένο από καστανόπετρα που αξίζουν φθόνο γύρω από το Γκρίνουιτς.

Το Εξωτερικό

Τζέιν Μπρους

Το Umami Burger Greenwich Village βρίσκεται στη Λεωφόρο 432 της Αμερικής στην πόλη της Νέας Υόρκης. Το ωράριο λειτουργίας τους θα ξεκινήσει από τις 11 το πρωί έως τις 11 το βράδυ, και τελικά θα επεκταθεί μέχρι τα μεσάνυχτα τα Σαββατοκύριακα.


Τσιτάχ Κουζίνας

Μερικές κόρες μου έκαναν ένα ταξίδι στο δρόμο για να επισκεφθούν τους γονείς μου. Ευτυχώς, πήραν να φάνε το φαγητό της γιαγιάς! Η μητέρα μου δημιούργησε αυτό το υπέροχο χορτοφαγικό υποκατάστατο κρέατος στις 25 αυτού του μήνα. Η μαμά θα αρωματίσει αυτό το κρέας με διάφορους τρόπους. Αυτή η συνταγή είναι για γεύση κρέατος taco και είναι ΠΟΛΥ ΚΑΛΗ.

Η κόρη μου η Λέξι είναι χορτοφάγος εδώ και μερικά χρόνια. Η Lexi εισήγαγε πρόσφατα λίγο κρέας στη διατροφή της, αλλά εξακολουθεί να είναι γενικά χορτοφάγος. Όσο παραμένει υγιής, την στηρίζουμε στην επιλογή της. Η γιαγιά και η Lexi δημιούργησαν αυτή τη συνταγή μαζί, οπότε τώρα ονομάζεται επίσημα "LexiBurger".

Αυτό το κρέας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από το τόφου και αυγό και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες λόγω του τέλεια μασώμενου καφέ ρυζιού. Δεν χρειάζεται να πείτε στην οικογένειά σας ότι τρώει τόφου, γιατί δεν μπορείτε να πείτε ότι είναι εκεί! Η κατάψυξη του πολύ σφικτού τόφου είναι ένα τέχνασμα που χρησιμοποιεί η οικογένειά μας εδώ και χρόνια. Όταν το ξεπαγώσετε και πιέσετε το υπερβολικό νερό, έχει μια φοβερή σαρκώδη υφή όταν το θρυμματίζετε. Αγοράστε λίγο πολύ σφικτό τόφου και ρίξτε το στην κατάψυξή σας μόνο για αυτόν τον σκοπό.

Το αυγό βοηθάει να ενωθούν τα πάντα τέλεια, για να το ξέρετε.

Αναρωτιέστε τι αναφέρεται το "Umami" παρακάτω. Είναι ένα άλλο προφίλ γεύσης που γνωρίζουν στην Ιαπωνία. Δίνει εκπληκτικές γεμάτες, πλούσιες, πολύπλοκες γεύσεις σε αλμυρά φαγητά. Το MSG ενισχύει το umami, για παράδειγμα. Οι γεύσεις Umami βρίσκονται σε βραστά βραστά και σάλτσες που φτιάχνονται με λαχτάρα και έχουν μειωθεί για να συμπυκνώσουν τις γεύσεις, μανιτάρια, σάλτσα σόγιας, σάλτσα Worcestershire κλπ. Είναι μια μυστηριώδης γεύση που δεν μπορείτε να βάλετε με το δάχτυλό σας, Πραγματικά παρατηρείτε όταν είναι εκεί επειδή το φαγητό έχει τόσο εκπληκτική γεύση, απλά θέλετε να γεμίσετε το πρόσωπό σας! Αναζητήστε το "umami" στο διαδίκτυο για μια πιο λεπτομερή περιγραφή.

Βάλτε αυτό το νόστιμο taco "κρέας" σε tacos, burritos, με ή χωρίς τηγανητά φασόλια και τυρί, πάνω από nachos, ή πάνω από μια σαλάτα taco. Η Lexi έφερε λίγο από αυτό το κρέας στο σπίτι μου και φτιάξαμε nachos για μια νόστιμη γευστική απόλαυση. YUM Έχω φωτογραφίες από τα nachos μας σε αυτήν την ανάρτηση.

Κοιτάξτε αυτό το κρέας, έχει ακόμα καλύτερη γεύση από ό, τι φαίνεται!

Τρελό καλό χορτοφαγικό κρέας taco nachos.

Vegetarian Lexi Burger:

1 συσκευασία βιοσυστατικό τόφου
1 1/4 έως 1 1/3 γ. μασημένο μαγειρεμένο βιολογικό κοντόκοκκο καστανό ρύζι
1/4 έως 1/3 γ. εμποτισμένο ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
2 Τ. Έλαιο ρυζιού
1 Τ σάλτσα σόγιας (Tamari χωρίς γλουτένη)
1 με 2 Τ. Καυτερή σάλτσα taco, για γεύση
2 τ. ηλιέλαιο (βούτυρο ηλιόσπορου), έως 3 τ., για πλούσιο
1 μικρό χτυπημένο βιολογικό αυγό
2 τ. βιολογική πάπρικα (ή τριμμένη τσίλι)
2 τ. σκόνη κρεμμυδιού
1/2 τ. σκόρδο αλάτι
1/2 τ. σκόνη μανιταριών (για να προσθέσετε γεμάτο σώμα σύνθετη γεύση "Umami")
1/4 έως 1/2 τ. κύμινο σε σκόνη
Σκόνη Chipotle, για γεύση
1/2 αι. ή περισσότερο αρωματισμένο λάδι καρύδας, για να ροδίσει το μείγμα.
Φρέσκο ​​αλεσμένο πιπέρι, για γεύση
Εποχιακό αρωματισμένο αλάτι, για γεύση
Σκόρδο αλάτι, για γεύση
1/2 αι. περισσότερο μαγειρεμένο ρύζι, αν χρειαστεί

1. Κόψτε και καταψύξτε το κουτί του τόφου για τουλάχιστον 24 ώρες. ΤΗΞΗ. Πιέστε σταθερά για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού και να θρυμματιστεί.

2. Μαγειρέψτε το καστανό ρύζι με μικρούς κόκκους μόνο μέχρι να είναι ωραίο και μασώμενο και, στη συνέχεια, ψύξτε τουλάχιστον όλη τη νύχτα για καλύτερα αποτελέσματα (το υπερβολικό μαγείρεμα κάνει το ρύζι αφράτο).


Η ημέρα παρασκευής του χορτοφαγικού κρέατος Taco:

Ανακατέψτε το θρυμματισμένο τόφου με το 1 1/4 έως 1 1/3 γ. μαγειρεμένο καστανό ρύζι και εμποτισμένες ξερές νιφάδες κρεμμυδιού σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης.

Προσθέστε το ρυζόλαδο, τη σάλτσα σόγιας, τη ζεστή σάλτσα και το ηλιακό βούτυρο και ανακατέψτε καλά για να ενωθούν.

Προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό και ανακατεύουμε καλά να στρώσει τελείως.

Ρίξτε με την πάπρικα, τη σκόνη κρεμμυδιού, το αλάτι σκόρδου, τη σκόνη μανιταριών, το κύμινο και το τσιποτάκι.

Ζεσταίνουμε 1/2 c. λάδι καρύδας σε ένα μεγάλο τηγάνι, όταν αρχίζει να σιγοβράζει, ρίξτε το μείγμα τοφού και τηγανίστε το όπως θα τηγανίζατε το ρύζι. Θέλετε να το ροδίσετε λίγο, αλλά μην το υπερβείτε, διαφορετικά μπορεί να στεγνώσει λίγο. Προσθέστε περισσότερο λάδι εάν χρειάζεται.

Αλατοπιπερώνουμε με πιπέρι, αλάτι σκόρδου κλπ.

Εάν το μείγμα χορτοφαγικού κρέατος αποδειχθεί πολύ πλούσιο και λιπαρό, απλά δουλέψτε σε άλλο 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι.

Για τα nachos, λιώσαμε το τσένταρ και το τυρί jack πάνω από τσιπς τορτίγιας χωρίς γλουτένη. Ρίχνω τα νάτσο με το ζεστό μείγμα κρέατος, περιχύνεται με σάλσα και συμπληρώνεται με μια κουταλιά ξινή κρέμα. Wasμουν πολύ τεμπέλης για να πάω να πάρω ένα κουτάκι ελιές, αλλά θα μας άρεσαν πολύ μαζί με φρέσκο ​​γκουακαμόλε!


Τσιτάχ Κουζίνας

Μερικές κόρες μου έκαναν ένα ταξίδι στο δρόμο για να επισκεφθούν τους γονείς μου. Ευτυχώς, πήραν να φάνε το φαγητό της γιαγιάς! Η μητέρα μου δημιούργησε αυτό το υπέροχο χορτοφαγικό υποκατάστατο κρέατος στις 25 αυτού του μήνα. Η μαμά θα αρωματίσει αυτό το κρέας με διάφορους τρόπους. Αυτή η συνταγή είναι για γεύση κρέατος taco και είναι ΠΟΛΥ ΚΑΛΗ.

Η κόρη μου η Λέξι είναι χορτοφάγος εδώ και μερικά χρόνια. Η Lexi εισήγαγε πρόσφατα λίγο κρέας στη διατροφή της, αλλά εξακολουθεί να είναι γενικά χορτοφάγος. Όσο παραμένει υγιής, την υποστηρίζουμε στην επιλογή της. Η γιαγιά και η Lexi δημιούργησαν αυτή τη συνταγή μαζί, οπότε τώρα ονομάζεται επίσημα "LexiBurger".

Αυτό το κρέας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από το τόφου και αυγό και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες λόγω του τέλεια μασώμενου καφέ ρυζιού. Δεν χρειάζεται να πείτε στην οικογένειά σας ότι τρώει τόφου, επειδή δεν μπορείτε να πείτε ότι είναι εκεί! Η κατάψυξη του πολύ σφικτού τόφου είναι ένα τέχνασμα που χρησιμοποιεί η οικογένειά μας εδώ και χρόνια. Όταν το ξεπαγώσετε και πιέσετε το υπερβολικό νερό, έχει μια φοβερή σαρκώδη υφή όταν το θρυμματίζετε. Απλώς αγοράστε ένα πολύ σφικτό τόφου και ρίξτε το στην κατάψυξή σας μόνο για αυτόν τον σκοπό.

Το αυγό βοηθάει να ενωθούν τα πάντα τέλεια, για να το ξέρετε.

Αναρωτιέστε τι αναφέρεται το "Umami" παρακάτω. Είναι ένα άλλο προφίλ γεύσης που γνωρίζουν στην Ιαπωνία. Δίνει εκπληκτικές γεμάτες, πλούσιες, πολύπλοκες γεύσεις σε αλμυρά φαγητά. Το MSG ενισχύει το umami, για παράδειγμα. Οι γεύσεις Umami βρίσκονται σε βραστά βραστά και σάλτσες που φτιάχνονται με λαχτάρα και έχουν μειωθεί για να συμπυκνώσουν τις γεύσεις, μανιτάρια, σάλτσα σόγιας, σάλτσα Worcestershire κλπ. Είναι μια μυστηριώδης γεύση που δεν μπορείτε να βάλετε με το δάχτυλό σας, Πραγματικά παρατηρείτε όταν είναι εκεί επειδή το φαγητό έχει τόσο εκπληκτική γεύση, απλά θέλετε να γεμίσετε το πρόσωπό σας! Αναζητήστε το "umami" στο διαδίκτυο για μια πιο λεπτομερή περιγραφή.

Βάλτε αυτό το νόστιμο taco "κρέας" σε tacos, burritos, με ή χωρίς τηγανητά φασόλια και τυρί, πάνω από nachos, ή πάνω από μια σαλάτα taco. Η Lexi έφερε λίγο από αυτό το κρέας στο σπίτι μου και φτιάξαμε nachos για μια νόστιμη γευστική απόλαυση. YUM Έχω φωτογραφίες από τα nachos μας σε αυτήν την ανάρτηση.

Κοιτάξτε αυτό το κρέας, έχει ακόμα καλύτερη γεύση από ό, τι φαίνεται!

Τρελό καλό χορτοφαγικό κρέας taco nachos.

Vegetarian Lexi Burger:

1 συσκευασία βιοσυστατικό τόφου
1 1/4 έως 1 1/3 γ. μασημένο μαγειρεμένο βιολογικό κοντόκοκκο καστανό ρύζι
1/4 έως 1/3 γ. εμποτισμένο ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
2 Τ. Έλαιο ρυζιού
1 Τ σάλτσα σόγιας (Tamari χωρίς γλουτένη)
1 με 2 Τ. Καυτερή σάλτσα taco, για γεύση
2 τ. ηλιέλαιο (βούτυρο ηλιόσπορου), έως 3 τ., για πλούσιο
1 μικρό χτυπημένο βιολογικό αυγό
2 τ. βιολογική πάπρικα (ή τριμμένη τσίλι)
2 τ. σκόνη κρεμμυδιού
1/2 τ. σκόρδο αλάτι
1/2 τ. σκόνη μανιταριών (για να προσθέσετε γεμάτο σώμα σύνθετη γεύση "Umami")
1/4 έως 1/2 τ. κύμινο σε σκόνη
Σκόνη Chipotle, για γεύση
1/2 αι. ή περισσότερο αρωματισμένο λάδι καρύδας, για να ροδίσει το μείγμα.
Φρέσκο ​​αλεσμένο πιπέρι, για γεύση
Εποχιακό αρωματισμένο αλάτι, για γεύση
Σκόρδο αλάτι, για γεύση
1/2 αι. περισσότερο μαγειρεμένο ρύζι, αν χρειαστεί

1. Κόψτε και καταψύξτε το κουτί του τόφου για τουλάχιστον 24 ώρες. ΤΗΞΗ. Πιέστε σταθερά για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού και να θρυμματιστεί.

2. Μαγειρέψτε το καστανό ρύζι με μικρούς κόκκους μόνο μέχρι να είναι ωραίο και μασώμενο, στη συνέχεια ψύξτε τουλάχιστον όλη τη νύχτα για καλύτερα αποτελέσματα (το υπερβολικό μαγείρεμα κάνει το ρύζι αφράτο).


Η ημέρα παρασκευής του χορτοφαγικού κρέατος Taco:

Ανακατέψτε το θρυμματισμένο τόφου με το 1 1/4 έως 1 1/3 γ. μαγειρεμένο καστανό ρύζι και μουσκεμένες ξερές νιφάδες κρεμμυδιού σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης.

Προσθέστε το ρυζόλαδο, τη σάλτσα σόγιας, τη ζεστή σάλτσα και το ηλιακό βούτυρο και ανακατέψτε καλά να ενωθούν.

Προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό και ανακατεύουμε καλά να στρώσει τελείως.

Ρίξτε με την πάπρικα, τη σκόνη κρεμμυδιού, το αλάτι σκόρδου, τη σκόνη μανιταριών, το κύμινο και το τσιποτάκι.

Ζεσταίνουμε 1/2 c. λάδι καρύδας σε ένα μεγάλο τηγάνι, όταν αρχίζει να σιγοβράζει, ρίξτε το μείγμα τοφού και τηγανίστε το όπως θα τηγανίζατε το ρύζι. Θέλετε να το ροδίσετε λίγο, αλλά μην το καφετί υπερβολικά ή μπορεί να στεγνώσει λίγο. Προσθέστε περισσότερο λάδι εάν χρειάζεται.

Αλατοπιπερώνουμε με πιπέρι, αλάτι σκόρδου κλπ.

Εάν το μείγμα χορτοφαγικού κρέατος αποδειχθεί πολύ πλούσιο και λιπαρό, απλά δουλέψτε σε άλλο 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι.

Για τα nachos, λιώσαμε το τσένταρ και το τυρί jack πάνω από τσιπς τορτίγιας χωρίς γλουτένη. Ρίχνω το νάτσο με το ζεστό μείγμα κρέατος, περιχύνεται με σάλσα και συμπληρώνεται με μια κουταλιά ξινή κρέμα. Wasμουν πολύ τεμπέλης για να πάρω να πάρω ένα κουτάκι ελιές, αλλά θα μας άρεσαν πολύ μαζί με φρέσκο ​​γκουακαμόλε!


Τσιτάχ Κουζίνας

Μερικές κόρες μου έκαναν ένα ταξίδι στο δρόμο για να επισκεφθούν τους γονείς μου. Ευτυχώς, πήραν να φάνε το φαγητό της γιαγιάς! Η μητέρα μου δημιούργησε αυτό το υπέροχο χορτοφαγικό υποκατάστατο κρέατος στις 25 αυτού του μήνα. Η μαμά θα αρωματίσει αυτό το κρέας με διάφορους τρόπους. Αυτή η συνταγή είναι για γεύση κρέατος taco και είναι τόσο καλή.

Η κόρη μου η Λέξι είναι χορτοφάγος εδώ και μερικά χρόνια. Η Lexi εισήγαγε πρόσφατα λίγο κρέας στη διατροφή της, αλλά εξακολουθεί να είναι γενικά χορτοφάγος. Όσο παραμένει υγιής, την στηρίζουμε στην επιλογή της. Η γιαγιά και η Lexi δημιούργησαν αυτή τη συνταγή μαζί, οπότε τώρα ονομάζεται επίσημα "LexiBurger".

Αυτό το κρέας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από το τόφου και αυγό και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες λόγω του τέλεια μασώμενου καφέ ρυζιού. Δεν χρειάζεται να πείτε στην οικογένειά σας ότι τρώει τόφου, επειδή δεν μπορείτε να πείτε ότι είναι εκεί! Η κατάψυξη του πολύ σφικτού τόφου είναι ένα τέχνασμα που χρησιμοποιεί η οικογένειά μας εδώ και χρόνια. Όταν το ξεπαγώσετε και πιέσετε το υπερβολικό νερό, έχει μια φοβερή σαρκώδη υφή όταν το θρυμματίζετε. Αγοράστε λίγο πολύ σφικτό τόφου και ρίξτε το στην κατάψυξή σας μόνο για αυτόν τον σκοπό.

Το αυγό βοηθάει να ενωθούν τα πάντα τέλεια, για να το ξέρετε.

Αναρωτιέστε τι αναφέρεται το "Umami" παρακάτω. Είναι ένα άλλο προφίλ γεύσης που γνωρίζουν στην Ιαπωνία. Δίνει εκπληκτικές γεμάτες, πλούσιες, πολύπλοκες γεύσεις σε αλμυρά φαγητά. Το MSG ενισχύει το umami, για παράδειγμα. Οι γεύσεις Umami βρίσκονται σε βραστά ψητά και σάλτσες που φτιάχνονται με λαχτάρα και έχουν μειωθεί για να συμπυκνώσουν τις γεύσεις, μανιτάρια, σάλτσα σόγιας, σάλτσα Worcestershire, κλπ. Είναι μια μυστηριώδης γεύση που δεν μπορείτε να βάλετε με το δάχτυλό σας Πραγματικά παρατηρείτε όταν είναι εκεί επειδή το φαγητό έχει τόσο εκπληκτική γεύση, απλά θέλετε να γεμίσετε το πρόσωπό σας! Αναζητήστε το "umami" στο διαδίκτυο για μια πιο λεπτομερή περιγραφή.

Βάλτε αυτό το νόστιμο taco "κρέας" σε tacos, burritos, με ή χωρίς τηγανητά φασόλια και τυρί, πάνω από nachos, ή πάνω από μια σαλάτα taco. Η Lexi έφερε λίγο από αυτό το κρέας στο σπίτι μου και φτιάξαμε nachos για μια γευστική λιχουδιά. YUM Έχω φωτογραφίες από τα nachos μας σε αυτήν την ανάρτηση.

Κοιτάξτε αυτό το κρέας, έχει ακόμα καλύτερη γεύση από ό, τι φαίνεται!

Τρελά καλά χορτοφαγικά taco κρέας nachos.

Vegetarian Lexi Burger:

1 συσκευασία βιοσυστατικό τόφου
1 1/4 έως 1 1/3 γ. μασημένο μαγειρεμένο βιολογικό κοντόκοκκο καστανό ρύζι
1/4 έως 1/3 γ. εμποτισμένο ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
2 Τ. Έλαιο ρυζιού
1 Τ σάλτσα σόγιας (Tamari χωρίς γλουτένη)
1 με 2 Τ. Καυτερή σάλτσα taco, για γεύση
2 τ. ηλιέλαιο (βούτυρο ηλιόσπορου), έως 3 τ., για πλούσιο
1 μικρό χτυπημένο βιολογικό αυγό
2 τ. βιολογική πάπρικα (ή τριμμένη τσίλι)
2 τ. σκόνη κρεμμυδιού
1/2 τ. σκόρδο αλάτι
1/2 τ. σκόνη μανιταριών (για να προσθέσετε γεμάτο σώμα σύνθετη γεύση "Umami")
1/4 έως 1/2 τ. κύμινο σε σκόνη
Σκόνη Chipotle, για γεύση
1/2 αι. ή περισσότερο αρωματισμένο λάδι καρύδας, για να ροδίσει το μείγμα.
Φρέσκο ​​αλεσμένο πιπέρι, για γεύση
Εποχιακό αρωματισμένο αλάτι, για γεύση
Σκόρδο αλάτι, για γεύση
1/2 αι. περισσότερο μαγειρεμένο ρύζι, αν χρειαστεί

1. Κόψτε και καταψύξτε το κουτί του τόφου για τουλάχιστον 24 ώρες. ΤΗΞΗ. Πιέστε σταθερά για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού και να θρυμματιστεί.

2. Μαγειρέψτε το καστανό ρύζι με μικρούς κόκκους μόνο μέχρι να είναι ωραίο και μασώμενο και, στη συνέχεια, ψύξτε τουλάχιστον όλη τη νύχτα για καλύτερα αποτελέσματα (το υπερβολικό μαγείρεμα κάνει το ρύζι αφράτο).


Η ημέρα παρασκευής του χορτοφαγικού κρέατος Taco:

Ανακατέψτε το θρυμματισμένο τόφου με το 1 1/4 έως 1 1/3 γ. μαγειρεμένο καστανό ρύζι και εμποτισμένες ξερές νιφάδες κρεμμυδιού σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης.

Προσθέστε το ρυζόλαδο, τη σάλτσα σόγιας, τη ζεστή σάλτσα και το ηλιακό βούτυρο και ανακατέψτε καλά για να ενωθούν.

Προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό και ανακατεύουμε καλά να στρώσει τελείως.

Ρίξτε με την πάπρικα, τη σκόνη κρεμμυδιού, το αλάτι σκόρδου, τη σκόνη μανιταριών, το κύμινο και το τσιποτάκι.

Ζεσταίνουμε 1/2 c. λάδι καρύδας σε ένα μεγάλο τηγάνι, όταν αρχίζει να σιγοβράζει, ρίξτε το μείγμα τοφού και τηγανίστε το όπως θα τηγανίζατε το ρύζι. Θέλετε να το ροδίσετε λίγο, αλλά μην το υπερβείτε, διαφορετικά μπορεί να στεγνώσει λίγο. Προσθέστε περισσότερο λάδι εάν χρειάζεται.

Αλατοπιπερώνουμε με πιπέρι, αλάτι σκόρδου κλπ.

Εάν το μείγμα χορτοφαγικού κρέατος αποδειχθεί πολύ πλούσιο και λιπαρό, απλά δουλέψτε σε άλλο 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι.

Για τα nachos, λιώσαμε το τσένταρ και το τυρί jack πάνω από τσιπς τορτίγιας χωρίς γλουτένη. Ρίχνω το νάτσο με το ζεστό μείγμα κρέατος, περιχύνεται με σάλσα και συμπληρώνεται με μια κουταλιά ξινή κρέμα. Wasμουν πολύ τεμπέλης για να πάρω να πάρω ένα κουτάκι ελιές, αλλά θα μας άρεσαν πολύ μαζί με φρέσκο ​​γκουακαμόλε!


Τσιτάχ Κουζίνας

Μερικές κόρες μου έκαναν ένα ταξίδι στο δρόμο για να επισκεφθούν τους γονείς μου. Ευτυχώς, πήραν να φάνε το φαγητό της γιαγιάς! Η μητέρα μου δημιούργησε αυτό το υπέροχο χορτοφαγικό υποκατάστατο κρέατος στις 25 αυτού του μήνα. Η μαμά θα αρωματίσει αυτό το κρέας με διάφορους τρόπους. Αυτή η συνταγή είναι για γεύση κρέατος taco και είναι ΠΟΛΥ ΚΑΛΗ.

Η κόρη μου η Λέξι είναι χορτοφάγος εδώ και μερικά χρόνια. Η Lexi εισήγαγε πρόσφατα λίγο κρέας στη διατροφή της, αλλά εξακολουθεί να είναι γενικά χορτοφάγος. Όσο παραμένει υγιής, την στηρίζουμε στην επιλογή της. Η γιαγιά και η Lexi δημιούργησαν αυτή τη συνταγή μαζί, οπότε τώρα ονομάζεται επίσημα "LexiBurger".

Αυτό το κρέας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από το τόφου και αυγό και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες λόγω του τέλεια μασώμενου καφέ ρυζιού. Δεν χρειάζεται να πείτε στην οικογένειά σας ότι τρώει τόφου, γιατί δεν μπορείτε να πείτε ότι είναι εκεί! Η κατάψυξη του πολύ σφικτού τόφου είναι ένα τέχνασμα που χρησιμοποιεί η οικογένειά μας εδώ και χρόνια. Όταν το ξεπαγώσετε και πιέσετε το υπερβολικό νερό, έχει μια φοβερή σαρκώδη υφή όταν το θρυμματίζετε. Αγοράστε λίγο πολύ σφικτό τόφου και ρίξτε το στην κατάψυξή σας μόνο για αυτόν τον σκοπό.

Το αυγό βοηθάει να ενωθούν τα πάντα τέλεια, για να το ξέρετε.

Αναρωτιέστε τι αναφέρεται το "Umami" παρακάτω. Είναι ένα άλλο προφίλ γεύσης που γνωρίζουν στην Ιαπωνία. Δίνει εκπληκτικές γεμάτες, πλούσιες, πολύπλοκες γεύσεις σε αλμυρά φαγητά. Το MSG ενισχύει το umami, για παράδειγμα. Οι γεύσεις Umami βρίσκονται σε βραστά ψητά και σάλτσες που φτιάχνονται με λαχτάρα και έχουν μειωθεί για να συμπυκνώσουν τις γεύσεις, μανιτάρια, σάλτσα σόγιας, σάλτσα Worcestershire, κλπ. Είναι μια μυστηριώδης γεύση που δεν μπορείτε να βάλετε με το δάχτυλό σας Πραγματικά παρατηρείτε όταν είναι εκεί επειδή το φαγητό έχει τόσο εκπληκτική γεύση, απλά θέλετε να γεμίσετε το πρόσωπό σας! Αναζητήστε το "umami" στο διαδίκτυο για μια πιο λεπτομερή περιγραφή.

Βάλτε αυτό το νόστιμο taco "κρέας" σε tacos, burritos, με ή χωρίς τηγανητά φασόλια και τυρί, πάνω από nachos, ή πάνω από μια σαλάτα taco. Η Lexi έφερε λίγο από αυτό το κρέας στο σπίτι μου και φτιάξαμε nachos για μια νόστιμη γευστική απόλαυση. YUM Έχω φωτογραφίες από τα nachos μας σε αυτήν την ανάρτηση.

Κοιτάξτε αυτό το κρέας, έχει ακόμα καλύτερη γεύση από ό, τι φαίνεται!

Τρελά καλά χορτοφαγικά taco κρέας nachos.

Vegetarian Lexi Burger:

1 συσκευασία βιολογικό πολύ σφικτό τόφου
1 1/4 έως 1 1/3 γ. μασημένο μαγειρεμένο βιολογικό κοντόκοκκο καστανό ρύζι
1/4 έως 1/3 γ. εμποτισμένο ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
2 Τ. Έλαιο ρυζιού
1 Τ σάλτσα σόγιας (Tamari χωρίς γλουτένη)
1 με 2 Τ. Καυτερή σάλτσα taco, για γεύση
2 τ. ηλιέλαιο (βούτυρο ηλιόσπορου), έως 3 τ., για πλούσιο
1 μικρό χτυπημένο βιολογικό αυγό
2 τ. βιολογική πάπρικα (ή τριμμένη τσίλι)
2 τ. σκόνη κρεμμυδιού
1/2 τ. σκόρδο αλάτι
1/2 τ. σκόνη μανιταριών (για να προσθέσετε γεμάτο σώμα σύνθετη γεύση "Umami")
1/4 έως 1/2 τ. κύμινο σε σκόνη
Σκόνη Chipotle, για γεύση
1/2 αι. ή περισσότερο αρωματισμένο λάδι καρύδας, για να ροδίσει το μείγμα.
Φρέσκο ​​αλεσμένο πιπέρι, για γεύση
Εποχιακό αρωματισμένο αλάτι, για γεύση
Σκόρδο αλάτι, για γεύση
1/2 αι. περισσότερο μαγειρεμένο ρύζι, αν χρειαστεί

1. Κόψτε και καταψύξτε το κουτί του τόφου για τουλάχιστον 24 ώρες. ΤΗΞΗ. Πιέστε σταθερά για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού και να θρυμματιστεί.

2. Μαγειρέψτε το καστανό ρύζι με μικρούς κόκκους μόνο μέχρι να είναι ωραίο και μασώμενο και, στη συνέχεια, ψύξτε τουλάχιστον όλη τη νύχτα για καλύτερα αποτελέσματα (το υπερβολικό μαγείρεμα κάνει το ρύζι αφράτο).


Η ημέρα παρασκευής του χορτοφαγικού κρέατος Taco:

Ανακατέψτε το θρυμματισμένο τόφου με το 1 1/4 έως 1 1/3 γ. μαγειρεμένο καστανό ρύζι και εμποτισμένες ξερές νιφάδες κρεμμυδιού σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης.

Προσθέστε το ρυζόλαδο, τη σάλτσα σόγιας, τη ζεστή σάλτσα και το ηλιακό βούτυρο και ανακατέψτε καλά για να ενωθούν.

Προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό και ανακατεύουμε καλά να στρώσει τελείως.

Ρίξτε με την πάπρικα, τη σκόνη κρεμμυδιού, το αλάτι σκόρδου, τη σκόνη μανιταριών, το κύμινο και το τσιποτάκι.

Ζεσταίνουμε 1/2 c. λάδι καρύδας σε ένα μεγάλο τηγάνι, όταν αρχίζει να σιγοβράζει, ρίξτε το μείγμα τοφού και τηγανίστε το όπως θα τηγανίζατε το ρύζι. Θέλετε να το ροδίσετε λίγο, αλλά μην το καφετί υπερβολικά ή μπορεί να στεγνώσει λίγο. Προσθέστε περισσότερο λάδι εάν χρειάζεται.

Αλατοπιπερώνουμε με πιπέρι, αλατοπίπερο, αλάτι σκόρδου κ.λπ.

Εάν το μείγμα χορτοφαγικού κρέατος αποδειχθεί πολύ πλούσιο και λιπαρό, απλά δουλέψτε σε άλλο 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι.

Για τα nachos, λιώσαμε το τσένταρ και το τυρί jack πάνω από τσιπς τορτίγιας χωρίς γλουτένη. Ρίχνω το νάτσο με το ζεστό μείγμα κρέατος, περιχύνεται με σάλσα και συμπληρώνεται με μια κουταλιά ξινή κρέμα. Wasμουν πολύ τεμπέλης για να πάρω να πάρω ένα κουτάκι ελιές, αλλά θα μας άρεσαν πολύ μαζί με φρέσκο ​​γκουακαμόλε!


Τσιτάχ Κουζίνας

Μερικές κόρες μου έκαναν ένα ταξίδι στο δρόμο για να επισκεφθούν τους γονείς μου. Ευτυχώς, πήραν να φάνε το φαγητό της γιαγιάς! Η μητέρα μου δημιούργησε αυτό το υπέροχο χορτοφαγικό υποκατάστατο κρέατος στις 25 αυτού του μήνα. Η μαμά θα αρωματίσει αυτό το κρέας με διάφορους τρόπους. Αυτή η συνταγή είναι για γεύση κρέατος taco και είναι ΠΟΛΥ ΚΑΛΗ.

Η κόρη μου η Λέξι είναι χορτοφάγος εδώ και μερικά χρόνια. Η Lexi εισήγαγε πρόσφατα λίγο κρέας στη διατροφή της, αλλά εξακολουθεί να είναι γενικά χορτοφάγος. Όσο παραμένει υγιής, την στηρίζουμε στην επιλογή της. Η γιαγιά και η Lexi δημιούργησαν αυτή τη συνταγή μαζί, οπότε τώρα ονομάζεται επίσημα "LexiBurger".

Αυτό το κρέας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από το τόφου και αυγό και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες λόγω του τέλεια μασώμενου καφέ ρυζιού. Δεν χρειάζεται να πείτε στην οικογένειά σας ότι τρώει τόφου, γιατί δεν μπορείτε να πείτε ότι είναι εκεί! Η κατάψυξη του πολύ σφικτού τόφου είναι ένα τέχνασμα που χρησιμοποιεί η οικογένειά μας εδώ και χρόνια. Όταν το ξεπαγώσετε και πιέσετε το υπερβολικό νερό, έχει μια φοβερή σαρκώδη υφή όταν το θρυμματίζετε. Αγοράστε λίγο πολύ σφικτό τόφου και ρίξτε το στην κατάψυξή σας μόνο για αυτόν τον σκοπό.

Το αυγό βοηθάει να ενωθούν τα πάντα τέλεια, για να το ξέρετε.

Αναρωτιέστε τι αναφέρεται το "Umami" παρακάτω. Είναι ένα άλλο προφίλ γεύσης που γνωρίζουν στην Ιαπωνία. Δίνει εκπληκτικές γεμάτες, πλούσιες, πολύπλοκες γεύσεις σε αλμυρά φαγητά. Το MSG ενισχύει το umami, για παράδειγμα. Οι γεύσεις Umami βρίσκονται σε βραστά βραστά και σάλτσες που φτιάχνονται με λαχτάρα και έχουν μειωθεί για να συμπυκνώσουν τις γεύσεις, μανιτάρια, σάλτσα σόγιας, σάλτσα Worcestershire κλπ. Είναι μια μυστηριώδης γεύση που δεν μπορείτε να βάλετε με το δάχτυλό σας, Πραγματικά παρατηρείτε όταν είναι εκεί επειδή το φαγητό έχει τόσο εκπληκτική γεύση, απλά θέλετε να γεμίσετε το πρόσωπό σας! Αναζητήστε το "umami" στο διαδίκτυο για μια πιο λεπτομερή περιγραφή.

Βάλτε αυτό το νόστιμο "κρέας" taco σε tacos, burritos, με ή χωρίς τηγανητά φασόλια και τυρί, πάνω από nachos ή πάνω από μια σαλάτα taco. Η Lexi έφερε λίγο από αυτό το κρέας στο σπίτι μου και φτιάξαμε nachos για μια νόστιμη γευστική απόλαυση. YUM Έχω φωτογραφίες από τα nachos μας σε αυτήν την ανάρτηση.

Κοιτάξτε αυτό το κρέας, έχει ακόμα καλύτερη γεύση από ό, τι φαίνεται!

Τρελό καλό χορτοφαγικό κρέας taco nachos.

Vegetarian Lexi Burger:

1 συσκευασία βιολογικό πολύ σφικτό τόφου
1 1/4 έως 1 1/3 γ. μασημένο μαγειρεμένο βιολογικό κοντό σιτάρι καστανό ρύζι
1/4 έως 1/3 γ. εμποτισμένο ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
2 Τ. Έλαιο ρυζιού
1 Τ σάλτσα σόγιας (Tamari χωρίς γλουτένη)
1 με 2 T. σάλτσα ζεστό taco, για γεύση
2 τ. ηλιέλαιο (βούτυρο ηλιόσπορου), έως 3 τ., για πλούσιο
1 μικρό χτυπημένο βιολογικό αυγό
2 τ. βιολογική πάπρικα (ή τριμμένη τσίλι)
2 τ. σκόνη κρεμμυδιού
1/2 τ. σκόρδο αλάτι
1/2 τ. σκόνη μανιταριών (για να προσθέσετε γεμάτο σώμα σύνθετη γεύση "Umami")
1/4 έως 1/2 τ. κύμινο σε σκόνη
Σκόνη Chipotle, για γεύση
1/2 αι. ή περισσότερο αρωματισμένο λάδι καρύδας, για να ροδίσει το μείγμα.
Φρέσκο ​​αλεσμένο πιπέρι, για γεύση
Εποχιακό αρωματισμένο αλάτι, για γεύση
Σκόρδο αλάτι, για γεύση
1/2 αι. περισσότερο μαγειρεμένο ρύζι, αν χρειαστεί

1. Κόψτε και καταψύξτε το κουτί του τόφου για τουλάχιστον 24 ώρες. ΤΗΞΗ. Πιέστε σταθερά για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού και να θρυμματιστεί.

2. Μαγειρέψτε το καστανό ρύζι με μικρούς κόκκους μόνο μέχρι να είναι ωραίο και μασώμενο, στη συνέχεια ψύξτε τουλάχιστον όλη τη νύχτα για καλύτερα αποτελέσματα (το υπερβολικό μαγείρεμα κάνει το ρύζι αφράτο).


Η ημέρα παρασκευής του χορτοφαγικού κρέατος Taco:

Ανακατέψτε το θρυμματισμένο τόφου με το 1 1/4 έως 1 1/3 γ. μαγειρεμένο καστανό ρύζι και εμποτισμένες ξερές νιφάδες κρεμμυδιού σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης.

Προσθέστε το ρυζόλαδο, τη σάλτσα σόγιας, τη ζεστή σάλτσα και το ηλιακό βούτυρο και ανακατέψτε καλά για να ενωθούν.

Προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό και ανακατεύουμε καλά να στρώσει τελείως.

Ρίξτε με την πάπρικα, τη σκόνη κρεμμυδιού, το αλάτι σκόρδου, τη σκόνη μανιταριών, το κύμινο και το τσιποτάκι.

Ζεσταίνουμε 1/2 c. λάδι καρύδας σε ένα μεγάλο τηγάνι, όταν αρχίζει να σιγοβράζει, ρίξτε το μείγμα τοφού και τηγανίστε το όπως θα τηγανίζατε το ρύζι. Θέλετε να το ροδίσετε λίγο, αλλά μην το καφετί υπερβολικά ή μπορεί να στεγνώσει λίγο. Προσθέστε περισσότερο λάδι εάν χρειάζεται.

Αλατοπιπερώνουμε με πιπέρι, αλατοπίπερο, αλάτι σκόρδου κ.λπ.

Εάν το μείγμα χορτοφαγικού κρέατος αποδειχθεί πολύ πλούσιο και λιπαρό, απλά δουλέψτε σε άλλο 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι.

Για τα nachos, λιώσαμε το τσένταρ και το τυρί jack πάνω από τσιπς τορτίγιας χωρίς γλουτένη. Ρίχνω τα νάτσο με το ζεστό μείγμα κρέατος, περιχύνεται με σάλσα και συμπληρώνεται με μια κουταλιά ξινή κρέμα. Wasμουν πολύ τεμπέλης για να πάω να πάρω ένα κουτάκι ελιές, αλλά θα μας άρεσαν πολύ μαζί με φρέσκο ​​γκουακαμόλε!


Τσιτάχ Κουζίνας

Μερικές κόρες μου έκαναν ένα ταξίδι στο δρόμο για να επισκεφθούν τους γονείς μου. Ευτυχώς, πήραν να φάνε το φαγητό της γιαγιάς! Η μητέρα μου δημιούργησε αυτό το υπέροχο χορτοφαγικό υποκατάστατο κρέατος στις 25 αυτού του μήνα. Η μαμά θα αρωματίσει αυτό το κρέας με διάφορους τρόπους. Αυτή η συνταγή είναι για γεύση κρέατος taco και είναι ΠΟΛΥ ΚΑΛΗ.

Η κόρη μου η Λέξι είναι χορτοφάγος εδώ και μερικά χρόνια. Η Lexi εισήγαγε πρόσφατα λίγο κρέας στη διατροφή της, αλλά εξακολουθεί να είναι γενικά χορτοφάγος. Όσο παραμένει υγιής, την στηρίζουμε στην επιλογή της. Η γιαγιά και η Lexi δημιούργησαν αυτή τη συνταγή μαζί, οπότε τώρα ονομάζεται επίσημα "LexiBurger".

Αυτό το κρέας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από το τόφου και αυγό και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες λόγω του τέλεια μασώμενου καφέ ρυζιού. Δεν χρειάζεται να πείτε στην οικογένειά σας ότι τρώει τόφου, γιατί δεν μπορείτε να πείτε ότι είναι εκεί! Η κατάψυξη του πολύ σφικτού τόφου είναι ένα τέχνασμα που χρησιμοποιεί η οικογένειά μας εδώ και χρόνια. Όταν το ξεπαγώσετε και πιέσετε το υπερβολικό νερό, έχει μια φοβερή σαρκώδη υφή όταν το θρυμματίζετε. Απλώς αγοράστε ένα πολύ σφικτό τόφου και ρίξτε το στην κατάψυξή σας μόνο για αυτόν τον σκοπό.

Το αυγό βοηθάει να ενωθούν τα πάντα τέλεια, για να το ξέρετε.

Αναρωτιέστε τι αναφέρεται το "Umami" παρακάτω. Είναι ένα άλλο προφίλ γεύσης που γνωρίζουν στην Ιαπωνία. Δίνει εκπληκτικές γεμάτες, πλούσιες, πολύπλοκες γεύσεις σε αλμυρά φαγητά. Το MSG ενισχύει το umami, για παράδειγμα. Οι γεύσεις Umami βρίσκονται σε βραστά βραστά και σάλτσες που φτιάχνονται με λαχτάρα και έχουν μειωθεί για να συμπυκνώσουν τις γεύσεις, μανιτάρια, σάλτσα σόγιας, σάλτσα Worcestershire κλπ. Είναι μια μυστηριώδης γεύση που δεν μπορείτε να βάλετε με το δάχτυλό σας, Πραγματικά παρατηρείτε όταν είναι εκεί επειδή το φαγητό έχει τόσο εκπληκτική γεύση, απλά θέλετε να γεμίσετε το πρόσωπό σας! Αναζητήστε το "umami" στο διαδίκτυο για μια πιο λεπτομερή περιγραφή.

Βάλτε αυτό το νόστιμο taco "κρέας" σε tacos, burritos, με ή χωρίς τηγανητά φασόλια και τυρί, πάνω από nachos, ή πάνω από μια σαλάτα taco. Η Lexi έφερε λίγο από αυτό το κρέας στο σπίτι μου και φτιάξαμε nachos για μια νόστιμη γευστική απόλαυση. YUM Έχω φωτογραφίες από τα nachos μας σε αυτήν την ανάρτηση.

Κοιτάξτε αυτό το κρέας, έχει ακόμα καλύτερη γεύση από ό, τι φαίνεται!

Τρελό καλό χορτοφαγικό κρέας taco nachos.

Vegetarian Lexi Burger:

1 συσκευασία βιολογικό πολύ σφικτό τόφου
1 1/4 έως 1 1/3 γ. μασημένο μαγειρεμένο βιολογικό κοντό σιτάρι καστανό ρύζι
1/4 έως 1/3 γ. εμποτισμένο ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
2 Τ. Έλαιο ρυζιού
1 Τ σάλτσα σόγιας (Tamari χωρίς γλουτένη)
1 με 2 Τ. Καυτερή σάλτσα taco, για γεύση
2 τ. ηλιέλαιο (βούτυρο ηλιόσπορου), έως 3 τ., για πλούσιο
1 μικρό χτυπημένο βιολογικό αυγό
2 τ. βιολογική πάπρικα (ή τριμμένη τσίλι)
2 τ. σκόνη κρεμμυδιού
1/2 τ. σκόρδο αλάτι
1/2 τ. σκόνη μανιταριών (για να προσθέσετε γεμάτο σώμα σύνθετη γεύση "Umami")
1/4 έως 1/2 τ. κύμινο σε σκόνη
Σκόνη Chipotle, για γεύση
1/2 αι. ή περισσότερο αρωματισμένο λάδι καρύδας, για να ροδίσει το μείγμα.
Φρέσκο ​​αλεσμένο πιπέρι, για γεύση
Εποχιακό αρωματισμένο αλάτι, για γεύση
Σκόρδο αλάτι, για γεύση
1/2 αι. περισσότερο μαγειρεμένο ρύζι, αν χρειαστεί

1. Κόψτε και καταψύξτε το κουτί του τόφου για τουλάχιστον 24 ώρες. ΤΗΞΗ. Πιέστε σταθερά για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού και να θρυμματιστεί.

2. Μαγειρέψτε το καστανό ρύζι με μικρούς κόκκους μόνο μέχρι να είναι ωραίο και μασώμενο, στη συνέχεια ψύξτε τουλάχιστον όλη τη νύχτα για καλύτερα αποτελέσματα (το υπερβολικό μαγείρεμα κάνει το ρύζι αφράτο).


Η ημέρα παρασκευής του χορτοφαγικού κρέατος Taco:

Ανακατέψτε το θρυμματισμένο τόφου με το 1 1/4 έως 1 1/3 γ. μαγειρεμένο καστανό ρύζι και εμποτισμένες ξερές νιφάδες κρεμμυδιού σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης.

Προσθέστε το ρυζόλαδο, τη σάλτσα σόγιας, τη ζεστή σάλτσα και το ηλιακό βούτυρο και ανακατέψτε καλά για να ενωθούν.

Προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό και ανακατεύουμε καλά να στρώσει τελείως.

Ρίξτε με την πάπρικα, τη σκόνη κρεμμυδιού, το αλάτι σκόρδου, τη σκόνη μανιταριών, το κύμινο και το τσιποτάκι.

Ζεσταίνουμε 1/2 c. λάδι καρύδας σε ένα μεγάλο τηγάνι, όταν αρχίζει να σιγοβράζει, ρίξτε το μείγμα τοφού και τηγανίστε το όπως θα τηγανίζατε το ρύζι. Θέλετε να το ροδίσετε λίγο, αλλά μην το καφετί υπερβολικά ή μπορεί να στεγνώσει λίγο. Προσθέστε περισσότερο λάδι εάν χρειάζεται.

Αλατοπιπερώνουμε με πιπέρι, αλάτι σκόρδου κλπ.

Εάν το μείγμα χορτοφαγικού κρέατος αποδειχθεί πολύ πλούσιο και λιπαρό, απλά δουλέψτε σε άλλο 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι.

Για τα nachos, λιώσαμε το τσένταρ και το τυρί jack πάνω από τσιπς τορτίγιας χωρίς γλουτένη. Ρίχνω το νάτσο με το ζεστό μείγμα κρέατος, περιχύνεται με σάλσα και συμπληρώνεται με μια κουταλιά ξινή κρέμα. Wasμουν πολύ τεμπέλης για να πάρω να πάρω ένα κουτάκι ελιές, αλλά θα μας άρεσαν πολύ μαζί με φρέσκο ​​γκουακαμόλε!


Τσιτάχ Κουζίνας

Μερικές κόρες μου έκαναν ένα ταξίδι στο δρόμο για να επισκεφθούν τους γονείς μου. Ευτυχώς, πήραν να φάνε το φαγητό της γιαγιάς! Η μητέρα μου δημιούργησε αυτό το υπέροχο χορτοφαγικό υποκατάστατο κρέατος στις 25 αυτού του μήνα. Η μαμά θα αρωματίσει αυτό το κρέας με διάφορους τρόπους. Αυτή η συνταγή είναι για γεύση κρέατος taco και είναι ΠΟΛΥ ΚΑΛΗ.

Η κόρη μου η Λέξι είναι χορτοφάγος εδώ και μερικά χρόνια. Η Lexi εισήγαγε πρόσφατα λίγο κρέας στη διατροφή της, αλλά εξακολουθεί να είναι γενικά χορτοφάγος. Όσο παραμένει υγιής, την στηρίζουμε στην επιλογή της. Η γιαγιά και η Lexi δημιούργησαν αυτή τη συνταγή μαζί, οπότε τώρα ονομάζεται επίσημα "LexiBurger".

Αυτό το κρέας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από το τόφου και αυγό και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες λόγω του τέλεια μασώμενου καφέ ρυζιού. Δεν χρειάζεται να πείτε στην οικογένειά σας ότι τρώει τόφου, γιατί δεν μπορείτε να πείτε ότι είναι εκεί! Η κατάψυξη του πολύ σφικτού τόφου είναι ένα τέχνασμα που χρησιμοποιεί η οικογένειά μας εδώ και χρόνια. Όταν το ξεπαγώσετε και πιέσετε το υπερβολικό νερό, έχει μια φοβερή σαρκώδη υφή όταν το θρυμματίζετε. Αγοράστε λίγο πολύ σφικτό τόφου και ρίξτε το στην κατάψυξή σας μόνο για αυτόν τον σκοπό.

Το αυγό βοηθάει να ενωθούν τα πάντα τέλεια, για να το ξέρετε.

Αναρωτιέστε τι αναφέρεται το "Umami" παρακάτω. Είναι ένα άλλο προφίλ γεύσης που γνωρίζουν στην Ιαπωνία. Δίνει εκπληκτικές γεμάτες, πλούσιες, πολύπλοκες γεύσεις σε αλμυρά φαγητά. Το MSG ενισχύει το umami, για παράδειγμα. Οι γεύσεις Umami βρίσκονται σε βραστά βραστά και σάλτσες που φτιάχνονται με λαχτάρα και έχουν μειωθεί για να συμπυκνώσουν τις γεύσεις, μανιτάρια, σάλτσα σόγιας, σάλτσα Worcestershire κλπ. Είναι μια μυστηριώδης γεύση που δεν μπορείτε να βάλετε με το δάχτυλό σας, Πραγματικά παρατηρείτε όταν είναι εκεί επειδή το φαγητό έχει τόσο εκπληκτική γεύση, απλά θέλετε να γεμίσετε το πρόσωπό σας! Αναζητήστε το "umami" στο διαδίκτυο για μια πιο λεπτομερή περιγραφή.

Βάλτε αυτό το νόστιμο taco "κρέας" σε tacos, burritos, με ή χωρίς τηγανητά φασόλια και τυρί, πάνω από nachos, ή πάνω από μια σαλάτα taco. Η Lexi έφερε λίγο από αυτό το κρέας στο σπίτι μου και φτιάξαμε nachos για μια νόστιμη γευστική απόλαυση. YUM Έχω φωτογραφίες από τα nachos μας σε αυτήν την ανάρτηση.

Κοιτάξτε αυτό το κρέας, έχει ακόμα καλύτερη γεύση από ό, τι φαίνεται!

Τρελό καλό χορτοφαγικό κρέας taco nachos.

Vegetarian Lexi Burger:

1 συσκευασία βιολογικό πολύ σφικτό τόφου
1 1/4 έως 1 1/3 γ. μασημένο μαγειρεμένο βιολογικό κοντόκοκκο καστανό ρύζι
1/4 έως 1/3 γ. εμποτισμένο ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
2 Τ. Έλαιο ρυζιού
1 Τ σάλτσα σόγιας (Tamari χωρίς γλουτένη)
1 με 2 T. σάλτσα ζεστό taco, για γεύση
2 τ. ηλιέλαιο (βούτυρο ηλιόσπορου), έως 3 τ., για πλούσιο
1 μικρό χτυπημένο βιολογικό αυγό
2 τ. βιολογική πάπρικα (ή τριμμένη τσίλι)
2 τ. σκόνη κρεμμυδιού
1/2 τ. σκόρδο αλάτι
1/2 τ. σκόνη μανιταριών (για να προσθέσετε γεμάτο σώμα σύνθετη γεύση "Umami")
1/4 έως 1/2 τ. κύμινο σε σκόνη
Σκόνη Chipotle, για γεύση
1/2 αι. ή περισσότερο αρωματισμένο λάδι καρύδας, για να ροδίσει το μείγμα.
Φρέσκο ​​αλεσμένο πιπέρι, για γεύση
Εποχιακό αρωματισμένο αλάτι, για γεύση
Σκόρδο αλάτι, για γεύση
1/2 αι. περισσότερο μαγειρεμένο ρύζι, αν χρειαστεί

1. Κόψτε και καταψύξτε το κουτί του τόφου για τουλάχιστον 24 ώρες. ΤΗΞΗ. Πιέστε σταθερά για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού και να θρυμματιστεί.

2. Μαγειρέψτε το καστανό ρύζι με μικρούς κόκκους μόνο μέχρι να είναι ωραίο και μασώμενο και, στη συνέχεια, ψύξτε τουλάχιστον όλη τη νύχτα για καλύτερα αποτελέσματα (το υπερβολικό μαγείρεμα κάνει το ρύζι αφράτο).


Η ημέρα παρασκευής του χορτοφαγικού κρέατος Taco:

Ανακατέψτε το θρυμματισμένο τόφου με το 1 1/4 έως 1 1/3 γ. μαγειρεμένο καστανό ρύζι και εμποτισμένες ξερές νιφάδες κρεμμυδιού σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης.

Προσθέστε το ρυζόλαδο, τη σάλτσα σόγιας, τη ζεστή σάλτσα και το ηλιακό βούτυρο και ανακατέψτε καλά για να ενωθούν.

Προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό και ανακατεύουμε καλά να στρώσει τελείως.

Ρίξτε με την πάπρικα, τη σκόνη κρεμμυδιού, το αλάτι σκόρδου, τη σκόνη μανιταριών, το κύμινο και το τσιποτάκι.

Ζεσταίνουμε 1/2 c. λάδι καρύδας σε ένα μεγάλο τηγάνι, όταν αρχίζει να σιγοβράζει, ρίξτε το μείγμα τοφού και τηγανίστε το όπως θα τηγανίζατε το ρύζι. Θέλετε να το ροδίσετε λίγο, αλλά μην το υπερβείτε, διαφορετικά μπορεί να στεγνώσει λίγο. Προσθέστε περισσότερο λάδι εάν χρειάζεται.

Αλατοπιπερώνουμε με πιπέρι, αλατοπίπερο, αλάτι σκόρδου κ.λπ.

Εάν το μείγμα χορτοφαγικού κρέατος αποδειχθεί πολύ πλούσιο και λιπαρό, απλά δουλέψτε σε άλλο 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι.

Για τα nachos, λιώσαμε το τσένταρ και το τυρί jack πάνω από τσιπς τορτίγιας χωρίς γλουτένη. Ρίχνω τα νάτσο με το ζεστό μείγμα κρέατος, περιχύνεται με σάλσα και συμπληρώνεται με μια κουταλιά ξινή κρέμα. Wasμουν πολύ τεμπέλης για να πάω να πάρω ένα κουτάκι ελιές, αλλά θα μας άρεσαν πολύ μαζί με φρέσκο ​​γκουακαμόλε!


Τσιτάχ Κουζίνας

Μερικές κόρες μου έκαναν ένα ταξίδι στο δρόμο για να επισκεφθούν τους γονείς μου. Ευτυχώς, πήραν να φάνε το φαγητό της γιαγιάς! My mom created this terrific vegetarian meat substitute on the 25th of this month. Mom will flavor this meat various ways. This recipe is for a taco meat flavor, and it is SO GOOD.

My daughter Lexi has been a vegetarian for a few years. Lexi has recently introduced a little meat to her diet, but is still generally vegetarian. As long as she remains healthy, we support her in her choice. Grandma and Lexi created this recipe together, so it is now officially named "LexiBurger".

This meat is high protein from the tofu and egg, and high fiber due to the perfectly chewy brown rice. You do not need to tell your family that they are eating tofu, because you cant tell it's in there! Freezing extra-firm tofu is a trick our family has used for years. When you thaw it and press the excess water out, it has an awesome meaty texture when you crumble it. Just buy some extra-firm tofu and throw it in your freezer just for this purpose.

The egg helps to bind everything together perfectly, just so you know.

Are you wondering what the "Umami" is mentioned below. It's another flavor profile that they know about in Japan. It gives amazing full-bodied, rich, complex flavors to savory foods. MSG enhances umami, for example. Umami flavors are found in slow-roasted stews, and sauces made with fond which have been reduced to concentrate the flavors, mushrooms, soy sauce, Worcestershire sauce, etc. It's a mysterious flavor that you can't quite put your finger on, but you really notice when it's there because the food tastes so amazing, you just want to stuff your face! Look "umami" up online for a more detailed description.

Put this delicious taco "meat" in tacos, burritos, with or without re-fried beans and cheese, on top of nachos, or on top of a taco salad. Lexi brought some of this meat to my house and we made nachos for a tasty filling treat. YUM. I have pictures of our nachos in this post.

Look at this meat, it tastes even better than it looks!

Crazy good vegetarian taco meat nachos.

Vegetarian Lexi Burger:

1 package organic extra-firm tofu
1 1/4 to 1 1/3 c. chewy cooked organic short grain brown rice
1/4 to 1/3 c. soaked chopped dried onion
2 T. rice oil
1 T soy sauce (Tamari for gluten-free)
1 to 2 T. hot taco sauce, to taste
2 τ. sunbutter (sunflower seed butter), up to 3 t., for richness
1 small beaten organic egg
2 τ. organic paprika (or ground chili)
2 τ. σκόνη κρεμμυδιού
1/2 t. garlic salt
1/2 t. mushroom powder (to add full-bodied complex "Umami" flavor)
1/4 to 1/2 t. cumin powder
Chipotle powder, to taste
1/2 c. or more deodorized coconut oil, for browning the mixture.
Fresh ground pepper, to taste
Seasonall seasoned salt, to taste
Garlic salt, to taste
1/2 c. more cooked rice, if needed

1. Slice and freeze the box of tofu for at least 24 hours. THAW. Press firm to remove excess water and crumble finely.

2. Cook the short grain brown rice only until it's nice and chewy, then chill at least overnight for best results (over-cooking makes the rice mushy).


The day of making the Vegetarian Taco Meat:

Mix the crumbled tofu with the 1 1/4 to 1 1/3 c. cooked brown rice and soaked dried onion flakes in a medium mixing bowl.

Add the rice oil, soy sauce, hot sauce, and sunbutter, and toss well to combine.

Add the beaten egg and toss well to coat completely.

Toss with the paprika, onion powder, garlic salt, mushroom powder, cumin, and chipotle.

Heat 1/2 c. coconut oil in a large skillet, when starting to sizzle, dump in the tofu mixture and stir-fry it like you would fried rice. You want to brown it a little, but do not over-brown or it can get a little dry. Add more oil if needed.

Season to taste with pepper, Seasonall, garlic salt, etc.

If the vegetarian meat mixture turns out too rich and oily, just work in another 1/2 cup or so of cooked rice.

For the nachos, we melted cheddar and jack cheese over gluten-free tortilla chips. Topped the nachos with the warm "meat mixture, drizzled on salsa and topped with a dollop of sour cream. I was too lazy to go get a can of olives, but we would of loved some along with fresh guacamole!


Kitchen Cheetahs

A couple of my daughters took a road trip to go visit my parents. Lucky them, they got to eat grandma's food! My mom created this terrific vegetarian meat substitute on the 25th of this month. Mom will flavor this meat various ways. This recipe is for a taco meat flavor, and it is SO GOOD.

My daughter Lexi has been a vegetarian for a few years. Lexi has recently introduced a little meat to her diet, but is still generally vegetarian. As long as she remains healthy, we support her in her choice. Grandma and Lexi created this recipe together, so it is now officially named "LexiBurger".

This meat is high protein from the tofu and egg, and high fiber due to the perfectly chewy brown rice. You do not need to tell your family that they are eating tofu, because you cant tell it's in there! Freezing extra-firm tofu is a trick our family has used for years. When you thaw it and press the excess water out, it has an awesome meaty texture when you crumble it. Just buy some extra-firm tofu and throw it in your freezer just for this purpose.

The egg helps to bind everything together perfectly, just so you know.

Are you wondering what the "Umami" is mentioned below. It's another flavor profile that they know about in Japan. It gives amazing full-bodied, rich, complex flavors to savory foods. MSG enhances umami, for example. Umami flavors are found in slow-roasted stews, and sauces made with fond which have been reduced to concentrate the flavors, mushrooms, soy sauce, Worcestershire sauce, etc. It's a mysterious flavor that you can't quite put your finger on, but you really notice when it's there because the food tastes so amazing, you just want to stuff your face! Look "umami" up online for a more detailed description.

Put this delicious taco "meat" in tacos, burritos, with or without re-fried beans and cheese, on top of nachos, or on top of a taco salad. Lexi brought some of this meat to my house and we made nachos for a tasty filling treat. YUM. I have pictures of our nachos in this post.

Look at this meat, it tastes even better than it looks!

Crazy good vegetarian taco meat nachos.

Vegetarian Lexi Burger:

1 package organic extra-firm tofu
1 1/4 to 1 1/3 c. chewy cooked organic short grain brown rice
1/4 to 1/3 c. soaked chopped dried onion
2 T. rice oil
1 T soy sauce (Tamari for gluten-free)
1 to 2 T. hot taco sauce, to taste
2 τ. sunbutter (sunflower seed butter), up to 3 t., for richness
1 small beaten organic egg
2 τ. organic paprika (or ground chili)
2 τ. σκόνη κρεμμυδιού
1/2 t. garlic salt
1/2 t. mushroom powder (to add full-bodied complex "Umami" flavor)
1/4 to 1/2 t. cumin powder
Chipotle powder, to taste
1/2 c. or more deodorized coconut oil, for browning the mixture.
Fresh ground pepper, to taste
Seasonall seasoned salt, to taste
Garlic salt, to taste
1/2 c. more cooked rice, if needed

1. Slice and freeze the box of tofu for at least 24 hours. THAW. Press firm to remove excess water and crumble finely.

2. Cook the short grain brown rice only until it's nice and chewy, then chill at least overnight for best results (over-cooking makes the rice mushy).


The day of making the Vegetarian Taco Meat:

Mix the crumbled tofu with the 1 1/4 to 1 1/3 c. cooked brown rice and soaked dried onion flakes in a medium mixing bowl.

Add the rice oil, soy sauce, hot sauce, and sunbutter, and toss well to combine.

Add the beaten egg and toss well to coat completely.

Toss with the paprika, onion powder, garlic salt, mushroom powder, cumin, and chipotle.

Heat 1/2 c. coconut oil in a large skillet, when starting to sizzle, dump in the tofu mixture and stir-fry it like you would fried rice. You want to brown it a little, but do not over-brown or it can get a little dry. Add more oil if needed.

Season to taste with pepper, Seasonall, garlic salt, etc.

If the vegetarian meat mixture turns out too rich and oily, just work in another 1/2 cup or so of cooked rice.

For the nachos, we melted cheddar and jack cheese over gluten-free tortilla chips. Topped the nachos with the warm "meat mixture, drizzled on salsa and topped with a dollop of sour cream. I was too lazy to go get a can of olives, but we would of loved some along with fresh guacamole!


Kitchen Cheetahs

A couple of my daughters took a road trip to go visit my parents. Lucky them, they got to eat grandma's food! My mom created this terrific vegetarian meat substitute on the 25th of this month. Mom will flavor this meat various ways. This recipe is for a taco meat flavor, and it is SO GOOD.

My daughter Lexi has been a vegetarian for a few years. Lexi has recently introduced a little meat to her diet, but is still generally vegetarian. As long as she remains healthy, we support her in her choice. Grandma and Lexi created this recipe together, so it is now officially named "LexiBurger".

This meat is high protein from the tofu and egg, and high fiber due to the perfectly chewy brown rice. You do not need to tell your family that they are eating tofu, because you cant tell it's in there! Freezing extra-firm tofu is a trick our family has used for years. When you thaw it and press the excess water out, it has an awesome meaty texture when you crumble it. Just buy some extra-firm tofu and throw it in your freezer just for this purpose.

The egg helps to bind everything together perfectly, just so you know.

Are you wondering what the "Umami" is mentioned below. It's another flavor profile that they know about in Japan. It gives amazing full-bodied, rich, complex flavors to savory foods. MSG enhances umami, for example. Umami flavors are found in slow-roasted stews, and sauces made with fond which have been reduced to concentrate the flavors, mushrooms, soy sauce, Worcestershire sauce, etc. It's a mysterious flavor that you can't quite put your finger on, but you really notice when it's there because the food tastes so amazing, you just want to stuff your face! Look "umami" up online for a more detailed description.

Put this delicious taco "meat" in tacos, burritos, with or without re-fried beans and cheese, on top of nachos, or on top of a taco salad. Lexi brought some of this meat to my house and we made nachos for a tasty filling treat. YUM. I have pictures of our nachos in this post.

Look at this meat, it tastes even better than it looks!

Crazy good vegetarian taco meat nachos.

Vegetarian Lexi Burger:

1 package organic extra-firm tofu
1 1/4 to 1 1/3 c. chewy cooked organic short grain brown rice
1/4 to 1/3 c. soaked chopped dried onion
2 T. rice oil
1 T soy sauce (Tamari for gluten-free)
1 to 2 T. hot taco sauce, to taste
2 τ. sunbutter (sunflower seed butter), up to 3 t., for richness
1 small beaten organic egg
2 τ. organic paprika (or ground chili)
2 τ. σκόνη κρεμμυδιού
1/2 t. garlic salt
1/2 t. mushroom powder (to add full-bodied complex "Umami" flavor)
1/4 to 1/2 t. cumin powder
Chipotle powder, to taste
1/2 c. or more deodorized coconut oil, for browning the mixture.
Fresh ground pepper, to taste
Seasonall seasoned salt, to taste
Garlic salt, to taste
1/2 c. more cooked rice, if needed

1. Slice and freeze the box of tofu for at least 24 hours. THAW. Press firm to remove excess water and crumble finely.

2. Cook the short grain brown rice only until it's nice and chewy, then chill at least overnight for best results (over-cooking makes the rice mushy).


The day of making the Vegetarian Taco Meat:

Mix the crumbled tofu with the 1 1/4 to 1 1/3 c. cooked brown rice and soaked dried onion flakes in a medium mixing bowl.

Add the rice oil, soy sauce, hot sauce, and sunbutter, and toss well to combine.

Add the beaten egg and toss well to coat completely.

Toss with the paprika, onion powder, garlic salt, mushroom powder, cumin, and chipotle.

Heat 1/2 c. coconut oil in a large skillet, when starting to sizzle, dump in the tofu mixture and stir-fry it like you would fried rice. You want to brown it a little, but do not over-brown or it can get a little dry. Add more oil if needed.

Season to taste with pepper, Seasonall, garlic salt, etc.

If the vegetarian meat mixture turns out too rich and oily, just work in another 1/2 cup or so of cooked rice.

For the nachos, we melted cheddar and jack cheese over gluten-free tortilla chips. Topped the nachos with the warm "meat mixture, drizzled on salsa and topped with a dollop of sour cream. I was too lazy to go get a can of olives, but we would of loved some along with fresh guacamole!


Δες το βίντεο: FAB BURGERS King George blvd #108 eating Mozza Mushroom Burger Zolies approved


Προηγούμενο Άρθρο

Τα καλύτερα 5 καταστήματα καφέ στο Ντένβερ

Επόμενο Άρθρο

Η Cindy Pawlcyn λανσάρει Wood Grill & Wine Bar αυτήν την εβδομάδα