Κέικ ελαιολάδου με κεράσια και κομμάτια μαύρης σοκολάτας



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Σημειώσεις

Μπορείτε να αλέσετε τους σπόρους chia με γουδί και γουδοχέρι ή να τους σφραγίσετε σε μια μικρή, βαρέως τύπου πλαστική σακούλα με φερμουάρ και να τους χτυπήσετε με σφύρα ή πλάστη μέχρι να θρυμματιστούν.

Εάν χρησιμοποιείτε γάλα χωρίς γάλα, δοκιμάστε κάνναβη, ρύζι ή αμύγδαλο.

Παραχώρηση του Βιβλίο μαγειρικής Bob's Red Mill Everyday χωρίς γλουτένη από Camilla V Saulsbury, 2015 © www.robertrose.ca Ανατυπώθηκε με άδεια εκδότη.

Συστατικά

  • Βούτυρο, για λίπανση
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι κεχρί
  • 2/3 φλιτζάνια αλεύρι σόργου
  • 2/3 φλιτζάνια άμυλο πατάτας
  • 2 κουταλιές σπόροι chia, αλεσμένοι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη
  • ¾ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 3 μεγάλα αυγά
  • ¾ Φλιτζάνι ψιλή κρυστάλλινη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • ¾ Φλιτζάνι γάλα ή απλό μη γαλακτοκομικό γάλα
  • 4 ουγκιές γλυκόπικρη (μαύρη) σοκολάτα χωρίς γλουτένη, κομμένη σε κομμάτια
  • 2/3 φλιτζάνια αποξηραμένα ξινά κεράσια, ψιλοκομμένα

Κατευθύνσεις

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Λαδώστε ένα ταψί ελατηρίου 9 ιντσών.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί αλεύρι κεχρί, αλεύρι σόργου, άμυλο πατάτας, σπόρους chia, μπέικιν πάουντερ και αλάτι.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε τα αυγά μέχρι να αναμειχθούν πολύ καλά. Χτυπάμε τη ζάχαρη, το λάδι και το γάλα μέχρι να αναμειχθούν.

Προσθέστε το μείγμα των αυγών στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί. Ανακατέψτε απαλά τη σοκολάτα και τα κεράσια.

Απλώνουμε ομοιόμορφα τη ζύμη σε έτοιμο τηγάνι.

Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρός ένας δοκιμαστής που έχει τοποθετηθεί στο κέντρο. Αφήστε να κρυώσει εντελώς στο τηγάνι σε μια σχάρα.


Chocolate Chunk Olive Oil Cake Ricotta Cake with Black Chocolate Buttercream

Κέικ σοκολάτας Chocolate Olive Oil Ricotta
250 γραμμάρια ρικότας καλής ποιότητας
100g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
135 γρ ζάχαρη
1 κουταλάκι πάστα φασολιών βανίλιας
2 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
60 γρ γάλα
200 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50γρ γεύμα αμυγδάλου
1 & frac14 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
& frac34 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
185 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας καλής ποιότητας (χρησιμοποίησα γκοφρέτες Guittard 72%), κομμένες σε κομμάτια

Βουτυρόκρεμα μαύρης σοκολάτας
150 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας καλής ποιότητας, χοντροκομμένη
195γρ ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
& frac34 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
150 γρ ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
& frac12 κουταλάκι πάστα βανίλιας
70 γρ ολλανδικό κακάο, κοσκινισμένο
2-3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος


Κέικ ελαιόλαδου μαύρης σοκολάτας

Αυτό το κέικ ελαιολάδου είναι η τέλεια απόλαυση για τους λάτρεις της μαύρης σοκολάτας. Δεν είναι πολύ γλυκό, βαθιά σοκολατένιο και νόστιμο με μια κούκλα κρέμα κάρδαμο.

Πουλήσαμε το σπίτι μας χθες. Σε περίπτωση που δεν έχετε ακούσει, ο Τζακ και εγώ μετακομίζουμε (!?), και τον τελευταίο καιρό νιώθω ένα πραγματικά ανάμεικτο σάκο συναισθημάτων γι 'αυτό. Φύγαμε από το inστιν πριν από μερικές εβδομάδες και περνάμε το καλοκαίρι προσωρινά στο Σικάγο (μένω με τους γονείς μου – τόσο λαμπερό!) Μέχρι να βρούμε ένα νέο μέρος για να καλέσουμε σπίτι. Είμαστε ενθουσιασμένοι για μια νέα περιπέτεια, αλλά φυσικά, είναι πάντα λυπηρό να αφήνουμε πίσω μας σπίτια και φίλους (και κουζίνες! Ααχ, τι κάνω!). Μην ανησυχείτε, το blog δεν πρόκειται να πάει πουθενά – Έχω τόνους νέων συνταγών και άλλων ειδικών έργων στα σκαριά. Έχω μαγειρέψει μια καταιγίδα εδώ στην κουζίνα της μαμάς μου, η οποία είναι ιδιαίτερα χρήσιμη επειδή πλένει όλα τα πιάτα στον ύπνο μου :). Γεια, το όνομά μου είναι Jeanine και εγώ ’m 38 συνεχίζω στις 12.

Έτσι … umm … η ώρα του κέικ! Δεν είμαι σίγουρος ότι είναι κέικ γιορτής ή κέικ θλίψης, αλλά έτσι κι αλλιώς – & τούρτα! Δεν είμαι πάντα μεγάλος στα επιδόρπια, αλλά μερικές φορές χρειάζομαι απλώς κάποια σοκολατένια τούρτα “ ’

Αυτή η συνταγή προέρχεται από το νέο βιβλίο Simple Fare: Spring/Summer από την Karen Mordechai των Sunday Suppers, της οποίας είμαι οπαδός εδώ και χρόνια. Η Karen περιγράφει αυτό το κέικ ως “a ισορροπία γλυκού και αλμυρού. ” Πρέπει να πω – αυτό είναι για όλους εσάς τους λάτρεις της μαύρης σοκολάτας εκεί έξω. Δεν είναι υπερβολικά γλυκό, αλλά είναι βαθιά σοκολατένιο. Το ελαιόλαδο του δίνει μια πλούσια γεύση, αλλά το ίδιο το κέικ είναι εκπληκτικά ελαφρύ. Το συμπληρώνει με σαντιγί κάρδαμο (η συνταγή είναι παρακάτω), αλλά χρησιμοποίησα κάποια σαντιγί καρύδας που είχα στο χέρι αντ 'αυτού.

Το βιβλίο είναι ένα υπέροχο υπερμεγέθη βιβλίο μαγειρικής που μοιάζει με βιβλίο τέχνης. Το βιβλίο έχει τον κατάλληλο τίτλο “ Άνοιξη/Καλοκαίρι ” καθώς οι συνταγές είναι ιδιαίτερα εποχιακές (ένας τόμος Φθινόπωρο/Χειμώνας έρχεται αργότερα). Με την πρώτη ματιά, οι συνταγές φαίνονται πολύ απλές (εξ ου και το όνομα του βιβλίου!) Αλλά σκάψτε και θα δείτε ότι κάθε συνταγή περιλαμβάνει 2 ή 3 έξυπνες “ παραλλαγές της αγοράς ” όπου η Karen προτείνει να αλλάξετε μόνο μερικά συστατικά για να αλλάξετε το γευστικό προφίλ της συνταγής ’ Το βιβλίο δεν είναι χορτοφάγος, αλλά υπάρχουν πολλές συνταγές με βάση λαχανικά (όχι τόσες πολλές vegan), και συνολικά τόνοι έμπνευσης. Λατρεύω τον τρόπο με τον οποίο η Κάρεν περιγράφει τη συλλογή συνταγών:

Ανυπομονώ να ξαναπώ ένα τραπεζάκι σαλονιού για να μπορώ να δείξω αυτήν την ομορφιά

Αυτή η συνταγή για κέικ ελαιολάδου δεν είναι vegan, αλλά αν ψάχνετε για μια καλή vegan συνταγή για κέικ σοκολάτας, δοκιμάστε αυτή την παραδοσιακή ή αυτή τη σοκολατένια τούρτα με κολοκυθάκια.


Σύνοψη Συνταγής

  • Ελαιόλαδο, για τηγάνι
  • 3/4 φλιτζανιού αλεύρι
  • 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 3/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
  • 1 1/2 κουταλιές της σούπας δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
  • 5 ουγγιές γλυκόπικρη σοκολάτα (περίπου 70 τοις εκατό κακάο), κομμένη σε κομμάτια περίπου 1/2 ιντσών

Τοποθετήστε ένα ράφι στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε στους 350 βαθμούς. Τρίψτε ένα τηγάνι τάρτας 9 1/2 ιντσών με ελαιόλαδο.

Κοσκινίστε τα ξηρά συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνοντας ξανά στο μπολ όλα τα υπόλοιπα κομμάτια σιταριού ή άλλα συστατικά στο κοσκίνισμα και αφήστε τα στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το αυγό πολύ. Προσθέτουμε ελαιόλαδο, γάλα, ανδρολίβανο και χτυπάμε ξανά. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, αναδιπλώστε τα υγρά συστατικά, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να συνδυαστούν. Ανακατέψτε τη σοκολάτα. Ρίξτε το κουρκούτι στο τηγάνι, απλώστε το ομοιόμορφα και εξομαλύνετε την κορυφή.

Bήνετε για περίπου 40 λεπτά, έως ότου η κορυφή είναι θολωτή, χρυσή καφετιά και πιο σκούρα στις άκρες, και το ασκέβερ στο κέντρο βγαίνει καθαρό. Το κέικ μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή δροσερό από τηγάνι ή να κρυώσει, να τυλιχτεί σφιχτά σε πλαστικό και να διατηρηθεί για έως και 2 ημέρες.


Vegan κέικ σοκολάτας fudge (φωτογραφία παραπάνω)

Αυτό είναι ένα τόσο εύκολο κέικ για να το φτιάξετε: χωρίς κρέμα, χωρίς κοσκίνισμα. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μια σφιχτή φόρμα για κέικ καθώς η ζύμη είναι αρκετά υγρή και θα τελειώσει αν υπάρχουν κενά.

Προετοιμασία 15 λεπτά
Μάγειρας 45 λεπτά
Δροσερός 30 λεπτά
Εξυπηρετεί 8

Για την τούρτα
225 γραμμάρια αλεύρι απλό ή ελαφρύ
1½ κουταλάκι του γλυκού διττανθρακικό σόδα
1 καλή πρέζα αλάτι
75 γρ κακάο
250 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη μοσχοβολάντο
75 γρ λάδι καρύδας
1½ κουταλάκι ξύδι (Χρησιμοποιώ μηλίτη)

Για το γλάσο
75 γρ λάδι καρύδας
50 γραμμάρια σκούρα ζάχαρη μοσχοβολάντο
1½ κουταλιά της σούπας κακάο
150 γρ μαύρη σοκολάτα (70% κακάο), ψιλοκομμένο

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C/350F/αέριο 4. Αλείφουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ ελατηρίου 18 εκατοστών με λάδι και στρώνουμε τη βάση με περγαμηνή ψησίματος.

Βάλτε όλα τα υλικά για το γλάσο εκτός από την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε μια κατσαρόλα με βαριά βάση με 60 ml κρύο νερό. Ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει το λάδι καρύδας, βεβαιωθείτε ότι το μείγμα δεν βράζει, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά, προσθέστε τη σοκολάτα και αφήστε το να καθίσει. Μετά από περίπου ένα λεπτό, χτυπήστε μέχρι να έχετε ένα σκούρο γυαλιστερό γλάσο και αφήστε το στην άκρη. Θα πρέπει να είναι δροσερό και παχύ μέχρι να ψηθεί και να κρυώσει το κέικ.

Για το κέικ, χτυπήστε το αλεύρι, τη διττανθρακική σόδα, το αλάτι και το κακάο μαζί σε ένα μπολ. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι διττανθρακικής σόδας.

Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, 375 ml μόλις βραστό νερό, το λάδι καρύδας και το ξύδι. Όταν λιώσει το λάδι καρύδας, ανακατέψτε τα στεγνά συστατικά και, στη συνέχεια, ρίξτε το στην έτοιμη φόρμα.

Bήνουμε για 35-40 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, το κέικ πρέπει να φύγει από τις άκρες του κασσίτερου και ένα σουβλάκι που μπαίνει στο κέντρο θα βγει καθαρό. Cύξτε για 30 λεπτά στο ταψί και στη συνέχεια μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Περιχύνουμε με το γλάσο και στολίζουμε όπως θέλουμε - έχω χρησιμοποιήσει μερικά λουλούδια εδώ, αλλά τα ψιλοκομμένα καρύδια και η τριμμένη σοκολάτα είναι επίσης τα αγαπημένα.


Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170C/325F/Gas 3. Λαδώνουμε μια φόρμα κέικ 23cm/9 σε ελατήριο με λίγο λάδι και στρώνουμε τη βάση με περγαμηνή ψησίματος.

Μετρήστε και κοσκινίστε τη σκόνη κακάο σε ένα μπολ ή μια κανάτα και ανακατέψτε με το βραστό νερό μέχρι να έχετε μια λεία, σοκολατένια, ακόμα υγρή (αλλά μόνο απλή) πάστα. Χτυπάμε με το εκχύλισμα βανίλιας και μετά αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει λίγο.

Σε ένα άλλο μικρό μπολ, συνδυάστε τα αμύγδαλα (ή αλεύρι) με το διττανθρακικό σόδα και μια πρέζα αλάτι.

Βάλτε τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο και τα αυγά στο μπολ ενός ανεξάρτητου αναμικτήρα με το εξάρτημα κουπιών (ή άλλο μπολ και σύρμα της επιλογής σας) και χτυπήστε μαζί δυνατά για περίπου τρία λεπτά μέχρι να έχετε μια χλωμή αρωματίδα, αεριωμένη και πυκνή κρέμα Το

Χαμηλώστε λίγο την ταχύτητα και ρίξτε μέσα το μείγμα κακάο, χτυπώντας καθώς προχωράτε, και όταν γδάρουν όλα, μπορείτε σιγά σιγά να ρίξετε μέσα το αλεσμένο μείγμα αμυγδάλων (ή αλευριού).

Ξύστε και ανακατέψτε λίγο με μια σπάτουλα, στη συνέχεια ρίξτε αυτό το σκοτεινό, υγρό κουρκούτι στην προετοιμασμένη φόρμα. Bήνουμε για 40-45 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθούν τα πλαϊνά και το κέντρο, από πάνω, εξακολουθεί να φαίνεται ελαφρώς υγρό. Ένας δοκιμαστής κέικ θα πρέπει να βγαίνει κυρίως καθαρός αλλά με μερικά κολλώδη ψίχουλα σοκολάτας να προσκολλώνται σε αυτό.

Αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά σε μια σχάρα, ακόμα στη φόρμα του, και στη συνέχεια χαλαρώστε τις πλευρές του κέικ με μια μικρή μεταλλική σπάτουλα και βγάλτε το από το ταψί. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς ή φάτε όσο είναι ακόμα ζεστό με λίγο παγωτό, σαν πουτίγκα.

Συμβουλές συνταγής

Είναι ελαφρώς πιο βαρύ με τα αμύγδαλα-αν και όχι με τον κακό τρόπο-οπότε αν θέλετε ένα ελαφρύτερο ψίχουλο και όχι ένα καλαμάρι στο εσωτερικό και δεν φτιάχνετε το κέικ για τη δυσανεξία στη γλουτένη, αντικαταστήστε τα 150 γραμμάρια αμύγδαλα με 125 γραμμάρια σκέτο αλεύρι, χωρίς γλουτένη εάν απαιτείται. Αυτό έχει το ενσωματωμένο μπόνους που το καθιστά ίσως πιο κατάλληλο για μια καθημερινή τούρτα.

Αυτό το κέικ μπορεί να γίνει από πριν. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό μέρος για 2-3 ημέρες ή καταψύξτε για έως και 3 μήνες, τυλιγμένο σε διπλό στρώμα μεμβράνης, ακολουθούμενο από ένα στρώμα αλουμινόχαρτου. Ξετυλίξτε και ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 3 ώρες.


Κέικ ελαιολάδου με κεράσια και κομμάτια μαύρης σοκολάτας - Συνταγές

Έχετε φτιάξει ποτέ τούρτα με ελαιόλαδο; Είναι υγρά, εύκολο να ψηθούν και απολύτως νόστιμα - βασικά, όλα όσα θέλετε να είναι μια τούρτα. Εδώ, η Hetty McKinnon, συγγραφέας του νέου βιβλίου μαγειρικής Family, μοιράζεται την πορτοκαλί εκδοχή του δεντρολίβανου …

Κέικ ελαιόλαδου πορτοκαλιού δενδρολίβανο
Από το βιβλίο μαγειρικής Family by Hetty McKinnon

Εάν είστε τεμπέλης αρτοποιός όπως εγώ, τα κέικ ελαιολάδου είναι ένα απαραίτητο όπλο που πρέπει να έχετε στο ρεπερτόριό σας. Το λάδι είναι πολύ πιο συγχωρητικό από το βούτυρο και βοηθά να διατηρούνται τα κέικ υγρά. Λατρεύω τον πλούτο αυτού του κέικ - οι λεπτές αλμυρές αποχρώσεις κινούνται τόσο κομψά με το ποώδες δεντρολίβανο και τα λαχταριστά εσπεριδοειδή. Μη διστάσετε να παραλείψετε το δεντρολίβανο εάν θέλετε ένα πιο απλό φινίρισμα. Ένα απλό αλλά εντυπωσιακό κέικ για όλες τις περιστάσεις.

Συνταγή: Κέικ ελιάς πορτοκαλιού δενδρολίβανο
Σερβίρει 6 έως 8

Θα χρειαστείτε:
1 φλιτζάνι εξαιρετική ζάχαρη (ή κανονική ζάχαρη)
ξύσμα και χυμός από 2 μικρά πορτοκάλια
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα δεντρολίβανου
2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
1 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (Αν έχετε μόνο απλό αλεύρι στο ντουλάπι σας, προσθέστε τον παράγοντα “rising ” ενσωματώνοντας 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι για κάθε 1 φλιτζάνι απλό αλεύρι .)
ζάχαρη άχνη, σε σκόνη

Αναπληρωματικά:
Αντί πορτοκαλιού, δοκιμάστε λεμόνι ή μανταρίνι
Αντί για εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, δοκιμάστε ελαφρύ ελαιόλαδο, μακαδάμια ή λάδι καρύδας

Προθερμάνετε το φούρνο στους 325F. Στρώστε ένα κασσίτερο με ελαστική φόρμα με χαρτί περγαμηνής. Προσθέστε τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού και το δεντρολίβανο σε ένα μπολ και, χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, τρίψτε τα πάντα μέχρι η ζάχαρη να είναι αρωματική και υγρή. Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ροδίσουν και να πήξουν. Χτυπήστε με το γιαούρτι και τον χυμό πορτοκαλιού και στη συνέχεια χτυπήστε σταδιακά με το ελαιόλαδο.

Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ για να είναι υπέροχο και αεριζόμενο. Ρίξτε αργά τα υγρά υλικά και, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι ή σπάτουλα, διπλώστε απαλά τα πάντα μέχρι να ενωθούν. Ρίξτε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα για κέικ.

Bήνουμε για 45-50 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ. Cύξτε στο τηγάνι σε μια σχάρα για 20 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε το κέικ στη σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Όταν κρυώσει και είναι έτοιμο για φαγητό, πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη.


Συστατικά

  • 4 ουγκιές ανοιχτή ή σκούρα καστανή ζάχαρη (περίπου 1/2 φλιτζάνι, σταθερά συσκευασμένο 115g)
  • 1 1/2 ουγκιές ολλανδικό κακάο με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (περίπου 1/2 φλιτζάνι 42g) δείτε τις κορυφαίες ολλανδικές επιλογές κακάο για συστάσεις (δείτε τη σημείωση)
  • Ντροπαλός 1/2 κουταλάκι του γλυκού (1,75 g) Diamond Crystal kosher αλάτι για επιτραπέζιο αλάτι, χρησιμοποιήστε περίπου το μισό όγκο ή το ίδιο βάρος
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού (4,8g) μαγειρική σόδα
  • 4 1/2 ουγκιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (περίπου 2/3 φλιτζανιού 127g)
  • 4 ουγγιές μαγειρεμένο μαύρο καφέ ή μαύρο τσάι όπως το Assam (περίπου 1/2 φλιτζάνι 115g), οποιαδήποτε θερμοκρασία
  • 2 μεγάλα αυγά (περίπου 3 1/2 ουγγιές 100g), απευθείας από το ψυγείο
  • 1/4 ουγκιά εκχύλισμα βανίλιας (περίπου 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού 7g)
  • 2 1/2 ουγγιές αλεύρι ολικής αλέσεως, όπως ο Bob 's Red Mill (περίπου 1/2 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας 70g)
  • Προαιρετικά γαρνιτούρες: ζάχαρη άχνη, κατά προτίμηση βιολογική (ανατρέξτε στην επεξήγησή μας για τη βιολογική ζάχαρη σε σκόνη για περισσότερες πληροφορίες) ή φρέσκα φρούτα

14. Κέικ τσαγιού με λεμόνι αμύγδαλο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς Κελσίου. Λαδώστε ταψί για μάφιν για 18 μάφιν (μην χρησιμοποιείτε επένδυση). Χτυπήστε 1 συσκευασία Duncan Hines Signature Lemon Supreme Cake Mix, 1 φλιτζάνι μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου, ⅔ φλιτζάνι μη ζαχαρούχο μήλο και 1 & frac12 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου σε ένα μεγάλο μπολ με ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά. Ρίχνουμε σε έτοιμα ταψιά. Bήνουμε για 18 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα. Cύξτε εντελώς τα κέικ. Φτιάξτε ένα γλάσο αναμειγνύοντας 2 & frac12 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη, 2 κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη και 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου. Περιχύνουμε πάνω από τα κέικ τσαγιού και γαρνίρουμε με φέτες αμυγδάλου.


Συνταγές

Τώρα αναρωτιέμαι γιατί υπάρχουν περισσότερες συνταγές σε αυτήν την ενότητα από οπουδήποτε αλλού; Γιατί λατρεύω τα γλυκά μου! Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό για τις συνταγές μου να είναι όσο πιο υγιεινές μπορώ να τις φτιάξω γιατί πρέπει να ζήσω ακόμα με τον εαυτό μου. Αν μπορώ να το φτιάξω με λιγότερη ζάχαρη, θα το κάνω. Αν μπορώ να το φτιάξω με περισσότερες φυτικές ίνες, θα το κάνω.

Η αλήθεια είναι ότι τρώω επιδόρπιο κάθε μέρα, αλλά πολλές φορές, είναι ένα μπισκότο που έφτιαξα σαν τα τραγανά τραγανά μπισκότα βρώμης φτιαγμένα με 100% δημητριακά ολικής αλέσεως και ελαιόλαδο. Δεν υπάρχει ταξίδι ενοχής εκεί. Μερικές φορές έχω ακόμη και επιδόρπιο μετά το πρωινό! Το κέικ καφέ μου βατόμουρου είναι τέλειο μετά από ένα ελαφρύ και υγιεινό πρωινό, ή το κέικ σνακ με πλιγούρι βρώμης κάνει επίσης ένα υπέροχο επιδόρπιο πρωινού.

Δεν βλέπω κανένα λόγο να αποφεύγω τα υγιεινά γλυκά. Απλά φτιάξτε τα όσο πιο υγιεινά μπορείτε και μην φτιάχνετε τους ψημένους λουκουμάδες μου και μετά φάτε τους όλους σε μια συνεδρίαση. Δεν λέω ότι το έκανα… Δεν παραδέχομαι σε τίποτα. – Τζένη Τζόουνς


Δες το βίντεο: Folgendes kommt heraus, wenn Sie Frischkäse, Kirschen und Schokolade mischen.


Προηγούμενο Άρθρο

Γεύση του Λονδίνου 2012

Επόμενο Άρθρο

Υγιεινά σνακ για πάρτι