Πώς να φτιάξετε το τέλειο μπισκότο σοκολάτας σε 12 εύκολα βήματα



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα μαστιχωτά, μαλακά μπισκότα τύπου αρτοποιίας στη δική σας κουζίνα.

Shutterstock

Πώς να φτιάξετε το τέλειο μπισκότο σοκολάτας σε 12 εύκολα βήματα

Thinkstock/ThitareeSarmkasat

Φαίνεται πάντα αδύνατο να τα αναδημιουργήσουμε παχιά, μαστιχωτά, μαλακά μπισκότα τσιπ σοκολάτας που αγοράζετε από το δικό σας αγαπημένο φούρνο όποτε η λαχτάρα χτυπά. Κάθε φορά που προσπαθείτε, πείθετε τον εαυτό σας ότι το αρτοποιείο πρέπει να χρησιμοποιεί κάποιο μαγικό συστατικό που δεν μπορείτε να αγοράσετε και που κάνει τα μπισκότα να έχουν πολύ καλύτερη γεύση από την προσπάθειά σας. Σας υποσχόμαστε όμως ότι το προσωπικό δεν χρησιμοποιεί μαγεία για να τα φτιάξει, απλώς έχει όλη την εσωτερική γνώση. Υπάρχουν πολλά μυστικά πίσω από το ψήσιμο σας τα πιο αγαπημένα μπισκότα σοκολάτας, και είμαστε εδώ για να σας τις αποκαλύψουμε. Με αυτή τη δύναμη, σύντομα θα μπορείτε να έχετε το ιδανικό σας μπισκότο να ψύχεται σε μια σχάρα στη δική σας κουζίνα.

Αγοράστε ποιοτικά συστατικά

Thinkstock/ tvirbickis

Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε τα καλύτερα συστατικά που μπορείτε όταν φτιάχνετε τα μπισκότα σας. Σοκολάτα υψηλής ποιότητας και το βούτυρο κάνουν τεράστια διαφορά στο τελικό αποτέλεσμα.

Προθερμάνετε το φούρνο

Thinkstock/ djedzura

Χτυπάμε Ξηρά Συστατικά

Thinkstock/ KucherAV

Χτυπάμε μαζί 2 ¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ¾ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Βεβαιωθείτε ότι χτυπάτε καλά για να προσθέσετε λίγο αέρα στα ξηρά συστατικά, για να κατανέμετε ομοιόμορφα τους παράγοντες ανύψωσης και για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν ανεπιθύμητα κομμάτια αλεύρι στα μπισκότα.

Κρέμα Βούτυρο

Thinkstock/ Saaster

Είναι τόσο σημαντικό να χτυπήσετε μαζί butter κιλό βούτυρο, ¾ φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρηr, και ¾ φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη, σχολαστικά. Αυτά τα συστατικά πρέπει να ενώνονται για να έχουν μια αφράτη υφή και ένα ανοιχτόχρωμο χρώμα. Όταν τα κρεμάρετε μαζί, προσθέτετε αέρα σε αυτά που θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα μαλακό, ευάερο μπισκότο.

Προσθέστε ένα ένα τα αυγά

Thinkstock/ Μπάινεβα

Προσθήκη τα δύο αυγά ένα κάθε φορά, και βεβαιωθείτε ότι το πρώτο αυγό συνδυάζεται καλά με το βούτυρο και τη ζάχαρη πριν προσθέσετε το δεύτερο. Αυτή η μικρή λεπτομέρεια θα σας βοηθήσει να διασφαλίσετε ότι τα cookie σας έχουν σταθερή υφή.

Συνδυάστε απαλά

Thinkstock/ leszekglasner

Συνδυάστε τα υγρά και στεγνά συστατικά, αλλά μην είστε βίαιοι με το μείγμα. Ανακατέψτε τα με το χέρι και κάντε το απαλά, μέχρι να συνδυαστούν. Αν εσύ ανακατέψτε τη ζύμη, θα αναπτυχθείς περίσσεια γλουτένης, που θα οδηγήσει σε σκληρά μπισκότα.

Προσθέτουμε κομμάτια σοκολάτας

Thinkstock/sarahdoow

Χρησιμοποιώντας 16 ουγγιές κομμάτια σοκολάτας προκειμένου κομματάκια σοκολάτας φτιάχνει τα πιο χαλαρά μπισκότα: Τα κομμάτια θα λιώσουν και θα παραμείνουν λιωμένα στο κέντρο, αντί να παραμείνουν στερεά όπως κάνουν τα πατατάκια. Τα διπλώνουμε απαλά στο μείγμα, μέχρι να κατανέμονται ομοιόμορφα.

Chill Dough

Shutterstock

Αυτό είναι το πιο σημαντικό βήμα στη δημιουργία το πιο μασώμενο μπισκότοs: Εάν παραλείψετε αυτό το βήμα, τα cookie σας δεν θα είναι ποτέ τέλεια. Bήσιμο των μπισκότων χωρίς να παγώσει η ζύμη σημαίνει ότι το βούτυρο θα λιώσει τη ζύμη, έτσι τα μπισκότα θα απλωθούν και δεν θα διατηρήσουν το πάχος τους. Δώστε τη ζύμη τουλάχιστον 30 λεπτά στο ψυγείο πριν το ψήσετε.

Scoop Dough

Thinkstock/ThitareeSarmkasat

Για ομοιόμορφα ψημένα μπισκότα, χρησιμοποιήστε μια κουταλιά παγωτού για να μετρήσουμε τη ζύμη. Εάν όλα τα μπισκότα σας είναι του ίδιου μεγέθους, θα μπορείτε να τα μαγειρέψετε τέλεια, αντί να καίγονται ενώ τα υπόλοιπα είναι μισοψημένα.

Πασπαλίστε με αλάτι

Shutterstock

Τα μπισκότα σοκολάτας βελτιώνονται πάντα όταν συμπληρωθούν ένα πασπάλισμα θαλασσινού αλατιούΤο Ρίξτε κάθε μπισκότο με μερικές νιφάδες αλάτι πριν ψηθούν για να προσθέσετε μια εθιστική αντίθεση στη γλυκιά σοκολάτα και ζύμη μπισκότων.

Περιστρέψτε το φύλλο ψησίματος

Shutterstock

Αυτά τα μπισκότα πρέπει να ψηθούν μόνο για 7-9 λεπτά για να αποκτήσετε αυτήν την περιζήτητη μασώμενη υφή, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχετε ρυθμίσει ένα χρονόμετρο να σβήνει στο μισό αυτής της ώρας για να σας υπενθυμίσει να περιστρέψετε το ταψίΤο Αυτό θα βοηθήσει να ψήνουμε ομοιόμορφα τα μπισκότα.

Μην ψήνετε υπερβολικά

Shutterstock

Ελέγξτε το δικό σας μπισκότα μετά από επτά λεπτά ψησίματος, και συνεχίστε να τα ελέγχετε κάθε λεπτό μετά από αυτό για να βεβαιωθείτε ότι δεν ψήνονται υπερβολικά. Θέλετε τα μπισκότα να είναι ελαφρώς χρυσοκαφετί στις άκρες. Μην ανησυχείτε αν φαίνονται πολύ μαλακά, θα γίνουν πιο σφιχτά καθώς κρυώνουν. Τοποθετήστε σε μια σχάρα για να κρυώσουν - αυτό θα τους εμποδίσει να συνεχίσουν το ψήσιμο στη θερμότητα του ταψιού.


Οι 11 καλύτερες συνταγές μας για μπισκότα σοκολάτας

Έχουμε δημοσιεύσει πολλές εκδοχές για την κλασική απόλαυση όλα αυτά τα χρόνια, αλλά αυτά είναι αυτά στα οποία οι αναγνώστες μας επιστρέφουν ξανά και ξανά.

Είναι ένα θέμα μεγάλης συζήτησης μεταξύ των λάτρεις των μπισκότων σοκολάτας: Chewy and gooey; Καλαίσθητο και τρυφερό; Τραγανό και τραγανό; (Or ίσως είστε ένας από εκείνους τους ανθρώπους που τους αρέσει να τρώνε μόνο τη ζύμη; Σας βλέπουμε.) Όποια και αν είναι η προτίμησή σας, έχουμε μια συνταγή που πρέπει να λατρέψετε. Ακολουθούν 11 από τις πιο αγαπημένες συνταγές μπισκότων σοκολάτας των αναγνωστών μας.


Οι 11 καλύτερες συνταγές μας για μπισκότα σοκολάτας

Έχουμε δημοσιεύσει πολλές εκδοχές για την κλασική απόλαυση όλα αυτά τα χρόνια, αλλά αυτά είναι αυτά στα οποία οι αναγνώστες μας επιστρέφουν ξανά και ξανά.

Είναι ένα θέμα μεγάλης συζήτησης μεταξύ των λάτρεις των μπισκότων σοκολάτας: Chewy and gooey; Καλαίσθητο και τρυφερό; Τραγανό και τραγανό; (Or ίσως είστε ένας από εκείνους τους ανθρώπους που τους αρέσει να τρώνε μόνο τη ζύμη; Σας βλέπουμε.) Όποια και αν είναι η προτίμησή σας, έχουμε μια συνταγή που πρέπει να λατρέψετε. Ακολουθούν 11 από τις πιο αγαπημένες συνταγές για μπισκότα σοκολάτας των αναγνωστών μας.


Οι 11 καλύτερες συνταγές μας για μπισκότα σοκολάτας

Έχουμε δημοσιεύσει πολλές εκδοχές για την κλασική απόλαυση όλα αυτά τα χρόνια, αλλά αυτά είναι αυτά στα οποία οι αναγνώστες μας επιστρέφουν ξανά και ξανά.

Είναι ένα θέμα μεγάλης συζήτησης μεταξύ των λάτρεις των μπισκότων σοκολάτας: Chewy and gooey; Καλαίσθητο και τρυφερό; Τραγανό και τραγανό; (Or ίσως είστε ένας από εκείνους τους ανθρώπους που τους αρέσει να τρώνε μόνο τη ζύμη; Σας βλέπουμε.) Όποια και αν είναι η προτίμησή σας, έχουμε μια συνταγή που πρέπει να λατρέψετε. Ακολουθούν 11 από τις πιο αγαπημένες συνταγές μπισκότων σοκολάτας των αναγνωστών μας.


Οι 11 καλύτερες συνταγές μας για μπισκότα σοκολάτας

Έχουμε δημοσιεύσει πολλές εκδοχές για την κλασική απόλαυση όλα αυτά τα χρόνια, αλλά αυτά είναι αυτά στα οποία οι αναγνώστες μας επιστρέφουν ξανά και ξανά.

Είναι ένα θέμα μεγάλης συζήτησης μεταξύ των λάτρεις των μπισκότων σοκολάτας: Chewy and gooey; Καλαίσθητο και τρυφερό; Τραγανό και τραγανό; (Or ίσως είστε ένας από εκείνους τους ανθρώπους που τους αρέσει να τρώνε μόνο τη ζύμη; Σας βλέπουμε.) Όποια και αν είναι η προτίμησή σας, έχουμε μια συνταγή που πρέπει να λατρέψετε. Ακολουθούν 11 από τις πιο αγαπημένες συνταγές μπισκότων σοκολάτας των αναγνωστών μας.


Οι 11 καλύτερες συνταγές μας για μπισκότα σοκολάτας

Έχουμε δημοσιεύσει πολλές εκδοχές για την κλασική απόλαυση όλα αυτά τα χρόνια, αλλά αυτά είναι αυτά στα οποία οι αναγνώστες μας επιστρέφουν ξανά και ξανά.

Είναι ένα θέμα μεγάλης συζήτησης μεταξύ των λάτρεις των μπισκότων σοκολάτας: Chewy and gooey; Καλαίσθητο και τρυφερό; Τραγανό και τραγανό; (Or ίσως είστε ένας από εκείνους τους ανθρώπους που τους αρέσει να τρώνε μόνο τη ζύμη; Σας βλέπουμε.) Όποια και αν είναι η προτίμησή σας, έχουμε μια συνταγή που πρέπει να λατρέψετε. Ακολουθούν 11 από τις πιο αγαπημένες συνταγές για μπισκότα σοκολάτας των αναγνωστών μας.


Οι 11 καλύτερες συνταγές μπισκότων σοκολάτας μας

Έχουμε δημοσιεύσει πολλές εκδοχές για την κλασική απόλαυση όλα αυτά τα χρόνια, αλλά αυτά είναι αυτά στα οποία οι αναγνώστες μας επιστρέφουν ξανά και ξανά.

Είναι ένα θέμα μεγάλης συζήτησης μεταξύ των λάτρεις των μπισκότων σοκολάτας: Chewy and gooey; Καλαίσθητο και τρυφερό; Τραγανό και τραγανό; (Or ίσως είστε ένας από εκείνους τους ανθρώπους που τους αρέσει να τρώνε μόνο τη ζύμη; Σας βλέπουμε.) Όποια και αν είναι η προτίμησή σας, έχουμε μια συνταγή που πρέπει να λατρέψετε. Ακολουθούν 11 από τις πιο αγαπημένες συνταγές μπισκότων σοκολάτας των αναγνωστών μας.


Οι 11 καλύτερες συνταγές μπισκότων σοκολάτας μας

Έχουμε δημοσιεύσει πολλές εκδοχές για την κλασική απόλαυση όλα αυτά τα χρόνια, αλλά αυτά είναι αυτά στα οποία οι αναγνώστες μας επιστρέφουν ξανά και ξανά.

Είναι ένα ζήτημα μεγάλης συζήτησης μεταξύ των λάτρεις των μπισκότων τσιπ σοκολάτας: Chewy and gooey; Καλαίσθητο και τρυφερό; Τραγανό και τραγανό; (Or ίσως είστε ένας από εκείνους τους ανθρώπους που τους αρέσει να τρώνε μόνο τη ζύμη; Σας βλέπουμε.) Όποια και αν είναι η προτίμησή σας, έχουμε μια συνταγή που πρέπει να λατρέψετε. Ακολουθούν 11 από τις πιο αγαπημένες συνταγές μπισκότων σοκολάτας των αναγνωστών μας.


Οι 11 καλύτερες συνταγές μπισκότων σοκολάτας μας

Έχουμε δημοσιεύσει πολλές εκδοχές για την κλασική απόλαυση όλα αυτά τα χρόνια, αλλά αυτά είναι αυτά στα οποία οι αναγνώστες μας επιστρέφουν ξανά και ξανά.

Είναι ένα ζήτημα μεγάλης συζήτησης μεταξύ των λάτρεις των μπισκότων τσιπ σοκολάτας: Chewy and gooey; Καλαίσθητο και τρυφερό; Τραγανό και τραγανό; (Or ίσως είστε ένας από εκείνους τους ανθρώπους που τους αρέσει να τρώνε μόνο τη ζύμη; Σας βλέπουμε.) Όποια και αν είναι η προτίμησή σας, έχουμε μια συνταγή που πρέπει να λατρέψετε. Ακολουθούν 11 από τις πιο αγαπημένες συνταγές μπισκότων σοκολάτας των αναγνωστών μας.


Οι 11 καλύτερες συνταγές μπισκότων σοκολάτας μας

Έχουμε δημοσιεύσει πολλές εκδοχές για την κλασική απόλαυση όλα αυτά τα χρόνια, αλλά αυτά είναι αυτά στα οποία οι αναγνώστες μας επιστρέφουν ξανά και ξανά.

Είναι ένα θέμα μεγάλης συζήτησης μεταξύ των λάτρεις των μπισκότων σοκολάτας: Chewy and gooey; Καλαίσθητο και τρυφερό; Τραγανό και τραγανό; (Or ίσως είστε ένας από εκείνους τους ανθρώπους που τους αρέσει να τρώνε μόνο τη ζύμη; Σας βλέπουμε.) Όποια και αν είναι η προτίμησή σας, έχουμε μια συνταγή που πρέπει να λατρέψετε. Ακολουθούν 11 από τις πιο αγαπημένες συνταγές μπισκότων σοκολάτας των αναγνωστών μας.


Οι 11 καλύτερες συνταγές μπισκότων σοκολάτας μας

Έχουμε δημοσιεύσει πολλές εκδοχές για την κλασική απόλαυση όλα αυτά τα χρόνια, αλλά αυτά είναι αυτά στα οποία οι αναγνώστες μας επιστρέφουν ξανά και ξανά.

Είναι ένα ζήτημα μεγάλης συζήτησης μεταξύ των λάτρεις των μπισκότων σοκολάτας: Chewy and gooey; Καλαίσθητο και τρυφερό; Τραγανό και τραγανό; (Or ίσως είστε ένας από εκείνους τους ανθρώπους που τους αρέσει να τρώνε μόνο τη ζύμη; Σας βλέπουμε.) Όποια και αν είναι η προτίμησή σας, έχουμε μια συνταγή που πρέπει να λατρέψετε. Ακολουθούν 11 από τις πιο αγαπημένες συνταγές μπισκότων σοκολάτας των αναγνωστών μας.


Δες το βίντεο: Εύκολα και γρήγορα σοκολατένια μπισκότα


Προηγούμενο Άρθρο

Μανιτάρι Fontina Stromboli

Επόμενο Άρθρο

Πώς αυτός ο σεφ χρησιμοποιεί μοντέρνες τεχνικές για την αναβάθμιση των παραδοσιακών ισπανικών τάπας