We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το σπανάκι και το αφήνουμε να μαλακώσει. Το βγάζουμε σε ένα σουρωτήρι, το πιέζουμε με ένα κουτάλι για να φύγει ο χυμός και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Chopιλοκόβουμε το σπανάκι και το βάζουμε σε ένα μπολ. ​​Μεγάλο.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Τρίβουμε τη φέτα πάνω από το σπανάκι και προσθέτουμε το αυγό, ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι και πιπέρι.

Δουλεύουμε με δύο σεντόνια τη φορά, κρατώντας τα άλλα σκεπασμένα με μια πετσέτα κουζίνας, για να μην στεγνώσουν. Λαδώνουμε το πρώτο φύλλο με λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια βάζουμε το δεύτερο πάνω από το πρώτο και λαδώνουμε. Κόψτε τα φύλλα μακριά, στα δύο, βάλτε μια κουταλιά της σούπας τυρί φέτα και σπανάκι στο τέλος του ορθογωνίου της ζύμης, αφήστε μια άκρη 2 εκ. τυλίξτε τη ζύμη πάνω από τη γέμιση για να κλείσει, στη συνέχεια διπλώστε και τις δύο άκρες και συνεχίστε να κυλάτε, σαν να φτιάχνατε ένα τσιγάρο. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα άλλα φύλλα.

Bήνουμε τα ρολά για 20-30 λεπτά, μέχρι να γίνουν τρυφερά και να ροδίσουν.

Συμβουλή: Μην τρίβετε, όπως εγώ, το σπανάκι, ανακατέψτε ελαφρά τα δύο συστατικά.

Προαιρετικά χρησιμοποίησα σουσάμι αφού λίπανσα τα ρολά με χτυπημένο κρόκο.

Αντιο σας!


Στήθος γαλοπούλας γεμιστό με σπανάκι και τυρί φέτα

Αν είναι ακόμα φρέσκο ​​σπανάκι στην αγορά, νόμιζα ότι θα το χρησιμοποιούσα σε συνταγή από την Κυριακή & # 8230 μπορείτε να το δοκιμάσετε και με στήθος κοτόπουλου είμαι πεπεισμένος ότι θα βγει εξίσου νόστιμο.

  • 400 γρ στήθος γαλοπούλας (κοτόπουλο)
  • 200 γρ σπανάκι
  • 100 γραμμάρια τυρί φέτα
  • 1 κρόκος αυγού
  • 1 κουταλιά φρυγανιά
  • 1/2 κιλά καρότα
  • λευκό πιπέρι, λίγο ελαιόλαδο

Κόβουμε το στήθος σε φιλέτα, το χτυπάμε λίγο με το σφυρί των φέτων, το αλατοπιπερώνουμε (δεν αλατίζουμε γιατί το πρόσωπο είναι αλμυρό) και το αφήνουμε να μείνει κρύο. Καίμε το σπανάκι, μετά το στραγγίζουμε, το πιέζουμε καλά ώστε να βγει το νερό από αυτό και το βάζουμε στο μπλέντερ. Προσθέστε τυρί φέτα, τριμμένη φρυγανιά και κρόκο αυγού. Ανακατέψτε καλά.


Βάλτε λίγη πάστα σε μια φέτα στήθος κοτόπουλου, κυλήστε και πιάστε με μια οδοντογλυφίδα.
Τηγανίζουμε τα ρολά σε λίγο λάδι και μετά τα βγάζουμε σε πιατέλα.
Πλένουμε καλά τα καρότα, αν χρειαστεί τα καθαρίζουμε και μετά τα κόβουμε σε μεγαλύτερα κομμάτια. Βάλτε τα όλα σε μια σακούλα ψησίματος στο φούρνο, προσθέστε το λάδι που περίσσεψε από το τηγάνισμα.
Τρυπήστε τη σακούλα μερικές φορές και ψήστε στο ζεστό φούρνο στους 180 βαθμούς για μια ώρα.
Σερβίρετε με καρότα. Έβρασα και λίγο αρακά, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι κόκκο θέλετε.
Εάν δεν έχετε σακούλα ψησίματος, μπορείτε να το ψήσετε σε ένα δίσκο καλυμμένο με αλουμινόχαρτο, μετά από μια ώρα κατεβάστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ροδίσει λίγο.

Για καθημερινές προτάσεις συνταγών, μπορείτε επίσης να με βρείτε στη σελίδα στο Facebook, στο Youtube, στο Pinterest και στο Instagram. Σας προσκαλώ να κάνετε like, εγγραφή και follow. Επίσης, η ομάδα Let's cook with Amalia σας περιμένει για ανταλλαγές συνταγών και εμπειριών στην κουζίνα.


Σπανακόπιτα και τυρόπιτα

Αυτό το Σαββατοκύριακο έπρεπε να "μαγειρέψω" κάτι οπότε έφτιαξα αυτή την πίτα με σπανάκι και τυρί. Αποφάσισα να το ετοιμάσω νωρίτερα, αλλά επειδή δεν μου αρέσει να επιλέγω σπανάκι και να το πλένω, το ανέβαλα συνέχεια. Successfulταν πολύ επιτυχημένο και νομίζω ότι θα το ξανακάνω αυτόν τον μήνα.

  • 450 γρ αλεύρι
  • 3 αυγά
  • 150ml γιαούρτι σαντιγί για να γίνει πιο ρευστό
  • Μεταλλικό νερό 150 ml
  • 10 γρ μαγιά
  • 80ml +1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 δέσμες πράσινου κρεμμυδιού (βάζω μόνο το ένα)
  • 1 σύνδεση άνηθο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 500 γρ σπανάκι
  • 500γρ φρέσκο ​​τυρί αγελάδας και στυμμένο ορό γάλακτος (χρησιμοποίησα 250γρ τυρί αγελάδας και 250γρ τυρί φέτα)
  • αλάτι, σπόροι για να βάλουμε από πάνω, λάδι

1. Τρίψτε τη μαγιά με τη ζάχαρη μέχρι να υγροποιηθεί. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ζεστό νερό και αφήστε το να μεγαλώσει.

2. Ξεχωρίστε το ασπράδι από ένα αυγό (ο κρόκος χρησιμοποιείται για λίπανση από πάνω) και ανακατέψτε το με το λάδι, το μεταλλικό νερό και το γιαούρτι. Προσθέτουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ ζύμωσης, προσθέτουμε αλάτι και μετά το υγρό μείγμα. Ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια ζύμη που βγαίνει από το μπολ. Πρόσθεσα άλλα 150 γραμμάρια αλεύρι γιατί δεν μπορούσα να το ζυμώσω.

Χωρίστε τη ζύμη σε 4 κομμάτια, δοκιμάστε να τους δώσετε ένα στρογγυλό σχήμα και αλείψτε τα με λάδι.

Αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά.

3 Προετοιμάστε τη γέμιση: πλύνετε καλά το σπανάκι σε πολλά νερά, καθαρίστε το από τις ουρές και μαγειρέψτε το για 2-3 λεπτά σε βραστό νερό με λίγο αλάτι.

Αφαιρέστε το σπανάκι, αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια στύψτε το καλά με νερό.

Σε ένα μεγαλύτερο τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ψηθεί και στη συνέχεια προσθέστε στραγγισμένο και ψιλοκομμένο σπανάκι. Bήνουμε για άλλα 2-3 λεπτά και μετά αφήνουμε να κρυώσει.

Όταν κρυώσει προσθέτουμε αυγά, τυρί και ψιλοκομμένο άνηθο. Εάν προσθέσετε επίσης τυρί φέτα ή τηλεμέα, δεν είναι πλέον απαραίτητο να προσθέσετε αλάτι.

4. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180g και αρχίστε να τεντώνετε και να κυλάτε :).

Παίρνουμε το πρώτο κομμάτι ζύμης, το απλώνουμε όσο πιο λεπτό γίνεται στο τραπέζι λαδωμένο με λάδι και του βάζουμε το 1/4 της γέμισης σπανάκι.

Το τυλίγουμε ελαφρά και μετά το λυγίζουμε σε σπειροειδή μορφή. Το τοποθετούμε σε στρογγυλό δίσκο (d = 28cm)

Κάνουμε το ίδιο με την υπόλοιπη ζύμη, τοποθετώντας τα ρολά πιο πάνω στα άλλα, σχηματίζοντας μια μεγάλη σπείρα.

Ανακατεύουμε τον κρόκο αυγού που περίσσεψε από το παρασκεύασμα ζύμης με μια κουταλιά νερό και λαδώνουμε την πίτα με αυτόν.

Πασπαλίστε από πάνω σπόρους. Χρησιμοποίησα τον ηλίανθο.

Bήνουμε για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει όμορφα.

Έχω τη συνταγή από τον γείτονά μου, αλλά μου φάνηκε οικεία, έτσι έψαξα στο διαδίκτυο και διαπίστωσα ότι είναι από το www.retetecalamama.ro ελαφρώς αλλαγμένη. Σας ευχαριστώ λοιπόν για τη συνταγή κυρία Λάουρα :).

Για καθημερινές προτάσεις συνταγών, μπορείτε επίσης να με βρείτε στη σελίδα στο Facebook, στο Youtube, στο Pinterest και στο Instagram. Σας προσκαλώ να κάνετε like, εγγραφή και follow. Επίσης, η ομάδα Let's cook with Amalia σας περιμένει για ανταλλαγές συνταγών και εμπειριών στην κουζίνα.


Συστατικά

  • 1 πακέτο φύλλα πίτας (12 φύλλα)
  • 125 γρ βούτυρο
  • Σπανάκι 750 γρ
  • 350 γρ τυρί φέτα
  • 200 γρ φρέσκο ​​τυρί αγελάδας
  • 1 σύνδεσμος leurd
  • 4-5 φύλλα βασιλικού
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι
  • 2 μέτρια αυγά
  • 25 γρ βούτυρο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
  • άλας
  • πιπέρι
  • 1/2 μάτσο πράσινο άνηθο

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Ετοιμάζουμε τα υλικά για την Πίτα με σπανάκι και φέτα.

Συγκεντρώστε και ψήστε τη νόστιμη πίτα με σπανάκι και φέτα.



Μπορείτε επίσης να ακολουθήσετε τις συνταγές μου στη σελίδα Facebook, αλλά σας περιμένω με γαστρονομικές εκπλήξεις και συνέχεια Ίνσταγκραμ.


Σπανακόπιτα

Μία από τις πιο νόστιμες συνταγές σπανακιού, η σπανακόπιτα μπορεί να ικανοποιήσει ακόμα και τις πιο εκλεπτυσμένες γεύσεις.

Σπανακόπιτα και τυρόπιτα

Συστατικό:

Για τη ζύμη:

Για τη γέμιση:

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Για τη ζύμη, ανακατέψτε τα υλικά σε ένα μπολ μέχρι να πάρετε μια κατάλληλη σκληρή ζύμη, η οποία χωρίζεται στα δύο, ένα μεγαλύτερο μέρος, το οποίο θα χρησιμοποιηθεί στη βάση και ένα μικρότερο, για κάλυψη.

Αφήνουμε το σπανάκι να βράσει, στραγγίζουμε και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια το βάζουμε στη φωτιά με αλεύρι διαλυμένο σε λίγο νερό. Αφήνουμε να βράσει και αφήνουμε στην άκρη. Βάζουμε τα αυγά να βράσουν.
Το τυρί αναμιγνύεται και το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης απλώνεται με έναν πλάστη και μεταφέρεται σε ένα ταψί. Βάζουμε το σπανάκι, μετά το τυρί και, από τόπο σε τόπο, τοποθετούμε τα αυγά που έχουν βράσει και καθαρίζονται. Σκεπάζουμε με την υπόλοιπη ζύμη, γυρίζουμε τις άκρες προς το εσωτερικό της πίτας και ψήνουμε για μια ώρα.


Τυρόπιτα και σπανακόπιτα

Η συνταγή για σπανακόπιτα που σας προτείνω σήμερα είναι η κατάλληλη για αυτή τη σεζόν. Συγνώμη, τυρόπιτα και σπανακόπιτα, Σχεδόν ξέχασα να αναφέρω το σταθερό και νόστιμο τυρί που αποτελεί τη βάση της γέμισης. Maybeσως η συνταγή για αυτή την πίτα να φανεί πιο προσεγμένη σε μερικούς, πιστέψτε με, αλλά η ζύμη είναι πολύ εύκολη στη δουλειά και δεν θα αντιμετωπίσετε προβλήματα, επιπλέον, τα τρυφερά φύλλα σπανάκι είναι ακόμα μια από τις ευλογίες της άνοιξης, έτσι είναι καλό είναι να τα καταναλώνουμε τώρα, καθώς είναι φρέσκα και γεμάτα με ό, τι καλύτερο για την υγεία μας.


Ρολά σπανάκι με τυρί κρέμα

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε κύβους. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σπανάκι και το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σβήνουμε με το ζεστό γάλα που προσθέτουμε λίγο λίγο και ανακατεύουμε καλά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει, στη συνέχεια προσθέτουμε τους κρόκους, τα χτυπημένα ασπράδια, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.

2. Ρίχνουμε τη σύνθεση σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε στο ζεστό φούρνο για περίπου 25 λεπτά. Μετά από 15 λεπτά, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια.

3. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την κρέμα. Περνάτε το φρέσκο ​​τυρί και ανακατεύετε με το τριμμένο τηλεμετώ και την παρμεζάνα. Προσθέστε πιπεριές κομμένες σε κύβους και μπαχαρικά για γεύση.

4. Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και ξεκολλήστε αμέσως το χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε σε μια στεγνή πετσέτα, στη συνέχεια απλώστε τη σύνθεση του τυριού και κυλήστε προσεκτικά. Όταν κρυώσει, κόψτε σε φέτες και σερβίρετε ως ορεκτικό.


Ρολά με τυρί παλιά συνταγή σφολιάτα

Ρολά τυριού παλιάς συνταγής της ζύμης σφολιάτας. Αυτά τα ρολά μπορούν να βρεθούν στα ζαχαροπλαστεία όλων των ζαχαροπλαστείων. Κανένα δεν συγκρίνεται με την παραλλαγή & # 8222σπιτικής & # 8221. Το πρόβλημα είναι ότι όταν τα φτιάχνεις και ξέρεις ότι τα έχεις στο σπίτι και κάποιος σε προτρέπει να τσιμπήσεις ένα άλλο. Φάτε τα λοιπόν με μέτρο!

Αν δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε σφολιάτα στο σπίτι, σας προτείνω τη φρέσκια ζύμη σφολιάτας από το Kaufland που είναι με ΒΟΥΤΥΡΟ! (από ψυγεία, όχι καταψύκτες).

Or μπορείτε να φτιάξετε μια σπιτική σφολιάτα με φρέσκια χοιρινή σάλτσα (ζύμη χαϊόζ) & # 8211 Δες εδώ.

Τα γεμίσματα μπορούν να αλατιστούν, από λευκή σάλτσα με τυρί, μανιτάρια, σπανάκι, τυρί κρέμα με σολομό κ.λπ. Or γλυκά: απλή σαντιγί βανίλιας, διάφορα μους (σοκολάτα, φουντούκι, ιρλανδική κρέμα), κρέμα βανίλιαςσυνταγή εδώ), μους βατόμουρου ή φράουλας κ.λπ.

Η παραλλαγή που παρουσιάζεται παρακάτω σέβεται πλήρως το αρχικό σχήμα των ρολών. Εάν δεν έχετε μεταλλικούς σωλήνες για ψήσιμο, μπορείτε να σκεφτείτε μικρές μορφές muffins που μπορείτε να βάλετε με ζύμη, όπως τάρτες. Γεμίστε με σάλτσα τυριού και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Η γεύση θα είναι η ίδια!


Σπανάκι πρόσφατα αγορασμένο από την αγορά, θα καθαριστεί, αντίστοιχα τα φύλλα θα σκιστούν από τη σπονδυλική στήλη, στη συνέχεια θα πλυθούν κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού (για να αφαιρεθεί η υπάρχουσα άμμος πίσω από τα φύλλα) και θα βράσει σε μια κατσαρόλα με 1 λίτρο νερό, μια πρέζα αλάτι, έναν κύβο βούτυρο (για γεύση) και χυμό λεμονιού (για να διατηρήσει το πράσινο χρώμα του).

Μετά το βράσιμο, σπανάκι βάλτε το να κρυώσει σε ένα σουρωτήρι και μετά στραγγίστε το χυμό καλά (σφιγμένο ανάμεσα στα χέρια).

Με κοφτερό μαχαίρι σπανάκι θα τεμαχιστεί σε μια επιφάνεια εργασίας και στη συνέχεια θα μεταφερθεί σε ένα μπολ στο οποίο θα προστεθούν τα υπόλοιπα απαραίτητα συστατικά για: πολτοποιημένα αυγά, τυρί cottage (ή telemeau) θρυμματισμένα με ένα πιρούνι από πριν, τυρί παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύοντας τα πάντα με μια σπάτουλα μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση (καλό να απλωθεί).

Όταν χρησιμοποιείται ζύμη ζύμης, θα τεντωθεί πολύ λίγο με ένα στριφτάρι στον πάγκο εργασίας, για να γίνει πιο λεπτό και να γίνει πιο ωραίο στο φούρνο.

Καραμέλα σε ένα κουτί ημερολογίου

Ανθοδέσμη φρούτων σοκολάτας

Καλάθι με σοκολάτα

Κουτί με 4 καρδιές σοκολάτας

Γέμιση σπανάκι, απλώνουμε με μια σπάτουλα στην επιφάνεια της ζύμης σε ένα λεπτό στρώμα και στη συνέχεια προσθέτουμε τυρί τριμμένο, τυλίγοντας το φύλλο, σφιγμένο λίγο στα άκρα (για να μην βγει από τη γέμιση) και βάλτε (ή βάλτε αν θα γίνουν δύο ρολά) σε ένα ταψί, στρωμένο με χαρτί ψησίματος.

ρολά σχηματίζεται, θα λιπαίνεται με αυγό χτυπημένο με ξινή κρέμα και πασπαλισμένο με σπόροι παπαρούνας (προαιρετικά).

Ο δίσκος θα τοποθετηθεί στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, για 20-25 λεπτά (αρκεί η ζύμη να μεγαλώσει αρκετά καλά και να πιάσει αυτό το χρώμα ψησίματος .. χρυσό).

Προσεκτικός!.Το όταν χρησιμοποιείται φύλλα από τρυφερή ζύμη, ο φούρνος δεν θα ανοίξει κατά το ψήσιμο, επειδή η ζύμη θα δώσει πίσω, δεν θα μεγαλώσει αρκετά.

Ρολά ή ρολά από σπανάκι, θα αφεθεί να κρυώσει, στη συνέχεια θα μοιραστεί και θα σερβιριστεί σε ένα πιάτο, για σνακ ή ελαφρύ δείπνο.

Κόλπα και ιδέες

Μπορούν επίσης να προστεθούν ρολά σπανάκι εκτός τυρί αγελάδας (τυρί τηλεμεά ή φέτα και τυρί), και άλλα συστατικά όπως: πιεσμένο ζαμπόν, καπνιστό στήθος κοτόπουλου, καλύβες κ.λπ.


Ρολά με σπανάκι και τυρί φέτα

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το σπανάκι και αφήνουμε μέχρι να μαλακώσει. Αφαιρέστε σε ένα σουρωτήρι, πιέστε με ένα κουτάλι για να φύγει ο χυμός και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Chopιλοκόψτε το σπανάκι και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Θρυμματίζουμε τη φέτα πάνω από το σπανάκι και προσθέτουμε το αυγό, ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι και πιπέρι.

Δουλεύουμε με δύο σεντόνια τη φορά, κρατώντας τα άλλα σκεπασμένα με μια πετσέτα κουζίνας, για να μην στεγνώσουν. Λαδώνουμε το πρώτο φύλλο με λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια βάζουμε το δεύτερο πάνω από το πρώτο και λαδώνουμε. Κόψτε τα φύλλα μακριά, στα δύο, βάλτε μια κουταλιά της σούπας τυρί φέτα και σπανάκι στο τέλος του ορθογωνίου της ζύμης, αφήστε μια άκρη 2 εκ. και στις δύο πλευρές. Τυλίξτε τη ζύμη πάνω από τη γέμιση για να κλείσει, στη συνέχεια διπλώστε και τις δύο άκρες και συνεχίστε να κυλάτε, σαν να φτιάχνατε ένα τσιγάρο. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα άλλα φύλλα.

Bήνουμε τα ρολά για 20-30 λεπτά, μέχρι να γίνουν τρυφερά και να ροδίσουν.

Συμβουλή: Μην τρίβετε, όπως εγώ, το σπανάκι, ανακατέψτε ελαφρά τα δύο συστατικά.

Προαιρετικά χρησιμοποίησα σουσάμι αφού λίπανσα τα ρολά με χτυπημένο κρόκο.


Μια συνταγή που πρότεινε: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


Βίντεο: Πανεύκολο ρολό με κιμά και τυρί που λιώνει!!!


Προηγούμενο Άρθρο

Μανιτάρι Fontina Stromboli

Επόμενο Άρθρο

Πώς αυτός ο σεφ χρησιμοποιεί μοντέρνες τεχνικές για την αναβάθμιση των παραδοσιακών ισπανικών τάπας