10 πράγματα που δεν γνωρίζατε για το Mead



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Αναρωτηθήκατε ποτέ με τι ισχυρό φίλτρο οι Βίκινγκς οχυρώθηκαν καθώς διέσχισαν τους ωκεανούς; Ή τι έκανε ο Βασιλιάς Μίντας από το χρυσό κύπελλο; Η απάντηση βρίσκεται στην ταπεινή μέλισσα - και το γλυκό ελιξίριο που βοήθησε να παράγει εδώ και χιλιετίες.

Το Mead μπορεί να είναι ο πρόγονος όλων των αλκοολούχων ποτών. Απολαμβάνει κοινό με κάθε είδους δικαιώματα, επικούς ήρωες φαντασίας και ακόμη και Έλληνες θεούς. Όμως η δημοτικότητά του εξακολουθεί να είναι χαμένη κάτω από το βάρος της ιστορίας - μέχρι τώρα. Το αρχαίο προσχέδιο διοργανώνει μια θριαμβευτική επιστροφή και πρέπει να ξέρετε τι έχει να κάνει με το θόρυβο.

1. Το Mead υπάρχει στη δική του ξεχωριστή κατηγορία, όπως ο μηλίτης

Το Mead ζυμώνεται με τρία βασικά συστατικά: μέλι, μαγιά και νερό. Δεν ταξινομείται ως μπύρα ή κρασί με την τυπική έννοια, αλλά ξεχωρίζει στη δική του κατηγορία αλκοολούχων ποτών. Μπορεί να ακούσετε το υδρόμελι που αναφέρεται ως μέλι κρασί. ΟΧΙ ακριβως. Το Mead δημιουργείται με ζύμωση του μελιού, ενώ το κρασί παρασκευάζεται από ζυμωμένα φρούτα. Και αν και το υδρόμελι είναι συχνά αρωματισμένο με διάφορα φρούτα, αυτό δεν το κάνει κρασί.

2. Είναι πιθανώς το παλαιότερο αλκοολούχο ποτό στη γη

Κινεζικά αγγεία κεραμικής που χρονολογούνται από το 7000 π.Χ. προτείνουμε στοιχεία για τη ζύμωση των λιβαδιών που ξεπερνούν τόσο το κρασί όσο και την μπύρα. Η πρώτη παρτίδα υδρόμελι ήταν πιθανώς μια πιθανή ανακάλυψη: Οι πρώτοι κτηνοτρόφοι πιθανότατα έπιναν το περιεχόμενο μιας κυψέλης που είχε πλημμυρίσει από βρόχινο νερό που είχε ζυμώσει φυσικά με τη βοήθεια της ζύμης. Μόλις η γνώση της παραγωγής λιβαδιών ήταν στη θέση της, το γλυκό ποτό έγινε παγκόσμιο ευχάριστο, δημοφιλές στους Βίκινγκς, τους Μάγια, τους Αιγύπτιους, τους Έλληνες και τους Ρωμαίους.

3. Το χρυσό ελιξίριο θεωρήθηκε το ποτό των θεών

Αναφερόμενο ως «νέκταρ των θεών» από αρχαίους Έλληνες, το υδρόμελι πιστεύεται ότι είναι δροσιά που έστειλε από τους ουρανούς και συλλέχθηκε από τις μέλισσες. Πολλοί ευρωπαϊκοί πολιτισμοί θεωρούσαν τις μέλισσες τους αγγελιοφόρους των θεών, και το υδρόμελι συνδέθηκε έτσι με την αθανασία και άλλες μαγικές δυνάμεις, όπως η δύναμη και το πνεύμα σε επίπεδο Ολύμπου. Γι 'αυτό το λόγο, το υδρόμελι συνέχισε να λαμβάνει σοβαρά υπόψη τις ελληνικές τελετές ακόμη και μετά την τελική μείωση της δημοτικότητάς του.

4. Κάτω από τον καιρό; Πάρτε ένα ποτήρι υδρόμελι

Δεν χρειάζεται ιατρική συνταγή αυτές τις μέρες, αλλά ορισμένα είδη παρασκευασμένα με βότανα ή μπαχαρικά χρησιμοποιήθηκαν ιατρικά στις αρχές της Αγγλίας. Η έγχυση βοτάνων σε ένα γλυκό λιβάδι τα έκανε πιο ευχάριστα και διάφορες ποικιλίες θεωρήθηκε ότι βελτιώνουν την πέψη, βοηθούν στην κατάθλιψη και ανακουφίζουν τα καλά παλιομοδίτικα υποχονδρία. Αυτοί οι τύποι μπαχαρικών, βοτάνων με βότανα ονομάζονται μεθαγκλίνη, προέρχεται από την ουαλική λέξη για την ιατρική.

5. Η γεύση του Mead ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με τον τύπο του μελιού

Μια μελισσική παραγωγή παράγει ένα λιγοστό δωδέκατο κουταλάκι του γλυκού μέλι την ημέρα. Επειδή τα περισσότερα υδρόμετρα απαιτούν έως και δύο γαλόνια γλυκών, κάθε σταγόνα είναι πολύτιμη. Το μέλι που χρησιμοποιείται καθορίζει την πρωταρχική γεύση του μελιού και μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τη συγκεκριμένη διατροφή του μελιού από το νέκταρ και τη γύρη. Το παραδοσιακό υδρόμελι χρησιμοποιεί συχνά ένα ήπιο μέλι όπως άνθη πορτοκαλιού, τριφύλλι ή ακακία, αλλά αγριολούλουδα, μέλι βατόμουρου και φαγόπυρου παράγουν εξαιρετικά αποτελέσματα με πιο ανθεκτικά, μπαχαρικά.

6. Το Mead είναι απίστευτα διαφορετικό

Γλυκό, ξηρό, ήρεμο ή αφρώδες - όλα περιγράφουν ποικιλίες υδρόμελι. Αλλά περιπλανηθείτε το οικογενειακό δέντρο λιβάδι λίγο πιο μακριά και θα συναντήσετε μερικούς από τους πιο εκκεντρικούς συγγενείς. Γνωρίζετε ήδη το metheglin, αλλά μην ξεχνάτε το melomel, ένα λιβάδι που περιέχει χυμό ή φρούτα όπως βατόμουρα και σμέουρα. Τότε υπάρχει ένα cyser, ένα λιβάδι με βάση το μήλο. acerglyn, φτιαγμένο με σιρόπι σφενδάμου. braggot, ένα μείγμα υδρόμελι / μπύρας που παρασκευάζεται με λυκίσκο ή κριθάρι. rhodomel, ένα πολύ παλιό στυλ με τριαντάφυλλα - και λεγεώνες.

7. Θα βρείτε συχνές αναφορές στο λιβάδι στην κλασική λογοτεχνία

Το καλύτερο μέρος του Chaucer's Καντέρμπερι Ιστορίες; Όταν το υδρόμελι αρχίζει να ρέει. Στο The Miller's Tale, το λιβάδι περιγράφεται ως προσχέδιο των κατοίκων της πόλης και χρησιμοποιείται για να γοητεύσει μια δίκαιη κυρία. Ο Chaucer αναφέρει επίσης ότι το κλαρέ του με μέλι - σαφώς είχε ένα γλυκό δόντι.

Ο Mead έκανε το σήμα του και σε άλλους φανταστικούς κόσμους. Κάλεσε ένα μικρό επικό ποίημα Beowulf διαθέτει δημόσιες αίθουσες μετώπου μπροστά και στο κέντρο: Η έντονη αίθουσα με τα λιβάδια που ονομάζεται Heorot δέχεται επίθεση από το τέρας Grendel, το οποίο παρακινεί τον Beowulf να πολεμήσει.

Ακόμη και J.R.R. Ο Τόλκιεν κατέβηκε με μανιακή μανία στη Μέση Γη. Αναφέρθηκε επίσης σε μια αίθουσα λιβάδι ως τον μεγάλο τόπο συγκέντρωσης του Ροχάν και το σπίτι του βασιλιά. Πολύ όμορφα διακοσμημένο με μια ψάθινη οροφή που έμοιαζε να λάμπει σαν χρυσός από απόσταση, η αίθουσα του λιβαδιού ήταν ένας χώρος μεγάλης σημασίας και δύναμης.

8. Το Mead είναι ένα προτιμώμενο ποτό δικαιωμάτων.

Η βασίλισσα Ελισάβετ ήταν γνωστό ότι ρίχνει πίσω ένα χρυσό κύπελλο ή δύο και διατηρεί ακόμη και μια αγαπημένη συνταγή λιχουδιάς που παρασκευάζεται με δεντρολίβανο, θυμάρι, φύλλα δάφνης και γλυκό briar. Και ο βασιλιάς Μίντας με τη χρυσή του πινελιά; Ο τάφος του ανακαλύφθηκε στην Τουρκία και αποκάλυψε τα ερείπια της κηδείας του βασιλιά. Μαντέψτε τι βρέθηκε στα αρχαία ποτήρια: υπολείμματα γλυκού λιβαδιού.

Το Mead πιστεύεται επίσης ότι ήταν το ποτό επιλογής της βασίλισσας Σεβά και του βασιλιά Σολομώντα. Το T'ej είναι ένας τύπος γλυκόπικου αιθιοπικού υδρόμετρου που μπορεί να εντοπιστεί στον τέταρτο αιώνα και εξακολουθεί να είναι ένα δημοφιλές ποτό στην περιοχή. Εάν δεν είναι σπασμένο, συνεχίστε να το πίνετε.

9. Μπορείτε να ευχαριστήσετε το μέλι για το μήνα του μέλιτος

Σταματήστε να σκουπίζετε τα στρείδια: Το γλυκό υδρόμελι είναι το αυθεντικό αφροδισιακό. Η προέλευση του «μήνα του μέλιτος» ξεκινά από τη μεσαιωνική παράδοση του να πίνει μέλι κρασί για έναν κύκλο πανσελήνου μετά από έναν νέο γάμο. Όλη αυτή η χρυσή ουσία υποτίθεται ότι θα εξασφάλιζε μια γόνιμη ένωση με πολλά παιδιά. Αυτό το ασφαλιστήριο συμβόλαιο με βάση το λιβάδι λήφθηκε τόσο σοβαρά που ο πατέρας της νύφης συμπεριέλαβε ένα λιβάδι αξίας ενός μήνα στην προίκα της.

10. Το Craft Mead βρίσκεται σε άνοδο

Το Mead δεν είναι μόνο το ποτό Ελλήνων θεών και μουμιοποιημένων βασιλιάδων. Υπάρχουν τώρα σχεδόν 250 λιβάδια στην Αμερική και η αναβίωση αυτού του λαμπερού χυμού φαίνεται εξασφαλισμένη, λόγω του συνεχούς ενδιαφέροντος για την παρασκευή και την απόσταξη της βιοτεχνίας. Ένα ζευγάρι πολλά υποσχόμενα σημάδια: Τοπικά φεστιβάλ υδρόμετρου ξεκινούν σε όλη τη χώρα για να αποτίσουν φόρο τιμής στο αρχαίο κοκτέιλ, και ο σεφ Ρενέ Ρεντζιπί του Νόμα - που θεωρείται το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο - έχει αναζωογονήσει το βιομηχανικό ενδιαφέρον για το υδρόμελι χρησιμοποιώντας το στα πιάτα του.

Είστε έτοιμοι να πηδήξετε πρώτα στην κηρήθρα; Είναι εκπληκτικά εύκολο. Δοκιμάστε το χέρι σας στο σπιτικό λιβάδι με ένα κιτ εκκίνησης DIY, παρόμοιο με τα αρχικά παρασκευάσματα οικιακής παρασκευής, αλλά με λίγο περισσότερη φήμη.


Δες το βίντεο: Top 10 Πράγματα Που Δεν Γνωρίζατε Ποτέ Για Τα McDonalds


Προηγούμενο Άρθρο

Συνταγή Kreplach (εβραϊκά ζυμαρικά γεμιστά με κρέας)

Επόμενο Άρθρο

Συνταγή ταϊλανδικής λεκάνης κινόα