We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Προσθέστε την αγαπημένη σε όλους ιταλική σαλάτα στο μπιφτέκι σας αυτό το καλοκαίρι

Κλείστε το μπιφτέκι σας με μοτσαρέλα, πέστο και ντομάτες και σερβίρετε όλα σε αφράτα ρολά κόκατσα.

Αυτή η συνταγή είναι ευγενική προσφορά Γεύση και πες.

Συστατικά

Για τα ρολά focaccia

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά
  • 1/2 φλιτζάνι νερό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, συν περισσότερο για το βούρτσισμα
  • Χοντρό θαλασσινό αλάτι

Για τα μπιφτέκια

  • 1 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
  • Αλας
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Ελαιόλαδο
  • 8 φέτες φρέσκια μοτσαρέλα
  • 1 1/2 φλιτζάνι ρόκα
  • 4 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο
  • 2 ντομάτες ώριμες
  • 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
  • 4 κουταλιές της σούπας πέστο

Μερίδες 4

Θερμίδες ανά μερίδα 1315

Ισοδύναμο φολικού (συνολικό) 278μg70%

Ριβοφλαβίνη (Β2) 0,9 mg 50,7%


Συνταγή Battle of the Burgers: Ιταλικά ρυθμιστικά Caprese

«Όταν μεγάλωνα, ο πατέρας μου ήταν ένας αληθινός γκριλ, [και] πιθανότατα δεν θα τον έπιαναν να φτιάχνει ακατάστατα ρυθμιστικά. [Αλλά] το λουκάνικο προσθέτει ένα υπέροχο μπαχαρικό και υγρασία, κάνοντάς το στο τηγάνι ζελέ το κάνει πολύ απλό και, όταν τελειώσετε με τις φρέσκες ντομάτες, βασιλικό και ελαιόλαδο/μπαλσάμικο, κάνει το τέλειο μπουκιά ». --Susan Salerno, η οποία γράφει το blog τροφίμων Simply Cooking 101, από το Henderson, Nev.

Ρυθμιστικά ιταλικά Caprese

Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά

Μερίδες: Δημιουργεί 18 ρυθμιστικά

Σημείωση: Από τη Susan Salerno του Henderson, Nev.

1 κιλό ζεστό ιταλικό λουκάνικο, τα περιβλήματα αφαιρέθηκαν

1 κουταλάκι αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα

1 πιπεριά, ψιλοκομμένη

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, χωρισμένο

1/2 κιλό φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα, κομμένο σε φέτες ¼-ίντσας

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

3 κουταλιές βαλσαμικό ξύδι

4 μεγάλες ντομάτες Ρομά, κομμένες σε φέτες ¼-ίντσας

36 μεσαίου μεγέθους φύλλα βασιλικού, με μίσχο

1. Φτιάξτε τα μπιφτέκια: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε απαλά αλλά καλά το κιμά, το ιταλικό λουκάνικο, το ιταλικό καρύκευμα, το κρεμμύδι, το πιπέρι και 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο. Πιέστε το μείγμα σε μια φόρμα ζελέ, χρησιμοποιώντας έναν πλάστη για να κάνετε μια επίπεδη, ομοιόμορφη στρώση. (Καλύψτε το κρέας με πλαστική μεμβράνη, εάν είναι απαραίτητο, για να μην κολλήσει καθώς τυλίγεται.) Κόψτε το κρέας σε τετράγωνα περίπου 2 ιντσών.

2. Ζεσταίνουμε μια σχάρα ή τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Grήνετε στα κάρβουνα τα μπιφτέκια μέχρι να ψηθούν σε εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 160 μοίρες, περίπου 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά. Όταν τελειώσουν τα μπιφτέκια, τοποθετήστε μια φέτα μοτσαρέλα σε κάθε μπιφτέκι και σκηνή με αλουμινόχαρτο ενώ ετοιμάζετε τα ψωμάκια.

3. Ζεστάνετε τα ρολά: Τυλίξτε τα ρολά σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα στην πάνω σχάρα της σχάρας ή τοποθετήστε τα σε ζεστό φούρνο μέχρι να ζεσταθούν.

4. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε μαζί το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξύδι και το υπόλοιπο σκελίδα σκόρδο. Αυτό κάνει μια ελάχιστη μισή κούπα βινεγκρέτ.

5. Συναρμολογήστε τα ρυθμιστικά: Τοποθετήστε ένα τυρόπιτα στη βάση του κουλουριού, προσθέστε μια φέτα ντομάτα και 2 φύλλα βασιλικού. Περιχύστε κάθε μπιφτέκι με 1 κουταλάκι του γλυκού βινεγκρέτ. Σερβίρετε αμέσως.

Κάθε ρυθμιστικό: 267 θερμίδες 16 γραμμάρια πρωτεΐνη 16 γραμμάρια υδατάνθρακες 1 γραμμάριο φυτικές ίνες 15 γραμμάρια λίπους 5 γραμμάρια κορεσμένα λιπαρά 49 mg χοληστερόλη 3 γραμμάρια ζάχαρη 313 mg νάτριο.

Λάβετε το εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο μας για σημειώσεις γευσιγνωσίας για κριτικές, ειδήσεις και άλλα.

Ενδέχεται περιστασιακά να λαμβάνετε διαφημιστικό περιεχόμενο από τους Los Angeles Times.

Περισσότερα από τους Los Angeles Times

Κρύες και τραγανές, σαλάτες με λάχανο, στέκονται καλά μετά από μέρες στο ψυγείο, όταν το μόνο που θέλετε είναι να φθάσετε σε κάτι υγιεινό και νόστιμο για μεσημεριανό γεύμα.

Μια επίσκεψη στο Augustine Wine Bar μπορεί να αισθανθεί σαν να βρίσκεστε στην παρέα ενός γενναιόδωρου συλλέκτη.

Η εμφάνιση loquats στα δέντρα της γειτονιάς είναι ένα αγαπημένο ετήσιο τελετουργικό στη Νότια Καλιφόρνια και απομεινάρια μιας εποχής όταν αυτά, όχι τα αβοκάντο ή τα πορτοκάλια, ήταν μια σοδειά μάρκας.

Μέχρι τις 31 Δεκεμβρίου, εστιατόρια, μπαρ, ζυθοποιίες και οινοποιεία θα μπορούν να συνεχίσουν να σερβίρουν αλκοολούχα ποτά σε χώρους όπως πεζοδρόμια και πάρκινγκ.


Συνταγή Battle of the Burgers: Ιταλικά ρυθμιστικά Caprese

«Όταν μεγάλωνα, ο πατέρας μου ήταν ένας αληθινός γκριλ, [και] πιθανότατα δεν θα τον έπιαναν να φτιάχνει ακατάστατα ρυθμιστικά. [Αλλά] το λουκάνικο προσθέτει ένα υπέροχο μπαχαρικό και υγρασία, κάνοντάς το στο τηγάνι ζελέ το κάνει πολύ απλό και, όταν τελειώσετε με τις φρέσκες ντομάτες, βασιλικό και ελαιόλαδο/μπαλσάμικο, κάνει το τέλειο μπουκιά ». --Susan Salerno, η οποία γράφει το blog τροφίμων Simply Cooking 101, από το Henderson, Nev.

Ρυθμιστικά ιταλικά Caprese

Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά

Μερίδες: Δημιουργεί 18 ρυθμιστικά

Σημείωση: Από τη Susan Salerno του Henderson, Nev.

1 κιλό ζεστό ιταλικό λουκάνικο, τα περιβλήματα αφαιρέθηκαν

1 κουταλάκι αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα

1 πιπεριά, ψιλοκομμένη

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, χωρισμένο

1/2 κιλό φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα, κομμένο σε φέτες ¼-ίντσας

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

3 κουταλιές βαλσαμικό ξύδι

4 μεγάλες ντομάτες Ρομά, κομμένες σε φέτες ¼-ίντσας

36 μεσαίου μεγέθους φύλλα βασιλικού, με μίσχο

1. Φτιάξτε τα μπιφτέκια: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε απαλά αλλά καλά το μοσχαρίσιο κρέας, το ιταλικό λουκάνικο, το ιταλικό καρύκευμα, το κρεμμύδι, το πιπέρι και 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο. Πιέστε το μείγμα σε μια φόρμα ζελέ, χρησιμοποιώντας έναν πλάστη για να κάνετε μια επίπεδη, ομοιόμορφη στρώση. (Καλύψτε το κρέας με πλαστική μεμβράνη, εάν είναι απαραίτητο, για να μην κολλήσει καθώς τυλίγεται.) Κόψτε το κρέας σε τετράγωνα περίπου 2 ιντσών.

2. Ζεσταίνουμε μια σχάρα ή τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Grήνετε στα κάρβουνα τα μπιφτέκια μέχρι να ψηθούν σε εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 160 μοίρες, περίπου 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά. Όταν τελειώσουν τα μπιφτέκια, τοποθετήστε μια φέτα μοτσαρέλα σε κάθε μπιφτέκι και σκηνή με αλουμινόχαρτο ενώ ετοιμάζετε τα ψωμάκια.

3. Ζεστάνετε τα ρολά: Τυλίξτε τα ρολά σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα στην πάνω σχάρα της σχάρας ή τοποθετήστε τα σε ζεστό φούρνο μέχρι να ζεσταθούν.

4. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε μαζί το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξύδι και το υπόλοιπο σκελίδα σκόρδο. Αυτό κάνει μια ελάχιστη μισή κούπα βινεγκρέτ.

5. Συγκεντρώστε τα ρυθμιστικά: Τοποθετήστε ένα τυρόπιτα στη βάση του κουλουριού, προσθέστε μια φέτα ντομάτα και 2 φύλλα βασιλικού. Περιχύστε κάθε μπιφτέκι με 1 κουταλάκι του γλυκού βινεγκρέτ. Σερβίρετε αμέσως.

Κάθε ρυθμιστικό: 267 θερμίδες 16 γραμμάρια πρωτεΐνη 16 γραμμάρια υδατάνθρακες 1 γραμμάριο φυτικές ίνες 15 γραμμάρια λίπους 5 γραμμάρια κορεσμένα λιπαρά 49 mg χοληστερόλη 3 γραμμάρια ζάχαρη 313 mg νάτριο.

Λάβετε το εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο μας για σημειώσεις γευσιγνωσίας για κριτικές, ειδήσεις και άλλα.

Ενδέχεται περιστασιακά να λαμβάνετε διαφημιστικό περιεχόμενο από τους Los Angeles Times.

Περισσότερα από τους Los Angeles Times

Κρύες και τραγανές, σαλάτες με λάχανο, στέκονται καλά μετά από μέρες στο ψυγείο, όταν το μόνο που θέλετε είναι να φθάσετε σε κάτι υγιεινό και νόστιμο για μεσημεριανό γεύμα.

Μια επίσκεψη στο Augustine Wine Bar μπορεί να αισθανθεί σαν να βρίσκεστε στην παρέα ενός γενναιόδωρου συλλέκτη.

Η εμφάνιση loquats στα δέντρα της γειτονιάς είναι ένα αγαπημένο ετήσιο τελετουργικό στη Νότια Καλιφόρνια και απομεινάρια μιας εποχής όταν αυτά, όχι τα αβοκάντο ή τα πορτοκάλια, ήταν μια σοδειά.

Μέχρι τις 31 Δεκεμβρίου, εστιατόρια, μπαρ, ζυθοποιίες και οινοποιεία θα μπορούν να συνεχίσουν να σερβίρουν αλκοολούχα ποτά σε χώρους όπως πεζοδρόμια και πάρκινγκ.


Συνταγή Battle of the Burgers: Ιταλικά ρυθμιστικά Caprese

«Όταν μεγάλωνα, ο πατέρας μου ήταν ένας αληθινός γκριλ, [και] πιθανότατα δεν θα τον έπιαναν να φτιάχνει ακατάστατα ρυθμιστικά. [Αλλά] το λουκάνικο προσθέτει ένα υπέροχο μπαχαρικό και υγρασία, κάνοντάς το στο τηγάνι ζελέ το κάνει πολύ απλό και, όταν τελειώσετε με τις φρέσκες ντομάτες, βασιλικό και ελαιόλαδο/μπαλσάμικο, κάνει το τέλειο μπουκιά ». --Susan Salerno, η οποία γράφει το blog τροφίμων Simply Cooking 101, από το Henderson, Nev.

Ρυθμιστικά ιταλικά Caprese

Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά

Μερίδες: Δημιουργεί 18 ρυθμιστικά

Σημείωση: Από τη Susan Salerno του Henderson, Nev.

1 κιλό ζεστό ιταλικό λουκάνικο, τα περιβλήματα αφαιρέθηκαν

1 κουταλάκι αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα

1 πιπεριά, ψιλοκομμένη

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, χωρισμένο

1/2 κιλό φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα, κομμένο σε φέτες ¼-ίντσας

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

3 κουταλιές βαλσαμικό ξύδι

4 μεγάλες ντομάτες Ρομά, κομμένες σε φέτες ¼-ίντσας

36 φύλλα βασιλικού μεσαίου μεγέθους, με μίσχο

1. Φτιάξτε τα μπιφτέκια: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε απαλά αλλά καλά το μοσχαρίσιο κρέας, το ιταλικό λουκάνικο, το ιταλικό καρύκευμα, το κρεμμύδι, το πιπέρι και 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο. Πιέστε το μείγμα σε μια φόρμα ζελέ, χρησιμοποιώντας έναν πλάστη για να κάνετε μια επίπεδη, ομοιόμορφη στρώση. (Καλύψτε το κρέας με πλαστική μεμβράνη, εάν είναι απαραίτητο, για να μην κολλήσει καθώς τυλίγεται.) Κόψτε το κρέας σε τετράγωνα περίπου 2 ιντσών.

2. Ζεσταίνουμε μια σχάρα ή τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Grήνετε στα κάρβουνα τα μπιφτέκια μέχρι να ψηθούν σε εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 160 μοίρες, περίπου 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά. Όταν τελειώσουν τα μπιφτέκια, τοποθετήστε μια φέτα μοτσαρέλα σε κάθε μπιφτέκι και σκηνή με αλουμινόχαρτο ενώ ετοιμάζετε τα ψωμάκια.

3. Ζεστάνετε τα ρολά: Τυλίξτε τα ρολά σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα στην πάνω σχάρα της σχάρας ή τοποθετήστε τα σε ζεστό φούρνο μέχρι να ζεσταθούν.

4. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε μαζί το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξύδι και το υπόλοιπο σκελίδα σκόρδο. Αυτό κάνει μια ελάχιστη μισή κούπα βινεγκρέτ.

5. Συγκεντρώστε τα ρυθμιστικά: Τοποθετήστε ένα τυρόπιτα στη βάση του κουλουριού, προσθέστε μια φέτα ντομάτα και 2 φύλλα βασιλικού. Περιχύστε κάθε μπιφτέκι με 1 κουταλάκι του γλυκού βινεγκρέτ. Σερβίρετε αμέσως.

Κάθε ρυθμιστικό: 267 θερμίδες 16 γραμμάρια πρωτεΐνη 16 γραμμάρια υδατάνθρακες 1 γραμμάριο φυτικές ίνες 15 γραμμάρια λίπους 5 γραμμάρια κορεσμένα λιπαρά 49 mg χοληστερόλη 3 γραμμάρια ζάχαρη 313 mg νάτριο.

Λάβετε το εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο μας για σημειώσεις γευσιγνωσίας για κριτικές, ειδήσεις και άλλα.

Ενδέχεται περιστασιακά να λαμβάνετε διαφημιστικό περιεχόμενο από τους Los Angeles Times.

Περισσότερα από τους Los Angeles Times

Κρύες και τραγανές, σαλάτες με λάχανο, στέκονται καλά μετά από μέρες στο ψυγείο, όταν το μόνο που θέλετε είναι να φθάσετε σε κάτι υγιεινό και νόστιμο για μεσημεριανό γεύμα.

Μια επίσκεψη στο Augustine Wine Bar μπορεί να αισθανθεί σαν να βρίσκεστε στην παρέα ενός γενναιόδωρου συλλέκτη.

Η εμφάνιση loquats στα δέντρα της γειτονιάς είναι ένα αγαπημένο ετήσιο τελετουργικό στη Νότια Καλιφόρνια και απομεινάρια μιας εποχής όταν αυτά, όχι τα αβοκάντο ή τα πορτοκάλια, ήταν μια σοδειά.

Μέχρι τις 31 Δεκεμβρίου, εστιατόρια, μπαρ, ζυθοποιίες και οινοποιεία θα μπορούν να συνεχίσουν να σερβίρουν αλκοολούχα ποτά σε χώρους όπως πεζοδρόμια και πάρκινγκ.


Συνταγή Battle of the Burgers: Ιταλικά ρυθμιστικά Caprese

«Όταν μεγάλωνα, ο πατέρας μου ήταν ένας αληθινός γκριλ, [και] πιθανότατα δεν θα τον έπιαναν να φτιάχνει ακατάστατα ρυθμιστικά. [Αλλά] το λουκάνικο προσθέτει ένα υπέροχο μπαχαρικό και υγρασία, κάνοντάς το στο τηγάνι ζελέ το κάνει πολύ απλό και, όταν τελειώσετε με τις φρέσκες ντομάτες, βασιλικό και ελαιόλαδο/μπαλσάμικο, κάνει το τέλειο μπουκιά ». --Susan Salerno, η οποία γράφει το blog τροφίμων Simply Cooking 101, από το Henderson, Nev.

Ρυθμιστικά ιταλικά Caprese

Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά

Μερίδες: Δημιουργεί 18 ρυθμιστικά

Σημείωση: Από τη Susan Salerno του Henderson, Nev.

1 κιλό ζεστό ιταλικό λουκάνικο, τα περιβλήματα αφαιρέθηκαν

1 κουταλάκι αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα

1 πιπεριά, ψιλοκομμένη

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, χωρισμένο

1/2 κιλό φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα, κομμένο σε φέτες ¼-ίντσας

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

3 κουταλιές βαλσαμικό ξύδι

4 μεγάλες ντομάτες Ρομά, κομμένες σε φέτες ¼-ίντσας

36 φύλλα βασιλικού μεσαίου μεγέθους, με μίσχο

1. Φτιάξτε τα μπιφτέκια: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε απαλά αλλά καλά το μοσχαρίσιο κρέας, το ιταλικό λουκάνικο, το ιταλικό καρύκευμα, το κρεμμύδι, το πιπέρι και 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο. Πιέστε το μείγμα σε ένα ταψί ζελέ, χρησιμοποιώντας έναν πλάστη για να κάνετε μια επίπεδη, ομοιόμορφη στρώση. (Καλύψτε το κρέας με πλαστική μεμβράνη, εάν είναι απαραίτητο, για να μην κολλήσει καθώς τυλίγεται.) Κόψτε το κρέας σε τετράγωνα περίπου 2 ιντσών.

2. Ζεσταίνουμε μια σχάρα ή τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Grήνετε στα κάρβουνα τα μπιφτέκια μέχρι να ψηθούν σε εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 160 μοίρες, περίπου 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά. Όταν τελειώσουν τα μπιφτέκια, τοποθετήστε μια φέτα μοτσαρέλα σε κάθε μπιφτέκι και σκηνή με αλουμινόχαρτο ενώ ετοιμάζετε τα ψωμάκια.

3. Ζεστάνετε τα ρολά: Τυλίξτε τα ρολά σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα στην πάνω σχάρα της σχάρας ή τοποθετήστε τα σε ζεστό φούρνο μέχρι να ζεσταθούν.

4. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε μαζί το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξύδι και το υπόλοιπο σκελίδα σκόρδο. Αυτό κάνει μια ελάχιστη μισή κούπα βινεγκρέτ.

5. Συγκεντρώστε τα ρυθμιστικά: Τοποθετήστε ένα τυρόπιτα στη βάση του κουλουριού, προσθέστε μια φέτα ντομάτα και 2 φύλλα βασιλικού. Περιχύστε κάθε μπιφτέκι με 1 κουταλάκι του γλυκού βινεγκρέτ. Σερβίρετε αμέσως.

Κάθε ρυθμιστικό: 267 θερμίδες 16 γραμμάρια πρωτεΐνη 16 γραμμάρια υδατάνθρακες 1 γραμμάριο φυτικές ίνες 15 γραμμάρια λίπους 5 γραμμάρια κορεσμένα λιπαρά 49 mg χοληστερόλη 3 γραμμάρια ζάχαρη 313 mg νάτριο.

Αποκτήστε το εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο μας για σημειώσεις γευσιγνωσίας για κριτικές, ειδήσεις και άλλα.

Ενδέχεται περιστασιακά να λαμβάνετε διαφημιστικό περιεχόμενο από τους Los Angeles Times.

Περισσότερα από τους Los Angeles Times

Κρύες και τραγανές, σαλάτες με λάχανο, στέκονται καλά μετά από μέρες στο ψυγείο, όταν το μόνο που θέλετε είναι να φθάσετε σε κάτι υγιεινό και νόστιμο για μεσημεριανό γεύμα.

Μια επίσκεψη στο Augustine Wine Bar μπορεί να αισθανθεί σαν να βρίσκεστε στην παρέα ενός γενναιόδωρου συλλέκτη.

Η εμφάνιση loquats στα δέντρα της γειτονιάς είναι ένα αγαπημένο ετήσιο τελετουργικό στη Νότια Καλιφόρνια και απομεινάρια μιας εποχής όταν αυτά, όχι τα αβοκάντο ή τα πορτοκάλια, ήταν μια σοδειά.

Μέχρι τις 31 Δεκεμβρίου, εστιατόρια, μπαρ, ζυθοποιίες και οινοποιεία θα μπορούν να συνεχίσουν να σερβίρουν αλκοολούχα ποτά σε χώρους όπως πεζοδρόμια και πάρκινγκ.


Συνταγή Battle of the Burgers: Ιταλικά ρυθμιστικά Caprese

«Όταν μεγάλωνα, ο πατέρας μου ήταν ένας αληθινός γκριλ, [και] πιθανότατα δεν θα τον έπιαναν να φτιάχνει ακατάστατα ρυθμιστικά. [Αλλά] το λουκάνικο προσθέτει ένα υπέροχο μπαχαρικό και υγρασία, κάνοντάς το στο τηγάνι ζελέ το κάνει πολύ απλό και, όταν τελειώσετε με τις φρέσκες ντομάτες, βασιλικό και ελαιόλαδο/μπαλσάμικο, κάνει το τέλειο μπουκιά ». --Susan Salerno, η οποία γράφει το blog τροφίμων Simply Cooking 101, από το Henderson, Nev.

Ρυθμιστικά ιταλικά Caprese

Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά

Μερίδες: Δημιουργεί 18 ρυθμιστικά

Σημείωση: Από τη Susan Salerno του Henderson, Nev.

1 κιλό ζεστό ιταλικό λουκάνικο, τα περιβλήματα αφαιρέθηκαν

1 κουταλάκι αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα

1 πιπεριά, ψιλοκομμένη

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, χωρισμένο

1/2 κιλό φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα, κομμένο σε φέτες ¼-ίντσας

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

3 κουταλιές βαλσαμικό ξύδι

4 μεγάλες ντομάτες Ρομά, κομμένες σε φέτες ¼-ίντσας

36 μεσαίου μεγέθους φύλλα βασιλικού, με μίσχο

1. Φτιάξτε τα μπιφτέκια: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε απαλά αλλά καλά το μοσχαρίσιο κρέας, το ιταλικό λουκάνικο, το ιταλικό καρύκευμα, το κρεμμύδι, το πιπέρι και 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο. Πιέστε το μείγμα σε ένα ταψί ζελέ, χρησιμοποιώντας έναν πλάστη για να κάνετε μια επίπεδη, ομοιόμορφη στρώση. (Καλύψτε το κρέας με πλαστική μεμβράνη, εάν είναι απαραίτητο, για να μην κολλήσει καθώς τυλίγεται.) Κόψτε το κρέας σε τετράγωνα περίπου 2 ιντσών.

2. Ζεσταίνουμε μια σχάρα ή τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Grήνετε στα κάρβουνα τα μπιφτέκια μέχρι να ψηθούν σε εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 160 μοίρες, περίπου 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά. Όταν τελειώσουν τα μπιφτέκια, τοποθετήστε μια φέτα μοτσαρέλα σε κάθε μπιφτέκι και σκηνή με αλουμινόχαρτο ενώ ετοιμάζετε τα ψωμάκια.

3. Ζεστάνετε τα ρολά: Τυλίξτε τα ρολά σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα στην πάνω σχάρα της σχάρας ή τοποθετήστε τα σε ζεστό φούρνο μέχρι να ζεσταθούν.

4. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε μαζί το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξύδι και το υπόλοιπο σκελίδα σκόρδο. Αυτό κάνει μια ελάχιστη μισή κούπα βινεγκρέτ.

5. Συγκεντρώστε τα ρυθμιστικά: Τοποθετήστε ένα τυρόπιτα στη βάση του κουλουριού, προσθέστε μια φέτα ντομάτα και 2 φύλλα βασιλικού. Περιχύστε κάθε μπιφτέκι με 1 κουταλάκι του γλυκού βινεγκρέτ. Σερβίρετε αμέσως.

Κάθε ρυθμιστικό: 267 θερμίδες 16 γραμμάρια πρωτεΐνη 16 γραμμάρια υδατάνθρακες 1 γραμμάριο φυτικές ίνες 15 γραμμάρια λίπους 5 γραμμάρια κορεσμένα λιπαρά 49 mg χοληστερόλη 3 γραμμάρια ζάχαρη 313 mg νάτριο.

Λάβετε το εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο μας για σημειώσεις γευσιγνωσίας για κριτικές, ειδήσεις και άλλα.

Ενδέχεται περιστασιακά να λαμβάνετε διαφημιστικό περιεχόμενο από τους Los Angeles Times.

Περισσότερα από τους Los Angeles Times

Κρύες και τραγανές, σαλάτες με λάχανο, στέκονται καλά μετά από μέρες στο ψυγείο, όταν το μόνο που θέλετε είναι να φθάσετε σε κάτι υγιεινό και νόστιμο για μεσημεριανό γεύμα.

Μια επίσκεψη στο Augustine Wine Bar μπορεί να αισθανθεί σαν να βρίσκεστε στην παρέα ενός γενναιόδωρου συλλέκτη.

Η εμφάνιση loquats στα δέντρα της γειτονιάς είναι ένα αγαπημένο ετήσιο τελετουργικό στη Νότια Καλιφόρνια και απομεινάρια μιας εποχής όταν αυτά, όχι τα αβοκάντο ή τα πορτοκάλια, ήταν μια σοδειά μάρκας.

Μέχρι τις 31 Δεκεμβρίου, εστιατόρια, μπαρ, ζυθοποιίες και οινοποιεία θα μπορούν να συνεχίσουν να σερβίρουν αλκοολούχα ποτά σε χώρους όπως πεζοδρόμια και πάρκινγκ.


Συνταγή Battle of the Burgers: Ιταλικά ρυθμιστικά Caprese

«Όταν μεγάλωνα, ο πατέρας μου ήταν ένας αληθινός γκριλ, [και] πιθανότατα δεν θα τον έπιαναν να φτιάχνει ακατάστατα ρυθμιστικά. [Αλλά] το λουκάνικο προσθέτει ένα υπέροχο μπαχαρικό και υγρασία, κάνοντάς το στο τηγάνι ζελέ το κάνει πολύ απλό και, όταν τελειώσετε με τις φρέσκες ντομάτες, βασιλικό και ελαιόλαδο/μπαλσάμικο, κάνει το τέλειο μπουκιά ». --Susan Salerno, η οποία γράφει το blog τροφίμων Simply Cooking 101, από το Henderson, Nev.

Ρυθμιστικά ιταλικά Caprese

Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά

Μερίδες: Δημιουργεί 18 ρυθμιστικά

Σημείωση: Από τη Susan Salerno του Henderson, Nev.

1 κιλό ζεστό ιταλικό λουκάνικο, τα περιβλήματα αφαιρέθηκαν

1 κουταλάκι αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα

1 πιπεριά, ψιλοκομμένη

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, χωρισμένο

1/2 κιλό φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα, κομμένο σε φέτες ¼-ίντσας

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

3 κουταλιές βαλσαμικό ξύδι

4 μεγάλες ντομάτες Ρομά, κομμένες σε φέτες ¼-ίντσας

36 μεσαίου μεγέθους φύλλα βασιλικού, με μίσχο

1. Φτιάξτε τα μπιφτέκια: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε απαλά αλλά καλά το μοσχαρίσιο κρέας, το ιταλικό λουκάνικο, το ιταλικό καρύκευμα, το κρεμμύδι, το πιπέρι και 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο. Πιέστε το μείγμα σε ένα ταψί ζελέ, χρησιμοποιώντας έναν πλάστη για να κάνετε μια επίπεδη, ομοιόμορφη στρώση. (Καλύψτε το κρέας με πλαστική μεμβράνη, εάν είναι απαραίτητο, για να μην κολλήσει καθώς τυλίγεται.) Κόψτε το κρέας σε τετράγωνα περίπου 2 ιντσών.

2. Ζεσταίνουμε μια σχάρα ή τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Grήστε τα μπιφτέκια στο γκριλ μέχρι να ψηθούν σε εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 160 βαθμών, περίπου 2 έως 3 λεπτά ανά πλευρά. Όταν τελειώσουν τα μπιφτέκια, τοποθετήστε μια φέτα μοτσαρέλα σε κάθε μπιφτέκι και σκηνή με αλουμινόχαρτο ενώ ετοιμάζετε τα ψωμάκια.

3. Ζεστάνετε τα ρολά: Τυλίξτε τα ρολά σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα στην πάνω σχάρα της σχάρας ή τοποθετήστε τα σε ζεστό φούρνο μέχρι να ζεσταθούν.

4. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε μαζί το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξύδι και το υπόλοιπο σκελίδα σκόρδο. Αυτό κάνει μια ελάχιστη μισή κούπα βινεγκρέτ.

5. Συγκεντρώστε τα ρυθμιστικά: Τοποθετήστε ένα τυρόπιτα στη βάση του κουλουριού, προσθέστε μια φέτα ντομάτα και 2 φύλλα βασιλικού. Περιχύστε κάθε μπιφτέκι με 1 κουταλάκι του γλυκού βινεγκρέτ. Σερβίρετε αμέσως.

Κάθε ρυθμιστικό: 267 θερμίδες 16 γραμμάρια πρωτεΐνη 16 γραμμάρια υδατάνθρακες 1 γραμμάριο φυτικές ίνες 15 γραμμάρια λίπους 5 γραμμάρια κορεσμένα λιπαρά 49 mg χοληστερόλη 3 γραμμάρια ζάχαρη 313 mg νάτριο.

Αποκτήστε το εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο μας για σημειώσεις γευσιγνωσίας για κριτικές, ειδήσεις και άλλα.

Ενδέχεται περιστασιακά να λαμβάνετε διαφημιστικό περιεχόμενο από τους Los Angeles Times.

Περισσότερα από τους Los Angeles Times

Κρύες και τραγανές, σαλάτες με λάχανο, στέκονται καλά μετά από μέρες στο ψυγείο, όταν το μόνο που θέλετε είναι να φθάσετε σε κάτι υγιεινό και νόστιμο για μεσημεριανό γεύμα.

Μια επίσκεψη στο Augustine Wine Bar μπορεί να αισθανθεί σαν να βρίσκεστε στην παρέα ενός γενναιόδωρου συλλέκτη.

Η εμφάνιση loquats στα δέντρα της γειτονιάς είναι ένα αγαπημένο ετήσιο τελετουργικό στη Νότια Καλιφόρνια και απομεινάρια μιας εποχής όταν αυτά, όχι τα αβοκάντο ή τα πορτοκάλια, ήταν μια σοδειά.

Μέχρι τις 31 Δεκεμβρίου, εστιατόρια, μπαρ, ζυθοποιίες και οινοποιεία θα μπορούν να συνεχίσουν να σερβίρουν αλκοολούχα ποτά σε χώρους όπως πεζοδρόμια και πάρκινγκ.


Συνταγή Battle of the Burgers: Ιταλικά ρυθμιστικά Caprese

«Όταν μεγάλωνα, ο πατέρας μου ήταν ένας αληθινός γκριλ, [και] πιθανότατα δεν θα τον έπιαναν να φτιάχνει ακατάστατα ρυθμιστικά. [Αλλά] το λουκάνικο προσθέτει ένα υπέροχο μπαχαρικό και υγρασία, κάνοντάς το στο τηγάνι ζελέ το κάνει πολύ απλό και, όταν τελειώσετε με τις φρέσκες ντομάτες, βασιλικό και ελαιόλαδο/μπαλσάμικο, κάνει το τέλειο μπουκιά ». --Susan Salerno, η οποία γράφει το blog τροφίμων Simply Cooking 101, από το Henderson, Nev.

Ρυθμιστικά ιταλικά Caprese

Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά

Μερίδες: Δημιουργεί 18 ρυθμιστικά

Σημείωση: Από τη Susan Salerno του Henderson, Nev.

1 κιλό ζεστό ιταλικό λουκάνικο, τα περιβλήματα αφαιρέθηκαν

1 κουταλάκι αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα

1 πιπεριά, ψιλοκομμένη

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, χωρισμένο

1/2 κιλό φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα, κομμένο σε φέτες ¼-ίντσας

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

3 κουταλιές βαλσαμικό ξύδι

4 μεγάλες ντομάτες Ρομά, κομμένες σε φέτες ¼-ίντσας

36 φύλλα βασιλικού μεσαίου μεγέθους, με μίσχο

1. Φτιάξτε τα μπιφτέκια: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε απαλά αλλά καλά το κιμά, το ιταλικό λουκάνικο, το ιταλικό καρύκευμα, το κρεμμύδι, το πιπέρι και 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο. Πιέστε το μείγμα σε μια φόρμα ζελέ, χρησιμοποιώντας έναν πλάστη για να κάνετε μια επίπεδη, ομοιόμορφη στρώση. (Καλύψτε το κρέας με πλαστική μεμβράνη, εάν είναι απαραίτητο, για να μην κολλήσει καθώς τυλίγεται.) Κόψτε το κρέας σε τετράγωνα περίπου 2 ιντσών.

2. Ζεσταίνουμε μια σχάρα ή τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Grήνετε στα κάρβουνα τα μπιφτέκια μέχρι να ψηθούν σε εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 160 μοίρες, περίπου 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά. Όταν τελειώσουν τα μπιφτέκια, τοποθετήστε μια φέτα μοτσαρέλα σε κάθε μπιφτέκι και σκηνή με αλουμινόχαρτο ενώ ετοιμάζετε τα ψωμάκια.

3. Ζεστάνετε τα ρολά: Τυλίξτε τα ρολά σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα στην πάνω σχάρα της σχάρας ή τοποθετήστε τα σε ζεστό φούρνο μέχρι να ζεσταθούν.

4. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε μαζί το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξύδι και το υπόλοιπο σκελίδα σκόρδο. Αυτό κάνει μια ελάχιστη μισή κούπα βινεγκρέτ.

5. Συγκεντρώστε τα ρυθμιστικά: Τοποθετήστε ένα τυρόπιτα στη βάση του κουλουριού, προσθέστε μια φέτα ντομάτα και 2 φύλλα βασιλικού. Περιχύστε κάθε μπιφτέκι με 1 κουταλάκι του γλυκού βινεγκρέτ. Σερβίρετε αμέσως.

Κάθε ρυθμιστικό: 267 θερμίδες 16 γραμμάρια πρωτεΐνη 16 γραμμάρια υδατάνθρακες 1 γραμμάριο φυτικές ίνες 15 γραμμάρια λίπους 5 γραμμάρια κορεσμένα λιπαρά 49 mg χοληστερόλη 3 γραμμάρια ζάχαρη 313 mg νάτριο.

Λάβετε το εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο μας για σημειώσεις γευσιγνωσίας για κριτικές, ειδήσεις και άλλα.

Ενδέχεται περιστασιακά να λαμβάνετε διαφημιστικό περιεχόμενο από τους Los Angeles Times.

Περισσότερα από τους Los Angeles Times

Κρύες και τραγανές, σαλάτες με λάχανο, στέκονται καλά μετά από μέρες στο ψυγείο, όταν το μόνο που θέλετε είναι να φθάσετε σε κάτι υγιεινό και νόστιμο για μεσημεριανό γεύμα.

Μια επίσκεψη στο Augustine Wine Bar μπορεί να αισθανθεί σαν να βρίσκεστε στην παρέα ενός γενναιόδωρου συλλέκτη.

Η εμφάνιση loquats στα δέντρα της γειτονιάς είναι ένα αγαπημένο ετήσιο τελετουργικό στη Νότια Καλιφόρνια και απομεινάρια μιας εποχής όταν αυτά, όχι τα αβοκάντο ή τα πορτοκάλια, ήταν μια σοδειά.

Μέχρι τις 31 Δεκεμβρίου, εστιατόρια, μπαρ, ζυθοποιίες και οινοποιεία θα μπορούν να συνεχίσουν να σερβίρουν αλκοολούχα ποτά σε χώρους όπως πεζοδρόμια και πάρκινγκ.


Συνταγή Battle of the Burgers: Ιταλικά ρυθμιστικά Caprese

«Όταν μεγάλωνα, ο πατέρας μου ήταν ένας αληθινός γκριλ, [και] πιθανότατα δεν θα τον έπιαναν να φτιάχνει ακατάστατα ρυθμιστικά. [Αλλά] το λουκάνικο προσθέτει ένα υπέροχο μπαχαρικό και υγρασία, κάνοντάς το στο τηγάνι ζελέ το κάνει πολύ απλό και, όταν τελειώσετε με τις φρέσκες ντομάτες, βασιλικό και ελαιόλαδο/μπαλσάμικο, κάνει το τέλειο μπουκιά ». --Susan Salerno, η οποία γράφει το blog τροφίμων Simply Cooking 101, από το Henderson, Nev.

Ρυθμιστικά ιταλικά Caprese

Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά

Μερίδες: Δημιουργεί 18 ρυθμιστικά

Σημείωση: Από τη Susan Salerno του Henderson, Nev.

1 κιλό ζεστό ιταλικό λουκάνικο, τα περιβλήματα αφαιρέθηκαν

1 κουταλάκι αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα

1 πιπεριά, ψιλοκομμένη

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, χωρισμένο

1/2 κιλό φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα, κομμένο σε φέτες ¼-ίντσας

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

3 κουταλιές βαλσαμικό ξύδι

4 μεγάλες ντομάτες Ρομά, κομμένες σε φέτες ¼-ίντσας

36 φύλλα βασιλικού μεσαίου μεγέθους, με μίσχο

1. Φτιάξτε τα μπιφτέκια: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε απαλά αλλά καλά το κιμά, το ιταλικό λουκάνικο, το ιταλικό καρύκευμα, το κρεμμύδι, το πιπέρι και 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο. Πιέστε το μείγμα σε ένα ταψί ζελέ, χρησιμοποιώντας έναν πλάστη για να κάνετε μια επίπεδη, ομοιόμορφη στρώση. (Καλύψτε το κρέας με πλαστική μεμβράνη, εάν είναι απαραίτητο, για να μην κολλήσει καθώς τυλίγεται.) Κόψτε το κρέας σε τετράγωνα περίπου 2 ιντσών.

2. Ζεσταίνουμε μια σχάρα ή τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Grήνετε στα κάρβουνα τα μπιφτέκια μέχρι να ψηθούν σε εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 160 μοίρες, περίπου 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά. Όταν τελειώσουν τα μπιφτέκια, τοποθετήστε μια φέτα μοτσαρέλα σε κάθε μπιφτέκι και σκηνή με αλουμινόχαρτο ενώ ετοιμάζετε τα ψωμάκια.

3. Ζεστάνετε τα ρολά: Τυλίξτε τα ρολά σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα στην πάνω σχάρα της σχάρας ή τοποθετήστε τα σε ζεστό φούρνο μέχρι να ζεσταθούν.

4. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε μαζί το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξύδι και το υπόλοιπο σκελίδα σκόρδο. Αυτό κάνει μια ελάχιστη μισή κούπα βινεγκρέτ.

5. Συναρμολογήστε τα ρυθμιστικά: Τοποθετήστε ένα τυρόπιτα στη βάση του κουλουριού, προσθέστε μια φέτα ντομάτα και 2 φύλλα βασιλικού. Περιχύστε κάθε μπιφτέκι με 1 κουταλάκι του γλυκού βινεγκρέτ. Σερβίρετε αμέσως.

Κάθε ρυθμιστικό: 267 θερμίδες 16 γραμμάρια πρωτεΐνη 16 γραμμάρια υδατάνθρακες 1 γραμμάριο φυτικές ίνες 15 γραμμάρια λίπους 5 γραμμάρια κορεσμένα λιπαρά 49 mg χοληστερόλη 3 γραμμάρια ζάχαρη 313 mg νάτριο.

Αποκτήστε το εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο μας για σημειώσεις γευσιγνωσίας για κριτικές, ειδήσεις και άλλα.

Ενδέχεται περιστασιακά να λαμβάνετε διαφημιστικό περιεχόμενο από τους Los Angeles Times.

Περισσότερα από τους Los Angeles Times

Κρύες και τραγανές, σαλάτες με λάχανο, στέκονται καλά μετά από μέρες στο ψυγείο, όταν το μόνο που θέλετε είναι να φθάσετε σε κάτι υγιεινό και νόστιμο για μεσημεριανό γεύμα.

Μια επίσκεψη στο Augustine Wine Bar μπορεί να αισθανθεί σαν να βρίσκεστε στην παρέα ενός γενναιόδωρου συλλέκτη.

Η εμφάνιση loquats στα δέντρα της γειτονιάς είναι ένα αγαπημένο ετήσιο τελετουργικό στη Νότια Καλιφόρνια και απομεινάρια μιας εποχής όταν αυτά, όχι τα αβοκάντο ή τα πορτοκάλια, ήταν μια σοδειά.

Μέχρι τις 31 Δεκεμβρίου, εστιατόρια, μπαρ, ζυθοποιίες και οινοποιεία θα μπορούν να συνεχίσουν να σερβίρουν αλκοολούχα ποτά σε χώρους όπως πεζοδρόμια και πάρκινγκ.


Συνταγή Battle of the Burgers: Ιταλικά ρυθμιστικά Caprese

«Όταν μεγάλωνα, ο πατέρας μου ήταν ένας αληθινός γκριλ, [και] πιθανότατα δεν θα τον έπιαναν να φτιάχνει ακατάστατα ρυθμιστικά. [Αλλά] το λουκάνικο προσθέτει ένα υπέροχο μπαχαρικό και υγρασία, κάνοντάς το στο τηγάνι ζελέ το κάνει πολύ απλό και, όταν τελειώσετε με τις φρέσκες ντομάτες, βασιλικό και ελαιόλαδο/μπαλσάμικο, κάνει το τέλειο μπουκιά ». --Susan Salerno, η οποία γράφει το blog τροφίμων Simply Cooking 101, από το Henderson, Nev.

Ρυθμιστικά ιταλικά Caprese

Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά

Μερίδες: Δημιουργεί 18 ρυθμιστικά

Σημείωση: Από τη Susan Salerno του Henderson, Nev.

1 κιλό ζεστό ιταλικό λουκάνικο, τα περιβλήματα αφαιρέθηκαν

1 κουταλάκι αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα

1 πιπεριά, ψιλοκομμένη

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, χωρισμένο

1/2 κιλό φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα, κομμένο σε φέτες ¼-ίντσας

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

3 κουταλιές βαλσαμικό ξύδι

4 μεγάλες ντομάτες Ρομά, κομμένες σε φέτες ¼-ίντσας

36 μεσαίου μεγέθους φύλλα βασιλικού, με μίσχο

1. Φτιάξτε τα μπιφτέκια: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε απαλά αλλά καλά το μοσχαρίσιο κρέας, το ιταλικό λουκάνικο, το ιταλικό καρύκευμα, το κρεμμύδι, το πιπέρι και 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο. Πιέστε το μείγμα σε μια φόρμα ζελέ, χρησιμοποιώντας έναν πλάστη για να κάνετε μια επίπεδη, ομοιόμορφη στρώση. (Καλύψτε το κρέας με πλαστική μεμβράνη, εάν είναι απαραίτητο, για να μην κολλήσει καθώς τυλίγεται.) Κόψτε το κρέας σε τετράγωνα περίπου 2 ιντσών.

2. Ζεσταίνουμε μια σχάρα ή τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Grήνετε στα κάρβουνα τα μπιφτέκια μέχρι να ψηθούν σε εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 160 μοίρες, περίπου 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά. Όταν τελειώσουν τα μπιφτέκια, τοποθετήστε μια φέτα μοτσαρέλα σε κάθε μπιφτέκι και σκηνή με αλουμινόχαρτο ενώ ετοιμάζετε τα ψωμάκια.

3. Ζεστάνετε τα ρολά: Τυλίξτε τα ρολά σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα στην πάνω σχάρα της σχάρας ή τοποθετήστε τα σε ζεστό φούρνο μέχρι να ζεσταθούν.

4. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε μαζί το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξύδι και το υπόλοιπο σκελίδα σκόρδο. Αυτό κάνει μια ελάχιστη μισή κούπα βινεγκρέτ.

5. Συναρμολογήστε τα ρυθμιστικά: Τοποθετήστε ένα τυρόπιτα στη βάση του κουλουριού, προσθέστε μια φέτα ντομάτα και 2 φύλλα βασιλικού. Περιχύστε κάθε μπιφτέκι με 1 κουταλάκι του γλυκού βινεγκρέτ. Σερβίρετε αμέσως.

Κάθε ρυθμιστικό: 267 θερμίδες 16 γραμμάρια πρωτεΐνη 16 γραμμάρια υδατάνθρακες 1 γραμμάριο φυτικές ίνες 15 γραμμάρια λίπους 5 γραμμάρια κορεσμένα λιπαρά 49 mg χοληστερόλη 3 γραμμάρια ζάχαρη 313 mg νάτριο.

Λάβετε το εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο μας για σημειώσεις γευσιγνωσίας για κριτικές, ειδήσεις και άλλα.

Ενδέχεται περιστασιακά να λαμβάνετε διαφημιστικό περιεχόμενο από τους Los Angeles Times.

Περισσότερα από τους Los Angeles Times

Κρύες και τραγανές, σαλάτες με λάχανο, στέκονται καλά μετά από μέρες στο ψυγείο, όταν το μόνο που θέλετε είναι να φθάσετε σε κάτι υγιεινό και νόστιμο για μεσημεριανό γεύμα.

Μια επίσκεψη στο Augustine Wine Bar μπορεί να αισθανθεί σαν να βρίσκεστε στην παρέα ενός γενναιόδωρου συλλέκτη.

Η εμφάνιση loquats στα δέντρα της γειτονιάς είναι ένα αγαπημένο ετήσιο τελετουργικό στη Νότια Καλιφόρνια και απομεινάρια μιας εποχής όταν αυτά, όχι τα αβοκάντο ή τα πορτοκάλια, ήταν μια σοδειά.

Μέχρι τις 31 Δεκεμβρίου, εστιατόρια, μπαρ, ζυθοποιίες και οινοποιεία θα μπορούν να συνεχίσουν να σερβίρουν αλκοολούχα ποτά σε χώρους όπως πεζοδρόμια και πάρκινγκ.


Συνταγή Battle of the Burgers: Ιταλικά ρυθμιστικά Caprese

«Όταν μεγάλωνα, ο πατέρας μου ήταν ένας αληθινός γκριλ, [και] πιθανότατα δεν θα τον έπιαναν να φτιάχνει ακατάστατα ρυθμιστικά. [Αλλά] το λουκάνικο προσθέτει ένα υπέροχο μπαχαρικό και υγρασία, κάνοντάς το στο τηγάνι ζελέ το κάνει πολύ απλό και, όταν τελειώσετε με τις φρέσκες ντομάτες, βασιλικό και ελαιόλαδο/μπαλσάμικο, κάνει το τέλειο μπουκιά ». --Susan Salerno, η οποία γράφει το blog τροφίμων Simply Cooking 101, από το Henderson, Nev.

Ρυθμιστικά ιταλικά Caprese

Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά

Μερίδες: Δημιουργεί 18 ρυθμιστικά

Σημείωση: Από τη Susan Salerno του Henderson, Nev.

1 κιλό ζεστό ιταλικό λουκάνικο, τα περιβλήματα αφαιρέθηκαν

1 κουταλάκι αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα

1 πιπεριά, ψιλοκομμένη

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, χωρισμένο

1/2 κιλό φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα, κομμένο σε φέτες ¼-ίντσας

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

3 κουταλιές βαλσαμικό ξύδι

4 μεγάλες ντομάτες Ρομά, κομμένες σε φέτες ¼-ίντσας

36 μεσαίου μεγέθους φύλλα βασιλικού, με μίσχο

1. Φτιάξτε τα μπιφτέκια: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε απαλά αλλά καλά το κιμά, το ιταλικό λουκάνικο, το ιταλικό καρύκευμα, το κρεμμύδι, το πιπέρι και 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο. Πιέστε το μείγμα σε μια φόρμα ζελέ, χρησιμοποιώντας έναν πλάστη για να κάνετε μια επίπεδη, ομοιόμορφη στρώση. (Καλύψτε το κρέας με πλαστική μεμβράνη, εάν είναι απαραίτητο, για να μην κολλήσει καθώς τυλίγεται.) Κόψτε το κρέας σε τετράγωνα περίπου 2 ιντσών.

2. Ζεσταίνουμε μια σχάρα ή τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Grήνετε στα κάρβουνα τα μπιφτέκια μέχρι να ψηθούν σε εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 160 μοίρες, περίπου 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά. Όταν τελειώσουν τα μπιφτέκια, τοποθετήστε μια φέτα μοτσαρέλα σε κάθε μπιφτέκι και σκηνή με αλουμινόχαρτο ενώ ετοιμάζετε τα ψωμάκια.

3. Ζεστάνετε τα ρολά: Τυλίξτε τα ρολά σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα στην πάνω σχάρα της σχάρας ή τοποθετήστε τα σε ζεστό φούρνο μέχρι να ζεσταθούν.

4. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε μαζί το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξύδι και το υπόλοιπο σκελίδα σκόρδο. Αυτό κάνει μια ελάχιστη μισή κούπα βινεγκρέτ.

5. Συγκεντρώστε τα ρυθμιστικά: Τοποθετήστε ένα τυρόπιτα στη βάση του κουλουριού, προσθέστε μια φέτα ντομάτα και 2 φύλλα βασιλικού. Περιχύστε κάθε μπιφτέκι με 1 κουταλάκι του γλυκού βινεγκρέτ. Σερβίρετε αμέσως.

Κάθε ρυθμιστικό: 267 θερμίδες 16 γραμμάρια πρωτεΐνη 16 γραμμάρια υδατάνθρακες 1 γραμμάριο φυτικές ίνες 15 γραμμάρια λίπους 5 γραμμάρια κορεσμένα λιπαρά 49 mg χοληστερόλη 3 γραμμάρια ζάχαρη 313 mg νάτριο.

Λάβετε το εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο μας για σημειώσεις γευσιγνωσίας για κριτικές, ειδήσεις και άλλα.

Ενδέχεται περιστασιακά να λαμβάνετε διαφημιστικό περιεχόμενο από τους Los Angeles Times.

Περισσότερα από τους Los Angeles Times

Κρύες και τραγανές, σαλάτες με λάχανο, στέκονται καλά μετά από μέρες στο ψυγείο, όταν το μόνο που θέλετε είναι να φθάσετε σε κάτι υγιεινό και νόστιμο για μεσημεριανό γεύμα.

Μια επίσκεψη στο Augustine Wine Bar μπορεί να αισθανθεί σαν να βρίσκεστε στην παρέα ενός γενναιόδωρου συλλέκτη.

Η εμφάνιση loquats στα δέντρα της γειτονιάς είναι ένα αγαπημένο ετήσιο τελετουργικό στη Νότια Καλιφόρνια και απομεινάρια μιας εποχής όταν αυτά, όχι τα αβοκάντο ή τα πορτοκάλια, ήταν μια σοδειά.

Μέχρι τις 31 Δεκεμβρίου, εστιατόρια, μπαρ, ζυθοποιίες και οινοποιεία θα μπορούν να συνεχίσουν να σερβίρουν αλκοολούχα ποτά σε χώρους όπως πεζοδρόμια και πάρκινγκ.


Δες το βίντεο: Classic Italian Caprese Salad recipe Mozzarella Tomato u0026 Pesto


Προηγούμενο Άρθρο

Συνταγή Kreplach (εβραϊκά ζυμαρικά γεμιστά με κρέας)

Επόμενο Άρθρο

Συνταγή ταϊλανδικής λεκάνης κινόα