Η αργή κουζίνα 4.7L Crock-Pot Digital είναι ένα κέικ δύο χρωμάτων


Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους και ρίξτε λίγο αλάτι σε κάθε ένα.

Αλέστε τη ζάχαρη για να γίνει σκόνη.

Αλέθουμε το παξιμάδι, αλλά όχι πολύ ψιλά.

Ανακατέψτε τα ασπράδια μέχρι να αφριστούν, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια πολύ δυνατή μαρέγκα.

Αφαιρέστε το μίξερ και τοποθετήστε ένα τηλ.

Προσθέτουμε τους κρόκους και ανακατεύουμε απαλά με το σύρμα, από κάτω προς τα πάνω, μέχρι να τους ενσωματώσουμε όλους στη μαρέγκα.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα και προσθέτουμε το ντεγκραντέ στη σύνθεση, ανακατεύοντας απαλά για να μην φύγει η μαρέγκα.

Στη συνέχεια χωρίζουμε τη σύνθεση σε δύο περίπου ίσα μέρη.

Από τη μία πλευρά θα προσθέσουμε καρύδα, και από την άλλη πλευρά, καρύδι και κακάο.

Στρώνουμε το κεραμικό μπολ του βραστήρα Crock-Pot με χαρτί ψησίματος και με ένα κουτάλι αρχίζουμε να βάζουμε τις συνθέσεις σε αυτό.

Βάζουμε τρεις κουταλιές της σούπας σύνθεση κακάο, στη συνέχεια πάνω από αυτό, 3 κουταλιές της σούπας σύνθεση καρύδας και ούτω καθεξής μέχρι να εξαντληθούν οι δύο συνθέσεις.

Τοποθετήστε το δοχείο στη συσκευή, καλύψτε το με το καπάκι που παρέχεται, συνδέστε τη συσκευή στην παροχή ρεύματος και ρυθμίστε το πρόγραμμα LOW για 2 ώρες και 30 λεπτά.

Δεν το άφησα μέχρι το τέλος του χρόνου, έκλεισα τη συσκευή μετά από 2 ώρες και 10 λεπτά, αλλά ο χρόνος ρυθμίζεται κάθε 30 λεπτά.

Αφού έκλεισα τη συσκευή, έβγαλα το κεραμικό μπολ από τη συσκευή και άφησα το κέικ στο μπολ για λίγα λεπτά να κρυώσει ελαφρώς, στη συνέχεια το μεταφέρω σε ένα πιάτο και το γαρνίρω με τριμμένη σοκολάτα και πυρήνες καρυδιού.

Μου άρεσε πολύ η υφή της τούρτας, βγήκε συμπαγής και πολύ αφράτη.

Μου αρέσει αυτή η συσκευή γιατί έχει γυάλινο καπάκι και μπορούμε να παρακολουθήσουμε από κοντά την προετοιμασία.



Βατόμουρο σέρμπετ, έτοιμο για αργή κουζίνα Crock-Pot 4.7 L Digital

Ανυπομονώ να μοιραστώ τη συνταγή μου για εσάς Βατόμουρο σέρμπετ, έτοιμο για αργή κουζίνα Crock-Pot 4.7 L Digital.

Δεν ξέρω πολλά για το sherbet, ένα όνομα που προέρχεται από την τουρκική γλώσσα.

Αλλά μπορώ να σας πω ότι μεγάλωσα μαζί του. Ως παιδί, ξέρω ότι οι παππούδες του πατέρα μου το είχαν πάντα στο σπίτι, δεν είμαι σίγουρος αν το είχε ετοιμάσει η γιαγιά μου, αλλά θυμάμαι ότι όταν είχαν καλεσμένους κατά τη διάρκεια της ημέρας, η γιαγιά μου μου ζητούσε να ετοιμάσω ένα ποτήρι νερό και ένα πιάτο μαρμελάδα ή σερμπέτι. Wasταν μια απόλαυση για τους καλεσμένους και ήμουν πολύ περήφανος που μπορούσα να τους εξυπηρετήσω.

Δεν τρώω σερμπέτ, στην πραγματικότητα δεν ήμουν λάτρης των γλυκών, ακόμα το προτιμώ φλιτζάνι κρέμα της γιαγιάς.

Σήμερα, 30 χρόνια μετά, έχω απαντήσει σε μια πρόκληση να προσπαθήσω να ετοιμάσω μια σπιτική συνταγή για σέρμπετ. Μελέτησα λίγο τις παλιές συνταγές, η βασική ιδέα έμεινε με την ίδια σύνθεση που αποτελείται από χυμό φρούτων και μεγάλη ποσότητα ζάχαρης. Μερικές νοικοκυρές λένε ότι το μυστικό έγκειται στη θερμοκρασία στην οποία βράζει, άλλοι λένε ότι το μυστικό είναι στην πραγματικότητα στον ενεργειακό χτύπημα με ένα φαλέτα. Δεν ισχυρίζομαι ότι ανακάλυψα το μυστικό της ευτυχίας, αλλά μπορώ να σας πω ότι το αποτέλεσμα θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια. Ιδού λοιπόν η εμπειρία μου που μοιράζομαι μαζί σας.

Προκειμένου να διατηρηθεί η γεύση του βατόμουρου, αποφάσισα να χρησιμοποιήσω το βραστήρα Crock-Pot που παρέχεται και ήμουν απόλυτα ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα.

Τώρα το σερμπέτι κάθεται στο ντουλάπι και περιμένει τους καλεσμένους να την περιποιηθούν!

Παρακάτω μπορείτε να βρείτε τη συνταγή μου για Raspberry Sorbet, που παρασκευάζεται με την αργή κουζίνα Crock-Pot 4.7 L Digital.


Χορτοφαγικά στεφάνια με μήλα και καρύδια

Τώρα παρουσιάζω τη συνταγή μου Vegetarian Coronite με μήλο και καρύδια. Είναι μια χορτοφαγική και νηστίσιμη συνταγή. Νόστιμο που μπορεί να ανταγωνιστεί οποιοδήποτε παραδοσιακό κέικ. Οι νονοί μου με βοήθησαν με την τούρτα. Ανυπομονώ να παρουσιάσω τη συνταγή μου

Ας ξεκινήσουμε με το mayo:
Σε ένα γυάλινο μπολ (μικρότερο), ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη με 50 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς, με 2 κουταλιές αλεύρι και 40 γραμμάρια ζεστό γάλα. Αφήστε τη μαγιονέζα να μεγαλώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο (τουλάχιστον 15 λεπτά, το πολύ 30 λεπτά).

Βάζουμε το κεχρί και το νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό και μετά τοποθετούμε την κατσαρόλα στην άκρη να κρυώσει λίγο. Αφού κρυώσει, βάζουμε το βραστό κεχρί, 400 γραμμάρια γάλα σόγιας και σπόρους βανίλιας στο μπλέντερ και ανακατεύουμε.

Στο μπολ του μίξερ (χρησιμοποίησα το Kitchen Aid για να απαλλαγώ από το ζύμωμα με το χέρι) βάζω τα ακόλουθα υλικά: αλεύρι, ζάχαρη, 400 ml γάλα σόγιας, λάδι, 2 κουταλιές τριμμένη φλούδα λεμονιού, μείγμα κεχρί με γάλα και βανίλια και μαγιονέζα και αφήνουμε το μίξερ να ζυμώσουμε τα υλικά για 10 λεπτά.

Προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο γάλα. Αφού ζυμώσουμε τη ζύμη, την αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο (περίπου 1 ώρα).

Αφού φουσκώσει η ζύμη, την τοποθετείτε σε μια ξύλινη σανίδα στην οποία έχετε πασπαλίσει το αλεύρι και στρώνετε τη ζύμη με το χέρι μέχρι να αποκτήσει ένα ορθογώνιο σχήμα, το οποίο κόβετε σε λεπτές λωρίδες πλάτους 4 εκ. Και μήκους περίπου 10 εκ.

Πασπαλίζουμε το καρύδι που τρίβουμε σε κάθε λωρίδα, κολλάμε τις άκρες και τυλίγουμε κάθε λωρίδα μέχρι να πάρουμε ένα χοντρό κορδόνι. Διπλώστε το κορδόνι της ζύμης και τυλίξτε κάθε μέρος του κορδονιού το ένα πάνω στο άλλο και στη συνέχεια ενώστε τα άκρα για να σχηματίσετε ένα στέμμα.

Κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια κάθε φέτα σε 2 κομμάτια σχηματίζοντας έναν ανεμιστήρα από φέτες μήλου και τοποθετήστε τις φέτες μήλου κομμένες έτσι στη μέση του στέμματος.

Από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται προέρχονται 4 δίσκοι κορώνας, οπότε αν θέλετε μικρότερη ποσότητα μειώστε αναλογικά την ποσότητα των συστατικών. Αφού ολοκληρώσετε το γέμισμα των κορωνών, τα αφήνετε να φουσκώσουν για 20 λεπτά και στη συνέχεια τα ψήνετε για 30 λεπτά στο φούρνο που έχετε ζεστάνει στους 160 βαθμούς.

Ενώ ψήνονται οι κορώνες, ετοιμάστε το σιρόπι και διακοσμήστε.
Για το σιρόπι που βάζετε σε μια κατσαρόλα: 300 ml νερό, 150 ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας λεμόνι και 1 κουταλιά τριμμένη φλούδα λεμονιού και σιγοβράζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Για διακόσμηση, ανακατέψτε 300 γραμμάρια μέλι με τα υπόλοιπα αλεσμένα καρύδια.
Αφού ψήσετε τις κορώνες, τις αφήνετε να κρυώσουν για 10 λεπτά, τις πασπαλίζετε με σιρόπι και μετά τις λαδώνετε με το μείγμα του μελιού και των καρυδιών.


Το καλύτερο κέικ μήλου

Κάλεσα αυτό το κέικ γιατί είναι το καλύτερο γλυκό μήλου που έχω απολαύσει τον τελευταίο καιρό!
Η κρέμα περιλαμβάνεται στον πάγκο και της δίνει μια ξεχωριστή γεύση, την οποία επέλεξα να συμπληρώσω με ένα παγωτό μαύρης σοκολάτας, σε αντίθεση με την πιο γλυκιά γεύση του κέικ και ένα καραμέλα που κάνει πάντα ένα ασυναγώνιστο ζευγάρι με μήλα.

Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε την κρέμα, η οποία πρέπει να κρυώσει.
Είναι μια σχεδόν κλασική κρέμα ζαχαροπλαστικής.
Βράζουμε το γάλα αρωματισμένο με φλούδα λεμονιού και ξυλάκι κανέλας.
Ανακατέψτε ξεχωριστά τους κρόκους με το άμυλο και τη ζάχαρη.
Όταν βράσει το γάλα, αφαιρέστε τις γεύσεις και προσθέστε το πάνω από την κρέμα κρόκου. Το ξαναβράζουμε.
Αναμίξτε την προκύπτουσα σύνθεση και βράστε τη μέχρι να πήξει, περίπου. 8 λεπτά.
Το αφήσαμε στην άκρη.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Για την κορυφή, ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε το κουκούλι, κόψτε τα πρώτα στα μισά, στη συνέχεια σε λεπτές φέτες, julienne.
Κάντε μασάζ με χυμό λεμονιού.
Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους.
Ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν, προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο σε φέτες, και την τελευταία φορά, το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ.
Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν.
Τα προσθέτουμε ανακατεύοντας ελαφρά πάνω από τη σύνθεση των κρόκων και του αλευριού.
Ετοιμάστε ένα στρογγυλό δίσκο με διάμετρο 26 cm ή λιγότερο, αλείψτε το με λίγο βούτυρο.
Βάλτε τη μισή ζύμη στο τηγάνι, προσθέστε μια σειρά μήλων, κρέμα γάλακτος, τελειώστε με την υπόλοιπη σύνθεση ζύμης και το άλλο μισό μήλων.
Bήνουμε για 50 λεπτά.
Αφού κρυώσει το κέικ, αλείψτε το με ελαφρώς ζεσταμένη μαρμελάδα βερίκοκο, πασπαλίστε το με ζάχαρη άχνη και νιφάδες σοκολάτας.
Για τα πατατάκια, κόψτε ολόκληρο το μήλο σε λεπτές φέτες, κατά μήκος, τοποθετήστε τα σε ένα δίσκο, πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη και λίγη κανέλα.
Τα ψήνουμε για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου, τα γυρίζουμε, τα ξανακόβουμε και τα ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου, μέχρι να γίνουν εύκαμπτα και λίγο καφέ στις άκρες, χωρίς να καούν.
Σερβίρετε το κέικ αφού κρυώσει (αν και είναι λίγο δύσκολο να αντισταθείτε στον πειρασμό.) Με επικάλυψη καραμέλας, παγωτό μαύρης σοκολάτας και πατατάκια μήλου.
Καλή όρεξη!
Σίγουρα αυτό το κέικ αξίζει να το δοκιμάσετε!



Προηγούμενο Άρθρο

Αυτό το Chicago Bar με σπάνια ιταλικά πνεύματα μοιάζει με κανένα άλλο μπαρ στις ΗΠΑ. Και αυτό είναι ένα πολύ καλό πράγμα.

Επόμενο Άρθρο

Φούστα μπριζόλα Fajitas με ψητό λάχανο και κρεμμυδάκια