Ένας από τους αγαπημένους μου ενισχυτές γεύσης για όλες τις χρήσεις είναι η σάλτσα αβοκάντο-μάνγκο: Είναι γλυκιά και τροπική, είναι πλούσια, είναι αλμυρή και συνδυάζεται με τα πάντα, από tacos ψαριού μέχρι ψητό κοτόπουλο έως καλά πατατάκια. Είναι επίσης πολύ εύκολο να το φτιάξετε.

Η υγιεινή διατροφή πρέπει να είναι νόστιμη.

Εγγραφείτε στο καθημερινό μας ενημερωτικό δελτίο για περισσότερα υπέροχα άρθρα και νόστιμες, υγιεινές συνταγές.

Τώρα που βρισκόμαστε στην κορυφή των καλοκαιρινών προϊόντων, κοιτάζω σάλτσα φρούτων και λαχανικών όλη την ώρα ως έναν γρήγορο τρόπο για να ετοιμάσω αρκετά απλό κρέας ή ψάρι στη σχάρα ή να χρησιμοποιήσω ως σάλτσα σαλάτας. Ακολουθούν τέσσερις ακόμα υπέροχες σάλσες για το καλοκαίρι:

Συνέχισε να διαβάζεις:


12 δροσιστικά φρούτα Salsas που θα θέλετε σε όλα

Λίγο γλυκό, λίγο ζεστό και πάρα πολύ υπέροχο. Αυτό & αποκαλύψτε τι φρέσκια σάλσα φρούτων φέρνει σε όλα τα καλοκαιρινά σας γεύματα.

1) Σέλσα Νεκταρίνι του Σεφ Τζον

Κορυφαία συμβουλή: Η τεχνική σεφ του Chef John & aposs είναι χρήσιμη για κάθε σάλσα που φτιάχνετε.

Δοκιμάστε το με: μπριζόλες στη σχάρα

2) Σάλσα μάνγκο, ροδάκινο και ανανά

Κορυφαία συμβουλή: Προσθέστε jalape σε λεπτές φέτες ño για επιπλέον κτύπημα.

Δοκιμάστε το με: ψητό κοτόπουλο

3) Καρπούζι Φωτιά και Ice Salsa

Κορυφαία συμβουλή: Για να μην γίνει η σάλσα υδαρή, στραγγίστε το ψιλοκομμένο καρπούζι σε ένα σουρωτήρι ενώ προετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά. Το μέλος της Allrecipes ANYDMCKAY είπε ότι έσωσε το χυμό για μαρτίνι καρπούζι.

Δοκιμάστε το με: σολομό στη σχάρα

4) Mango Salsa

Κορυφαία συμβουλή: Φτιάξτε τη σάλσα το προηγούμενο βράδυ για να αναπτυχθούν οι γεύσεις.

Δοκιμάστε το με: κέικ καβουριών

5) Σάλσα αβοκάντο ροδάκινου

Κορυφαία συμβουλή: Πασπαλίστε το αβοκάντο σε κύβους με χυμό λεμονιού πριν το προσθέσετε στη σάλσα.

Δοκιμάστε το με: τόνος στη σχάρα

6) Πικάντικη Σάλσα Ακτινίδιο Φράουλα Ροδάκινο

Κορυφαία συμβουλή: Διπλασιάστε τη συνταγή. Είναι πολύ καλό.

Δοκιμάστε το με: λαβράκι στη σχάρα

7) Κύρια άγρια ​​σάλσα βατόμουρου

Κορυφαία συμβουλή: Παραλείψτε το έργο του ξεφλουδίσματος και της σποράς των ντοματών και απλά κόψτε τις.

Δοκιμάστε το με: Κοτόπουλο Key West

8) Σάλσα ανανά

Κορυφαία συμβουλή: Κόψτε λίγο τα φασόλια και στραγγίστε τον ανανά.

Δοκιμάστε το με: Kalua χοιρινό

9) Ραβέντι Σάλσα

Κορυφαία συμβουλή: Don & apost λευκάνετε το ραβέντι για περισσότερο από τον συνιστώμενο χρόνο, διαφορετικά η γεύση αραιώνεται.

Δοκιμάστε το με: ψάρι tacos

10) Σάλσα Αγγούρι Πεπόνι

Κορυφαία συμβουλή: Αυτό καθιστά μια παρτίδα μεγέθους πάρτι, οπότε ίσως θελήσετε να την προσαρμόσετε ξανά στις ανάγκες σας.

11) Apple Mango Salsa

Κορυφαία συμβουλή: Αφήστε τη φλούδα στο κόκκινο μήλο για ένα σκούρο χρώμα.


Συνταγές για σάλσα

Τα καλύτερα salsas μας κάνουν τέλειες προσθήκες σε κάθε γλέντι του Μεξικού. Περιλαμβάνει υγιεινές, χορτοφαγικές και συνταγές χωρίς γλουτένη, όπως σάλτσα ντομάτας και σάλσα βερντέ.

Η απόλυτη σάλτσα ντομάτας

Φτιάξτε αυτή τη νόστιμη σάλσα σε μόλις 5 λεπτά με ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, λάιμ, κόλιανδρο και ξύδι από λευκό κρασί

Σάλσα γκουακαμόλε

Ανακατέψτε το τέλειο συνοδευτικό με fajitas, μια σάλσα γκουακαμόλε με δροσερό αβοκάντο για να εξισορροπήσετε τη θερμότητα των τσίλι τζαλαπένιο, αν τολμήσετε να τα συμπεριλάβετε

Σάλσα γλυκού καλαμποκιού

Αυτό το ζωντανό χορτοφαγικό συνοδευτικό μπορεί να συνδυαστεί γρήγορα- το φρέσκο ​​καλαμπόκι λειτουργεί τέλεια με το jalapeño, τον κόλιανδρο, τον λάιμ και τη φέτα

Καπνιστή σάλσα πιπεριάς

Πάρτε μια μικρή κατσαρόλα σάλσα στο μεσημεριανό σας κουτί για να απολαύσετε με λαχανικά, πατατάκια τορτίγια ή ψωμί πίτα

Τραγανό καλαμπόκι & σάλσα πιπεριού

Αυτή η υπερ -υγιεινή σάλσα χρειάζεται μόλις δέκα λεπτά για να προετοιμαστεί

Salsa verde (πράσινη σάλτσα)

Δοκιμάστε τη νόστιμη συνταγή μας salsa verde με εστραγκόν, μαϊντανό, κάπαρη και άγριο σκόρδο. Αυτή η πράσινη σάλτσα είναι τέλεια με παραδοσιακό ψητό κοτόπουλο και ψάρι


Το Cilantro είναι ένα συστατικό που ταιριάζει τέλεια με τις σάλσες. Το Cilantro έχει μια μέντα γεύση που χρησιμεύει ως αντίθεση με τις γεύσεις του κρέατος ή των λαχανικών. Η Serrano-cilantro salsa είναι σαν μια πικάντικη πιο όξινη εκδοχή της γκουακαμόλης.

5 καλύτερα εστιατόρια για χορτοφάγους στη Βοστώνη που θα λατρέψουν όλοι

Καλοκαιρινά φρέσκα σάλσα

Το καλοκαίρι είναι σε πλήρη ισχύ και όλα τα αγαπημένα μας φρούτα και λαχανικά είναι στην εποχή τους. Είτε σας αρέσει το αλμυρό είτε το γλυκό, έχουμε μια φρέσκια σάλσα για εσάς! Πιάστε τα τσιπς και τη λεμονάδα σας και απολαύστε τις φρέσκες γεύσεις που έχει να προσφέρει το καλοκαίρι!

Μάλγκο Μάλγκο Σάλσα & ndash Η τέλεια δροσερή, δροσιστική καλοκαιρινή εφαρμογή! Πιάστε τις μάρκες και ξεκινήστε αυτό το πάρτι!

Σάλσα αβοκάντο μαύρου φασολιού & ndash Όλα όσα αγαπώ & ndash γλυκά, αλμυρά, πικάντικα, τραγανά και φρέσκα. Παράδεισος σε βουτιά, λέω. Το καλοκαίρι και τα rsquos σας θα γίνουν πιο νόμιμα.

Easy Strawberry Avocado Salsa & ndash Τόσο φρέσκο ​​και νόστιμο, μόλις ξεκινήσετε, θα κερδίσετε & rsquot θα μπορέσετε να σταματήσετε & ndash Δεν θα μπορούσα να & rsquot βοηθήσω να φάω ολόκληρο το μπολ σε μια μέρα. Λειτουργεί ως επένδυση ή βουτιά και είναι ιδανικό για να πάρετε μαζί σας σε μαγειρέματα, πικ -νικ ή πάρτι.

Γαρίδες Αβοκάντο Σάλσα & ndash Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να απολαύσετε αυτή τη γευστική, χωρίς ενοχές σάλσα. Σερβίρετέ το σαν ντιπ με τσιπς τορτίγιας, γεμίστε το σε κέλυφος taco ή μαγειρέψτε το σε στιλ quesadilla!

Best Damn Salsa & ndash Η καλύτερη καταραμένη σάλσα ποτέ είναι φωτεινή, φρέσκια και απολύτως ακαταμάχητη- γεμάτη με υπέροχη, ζωντανή γεύση και συνδυάζεται σε λιγότερο από 5 λεπτά.

Εύκολη Σπιτική Σάλσα & ndash Σούπερ εύκολη σπιτική συνταγή σάλσα- φτιαγμένη με φρέσκες ντομάτες, κρεμμύδι και κόλιανδρο.

Καλύτερη καταραμένη ψητή σάλτσα & ndash Το Best Damn Roasted Salsa είναι ΤΕΛΕΙΑ εύκολο, γρήγορο, φρέσκο ​​και νόστιμο με μια υπέροχη περίπλοκη καπνιστή γεύση που μπορεί & rsquot να νικήσει!

Καρπούζι Ντομάτα Αβοκάντο Σάλσα & ndash Γεμάτη απίστευτη υφή και γεμάτη φρέσκες καλοκαιρινές γεύσεις!

Ανανάς Σάλσα & ndash μια φρέσκια και φρουτώδη σάλσα που δεν απογοητεύει!

Mango Avocado Salsa & ndash μια απλή, νόστιμη συνταγή που κάνει για ένα τέλειο καρινίτα topper!

Blueberry Corn Salsa & ndash Εύκολο στην παρασκευή, γεμάτο με υγιεινά και πλούσια σε αντιοξειδωτικά συστατικά, φυσικά χωρίς γλουτένη, και rsquos τέλεια γλυκό και αλμυρό και νόστιμο!

Συνταγές Bonus Guac!

Pineapple Bacon Guacamole & ndash Εκρηγνύει με γεύση και κραυγάζει απόλυτα το καλοκαίρι! Αυτή η συνταγή είναι φυσικά Paleo και χωρίς γλουτένη.

Easy Peach Guacamole & ndash Μια απλή, αλλά εκθαμβωτική, συστροφή στο τυπικό γκουακαμόλε.

Νοτιοδυτικό Guacamole & ndash Έντονες, φρέσκες γεύσεις, αυτή ίσως είναι η αγαπημένη μου συνταγή ντιπ όλων των εποχών. Δεν γίνεται πολύ καλύτερο από το αβοκάντο σε συνδυασμό με τα αγαπημένα νοτιοδυτικά συστατικά.


Τα τσιπς και η σάλσα είναι το επίσημο κρατικό σνακ του Τέξας και κανείς δεν νικά τη ζέστη καλύτερα από τους φίλους μας από το Νότο. Πάρτε λίγη έμπνευση από αυτούς φτιάχνοντας αυτή τη γλυκιά και φλογερή σάλσα από ανανά habanero.

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, το να φτιάξετε χούμους από την αρχή είναι εξαιρετικά εύκολο. Το κύριο συστατικό είναι τα φασόλια garbanzo, τα οποία προστίθενται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και πασπαλίζονται με νερό, σκόρδο, ταχίνι, χυμό λεμονιού και κύμινο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το περιχύνετε με ελαιόλαδο και σερβίρετε με ζεστή πίτα.


19 Συνταγές καρυκευμάτων Ιδανικό για καλοκαιρινό ψήσιμο στη σχάρα

Η Yasmine είναι Assistant Editor στο Serious Eats, μοιράζοντας το χρόνο της μεταξύ κοινωνικής και συντακτικής εργασίας. Το έργο της έχει προβληθεί στο Γυναικεία υγεία και στο L’Officiel USA, και αποφοίτησε πρόσφατα από το Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης με μεταπτυχιακό στη δημοσιογραφία. Μπορείτε να τη βρείτε στο Bleecker Street Pizza κάθε Σαββατοκύριακο.

Τα καρυκεύματα είναι για το καλοκαιρινό μαγείρεμα όπως τα χοτ ντογκ για το μπέιζμπολ - μπορείτε να έχετε το ένα χωρίς το άλλο, αλλά απλά δεν θα είναι τόσο καλό. Είτε ψήνετε ψητά κρέατα και θαλασσινά αυτό το καλοκαίρι είτε απλά φτιάχνετε ένα καλό σάντουιτς, τα καρυκεύματα είναι ένας εύκολος τρόπος για να προσθέσετε γεύση και βάθος στα πιάτα σας. Μπορείτε να αυξήσετε τη φωτιά με μια πικάντικη σάλτσα, να δροσίσετε τα πράγματα με μια κρεμώδη βουτιά γιαουρτιού ή να την αλλάξετε με μερικές ψητές σταφίδες ντομάτας. Τα καρυκεύματα έρχονται σε όλα τα σχήματα και μεγέθη, και πολλά από αυτά απαιτούν ελάχιστα συστατικά και λίγη έως καθόλου προσπάθεια, συχνά χρησιμοποιώντας μπλέντερ, επεξεργαστή τροφίμων ή γουδί και γουδοχέρι.

Από σάλτσες μπάρμπεκιου τύπου Κορέας και Μέμφις μέχρι μια βελούδινη ντιπ φέτα και μια λιβανέζικη σάλτσα σκόρδου, αυτά είναι 19 από τα αγαπημένα μας καλοκαιρινά καρυκεύματα για μπιφτέκια, ψητά λαχανικά, σάντουιτς και πολλά άλλα.


3 εύκολες καλοκαιρινές σάλσες

Ποιος δεν αγαπά τη σάλσα ;! Τα Jarred πράγματα είναι καλά και όλα, αλλά έχετε δοκιμάσει ποτέ να τα φτιάξετε φρέσκα στο σπίτι; Είναι τόσο εύκολο, ειδικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων! Βρίσκω ότι πράγματι τα πράγματα γίνονται πολύ ωραία. Με αυτόν τον τρόπο, η σάλσα μπορεί εύκολα να παραληφθεί από ένα τσιπ τορτίγιας ή να κρυφτεί σε μπιφτέκια, τυλίγματα και σκυλιά χωρίς κομμάτια να πέφτουν παντού. Για να μπείτε στο πνεύμα, σας φέρνω 3 καλοκαιρινές σάλσες που θα ερωτευτούν όλοι!

Για το πρώτο, κράτησα τα πράγματα απλά και έκανα ένα pico de gallo. Είναι φρέσκο, ντοματίν και έχει ό, τι αγαπάτε στην κλασική σάλσα!

Για το δεύτερο, έγινα λίγο πιο funky φτιάχνοντας μια έκδοση ανανά με λίγη επιπλέον θερμότητα από jalapeños! Μπορείτε να προσθέσετε ή να μειώσετε την ποσότητα που χρησιμοποιείτε για αυτό, ανάλογα με το πόσο πικάντικο σας αρέσει.

Για το τελευταίο, συνδύασα ψητές φράουλες και πιπεριές poblano για έναν γλυκό και αλμυρό, εντελώς γευστικό συνδυασμό γεύσης. Wowza!

Λοιπόν, τι περιμένεις; Πιάστε τον επεξεργαστή τροφίμων σας, φτιάξτε ένα ή και τα τρία και μετά φτάστε στο dippin ’! Οι φίλοι και η οικογένειά σας θα ξετρελαθούν από το πόσο καλοκαιρινός κύριος της σάλσα έχετε γίνει.

Το pico de gallo είναι ιδανικό για τσιπς τορτίγιας, αλλά σίγουρα συνιστώ να πειραματιστείτε με αυτά τα σάλτσα σε άλλα πράγματα. Η σάλσα από ανανά θα ήταν υπέροχη στη συνταγή του τάκο με φρούτα και η καβουρδισμένη φράουλα και το πομπλάνο λειτουργεί ακόμη και ως μαρινάδα για τόφου, τέμπε ή vegan κρέατα!

Η καλοκαιρινή σάλσα θα γίνει σύντομα η νέα σου αγαπημένη, σωστά; Συνεχίστε να κάνετε κύλιση για να πάρετε και τις 3 συνταγές!


A True Mexican Collectible: Versatile Summertime Salsas …

Όταν με ρώτησαν πρόσφατα αν ήμουν συλλέκτης κάποιου είδους, σκέφτηκα το ντουλάπι της γιαγιάς μου που κρατά εκατοντάδες ειδώλια ελέφαντα — για περισσότερα από 60 χρόνια ’, από πολλά μέρη. Και συνεχίζει να προσθέτει πολλά. Η απάντησή μου λοιπόν ήταν όχι.

Μετά από λίγες μέρες το κατάλαβα Εγώ είμαιένας συλλέκτης: τροφίμων που γεύτηκα σε όλη μου τη ζωή, ή τουλάχιστον τις αναμνήσεις τους. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα σάλσα. Έχω αμέτρητα χαρτιά διάσπαρτα στο γραφείο μου με σημειώσεις για τα ονόματά τους, τα μέρη που τα έφαγα, τα συστατικά τους, τους μάγειρες που τα έφτιαξαν και, όταν δόθηκαν απλόχερα, οδηγίες για το πώς θα τα ξαναδημιουργήσω.

Όταν η διάθεση χτυπά, ψάχνω να βρω αυτήν την ακριβή νότα (η οποία μπορεί να είναι στην τσέπη του παλτού, την τσάντα ή το συρτάρι). Or κάθομαι με κλειστά μάτια και προσπαθώ να θυμηθώ την αίσθηση της σάλτσας.

Όταν όλα τα άλλα αποτύχουν, φτιάχνω ένα.

Αν ψάξετε στο ψυγείο μου, θα βρείτε μια σάλσα. Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι ο σύζυγός μου ζητά πάντα ένα, αλλά και επειδή οι σάλτσες μπορούν να αναδείξουν την ομορφιά και τον πλούτο κάθε γεύματος. Για μένα, οι salsas είναι ένα από τα εξαιρετικά στοιχεία της μεξικάνικης μαγειρικής: νόστιμο, εξυπηρετικό και ευέλικτο. Μεταξύ των πολλών δυνατοτήτων, τρώμε σάλσα πάνω από ρύζι, φασόλια, πατάτες μαζί με κρέατα, κοτόπουλο, θαλασσινά και λαχανικά κουταλιού μέσα ή έξω από όλα τα είδη πιάτων, όπως tacos, quesadillas και enchiladas που έχουν φουσκώσει με ένα κομμάτι τοστ και κουταλιές κατευθείαν από το δοχείο.

Δεν θα τολμούσα να μαντέψω πόσα salsas υπάρχουν στη μεξικάνικη μαγειρική καθώς είμαι σίγουρος ότι κάνω λάθος και η κουζίνα συνεχίζει να εξελίσσεται. Αλλά μπορώ να πω με ασφάλεια ότι αν σας έδινα μια διαφορετική σάλσα για γεύση κάθε μήνα, η ζωή μου, όσο και αν ήταν μεγάλη, δεν θα μας έδινε αρκετό χρόνο για να καλύψουμε τις επιλογές.

Οι σάλτσες μπορούν να φαγωθούν από το πρωί μέχρι το βράδυ και είναι γνωστό ότι απολαμβάνουν ιδιαίτερα μετά τα μεσάνυχτα, όταν το φαγητό στέκεται στους μεξικάνικους δρόμους — και μερικά στο Λος Άντζελες, καθώς και — σερβίρουν τις μυστικές συνταγές σάλτσας τους με antojos και γρήγορα πιάτα Το Τα πλήθη αργά το βράδυ τα λαχταρούν.

Ορισμένα είναι φτιαγμένα με δεκάδες συστατικά, παρασκευασμένα με επίπονο τρόπο. Άλλοι χρησιμοποιούν μερικά υλικά που βρίσκουν εύκολα και μπορούν να συναρμολογηθούν σε λίγα λεπτά. Για μένα, το τελευταίο ακούγεται σαν το τέλειο salsas για το καλοκαίρι.

Τρία από τα αγαπημένα μου χωρίς μαγείρεμα, από τη συνεχώς αυξανόμενη και διάσπαρτη συλλογή μου, είναι μια ωμή ντομάτι και σάλσα από τσιπούλα, πλούσια με την προσθήκη αβοκάντο και φρέσκο ​​τυρί, μια πολυτελή σάλσα μάνγκο με κομμάτια κόκκινου κρεμμυδιού, jalapeño και ψιλοκομμένο κόλιανδρο και μια ευπροσάρμοστη, σάλτσα τουρσί τσίλι, που διατηρείται στο ψυγείο για μήνες.

Εάν είστε τόσο διατεθειμένοι, παρακαλώ αφήστε σχόλια στο διαδίκτυο σχετικά με τις συνοδευτικές συνταγές (ή μοιραστείτε μαζί μου ό, τι σχετικό με το φαγητό έχετε την τάση να συγκεντρώνετε). Θα τα μαζέψω όλα.

Αυτό το άρθρο γράφτηκε και δημοσιεύτηκε από Η Washington Post στις 5 Αυγούστου 2009 Η Washington Post.


Σπιτικές συνταγές σάλσα που πρέπει να φτιάξετε αυτό το καλοκαίρι!

Έχετε δοκιμάσει ποτέ φρουτώδη σάλσα; Λοιπόν, τώρα είναι η ευκαιρία σου.

Τίποτα, επαναλαμβάνω - τίποτα δεν συγκρίνεται με μια πιατέλα γεμάτη πατατάκια τορτίγια που συνδυάζονται με υπερπλήρωση μπολ με σπιτικό γκουάκ, ξινή κρέμα και (φυσικά) σάλσα. Του ο τέλειο σνακ. Και είναι πολύ απλό να το φτιάξεις. Με τα πάντα, από κλασικά σάλτσα ντομάτας έως σάλσα βατόμουρου, ακόμη και ψητά καλαμποκιού, οι ευκαιρίες για σνακ είναι ατελείωτες.

Σάλσα εναντίον Πίκο Ντε Γκάλο

Οι άνθρωποι συχνά μπερδεύονται μεταξύ των δύο, καθώς μοιάζουν πολύ! Αλλά η κύρια διαφορά είναι ότι το pico de gallo τείνει να παρασκευάζεται από άψητα συστατικά (θα δείτε παρακάτω, έχουμε μερικά ψητά salsas) και πολύ πιο χοντρά σε σύγκριση με τη σάλσα.

Θα παρατηρήσετε ότι η σάλσα μπορεί να έχει πιο λεπτή σύσταση με περισσότερο υγρό (ειδικά αν έχει αναμιχθεί). Ενώ το pico de gallo δεν αναμειγνύεται και είναι συνήθως απλά μικρά συστατικά σε κύβους που είναι ευδιάκριτα.

Πώς φτιάχνετε σάλσα;

Η παρασκευή σάλτσας μπορεί να είναι τόσο απλή όσο το να κόβετε τα υλικά που έχετε επιλέξει, να τα ρίχνετε σε λίγο λάδι, να τα ρίχνετε στον επεξεργαστή τροφίμων και να μπαχαρικά. Στη συνταγή μας για την κλασική σάλσα, μας αρέσει να ψήνουμε τα υλικά μας για μερικές πρόσθετες γεύσεις κάρβουνο (κάνει τη σάλσα ακόμα πιο τεράστια).

Αν ψάχνετε λοιπόν για την απόλυτη συνταγή σάλσα, ρίξτε μια ματιά σε μερικές από τις αγαπημένες μας παρακάτω.


Δες το βίντεο: Robbie Wessels - Mphe Di Hoenor


Προηγούμενο Άρθρο

Parjoale από καρτέλες salau

Επόμενο Άρθρο

Συνταγή για κάρυ κοτόπουλου Panang