Συνταγή για σούπα κολοκυθάκι και βασιλικό



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Σούπα
  • Χορτόσουπα
  • Σούπα σκουός
  • Κολοκυθόσουπα

Ο βασιλικός, το κολοκυθάκι και το σκόρδο συνδυάζονται υπέροχα σε αυτή τη vegan σούπα. Αυτή η σούπα επίσης παγώνει καλά, καθιστώντας καλή ιδέα να φτιάξετε επιπλέον για άλλη φορά.

4 άτομα το έφτιαξαν

ΣυστατικάΣερβίρει: 4

  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 1 κιλό κολοκυθάκια, κομμένα σε κύβους
  • 250 ml νερό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοκομμένο βασιλικό

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 10 λεπτά ›Μαγείρεμα: 25 λεπτά› Έτοιμο σε: 35 λεπτά

  1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε κολοκυθάκι. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για περίπου 5 λεπτά. Ρίξτε νερό και προσθέστε αλάτι. αφήνουμε να πάρει βράση. Μερικώς καπάκι κάλυψης. μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 15 λεπτά.
  2. Προσθέστε ψιλοκομμένο βασιλικό και πουρέ σούπα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ βύθισης μέχρι να γίνει λείο. Αλατοπιπερώνουμε.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(3)


Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι με βαριά βάση σε μέτρια φωτιά.

Μαγειρέψτε το σκόρδο, τον βασιλικό, το αλάτι και το κολοκυθάκι σιγά -σιγά για 10 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια.

Προσθέστε λευκό πιπέρι, για γεύση, στη συνέχεια ρίξτε το ζωμό και σιγοβράστε για 8 λεπτά, ακάλυπτο. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βάλτε τα τρία τέταρτα του μείγματος σούπας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.

Επιστρέψτε το μείγμα στο τηγάνι και ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, τον μαϊντανό και την παρμεζάνα.

Για να σερβίρετε, ρίξτε τη σούπα σε ένα μπολ και αρωματίστε, για γεύση, με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Πασπαλίστε με περισσότερη παρμεζάνα, για γεύση. Σερβίρετε με ψωμί και μια πράσινη σαλάτα.


Σούπα μπιζελιού με κολοκυθάκι, σκόρδο και βασιλικό

Τα παλαιότερα, μεγαλύτερα μπιζέλια είναι τέλεια για αυτή τη σούπα μπιζελιών - βεβαιωθείτε ότι τα μπιζέλια - σε συνδυασμό με κολοκυθάκια, σκόρδο και βασιλικό - είναι απολύτως τρυφερά πριν αναμειχθούν.

  1. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε πολύ χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε το κρεμμύδι με μια μεγάλη πρέζα αλάτι και σκεπάζουμε. Τηγανίστε απαλά για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα.
  2. Προσθέστε το κολοκυθάκι και το σκόρδο, ανακατέψτε για να επικαλυφθεί με τους βουτυρωμένους χυμούς και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
  3. Ρίχνουμε το ζωμό, προσθέτουμε τον αρακά, κρατώντας 50γρ και τον βασιλικό, εξοικονομώντας λίγα για διακόσμηση και αφήνουμε να βράσει. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μπιζέλια.
  4. Blitz τη σούπα μπιζελιού στο τηγάνι με ένα μπλέντερ μπαστούνι ή σε παρτίδες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και επιστρέψτε στο τηγάνι.
  5. Εν τω μεταξύ, βράστε τα υπόλοιπα μπιζέλια σε βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε καλά.
  6. Χωρίστε τη σούπα μπιζελιού ανάμεσα σε μπολ, προσθέστε μια στροβιλισμένη κρέμα αν χρησιμοποιήσετε, το μαγειρεμένο αρακά και μερικά φύλλα βασιλικού. Γαρνίρετε κάθε μερίδα σούπας μπιζελιού με μισό λοβό μπιζελιού.

Τα παλαιότερα, μεγαλύτερα μπιζέλια είναι ιδανικά για αυτή τη σούπα μπιζελιών - βεβαιωθείτε ότι τα μπιζέλια - σε συνδυασμό με κολοκυθάκια, σκόρδο και βασιλικό - είναι απολύτως τρυφερά πριν αναμειχθούν.


Κρεμώδης σούπα βασιλικού με κολοκυθάκια

Πρόκειται για μια απλή κολοκυθόσουπα, γεμάτη γεύσεις καλοκαιριού χάρη στον βασιλικό. Εκτός από νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή του, είναι χαμηλό σε υδατάνθρακες, χωρίς παλεό και χωρίς γλουτένη. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να εξαντλήσετε όλα τα καλοκαιρινά κολοκυθάκια που περισσεύουν.

Μου αρέσει να χρησιμοποιώ κολοκυθάκια σε σούπες ως ανακατεμένα, δίνουν μια πολύ κρεμώδη συνοχή. Πολύ καλύτερα από τη χρήση πατάτας για πυκνωτικό και χαμηλότερων υδατανθράκων επίσης! Ο βασιλικός δίνει μια υπέροχη γεύση και προσθέτει στο πράσινο, ζωντανό χρώμα. Είναι σαν πέστο σούπας! Αυστηρά για τους λάτρεις του βασιλικού όμως.

Αυτή η σούπα κολοκυθιού είναι τόσο εύκολη (όπως και οι περισσότερες σούπες πραγματικά). Από την τσάντα για ψώνια μέχρι το τραπέζι σε 30 λεπτά μπορείτε να έχετε μια κατσαρόλα με κρεμώδη σούπα που σερβίρεται υπέροχα με ψωμάκια με χαμηλούς υδατάνθρακες. Δεν απαιτείται πυκνωτικό, αλλά αυτή η σούπα έχει τη συνοχή σαν να έχετε κρυφτεί μια πατάτα μέσα.

Είναι μια χορταστική σούπα κολοκυθιού που είναι ιδανική για μεσημεριανό γεύμα. Μου αρέσει να έχω ένα μπολ με αυτό μαζί με ένα τυροκομμένο μάφιν στη θέση ενός ψωμιού. Δύο καλές γεύσεις μαζί. Επιπλέον, τα muffins χρησιμοποιούν κολοκυθάκια, οπότε είναι ένα υπέροχο γεύμα για να χρησιμοποιήσετε τα κολοκυθάκια σας.


Κριτικές

Καλός τρόπος για να αξιοποιήσετε το καλοκαιρινό 's σποός bounty. Συμφωνείτε με άλλες κριτικές ότι λίγο περισσότερο αλάτι και η προσθήκη χυμού λεμονιού βελτιώνουν πραγματικά τη γεύση (η συζήτηση του Samin Nosrat για τον ρόλο του οξέος στο μαγείρεμα μπαίνει εδώ.)

Άκουσα τις άλλες κριτικές και έκανα το δικό μου riff σε αυτή τη συνταγή. Είχα πολλά ταϊλανδέζικα βασιλικά και πιπεριές Serrano στον κήπο μου, οπότε σοτάρισα 1 πιπεριά Serrano με τα κρεμμύδια και πρόσθεσα ταϊλανδέζικο βασιλικό, κόλιανδρο, χυμό από μισό λάιμ και 3/4 φλιτζανιού απλό γιαούρτι. Είναι υπέροχο κρύο μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.

Ουάου. Πραγματικά δεν νοιάζομαι για τα κολοκυθάκια, αλλά φυτέψαμε τρία φυτά και πνιγόμαστε σε αυτά όλο το καλοκαίρι. ΑΥΤΗ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΙΝΑΙ ΤΟ BIZ !! Η πεντανόστιμη σούπα για τους ανθρώπους που ασχολούνται με τα κολοκυθάκια.

Αυτό ήταν ΠΟΛΥΤΕΡΟ. Χρησιμοποιήσατε άνηθο αντί βασιλικού και προσθέσατε λίγο χυμό λεμονιού στο τέλος.

παραλείψτε τα σκέλη των κολοκυθιών. υπέροχη συνταγή. χρησιμοποίησα νερό. εκπληκτικά κρεμώδης ελαφριά σούπα. έχει επίσης καλή γεύση διατηρημένη με απλή ψύξη.

Φανταστική συνταγή. Χρησιμοποιεί πολύ αλάτι (περισσότερο από ό, τι αναγράφεται στη συνταγή), αλλά το αποτέλεσμα ήταν νόστιμο (και το έκανα ακόμη και χωρίς το κρεμμύδι, μόνο και μόνο επειδή δεν είχα βολικό). Ο σύζυγος και 3 μικρά παιδιά το αγάπησαν !! (ο νεότερος, 4 ετών, είπε & quotyuck! είναι 's πράσινο! & quot, αλλά αφού το δοκίμασε, είπε & quotIΤΟ ΑΓΑΠΩ! & quot)

Εξαιρετική σούπα που έχει γίνει βασικό για την οικογένεια. Τα λαχανικά διαφέρουν ως προς την περιεκτικότητά τους σε νερό, οπότε ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε τις ποσότητες νερού. Προσθέτω πάντα αλάτι και χυμό λεμονιού για γεύση (συνήθως μια καλή ποσότητα) αλλιώς πολύ ήπια στη γεύση. Αν βιαστείτε για χρόνο, προετοιμαστείτε χωρίς τις λωρίδες julienne, ακόμα υπέροχο, προτείνεται

Αυτή είναι μια ωραία σούπα και δεν νομίζω ότι οι & quotchanges & quot; θα κάνουν τίποτα άλλο παρά να μειώσουν την κομψότητά της. Γιατί κάποιος θα έβαζε ζωμό κοτόπουλου σε αυτό; Μια προσοχή όμως..όταν πολτοποιείτε τον Βασιλικό είναι σημαντικό να μην το υπερθερμαίνετε αδιαβατικά ή να το βάζετε σε πολύ ζεστή βάση. Είναι πολύ ευαίσθητο στη θερμότητα και θα γίνει χόρτο αν μαγειρευτεί. Όταν το έφτιαξα έβγαλα το 1/3 από το ζωμό και το άφησα να κρυώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε το βασιλικό και πολτοποιήστε σε χαμηλή πίεση. Το ανακάτεψα στα υπόλοιπα μόλις σερβίρω. Είχε μια πιο καθαρή γεύση βασιλικού όταν έγινε έτσι από ό, τι όταν το έκανα χωρίς να προστατεύω τον βασιλικό από τη ζέστη.

Δεν μπορώ πραγματικά να#βαθμολογήσω αυτήν τη συνταγή καθώς δεν την ακολούθησα ακριβώς. Αφού διάβασα άλλες κριτικές, έφτιαξα τη σούπα χρησιμοποιώντας ζωμό κοτόπουλου και επιπλέον σκόρδο. Μπλιαχ! Ο ζωμός κοτόπουλου ήταν μια φρικτή φρικτή ιδέα. Τόσο κακό. Δεν μπορούσα να δοκιμάσω καθόλου το σκόρδο και η γεύση του κολοκυθιού ήταν κριθαρό. Επίσης, η χρήση του ζωμού κοτόπουλου έκανε τη σούπα πολύ λαχταριστή. Πρόσθεσα λίγο νερό και έπειτα λίγο γάλα, αλλά τίποτα που έκανα δεν μπόρεσε να μειώσει τη γεύση του ζωμού κοτόπουλου και μόλις και μετά βίας έβαλα ένα χτύπημα στην αλμύρα. Ξέρω καλύτερα από το να τροποποιήσω μια συνταγή πριν την φτιάξω, οπότε αυτό ήταν εντελώς δικό μου λάθος. Την επόμενη φορά θα ακολουθήσω ακριβώς τη συνταγή και θα γράψω άλλη κριτική όταν το κάνω. *Η μητέρα μου πραγματικά λάτρεψε τη σούπα. Ντράπηκα αρκετά για το πώς έγινε όταν την έβαλα να το δοκιμάσει και σοκαρίστηκα από την αντίδρασή της. Πίστευα απόλυτα ότι προσπαθούσε να γλιτώσει τα συναισθήματά μου, αλλά στην πραγματικότητα νόμιζε ότι ήταν νόστιμο. Και εγώ 'm συνήθως το αλάτι!

Το έχω κάνει πολλές φορές. Η μόνη αλλαγή που κάνω είναι να χρησιμοποιήσω ζωμό κοτόπουλου στη θέση του νερού. Τέλειος.

Το λατρεύω τόσο πολύ και το φτιάχνω χρόνια. Κορυφαία 5 κολοκυθάκια όλα, και φροντίστε πάντα να περιχύνετε με το ΚΑΛΥΤΕΡΟ ελαιόλαδο στο σπίτι. Απόψε ήταν λάδι σκόρδου.

Νομίζω ότι αυτή η σούπα έχει καλή βάση. πώς το τσίμπησα .. όταν σοτάρω τα λαχανικά πρόσθεσα άνηθο, θυμάρι, κελτικό αλάτι, πιπέρι για να εγχυθούν τα μπαχαρικά στα λαχανικά. Χρησιμοποίησα ζωμό λαχανικών χαμηλού νατρίου αντί για νερό και ανέβασα το σκόρδο σε 3-4 σκελίδες. με αυτές τις προσθήκες νόμιζα ότι αυτή η σούπα ήταν έξω από αυτόν τον κόσμο!

Αυτή η σούπα θέλει πολλή δουλειά. Απλώς διαβάζοντας τη συνταγή ήξερα ότι θα ήταν ήπιος, οπότε έφτιαξα τον δικό μου ζωμό, συμπεριλαμβανομένων μίσχων από βασιλικό και μοσχεύματα από τα zukes. Πρόσθεσα επίσης σέλινο και καρότα στη σούπα. Πρόσθεσα μισό βολβό σκόρδο και ένα ολόκληρο μεγάλο κρεμμύδι. Αντί να βράσω την κορυφή zuke, το έψησα και έβγαλα τη φυσική του γλύκα.

Δοκίμασα αυτή τη συνταγή και νομίζω ότι ξέρω γιατί ορισμένοι χρήστες δεν ήταν ευχαριστημένοι. Πρώτα απ 'όλα, τα κολοκυθάκια έχουν ήδη πολύ νερό και έτσι μείωσα το νερό από 4 σε 3 φλιτζάνια. Πρόσθεσα 1,5 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες, επιπλέον τρεις σκελίδες σκόρδο. Πιστεύω ότι αυτό βοήθησε στην ενίσχυση της γεύσης της σούπας, αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι πρόσθεσα αλάτι, πολλά από αυτά είναι μια καλή κουταλιά θαλασσινού αλατιού στην αρχή. Όταν δημιουργείτε μια σούπα όπου δεν υπάρχει καθόλου αλάτι, πρέπει να φροντίσετε να το αντισταθμίσετε. Τώρα ως αρχάριος δεν θα έβαζα τόσα πολλά στην αρχή, θα ξεκινήσω λίγο και θα τα προσθέσω σταδιακά σε όλη τη διαδικασία μαγειρέματος. Εκτός από αυτό, αυτή η σούπα είναι πραγματικά νικητής.

Αυτή η συνταγή είναι σχεδόν ακριβώς όπως αυτή που έκανα συχνά πριν για να επαινέσω τις κριτικές. Η διαφορά είναι ότι προσθέτω το σκόρδο και τον βασιλικό ωμό στο τέλος, λίγο πριν ανακατευτούν. Μην ανησυχείτε, δεν υπάρχει έντονη γεύση ακατέργαστου σκόρδου, μόνο η πιο περίεργη υπόδειξη. Όπως σημείωσε ένας άλλος κριτικός, ένα μπλέντερ βύθισης το κάνει τόσο εύκολο να προετοιμαστεί. Μου αρέσει η πρόταση προσθήκης εσπεριδοειδών για λίγο ζίνγκ, αν και πιστεύω ότι μπορεί να πάω με ασβέστη σύμφωνα με το πράσινο θέμα. Προσθέτω επίσης λίγη σκόνη τζίντζερ κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος - διαπιστώνω ότι το τζίντζερ είναι ένας εξαιρετικός ενισχυτής γεύσης. Αυτή είναι μια φανταστική, γρήγορη συνταγή και παγώνει καλά. φτιάξτε το όταν έχετε πολλά κολοκυθάκια και βασιλικό στο χέρι και παγώστε τυχόν υπολείμματα για ένα γρήγορο ξεκίνημα σε ένα καλοκαιρινό γεύμα.

Εξοχος! Το έφτιαξα σύμφωνα με τις οδηγίες και στο τέλος διαπίστωσα ότι δεν είχε οξύτητα όπως ανέφεραν άλλοι. Προστέθηκε χυμός λεμονιού και ήταν τέλειο. Η προτεινόμενη γαρνιτούρα προσθέτει χρώμα και λίγο μπουκιά. Προσθέτω μια κουταλιά ξινή κρέμα σε κάθε πιάτο και κουκουνάρι. Μεγάλη επιτυχία με τους καλεσμένους μου και γελοία εύκολη.

Αυτή η σούπα είναι εντάξει, ακολούθησα τη συνταγή ακριβώς και ενώ είναι κρεμώδης, δεν είναι πολύ γευστική. Πρόσθεσα περισσότερο αλάτι & ενίσχυσα μερικά σπιτικά κρουτόν για να γίνει καλύτερο. Ένας λόγος για να μην το φτιάξετε: τα κολοκυθάκια σας κάνουν αέρια και τον φουσκώνουν. Λίγο μάθαμε αφού το φάγαμε και ο ενισχυτής το έψαξε στο διαδίκτυο. Δεν είναι καλό για δείπνα ή εάν σκοπεύετε να φύγετε από το σπίτι.

Βρήκα αυτή τη σούπα εντελώς χωρίς γεύση-δεν καταλαβαίνω τις διθυραμβικές κριτικές.

Υπέροχη σούπα - γεμάτη γεύση, γρήγορη και χρησιμοποιεί αυτά τα κολοκυθάκια! Το έκανε ακριβώς όπως αναγράφεται.

Ακολούθησα τη συνταγή ακριβώς εκτός από τη γαρνιτούρα, ήταν νόστιμο και θα το ξανακάνω εντελώς. Το σέρβιρα με μια απλή σαλάτα ντομάτας, κρεμμυδιού και αγγουριού με φρεσκοψημένο ψωμί, φοβερό καλοκαιρινό δείπνο.

Greatταν υπέροχο πασπαλισμένο είτε με αλάτι μαύρης λάβας είτε με καπνιστό θαλασσινό αλάτι (λίγο πηγαίνει πολύ). Τι υπέροχη χρήση για τον αποφλοιωτή μου julienne που ξέχασα ότι είχα παραγγείλει και ήρθε σε 2 ημέρες πριν από το δείπνο μου. Νόστιμο!

Η αγαπημένη μου σούπα zuke EVER!

Πραγματικά νόστιμο και ανησυχητικά κρεμώδες για vegan! Όπως πολλοί άλλοι κριτικοί, άλλαξα τα μπαχαρικά (μια παύλα ή κόκκινη πιπεριά, μια πρέζα βότανα de provence, μαύρο πιπέρι) και γαρνίρω με μια ρόδα λεμονιού. Το μόνο που ένιωσα ότι χρειαζόταν ήταν λίγο περισσότερο οξύ, το οποίο παρείχε η γαρνιτούρα λεμονιού. Χρησιμοποίησα νερό και όχι ζωμό και η γεύση ήταν ακόμα πλούσια και νόστιμη. Οι καλεσμένοι μου λάτρεψαν τη σούπα και πήραν λίγο σπίτι. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε όλο αυτό το κολοκυθάκι και τον βασιλικό από τον κήπο σας!

Παρακαλώ επιτρέψτε μου να πω ότι έκανα μερικές αλλαγές στη συνταγή, οπότε αν είστε χαλαρή μελωδία σχετικά με τις τροποποιήσεις, κάντε σάρωση. Χρησιμοποίησα ζωμό βοείου κρέατος γιατί τον είχα. Πρόσθεσα λίγο τριμμένο parmigiano reggiano γιατί είναι καλό. Χρησιμοποίησα κίτρινη κολοκύθα και κολοκυθάκια γιατί τα αγοράζω πάντα παράλληλα. Εκτός από αυτό, ήμουν αρκετά πιστή στη συνταγή. Ένα μπλέντερ βύθισης το κάνει κομμάτι κέικ. Το αποτέλεσμα είναι λείο, μεταξένιο, υγιεινό και νόστιμο. Θα τα καταφέρουμε ξανά και ξανά.

Πολύ νόστιμη συνταγή! Ακολούθησα τη συνταγή πολύ προσεκτικά, αλλά χρησιμοποίησα 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ανά άλλη πρόταση αναγνώστη και επειδή δεν είχα αρκετό βασιλικό στον κήπο μου πρόσθεσα λίγη αποξηραμένη ρίγανη για να κάνω τη διαφορά. Το κολοκυθάκι με ζουλίνα ήταν ένα ωραίο άγγιγμα και αρκετά εύκολο με τα νέα μου ποσοστά που βλέπω στην τηλεόραση veggie peeler! Μια πολύ κρεμώδης υγιεινή σούπα που ακόμη και η διετής έξοδός μου έφαγε με απόλαυση.


Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι με βαριά βάση σε μέτρια φωτιά.

Μαγειρέψτε το σκόρδο, το βασιλικό, το αλάτι και το κολοκυθάκι αργά για 10 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και να μαλακώσουν.

Προσθέστε λευκό πιπέρι, για γεύση, στη συνέχεια ρίξτε το ζωμό και σιγοβράστε για 8 λεπτά, ξεσκέπαστο. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βάλτε τα τρία τέταρτα του μείγματος σούπας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.

Επιστρέψτε το μείγμα στο τηγάνι και ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, τον μαϊντανό και την παρμεζάνα.

Για να σερβίρετε, ρίξτε τη σούπα σε ένα μπολ και αρωματίστε, για γεύση, με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Πασπαλίστε με περισσότερη παρμεζάνα, για γεύση. Σερβίρετε με ψωμί και μια πράσινη σαλάτα.


Σούπα κολοκυθάκι με βασιλικό και κάσιους

Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Αυτά που απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή ικανότητα μαγειρέματος βαθμολογούνται μεσαία ή προηγμένα.

Ωρα προετοιμασίας

Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.

Συνολικός χρόνος

Αυτός είναι ο χρόνος που απαιτείται για την προετοιμασία αυτού του γεύματος από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κλπ.

Μέγεθος σερβιρίσματος

Αυτό δείχνει πόσες μερίδες κάνει αυτή η συνταγή.

Συστατικά

  • 20 γραμμάρια καστανό ρύζι
  • 50 γρ κάσιους
  • 15 γρ ελαιόλαδο
  • 100 γραμμάρια κρεμμύδια, τέταρτα
  • 800 γρ κολοκυθάκια, κομμένα σε κομμάτια (5 εκ.)
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 20 γραμμάρια φρέσκο ​​βασιλικό, κοτσάνια και φύλλα
  • 450 γρ ζωμό λαχανικών
  • 5 γρ φύλλα μέντας συν επιπλέον για γαρνίρισμα
  • & frac12 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 1 - 2 πρέζες αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Συνταγή σούπας κολοκυθάκι και βασιλικό

Αυτή η σούπα κολοκυθιού και βασιλικού είναι ο τέλειος τρόπος για να καταναλώσετε ένα σωρό κολοκυθάκια στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου.

Συνταγή σούπας κολοκυθάκι και βασιλικό

Πρόσφατα προικιστήκαμε με μερικά υπέροχα σπιτικά κολοκυθάκια. Μου αρέσει επίσης να μεγαλώνω τα δικά μου. Τα φυτά κολοκυθάκι έχουν τη δυνατότητα να σας δώσουν μια πραγματικά καλή σοδειά, αν τα φροντίζετε καλά.

Ωστόσο, επειδή μπορείτε να καταλήξετε με τόσα πολλά, δυσκολεύομαι με συνταγές για να τις χρησιμοποιήσω.

Ενώ τα κολοκυθάκια είναι νόστιμα από μόνα τους όπως είναι, μαγειρεμένα σε λίγο βούτυρο. Η χρήση κολοκυθιών σε μια σούπα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική όταν τα έχετε πολλά. Στη συνέχεια, μπορείτε να παγώσετε επίσης μερίδες και να αποθηκεύσετε για μια άλλη ημέρα.

Έχετε μεγαλώσει ποτέ τα δικά σας κολοκυθάκια; Αν το έχετε, θα ξέρετε ότι αν δεν τα μαζέψετε γρήγορα, μπορεί να γίνουν αρκετά μεγάλα! Το δέρμα τείνει να γίνεται πιο σκληρό καθώς μεγαλώνουν αλλά αυτό δεν το καθιστά προορισμένο για το σωρό κομποστοποίησης. Απλά αφαιρέστε πρώτα το σκληρό δέρμα, κόψτε τα και χρησιμοποιήστε τα για αυτή τη συνταγή.

Μπορεί να ακούσετε μερικούς ανθρώπους να αναφέρονται στα μεγάλα κολοκυθάκια ως κολοκυθάκια. Αν και, υπάρχουν κάποιες μικρές διαφορές μεταξύ των δύο κηπευτικά μιλώντας. Είστε περισσότερο από ευπρόσδεκτοι να το ονομάσετε σούπα με μυελό και βασιλικό, αν θέλετε.

Συνδυάζοντας τα κολοκυθάκια με την ιταλική γεύση του φρέσκου βασιλικού, αυτή η σούπα έχει το σωστό μείγμα για να τονίσει τις γεύσεις κάθε συστατικού χωρίς να είναι υπερβολικά ισχυρές.

Είναι μια ιδανική σούπα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Και γεμίζει αρκετά για να ικανοποιήσει την πείνα σας.

Πήγε πολύ καλά με τα αγόρια μου. Και εννοώ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ καλά! Τόσο πολύ, που κατάφερα να πάρω μόνο ένα μικρό μπολ για τον εαυτό μου πριν όλα αυτά εξαφανιστούν. Έτσι, παρακαλώ μην ξεχνάτε να εξοικονομήσετε χρήματα πριν το προσφέρετε στην υπόλοιπη οικογένεια!

Lookάχνετε για περισσότερες συνταγές σούπας;

Γιατί να μην προχωρήσετε στη συνταγή της Σούπας astημένου Σκόρδου και δοκιμάστε το.


Κολοκυθάκι ιταλικού στιλ & Σούπα βασιλικού

Τι όμορφο καλοκαίρι περάσαμε! Αυτό το καλοκαίρι ήταν ειλικρινά ένα από τα καλύτερα καλοκαιρινά καιρικά φαινόμενα, είχαμε σε πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα νέα του BBC ανέφεραν πρόσφατα ότι ήταν πιο ηλιόλουστο εδώ στο Σέτλαντ από ό, τι στην Κορνουάλη, κάτι που δεν είναι πολύ συχνό φαινόμενο!

Εκμεταλλευτήκαμε αυτόν τον καλό καιρό με όσες περισσότερες εξόδους μπορούμε να συνεχίσουμε κατά τη διάρκεια των σχολικών διακοπών και το περασμένο Σαββατοκύριακο ετοιμάσαμε ένα μεσημεριανό πικνίκ και κατευθυνθήκαμε προς τη West Burra, στη νοτιοδυτική πλευρά του Shetland, για ένα σημείο περιπετειώδης

Πήρα την οικογένειά μου σε ένα μέρος όπου πήγα αναρρίχηση μία φορά, πριν από 18 χρόνια, πολύ πριν κάνω παιδιά. Δεν μπορώ να πιστέψω ότι ήμουν σε αυτήν την περιοχή μόνο μία φορά πριν. Για να φτάσετε σε αυτό, διασχίστε την παραλία Banaminn, την αμμώδη παραλία Shetland ’s της Καραϊβικής και σκαρφαλώστε πάνω από το λόφο. Υπάρχουν δύο μέρη που μπορείτε να κατεβείτε/ανέβετε αρκετά εύκολα με λίγο τσακωμό. Ιδανικό για οικογενειακές μικρο-περιπέτειες.

Θυμήθηκα να χαζεύω τους μαύρους βράχους στο φως του ήλιου, την πρώτη φορά που επισκέφθηκα αυτό το μέρος και για μεγάλη μου χαρά ο καιρός ήταν απολύτως τέλειος την Κυριακή για την οικογένειά μου να αναδημιουργήσει αυτή την εμπειρία.

Επίσης, κορυφώνεται η εποχή των λαχανικών με κουτιά μόλις τώρα. Το εβδομαδιαίο μας κουτί λαχανικών έρχεται με πολλά είδη πανέμορφων φρέσκων προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των κολοκυθιών. Μπορεί συχνά να είναι δύσκολο να βρούμε ιδέες για να χρησιμοποιήσουμε όλα αυτά τα κολοκυθάκια (δεν είναι το αγαπημένο μου λαχανικό της οικογένειας μου, πρέπει να πω!) Αλλά επιτρέψτε μου να σας πω, αυτή η σούπα κολοκυθάκι και βασιλικό ιταλικού τύπου; Αυτό θα λύσει τυχόν προβλήματα γλουτένης κολοκυθιού που μπορεί να έχετε!

Η αρχική συνταγή είναι αυτή που βρήκα στον ιστότοπο του BBC Good Food, την οποία προσαρμόστηκα ελαφρώς για να χρησιμοποιώ συστατικά που είχα στο χέρι –, δηλαδή διπλή κρέμα (και διπλάσια ποσότητα) αντικαθιστώντας την κρέμα τους και αντικαθιστώντας την παρμεζάνα τους με τυρί Grana Padano (το οποίο ο σύζυγός μου προτιμά καθώς έχει λιγότερη μυρωδιά!).

Wasμουν έκπληκτος όταν είδα ότι η αρχική συνταγή δεν είχε κρεμμύδι, αλλά σκέφτηκα ότι θα το δοκιμάσω και πραγματικά εντυπωσιάστηκα πόσο νόστιμο ήταν. Νομίζω ότι ένα κρεμμύδι θα μείωνε μακριά από τη λεπτή γεύση των κολοκυθιών και του βασιλικού.

Επίσης πολτοποίησα ολόκληρη την παρτίδα αντί να αφήσω μερικά κομμάτια από το λαχανικό ολόκληρο, όπως απαιτεί η αρχική συνταγή. Αυτό συνέβη επειδή το έριχνα σε μια φιάλη και δεν έπαιρνα καθόλου μαχαιροπίρουνα στη βόλτα μας. Υπάρχει κάτι ικανοποιητικό με το να πίνεις σούπα από μια τσίγκινη κούπα με ένα κομμάτι κρούστα ψωμιού για να βουτήξεις, δεν νομίζεις; Πάνω, τα μοντέλα του νεότερου γιου μας είπαν τα συστατικά (η ιδέα του να ετοιμάσει το ψωμί πιο πάνω, έτσι φαινόταν ότι επρόκειτο να το βουτήξει.)

Συνολικά, είναι μια μάλλον φανταστική συνταγή και θα γίνει η συνταγή κολοκυθάκι μου όταν αυτά τα πράγματα αναπαράγονται εκθετικά στο τραγανό λαχανικό μου!


Έχω πειραματιστεί με το να φτιάξω ένα κομμάτι σοκολάτας κολοκυθάκι, προσαρμόζοντας την αγαπημένη μας συνταγή για φρατζόλα μπανάνας για να περιλαμβάνει τριμμένο κολοκυθάκι. Εξακολουθώ να τροποποιώ τις ποσότητες για να αποκτήσω τη σωστή συνοχή. Τα παιδιά καταβροχθίζουν τα πειραματικά ψωμιά όμως, με μεγάλη χαρά! Το τέλειο καύσιμο για υπαίθριες καλοκαιρινές περιπέτειες.

Η παραπάνω φωτογραφία είναι μία από τις αγαπημένες μου εικόνες που ελήφθησαν κατά τη διάρκεια της πεζοπορίας μας. Ο σύζυγός μου και ο μικρότερος γιος μου ανέπτυξαν ένα στόλο από βάρκες με κέλυφος στη μία πλευρά μιας μικρής λίμνης, παρακολουθώντας το ελαφρύ αεράκι να τους διασχίζει. Δεν τα κατάφεραν, φυσικά, και τυχόν σκάφη με κέλυφος που δεν βυθίστηκαν με δική τους βούληση βυθίστηκαν με βότσαλα από βότσαλα που πετάχτηκαν από την ακτή.

Ποιος είναι ο αγαπημένος σας τρόπος για να καταναλώσετε κολοκυθάκια; Επιτρέψτε μου να μάθω στα σχόλια!



Γεια, είμαι ο Φίλιππος! Ξεκίνησα αυτό το ιστολόγιο επειδή πιστεύω ότι το νόστιμο vegan φαγητό είναι για όλους και πιστεύω ότι περιλαμβάνει. Το φαγητό αφορά το μοίρασμα και την απόλαυση και ήθελα να καλύψω όλους τους ουρανίσκους, δείχνοντας την εκπληκτική ποικιλία από λαχταριστά vegan πιάτα και πόσο εύκολο είναι να τα μαγειρέψω.



Προηγούμενο Άρθρο

Media Mix: The Man Who Ate Los Angeles, Racist Cupcakes και New Burger Palace του Bobby Flay

Επόμενο Άρθρο

Χούλι Πάου!