We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Μπορείτε να προσαρμόσετε αυτό το πιάτο στο γούστο σας με εποχικά υλικά, φρέσκα βότανα και πολύ βούτυρο

Ψημένο κοτόπουλο είναι ένα από αυτά τα πιάτα που πρέπει να γνωρίζει κάθε μάγειρας. Ακόμα καλύτερα, μπορείτε να προσαρμόσετε αυτό το πιάτο στο γούστο σας με εποχικά υλικά, φρέσκα βότανα και πολύ βούτυρο.

Η μυρωδιά φρέσκων βοτάνων, σκόρδου και βουτύρου που ψήνονται στο φούρνο σας κάνει να νιώθετε σαν στο σπίτι σας, όπου κι αν βρίσκεστε. Ψημένο κοτόπουλο είναι μόνο ένα από εκείνα τα πιάτα που πρέπει να γνωρίζει κάθε μάγειρας. Ακόμα καλύτερα, μπορείτε να προσαρμόσετε αυτό το πιάτο στο γούστο σας με εποχικά υλικά, φρέσκα βότανα και πολύ βούτυρο.

Κάντε κλικ εδώ για τις 11 συνταγές ψημένου κοτόπουλου (παρουσίαση διαφανειών).

Υπάρχουν μερικά βασικοί κανόνες να ακολουθήσετε για να αποδειχθεί τέλειο κοτόπουλο ψημένο ξανά και ξανά. Υπάρχουν λίγα πράγματα χειρότερα σε αυτόν τον κόσμο από το να πνίγεις το αποξηραμένο κοτόπουλο. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης για να μαγειρέψετε τα στήθη στους 160 βαθμούς F και, στη συνέχεια, αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί έξω από το φούρνο μέχρι να φτάσει τους 165 βαθμούς.

Δεύτερον, μην ντρέπεστε με το κοτόπουλο στοκΤο Βάλτε το κοτόπουλο σας κάθε 15 με 20 λεπτά για ένα τραγανό χρυσό εξωτερικό. Τέλος, βεβαιωθείτε ότι έχετε αρωματίσει καλά το πουλί σας. Το κοτόπουλο στο φούρνο απαιτεί άφθονο αλάτι για την καλύτερη γεύση.

Συνδυάστε το κοτόπουλο σας με φρέσκο λαχανικά και άφθονα βότανα σημαίνει ότι το σπίτι σας θα μυρίζει εξαιρετικά και θα έχετε ένα δείπνο που θα κάνει όλους χαρούμενους στο τραπέζι. Χρειάζεστε κάποια έμπνευση; Ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις 11 συνταγές ψημένου κοτόπουλου, για να ξεχυθούν οι δημιουργικοί χυμοί σας.

Bakημένο κοτόπουλο Cordon Bleu


Το Chicken cordon bleu είναι ένα πιάτο πουλερικών που εμπνέεται από τη Γαλλία και αναπτύχθηκε από σεφ στις Ηνωμένες Πολιτείες σε μια προσπάθεια να μιμηθούν πιάτα με γέμιση από την Ευρώπη. "Cordon bleu", που σημαίνει "μπλε κορδέλα" στα γαλλικά, έχει κοτόπουλο, τυρί όπως Gruyère ή Swiss, και προσούτο ή ζαμπόν ως βασικά συστατικά.

Κάντε κλικ εδώ για τη συνταγή του ψημένου κοτόπουλου Cordon Bleu.

Bakημένο στήθος κοτόπουλου με κρούστα Panko


Αυτό το εύκολο ψητό κοτόπουλο βραδινό είναι υπέροχα ελαφρύ και ιδανικό για κάθε καιρό.

Κάντε κλικ εδώ για τη συνταγή ψημένου κρέατος Panko Crusted Chicken.

Η Angela Carlos είναι η Cook Editor στο The Daily Meal. Βρείτε την στο Twitter και κάντε tweet @angelaccarlos.


Συνταγή προσφορών ψημένου κοτόπουλου

Όπως είχαμε υποσχεθεί, εδώ είναι η συνταγή μου για ψητά κοτόπουλα. Είναι οι καλύτεροι!

Όλοι γνωρίζουμε ότι τα παιδιά λατρεύουν τα δάχτυλα κοτόπουλου, αλλά προσπαθώ να ελαχιστοποιήσω ή ακόμα και να εξαλείψω τα τηγανητά από τη διατροφή των μικρών παιδιών μου. Με αυτό που λέγεται ότι είναι εξαιρετικά επιλεκτικός και αγωνίστηκα να του ταΐσω κρέας. Φροντίζω να παίρνει επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης από φασόλια και γαλακτοκομικά και να παίρνει άπαχο κρέας όταν μπορώ.

Τελικά έκανα ψητές προσφορές κοτόπουλου που θα φάει στην πραγματικότητα και είναι πολύ νόστιμο για τους ενήλικες να τρώνε επίσης με μια παρμεζάνα και φρέσκο ​​βότανο που σπάνε. Το καλύτερο μέρος είναι ότι είναι τραγανά εξωτερικά και ζουμερά εσωτερικά χωρίς να βγαίνουν το τηγάνι … και τόσο γρήγορα και εύκολα.

  • 1 κιλό φιλέτα κοτόπουλου
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι (χρησιμοποίησα σιτάρι ολικής αλέσεως αλλά οποιοδήποτε εναλλακτικό αλεύρι θα το κάνει)
  • 1 αυγό και 1 ασπράδι αυγού
  • 1 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού πανκό
  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοτριμμένο τυρί παρμεζάνα
  • 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι φρέσκο ​​αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Βάλτε τρία μπολ. Ένα με το αλεύρι, ένα με τα χτυπημένα αυγά και ένα με το πανκό, παρμεζάνα, δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι.

Βουτήξτε τα φιλέτα κοτόπουλου πρώτα στο αλεύρι, στη συνέχεια στο μείγμα των αυγών και στη συνέχεια στο μείγμα της τριμμένης φρυγανιάς.

Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί (δεν χρειάζεται να λιπαίνετε) και ψήστε για 25-30 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθός τους).

Για να πάει το συνοδευτικό μου με τα ψημένα κοτόπουλα, σοτάρω λαχανάκια μπρουσέλ σε λίγο παρθένο ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο σκόρδο και έριξα μερικά βακκίνια για να το γλυκάνω λίγο. Είχαμε επίσης μια φρέσκια σαλάτα ντομάτας και μοτσαρέλα με μπαλσάμικο ξύδι. Γρήγορο, υγιεινό και ένα πραγματικά καλό δείπνο που απόλαυσε όλη μου η οικογένεια.

Για εξοικονόμηση χρόνου, μερικές φορές ψήνω το κοτόπουλο νωρίτερα όταν το παιδί μου κοιμάται με αυτόν τον τρόπο το μόνο που έχω να κάνω είναι να το ρίξω στο φούρνο.

Ελπίζω η οικογένειά σας να απολαύσει αυτή τη συνταγή για ψητά κοτόπουλου όσο και εμείς!


8 Συμβουλές για να κάνετε τα ψημένα σας προϊόντα καλύτερα | Συμβουλές και κόλπα για ένα τέλειο ψημένο πιάτο:

1. Ακολουθήστε τη συνταγή κατά λέξη

Η υπολογισμένη επιστήμη πίσω από το ψήσιμο δεν είναι πάντα απλή, ειδικά όταν είσαι ερασιτέχνης. Είναι λοιπόν πολύ σημαντικό να γνωρίζετε τη συνταγή πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία. Διαβάστε το δύο ή τρεις φορές για να βεβαιωθείτε ότι όλα είναι ξεκάθαρα.

2. Προθερμάνετε το φούρνο

Αποκτήστε τη συνήθεια να προθερμαίνετε το φούρνο πριν βάλετε οτιδήποτε. Οι περισσότερες συνταγές θα σας το θυμίσουν στην αρχή και με καλό λόγο. Επίσης, προσπαθήστε να μην μπλέξετε με τη θερμοκρασία του φούρνου και τον χρόνο μαγειρέματος που αναφέρονται.

3. Χρησιμοποιήστε συστατικά θερμοκρασίας δωματίου

Πριν ξεκινήσετε, τραβήξτε όλα τα συστατικά που απαιτούνται από τη συνταγή και αφήστε τα στον πάγκο. Πολλές συνταγές ψησίματος ξεκινούν με την κρέμα γάλακτος μαζί με βούτυρο και ζάχαρη, η οποία γίνεται πολύ πιο εύκολη με τα συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου.

4. Κοσκινίστε μακριά!

Ναι, μπορεί να είναι πόνος. Αλλά το κοσκίνισμα των ξηρών συστατικών βελτιώνει τη συνολική υφή του γλυκού και ξεφορτώνεται ακόμη και τους σβώλους.

5. Προσθέστε ένα ένα τα αυγά

Εάν χρησιμοποιείτε την τεχνική κρέμας, προσθέστε αυγά ένα κάθε φορά και χτυπάτε ενδιάμεσα ή αλλιώς το μείγμα θα γίνει σβώλο.

6. Βουτυρώστε και αλευρώστε τα τηγάνια σας χωρίς φειδώ

Να είστε γενναιόδωροι ενώ λαδώνετε ή αλευρώνετε τα τηγάνια σας. Εξετάστε κάθε γωνιά και γροθιά των τηγανιών σας που θα μπορούσαν να κολλήσουν διαφορετικά.

7. Περιστρέψτε στα μισά

Κάθε φούρνος έχει ένα καυτό σημείο, οπότε πρέπει να τοποθετήσετε το ταψί όσο το δυνατόν πιο κοντά στο κέντρο του φούρνου. Στα μισά της διαδικασίας, γυρίστε το τηγάνι 180 μοίρες για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφα ψημένα προϊόντα. Μην ανοίγετε συχνά την πόρτα του φούρνου καθώς μπορεί να μειώσει τη θερμοκρασία και να αλλάξει ο χρόνος ψησίματος.

8. oolύξτε εντελώς

Μην ξεφορμάρετε φρέσκα αρτοσκευάσματα. Αφήστε τα να κρυώσουν τελείως, αφήνοντας τον ατμό να εξατμιστεί, γεγονός που το καθιστά ευκολότερο να χειριστεί.

Τώρα που περάσαμε τα βασικά, ας δυναμώσουμε τη φωτιά στο φούρνο γιατί ήρθε η ώρα του ψησίματος! Τι λέτε για μερικά εύθρυπτα μπισκότα για ένα απογευματινό κέρασμα; Or μήπως ψάχνετε το τέλειο επιδόρπιο για ένα δείπνο; Όποια και αν είναι η περίσταση, κάντε κλικ στις υπέροχες λιχουδιές μας, από μια κλασική συνταγή για κέικ σοκολάτας μέχρι λαχταριστά ψημένα μάφιν.


Πόσο καιρό ψήνετε τα πόδια κοτόπουλου στο φούρνο;

Με τυμπάνες μέσου μεγέθους, συνιστώ χρόνο μαγειρέματος 35-45 λεπτά στους 425 βαθμούςΤο Ο ακριβής χρόνος θα διαφέρει λίγο, λόγω των διαφορετικών θερμοκρασιών του φούρνου καθώς και του μεγέθους του τυμπάνου.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Για καλύτερα αποτελέσματα, γυρίστε το κοτόπουλο κατά το ψήσιμο, που θα τους βοηθήσει να ροδίσουν περισσότερο και να ψηθούν πιο ομοιόμορφα.

Αλλά όταν πρόκειται για το μαγείρεμα των κοτόπουλων στο φούρνο, το πιο σημαντικό είναι να τα μαγειρέψουμε μέχρι να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμών F. Εδώ είναι το θερμόμετρο κρέατος που χρησιμοποιώ.


Εύκολη συνταγή για ψήσιμο κοτόπουλου

Δεν είμαι μεγάλος λάτρης της γεμιστής γέμισης, αλλά πρέπει να ομολογήσω, μου άρεσε τόσο πολύ που το έφτιαξα το επόμενο βράδυ. Wasταν μια πολύ εύκολη συνταγή. Νομίζω ότι ακόμη και ένας έφηβος που στερείται τροφής θα μπορούσε να τα καταφέρει.

Θα χρειαστείτε:

1 κουτί Kraft Stovetop Stuffing

1-1 1/2 κιλό στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας

μπορεί κανείς να συμπυκνώσει κρέμα σούπας κοτόπουλου

μια σακούλα <16 ουγκιές> κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά στραγγισμένα

*Δεδομένου ότι μου αρέσει να σκέφτομαι εκτός πλαισίου, αυτή τη φορά παρέλειψα τα λαχανικά.

Παρασκευή:

Για να κάνω τη συνταγή ακόμη πιο χρονοβόρα, χρησιμοποίησα μόλις μια συσκευασία κοτολέτες κοτόπουλου (4). Απλώς έβαλα τις κοτολέτες σε ένα πιάτο πίτας 9 ″ και έστρωσα τα υλικά. Άπλωσα γρήγορα την κρέμα γάλακτος πάνω από το κοτόπουλο και το κουτί κρέμας σούπας κοτόπουλου πάνω από την κρέμα γάλακτος.


Τέλος, πρόσθεσα το μαγειρεμένο μείγμα γέμισης Kraft Stovetop και έβαλα το πιάτο στο φούρνο για 30 λεπτά στους 400 βαθμούς.

Το μόνο που έλειπε ήταν ένα καλό ποτήρι κρασί! Πιστεύω ότι το ψήσιμο του Easy Chicken είναι μια πολύ εύκολη, φιλική προς τον προϋπολογισμό συνταγή που θα μπορούσε να ταΐσει 2 έως 4 άτομα. Πήγα στο παντοπωλείο άοπλος (Χωρίς κουπόνια). Πραγματικά στάθηκα τυχερός, το Stove Top Stuffing Mix και η Campbell ’s Cream of Chicken σούπα ήταν BOGO. Ξόδεψα $ 12,35, λιγότερο από 5 λεπτά προετοιμασία και είχα ένα υπέροχο γεύμα 30 λεπτά αργότερα.

Σχετικά με την Dawn McAlexander

Η Αυγή είναι blogger για ταξίδια και τρόπο ζωής πλήρους απασχόλησης. Εκτός από το Cheap Is The New Classy, ​​κατέχει επίσης και γράφει για το EatPlayRock.com, έναν ιστότοπο ψυχαγωγίας. Τα ενδιαφέροντά της περιλαμβάνουν ταξίδια, έργα DIY, οργάνωση του σπιτιού της και απόλαυση ενός ωραίου φλιτζανιού καφέ Το Αυτή τη στιγμή κατοικεί στη Βόρεια Καρολίνα με τα δύο σκυλιά της, τη Ντέιζι και τον Μάρλεϊ.


Οι Μοναδικές 11 Συνταγές Τυμπάνου Κοτόπουλου που Σας ’ll Ever Need

Πάντα πίστευα ότι τα ξυλάκια κοτόπουλου είναι ένα αχρησιμοποίητο, αλλά απίστευτα ευέλικτο και εξαιρετικά οικονομικό κομμάτι πουλερικών. Ένα πιο γευστικό κόψιμο από το μερικές φορές ξηρό στήθος χωρίς κόκαλο, τα μπούτια κοτόπουλου μπορούν να παρασκευαστούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Είτε ψάχνετε για ψητό, ψημένο στο φούρνο είτε τηγανητό, μπορώ να σας εγγυηθώ ότι μία από αυτές τις χειροποίητες συνταγές από ντραμς κοτόπουλου θα γίνει σύντομα αγαπημένη.

Κορεατικά τύμπανα κοτόπουλου Gochujang

Ο Gochujang, ο Κορεάτης ξάδερφος του Sambal Oelek, είναι μια πάστα τσίλι που έχει υποστεί ζύμωση και προσφέρεται υπέροχα σε πιάτα εμπνευσμένα από την Ασία. Μετριμμένη από ζάχαρη και σησαμέλαιο, αυτή η μαρινάδα κοτόπουλου πρέπει να δοκιμάσετε. Προχωρήστε στο The Subversive Table για αυτή τη συνταγή κορεάτικων τυροπιτών κοτόπουλου Gochujang.

Ινδικό τηγανητό κοτόπουλο

Εύκολο, σπιτικό τηγανητό κοτόπουλο.

Κοτόπουλο τηγανητό με μπαχαρικά στην Ινδία.

Αυτό μαριναρίστηκε σε ένα τρυφερό μείγμα γιαουρτιού με ένα αρωματικό μείγμα μπαχαρικών.

Το αγαπημένο σας ινδικό takeout μόλις έφτασε στο επόμενο επίπεδο. Υπόσχεση. Τηγανητό κοτόπουλο Tandoori από την Foodess.

Italianημένα ιταλικά ντραμς με Ranch Dip

Τι καλύτερο από το να δαγκώνεις ένα τραγανό, τραγανό τέλεια καρυκευμένο ντραμς;

Έχοντας μια εύκολη και νόστιμη σπιτική συνταγή ντρέσινγκ ράντσο για να την βουτήξετε!

Δοκιμάστε αυτό το ανυποψίαστο εθιστικό Crispy Baked Italian Drumsticks με συνταγή Ranch Dip από το Paleo Gluten Free Eats σήμερα.

Τυμπανάκια κοτόπουλου από σουσάμι

Αυτά τα πεντανόστιμα πικάντικα ντραμς ξεκινούν από τη διανυκτέρευση σε μια μαρινάδα από σόγια, σησαμέλαιο, τζίντζερ και πέντε μπαχαρικά. Η μαρινάδα στη συνέχεια μειώνεται στο πάνω μέρος της σόμπας και βουρτσίζεται πάνω από τα κομμάτια του τυμπάνου καθώς ψήνονται. Κοσμήματα Σοσάμι Σογιάς Κοτόπουλο κομπλιμέντα της Jo Eats.

Buffalo Chicken Drumsticks

Μερικοί το προτιμούν καυτό. Εάν είστε ένας από αυτούς, θα θέλετε να προσθέσετε αυτά τα Buffalo Chicken Drumsticks από το Foodie Crush στο κουτί συνταγών σας.

Grημένα στη σχάρα Γλυκά & ενισχυτικά Spicy Lime Chicken Drumsticks

Αν ψάχνετε για το τέλειο καλοκαιρινό κοτόπουλο στη σχάρα, το My Grilled Sweet & amp Spicy Lime Chicken είναι η συνταγή για εσάς.

Το μόνο που χρειάζεστε είναι καστανή ζάχαρη, χυμός λάιμ, καγιέν και μερικά άλλα συστατικά που είμαι σίγουρος ότι έχετε ήδη, μαζί με μια ωραία ζεστή σχάρα.

Λεμόνι σκόρδο ψητό κοτόπουλο

Ο Jo Cooks προσθέτει ένα υπέροχο στρώμα τραγανής εσπεριδοειδούς καλής ποιότητας σε αυτά τα ξυλάκια με ένα ολόκληρο λεμόνι και φρέσκο ​​σκόρδο.

Ελαφρύ & ενισχυτικό Τραγανό τηγανητό κοτόπουλο

Ορισμένες συνταγές τηγανητού κοτόπουλου είναι λιπαρές, λιπαρές και βαριές. Αυτό δεν είναι ένα από αυτά.

Εύκολο, σπιτικό τηγανητό κοτόπουλο που είναι υπέροχα ελαφρύ και τραγανό. Εκεί και#8217 είναι εκεί. Light & amp Crispy Buttermilk Fried Chicken από την Foodess.

Καρφίτσες κοτόπουλου ψημένες σε μέλι

Η πιο εύκολη, πιο σάλτσα μπάρμπεκιου που γλείφει τα δάχτυλά της αναμιγνύεται στο ταψί που χρησιμοποιείται για το ψήσιμο του κοτόπουλου με μόνο 5 απλά υλικά.

Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες συνταγές της οικογένειάς μας, πηγαίνετε στο κοτόπουλο! Κάρτα κοτόπουλου φούρνου με φούρνο με φούρνο από την Foodess.

Γιαούρτι Μαριναρισμένο κοτόπουλο Tandoori

Αυτά τα απίστευτα υγρά και τρυφερά βαρέλια με γιαούρτι μαριναρισμένα Tandoori Chicken δεν είναι τίποτα λιγότερο από ένα ταξίδι στην Ινδία.

Το γιαούρτι με πλήρη λιπαρότητα χρησιμοποιείται για να μαλακώσει το κρέας και μια γκαράμ μασάλα (ινδικό μείγμα μπαχαρικών) για να προσθέσει ένα απίστευτο βάθος γεύσης.

Βαλσαμικό κοτόπουλο μελιού

Το δέρμα αυτών των κομματιών κοτόπουλου αρχίζει να ροδίζει σε ένα ζεστό τηγάνι και στη συνέχεια σιγοβράζει σε ένα γλυκό, κολλώδες μείγμα μπαλσάμικου, μελιού και δενδρολίβανου.

Balsamic Honey Skillet Chicken συνταγή διαθέσιμη στο Eatwell101.

Ποιο από αυτά είναι το αγαπημένο σας; Μήπως μου έχει λείψει καμία από τις απαραίτητες συνταγές σας με ντραμς κοτόπουλου;


Νοτιοδυτικό βουτυρόγαλα ψημένο κοτόπουλο

Απόδοση παραγωγής: 8 μερίδες

χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

ώρα μαγειρέματος: 35 λεπτά

συνολικός χρόνος: 45 λεπτά

Το πιο γευστικό κοτόπουλο που θα φτιάξετε ποτέ, ψημένο στην απόλυτα τραγανή, τρυφερή, ζουμερή τελειότητα! 207 θερμίδες το καθένα.

Συστατικά:

  • 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
  • 1 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
  • 1/2 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
  • 1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
  • Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • 8 μπούτια κοτόπουλου με κόκαλα και δέρμα
  • 2 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου

Κατευθύνσεις:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
  2. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε κύμινο, πάπρικα, σκόνη τσίλι, ρίγανη, σκόνη σκόρδου και σκόνη κρεμμυδιού σε σκόνη με αλάτι και πιπέρι, για γεύση. Αλατοπιπερώνετε τους μηρούς κοτόπουλου με μείγμα μπαχαρικών, τρίβοντας καλά από όλες τις πλευρές.
  3. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι ανθεκτικό σε φούρνο σε μέτρια δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, από την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω και σοτάρουμε και τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει, περίπου 2-3 ​​λεπτά ανά πλευρά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με το βουτυρόγαλα.
  4. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως, φτάνοντας σε εσωτερική θερμοκρασία 175 βαθμών F, περίπου 25-30 λεπτά.
  5. Σερβίρετε κοτόπουλο αμέσως, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο, αν θέλετε.

Έκανες αυτή τη συνταγή;

Κάντε tag @damn_delicious στο Instagram και κάντε hashtag #κακόβουλο.


Υπάρχουν μερικά απλά βήματα που μπορείτε να ακολουθήσετε για να βεβαιωθείτε ότι το ψημένο στήθος κοτόπουλου σας θα γίνει ζουμερό και γευστικό, ποτέ στεγνό. Μπορείτε να έχετε αυτήν την εύκολη συνταγή ψημένου στήθους κοτόπουλου στο τραπέζι σας σε 30 λεπτά ή λιγότερο!

1) Λίβρα κοτόπουλο σε ομοιόμορφο πάχος.

Τοποθετήστε το κοτόπουλο σας σε μια τσάντα με φερμουάρ ή ανάμεσα σε δύο φύλλα περγαμηνής. Χρησιμοποιήστε σφυρί κρέατος ή πλάστη για να χτυπήσετε το κοτόπουλο σε ομοιόμορφο πάχος. Αυτό θα βοηθήσει το κοτόπουλο να ψηθεί ομοιόμορφα. Το κοτόπουλο χτυπά επίσης το κρέας.

2) Τρίψτε το κοτόπουλο με ελαιόλαδο.

Πριν καρυκεύσετε το κοτόπουλο, θα τρίψετε τα στήθη κοτόπουλου με ελαιόλαδο. Το ελαιόλαδο προσθέτει υγρασία και βοηθά τα καρυκεύματα να κολλήσουν στο κοτόπουλο.

3) Καρυκεύματα στήθους κοτόπουλου.

Το καρύκευμα που χρησιμοποιώ σε αυτό το ψημένο κοτόπουλο προσθέτει τόση γεύση! Το τρίψιμο μπαχαρικών είναι ένα απλό μείγμα μπαχαρικών: αποξηραμένη ρίγανη, πάπρικα, σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη καστανή ζάχαρη για μια επιπλέον καραμελωμένη κρούστα ή λίγη σκόνη τσίλι για ένα άγγιγμα της θερμότητας. Μερικές φορές χρησιμοποιώ ιταλικό καρύκευμα στη θέση της ρίγανης.

4) Μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία.

Έχω δοκιμάσει το μαγείρεμα στήθους κοτόπουλου σε διαφορετικές θερμοκρασίες, που κυμαίνονται από 350 ° έως 450 ° F και όλα ενδιάμεσα.

Ποια θερμοκρασία είναι η καλύτερη για ψητό κοτόπουλο; Μια υψηλότερη θερμοκρασία, είτε 425 ° είτε 450 °, είναι η καλύτερη για την παρασκευή ζουμερού κοτόπουλου στο φούρνο. Η υψηλότερη θερμοκρασία βοηθά στη σφράγιση στους χυμούς και επίσης μαγειρεύει το κοτόπουλο πιο γρήγορα, οπότε έχει λιγότερο χρόνο να στεγνώσει.

Δεν παρατήρησα μεγάλη διαφορά μεταξύ κοτόπουλου ψημένου στους 425 και κοτόπουλου ψημένου στους 450 βαθμούς – και τα δύο ήταν υγρά και ζουμερά. Τι θα κάντε τη διαφορά αν θέλετε το πιο ζουμερό ψημένο κοτόπουλο είναι η επόμενη συμβουλή μου: μην παραβράσετε το κοτόπουλο σας!

5) Μην μαγειρεύετε υπερβολικά το στήθος κοτόπουλου.

Αν παραβράσετε το κοτόπουλο σας, θα στεγνώσει και θα είναι σκληρό. Το κοτόπουλο γίνεται όταν φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμών F. Η χρήση θερμόμετρου άμεσης ανάγνωσης είναι ο πιο ακριβής τρόπος για να ελέγξετε εάν το κοτόπουλο έχει ψηθεί.

Όταν το κοτόπουλο είναι σχεδόν έτοιμο, θα τελειώσει γρήγορα. Μόλις καταγράψει 155 βαθμούς, πιθανότατα χρειάζεται μόνο ένα λεπτό ακόμη στο φούρνο. Παρακολουθήστε το προσεκτικά καθώς μπορεί γρήγορα να γίνει από τέλειο σε υπερβολικά ψημένο.

6) Σκεπάζουμε και αφήνουμε το κοτόπουλο ψημένο.

Εάν κόψετε κοτόπουλο μόλις βγει από το φούρνο, όλοι οι χυμοί θα τελειώσουν και θα καταλήξετε με ξερό κοτόπουλο. Καλύψτε τα ψημένα στήθη κοτόπουλου χαλαρά με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 5-10 λεπτά πριν τα κόψετε.

7) Κόψτε κοτόπουλο σε κόκκους.

Ο τεμαχισμός κοτόπουλου σε κόκκους κάνει το κοτόπουλο σας πιο τρυφερό.


Αποθήκευση και θέρμανση υπολειμμάτων

Τα υπολείμματα ή η επιπλέον παρτίδα μαγειρεμένου και τεμαχισμένου στήθους κοτόπουλου έχει τόσες πολλές χρήσεις. Παραλείψτε το σοτάρισμα και χρησιμοποιήστε αντί για τριμμένη γαλοπούλα σε λαζάνια Instant Pot, Instant Pot λευκό τσίλι κοτόπουλου ή ακόμα και τσίλι γαλοπούλας Instant Pot. Έχω εμμονή με τη χύτρα ταχύτητας! Δείτε περισσότερες από 40 συνταγές Instant Pot για να κάνετε το δείπνο χωρίς άγχος!

Εναποθήκευση: Refύξτε το ψημένο στήθος κοτόπουλου για έως και 5 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο. Για να διατηρήσετε το κοτόπουλο υγρό, κόψτε σε φέτες πριν το σερβίρετε.

Πάγωμα: Καταψύξτε το μαγειρεμένο κοτόπουλο για έως και 3 μήνες, ξανά σε αεροστεγές δοχείο. Νομίζω ότι είναι καλύτερο να κόψετε, να κόψετε ή να κόψετε το κοτόπουλο σας πριν το καταψύξετε. Θα ξεπαγώσει γρηγορότερα και μπορείτε να το προσθέσετε στο γεύμα σας αμέσως. Το αποψυγμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο είναι υπέροχο για να φτιάξετε σαλάτα κοτόπουλου, τσίλι κοτόπουλου, τοστάδες ή να το χρησιμοποιήσετε ως επικάλυψη για πίτσα κουνουπίδι με φέτες κόκκινα κρεμμύδια και ψιλόβροχο σάλτσα μπάρμπεκιου.

Αναθέρμανση: Το στήθος θα στεγνώσει αν ζεσταθεί ξανά στο φούρνο. Αντ 'αυτού, τοποθετήστε το σε μια μικρή κατσαρόλα ή ένα τηγάνι που έχει σφιχτό καπάκι και σιγοβράστε σκεπασμένο σε χαμηλή θερμοκρασία με λίγο νερό ή ζωμό, μέχρι να ζεσταθεί. Βασικά, αχνίστε το.


Κοτόπουλο στο φούρνο – με τον τρόπο μου

Τοστ τη φρυγανιά στο φούρνο για λίγα μόνο λεπτά. Αυτός είναι ο δρόμος για το πραγματικά χρυσό, πραγματικά τραγανό ψημένο κοτόπουλο στο φούρνο ακόμη και με σύντομο χρόνο ψησίματος (μέγιστο 20 λεπτά για προσφορές κοτόπουλου). ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ ΠΟΛΥ πιο εύκολο από το τηγάνι!

Ένα κουρκούτι βυθοκόρου - η συνήθης διαδικασία για το τρίψιμο είναι το αλεύρι, μετά το αυγό και μετά η τριμμένη φρυγανιά. Για αυτή τη γρήγορη και εύκολη συνταγή, συνδυάζω το αυγό με αλεύρι και μουστάρδα και μαγιονέζα για γεύση + λάδι (προσπαθήστε να επαναλάβετε τηγανητό) για να φτιάξετε ένα παχύρρευστο κουρκούτι στο οποίο θα βυθιστεί το κοτόπουλο. Αυτό το υλικό είναι εξαιρετική κόλλα για τη φρυγανιά!

Καθαρά δάχτυλα! Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να μεταφέρετε τη ζύμη με το τριμμένο κοτόπουλο στη φρυγανιά. Πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά για να καλύψετε, πιέστε προς τα κάτω για να κολλήσει. Μεταφορά στο δίσκο. Θαυμάστε τα καθαρά δάχτυλα !!

Δώστε του ένα ελαφρύ σπρέι λαδιού, ψήστε για 15 λεπτά και voila! Αυτό παίρνετε:

ΔΕΙΤΕ ΠΩΣ ΕΙΝΑΙ ΧΡΥΣΟΙ !! Απλά φανταστείτε το τραγάνισμα όταν δαγκώνετε το ζουμερό κοτόπουλο μέσα!



Προηγούμενο Άρθρο

Γεύση του Λονδίνου 2012

Επόμενο Άρθρο

Υγιεινά σνακ για πάρτι