Πόσες θερμίδες υπάρχουν στο πιάτο των ευχαριστιών σας;



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Σπάμε το πιάτο των Ευχαριστιών για να ξέρετε για τι θέλετε

Μάθετε πώς να φτιάξετε το καλύτερο πιάτο για την Ημέρα των Ευχαριστιών.

Πρόσφατα, το Συμβούλιο Ελέγχου Θερμίδων υπολόγισε ότι ο μέσος Αμερικανός θα μπορούσε να καταναλώσει έως και 4.500 θερμίδες την Ημέρα των Ευχαριστιών.

"Είναι σημαντικό να μην αισθάνεστε στερημένοι σε αυτές τις διακοπές», διευκρινίζει η διατροφολόγος Ντέμπορα Ένος, το δημοφιλές One Minute Wellness Coach. "Πραγματικά, αυτές οι διακοπές αφορούν τους φίλους, την οικογένεια, το φαγητό και το ποδόσφαιρο. Εάν δεν τρώτε τα φαγητά στο τραπέζι, μπορεί να αισθάνεστε λίγο παραμελημένοι. Έτσι είναι καλό να το γνωρίζετε ποια τρόφιμα είναι βόμβες θερμίδων και ποια τρόφιμα είναι στην πραγματικότητα καλές επιλογές ».

Σύμφωνα όμως με έρευνα από Βασική Επιστήμη, δημιουργοί του Basis fitness tracker, οι Αμερικανοί δεν υπολογίζουν επαρκώς τον αριθμό των θερμίδων στα πιάτα των Ευχαριστιών τους. Σύμφωνα με την έρευνα, κατά τη διάρκεια του δείπνου των Ευχαριστιών οι περισσότεροι Αμερικανοί αναμένουν να καταναλώσουν μόλις 1.780 θερμίδες και περισσότερο από το 75 % των ερωτηθέντων στην έρευνα αναμένουν να παραμείνουν κάτω από τις 2.000 θερμίδες.

Ο Enos συνιστά: "Πιείτε ένα φλιτζάνι καφέ ή ζεστό τσάι περίπου 15 έως 20 λεπτά πριν καθίσετε στο γεύμα σας. Το ζεστό υγρό θα εκμηδενίσει την όρεξή σας. Νιώθετε χορτάτοι, τρώτε λιγότερο και αυτό σας επιτρέπει να αφεθείτε σε λίγα καλούδια, αλλά όχι κάθε καλό που έρχεται στο δρόμο σας ».

"Νομίζω ότι είναι εντάξει να απολαύσετε πλήρως αυτές τις διακοπές, αλλά μην τρελαθείτε", συνεχίζει ο Ένος. "Είναι δύσκολο να συνέλθεις από μια υπερφαγία. Ωστόσο, το να απολαμβάνεις τις διακοπές σημαίνει ότι θα πάρεις μερικές μπουκιές από όλα τα αγαπημένα σου χωρίς λιποθυμία στον καναπέ σε ένα κώμα φαγητού."

Αλλά πρέπει να γνωρίζετε ακριβώς πώς μοιάζουν οι πλάκες του "καλύτερου σεναρίου" ή ακόμα και του "χειρότερου σεναρίου" για να βεβαιωθείτε ότι παραμένετε εντός των ορίων διατροφής σας. Weμασταν περίεργοι για το τι ακριβώς θα υπήρχε σε αυτά τα πιάτα, οπότε σπάσαμε το μέσο αμερικανικό δείπνο της Ημέρας των Ευχαριστιών, από τα ποτά μέχρι τα μπισκότα στο μπισκότο σας, για να δούμε πού συνήθως κάνουμε λάθος. Στο συνοδευτικό slideshow μας, μπορείτε να βρείτε ολόκληρο το δείπνο σας αποδομημένο, ώστε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη θερμιδική πρόσληψη των Ευχαριστιών.


Δείπνο Ευχαριστιών χαμηλών θερμίδων

Αύριο, λοιπόν, θα περάσω μια ΠΛΗΡΗ εβδομάδα στο Fitness Ridge στο St. George, UT. Είμαι ενθουσιασμένος τρομοκρατημένος, αν αυτό είναι έστω και ένα πράγμα (το οποίο νομίζω ότι συμβαίνει επειδή αυτό είναι που αισθάνομαι)! Η Έμιλυ πήγε πριν από λίγους μήνες (δείτε την ανάρτησή της εδώ) και αφού άκουσε για την εκπληκτική της εμπειρία, έπρεπε να εγγραφώ! Επέλεξα την εβδομάδα πριν από την Ημέρα των Ευχαριστιών για κάποιο λόγο - έτσι θα είχα κίνητρο να κρατήσω τον έλεγχο για την Ημέρα των Ευχαριστιών (η μεγαλύτερη αδυναμία μου)! Μετά από μια εβδομάδα προπόνησης για 8+ ώρες, δεν θα ήθελα να είναι όλα για το τίποτα! Είμαι 100% επί του σκάφους για να διατηρήσω το φως των Ευχαριστιών φέτος (και ποιος ξέρει, ίσως θα είναι κάτι που κάνουμε κάθε χρόνο)!

Όταν μίλησα με την Έμιλυ για την εμπειρία της, ανέφερε πόσο ΥΠΕΡΟΧΟ ήταν το φαγητό στο Fitness Ridge-ότι ήταν υγιεινό και χαμηλό σε θερμίδες, αλλά χορταστικό! Είπε ότι όλη την ώρα εκεί δεν αισθάνθηκε ποτέ πεινασμένη επειδή έτρωγε τα σωστά πράγματα που της έδιναν ενέργεια όλη την ημέρα. Αυτό λοιπόν με έβαλε σε σκέψεις ... κάνει το Fitness Ridge δείπνο για την Ημέρα των Ευχαριστιών; Η απάντηση είναι ναι. Μίλησα με τον εκτελεστικό σεφ στο Fitness Ridge, Sam Baker και με ξεναγούσε σε όλα όσα θα φτιάξει για το δείπνο των Ευχαριστιών στο Fitness Ridge φέτος.

Ελέγξτε αυτό το μενού χαμηλών θερμίδων για το Δείπνο των Ευχαριστιών: Turkeyητή γαλοπούλα με σάλτσα δεντρολίβανο λεμόνι, σάλτσα κράνμπερι, μωβ γλυκό πουρέ πατάτας, γέμιση χωρίς γλουτένη, πουρέ πατατών κουνουπιδιού, ψητά σπαράγγια ΚΑΙ κολοκύθα κρεμ μπρουλέ. Δεν ακούγεται νόστιμο; Μπορείτε να πιστέψετε ότι ΟΛΑ αυτά είναι μόνο 530 θερμίδες ;! (Συγκρίνετε αυτό με τις μέσες 3.000+ θερμίδες σε ένα τυπικό πιάτο ημέρας των Ευχαριστιών. Δείτε την ανάλυση εδώ)

Μόλις άκουσα αυτό το μενού, αμέσως ήξερα ότι ήθελα να το φτιάξω για την Ημέρα των Ευχαριστιών… αλλά ήθελα να κάνω ένα καλύτερο για εσάς παιδιά και να το κάνω όλα ΠΡΙΝ από το χέρι και να σας δώσω όλες τις συνταγές για να το φτιάξετε κι εσείς! Ο σεφ Σαμ μοιράστηκε ευγενικά όλες αυτές τις συνταγές μαζί μου και μου επιτρέπει να τις μοιραστώ μαζί σας εδώ στις Αγαπημένες Οικογενειακές Συνταγές. Κάντε μου λοιπόν τη χάρη και αφήστε του μια γραμμή ή αφήστε του ένα σχόλιο εδώ ευχαριστώντας τον για την κοινή χρήση!

Επιτρέψτε μου να σας πω μόνο, αυτό το δείπνο των Ευχαριστιών ήταν απολύτως ΠΟΛΥΤΕΡΟ και εκπληκτικά χορταστικό! Πραγματικά ένιωσα ΚΑΛΑ αφού το έφαγα (που σημαίνει ότι δεν ήθελα να ξαπλώσω στον καναπέ και να πεθάνω από υπερβολική γέμιση). Wasμουν γεμάτος, αλλά ένιωθα ότι μπορούσα ακόμα να βγω στην πίσω αυλή και να παίξω ποδόσφαιρο σημαίας! Ακόμη και ώρες μετά το φαγητό, δεν πεινούσα. Επειδή τα γεύματα είναι χαμηλών θερμίδων δεν σημαίνει ότι δεν είναι χορταστικά. Όλοι είχαμε γεμίσει πλήρως αλλά χωρίς την ενοχή των Ευχαριστιών. Win-win!


Burning Off High Calorie Foods: Thanksgiving Edition

Πιθανότατα δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι ένα γεύμα των Ευχαριστιών μπορεί να συσκευάσει τόνους επιπλέον θερμίδες. Αυτό που πραγματικά ανοίγει τα μάτια είναι πόση άσκηση χρειάζεστε για να κάψετε αυτές τις θερμίδες. Μην μας παρεξηγήσετε, το δείπνο της Ημέρας των Ευχαριστιών είναι ένα γεύμα που πρέπει να απολαύσετε, απλώς λάβετε υπόψη σας μερικούς από αυτούς τους αριθμούς προτού συγκεντρώσετε αυτά τα καλούδια πολύ ψηλά στο πιάτο σας.

Οι παρακάτω τιμές είναι μέσοι όροι που βασίζονται σε άτομο 155 λιβρών. Αφήσαμε τη γαλοπούλα εκτός της λίστας παρακάτω επίτηδες. Με περίπου 150 θερμίδες για μια μερίδα 4 ουγκιών (χωρίς δέρμα), είναι μια υγιεινή επιλογή.

• 6 γεμιστά μανιτάρια (φτιαγμένα με τυρί και κρέας) = 350 θερμίδες = 1 ώρα χορό στην κοιλιά

• 1 μερίδα σπανάκι-αγκινάρα = 320 θερμίδες = 35 λεπτά καθιστικά

• ¼ φλιτζάνι σάλτσα = 50 θερμίδες = 15 λεπτά έντονος καθαρισμός του σπιτιού

• 1 φλιτζάνι κατσαρόλα πράσινου φασολιού = 400 θερμίδες = 45 λεπτά push ups

• 1 φλιτζάνι κατσαρόλα γλυκοπατάτας = 500 θερμίδες = 45 λεπτά τζόκινγκ (10 λεπτά μίλι ρυθμός)

• 1 μερίδα μηλόπιτα a la mode = 575 θερμίδες = 1 ώρα 10 λεπτά περιστροφής

• 1 φέτα πεκάν πεκάν = 500 θερμίδες = 1 ώρα αερόμπικ υψηλής επίπτωσης

Δεν θέλουμε να σας τρομάξουμε από το τραπέζι. Χρησιμοποιήστε αυτές τις συμβουλές για να απολαύσετε το γεύμα σας με γαλοπούλα χωρίς να γεμίσετε.

Στα αληθεια δώστε προσοχή στις μερίδες.

• Μειώστε τις θερμίδες από το αλκοόλ στο ελάχιστο.

• Μοιραστείτε το γλυκό με έναν συγγενή.

• Πάρτε μια επιπλέον προπόνηση πριν ξεκινήσετε τις αγορές μετά τις γιορτές μετά την Τουρκία.


Είστε πεινασμένοι για περισσότερα;

Μασήστε αυτό:

Κοιτάξτε το - είναι η Εθνική Ημέρα Φουντ Φυστικοβούτυρου, 20 Νοεμβρίου. Δεν έχει πολύ νόημα δεν φτιάχνουμε το κλασικό μας choco-PB fudge, έτσι δεν είναι;

Ω, ΞΕΡΕΤΕ ότι οι φίλοι σας προσπαθούν τώρα για συνταγές. Δώστε ένα χέρι και κάντε κλικ στο & quotΑποστολή σε έναν φίλο. & Quot

Μπορεί να έχουμε λάβει δωρεάν δείγματα τροφίμων, τα οποία σε καμία περίπτωση δεν επηρεάζουν το εάν αυτά τα προϊόντα αναθεωρούνται ευνοϊκά, δυσμενώς, αναφέρονται με αδιαφορία ή αναφέρονται καθόλου. Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις πολιτικές σύνταξης και διαφήμισης.

SmartPoints & reg value* δεν είναι αυτό που περιμένατε; Ακολουθούμε την ίδια μέθοδο με την WW (παλαιότερα γνωστή ως Weight Watchers) κατά τον υπολογισμό της αξίας μιας συνταγής: Προσθέτουμε το SmartPoints& τιμές reg* των μεμονωμένων συστατικών χρησιμοποιώντας το Recipe Builder και όχι την αριθμομηχανή. (Πολλά τρόφιμα έχουν τιμή μηδέν και παραμένουν μηδέν στις συνταγές.)

*Οι τιμές SmartPoints & reg για αυτά τα προϊόντα ή/και συνταγές υπολογίστηκαν από το Hungry Girl και δεν αποτελούν έγκριση ή έγκριση του προϊόντος, της συνταγής ή του κατασκευαστή ή του προγραμματιστή του από την WW International, Inc., τον κάτοχο του εμπορικού σήματος SmartPoints & reg.

Το Hungry Girl παρέχει γενικές πληροφορίες σχετικά με το φαγητό και τον τρόπο ζωής. Αυτές οι πληροφορίες και τυχόν συνδεδεμένα υλικά δεν προορίζονται και δεν πρέπει να εκληφθούν ως ιατρική συμβουλή, ούτε οι πληροφορίες υποκαθιστούν την επαγγελματική ιατρική εξειδίκευση ή θεραπεία. Κάντε κλικ εδώ για περισσότερες πληροφορίες.


ΤΟ ΣΧΕΔΙΟ ΤΟΥ ΠΑΙΧΝΙΔΙΟΥ

Η προετοιμασία μιας γιορτής των Ευχαριστιών μπορεί να φαίνεται αγχωτική, αλλά υπάρχουν πολλά που μπορείτε να κάνετε πριν από τη μεγάλη μέρα για να προετοιμαστείτε για την επιτυχία. Η προετοιμασία των πιάτων βοηθά στην εξάπλωση της εργασίας σε περισσότερες από μία ημέρες και μπορεί να απελευθερώσει πολύτιμους χώρους σόμπας και φούρνου. Εδώ είναι ένα βήμα προς βήμα σχέδιο παιχνιδιού:

Σαββατοκύριακο πριν από την Ημέρα των Ευχαριστιών

  • Στρώσε το τραπέζι: Αν έχετε χώρο, στρώστε το τραπέζι σας. Δεν θα χρειαστεί να το σκεφτείτε κατά τη διάρκεια της εβδομάδας ενώ προετοιμάζετε το υπόλοιπο γεύμα.
  • Πιάτα και σκεύη σερβιρίσματος: Βάλτε πιάτα σερβιρίσματος μαζί με σκεύη σερβιρίσματος. Τοποθετώ ακόμη και μια σημείωση σε κάθε πιατέλα που περιγράφει τι φαγητό πηγαίνει σε εκείνη την πιατέλα. Σημείωση: Αυτό θα περιλαμβάνει τα πιάτα ψησίματος για τη Γεμιστή readωμί και Καλύτερο Πουρές Πατάτες που θα γίνουν εκ των προτέρων (δείτε παρακάτω). Την ημέρα, δεν θα χρειαστεί να σταματήσετε και να αναζητήσετε τα σωστά πιάτα και αν οι φίλοι ή η οικογένεια σας βοηθήσουν, θα ξέρουν πού πρέπει να πάνε όλα.
  • Φτιαχνω, κανω Herbed Roasted Stuffing, κρυώστε, τυλίξτε καλά και ψύξτε.
  • Φτιαχνω, κανω Καλύτερο πουρέ πατάτας, κρυώστε, τυλίξτε καλά και ψύξτε.

Πέμπτη
3 ώρες πριν το σερβίρισμα

Αφαιρώ Γεμιστή γέμιση ψωμιού και Καλύτερο πουρέ πατάτας από το ψυγείο για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν ζεσταθεί. Σημείωση: Εάν η γέμιση φαίνεται στεγνή, προσθέστε λίγο ζωμό κοτόπουλου.

Τοποθετήστε τα κοχύλια fillo σε ένα ταψί με επένδυση αλουμινόχαρτου. Ανακατέψτε τα συστατικά για Κολοκυθόπιτα-αφήνει σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.

2 1/2 ώρες πριν το σερβίρισμα

Ετοιμάζουμε και ψήνουμε Τουρκία ψημένη με βότανα.

Γέμισμα Κολοκυθόπιτα-αφήνει και βάζουμε στο φούρνο, 10-15 λεπτά. Αφαιρούμε και αφήνουμε στον πάγκο να κρυώσει. Σερβίρετε μετά το κυρίως πιάτο. Εάν έχετε μόνο έναν φούρνο, τοποθετήστε τους στο ράφι κάτω από τη γαλοπούλα.

2 ώρες πριν το σερβίρισμα

Όσο η γαλοπούλα είναι στο φούρνο, φτιάξτε βινεγκρέτ για Χειμερινή σαλάτα και αφήστε στην άκρη.

Κανονίζω Χειμερινή σαλάτα χόρτα σε πιατέλα ή μπολ σερβιρίσματος. Πασπαλίστε με σπόρους ροδιού, μπλε τυρί και φιστίκια Αιγίνης και αφήστε τα στην άκρη.

Φτιάξτε σάλτσα για Φασολάκια (φουντούκια, κράνμπερι, ελαιόλαδο) και τα αφήνουμε στην άκρη.

30 λεπτά πριν το σερβίρισμα

Θέση Γεμιστή γέμιση ψωμιού και Καλύτερο πουρέ πατάτας σε φούρνο 350 για να ζεσταθεί. Η γαλοπούλα θα πρέπει να είναι έτοιμη μέχρι τότε. Εάν όχι, και έχετε μόνο έναν φούρνο, τοποθετήστε τους σε ένα ράφι κάτω από τη γαλοπούλα.

Τα ζεσταίνουμε για περίπου 30 λεπτά. Υπόδειξη: για να πείτε εάν αυτά τα πιάτα ζεσταίνονται, κολλήστε το σημείο ενός μαχαιριού στη μέση του πιάτου και αφαιρέστε το μαχαίρι. Το μέταλλο πρέπει να είναι ζεστό στην αφή.

20 λεπτά πριν το σερβίρισμα

Πασπαλίστε το ντρέσινγκ στο Χειμερινή σαλάτα.

Φτιαχνω, κανω Φασολάκια και από πάνω με τη σάλτσα

Χαράζουμε τη γαλοπούλα και την τοποθετούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.

Μετά το κύριο πιάτο

Κορυφή το καθένα Κολοκυθόπιτα-let με ένα κουταλάκι του γλυκού σαντιγί και σερβίρετε.


Γιορτή των Ευχαριστιών των 500 θερμίδων του SparkPeople

-> Η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι μια εποχή για οικογένεια, ευγνωμοσύνη και, φυσικά, φαγητό. Το τυπικό γεύμα των διακοπών μπορεί να έχει περισσότερες από 4.500 θερμίδες και 229 γραμμάρια λίπους, σύμφωνα με το Συμβούλιο Ελέγχου Θερμίδων. Αυτό είναι σχεδόν τριών ημερών φαγητό για τους περισσότερους από εμάς! Το βούτυρο, η κρέμα και το λευκό ψωμί φαίνεται να καραδοκούν σχεδόν σε κάθε πιάτο και το γεύμα δεν φαίνεται να τελειώνει ποτέ.

Για εμάς που προσπαθούμε να οδηγήσουμε πιο υγιεινούς τρόπους ζωής, το μέτρο και η υγιεινή διατροφή είναι εξίσου σημαντικά την Ημέρα των Ευχαριστιών. Ευτυχώς, είναι δυνατόν να τρώτε σωστά και να απολαμβάνετε την ημέρα της Τουρκίας!

Για να βοηθήσω, δημιούργησα ολοκαίνουργιες συνταγές SparkRecipes για ένα γεύμα τριών πιάτων την Ημέρα των Ευχαριστιών που κυκλοφορούσε γύρω 500 θερμίδες! (Το επιδόρπιο, που δεν περιλαμβάνεται σε αυτόν τον αριθμό, θα προσθέσει 150 θερμίδες ή λιγότερες, αν έχετε χώρο για αυτό.)

Χρησιμοποιήστε το παρακάτω διάγραμμα για να συγκρίνετε τη γιορτή των Ευχαριστιών μου με ένα παραδοσιακό γεύμα. Όσο περισσότερες συνταγές χρησιμοποιείτε από αυτήν τη λίστα, τόσο περισσότερες θερμίδες εξοικονομείτε-χωρίς να θυσιάζετε τη γεύση ή την παράδοση!

Γιορτή SparkRecipes Θερμίδες Λίπος Παραδοσιακό γεύμα Θερμίδες Λίπος
Herb Roasted Turkey, ελαφρύ κρέας 3 ουγκιών 140 3 γρ Τουρκία, ελαφρύ κρέας 3 ουγκιών 140 3 γρ
Σάλτσα μηλίτη μήλου, 2 Τ 20 0 γρ Gravy, 2 Τ 50 2 γρ
Γεμιστά λαχανικά και φρούτα, 1/2 γ 78 1 γρ Γέμισμα, 1/2 γ 180 9 γρ
Roημένα λαχανικά ρίζας, 1/2 γ 82 2 γρ Πουρές πατάτες, 1/2 γ 220 8 γρ
Cranberry Relish, 2 Τ 42 0 γρ Ζελέ από κράνμπερι, 2 Τ 55 0 γρ
Φασόλια στον ατμό (ή άλλα
πράσινο λαχανικό), 1/2 γ
15 0 γρ Κατσαρόλα πράσινου φασολιού, 1/2 γ 120 8 γρ
Roημένη σούπα σκουός, 1 γ 128 3 γρ Σούπα με βάση κρέμα, 1 γ 250 18 γρ
Σύνολο: 505 9 γρ Σύνολο: 1,015 48 γρ

Αυτό το γεύμα SparkPeople έχει 510 λιγότερες θερμίδες και 39 λιγότερα γραμμάρια λίπους από μια παραδοσιακή γιορτή! Θα βρείτε όλες τις συνταγές για να το φτιάξετε παρακάτω! Αυτές οι συνταγές περιλαμβάνουν μια σούπα πλούσια σε λαχανικά για να ξεκινήσετε το γεύμα σας σωστά, την πιο ζουμερή γαλοπούλα που θα δοκιμάσετε, αρκετές πλευρές, δύο επιδόρπια, καθώς και μια γεύση από κράνμπερι που θα αφήσει το ζελέ που αγοράστηκε από το κατάστημα να τρέμει στο δοχείο του.

ΔΩΡΟ! Κάντε κλικ ΕΔΩ για λήψη και εκτύπωση ενός πολύχρωμου βιβλίου συνταγών που περιλαμβάνει όλες αυτές τις συνταγές! (Θα χρειαστείτε το Adobe Acrobat Reader για να κατεβάσετε αυτό το έγγραφο pdf.)


Chef Meg & Roasted Squash Soup
Μελέτες έχουν δείξει ότι η έναρξη ενός γεύματος με σούπα με ζωμό μπορεί να σας χορτάσει, οπότε τρώτε λιγότερες θερμίδες κατά τη διάρκεια ενός γεύματος. Αυτή η σούπα παίρνει μια ώθηση γεύσης από το πέστο κόλιανδρου, αλλά υπάρχει πολύ λίγο λίπος σε αυτήν την έκδοση. ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Roήνουμε την κολοκύθα εκ των προτέρων και την παγώνουμε. Ο φούρνος σας θα είναι γεμάτος την Ημέρα των Ευχαριστιών και αυτό θα σας εξοικονομήσει πολύτιμο χρόνο.

Chef Meg 's Herb Roasted Turkey
Όταν λιώσει το λίπος από τη γαλοπούλα κατά το μαγείρεμα, πέφτει στον πάτο του τηγανιού. Όταν συμβεί αυτό, το κάτω τέταρτο του πουλιού δεν ψήνεται-ψήνεται στους χυμούς του. Για να μην συμβεί αυτό, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα V-rack στο τηγάνι για τέλεια αποτελέσματα!

Σεφ Meg 's Apple Cider Gravy
Η παραδοσιακή σάλτσα παίρνει μια κακή ραπ, αλλά αυτή η νόστιμη σάλτσα μπορεί να γίνει σχεδόν χωρίς λιπαρά. Το κόλπο είναι να αφαιρέσετε το λίπος από τους χυμούς της κατσαρόλας σας (είτε βάλτε το στο ψυγείο είτε χρησιμοποιήστε πανί για να απορροφήσετε το λίπος). Ανάλογα με το μέγεθός τους, οι γαλοπούλες θα αποδίδουν ποικίλες ποσότητες χυμών. Από μια ψητή γαλοπούλα 12 κιλών, μπορείτε να περιμένετε περίπου 1/2 φλιτζάνι λιπαρή σούπα (χυμός).

Chef Meg 's Cranberry Relish
Πετάξτε το κονσερβοποιημένο ζελέ από κράνμπερι και χρησιμοποιήστε αυτήν τη σπιτική έκδοση αντ 'αυτού. Είναι έτοιμο σε χρόνο μηδέν, έχει λιγότερη ζάχαρη από ό, τι έχει αγοράσει το κατάστημα και είναι γεμάτο υγιεινά φρούτα! Ενώ μπορεί να αναρωτιέστε γιατί αυτή η συνταγή χρειάζεται την ποσότητα ζάχαρης που περιέχει, θα το καταλάβετε μόλις δοκιμάσετε φρέσκα κράνμπερι-είναι τάρτα!

Γεμιστά λαχανικά και φρούτα του Chef Meg
Το ψωμί ολικής αλέσεως δίνει αυτή την πλευρά δύναμη. Τα φρούτα και τα λαχανικά γεμίζουν το πιάτο, οπότε λίγο πηγαίνει πολύ. Λίγο μπέικον γαλοπούλας προσθέτει ένα άλλο στρώμα γεύσης χωρίς να προσθέτει πολλές θερμίδες.

Σεφ Meg 's ψητά λαχανικά με ρίζες
Αυτή η συνταγή τραγουδάει για το φθινόπωρο και την πρώιμη χειμερινή συγκομιδή. Εκμεταλλευτείτε την τοπική αγορά αγροτών και αγοράστε ό, τι λαχανικά ρίζας έχουν. Αυτό το συνοδευτικό είναι επίσης αρκετά προσιτό: περίπου 60 λεπτά ανά μερίδα!

1/2 φλιτζάνι πράσινα λαχανικά στον ατμό της επιλογής σας
Οι θερμίδες είναι χαμηλές, το λίπος δεν υπάρχει και η προσθήκη ενός λαχανικού στο πιάτο σας θα σας βοηθήσει να μην γεμίσετε κενές θερμίδες. Δοκιμάστε μπρόκολο, σπανάκι, πράσινα φασόλια ή οποιοδήποτε άλλο μη αμυλούχο λαχανικό.

Αλλά περίμενε. Δεν μπορούσαμε να ξεχάσουμε το γλυκό!
Μια φέτα πίτας μπορεί να περιέχει μεταξύ 240 και 400 θερμίδες και τουλάχιστον 10 γραμμάρια λίπους. Αλλά για περίπου 150 θερμίδες περίπου, μπορείτε να έχετε δύο από αυτές τις τάρτες σε μέγεθος μπουκιάς. Αυτές οι πίτες ελεγχόμενες μερίδες είναι το τέλειο τέλος σε μια γιορτή των Ευχαριστιών σας.


Chef Meg & Sweet Potato Tarts
Δοκιμάστε αυτές τις ελαφριές και χαμηλές σε λιπαρά προσωπικές πίτες για επιδόρπιο κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου. Είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της κολοκυθόπιτας ή της κατσαρόλας γλυκοπατάτας. ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Για να αυξήσετε τις φυτικές ίνες, μπορείτε να αναζητήσετε ζύμη φύλλο ολικής αλέσεως, η οποία είναι διαθέσιμη σε καταστήματα φυσικών τροφίμων ή στο τμήμα υγιεινής διατροφής πολλών καταψυκτών παντοπωλείων.

Μίνι τάρτες Chef Meg 's Apple
Αντί για μια ολόκληρη πίτα, δοκιμάστε να φτιάξετε τάρτες σε μέγεθος μπουκιάς! Αυτά τα λιγοστά γλυκά μαγειρεύονται πιο γρήγορα και ελέγχονται αυτόματα. Επιπλέον, είναι πιο εύκολο να γίνουν για ένα πλήθος και δεν χρειάζεται πιρούνι και πιάτο. Αυτή η συνταγή κοστίζει μόνο περίπου 3,50 δολάρια για να την φτιάξετε-αλλά εξοικονομείτε χρήματα αγοράζοντας φύλλα ζύμης φυλλώματος και φτιάχνοντας τα δικά σας κοχύλια τάρτας (δείτε οδηγίες για περισσότερες πληροφορίες).

Chef Meg 's Pumpkin Pie Spice Mix
Δεν χρειάζεται να αγοράσετε μπαχαρικό κολοκυθόπιτας. Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι. Και κάνει ένα υπέροχο δώρο οικοδέσποινας για κάθε φθινοπωρινό γεγονός! Μη διστάσετε να διπλασιάσετε ή να τριπλασιάσετε αυτή τη συνταγή!

Εκεί το έχετε. Ένα πλήρες γεύμα των Ευχαριστιών που τελειώνει-αλλά δεν λείπει κανένα από τα στολίδια. Οπλισμένος με αυτές τις υγιεινές συνταγές, κανείς δεν πρέπει να φοβάται το δείπνο των Ευχαριστιών-εκτός από ίσως τη γαλοπούλα!


Πώς να εξοικονομήσετε εκατοντάδες θερμίδες στο Δείπνο των Ευχαριστιών, σύμφωνα με τους Διατροφολόγους

Αυτές οι ανταλλαγές και οι θετικές συνήθειες θα σας βοηθήσουν να ακολουθήσετε την υγιεινή διατροφή.

Η Ημέρα των Ευχαριστιών μπορεί να αφορά την απόλαυση σε πεντανόστιμα γεύματα και παρακμιακά επιδόρπια, αλλά είναι σημαντικό να αναγνωρίσουμε ότι μερικά από τα αγαπημένα μας φαγητά όλων των εποχών είναι γεμάτα με υψηλές ποσότητες ζάχαρης, νατρίου και θερμίδων. Έτσι, αν ψάχνετε να τηρήσετε μια υγιεινή διατροφή αυτές τις γιορτές, υπάρχουν τρόποι να εξοικονομήσετε θερμίδες και να σας γλιτώσουν τα κιλά των γιορτών.

Για να σας βοηθήσουμε να εξοικονομήσετε επιπλέον θερμίδες στο δείπνο σας την Ημέρα των Ευχαριστιών φέτος, ζητήσαμε από τους διαιτολόγους να μοιραστούν εύκολες ανταλλαγές, συμβουλές διατροφής και αμυχές που θα σας εξασφαλίσουν να παραμείνετε σε αυτόν τον υγιή δρόμο. Εμπιστευτείτε μας: Εσείς & rsquoll σίγουρα θέλετε να διατηρήσετε αυτές τις στρατηγικές χρήσιμες για την ερχόμενη περίοδο των εορτών.


Τι χρειάζεται για να κάψετε το δείπνο των Ευχαριστιών

Η ανάλυση των πιάτων των ευχαριστιών στην άσκηση

Μηλόπιτα (1 φέτα), 411 θερμίδες = 5K Τρόκι Τουρκίας (35 λεπτά)

Κολοκυθόπιτα (1 φέτα), 316 θερμίδες = Γιόγκα (60 λεπτά)

Βουτυρωμένο ρολό, 210 θερμίδες = Ποδόσφαιρο με σημαία (20 λεπτά)

Γλυκιά κατσαρόλα πατάτας (1/2 φλιτζάνι), 200 θερμίδες = περιστροφή (18 λεπτά)

Στήθος γαλοπούλας (6 ουγκιές), 195 θερμίδες = Πατινάζ στον πάγο (50 λεπτά)

Egg Nog (1/2 φλιτζάνι), 190 θερμίδες = CrossFit (13 λεπτά)

Γεμιστά (1/2 φλιτζάνι), 180 θερμίδες = τρέξιμο σκάλας (10 λεπτά)

Cornωμί καλαμποκιού (2 ουγκιές), 160 θερμίδες = Κολύμπι (15 γύροι)

Κόκκινο κρασί (6 ουγκιές), 150 θερμίδες = Περπάτημα (35 λεπτά)

Πουρές πατάτες (1/2 φλιτζάνι), 120 θερμίδες = Προπόνηση με βάρη (35 λεπτά)

Κατσαρόλα πράσινου φασολιού (1/2 φλιτζάνι), 70 θερμίδες = Χορός (14 λεπτά)

Σάλτσα (1/4 φλιτζάνι), 45 θερμίδες = 50 Burpees

Σάλτσα κράνμπερι (1/4 φλιτζάνι), 37 θερμίδες = 60 Push-Ups

Κάποια προοπτική για την Ημέρα της Τουρκίας

Οι μετρήσεις θερμίδων σας μείωσαν πριν ακόμη ολοκληρωθεί η Ημέρα των Ευχαριστιών; Θυμηθείτε ότι αυτή είναι η στιγμή για να γιορτάσετε και να ευχαριστήσετε, οπότε μην ξεχνάτε να έχετε τα πράγματα σε προοπτική. (Λίγο γέμισμα δεν έβλαψε ποτέ κανέναν!) Απλώς κρατήστε τους στόχους σας μακριά και το περιοδικό προπόνησής σας κοντά. Είτε είστε κάτω για μια ώρα χορού, για έναν φιλικό αγώνα push-up, είτε για ποδόσφαιρο με την οικογένεια, υπάρχει πάντα ένας διασκεδαστικός τρόπος για να παραμείνετε δραστήριοι και να ελέγχετε την υγεία και την ευεξία σας.


Dos and Don ’ts για να γεμίσετε το πιάτο των ευχαριστιών σας

Ξέρω ότι πιθανότατα θα φάτε περισσότερο την Ημέρα των Ευχαριστιών από ό, τι τις περισσότερες Πέμπτες. Και, καταλαβαίνω. Είναι επίσης μια από τις αγαπημένες μου διακοπές! Θέλω να φάω όλα τα αγαπημένα μου (γέμιση, γλυκοπατάτες, κολοκυθόπιτα …), αλλά επίσης δεν θέλω να ξυπνήσω το επόμενο πρωί και να νιώσω ότι αναιρώ την πρόοδό μου. Φυσικά, αν γυμνάζεστε και τρώτε σωστά, μια μέρα δεν θα αναιρέσετε όλη τη δουλειά που έχετε κάνει. Αλλά, καθώς κατευθυνόμαστε προς το χειμώνα, είναι εύκολο να πέσουμε από το άλογο και πραγματικά δυσκολευόμαστε να επιστρέψουμε. Έτσι, έχοντας αυτό κατά νου, τράβηξα αυτές τις φωτογραφίες κατά τη διάρκεια της λήψης βίντεο Autumn Calabrese και δημιουργού 21 Day Fix για να σας βοηθήσω να ετοιμάσετε το γεύμα των Ευχαριστιών. (Δείτε ολόκληρο το βίντεο παρακάτω!)

Αν ψάχνετε για νόστιμες και υγιεινές συνταγές, δείτε την ολοκαίνουργια εκπομπή μαγειρικής, FIXATE, από το Φθινόπωρο και τον αδελφό της, σεφ Bobby Calabrese. Οι δυο τους έχουν συγκεντρώσει ένα απίστευτο μενού συνταγών που έχουν εγκριθεί από τις Ημέρες των Ευχαριστιών και είναι υγιείς εκδόσεις των αγαπημένων σας. Από την κατσαρόλα με πράσινα φασόλια και τη σάλτσα των βακκίνιων μέχρι τη γέμιση και τις κολοκυθόπιτες, σας έχουν καλύψει. Δείτε το FIXATE εδώ!

Η τυπική πλάκα
Ειλικρινά, αυτό είναι κάπως έτσι όταν συνήθως τρώω το δείπνο των Ευχαριστιών. Αλλά, αφού παρακολούθησα το βίντεο του Φθινοπώρου, έμαθα πού έκανα λάθος. Πρώτα απ 'όλα, πού είναι οι πράσινοι; Και, δεύτερον, αυτό το πιάτο είναι γεμάτο με τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και ζάχαρη, και δεν είναι περίεργο που θέλω πάντα να κοιμάμαι μετά το δείπνο.

Ο εγγεγραμμένος διαιτολόγος μας, Ani Aratounians ζύγισε στο τυπικό πιάτο των Ευχαριστιών μου. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και πολύ ζάχαρη και λίπος. Ειδικά κορεσμένα λιπαρά. Υπάρχει βούτυρο παντού και σχεδόν καθόλου φυτικές ίνες. Αφού φάτε αυτό το πιάτο, θα νιώσετε γεμιστά και φουσκωμένα. Και αυτό δεν παίρνει καν υπόψη την πίτα. Or το κρασί. Seconds δευτερόλεπτα …ή τρίτα.

Το αναθεωρημένο πιάτο των ευχαριστιών

Ένας εύκολος τρόπος για να επαναλάβετε εντελώς το πιάτο των Ευχαριστιών σας (και να έχετε όλα τα αγαπημένα σας) είναι να αρχή με τα πράσινα λαχανικά. Βάλτε τα πράσινα φασόλια και τη σαλάτα στο πιάτο σας πρώταΤο Στη συνέχεια, προσθέστε τη γαλοπούλα (στοχεύστε τα κομμάτια χωρίς πέτσα αν τα βρείτε) και, στη συνέχεια, προσθέστε τα άλλα αγαπημένα σας.

Οι θερμίδες δεν είναι χαμηλές, αλλά είναι πολύ πιο λογικές από το πρώτο πιάτο. Οι σκέψεις των Αρατούνιων σε αυτό το πιάτο ήταν πολύ πιο θετικές. Αυτό είναι πολύ υψηλότερο σε περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Συνολικά, αυτό είναι πολύ πιο ισορροπημένο για το σάκχαρο στο αίμα σας με την πρωτεΐνη και τις φυτικές ίνες να εξισορροπούν την περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Και, δεν μπορώ παρά να παρατηρήσω ότι είναι πολύ πιο όμορφη πιατέλα! , ιδανικά, χωρίς δέρμα).

Ελπίζω ότι αυτή η σύγκριση θα σας βοηθήσει να έρθετε την Ημέρα των Ευχαριστιών! Ενημερώστε με, θα σκεφτείτε να δοκιμάσετε την προσέγγιση “revised plate ”


Συμβουλές για την καρδιά των Υγιεινών Ευχαριστιών

Η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι να απολαμβάνουμε τον χρόνο με την οικογένειά μας και να γιορτάζουμε με παραδοσιακά φαγητά που γνωρίζουμε και αγαπάμε. Δυστυχώς, πολλά από αυτά τα τρόφιμα είναι γεμάτα με λίπος, νάτριο, ζάχαρη και πάρα πολλές θερμίδες. Η Αμερικανική Ένωση Καρδιάς (AHA) προσφέρει αυτές τις συμβουλές και υγιείς έξυπνες υποκαταστάσεις για τα γιορτινά σας γεύματα για να διατηρήσετε την υγεία στο μενού των διακοπών.

«Υπάρχουν πολλές επιλογές υγιεινών συστατικών στα σούπερ μάρκετ, απλά πρέπει να είστε σε επιφυλακή. Κάντε συνήθεια να κάνετε την υγιεινή επιλογή ως την προεπιλεγμένη επιλογή », δήλωσε η Carolyn Torella, εκπρόσωπος της AHA,« Επιλέξτε συστατικά χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, χαμηλά σε λιπαρά και χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και προσπαθήστε να προσφέρετε μια ποικιλία από λαχανικά για να παρέχετε υγιεινές επιλογές στο το γεύμα των Ευχαριστιών σας ».

Η γαλοπούλα λευκού κρέατος είναι μια καλή επιλογή χαμηλών λιπαρών, αλλά προσέξτε κρυμμένο αλάτι σε γαλοπούλες που «εγχέονται με διάλυμα νατρίου» από τους κατασκευαστές. Το διάλυμα στάζει στο τηγάνι για να χρησιμοποιηθεί ως στάγματα σάλτσας, οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι στη σάλτσα σας. Δοκιμάστε το πριν προσθέσετε επιπλέον αλάτι.

Τα λαχανικά όπως οι γλυκοπατάτες, τα σπαράγγια, οι αγκινάρες, τα φασόλια, τα καρότα, τα μανιτάρια είναι όλα υγιεινά παραδοσιακά φαγητά για τις γιορτές, αλλά οι συνταγές τείνουν να τα αλέθουν με αλάτι, βούτυρο και λιπαρά γαρνιτούρα, καθιστώντας τα λιγότερο υγιεινά. Τα λαχανικά στον ατμό, ψημένα ή ψητά είναι υγιείς μέθοδοι παρασκευής.

«Μια απλή, ψημένη γλυκοπατάτα είναι γεμάτη με φυτικές ίνες και βιταμίνες Α και C, αλλά αν την καλύψετε με βούτυρο και ζάχαρη, και τώρα γίνεται υποχρέωση για τη διατροφή σας. Έχει να κάνει με υγιεινές επιλογές καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, ακόμη και στις διακοπές ", δήλωσε ο Torella.

Δοκιμάστε μερικές από αυτές τις έξυπνες ανταλλαγές για να δημιουργήσετε πιο υγιεινά πιάτα την Ημέρα των Ευχαριστιών και όλο το χρόνο. Χρησιμοποιήστε γέμιση χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, ζωμούς, σάλτσες και κονσερβοποιημένα συστατικά. Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο αντί για βούτυρο και δοκιμάστε βότανα και μπαχαρικά, όπως δεντρολίβανο και γαρύφαλλο, για να αρωματίσετε πιάτα αντί για βούτυρο και αλάτι. Δοκιμάστε ψωμί ολικής αλέσεως και ζυμαρικά αντί για λευκό αλεύρι. Αντί για πλήρες γάλα, κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα, αντικαταστήστε εκδόσεις χαμηλών λιπαρών ή χωρίς λιπαρά.

Τώρα που ετοιμάσατε το γεύμα των Ευχαριστιών, ετοιμάστε ένα ισορροπημένο πιάτο με μερικά από τα αγαπημένα σας φαγητά για διακοπές, ξεκινώντας με μια σαλάτα και λαχανικά. Η κατανάλωση λαχανικών χαμηλών θερμίδων θα σας εξασφαλίσει ότι θα λάβετε τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε για την υγεία και θα σας βοηθήσουν να χορτάσετε, ώστε να μην υπερφορτωθείτε με τα τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας που χρειάζεται το σώμα σας, όπως ρολά, γέμιση και πίτα.

Στο ψήσιμο, αντί για βούτυρο, αντικαταστήστε ίσα μέρη μήλου με άρωμα κανέλας και χωρίς ζάχαρη. Αντί για ζάχαρη, χρησιμοποιήστε ένα υποκατάστατο ζάχαρης με λιγότερες θερμίδες. Αντί για πλήρη ή βαριά κρέμα, αντικαταστήστε το γάλα χαμηλών λιπαρών ή αποβουτυρωμένο. Αντί να χρησιμοποιείτε μόνο λευκό αλεύρι, χρησιμοποιήστε μισό λευκό και μισό αλεύρι ολικής αλέσεως. Αντί να προσθέσετε σοκολάτες ή καραμέλες, χρησιμοποιήστε μικρές ποσότητες αποξηραμένων φρούτων, όπως κράνμπερι ή κεράσια. Κορυφαία επιδόρπια με ένα ελαφρύ ψιλόβροχο γλάσο αντί για μια ίντσα γλάσο. Χρησιμοποιήστε εκχυλίσματα όπως βανίλια, αμύγδαλο και μέντα για να προσθέσετε γεύση, αντί για ζάχαρη ή βούτυρο.

Με όλες τις εορταστικές συγκεντρώσεις, θα τρώμε περισσότερο από το κανονικό. Προσπαθήστε να αυξήσετε τη σωματική σας δραστηριότητα κατά την Ημέρα των Ευχαριστιών και καθ 'όλη τη διάρκεια των εορτών για να καταπολεμήσετε την εποχική αύξηση βάρους - και η άσκηση μπορεί να βοηθήσει και στο άγχος των διακοπών. Πηγαίνετε για μια οικογενειακή βόλτα μετά από κάθε γεύμα ή συγκέντρωση.

Συνταγή για πιο υγιεινή κατσαρόλα με πράσινα φασόλια

Μην αγνοείτε τον ύπνο στις διακοπές. Σύμφωνα με έρευνες, η ποιότητα του ύπνου σας μπορεί να επηρεάσει την υγεία της καρδιάς σας. Η American Heart Association συνιστά στους ενήλικες να κοιμούνται έξι έως οκτώ ώρες τη νύχτα. Κοιμηθείτε νωρίς για να δώσετε στον εαυτό σας αρκετό χρόνο για να χαλαρώσει μετά την ημέρα σας και να κοιμηθείτε πιο γρήγορα και πιο δυνατά.

Λάβετε περισσότερες συμβουλές και έμπνευση για να ζήσετε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής στην καρδιά www.heart.org ή www.goredforwomen.org. Για υγιεινές συνταγές, επισκεφθείτε τη διεύθυνση www.heart.org/recipes.

Η αποστολή μας είναι να είμαστε μια αμείλικτη δύναμη για έναν κόσμο μεγαλύτερης και υγιέστερης ζωής. Για σχεδόν 100 χρόνια, παλεύουμε με καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικά, προσπαθώντας να σώσουμε και να βελτιώσουμε ζωές. Οι καρδιακές παθήσεις είναι ο Νο 1 δολοφόνος παγκοσμίως και το εγκεφαλικό επεισόδιο κατέχει τη δεύτερη θέση παγκοσμίως. Ακόμη και όταν αυτές οι συνθήκες δεν καταλήγουν σε θάνατο, προκαλούν αναπηρία και μειώνουν την ποιότητα ζωής. Θέλουμε να δούμε έναν κόσμο χωρίς καρδιαγγειακά νοσήματα και εγκεφαλικά επεισόδια.



Προηγούμενο Άρθρο

Μανιτάρι Fontina Stromboli

Επόμενο Άρθρο

Πώς αυτός ο σεφ χρησιμοποιεί μοντέρνες τεχνικές για την αναβάθμιση των παραδοσιακών ισπανικών τάπας