Απάτες σε τρόφιμα στο παντοπωλείο σας



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Για εκείνους τους ανθρώπους που πιστεύουν ότι "η άγνοια είναι ευδαιμονία", αυτή η ιστορία μπορεί να μην είναι για εσάς: Η Φαρμακευτική Σύμβαση των Ηνωμένων Πολιτειών (USP) μόλις κυκλοφόρησε ένα νέο σύνολο απάτης σε τρόφιμα στην εκτεταμένη βάση δεδομένων τους και μας κάνει να θέλουμε να μην κάνουμε ποτέ παντοπωλεία ψωνίστε ξανά.

Μερικά από τα προϊόντα που αναφέρονται είναι αρκετά προφανή (θαλασσινά, για παράδειγμα), αλλά τα δημοφιλή παραποιημένα προϊόντα περιλαμβάνουν επίσης γάλα, μπαχαρικά και χυμό λεμονιού.

Τι ακριβώς είναι λοιπόν η απάτη στα τρόφιμα; "Η απάτη στα τρόφιμα σημαίνει ότι κάποιος προσθέτει κάτι ή αντικαθιστά ένα απόλυτα ασφαλές συστατικό με ουσιαστικά κάτι άγνωστο", λέει ο Markus Lipp, ανώτερος διευθυντής προτύπων τροφίμων στο USP. Αυτή η αντικατάσταση είναι παράνομη, αλλά μπορεί να περάσει απαρατήρητη.

"Οποιοσδήποτε κίνδυνος, κίνδυνος ή πρόβλημα που προκύπτει θα εξαρτηθεί μόνο από το πόσο γνωστό και ηθικό είναι το άτομο που διέπραξε αυτήν την απάτη", λέει ο Lipp. "Αν πιστεύουν ότι είναι ασφαλές αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι ασφαλές, τότε όλοι οι άλλοι θα υποστούν τις συνέπειες".

Έχουμε αναζήτησε τη βάση δεδομένων για 10 κοινά είδη ντουλάπι που βρίσκονταν στο επίκεντρο των αναφορών απάτης τροφίμων τα τελευταία 30 περίπου χρόνια, με άλλα τόσο καλοήθη όσο η προσθήκη ζάχαρης σε χυμό λεμονιού και άλλα τόσο επικίνδυνα όσο η προσθήκη πλαστικοποιητών σε χυμούς φρούτων και μαρμελάδες.

Ενώ είναι σχεδόν αδύνατο να αναλύσετε ό, τι αγοράζετε από ένα παντοπωλείο, ο Lipp λέει ότι η κοινή λογική θα σας οδηγήσει στα μισά του δρόμου για να αγοράσετε αληθινά, ειλικρινή συστατικά. «Υπάρχει το παλιό ρητό αν είναι πολύ καλό για να είναι αληθινό, τότε ίσως είναι πολύ καλό για να είναι αληθινό και στην πραγματικότητα δεν είναι αλήθεια», λέει ο Lipp. "Πείτε ότι βρίσκω ένα μπουκάλι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο που είναι σημαντικά φθηνότερο από οτιδήποτε άλλο στην αγορά. Τότε ίσως θελήσω να κάνω μερικές ερωτήσεις."

Ευτυχώς, τα σούπερ μάρκετ και οι παραγωγοί παρέχουν τρόπους για να επικοινωνήσετε μαζί τους και να κάνετε ερωτήσεις, μέσω ιστότοπων και εξυπηρέτησης πελατών. "Οι εταιρείες, είτε μεγάλες είτε μικρές, έχουν πολύ έντονο ενδιαφέρον για επαναλαμβανόμενες επιχειρήσεις", λέει ο Lipp. Φυσικά, έχουν επίσης ένα κίνητρο για να κερδίσουν χρήματα και, "όπου υπάρχουν χρήματα, πιθανότατα κάποιος θα προσπαθήσει να βγάλει αυτά τα χρήματα είτε είναι νόμιμα είτε παράνομα".

Για τις Ηνωμένες Πολιτείες, λέει ο Lipp, τα πρότυπα διατροφής μας είναι λίγο υψηλότερα από μια αναπτυσσόμενη χώρα, αλλά μερικές φορές εξακολουθεί να συμβαίνει απάτη. "Ο μόνος λόγος για τον οποίο απολαμβάνουμε αυτά τα επίπεδα είναι επειδή οι άνθρωποι νοιάζονται και νοιάζονται", λέει ο Lipp, "και απαιτείται συνεχής εγρήγορση για να διατηρηθεί αυτό το επίπεδο ασφάλειας και ίσως να βελτιωθεί όταν είναι απαραίτητο".

Κάντε κλικ στο slideshow μας για να δείτε ποια 10 αντικείμενα είναι συχνότερα θύματα απάτης σε τρόφιμα.


Πώς να φτιάξετε μια φανταχτερή σανίδα τυριού με πράγματα από το μπακάλικο

Ο βετεράνος του εξαιρετικού φαγητού Τζον Γουίντερμαν θέλει να βελτιώσετε την παρουσίαση του πάρτι σας, ενώ μένετε κάτω από τον προϋπολογισμό.

Για ένα απλό προϊόν που διατηρεί τους ανθρώπους εδώ και σχεδόν 7.000 χρόνια, το τυρί έχει μια ανεκτίμητη φήμη ότι είναι περίπλοκο, ιδιόμορφο και ακριβό. Δεν χρειάζεται να είναι κάποιο από αυτά τα πράγματα. Οποιοσδήποτε οικοδεσπότης μπορεί να συνδυάσει μια υπερ-κορυφαία σανίδα τυριού με είδη παντοπωλείου, σε συνδυασμό με λίγη σκέψη και δημιουργικότητα —, ενώ δεν εξαντλεί τα ήδη φορολογημένα οικονομικά των διακοπών του. Μου αρέσει να διασκεδάζω όταν επιλέγω τυρί σκεπτόμενος περισσότερο τα σχήματα, τα χρώματα και τις υφές και λιγότερο την τιμή. Ο αναμενόμενος παράγοντας wow προέρχεται από μερικά απροσδόκητα στοιχεία.

Η εύρεση καρυκευμάτων που ταιριάζουν καλά με ορισμένους τύπους τυριών ή συμπληρωματικών τροφίμων που έχουν καλύτερη γεύση όταν τρώγονται με τυρί, δεν πρέπει να είναι δύσκολη. Το τυρί συνοδεύεται συχνά από μια ποικιλία τροφίμων για να ενισχύσει τη γεύση του και, ας το παραδεχτούμε, μας δίνει μια δικαιολογία για να φάμε περισσότερο τυρί. Ακολουθούν ιδέες συναρμολόγησης και ένας σύντομος οδηγός για να βρείτε τρόφιμα που ταιριάζουν καλά με τυρί με βάση αυτό που έχετε αποθηκεύσει στο δικό σας ντουλάπι με μερικές συμβουλές για το πώς να φτιάξετε την παρουσίασή σας.


Εκπαιδευτικά Εργαλεία

Το Share Our Strength προσφέρει δωρεάν εκπαιδευτικά εργαλεία για δημόσια χρήση που βασίζονται στην αποδεδειγμένη επιτυχία των υπογραφών μας μαθήματα μαγειρικής και περιηγήσεων σε παντοπωλεία.

Μαγειρικά θέματα για σεφ και παιδιά

Ένας εύχρηστος οδηγός που βοηθά τους σεφ και άλλους να παρέχουν πρακτικές οδηγίες που θα βοηθήσουν τα παιδιά να αναπτύξουν την αγάπη για το μαγείρεμα και τις δεξιότητες να κάνουν υγιεινές επιλογές φαγητού όπου κι αν πάνε. Μέσα στον οδηγό θα βρείτε μια ποικιλία πόρων που θα σας βοηθήσουν να συμμετάσχετε στα παιδιά, όπως συμβουλές και συμβουλές για τον προγραμματισμό διασκεδαστικών δραστηριοτήτων, λίστες υλικών και οδηγίες δραστηριότητας, ελκυστικές και διαδραστικές συνταγές για παιδιά και διασκεδαστικά φυλλάδια που συμπληρώνουν τα μαθήματα κάθε δραστηριότητας. Ελπίζουμε ότι θα βρείτε αυτό τον οδηγό χρήσιμο καθώς σχεδιάζετε και πραγματοποιείτε τις δραστηριότητές σας με παιδιά. Μάθετε περισσότερα και κάντε λήψη.

Εξερευνώντας το φαγητό μαζί

Μια εργαλειοθήκη απλών δραστηριοτήτων που μπορούν να χρησιμοποιήσουν οι ενήλικες που εργάζονται με μικρά παιδιά, στην τάξη ή στο σπίτι, για να βοηθήσουν τα μικρά παιδιά να μάθουν νέα τρόφιμα και να αρχίσουν να αναπτύσσουν τις δεξιότητες για να κάνουν υγιεινές διατροφικές επιλογές. Αυτές οι δοκιμασμένες στο πεδίο, εύχρηστες δραστηριότητες επικεντρώνονται σε 5 βασικές έννοιες τροφίμων: αναγνώριση τροφίμων και γευσιγνωσία τροφίμων, αγορά τροφίμων, προετοιμασία τροφίμων και τροφή. Όλες οι δραστηριότητες της εργαλειοθήκης σχεδιάστηκαν για να ενσωματωθούν καλά με τους γενικούς στόχους του προγράμματος σπουδών στα περιβάλλοντα εκπαίδευσης της παιδικής ηλικίας. Μάθετε περισσότερα και κάντε λήψη (Αγγλικά/ Ισπανικά).

Μαγειρικά θέματα στην κοινότητά σας

Ένας δωρεάν οδηγός για την καθοδήγηση μιας διαδήλωσης με βάση το φαγητό με ενήλικες, παιδιά, εφήβους ή οικογένειες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε κοινότητα από οποιοδήποτε άτομο. Ο οδηγός παρέχει απλές οδηγίες για το σχεδιασμό και την καθοδήγηση μιας επίδειξης και περιλαμβάνει εργαλεία όπως λίστες ελέγχου, δείγματα περιγραμμάτων και γαστρονομικές συμβουλές. Περιέχει επίσης πληθώρα δραστηριοτήτων, φυλλαδίων και συνταγών για χρήση στο demo σας. Μάθετε περισσότερα και κάντε λήψη.

Μαγείρεμα στο ντουλάπι τροφίμων σας

Το Cooking Matters είναι ενθουσιασμένο που παρέχει αυτόν τον οδηγό για να δώσει στα ντουλάπια τροφίμων τα εργαλεία που χρειάζονται για να εξασφαλίσουν υγιεινά τρόφιμα για τα ντουλάπια τους και να προσφέρουν διατροφική εκπαίδευση στους πελάτες τους. Μαγείρεμα στο ντουλάπι τροφίμων σας είναι ένας δωρεάν οδηγός για τον προγραμματισμό, την οργάνωση και την καθοδήγηση δεικτών τροφίμων στην κοινότητά σας. Η εργαλειοθήκη παρέχει δείγματα περιλήψεων πολλών μαθημάτων και δραστηριοτήτων διατροφικής εκπαίδευσης που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη ρύθμιση του ντουλαπιού τροφίμων, προσαρμόζονται εύκολα στο χρονικό διάστημα που διαθέτετε για την επίδειξή σας. Περιέχει επίσης μια μεγάλη ποικιλία από φυλλάδια και συνταγές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στο demo σας και να στείλετε στο σπίτι με πελάτες. Λήψη PDF.

Εγχειρίδια για θέματα μαγειρικής για παιδιά

Μια σειρά από σύντομα φυλλάδια γεμάτα διασκεδαστικές δραστηριότητες και συνταγές για παιδιά προσχολικής ηλικίας και δημοτικού. Κάθε τεύχος έχει διαφορετικό θέμα, εστιασμένο στην υγιεινή διατροφή και το μαγείρεμα. Αυτές είναι εξαιρετικές δραστηριότητες για γονείς, δασκάλους, φροντιστές και εθελοντές που μπορούν να χρησιμοποιήσουν μαζί με τα παιδιά στη ζωή τους! Μάθετε περισσότερα και κατεβάστε μεμονωμένα φυλλάδια.


10 τρόποι για να μειώσετε το λογαριασμό σας στο παντοπωλείο στη μέση

Το φαγητό στο σπίτι είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για να μειώσετε το κόστος από τους μηνιαίους λογαριασμούς σας. Μπορείτε να ετοιμάσετε γεύματα στο σπίτι σας για ένα κλάσμα του κόστους για φαγητό έξω, καθώς δεν υπάρχει σερβιτόρος για να συμβουλευτείτε, δεν υπάρχει χρέωση για φελλό κρασιού και δεν υπάρχει παρκαδόρος για να πληρώσετε. Μόλις προχωρήσετε στο μαγείρεμα στο σπίτι, μπορείτε να εξοικονομήσετε ακόμη περισσότερα με το να γίνετε ένας έξυπνος αγοραστής παντοπωλείων. Ακολουθούν 10 συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να μειώσετε τον λογαριασμό παντοπωλείου σας, ίσως έως και 50 τοις εκατό.

Ακριβώς όπως ο Άγιος Βασίλης, πρέπει πάντα να κάνετε μια λίστα και να την ελέγχετε δύο φορές. Η είσοδος σε ένα παντοπωλείο χωρίς σχέδιο είναι ένας καλός τρόπος για να διασφαλίσετε ότι θα ξεχάσετε τα βασικά συστατικά και θα αγοράσετε πράγματα που δεν χρειάζεστε, πράγμα που σας κοστίζει χρήματα στο πίσω μέρος. Και ελέγχετε πάντα το ψυγείο και το ντουλάπι σας πριν φτιάξετε τη λίστα σας, ώστε να μην διπλασιαστείτε σε οτιδήποτε έχετε ήδη. Είναι χρήσιμο να προγραμματίσετε ένα μενού για την εβδομάδα πριν ξεκινήσετε τη λίστα σας. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ίδια συστατικά σε πολλά πιάτα, τα οποία θα σας εξοικονομήσουν το κόστος της απόρριψης αχρησιμοποίητων φθαρτών, όπως το κρέας και τα λαχανικά.

Τα κουπόνια μπορεί να μοιάζουν με χθεσινή είδηση, αλλά είναι ακατανόητα όταν πρόκειται να εξοικονομήσετε χρήματα στον λογαριασμό του παντοπωλείου σας. Πάρτε λοιπόν ένα κυριακάτικο χαρτί, πιάστε ψαλίδι και πιάστε δουλειά. Πολλά καταστήματα προσφέρουν διπλά κουπόνια σε συγκεκριμένες ημέρες, οπότε προσπαθήστε να προγραμματίσετε την ημέρα των αγορών σας γύρω από αυτό. Εάν ξεχάσετε να κόψετε κουπόνια, πάρτε ένα φυλλάδιο καταστήματος στο δρόμο σας για να δείτε τι είναι ξεχωριστό εκείνη την ημέρα. Τα περισσότερα παντοπωλεία διαθέτουν πρόσθετα είδη σε ειδικά που είναι σαφώς επισημασμένα σε όλο το κατάστημα. Και ψάξτε για & quotbuy one, πάρτε ένα δωρεάν & quotes κουπόνια για την απόλυτη εξοικονόμηση.

Το ήξερες? Εάν βρείτε κουπόνια για αντικείμενα που χρησιμοποιείτε συχνά, μπορείτε να αγοράσετε περισσότερα χαρτιά και να κόψετε επιπλέον κουπόνια για μέγιστη εξοικονόμηση. Τα περισσότερα κουπόνια θα αναφέρουν εάν υπάρχει όριο.

Ένα από τα υπέροχα πράγματα για το μαγείρεμα στο σπίτι είναι τα υπολείμματα και είναι ένα σίγουρο στοίχημα για εξοικονόμηση χρημάτων. Ας πούμε ότι τα υλικά του σπιτικού δείπνου σας κοστίζουν 20 $. Εάν μπορείτε να φάτε τα υπολείμματα για μεσημεριανό γεύμα για μερικές ημέρες μετά, προχωρήστε και διαιρέστε αυτό το κόστος με τρεις και θα έχετε μια ιδέα για το πόσα χρήματα μπορείτε να εξοικονομήσετε. Επιπλέον, όταν τα υλικά βρίσκονται μαζί στο ψυγείο, ενισχύει μόνο τις γεύσεις. Τα γεύματα κατσαρόλας και κατσαρόλας είναι υπέροχα γιατί μπορούν να ταΐσουν την οικογένειά σας για περισσότερες από μία νύχτες. Η λαζάνια είναι ένα άλλο υπέροχο γεύμα για νόστιμα υπολείμματα.

Πριν καν πάτε στο κατάστημα, ελέγξτε το ντουλάπι σας. Οι πιθανότητες είναι ότι μπορείτε να βρείτε αρκετά από τα βασικά για να φτιάξετε μερικά γεύματα εάν αγοράσετε πρωτεΐνη και λαχανικά για να το πάρετε. Δείτε πόσα από αυτά τα προϊόντα ξηρού ντουλαπιού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε γεύματα κάθε εβδομάδα. Κάθε αντικείμενο που έχετε ήδη είναι κάτι που δεν θα χρειαστεί να αγοράσετε. Το ίδιο ισχύει και για το ψυγείο και τον καταψύκτη. Θα θελήσετε να καταναλώσετε κατεψυγμένα προϊόντα πριν καούν στον καταψύκτη. Μην ξεχνάτε λοιπόν αυτό το πακέτο στήθους κοτόπουλου που παγώσατε όταν πωλούνταν στο μανάβικο. Και αν μπορείτε να διατηρήσετε το ψυγείο και το ντουλάπι σας οργανωμένο και καλά επεξεργασμένο, θα έχετε περισσότερες πιθανότητες να χρησιμοποιήσετε αυτά που έχετε.

Δεν υπάρχει φθηνότερος τρόπος για να φάτε από το να καλλιεργείτε το δικό σας φαγητό. Η καλλιέργεια λαχανικών και βοτάνων είναι διασκεδαστική, ανταμείβοντας και παρέχει φρέσκα και θρεπτικά τρόφιμα για εσάς και την οικογένειά σας. Εάν δεν έχετε χώρο στον κήπο, μπορείτε να καλλιεργήσετε πολλά βότανα και ακόμη και μερικά λαχανικά, όπως ντομάτες, ακριβώς στην κουζίνα σας, εάν υπάρχει ένα ηλιόλουστο σημείο. Or επενδύστε σε μερικά δοχεία για τη βεράντα σας. Μπορείτε είτε να ξεκινήσετε τον κήπο σας από σπόρους είτε να πληρώσετε λίγο παραπάνω για μικρά, καθιερωμένα φυτά. Αυτός είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να περάσετε χρόνο μαζί με την οικογένειά σας και μια καλή ευκαιρία να διδάξετε στα παιδιά σας τη διατροφή. Κρατήστε τον κήπο μικρό και διαχειρίσιμο και μπορείτε να βασιστείτε στα παιδιά σας να σας βοηθήσουν.

Όλοι που έχουν ψωνίσει ποτέ πεινασμένοι γνωρίζουν ότι είναι ένας καλός τρόπος για να γεμίσετε το καλάθι σας βιαστικά με ένα σωρό πράγματα που δεν χρειάζεστε. Μπορείτε να το λύσετε τρώγοντας πριν πάτε για ψώνια. Θα έχετε επίσης περισσότερες πιθανότητες να αποφύγετε να πάρετε πρόχειρο φαγητό και να πάτε για ελαφρύτερο φαγητό. Έτσι, όχι μόνο θα εξοικονομήσετε χρήματα, αλλά μπορείτε να χάσετε μερικά κιλά ενώ είστε σε αυτό. Εάν δεν έχετε χρόνο να φάτε ένα γεύμα πριν ψωνίσετε, προσπαθήστε τουλάχιστον να βάλετε κάτι στο στομάχι σας για να αποφύγετε τις αγορές του πείνας. Είναι βολικό να κρατάτε μια μπάρα granola στο ντουλαπάκι ή το πορτοφόλι σας για αυτόν τον λόγο.

Οι περισσότεροι έξυπνοι αγοραστές είναι μέλη μαζικών αγορών. Εάν δεν είστε, τότε εγγραφείτε σύντομα για να εξοικονομήσετε χρήματα, επειδή η αγορά χύμα είναι σχεδόν πάντα ο φθηνότερος τρόπος. Το κόλπο για μαζικές αγορές είναι να κολλήσετε σε στοιχεία που γνωρίζετε ότι χρησιμοποιείτε πολύ. Διαφορετικά, μπορεί να καταλήξετε με ένα γεμάτο ντουλάπι και ένα δοχείο με πέντε γαλόνια ραβιόλια να σας κοιτάζει στο πρόσωπο. Μια άλλη συμβουλή είναι να κολλήσετε με μη φθαρτά αντικείμενα για μαζικές αγορές. Για πάρτι και μαγειρέματα, αναζητήστε μαζικά κομμάτια κρέατος για να εξοικονομήσετε χρήματα. Η συμμετοχή σε ένα εμπορικό κλαμπ κοστίζει συνήθως χαμηλή ετήσια συνδρομή, αλλά οι οικονομίες που θα συγκεντρώσετε ξεπερνούν αυτό το κόστος γρήγορα.

Τα εμπορικά σήματα καταστημάτων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κόψετε χρήματα από το λογαριασμό παντοπωλείου σας. Και εδώ είναι ένα μικρό μυστικό - η ποιότητα και το θρεπτικό περιεχόμενο είναι συνήθως το ίδιο με το πιο ακριβό εμπορικό σήμα. Γιατί λοιπόν είναι φθηνότερα; Ρωτήστε τον εαυτό σας - πότε ήταν η τελευταία φορά που είδατε μια τηλεοπτική διαφήμιση για ένα φυστικοβούτυρο γενικής μάρκας; Όταν αγοράζετε εμπορικά σήματα, βοηθάτε στην πληρωμή του κόστους μάρκετινγκ της εταιρείας. Στην πραγματικότητα, ορισμένα τρόφιμα βγαίνουν από τη γραμμή του εργοστασίου ακριβώς το ίδιο και απλώς συσκευάζονται σε διαφορετικά δοχεία, ένα γενικό και ένα εμπορικό σήμα. Αυτό ονομάζεται ιδιωτική επισήμανση και μπορεί να σας εξοικονομήσει πολλά χρήματα.

Ένας καλός τρόπος για να εξοικονομήσετε χρήματα είναι να κόψετε το κρέας από τη λίστα με τα παντοπωλεία σας. Τα λαχανικά είναι πολύ φθηνότερα από τα κρέατα και είναι γεμάτα βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Δεν χρειάζεται να γίνετε χορτοφάγος, αλλά το να κόψετε κρέας από τη διατροφή σας μόνο μία ημέρα την εβδομάδα μπορεί να σας εξοικονομήσει περίπου $ 200 ετησίως για μια οικογένεια τεσσάρων ατόμων [πηγή: shiftyourhabit.com]. Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε το λιγότερο ακριβό τόφου αντί για στήθος κοτόπουλου στο επόμενο τηγάνισμα-είναι νόστιμο και θρεπτικό. Or απλά περιηγηθείτε στο Διαδίκτυο για μερικές νόστιμες χορτοφαγικές συνταγές. Το σώμα σας και ο ουρανίσκος σας μπορεί να απολαύσουν ένα διαφορετικό είδος πρωτεΐνης για αλλαγή.

Όπως κάθε οικονομικός τομέας, το κλειδί για την αποταμίευση είναι να ορίσετε έναν προϋπολογισμό και να τον τηρήσετε. Εάν δεν έχετε όρια, πιθανότατα θα ξοδέψετε υπερβολικά και θα αγοράσετε πράγματα που μπορεί να θέλετε αλλά δεν χρειάζεστε. Διαχωρίστε τις ανάγκες σας για φαγητό από τις ανάγκες σας κατά τον καθορισμό του προϋπολογισμού σας. Πιθανότατα θα διαπιστώσετε ότι τηρείτε τα αντικείμενα που σας κάνουν περισσότερο για το φαγητό σας - ένας σίγουρος τρόπος για να εξοικονομήσετε χρήματα. Μην ξεχάσετε να συμπεριλάβετε στον προϋπολογισμό σας πράγματα όπως μπαχαρικά, ποτά και χάρτινα είδη. Αυτά τα στοιχεία μπορούν να σας βάλουν στην κορυφή αν δεν τα υπολογίζατε στις φιγούρες σας.


Καρύδια

Το όνομα του γένους για τα καρύδια προέρχεται από τη ρωμαϊκή φράση Ο Δίας κοιτάζει, ή "βελανίδι του Δία", που σας δείχνει πόσο θεοσεβείς οι Ρωμαίοι πίστευαν ότι ήταν το καρύδι. Και ακόμα σήμερα, το σαρκώδες καρύδι εκτιμάται ιδιαίτερα για τη θρεπτική του ιδιότητα. Στην πραγματικότητα, μια νέα επιστημονική μελέτη προτείνει ότι μια χούφτα καρύδια περιέχει σχεδόν δύο φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τις ασθένειες από μια αντίστοιχη ποσότητα οποιουδήποτε άλλου καρυδιού! Ως μια από τις καλύτερες διαιτητικές πηγές αντιφλεγμονωδών ω-3 λιπαρών οξέων, τα καρύδια έχουν αποδειχθεί ιδιαίτερα καλά για την καρδιά. Ενας Εφημερίδα του Αμερικανικού Κολλεγίου Καρδιολογίας Η μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση καρυδιών μία ή περισσότερες φορές την εβδομάδα συσχετίστηκε με έως και 19% χαμηλότερο κίνδυνο συνολικής καρδιαγγειακής νόσου και 23% χαμηλότερο κίνδυνο στεφανιαίας νόσου.

Αποκτήστε τα οφέλη: Οι υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να καταστρέψουν τα πτητικά έλαια των καρυδιών, ενώ η παρατεταμένη έκθεση στον αέρα μπορεί να προκαλέσει τη γρίμωση των ξηρών καρπών. Αγοράστε καρύδια ωμά και αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο (ή στην κατάψυξη) για ένα υγιεινό σνακ που σας αγαπάει. Δείτε: 10 τρόφιμα που δεν ξέρατε ότι μπορείτε να παγώσετε, αλλά εντελώς θα έπρεπε.

Shutterstock

Οι ενήλικες το λαχταρούν, τα παιδιά θα το φάνε, ακόμη και τα άλογα το λατρεύουν. Ποιο είναι το υγιές για την καρδιά ολικής αλέσεως το εβδομήντα πέντε τοις εκατό των νοικοκυριών των ΗΠΑ στο ντουλάπι τους; Το μαντέψατε: πλιγούρι βρώμης. Η βρώμη είναι πλούσια σε έναν τύπο διαλυτών φυτικών ινών που ονομάζεται β-γλυκάνη και την αντιφλεγμονώδη ένωση αβενανθραμίδη-τα οποία, μαζί, βοηθούν στην πρόληψη προβλημάτων υγείας που σχετίζονται με την παχυσαρκία, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων και του διαβήτη. Μια 10ετής μελέτη στο American Journal of Public Health διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μιας μερίδας πλιγούρι βρώμης (1 φλιτζάνι μαγειρεμένη) δύο έως τέσσερις φορές την εβδομάδα είχε ως αποτέλεσμα τη μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2 κατά 16 %. Ένα ημερήσιο μπολ έδειξε ακόμη μεγαλύτερη μείωση του κινδύνου κατά 39 τοις εκατό. Και μια δεύτερη μελέτη έδειξε ότι τρεις μερίδες δημητριακών ολικής αλέσεως ημερησίως, συμπεριλαμβανομένης της βρώμης, ήταν εξίσου αποτελεσματικές με τα φάρμακα στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων κατά 15 % σε μόλις 12 εβδομάδες. Χρειάζεστε έναν ακόμη λόγο για να κάνετε εμπόριο στα Wheaties σας; Μια μελέτη του Πανεπιστημίου του Κολοράντο έδειξε ότι η βρώμη μειώνει τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης LDL πιο αποτελεσματικά από το σιτάρι. Και έρευνα στην Εφημερίδα του Αμερικανικού Κολλεγίου Διατροφής υποδηλώνει ότι το πλιγούρι βρώμης μπορεί να είναι το πιο χορταστικό πρωινό στο διάδρομο των δημητριακών-με αποτέλεσμα μεγαλύτερα και μεγαλύτερης διάρκειας συναισθήματα κορεσμού από τα δημητριακά πρωινού έτοιμα για φαγητό. Για περισσότερα, μην χάσετε 7 εκπληκτικά οφέλη από την κατανάλωση πλιγούρι βρώμης.

Αποκτήστε τα οφέλη: Η βρώμη από χάλυβα ή έλασης είναι η λιγότερο επεξεργασμένη και θα σας αποφέρει τα περισσότερα οφέλη για τα χρήματά σας. Τα στατιστικά στοιχεία διατροφής είναι σχεδόν πανομοιότυπα, με τη βρώμη από χάλυβα να είναι λίγο χαμηλότερη στον γλυκαιμικό δείκτη. Και σκεφτείτε πέρα ​​από τη λεκάνη του πρωινού: χρησιμοποιήστε τυλιγμένη βρώμη ως ανταλλακτικό για ψίχουλα ή πασπαλίστε αλεύρι για αρτοσκευάσματα!


Απαράδεκτη απάτη που αποκαλύφθηκε σε αυτήν την παγκόσμια επιχείρηση τροφίμων, λένε τα νέα δεδομένα

Πριν επισκεφθείτε τον πάγκο θαλασσινών στο τοπικό παντοπωλείο σας ή πάρετε το αγαπημένο σας σάντουιτς με ψάρι από το αυτοκίνητο, ίσως θελήσετε να ελέγξετε ξανά την πηγή. Μια έκθεση βόμβας εκθέτει "απάτη σε τεράστια παγκόσμια κλίμακα" στη βιομηχανία θαλασσινών.

Μετά από ανάλυση περισσότερων από 40 μελετών θαλασσινών σε περισσότερες από 30 χώρες, Ο κηδεμόνας αποκάλυψε τα ευρήματα της νέας έρευνας αυτή την εβδομάδα. Εξετάστηκαν περισσότερα από 9.000 δείγματα θαλασσινών και ένα επιβλητικό 36% βρέθηκε να έχει επισημανθεί εσφαλμένα. (Σχετικά: Τα πιο θλιβερά κλειστά εστιατόρια στην πολιτεία σας)

Οι υψηλότερες περιπτώσεις λανθασμένης επισήμανσης σημειώθηκαν στις ΗΠΑ και τον Καναδά, ακολουθούμενες από την Ευρώπη στον Ατλαντικό. Μία από τις μελέτες που αναλύθηκαν από τους ερευνητές εξέτασε τις πωλήσεις "snapper" σχεδόν στο 40% των ψαριών με λανθασμένη σήμανση. Οι μεγαλύτεροι ένοχοι σε αυτή την υπόθεση ήταν ο Καναδάς και το Ηνωμένο Βασίλειο, όπου η εσφαλμένη επισήμανση εμφανίστηκε σε ποσοστό 55%.

Στην Ευρώπη, τα εστιατόρια πιάστηκαν επανειλημμένα να ξεγελούν τη ζυγαριά. Υπήρχε 50% πιθανότητα να μην σερβιριστούν οι επισκέπτες αυτό που είχαν παραγγείλει από τα μενού που είχαν μπροστά τους. Κατά καιρούς, ένας τύπος τόνου πιθανόν αντικαταστάθηκε με έναν άλλο. Πόσους ουρανίσκους μπορεί πραγματικά να αγκαλιάσει η κίτρινη ουρά;

Το DNA του χοίρου ανιχνεύθηκε σε μπάλες γαρίδας που δήθεν περιείχαν χωρίς γαρίδες στη Σιγκαπούρη. Mostσως η πιο ανησυχητική - και εγκληματική - από όλες ήταν η αποκάλυψη ότι δυνητικά θανατηφόρα φουσκωτά ψάρια είχαν βρεθεί σε ψητά προϊόντα φιλέτου ψαριού που πωλούνται στην Κίνα. (Σχετικά: Είναι επικίνδυνο να τρώτε πολλά από αυτά τα είδη θαλασσινών, λέει η μελέτη)

Πώς στο καλό (ή υποθαλάσσιο) συμβαίνει αυτό; Σύμφωνα με Ο κηδεμόνας, Τα θαλασσινά είναι "ένα από τα πιο διεθνή εμπορεύματα τροφίμων" με υπορύθμιση αλυσίδας εφοδιασμού. Εκτός από το "σχετικά εύκολο", η λανθασμένη επισήμανση μπορεί να οδηγήσει σε τεράστια περιθώρια κέρδους για τους απατεώνες.

Για να σας βοηθήσουμε να γίνετε πιο έξυπνοι αγοραστές θαλασσινών, απευθυνθήκαμε στους ειδικούς στο SeafoodWatch.org. Ακολουθούν μερικές απλές συμβουλές:

  • Ο σολομός, ο τόνος και οι γαρίδες είναι τα τρία πιο περιζήτητα είδη θαλασσινών, αλλά μπορείτε να βοηθήσετε στη στήριξη της βιωσιμότητας διευρύνοντας τα γούστα σας. "Lookάξτε για επιλογές όπως αρκτικό κάρβουνο, μπαραμούντι, αχιβάδες, λινγκκόντ, μύδια, σαμπάρια (επίσης γνωστά ως μαύρος μπακαλιάρος), χτένια, σόλα, στρείδια, πομπάνο, βραχοψαράκια, αμμοβολή, φύκια και πέστροφες που καλλιεργούνται στις ΗΠΑ", προτείνουν.
  • Μην ντρέπεστε να ρωτήσετε το άτομο που σας εξυπηρετεί μία από τις ακόλουθες ερωτήσεις: "Μήπως τυχαίνει να γνωρίζετε από πού προέρχεται αυτό;" ή "Ξέρετε αν αυτό είναι άγριο ή καλλιεργημένο;"
  • Όσο περισσότερα μπορείτε να μάθετε για την προέλευση του ψαριού, τόσο πιο εύκολο θα είναι να πραγματοποιήσετε έναν γρήγορο έλεγχο χρησιμοποιώντας το εργαλείο αξιολόγησης του SeafoodWatch.org για να αξιολογήσετε εάν το προϊόν που σας ενδιαφέρει είναι καλό για εσάς-και τον πλανήτη.

Αν αυτό σας εμπνέει να παραιτηθείτε από τα τηγανητά ψάρια της Παρασκευής αυτής της εβδομάδας, δεν είναι ακόμα αργά να δοκιμάσετε αυτές τις 17 Συνταγές του Αγίου Πατρικίου Καλύτερα από ένα Χρυσό. Για να λαμβάνετε όλες τις τελευταίες ειδήσεις παντοπωλείου απευθείας στα εισερχόμενά σας ηλεκτρονικού ταχυδρομείου κάθε μέρα, Εγγραφείτε στο newsletter μας!


Υγιεινά σνακ: Κατεψυγμένες λιχουδιές

Για να ικανοποιήσει ένα παγωμένο επιδόρπιο, πρέπει να έχει λίγη πρωτεΐνη και φυτικές ίνες μαζί με τις θερμίδες υδατανθράκων. Αυτές οι δύο επιλογές έχουν μερικά γραμμάρια πρωτεΐνης και φυτικών ινών το καθένα.

Healthy Choice Fudge Bars, 6 μπάρες ανά κουτί. Ανά μπάρα: 80 θερμίδες, 1,5 g λίπος, 1 g κορεσμένο λίπος, 3 g πρωτεΐνη, 4 g φυτικές ίνες, 4 g σάκχαρα, 3 g αλκοόλες ζάχαρης.

Skinny Cow Chocolate Chocolate Truffle Bars, 6 μπάρες ανά κουτί. Ανά μπάρα: 100 θερμίδες, 2,5 g λίπος, 1,5 g κορεσμένο λίπος, 3 g πρωτεΐνη, 3 g φυτικές ίνες, 12 g σάκχαρα, 0 g αλκοόλες ζάχαρης.


Εξετάστε αυτά, στα παντοπωλεία:

Οι αλυσίδες παντοπωλείων επιλέγουν τοποθεσία με βάση το εισόδημα και το επίπεδο εκπαίδευσης.

Maybeσως δεν έχετε σκεφτεί ποτέ πώς ή γιατί η αγαπημένη σας αλυσίδα έφτασε στην περιοχή σας. Ορισμένες μάρκες ειδών παντοπωλείου ακολουθούν μια λίστα με πρότυπα που πρέπει να πληρούν οι κοινότητες προτού δημιουργηθεί η αλυσίδα, οι ειδικοί του κλάδου ισχυρίζονται ότι ο Trader Joe's λειτουργεί με αυτόν τον τρόπο. Τα κριτήρια περιλαμβάνουν δημογραφικά στοιχεία όπως πυκνότητα πληθυσμού, μέσο εισόδημα νοικοκυριού και εκπαίδευση. Η οικοδόμηση ενός φυλακίου ενός Trader Joe αυξάνει επίσης την αξία της ιδιοκτησίας, μια τάση που η RealtyTrac παρατηρεί από το 2015. Στο παρελθόν, οι κάτοικοι έχουν αποδοκιμάσει τα σχέδια οικοδόμησης του Trader Joe's από τον φόβο περαιτέρω εξευτελιστικών περιοχών με μεγάλο πληθυσμό μαύρων.

Οι μάσκες προσώπου λειτουργούν ως σιωπηλές επιθέσεις.

Κατά τη διάρκεια της πανδημίας του COVID-19, καθώς τα σούπερ μάρκετ άρχισαν να απαιτούν κάλυψη προσώπου για να σταματήσουν την εξάπλωση του ιού, φυλετικά περιστατικά αγοραστών που φορούσαν λευκές κουκούλες KKK ως "μάσκες προσώπου" έχουν συμβεί στην Καλιφόρνια, Κολοράντο και πιθανότατα σε άλλα περιοχές που δεν έχουν αναφερθεί. Στην Καλιφόρνια, το άτομο δεν χρεώθηκε και στο Κολοράντο, το άτομο δεν ταυτοποιήθηκε από την αστυνομία.

Υπάρχει διαχωρισμός στα ράφια.

Μόλις ψωνίζετε μέσα σε ένα παντοπωλείο, εξακολουθούν να υπάρχουν λεπτά ζητήματα. Αν ψάχνετε για οποιοδήποτε είδος συστατικού που μπορεί να είναι συγκεκριμένο για ένα πολιτιστικό πιάτο και προϊόντα mdashGoya, χυλοπίτες ρυζιού, σπεσιαλιτέ καρυκεύματα και mdashy, είναι πιθανό να το βρείτε σε έναν διάδρομο στο παντοπωλείο σας με την ένδειξη "International". Μερικές φορές η σήμανση διαφοροποιεί ακόμη και συγκεκριμένα μεταξύ των Latino Foods, των African Foods, της Ασιατικής κουζίνας κ.ο.κ.

Ενώ μπορεί να φαίνεται ότι οι διεθνείς διάδρομοι τροφίμων προωθούν την εκπροσώπηση στο σούπερ μάρκετ, τοποθετώντας αυτά τα αντικείμενα σε μια συγκεκριμένη περιοχή πιο "άλλη" στις ίδιες τις ομάδες που τα αναζητούν. Για συγκεκριμένες περιθωριοποιημένες κοινότητες όπως οι Μαύρες γυναίκες, τα προϊόντα περιποίησης όπως τα προϊόντα περιποίησης μαλλιών εμφανίζονται συχνά εκτός από τα αντίστοιχα της μεγάλης μάρκας, αν είναι ακόμη διαθέσιμα.

Ταμεία και πούλια στοχεύουν μη αγγλόφωνους πελάτες και BIPOC.

Εάν φτάσετε στο μητρώο με ένα καλάθι γεμάτο με όλα όσα χρειάζεστε χωρίς να σας ακολουθούν εργαζόμενοι που πιστεύουν ότι μπορεί να κλέβετε μόνο με βάση την εμφάνισή σας και τις εσωτερικές τους προκαταλήψεις, είστε σχεδόν εκεί. Αν και, εξακολουθείτε να αντιμετωπίζετε την πιθανότητα να σταματήσετε στην πόρτα για να ελέγξετε τις αποσκευές σας επειδή μιλάτε ισπανικά (η οικογένειά μου το έχει βιώσει αυτό από πρώτο χέρι) ή απλώς λόγω της εμφάνισής σας.


MealBoard - Meal Planner 17+

Αποθηκεύστε τις συνταγές σας, δημιουργήστε γεύματα και λίστες με είδη παντοπωλείου, παρακολουθήστε το απόθεμα του ντουλαπιού σας. Όλα σε μία εφαρμογή!

Διαχείριση συνταγών
• Εισαγάγετε συνταγές από ιστότοπους συνταγών ή προσθέστε δικές σας συνταγές
• Σάρωση κειμένου συνταγής από βιβλία μαγειρικής και περιοδικά συνταγών
• Οργανώστε συνταγές ανά κατηγορίες
• Αναζήτηση συνταγών κατά όνομα ή συστατικό
• Κλιμακώστε τη συνταγή σας καθορίζοντας τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε
• Διαχειριστείτε τις συνταγές σας μέσω της διεπαφής ιστού (Συνδεθείτε στο www.mealboard.com από τον υπολογιστή σας- η πρόσβαση είναι δωρεάν!)

Προγραμματισμός Γεύματος
• Δημιουργήστε σχέδια γευμάτων, οργανωμένα ανά ημέρα και τύπο γεύματος
• Επαναχρησιμοποίηση σχεδίων γευμάτων δημιουργώντας πρότυπα
• Ρυθμίστε ειδοποιήσεις προετοιμασίας συνταγών για να σας υπενθυμίζουν εργασίες εκ των προτέρων
• Σημειώστε τα γεύματα ως υπολείμματα
• Εξαγωγή σχεδίων γευμάτων στην εφαρμογή Ημερολόγιο

Λίστα με τα ψώνια
• Δημιουργήστε τη λίστα αγορών σας με βάση το πρόγραμμα γεύματος που δημιουργήσατε
• Έξυπνη συλλογή λίστας αγορών που συνδυάζει παρόμοια συστατικά και τα οργανώνει ανά διάδρομο
• Κλιμάκωση ποσοτήτων παντοπωλείου
• Εισάγετε τιμές παντοπωλείου και δείτε τη συνολική τιμή που ξοδεύετε
• Προσθέστε φωτογραφίες προϊόντων
• Υποστήριξη για πολλά παντοπωλεία
• Ελέγξτε τα είδη παντοπωλείου καθώς ψωνίζετε
• Μετακινήστε αγορασμένα αντικείμενα στο ντουλάπι σας

Κατάστημα αποθήκης
• Παρακολουθήστε τι έχετε στο ντουλάπι σας
• Καθορίστε ημερομηνίες λήξης και τοποθεσίες αποθέματος
• Χρησιμοποιήστε το σαρωτή γραμμωτού κώδικα για εισαγωγή στοιχείων
• Μετακινήστε είδη εκτός αποθέματος από το ντουλάπι στη λίστα αγορών
• Βρείτε συνταγές με υλικά που θα λήξουν σύντομα!

Μερίδιο
• Μοιραστείτε τις συνταγές, το πρόγραμμα γεύματος και τη λίστα αγορών σας μέσω email ή μηνυμάτων κειμένου
• Εισαγάγετε συνταγές και προγράμματα γευμάτων που αποστέλλονται από άλλους χρήστες του MealBoard
• Εκτυπώστε τις συνταγές, το πρόγραμμα γεύματος και τη λίστα αγορών σας
• Συγχρονίστε τα δεδομένα σας σε πολλές συσκευές (Θα χρειαστεί να δημιουργήσετε έναν λογαριασμό. Με αυτόν τον τρόπο θα δημιουργήσετε αντίγραφα ασφαλείας των δεδομένων σας.)

Το MealBoard είναι πλήρως προσαρμόσιμο. Μπορείτε να διαχειριστείτε τις συνταγές, τα συστατικά, τις κατηγορίες τροφίμων, τους τύπους γεύματος, τα καταστήματα, τους διαδρόμους των καταστημάτων, τα είδη παντοπωλείου και πολλά άλλα!

Για να καταλάβετε πώς λειτουργεί η εφαρμογή, μπορείτε να βρείτε ένα αναλυτικό σεμινάριο οθόνης στη διεύθυνση
http://www.mealboard.com/tutorial.html

ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ: Αυτή η εφαρμογή είναι προφορτωμένη με μερικές συνταγές που προορίζονται μόνο για λόγους απεικόνισης. Οι χρήστες αναμένεται να εισάγουν/εισάγουν τις συνταγές που χρησιμοποιούν.


Απάτες σε τρόφιμα στο παντοπωλείο σας - Συνταγές

Το MealBoard συνδυάζει τη διαχείριση συνταγών, τον προγραμματισμό γεύματος, τα παντοπωλεία και τη διαχείριση του ντουλαπιού σε μια ενιαία εφαρμογή. Μπορείτε να διαχειριστείτε τις συνταγές, τα συστατικά, τις κατηγορίες τροφίμων, τους τύπους γεύματος, τα καταστήματα, τους διαδρόμους των καταστημάτων, τα είδη παντοπωλείου και πολλά άλλα με την καθαρή, απεριόριστη διεπαφή του.

Μειώστε τον χρόνο που αφιερώνετε στον προγραμματισμό των γευμάτων και των παντοπωλείων σας. Με το MealBoard, αρκούν μερικά πατήματα!

Προσθέστε τις δικές σας συνταγές ή εισαγάγετε συνταγές από τον ιστό χρησιμοποιώντας το ενσωματωμένο πρόγραμμα περιήγησης στο MealBoard.

Μπορείτε επίσης να σαρώσετε συνταγές (χρησιμοποιώντας τεχνολογία OCR) από τα βιβλία μαγειρικής και τα περιοδικά συνταγών σας.

Δημιουργήστε το πρόγραμμα διατροφής σας σε λίγα λεπτά! Μεταφέρετε εύκολα γεύματα σε άλλη μέρα, προσθέστε σημειώσεις γεύματος και προσαρμόστε τον αριθμό των μερίδων. Μπορείτε ακόμη να ορίσετε υπενθυμίσεις προετοιμασίας!

Δημιουργήστε τη λίστα τροφίμων από το πρόγραμμα γεύματος. Τα είδη παντοπωλείου ταξινομούνται κατά διάδρομο και αν χρησιμοποιείτε πολλά καταστήματα, μπορείτε να δείτε τη λίστα ανά κατάστημα.

Μπορείτε επίσης να ρυθμίσετε τις τιμές των ειδών παντοπωλείου, ώστε να βλέπετε το συνολικό κόστος και να μένετε εντός του προϋπολογισμού σας!

Παρακολουθήστε το απόθεμα του ντουλαπιού σας

Αναρωτηθήκατε ποτέ πόση ζάχαρη έμεινε στο ντουλάπι σας; Or πόσες ντομάτες έμειναν στο ψυγείο;

Το MealBoard σάς επιτρέπει να παρακολουθείτε τα στοιχεία που υπάρχουν. Μόλις τελειώσετε με τις αγορές, μετακινήστε αντικείμενα από τη λίστα αγορών στο ντουλάπι. Και καθώς μαγειρεύετε γεύματα, μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε τα αντικείμενα που απομένουν στο απόθεμα.

Προγραμματίστε γεύματα στο iPad σας, κάντε τις αγορές σας με το iPhone σας, ακολουθήστε συνταγές στο iPad καθώς μαγειρεύετε γεύματα.

Μπορείτε να ρυθμίσετε το MealBoard για συγχρονισμό δεδομένων σε όλες τις συσκευές σας.

Έχετε κουραστεί να πληκτρολογείτε χειροκίνητα συνταγές στο iPhone σας; Χρησιμοποιήστε τη διεπαφή ιστού του MealBoard! Είναι δωρεάν και σας επιτρέπει να πληκτρολογείτε συνταγές από την άνεση του πληκτρολογίου Mac/PC.


Υπάρχουν πραγματικά αντιοξειδωτικά σε αυτόν τον χυμό; Πώς να προστατευτείτε από την απάτη στα τρόφιμα.


(Getty Images)

Τι θα συμβεί αν ανακαλύψετε ότι το βάζο μελιού σας ήταν γεμάτο με σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης; Or το ακριβό έξτρα παρθένο ελαιόλαδό σας ήταν στην πραγματικότητα φθηνό swill; Θα τρώγατε ακόμα τα βιολογικά σας σταφύλια αν μάθετε ότι δεν ήταν πραγματικά βιολογικά;

Πιθανότατα ελπίζετε ότι αυτά είναι απλά ρητορικά ερωτήματα και όχι αυτά που πρέπει να ανησυχείτε. Δυστυχώς, είναι παραδείγματα απάτης σε τρόφιμα που διαπράττονται σε ανυποψίαστους Αμερικανούς.

Η παγκόσμια βιομηχανία τροφίμων χάνει 10 έως 15 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως μέσω υποκαταστάσεων τροφίμων, αραιώσεων και πλαστών ετικετών, σύμφωνα με την Ένωση Κατασκευαστών Παντοπωλείων. Η απάτη σε τρόφιμα επηρεάζει περίπου το 10 τοις εκατό όλων των εμπορικών τροφίμων που πωλούνται στο εμπόριο, αλλά υπάρχουν τρόποι να προστατευτείτε.

Η απάτη στα τρόφιμα ορίζεται ως η σκόπιμη και σκόπιμη αντικατάσταση, προσθήκη, παραποίηση ή ψευδή παρουσίαση τροφίμων, συστατικών ή συσκευασίας ή ψευδείς ή παραπλανητικές δηλώσεις που γίνονται για ένα τρόφιμο, για οικονομικό όφελος.

Αυτό θα μπορούσε να σημαίνει το πότισμα του χυμού πορτοκαλιού ή την προσθήκη κυτταρίνης, ενός προσθέτου από πολτό ξύλου, σε τριμμένη παρμεζάνα. Οι περισσότερες περιπτώσεις απάτης σε τρόφιμα περιλαμβάνουν την αντικατάσταση ενός προϊόντος υψηλής αξίας με εναλλακτική λύση χαμηλότερης ποιότητας, με σκοπό να κερδίσουν χρήματα. Σύμφωνα με τη βάση δεδομένων USP Food Fraud Database, τα προϊόντα που μπορεί να είναι δόλια περιλαμβάνουν λάδια, γάλα, μπαχαρικά, χυμούς φρούτων, θαλασσινά και γλυκαντικά όπως το μέλι και το σιρόπι σφενδάμου.

Ο John Spink, διευθυντής της Πρωτοβουλίας Food Fraud Initiative στο Michigan State University, εξηγεί ότι οι καταναλωτές συνήθως ξεφτιλίζονται με έναν από αυτούς τους τρεις τρόπους:

• Αγοράζουν είδη πολυτελείας, όπως ακριβό ελαιόλαδο, κρασί ή τυρί, που είναι πλαστά.

• Αγοράζουν προϊόντα με προτεινόμενα οφέλη για την υγεία, όπως πλούσιο σε αντιοξειδωτικά χυμό ροδιού, που έχουν ελάχιστο ή καθόλου ενεργό συστατικό.

• Αγοράζουν βιολογικά ή μη ΓΤΟ τρόφιμα που είναι πραγματικά συμβατικά προϊόντα που έχουν επισημανθεί με δόλο.

Η συντριπτική πλειοψηφία των περιστατικών απάτης δεν αποτελούν κίνδυνο για τη δημόσια υγεία, λέει ο Spink. Το κακό στις περισσότερες περιπτώσεις είναι ότι δεν παίρνετε αυτό που πληρώσατε. "Όταν οι καταναλωτές μαθαίνουν ότι έχουν εξαπατηθεί, έχουν ένα βαθύ αίσθημα παραβίασης και αγανάκτησης", λέει.

Σε μικρό αριθμό περιπτώσεων, υπάρχει πιθανότητα βλάβης. Εξετάστε την αντικατάσταση του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου με φθηνότερα έλαια ξηρών καρπών, κάτι που θα μπορούσε να είναι προβληματικό για άτομα με τροφικές αλλεργίες.

Και υπήρξαν αμέτρητες περιπτώσεις ανθρώπων που αρρώστησαν από το δόλωμα και τον λευκό τόνο για φθηνότερο εσκόλαρ, ένα ψάρι που τροφοδοτείται από τον πυθμένα και είναι γεμάτο από μια κηρώδη ουσία που είναι δύσπεπτη από τον άνθρωπο. Μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή γαστρεντερική δυσφορία (είναι γνωστό ως το «ψάρι Ex-Lax»-αρκεί να ειπωθεί). Σε μια πανελλαδική μελέτη για την απάτη με θαλασσινά, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το 84 τοις εκατό των δειγμάτων λευκού τόνου ήταν στην πραγματικότητα σκαλωτός.

"Καμία νόμιμη επιχειρηματική στρατηγική εταιρείας δεν είναι να παραβιάζει το νόμο", λέει ο Spink. «Η εταιρεία μπορεί να μην συγχωρήσει την απάτη, αλλά κάποιος στην εταιρεία το κάνει».

Μπορείτε να προστατεύσετε τον εαυτό σας από το να είστε θύμα απάτης σε τρόφιμα ξεκινώντας με αυτόν τον κατάλογο πέντε ερωτήσεων, προσαρμοσμένο από την Πρωτοβουλία για την απάτη των τροφίμων:

1. Τι είναι το προϊόν; Να είστε σε εγρήγορση όταν αγοράζετε λάδια, γαλακτοκομικά, μπαχαρικά, χυμούς φρούτων και ψάρια.

2. Μπορείτε να διακρίνετε την ποιότητα; Εάν είχατε αληθινό τυρί παρμεζάνα ή σιρόπι σφενδάμου, μπορείτε να πείτε πότε η συνοχή ή η γεύση έχει σβήσει. Εάν η τιμή είναι πολύ καλή για να είναι αληθινή (3,99 $ για ένα μπουκάλι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 750 ml ή 25 ουγγιών), τότε είναι πιθανότατα ψεύτικο.

3. Έχετε αξιόπιστη σχέση προμηθευτή ή λιανοπωλητή; Η αγορά από ένα αξιόπιστο παντοπωλείο είναι ένα καλό πρώτο βήμα και προσφέρει μεγαλύτερη προστασία από έναν εναλλακτικό λιανοπωλητή, όπως μια υπαίθρια αγορά. Θυμηθείτε: Είναι πιο δύσκολο να αγοράσετε πλαστά όταν κοιτάτε ολόκληρα και μη επεξεργασμένα προϊόντα. Για παράδειγμα, επιλέξτε ολόκληρο αντί για αλεσμένα μπαχαρικά και τούβλο αντί για τριμμένο τυρί.

4. shoppingωνίζετε διαδικτυακά; Αν ναι, βεβαιωθείτε ότι είναι ένας αξιόπιστος και αναγνωρίσιμος προμηθευτής (όπως το Publix ή η Walmart), παρά ένα υπόγειο κατάστημα.

5. Κάνατε κάτι γι 'αυτό; Αν πιστεύετε ότι κάτι δεν πάει καλά, παραπονεθείτε! Ενημερώστε το λιανοπωλητή και τον ιδιοκτήτη της μάρκας για το πρόβλημα και κρατήστε ένα δείγμα για δοκιμή.

Οι ομοσπονδιακές υπηρεσίες αντιμετωπίζουν την απάτη στα τρόφιμα μέσω των αρχών ασφάλειας, άμυνας και ποιότητας των τροφίμων. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων και το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ είναι οι βασικοί οργανισμοί που εργάζονται για την προστασία της προσφοράς τροφίμων. Αλλά συχνά, οι γνωστοί καταναλωτές είναι οι καταγγέλλοντες.

Σύντομες μεθόδους μείωσης της απάτης στα τρόφιμα είναι στον ορίζοντα. Μια τεχνολογία με πολλές υποσχέσεις είναι η κωδικοποίηση γραμμωτού DNA, η οποία επιτρέπει στους ερευνητές να εντοπίσουν οποιοδήποτε είδος με τη γενετική του σύνθεση-έτσι θα μπορούσαν να αξιολογηθούν τα ψάρια, το κρέας και τα φρέσκα προϊόντα. Some restaurants and grocery stores are committed to working only with suppliers that use DNA bar-coding to identify their meat and seafood species.

And soon consumers may be able to use smartphone bar-coding apps to test their own food. “DNA coding is too expensive for consumers to do now, but it may eventually be an option,” Spink says.

Registered dietitian Cara Rosenbloom is president of Words to Eat By, a nutrition communications company specializing in writing, nutrition education and recipe development. She is the co-author of “Nourish: Whole Food Recipes Featuring Seeds, Nuts and Beans.”


Δες το βίντεο: Δωρεά τεσσάρων τόνων τροφίμων από το ΜΗΤΕΡΑ στο Κοινωνικό Παντοπωλείο Δήμου Περιστερίου


Προηγούμενο Άρθρο

4 Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου της Νέας Υόρκης σέρνεται για όλες τις ανύπαντρες κυρίες (και παιδιά)

Επόμενο Άρθρο

Η χυμένη μπύρα κλείνει τον αυτοκινητόδρομο στη Γερμανία