We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Γεια σε όλους, είμαι η Misya, ή η Flavia Imperatore, είμαι 34 ετών, παντρεμένος με τη μητέρα του Ivano και της Elisa, είμαι Ναπολιτάνος, λάτρης των ταξιδιών, του καλού φαγητού και της εξαιρετικής παρέας.


Αυτές οι 5 γρήγορες και εύκολες συνταγές σαλάτας δημητριακών και οσπρίων θα σας κάνουν καλοκαίρι (προς το καλύτερο)

Βράζετε αλατισμένο νερό για κριθάρι, σπινθήρα, καμούτ, μπουλγούρα και κεχρί γιατί αυτό το καλοκαίρι οι σαλάτες με δημητριακά και όσπρια θα είναι οι κυρίαρχοιΤο Η υγιεινή διατροφή είναι αναμφισβήτητα η τάση του καλοκαιριού, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι τα πιάτα μας θα είναι λιγότερο νόστιμα από το συνηθισμένο. Οι σαλάτες με βάση τα δημητριακά και τα όσπρια, συχνά υποτιμημένες, μπορούν πραγματικά να εμπλουτιστούν με τα πιο ποικίλα και νόστιμα υλικά.

Οι πρωταγωνιστές αυτών των σκευασμάτων, κριθάρι, σπινθήρα, καμούτ, μπουλγούρα και κεχρί, εκτός από χαμηλές θερμίδες, είναι θρεπτικά και πλούσια σε βιταμίνες. Η κινόα συχνά συνδυάζεται με αυτά, περισσότερο για τη χρήση της στην κουζίνα παρά για την πραγματική της φύση, αφού η κινόα δεν είναι δημητριακό αλλά ποώδες φυτό της ίδιας οικογένειας με το σπανάκι. Δίπλα στα δημητριακά υπάρχουν όσπρια, από ρεβίθια μέχρι φασόλια, που περνούν από φακές, οι οποίες με τη συμβολή τους σε ίνες και πρωτεΐνες εγγυώνται ένα πλήρες γεύμα ακόμη και σε χορτοφαγική εκδοχή. Ξεκινώντας λοιπόν από αυτές τις εξαιρετικές βάσεις, ποια είναι τα πιο νόστιμα πιάτα που μπορούμε να ετοιμάσουμε; εκεί οι 5 προτάσεις μας για τέλειες σαλάτες δημητριακών και οσπρίων για το καλοκαίρι.

Η πιο κλασική απ 'όλα είναι η σαλάτα με σπιράλ, η οποία παρασκευάζεται με το βράσιμο της σπιλλιάς στην οποία, μόλις κρυώσει, προστίθενται ντομάτα, μοτσαρέλα, ελιές, τόνος σε λάδι, αλάτι, λάδι και μερικά φύλλα βασιλικού, για μια γεύση. Καλοκαίρι. Αν θέλετε να δοκιμάσετε μια πιο πικάντικη γεύση, η σαλάτα κινόα με κολοκυθάκια, κάρυ και ρεβίθια Είναι η σωστή επιλογή. Απλά βράζουμε την κινόα και σε άλλο τηγάνι μαγειρεύουμε τα κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες, κρεμμύδι, κάρυ και ρεβίθια, για να αναμιχθούν μαζί με την κινόα.

Το κεχρί, από την άλλη πλευρά, προσφέρεται για την έκδοση σαλάτας Tex-MexΤο Για να το μαγειρέψετε, βράστε τα δημητριακά και στη συνέχεια ανακατέψτε τα με μια μαγειρεμένη σάλτσα φασολιών μαζί με πουρέ ντομάτας, κρεμμύδι και τσίλι: μια έκρηξη γεύσης μεξικάνικου στιλ στην οποία προσθέστε μερικά φρέσκα φύλλα κόλιανδρου. Το Bulgur είναι ιδανικό για να γίνει το αστέρι μιας σαλάτας σε στιλ Καλιφόρνιας, ακόμα καλύτερα αν αναμειχθεί με κινόα. Αφού βράσετε τα δύο κύρια συστατικά και τα αφήσετε να κρυώσουν, προσθέστε αβοκάντο σε φέτες, ωμό ή καπνιστό σολομό, λάχανα φασολιών και έναν γύρο σάλτσα γιαουρτιού με λάδι, αλάτι και λεμόνι.

Αν θέλετε να δώσετε μια ανατολίτικη πινελιά σε αυτή τη σαλάτα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το μάνγκο με το αβοκάντο και να προσθέσετε μοβ λάχανο, edamame και ένα ψιλόβροχο σάλτσα σόγιας για να ολοκληρώσετε. Το κριθάρι είναι επίσης συνεργός γρήγορων και εύκολων συνταγών, για να βράσει και να συνδυαστεί με μια σαλάτα ενισχυμένη με ψητά λαχανικά σε συνδυασμό με μια πρωτεΐνη που μπορεί να κυμαίνεται από τυρί τύπου φοντίνας μέχρι βραστές γαρίδες. Επίσης πρακτικές ως «σχισέτες» για να πάτε στη δουλειά, αυτές οι σαλάτες με δημητριακά και όσπρια θα πραγματοποιήσουν το καλοκαίρι, εγγυημένα.


Η καλοσύνη των οσπρίων, βασικό συστατικό για πολλές τοπικές συνταγές

Κάθε περιοχή της Ιταλίας είναι πλούσια σε διαφορετικές σπεσιαλιτέ και γαστρονομικές παραδόσεις, που συνήθως μεταδίδονται από γενιά σε γενιά, και τα όσπρια, εκτός από ένα πολύ υγιεινό φαγητό και χρήσιμα για τη διατήρηση της υγείας, βρίσκονται στο επίκεντρο ορισμένων τοπικών συνταγών. Μεταξύ των πιο συνηθισμένων είναι το Ούμπρια σούπα, ένα φθινοπωρινό και υγιεινό πιάτο με έντονη γεύση, που πρέπει να παρασκευαστεί με κριθάρι, σπινθήρα, ζωμό, καλαμπόκι και όσπρια. Η ίδια περιοχή προέρχεται επίσης από σούπα φακής.

Από βορρά προς νότο, η όμορφη χώρα μας προσφέρει ιδιαίτερες συνταγές και παραλλαγές που πρέπει να ανακαλύψετε. Οι περιοχές στις οποίες καταναλώνονται πολλά όσπρια και δημητριακά είναι εκείνες με γεωργική παράδοση, αλλά όλες οι περιοχές έχουν στη διάθεσή τους γαστρονομικές σπεσιαλιτέ που αντικατοπτρίζουν τις πολλές γεύσεις και χρώματα τους. Στη Λομβαρδία, για παράδειγμα, το σούπα δημητριακών με όσπρια και πόδι χοίρου, για να γευτείτε ένα νόστιμο και θρεπτικό πρώτο πιάτο, που συνδυάζει το κρέας με κάτι ελαφρύ και φυσικό.

Η Τοσκάνη, από την άλλη πλευρά, προσφέρει ένα παραδοσιακό πιάτο βασισμένο σε ένα από τα πιο χρησιμοποιημένα όσπρια στην κουζίνα, δηλαδή το μπολ με φασολιάτικο σούπα φασολιών.

Επιπλέον, κατεβαίνοντας στην Καλαβρία, επικρατεί το πικάντικο, με το τυπικό πικάντικη σούπα ρεβίθιΤο Εν ολίγοις, το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγη εφευρετικότητα: υπάρχει πραγματικά κάτι για όλους!


Σούπα δημητριακών: 3 νόστιμες συνταγές

Υπάρχουν πολλά δημητριακάΤο Το καθένα μπορεί να αποτελεί ένα εξαιρετικό συστατικό σε σούπες, διατηρώντας τις ειδικές θρεπτικές του ιδιότητες.

Επιπρόσθετα καστανό ρύζι, κριθάρι, σπινθήρα, κεχρί, βρώμη, σιτάρι, και επίσης το είδος σίκαλης τα οποία, αν και δεν είναι δημητριακά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τέτοια, είναι συστατικά που πρέπει να χρησιμοποιηθούν σε σούπες: απλά σεβαστείτε τους χρόνους μαγειρέματος και τους χρόνους εμποτισμού που συνήθως αναγράφονται στη συσκευασία.

Είναι λοιπόν δυνατό τα δημητριακά που ανταποκρίνονται καλύτερα στο γούστο σας και στις εποχές σας και δοκιμάστε ένα από τα παρακάτω νόστιμες και εύκολες συνταγές με δημητριακάΤο Καλή όρεξη.

Σούπα φαγόπυρου και φασολιών

Υλικά για 4 άτομα:
& gt 120 γρ είδος σίκαλης
& gt 400 γρ φασόλια μπορλότι (φρέσκα ή αποξηραμένα)
& gt 1 κρεμμύδι
& gt 1 σέλινο
& gt φασκόμηλο
& gt μαντζουράνα
& gt 50 ml σάλτσα ντομάτας
& gt αλάτι και πιπέρι
& gt λάδι

Παρασκευή: σοτάρετε το κρεμμύδι και το σέλινο κομμένα σε λεπτές λωρίδες σε λάδι. Όταν το κρεμμύδι είναι χρυσό, προσθέστε τον πουρέ, αλάτι, μαντζουράνα και φασκόμηλο και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε τα μαγειρεμένα φασόλια και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το μαγειρεμένο φαγόπυρο και χτυπάμε. Αν είναι πολύ στεγνό, προσθέστε λίγο νερό ή λίγο ζωμό λαχανικών. Πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.

Σούπα με ρύζι και μανιτάρια

Υλικά για 4 άτομα
& gt 150 γρ καστανό ρύζι για σούπες
& gt 300 ml ζωμό λαχανικών
& gt 1 εσαλότ
& gt 2 καρότα
& gt 10 λάχανα Βρυξελλών
& gt 1 κουταλάκι του γλυκού miso
& gt 80 gr αποξηραμένα μανιτάρια του αγαπημένου σας τύπου: shitake, champignon, porcini
& gt πώληση
& gt λάδι
& gt πιπέρι

Παρασκευή: σοτάρετε το κρεμμύδι και τα ψιλοκομμένα καρότα σε λάδι. Προσθέτουμε λίγο ζωμό και αφήνουμε να σιγοβράσει. Κόβουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε τέσσερις σφήνες και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με το σοτά και το ζωμό. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια, αφού τα μουλιάσετε, αν στεγνώσουν, και αφού τα κόψετε σε λεπτές λωρίδες. Μαγειρέψτε για άλλα είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε το ρύζι (ψημένο ξεχωριστά σε διπλή ποσότητα νερού) και ανακατέψτε. Ρυθμίστε με την επιθυμητή ποσότητα ζωμού, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ένα ψιλόβροχο λάδι. Με τη φωτιά σβηστή, διαλύστε το κουταλάκι του γλυκού miso. Σερβίρετε ζεστό.

Άγνωστα δημητριακά: kodo και κόκκινο κεχρί

Νόστιμη σούπα από κεχρί και κόκκινες φακές

Υλικά για 4 άτομα& gt 200 gr κόκκινες φακές (αποξηραμένες ή φρέσκες) & gt 100 gr μίλι& gt 300 gr ζωμό λαχανικών & gt 1 κρεμμυδάκι & gt λάδι & gt αλάτι
& gt πιπέρι
& gt σκόνη τζίντζερ
& gt θρεπτικές νιφάδες μαγιάς

Παρασκευή: κόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε το σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι. Προσθέστε τις φακές (μαγειρεμένες ξεχωριστά) και το κεχρί (μαγειρεμένο ξεχωριστά σε αλατισμένο νερό για τριάντα περίπου λεπτά, και στραγγισμένο). Ροδίζουμε και προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτά. Όταν ψηθεί, αλατοπιπερώνετε, πασπαλίζετε με λίγη σκόνη τζίντζερ και θρεπτική μαγιά. Σερβίρετε ζεστό.

Ιδιότητες δημητριακών

Τα δημητριακά αποτελούν τη βάση της μεσογειακής διατροφήςΤο Πηγή φυτικών ινών, αντιοξειδωτικών, βιταμινών και μετάλλων, όταν είναι σε κόκκους, αναπόσπαστο και βιολογικά, αποτελούν σημαντική συμβολή του μικροθρεπτικά συστατικά που εκτελούν σημαντικές λειτουργίες:

βελτίωση της ανοσοποιητικής άμυνας

μειώνουν τις φλεγμονώδεις διεργασίες

τα περισσότερα έχουν πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη σε σύγκριση με άλλα εξευγενισμένα τρόφιμα ή δημητριακά

προστατεύουν τα κύτταρα από τις διαδικασίες γήρανσης

παρέχουν βιταμίνες Β, οι οποίες είναι σημαντικές στη χορτοφαγική και vegan διατροφή

η παροχή φυτικών ινών επιτρέπει την προώθηση της καλής εντερικής λειτουργίας, όπως ένας πραγματικός καθαριστής που καθαρίζει το παχύ έντερο από τις τοξίνες


Τρώγοντας υγιεινά: οι πιο νόστιμες λαχανικές συνταγές που προτείνει το Instagram

Στους λάτρεις του χορτοφαγική και vegan κουζίνα, προτείνουμε τον λογαριασμό @thesashadiaries που προσφέρει μεγάλη ποικιλία λαχανικές συνταγές χωρίς γαλακτοκομικά. Κυμαίνεται από τηγανίτες ολικής αλέσεως με φέτες τόφου και μπανάνας, vegan κρέπες λαχανικών ή Φαχίτας με ορθογραφία και κινόα και μαύρα φασόλια.

Το προφίλ @dollyandoatmeal προσφέρει μια σειρά από συνταγές με βάση τη βρώμη, ένα φυσικό προϊόν με χίλιες ιδιότητες που ταιριάζει τέλεια με i γλυκές και αλμυρές γεύσεις μαζί. Εδω είναι μερικά νόστιμες ιδέες να τρώτε υγιεινά χωρίς να θυσιάζετε τη γεύση.

Ρυζάκι φουσκωμένο, βρώμη, βάφλες ολικής αλέσεως με πράσινα μήλα ή smoothie με βάση τα φρούτα για νόστιμες γλυκές συνταγές αλλά καθόλου θερμιδικές. Ακολουθούν οι προτάσεις της σελίδας Instagram @nutritionisthenewblack, τις οποίες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και για παιδιά σνακ μεσημέρι ή ως ένα νόστιμο, αλλά όχι υπερβολικό, σνακ για το απόγευμα σας.

100% λαχανικές συνταγές για τον λογαριασμό @veggieful που προσφέρει υγιεινές και νόστιμες γλυκές και αλμυρές επιλογές όλων των ειδών. Από κις με βάση λαχανικά έως χυμούς φρούτων και λαχανικών μέχρι θρυμματισμό δημητριακών ή σάντουιτς και clubsandwich σε vegan έκδοση.


Σαλάτες από δημητριακά, θρεπτικές ιδιότητες

Οι σαλάτες δημητριακών Είμαι πολύ ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες και γενικα χαμηλές σε θερμίδες. Τα δημητριακά είναι πηγή σύνθετων υδατανθράκων, καθώς και πρωτεΐνες, ίνες, βιταμίνες και μέταλλα: για αυτό όχι πρέπει να τους λείπει μια υγιεινή διατροφή, ακόμη και σε δίαιτα.

Εδώ είναι μερικά από τα κύρια δημητριακά και τις ιδιότητές τους.

  • ο ρύζι παρέχει α μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, ειδικά στα δικά του πλήρη έκδοσηΤο ΚΑΙ πλούσιο σε κάλιο και χαμηλό σε νάτριο. Χωρίς γλουτένη, μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και από εκείνους που πάσχουν από κοιλιοκάκη.
  • ο Έμερ είναι ένα καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης και ανόργανα άλατα όπως π.χ. φώσφορο, νάτριο, μαγνήσιο και κάλιοΤο Περιέχει αρκετές βιταμίνες όπως π.χ. βιταμίνη Α και C αλλά και το Βιταμίνη Ε.
  • L & # 8217κριθάρι θεωρείται ένα δημητριακό επαναμετάλλωσης. Επίσης, καυχιέται αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και είναι κατάλληλο για όσους πάσχουν από κολίτιδα, φούσκωμα και οξύ στο στομάχι.
  • Εκεί η κινόα δεν είναι δημητριακό, αλλά ποώδες φυτό της ίδιας οικογένειας σπανάκι. Είναι πιο γνωστό για τη μεγάλη πρόσληψη πρωτεΐνηςΤο Οι πρωτεΐνες του, στην πραγματικότητα, παρά το ότι είναι φυτικές, περιέχουν πολλά απαραίτητα αμινοξέα, ιδιαίτερα, λυσίνη Και μεθειονίνη.
  • ο καμούτ προέρχεται από την επεξεργασία του σιτάρι khorasanΤο Έχει εξαιρετικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και είναι χρήσιμο στη μείωση της χοληστερόλης, χάρη στις ίνες της.
  • ο μπουλγούρα είναι ένα προϊόν σιτάρι ολικής αλέσεως,πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες Α και Β. Ευνοϊκά τη σωστή λειτουργία του εντέρου και έχει ένα καλό δόση σιδήρου: είναι επομένως χρήσιμο για όσους υποφέρουν από ελλείψεις ή για εκείνους που είναι αναιμικοί.
  • ο μίλι είναι πλούσια σε βιταμίνη Α και βιταμίνες της ομάδας Β, αλλά και ορυκτών όπως π.χ. σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο και πυρίτιοΤο Παίζει ένα & # 8217αΕνισχυτική δράση στα νύχια και τα μαλλιά και γιούτα για την ενίσχυση των οστών και των δοντιών.

Αν θέλετε να μάθετε τα πάντα για το πώς να χρησιμοποιήσετε αυτά τα τρόφιμα σε μια δίαιτα, διαβάστε τη σε βάθος ανάλυσή μας για τις ιδιότητες των δημητριακών και των αμυλούχων τροφίμων.


Συνταγές

Το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία είναι ένα συχνό πρόβλημα στα παιδιά και αποτελούν παράγοντα κινδύνου που σχετίζεται με χρόνιες ασθένειες των ενηλίκων, όπως ο διαβήτης ή οι καρδιαγγειακές παθήσεις. Η πρόληψη περνά μέσα από την προώθηση υγιών συμπεριφορών ειδικά στην οικογένεια >>

Στην κουζίνα

Πιο ΕΝΕΡΓΟΣ

Επισκόπηση απορρήτου

Τα απαραίτητα cookies είναι απολύτως απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του ιστότοπου. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει μόνο cookie που διασφαλίζουν βασικές λειτουργίες και χαρακτηριστικά ασφαλείας του ιστότοπου. Αυτά τα cookies δεν αποθηκεύουν προσωπικές πληροφορίες.

Τα cookies που ενδέχεται να μην είναι ιδιαίτερα απαραίτητα για τη λειτουργία του ιστότοπου και χρησιμοποιούνται ειδικά για τη συλλογή προσωπικών δεδομένων χρηστών μέσω αναλυτικών στοιχείων, διαφημίσεων, άλλων ενσωματωμένων περιεχομένων ονομάζονται μη απαραίτητα cookies. Είναι υποχρεωτικό να προμηθευτείτε τη συγκατάθεση του χρήστη πριν από την εκτέλεση αυτών των cookies στον ιστότοπό σας.


Η βρώμη είναι δημητριακό με σημαντικές ιδιότητες. Είναι χρήσιμο κατά της κατάθλιψης, της σωματικής και ψυχικής κόπωσης. Είναι επίσης χάρη στις βιταμίνες του.

Το καλαμπόκι είναι ένα φυτό που αναπτύσσεται κυρίως σε περιοχές με τροπικό και υποτροπικό κλίμα και το οποίο στη συνέχεια εισήχθη επίσης στην Ευρώπη. Υπάρχουν.


Ανακατεμένο ρύζι και μείγμα βρώμης με κανέλα

Φωτογραφία: nutritionstripped.com

Κουραστήκατε από το συνηθισμένο φουσκωμένο ρύζι; Δοκιμάστε το με γεύση κανέλα! Χρειάζεστε καφέ φουσκωμένο ρύζι, νιφάδες βρώμης και κανέλα. Το μείγμα δημητριακών μπορεί επίσης να εμπλουτιστεί με ηλιόσπορους και σπόρους κολοκύθας, τζίντζερ και άλλα συστατικά. Για να γλυκάνετε χρειάζεται μόνο μια μικρή ποσότητα σιροπιού σφενδάμου. Βρείτε τη συνταγή εδώ.


5 γλυκές συνταγές με δημητριακά

Συνταγές γλυκών δημητριακών

Οι κρύοι μήνες καλούν τα δημητριακά να συγκεντρωθούν στο τραπέζι, για τα πρώτα πιάτα, μεμονωμένα πιάτα και για την πραγματοποίηση εξαίσια παραδοσιακά επιδόρπια ή ελαφριά σνακ να καταναλώνεται όταν η πείνα είναι βασιλιάς.

Εδω είναι μερικά ιδέα για την παρασκευή 5 γλυκών συνταγών με δημητριακά, από την Απουλία στο Alto Adige, σταματώντας στο Βένετο, τα δημητριακά γίνονται ένα υγιεινό και θρεπτικό μούστο, πρωταγωνιστές κέικ, όπως η πολυσυζητημένη βενετσιάνικη «Torta Putana», ή πιάτα με νοσταλγική γεύση, όπως μεγάλη κοπή Απουλιανή.

Το μαγειρεμένο σιτάρι

"I cicc cutt" ή "U grn cutt": όσοι είναι εξοικειωμένοι με την Απουλία ή έχουν καταγωγή από τη Φότζια, τη Λουσερίνη ή τον Σαλέντο, σίγουρα θα γνωρίζουν την ύπαρξη αυτού του τυπικού γλυκού της Ημέρας των Νεκρών και, γενικά, του μήνα Νοέμβριο. Το μυστικό είναι να πιάσεις κάποιους πάγκους η σωστή ποικιλία σιτηρά και να έχετε ωραία διακοσμημένα μπολ!

Συστατικά:

& gt 150 γραμμάρια πυρήνων καρυδιού
& gt 150 γραμμάρια ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα
& gt 500 g μαλακού σίτου (πιθανώς ποικιλία Bianchetta)
& gt σπόρους ροδιού για γεύση
& gt vincotto για γεύση
& gt κανέλα σε σκόνη ένα κουταλάκι του γλυκού
> ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάο
& gt 100 γρ ζάχαρη.

Παρασκευή
Να βαλω ο κόκκος καθαρίζεται, κοσκινίζεται και ξεπλένεται σε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη με κρύο νερό, το σκεπάζουμε με νερό και το βάζουμε στη φωτιά μέχρι να βράσει, το οποίο πρέπει να συνεχιστεί για περίπου δέκα λεπτά.

Αμέσως μετά πρέπει να σβήσετε τη φωτιά και, όπως θα το έλεγε η παράδοση, να τυλίξετε την κατσαρόλα με μια εφημερίδα, καλύπτοντάς την με ένα μάλλινο ύφασμα μέχρι να κρυώσει (αν θέλετε να το δώσετε πιο γρήγορα, μαγειρέψτε το για 45 λεπτά ή μισό ο χρόνος στο δοχείο. πίεση). Όταν το σιτάρι είναι πολύ κρύο στραγγίστε και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, σερβίροντάς τα σε ρουστίκ μπολ και αρωματίζοντας το με το βινκότο.

Διαβάστε επίσης Μαγειρική με δημητριακά & gt & gt

Μπισκότα βρώμης, σταφίδας και σοκολάτας

Συστατικά:

& gt 150 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως
& gt 100 γραμμάρια πίτουρο βρώμης
& gt 40 γραμμάρια ζάχαρης ολικής ζαχαροκάλαμου
& gt 30 g μαύρης σοκολάτας μειωμένων σε νιφάδες
& gt 20 γραμμάρια σταφίδας μαλακωμένα σε λίγο νερό και καλά στυμμένα
& gt 50 g d & rsquooliva εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
& gt 1 ολόκληρο αυγό
& gt 1 κουταλιά της σούπας μέλι, κατά προτίμηση σκούρο ή κάστανο.

Παρασκευή
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά με την ειδική σπάτουλα ή μια ξύλινη κουτάλα. Με τα χέρια σας σχηματίστε μια συμπαγή μπάλα και αφήστε την να ξεκουραστεί στο ψυγείο καλυμμένη με πλαστική μεμβράνη για περίπου μισή ώρα.

Ανοίξτε τη ζύμη με έναν πλάστη σε ένα φύλλο λαδόχαρτου και στη συνέχεια φτιάξτε τα μπισκότα με τη βοήθεια ενός κόφτη ζαχαροπλαστικής του επιθυμητού σχήματος και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Bήνουμε στους 180 ° C για περίπου 15-20 λεπτά.

Κέικ φαγόπυρου

Συστατικά:

& gt 200 γρ αλεύρι φαγόπυρου
& gt 200 γραμμάρια μαλακωμένου βουτύρου
& gt 200 γρ ζάχαρη
& gt 200 γρ αλεσμένα αμύγδαλα
& gt 6 αυγά (κρόκοι και ασπράδια χτυπημένα μέχρι να σφίξουν)
& gt 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
& gt 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
& gt μαρμελάδα σταφίδας, βατόμουρου ή βατόμουρου.

Παρασκευή
Σε ένα μπολ, συνδυάστε το βούτυρο με τη ζάχαρη και χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό σύρμα μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ομοιογενής. Επομένως προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών, αλεύρι και ψιλοκομμένα αμύγδαλα, γυρίζοντας πάντα το μείγμα απαλά με ένα σύρμα. Τώρα προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια, γυρίζοντας το μείγμα από κάτω προς τα πάνω με μια σπάτουλα.

Τελειώνουμε με την κανέλα και το μπέικιν πάουντερΤο Bήνουμε σε στρογγυλό ταψί στρωμένο με περγαμηνή στους 160 ° C για περίπου 30 λεπτά. Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει και μετά το κόβουμε στη μέση και το γεμίζουμε με τη μαρμελάδα. Τελειώνει με ένα πασπαλίζουμε ζάχαρη άχνη πριν σερβίρετε.

Βενετσιάνικη τούρτα "putana"

Ένα παραδοσιακό κέικ αγροτών που σχεδιάζει βάλε ό, τι έχει απομείνει στο ντουλάπιΤο Υπάρχουν στην πραγματικότητα πολλές παραλλαγές αυτού του "ιδιαίτερου" κέικ: βλέπουμε εδώ εκείνο με σιτάρι ή καλαμπόκι ως δημητριακό.

Συστατικά:

& gt 180 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως ή αλουμινόχαρτο
& gt 100 γρ λευκό αλεύρι 00
& gt 6 μήλα
& μια χούφτα σταφίδες, λίγα ξερά σύκα, κουκουνάρια ή ψιλοκομμένα καρύδια, μια κουταλιά της σούπας σπόρους μάραθου, ζαχαρωμένα φρούτα για γεύση
& gt μια πρέζα βανίλια και μια πρέζα κανέλα
& gt μερικά φύλλα δάφνης
& gt ένα ποτήρι grappa.

Παρασκευή
Μουλιάστε τις σταφίδες και τα σύκα σε λίγο κρύο νερό. Κόψτε τα αποφλοιωμένα μήλα σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε δύο λίτρα νερό και προσθέτουμε το κορν φλάουρ ανακατεμένο με το λευκό, ανακατεύοντας καλά και το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 20 λεπτά, σβήνοντας τη φωτιά και προσθέτοντας σταδιακά τα υπόλοιπα υλικά. grappa τελευταία με τα μήλα σε κύβους.

Ρίξτε το μείγμα που ελήφθη έτσι σε ένα τηγάνι αρκετά μεγάλο για να δημιουργήσετε μια στρώση ύψους περίπου 3 εκατοστών. Bήνουμε για περίπου 40 λεπτά στους 180 ° C, προσέχοντας να μην καεί. Σερβίρεται χλιαρό και την επόμενη μέρα είναι ακόμα πιο νόστιμο!

Μπισκότα ανοιχτόχρωμα

Υλικά για δώδεκα μπισκότα:

& gt 250 γραμμάρια αλευριού
& gt 70 γρ καλαμπόκι, ρύζι ή ηλιέλαιο
& gt 100 γραμμάρια μέλι για γεύση
& gt 100 γρ φυσικό ολόκληρο γιαούρτι
& gt 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Παρασκευή
Σε μπόλ βάζουμε το αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά, ζυμώνοντας με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να μαλακώσει το μείγμα: το βάζουμε στο σακουλάκι και το agrave-poche για γλυκά και φτιάχνουμε τα μπισκότα, τοποθετώντας τα απευθείας στο χαρτί ψησίματος, στο ταψί. Bήνουμε σε προθερμασμένο και αεριζόμενο φούρνο για περίπου 15 λεπτά. στους 180 ° C



Προηγούμενο Άρθρο

Media Mix: The Man Who Ate Los Angeles, Racist Cupcakes και New Burger Palace του Bobby Flay

Επόμενο Άρθρο

Χούλι Πάου!