Οι σεφ του ξενοδοχείου μαγειρεύουν

Το πρόγραμμα μελετών της Bangkok Airways Chef in the Sky παρουσιάζει νέο μενού

Σεφ από το Four Seasons Resort Koh Samui και The Chedi Chiang Mai συνεργάστηκαν με την Bangkok Airways για να δημιουργήσουν νέα μενού για το πρόγραμμα Chef in the Sky.

Bangkok Airways έχει συνεργαστεί με σεφ από το Four Seasons Resort Koh Samui και το The Chedi Chiang Mai για να προσφέρουν νέα γεύματα επαγγελματικής κατηγορίας από τον Ιούλιο έως τον Δεκέμβριο μέσω του προγράμματος Chef in the Sky. Η Bangkok Airways επέκτεινε το πρόγραμμα Chef in the Sky, ένα ενσωματωμένο μενού σχεδιασμένο από κορυφαία ξενοδοχεία, για δεύτερη χρονιά.

"Είναι συναρπαστικό για μένα να μαθαίνω για έναν εντελώς διαφορετικό τρόπο μαγειρέματος από την ομάδα τροφοδοσίας της Bangkok Airways", δήλωσε ο Alex Gares, εκτελεστικός σεφ του Four Seasons Resort Koh Samui.

Η δημιουργία ενός νέου μενού αεροπορικών εταιρειών έχει τις προκλήσεις του, από την εφοδιαστική της δημιουργίας μενού που μπορούν να ζεσταθούν κατά την πτήση με συστατικά που αντέχουν στην ψύξη και τη μεταφορά στα συστατικά που έχουν γεύση σε μεγάλο υψόμετρο παρά τις προκλήσεις της αφυδάτωσης.

«Πάντα θεωρώ ότι το φαγητό της Ταϊλάνδης είναι εμπνευσμένο και φυσικά πολύ νόστιμο. Μου αρέσει να κάνω νέες ανακαλύψεις τροφίμων και να βρίσκω διαφορετικούς τρόπους χρήσης τοπικών συστατικών, βοτάνων και μπαχαρικών », δήλωσε ο Gares.
Το νέο μενού περιλαμβάνει 12 πιάτα, έξι από κάθε ξενοδοχείο, όπως γαρίδες αρωματισμένες με ταϊλανδέζικα βότανα, ψητό αρνάκι, σπανάκι βουτύρου και γλυκό πουρέ καρότου.

Η Bangkok Airways, η πρώτη ιδιωτική αεροπορική εταιρεία της Ταϊλάνδης, εξακολουθεί να σερβίρει γεύμα σε κάθε επιβάτη σε κάθε κατηγορία στις εσωτερικές και διεθνείς πτήσεις της.

Οι σεφ των ξενοδοχείων μαγειρεύουν - Συνταγές

Για να δείτε πόσο καλά αποδίδετε σε σύγκριση με άλλα εστιατόρια ή υπηρεσίες τροφίμων, μετατρέψτε το πραγματικό κόστος τροφίμων σε ποσοστό κόστους τροφίμων.

Λάβετε υπόψη ότι ο μέσος όρος του κλάδου είναι, ανάλογα με τον τύπο της επιχείρησης στην οποία βρίσκεστε, 28% – 32%.

Τα εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης βρίσκονται γενικά στο κάτω άκρο των παρενθέσεων, ενώ τα εστιατόρια υψηλών προδιαγραφών τείνουν επίσης να έχουν υψηλότερο κόστος φαγητού.

Ο λόγος είναι ότι τα γρήγορα εστιατόρια έχουν ένα πλεονέκτημα κλίμακας και τις περισσότερες φορές διαθέτουν λογισμικό που τους βοηθά να ελαχιστοποιήσουν τα απόβλητα, να διατηρήσουν το απόθεμα φτωχό και να παραγγείλουν αποτελεσματικά.

Είναι το ίδιο λογισμικό που βοηθά τα ξενοδοχεία και τις άλλες επιχειρήσεις σερβιρίσματος τροφίμων να διατηρούν το κόστος χαμηλό, την ποιότητα και το εργατικό δυναμικό ικανοποιημένο.

Οι σεφ των ξενοδοχείων μαγειρεύουν - Συνταγές

Για να δείτε πόσο καλά αποδίδετε σε σύγκριση με άλλα εστιατόρια ή υπηρεσίες τροφίμων, μετατρέψτε το πραγματικό κόστος τροφίμων σε ποσοστό κόστους τροφίμων.

Λάβετε υπόψη ότι ο μέσος όρος του κλάδου είναι, ανάλογα με τον τύπο της επιχείρησης στην οποία βρίσκεστε, 28% – 32%.

Τα εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης βρίσκονται γενικά στο κάτω άκρο των παρενθέσεων, ενώ τα εστιατόρια υψηλών προδιαγραφών τείνουν επίσης να έχουν υψηλότερο κόστος φαγητού.

Ο λόγος είναι ότι τα γρήγορα εστιατόρια έχουν ένα πλεονέκτημα κλίμακας και τις περισσότερες φορές διαθέτουν λογισμικό που τους βοηθά να ελαχιστοποιήσουν τα απόβλητα, να διατηρήσουν το απόθεμα φτωχό και να παραγγείλουν αποτελεσματικά.

Είναι το ίδιο λογισμικό που βοηθά τα ξενοδοχεία και τις άλλες επιχειρήσεις σερβιρίσματος τροφίμων να διατηρούν το κόστος χαμηλό, την ποιότητα και το εργατικό δυναμικό ικανοποιημένο.

Οι σεφ των ξενοδοχείων μαγειρεύουν - Συνταγές

Για να δείτε πόσο καλά αποδίδετε σε σύγκριση με άλλα εστιατόρια ή υπηρεσίες τροφίμων, μετατρέψτε το πραγματικό κόστος φαγητού σε ποσοστό κόστους τροφίμων.

Λάβετε υπόψη ότι ο μέσος όρος του κλάδου είναι, ανάλογα με τον τύπο της επιχείρησης στην οποία βρίσκεστε, 28% – 32%.

Τα εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης βρίσκονται γενικά στο κάτω άκρο των παρενθέσεων, ενώ τα εστιατόρια υψηλών προδιαγραφών τείνουν επίσης να έχουν υψηλότερο κόστος φαγητού.

Ο λόγος είναι ότι τα γρήγορα εστιατόρια έχουν ένα πλεονέκτημα κλίμακας και τις περισσότερες φορές διαθέτουν λογισμικό που τους βοηθά να ελαχιστοποιήσουν τα απόβλητα, να διατηρήσουν τα αποθέματα άπαχα και να παραγγείλουν αποτελεσματικά.

Είναι το ίδιο λογισμικό που βοηθά τα ξενοδοχεία και τις άλλες επιχειρήσεις σερβιρίσματος τροφίμων να διατηρούν το κόστος χαμηλό, την ποιότητα και το εργατικό δυναμικό ικανοποιημένο.

Οι σεφ των ξενοδοχείων μαγειρεύουν - Συνταγές

Για να δείτε πόσο καλά αποδίδετε σε σύγκριση με άλλα εστιατόρια ή υπηρεσίες τροφίμων, μετατρέψτε το πραγματικό κόστος τροφίμων σε ποσοστό κόστους τροφίμων.

Λάβετε υπόψη ότι ο μέσος όρος του κλάδου είναι, ανάλογα με τον τύπο της επιχείρησης στην οποία βρίσκεστε, 28% – 32%.

Τα εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης βρίσκονται γενικά στο κάτω άκρο των παρενθέσεων, ενώ τα εστιατόρια υψηλών προδιαγραφών τείνουν επίσης να έχουν υψηλότερο κόστος φαγητού.

Ο λόγος είναι ότι τα γρήγορα εστιατόρια έχουν ένα πλεονέκτημα κλίμακας και τις περισσότερες φορές διαθέτουν λογισμικό που τους βοηθά να ελαχιστοποιήσουν τα απόβλητα, να διατηρήσουν το απόθεμα φτωχό και να παραγγείλουν αποτελεσματικά.

Είναι το ίδιο λογισμικό που βοηθά τα ξενοδοχεία και τις άλλες επιχειρήσεις σερβιρίσματος τροφίμων να διατηρούν το κόστος χαμηλό, την ποιότητα και το εργατικό δυναμικό ικανοποιημένο.

Οι σεφ των ξενοδοχείων μαγειρεύουν - Συνταγές

Για να δείτε πόσο καλά αποδίδετε σε σύγκριση με άλλα εστιατόρια ή υπηρεσίες τροφίμων, μετατρέψτε το πραγματικό κόστος τροφίμων σε ποσοστό κόστους τροφίμων.

Λάβετε υπόψη ότι ο μέσος όρος του κλάδου είναι, ανάλογα με τον τύπο της επιχείρησης στην οποία βρίσκεστε, 28% – 32%.

Τα εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης βρίσκονται γενικά στο κάτω άκρο των παρενθέσεων, ενώ τα εστιατόρια υψηλών προδιαγραφών τείνουν επίσης να έχουν υψηλότερο κόστος φαγητού.

Ο λόγος είναι ότι τα γρήγορα εστιατόρια έχουν ένα πλεονέκτημα κλίμακας και τις περισσότερες φορές διαθέτουν λογισμικό που τους βοηθά να ελαχιστοποιήσουν τα απόβλητα, να διατηρήσουν το απόθεμα φτωχό και να παραγγείλουν αποτελεσματικά.

Είναι το ίδιο λογισμικό που βοηθά τα ξενοδοχεία και τις άλλες επιχειρήσεις σερβιρίσματος τροφίμων να διατηρούν το κόστος χαμηλό, την ποιότητα και το εργατικό δυναμικό ικανοποιημένο.

Οι σεφ των ξενοδοχείων μαγειρεύουν - Συνταγές

Για να δείτε πόσο καλά αποδίδετε σε σύγκριση με άλλα εστιατόρια ή υπηρεσίες τροφίμων, μετατρέψτε το πραγματικό κόστος φαγητού σε ποσοστό κόστους τροφίμων.

Λάβετε υπόψη ότι ο μέσος όρος του κλάδου είναι, ανάλογα με τον τύπο της επιχείρησης στην οποία βρίσκεστε, 28% – 32%.

Τα εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης βρίσκονται γενικά στο κάτω άκρο των παρενθέσεων, ενώ τα εστιατόρια υψηλών προδιαγραφών τείνουν επίσης να έχουν υψηλότερο κόστος φαγητού.

Ο λόγος είναι ότι τα γρήγορα εστιατόρια έχουν ένα πλεονέκτημα κλίμακας και τις περισσότερες φορές διαθέτουν λογισμικό που τους βοηθά να ελαχιστοποιήσουν τα απόβλητα, να διατηρήσουν το απόθεμα φτωχό και να παραγγείλουν αποτελεσματικά.

Είναι το ίδιο λογισμικό που βοηθά τα ξενοδοχεία και τις άλλες επιχειρήσεις σερβιρίσματος τροφίμων να διατηρούν το κόστος χαμηλό, την ποιότητα και το εργατικό δυναμικό ικανοποιημένο.

Οι σεφ των ξενοδοχείων μαγειρεύουν - Συνταγές

Για να δείτε πόσο καλά αποδίδετε σε σύγκριση με άλλα εστιατόρια ή υπηρεσίες τροφίμων, μετατρέψτε το πραγματικό κόστος τροφίμων σε ποσοστό κόστους τροφίμων.

Λάβετε υπόψη ότι ο μέσος όρος του κλάδου είναι, ανάλογα με τον τύπο της επιχείρησης στην οποία βρίσκεστε, 28% – 32%.

Τα εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης βρίσκονται γενικά στο κάτω άκρο των παρενθέσεων, ενώ τα εστιατόρια υψηλών προδιαγραφών τείνουν επίσης να έχουν υψηλότερο κόστος φαγητού.

Ο λόγος είναι ότι τα γρήγορα εστιατόρια έχουν ένα πλεονέκτημα κλίμακας και τις περισσότερες φορές διαθέτουν λογισμικό που τους βοηθά να ελαχιστοποιήσουν τα απόβλητα, να διατηρήσουν τα αποθέματα άπαχα και να παραγγείλουν αποτελεσματικά.

Είναι το ίδιο λογισμικό που βοηθά τα ξενοδοχεία και τις άλλες επιχειρήσεις σερβιρίσματος τροφίμων να διατηρούν τα έξοδα χαμηλά, την ποιότητα και το εργατικό δυναμικό ικανοποιημένο.

Οι σεφ των ξενοδοχείων μαγειρεύουν - Συνταγές

Για να δείτε πόσο καλά αποδίδετε σε σύγκριση με άλλα εστιατόρια ή υπηρεσίες τροφίμων, μετατρέψτε το πραγματικό κόστος τροφίμων σε ποσοστό κόστους τροφίμων.

Λάβετε υπόψη ότι ο μέσος όρος του κλάδου είναι, ανάλογα με τον τύπο της επιχείρησης στην οποία βρίσκεστε, 28% – 32%.

Τα εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης βρίσκονται γενικά στο κάτω άκρο των παρενθέσεων, ενώ τα εστιατόρια υψηλών προδιαγραφών τείνουν επίσης να έχουν υψηλότερο κόστος φαγητού.

Ο λόγος είναι ότι τα γρήγορα εστιατόρια έχουν ένα πλεονέκτημα κλίμακας και τις περισσότερες φορές διαθέτουν λογισμικό που τους βοηθά να ελαχιστοποιήσουν τα απόβλητα, να διατηρήσουν τα αποθέματα άπαχα και να παραγγείλουν αποτελεσματικά.

Είναι το ίδιο λογισμικό που βοηθά τα ξενοδοχεία και τις άλλες επιχειρήσεις σερβιρίσματος τροφίμων να διατηρούν το κόστος χαμηλό, την ποιότητα και το εργατικό δυναμικό ικανοποιημένο.

Οι σεφ των ξενοδοχείων μαγειρεύουν - Συνταγές

Για να δείτε πόσο καλά αποδίδετε σε σύγκριση με άλλα εστιατόρια ή υπηρεσίες τροφίμων, μετατρέψτε το πραγματικό κόστος τροφίμων σε ποσοστό κόστους τροφίμων.

Λάβετε υπόψη ότι ο μέσος όρος του κλάδου είναι, ανάλογα με τον τύπο της επιχείρησης στην οποία βρίσκεστε, 28% – 32%.

Τα εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης βρίσκονται γενικά στο κάτω άκρο των παρενθέσεων, ενώ τα εστιατόρια υψηλών προδιαγραφών τείνουν επίσης να έχουν υψηλότερο κόστος φαγητού.

Ο λόγος είναι ότι τα γρήγορα εστιατόρια έχουν ένα πλεονέκτημα κλίμακας και τις περισσότερες φορές διαθέτουν λογισμικό που τους βοηθά να ελαχιστοποιήσουν τα απόβλητα, να διατηρήσουν τα αποθέματα άπαχα και να παραγγείλουν αποτελεσματικά.

Είναι το ίδιο λογισμικό που βοηθά τα ξενοδοχεία και τις άλλες επιχειρήσεις σερβιρίσματος τροφίμων να διατηρούν το κόστος χαμηλό, την ποιότητα και το εργατικό δυναμικό ικανοποιημένο.

Οι σεφ των ξενοδοχείων μαγειρεύουν - Συνταγές

Για να δείτε πόσο καλά αποδίδετε σε σύγκριση με άλλα εστιατόρια ή υπηρεσίες τροφίμων, μετατρέψτε το πραγματικό κόστος τροφίμων σε ποσοστό κόστους τροφίμων.

Λάβετε υπόψη ότι ο μέσος όρος του κλάδου είναι, ανάλογα με τον τύπο της επιχείρησης στην οποία βρίσκεστε, 28% – 32%.

Τα εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης βρίσκονται γενικά στο κάτω άκρο των παρενθέσεων, ενώ τα εστιατόρια υψηλών προδιαγραφών τείνουν επίσης να έχουν υψηλότερο κόστος φαγητού.

Ο λόγος είναι ότι τα γρήγορα εστιατόρια έχουν ένα πλεονέκτημα κλίμακας και τις περισσότερες φορές διαθέτουν λογισμικό που τους βοηθά να ελαχιστοποιήσουν τα απόβλητα, να διατηρήσουν το απόθεμα φτωχό και να παραγγείλουν αποτελεσματικά.

Είναι το ίδιο λογισμικό που βοηθά τα ξενοδοχεία και τις άλλες επιχειρήσεις σερβιρίσματος τροφίμων να διατηρούν το κόστος χαμηλό, την ποιότητα και το εργατικό δυναμικό ικανοποιημένο.