We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Δεν είναι μια κονσέρβα συνταγή..αλλά μια μαρμελάδα που διατηρείται στο ψυγείο, αλλά που σκάει πολύ γρήγορα .. Στη χώρα μας ήταν έτσι :) εύκολο να γίνει, νόστιμο και υγιεινό :)

  • Μόνο 2 κιλά
  • 500 γρ
  • 300 ml νερό
  • σκόνη κανέλας

Μερίδες: -

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Μαρμελάδα μήλου με κανέλα:

Η θάλασσα καθαρίζεται και κόβονται λεπτές λωρίδες. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα στην οποία προστίθεται το νερό. μόλις βράσει το νερό, βάλτε σε ελάχιστη θερμοκρασία και ανακατέψτε μία φορά κάθε 2-3 λεπτά για 10-15 λεπτά συνολικά. Ενσωματώνουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5-10 λεπτά. στη συνέχεια προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού άκρη κανέλας. Μετά από 5-10 λεπτά, σβήστε τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει, βάλτε το σε βάζα και βάλτε το στο ψυγείο. Πήρα 2 βάζα 1 λίτρου και λίγο παραπάνω.

Είναι καλό για οτιδήποτε: τηγανίτες, τηγανίτες ή σάντουιτς :)

καλή όρεξη :)

Ιστοσελίδες με συμβουλές

1

Τα 2 κιλά μήλα υπολογίζονται από τα μήλα που έχουν ήδη ξεφλουδίσει. Αν πάρουμε αρχικά 2 κιλά μήλα, στη διαδικασία καθαρισμού χάνεται από τη μάζα και η μαρμελάδα θα βγει πολύ γλυκιά.


Μαρμελάδα μήλου με κανέλα, τζίντζερ, κυδώνι ή αχλάδια

Τα πιο αρωματικά γλυκά του χειμώνα είναι οι μαρμελάδες φρούτων που παρασκευάζονται το φθινόπωρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εποχιακές λιχουδιές & μήλα, αχλάδια, κυδώνια, δαμάσκηνα, βερίκοκα, βατόμουρα, βατόμουρα ή εξωτικά φρούτα - πορτοκάλια, λεμόνια, ακτινίδια κ.λπ. Για ακόμη περισσότερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά με φαρμακευτικές ιδιότητες - κανέλα, γλυκάνισο, κάρδαμο λεμονιού και τζίντζερ.

Συνταγές μαρμελάδας Apple με κανέλα, τζίντζερ, κυδώνι ή αχλάδια

Συνταγή κόσμημα μήλου με κυδώνι

• 2 κιλά μήλα
• 2 κιλά κυδώνι
• 1 κιλό ζάχαρη
• ένα λεμόνι
• 2 ξυλάκια κανέλας
• 4-5 κομμάτια κάρδαμο
• 3 κομμάτια αστέρι γλυκάνισου

Πλύνετε τα φρούτα με νερό, ξεφλουδίστε τα και αφαιρέστε τα κοτσάνια και τους σπόρους. Τα κυδώνια βράζονται πρώτα, τα οποία χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μουλιάσουν. Τα κυδώνια δίνονται μέσω του μεγάλου τρίφτη και τίθενται στη φωτιά στη μεγάλη κατσαρόλα που ετοιμάζεται για την παρασκευή της μαρμελάδας με 500 γραμμάρια ζάχαρη. Αφήστε για μια ώρα, στη συνέχεια προσθέστε τα ξυλάκια κανέλας, το κάρδαμο και το γλυκάνισο. Βάζουμε τα τριμμένα μήλα σε τρίφτη και προσθέτουμε τα υπόλοιπα 500 γραμμάρια ζάχαρης. Αφήνουμε να σιγοβράσει ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην κολλήσει στην κατσαρόλα. Όταν η μαρμελάδα έχει δέσει καλά, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.

Η μαρμελάδα μήλου και κυδωνιού χύνεται ζεστή σε καυτά αποστειρωμένα βάζα στο φούρνο. Βάλτε τα καπάκια καλά και καλύψτε τα βάζα με μερικές χοντρές κουβέρτες. Αφήστε να κρυώσει σταδιακά όλη τη νύχτα και, στη συνέχεια, μεταβείτε στο ντουλάπι τροφίμων.

Για μια πιο πλούσια γεύση, αχλάδια κομμένα σε κύβους (2 κιλά, συν άλλα 500 γραμμάρια ζάχαρης) μπορούν να προστεθούν σε αυτή τη γλυκιά συνταγή.

Μαρμελάδα μήλου με κυδώνι ή αχλάδι

Συνταγή μήλου με συνταγή κανέλας

• 2 κιλά μήλα
• 500 γρ ζάχαρη
• 300 ml νερό
• ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη

Ξεφλουδίστε τα μήλα και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Κόψτε σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Στο πρώτο βράσιμο, σιγοβράζουμε και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά. Τα μήλα διατηρούνται στη φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια προστίθεται η ζάχαρη. Αφήστε το στη φωτιά για άλλα 10 λεπτά, στη συνέχεια βάλτε την κανέλα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε σε βάζα.

Αυτή η συνταγή είναι για άμεση κατανάλωση, σε ψωμί, μπισκότα, τηγανίτες, κέικ κ.λπ. Η μαρμελάδα μήλου και κανέλας αποθηκεύεται επομένως στο ψυγείο.

Συνταγή πολύτιμων λίθων μήλου τζίντζερ

• 2 κιλά μήλα
• 1,5 κιλό ζάχαρη
• 125 ml χυμό λεμονιού
• 625 ml νερό
• 3 εκατοστά τζίντζερ
• 2 μπαστούνια κανέλας
• 2 αστέρια γλυκάνισου
• 2 μούρα κάρδαμο
• 2 λεμόνια (χυμός και τριμμένη φλούδα)

Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι, ψιλοκόψτε και πιέστε το χυμό. Αυτά τα υπολείμματα δεν πετιούνται, αλλά μαζί με τζίντζερ, φλούδα λεμονιού και άλλα μπαχαρικά σε ένα κομμάτι γάζας από σάκο, δεμένο με κορδόνι.

Τα μήλα κόβονται στα τέσσερα και βράζονται με νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τοποθετήστε τη σακούλα μπαχαρικών, δεμένη στην άκρη του τηγανιού. Αφήστε να σιγοβράσει για μισή ώρα για να μαλακώσουν τα φρούτα, στη συνέχεια αφαιρέστε τη σακούλα και πετάξτε τα.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί τελείως. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και σιγοβράζουμε για άλλα 20 λεπτά. Με μια σπάτουλα, αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια. Για να ελέγξετε αν η μαρμελάδα είναι έτοιμη, βάλτε μια κουταλιά μαρμελάδα σε κρύο πιάτο, που διατηρείται λίγο στο ψυγείο. Εάν η μαρμελάδα σχηματίσει ένα λεπτό κομμάτι στην επιφάνεια, είναι έτοιμη. Αν όχι, πρέπει να βράσει για άλλα 203 λεπτά.

Η μαρμελάδα μήλου και τζίντζερ αφήνεται να κρυώσει για ένα τέταρτο της ώρας και στη συνέχεια χύνεται σε έτοιμα βάζα, αποστειρωμένα στο φούρνο πριν. Κλείνουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει κάτω από μια κουβέρτα και μετά βάζουμε στο ντουλάπι.

* Οι συμβουλές και οι πληροφορίες υγείας που διατίθενται σε αυτόν τον ιστότοπο είναι για ενημερωτικούς σκοπούς, δεν αντικαθιστούν τη σύσταση του γιατρού. Εάν πάσχετε από χρόνιες ασθένειες ή ακολουθείτε φάρμακα, σας συνιστούμε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε μια θεραπεία ή μια φυσική θεραπεία για να αποφύγετε την αλληλεπίδραση. Με την αναβολή ή τη διακοπή των κλασικών ιατρικών θεραπειών μπορείτε να θέσετε σε κίνδυνο την υγεία σας.


Μαρμελάδα ντομάτας, μήλου και κανέλας & # 8211 Μια ειδική συνταγή

Δεν θα μπορείτε να πιστέψετε πόσο λεπτή, έντονα χρωματισμένη και αρωματική είναι αυτή η μαρμελάδα ντομάτας, μια μοναδική και νόστιμη συνταγή για καλοκαιρινά πρωινά. Μπορείτε να το σερβίρετε σε ψωμί ή μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να γεμίσετε μπισκότα, τηγανίτες, μπισκότα και άλλες λιχουδιές.

• 1 κιλό ντομάτα
• 600 γρ μήλα
• 700 γρ ζάχαρη
• 200 ml νερό
• χυμό από 2 λεμόνια
• 1 ξυλάκι κανέλας ή 1 ξυλάκι βανίλιας

Για αυτή τη συνταγή, πρέπει να βρούμε μερικές ωριμασμένες ντομάτες, αλλά όχι πολύ μαλακές. Ομοίως, τα μήλα πρέπει να είναι ώριμα, αλλά ξινά στη γεύση. Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα ξινά μήλα περιέχουν περισσότερη πηκτίνη, η οποία βοηθά στο δέσιμο της μαρμελάδας. Τόσο οι ντομάτες όσο και τα μήλα πρέπει να είναι απόλυτα υγιεινά, χωρίς φυσικά, για να μην χαλάσουν τη μαρμελάδα.

Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε από πάνω στα τέσσερα, χωρίς να τις κόψουμε μέχρι κάτω. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και τα αφήνουμε για 30 δευτερόλεπτα, ώστε να ξεφλουδιστούν πιο εύκολα. Στη συνέχεια, βγάλτε τις ντομάτες από την κατσαρόλα και ξεπλύνετε τις κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα στη μέση. Αφαιρούμε τους σπόρους και τους κόβουμε ξανά σε μικρούς κύβους.

Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε κύβους ή λεπτές λωρίδες, στη συνέχεια ανακατέψτε τα σε ένα μπολ με τα κομμάτια ντομάτας. Πασπαλίστε με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.

Παίρνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα, στην οποία συνήθως ετοιμάζουμε τις μαρμελάδες, και βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό και το χυμό από το δεύτερο λεμόνι. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά μέχρι το σιρόπι να σχηματίσει έναν λευκό αφρό στην επιφάνεια, να βράσει με μεγάλους βολβούς και να δέσει καλά.

Ρίξτε το μείγμα ντομάτας και μήλων στο σιρόπι στην κατσαρόλα και προσθέστε το ψιλοκομμένο ξυλάκι κανέλας ή τη βανίλια. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να βράσει για περίπου 30-45 λεπτά σε χαμηλή φωτιά ή μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή.

Αν σας αρέσει η ωραία μαρμελάδα, μπορείτε να την αφήσετε στη φωτιά για άλλα 20 λεπτά, στη συνέχεια μπορείτε να την περάσετε με ένα μίξερ. Έτσι, η μαρμελάδα θα είναι πολύ καλύτερη και χρήσιμη για γλυκά ή κέικ. Αν θέλετε να νιώσετε τα κομμάτια ντομάτας και μήλων, μπορείτε να τα αφήσετε έτσι.

Ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, βάλτε τα καπάκια και γυρίστε τα ανάποδα. Τα σκεπάζουμε με μια κουβέρτα και τα αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Την επόμενη μέρα, βάζουμε τα βάζα μαρμελάδας στο ντουλάπι ή σε άλλο ξηρό και σκοτεινό μέρος του σπιτιού.

* Οι συμβουλές και οι πληροφορίες υγείας που διατίθενται σε αυτόν τον ιστότοπο είναι για ενημερωτικούς σκοπούς, δεν αντικαθιστούν τη σύσταση του γιατρού. Εάν πάσχετε από χρόνιες ασθένειες ή ακολουθείτε φάρμακα, σας συνιστούμε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε μια θεραπεία ή μια φυσική θεραπεία για να αποφύγετε την αλληλεπίδραση. Με την αναβολή ή τη διακοπή των κλασικών ιατρικών θεραπειών μπορείτε να θέσετε σε κίνδυνο την υγεία σας.


Μηλόπιτα και κανέλα σε βουτυρωμένη ζύμη

Πίτα, όταν ακούω αυτή τη λέξη σκέφτομαι μηλόπιτα, τυρί και σταφίδες, κολοκύθα, ξηρούς καρπούς και μαρμελάδα, όλες τις πίτες που έφτιαχνε η γιαγιά μου στα παιδικά μου χρόνια. Σήμερα ήρθε η σειρά μου να αναπαράγω τη συνταγή της, η οποία δεν ήταν ακριβώς ακριβής, την έφτιαξε μακριά, οπότε μετά από αρκετές δοκιμές, κατέληξα σε αυτή τη συνταγή για εύθραυστη ζύμη με βούτυρο, μια συνταγή που μπορείτε να βρείτε εδώ,

που είναι χωρίς αμφιβολία η καλύτερη και εύθραυστη ζύμη, αρκεί να ακολουθήσετε μερικά βήματα και θα βγει ένα θαύμα από μηλόπιτα και κανέλα σε εύθραυστη ζύμη με βούτυρο.

Χρησιμοποιώ την ίδια ζύμη για την τυρόπιτα και τη σταφιδόπιτα,

για την κολοκυθόπιτα, αλλά και για το πράσο.

Συστατικά

  • Υλικά για τη ζύμη με βούτυρο
  • Υλικά για το γέμισμα των μήλων με κανέλα

Υλικά για τη ζύμη με βούτυρο

  • 400 γρ λευκό αλεύρι συν επιπλέον για επάλειψη
  • 200 γρ βούτυρο
  • 2 ολόκληρα αυγά
  • 150 γρ κρέμα γάλακτος με 20% λιπαρά
  • 20 γρ ζάχαρη βανίλιας
  • Μια πρέζα αλάτι
  • 40 γρ ζάχαρη άχνη από πάνω

Υλικά για το γέμισμα των μήλων με κανέλα

  • 3 κιλά μόνο
  • 100 γρ βούτυρο
  • 200 γρ σταφίδες
  • 200 γρ ζάχαρη
  • 10 γρ ζάχαρη βανίλιας
  • 3 κουταλιές σιμιγδάλι
  • Ζάχαρη άχνη για γαρνίρισμα

Βήμα προς βήμα μέθοδος

Πώς να κάνετε εύθραυστο σύμμαχο με βούτυρο

Ζυγίζουμε και κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε το βούτυρο σε κύβους και το αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για μισή ώρα. Ετοιμάζουμε τα υγρά υλικά σε άλλο μπολ, βάζουμε την κρέμα γάλακτος, τα αυγά και τα βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από μισή ώρα, αφαιρέστε το μπολ με το αλεύρι και το βούτυρο και ανακατέψτε ελαφρά με τις άκρες των δαχτύλων σας, ώστε να παραμείνουν λεπτά «φύλλα» βουτύρου. Προσθέτουμε τα υγρά υλικά, τη ζάχαρη βανίλιας και το αλάτι και ανακατεύουμε απαλά. Δείτε τη φωτογραφία με τη ζύμη. Το ξαναβάζουμε στο κρύο.

Πώς να φτιάξετε γέμιση μήλου με κανέλα

Καθαρίζουμε τα μήλα, τα τρίβουμε στον τρίφτη με μεγάλο πλέγμα, τα βάζουμε να σκληρύνουν σε βούτυρο με ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και κανέλα και αφού μειωθεί ο χυμός μήλου, προσθέτουμε τις σταφίδες και το σιμιγδάλι, βράζουμε για άλλα 1-2 λεπτά και αφήνουμε είναι δροσερό ..

Συναρμολόγηση και ψήσιμο της πίτας

Χωρίστε τη ζύμη στα δύο, απλώστε το πρώτο φύλλο στο μέγεθος του δίσκου σε μια επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με αλεύρι. Το βάζουμε σε ένα δίσκο, βάζουμε το υπόλοιπο σιμιγδάλι, βάζουμε τη σύνθεση και το μοιράζουμε ομοιόμορφα, και από πάνω το άλλο μισό της ζύμης απλώνεται στο ίδιο μέγεθος. Πιέστε με ένα πιρούνι από μέρος σε μέρος και ψήστε για 35-40-45 λεπτά στους 180 βαθμούς ή μέχρι να πάρει ένα καφέ χρώμα. Να είστε πολύ προσεκτικοί, πρέπει να δουλέψετε γρήγορα με αυτή τη ζύμη και να είστε όσο το δυνατόν πιο δροσερός στο δωμάτιο. Χρησιμοποίησα ένα δίσκο σόμπας 38/45 εκατοστών. Όπως μπορείτε να δείτε, έχουν μείνει κομμάτια βουτύρου και πρέπει να παραμείνει έτσι, αυτό δεν είναι πρόβλημα, γιατί θα το κάνει εύθραυστο. Αφήνουμε να κρυώσει, μερίδα και σκόνη με ζάχαρη.

Απλό, έτσι δεν είναι ;! Τώρα όμως σας αφήνω με πολλά άσχημα λόγια :)) Όχι πριν σας εύχομαι καλή δουλειά και καλή όρεξη!


Ποια βαθμολογία πρέπει να επιλέξετε;

Σημειώστε ότι υπάρχουν δύο τύποι βαθμολογιών: μόνο η Cassia και η Κεϋλάνη. Η Cassia, γνωστή μόνο ως κινέζικη παρτιτούρα, βρίσκεται συχνότερα στα σούπερ μάρκετ. Είναι λιγότερο ακριβό, αλλά χαμηλότερης ποιότητας από τη βαθμολογία τύπου Κεϋλάνης. & Icircn plus, Το Cassia έχει κάποιες πιθανές παρενέργειες εάν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες (μία κουταλιά της σούπας ή περισσότερες την ημέρα): μπορεί να προκαλέσει τοξικότητα στο συκώτι, που προκαλείται από συμφόρηση. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κουμαρίνη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου.

Η βαθμολογία της Κεϋλάνης, γνωστή ως «κακή βαθμολογία», είναι πιο δύσκολο να βρεθεί από την Κάσια και έχει πιο γλυκό άρωμα. Έτσι, στην περίπτωση κατανάλωσης βαθμολογιών σε τακτική βάση, η Κεϋλάνη είναι η καλύτερη επιλογή.

Όσον αφορά το συνδυασμό μελιού και τη βαθμολογία μόνο, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και διαβήτη. Το μέλι που καταναλώνεται μαζί έχει ένα πραγματικό όφελος για την υγεία, αλλά υπάρχουν πολλοί μύθοι για αυτό.


Κομμάτια με μαρμελάδα

Μου αρέσει να περιηγούμαι σε σημειωματάρια και βιβλία συνταγών και όποτε πιάνω ένα στο χέρι μου, ετοιμάζω επίσης το φύλλο και το στυλό μου για να γράψω νέες συνταγές. Έτσι κατέληξα στη νέα συνταγή κομμάτια με μαρμελάδα, μια συνταγή από ένα σημειωματάριο μάγειρα, μια ουγγρική συνταγή που δοκίμασα πολλές φορές και κάθε φορά είχα κομμάτια με μαρμελάδα πολύ νόστιμο.

Συνιστώ τη χρήση μαρμελάδας με ισχυρότερη συνέπεια, όπως κυδώνι ή μαρμελάδα.

δημιουργήθηκε πίτα ή πίτα με τσιπ


Μαρμελάδα μήλου

1. Ξεφλουδίστε ένα μήλο, τρίψτε το και κόψτε το σε κύβους. Βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη και αφήνουμε για 30 λεπτά μέχρι να φύγει ο χυμός του. Στη συνέχεια, βάλτε σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και κανέλα. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα και όταν το σιρόπι αρχίσει να δένεται, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το σουρώνουμε. Στη συνέχεια αφήνεται μέχρι να δέσει καλά. Στη συνέχεια βάλτε σε καθαρά βάζα και κλείστε καλά, αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Για πιο νόστιμες συνταγές, μη διστάσετε να επισκεφθείτε http://lauradfood.blogspot.com/ :)

Μαρμελάδα μήλου

Ξεφλουδίστε τα μήλα και τρίψτε τα. Βάζουμε τη ζάχαρη από πάνω και αφήνουμε δύο

Μαρμελάδα μήλου

Πλένουμε καλά τα μήλα, τα κόβουμε στα 4, αφαιρούμε τους σπόρους και μετά τα κόβουμε σε κομμάτια


Μαρμελάδα μήλου

1. Ξεφλουδίστε ένα μήλο, τρίψτε το και κόψτε το σε κύβους. Βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη και αφήνουμε για 30 λεπτά μέχρι να φύγει ο χυμός του. Στη συνέχεια, βάλτε σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και κανέλα. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα και όταν το σιρόπι αρχίσει να δένεται, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το σουρώνουμε. Στη συνέχεια αφήνεται μέχρι να δέσει καλά. Στη συνέχεια βάλτε σε καθαρά βάζα και κλείστε καλά, αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Για πιο νόστιμες συνταγές, μη διστάσετε να επισκεφθείτε http://lauradfood.blogspot.com/ :)

Μαρμελάδα μήλου

Ξεφλουδίστε τα μήλα και τρίψτε τα. Βάζουμε τη ζάχαρη από πάνω και αφήνουμε δύο

Μαρμελάδα μήλου

Πλένουμε καλά τα μήλα, τα κόβουμε στα 4, αφαιρούμε τους σπόρους και μετά τα κόβουμε σε κομμάτια


Τηγανίτες με μήλα και κανέλα στη σύνθεση

Είναι η αγαπημένη μου συνταγή για τηγανίτες, όταν θέλω να τις φτιάξω άλλες από τις κλασικές
Το ετοιμάζω πολλά χρόνια, νομίζω ότι είναι δύο δεκαετίες, αν όχι περισσότερες.
Με τον καιρό το έχω δοκιμάσει σε πολλές παραλλαγές, με ένα μέρος σιμιγδάλι, ένα μέρος αλεύρι, με ένα κομμάτι ψίχα και ένα αλεύρι, με καραμελωμένα μήλα κ.λπ.
Αυτή τη φορά επέλεξα μια απλή επιλογή, επειδή εξακολουθώ να δοκιμάζω τη συσκευή Panini MakerBeville, για την οποία μίλησα σε προηγούμενες αναρτήσεις.
Βγήκαν πολύ καλά και αρωματικά.
Αυτή η συσκευή κάνει καλή δουλειά, δεν πίστευα καν ότι θα μου άρεσε τόσο πολύ!
[συστατικά τίτλος = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • Πήρε:
  • 3 πράσινα, ξινά μήλα
  • 3 μικρά αυγά
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 5 κουταλιές αλεύρι
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 200 ml πόσιμο γιαούρτι
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
  • Κρέμα βανίλιας:
  • 2 κρόκους
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 3 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας
  • ένα φιαλίδιο με ουσία βανίλιας
  • 500 ml γάλα
  • 5 κουταλιές αλεύρι
  • 250 γρ μασκαρπόνε
  • 1 πρέζα αλάτι


Μερίδες: 10
Χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά
[τίτλος προετοιμασίας = & # 8221Παρασκευή & # 8221]
Ξεφλουδίστε το μήλο, τρίψτε το και πιέστε το χυμό.
Ανακατέψτε τα αυγά με τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και το αλάτι μέχρι να αραιωθούν, στη συνέχεια προσθέστε λάδι, μήλα, κανέλα, γιαούρτι στο οποίο διαλύσαμε το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα και τέλος, σταδιακά, αλεύρι.
Στόχος μας είναι να αποκτήσουμε μια ζύμη λίγο πιο παχιά από αυτή της κλασικής συνταγής, αλλά να μην είναι υπερβολικά παχιά.


Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, στη συνέχεια συνδέστε το Panini MakerBeville στο τροφοδοτικό και περιμένετε την πρόσκληση του πράσινου LED για να απλώσετε την πρώτη τηγανίτα.


Χρησιμοποιώντας ένα βερνίκι ή κουτάλι, ρίξτε τη ζύμη στο πιάτο της συσκευής, στη μέση της και κλείστε το καπάκι.


Η ζύμη θα μεγαλώσει και ταυτόχρονα θα απλωθεί στο πιάτο, παίρνοντας το στρογγυλό σχήμα ή αν βάλουμε περισσότερο, το ορθογώνιο σχήμα.
Περιμένουμε ξανά το σήμα LED και μεταφέρουμε τη τηγανίτα στο πιάτο.


Αλείψτε αμέσως το επόμενο και ούτω καθεξής μέχρι να τελειώσει η ζύμη.


Για την κρέμα βανίλιας, τρίψτε τους κρόκους με το αλάτι και τη ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε 2-3 κουταλιές κρύο γάλα και αλεύρι.
Προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα ζεστό για να μειωθεί ο χρόνος ψησίματος της κρέμας.
Βάζουμε το μπολ κρέμας στη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέσα μέχρι να αρχίσει να κάνει φυσαλίδες.
Αφήνουμε το μπολ να κρυώσει, καλύπτοντας την κρέμα με αλουμινόχαρτο για να μην πιάσει την κρούστα στην επιφάνεια.
Αφού κρυώσει, ανακατέψτε την κρέμα με το μασκαρπόνε, τη ζάχαρη βανίλιας και την ουσία και γεμίστε τις τηγανίτες με αυτό.


Βίντεο: Σπιτική μαρμελάδα με μήλο κανέλα και σοκολάτα


Προηγούμενο Άρθρο

ΒΙΝΤΕΟ: Μια κλεφτή ματιά στο «Δεν απαιτείται κουζίνα»

Επόμενο Άρθρο

Estωμί σκόρδου Πέστο