- drinktoglow.com
- Αναφορά κατάχρησης
We are searching data for your request:
Ζεσταίνουμε 1/2 φλιτζάνι γάλα καρύδας, πάστα ταϊλανδέζικου κάρυ και φύλλα λάιμ καφρί σε βαρύ μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει το μείγμα, περίπου 2 λεπτά. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα 3 φλιτζάνια γάλα καρύδας, κρεμμύδι και κλωνάρια βασιλικού. αφήνουμε να βράσει. Συνεχίστε να βράζετε μέχρι να πήξει ελαφρώς, περίπου 5 λεπτά. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Προσθέστε κοτόπουλο, πιπέρι, βλαστούς μπαμπού, πάστα ταμαρίντ, σάλτσα ψαριού και ζάχαρη. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο, ανακατεύοντας συχνά, 6 έως 8 λεπτά. Σερβίρετε με ρύζι στον ατμό. Προσαρμοσμένο από το Wazuzu.
Ωρες ωρες γρηγορα και ευκολα μπορεί να είναι το καλύτερο. Με τα υλικά έτοιμα, δεν είναι δύσκολο να χτυπήσετε αυτήν την αυθεντική ταϊλανδέζικη συνταγή Panry Curry στο 15 λεπτά χρειάζεται να μαγειρέψετε το ρύζι σας για να το σερβίρετε για ένα φανταστικό δείπνο της εβδομάδας.
Αν και το βόειο κρέας είναι το πιο κοινό συστατικό του κρέατος panang κάρυ, ωστόσο κοτόπουλο, χοιρινό, συκώτι και ψάρι μπορούν εύκολα να χρησιμοποιηθούν αντ 'αυτού. Συνήθως το panang curry δεν περιλαμβάνει λαχανικά, αλλά η μικρή πικρή μελιτζάνα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εγχύσετε μερικές επιπλέον γεύσεις.
Το κάρυ Panang προήλθε αρχικά από τη Μαλαισία, όπου πήρε το όνομά του από ένα βόρειο κράτος της Μαλαισίας και συνδυάζει γεύσεις από τη Μαλαισία, τη Μιανμάρ και την Ινδία. Είναι λίγο παχύτερο από τα άλλα δημοφιλή ταϊλανδέζικα κάρυ και έχει πιο πλούσια γεύση και πιο κρεμώδη υφή.
Υπάρχουν τοπικές παραλλαγές του Thai Chicken Panang Curry. Τμήματα της Ταϊλάνδης (ή ακόμη και μεμονωμένες πόλεις), που βρίσκονται πάνω ή κοντά στην ακτή, θα προσθέσουν συχνά περισσότερες γαρίδες, καβούρια και καλαμάρια, αυτό είναι άμεσα διαθέσιμο, φρέσκο και φθηνό. Στην ξηρά, αρκετά συχνά θα προστεθούν περισσότερα ψάρια, καθώς αυτό είναι πολύ πιο εύκολο να παραχθεί φρέσκο σε μια περιοχή που δεν έχει πρόσβαση σε φρέσκα θαλασσινά.
Το Thai Chicken Panang Curry έχει μια πολύ ξεχωριστή γεύση, προορίζεται να είναι τόσο πικάντικο όσο και ξινό ταυτόχρονα. Όταν ένας σεφ πάρει τη συνταγή σωστά, τότε αυτή η γεύση είναι απόλυτα ισορροπημένη.
Λόγω αυτής της έντονης γεύσης, η οποία μπορεί να είναι αρκετά προκλητική ακόμη και για τους Ταϊλανδούς, ένα πιάτο Ταϊλανδικού κοτόπουλου Panang Curry τρώγεται συνήθως αρκετά αργά, επιτρέποντας στους γευστικούς κάλυκες να ανακάμψουν μεταξύ των κουταλιών. Επίσης λόγω αυτής της γεύσης, συχνά παραγγέλνεται ως συνοδευτικό μπύρας ή ουίσκι, πολύ με τον τρόπο που παραγγέλνουμε σνακ μπαρ στον Δυτικό Κόσμο. Είναι μια πολύ μαγειρική εμπειρία να βάζετε φωτιά στα γευστικά σας πιάτα με ένα κουτάλι πικάντικης σαλάτας Ταϊλάνδης και στη συνέχεια να πίνετε λίγη μπύρα για να καταπρανετε την αίσθηση καψίματος και να αφαιρέσετε την ξινή γεύση.
Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συμβεβλημένους υπερσυνδέσμους. Ελέγξτε την πολιτική απορρήτου και αποκάλυψης.
Απλά μπολ με νουντλς με κοτόπουλο και πιάτα 20 – λεπτού με λαχανικά. Ζεστός panang κάρυ σάλτσα νουντλς όλα ζεστά με χυλοπίτες και τα αγαπημένα σας σοταρισμένα λαχανικά. Ιδανικό για ψυχρά, βραδινά δείπνα!
Ζωηρά δείπνα της εβδομάδας στην υπηρεσία σας.
Γιατί αυτό ακριβώς είναι. Θέλω να πω, το ζεστό κοτόπουλο κάρυ μετατράπηκε σε υγιεινά μπολ με νουντλς που χρειάζονται περίπου 20 λεπτά για να προετοιμαστούν και να συνοδεύσουν τα αγαπημένα σας σοταρισμένα λαχανικά, φρέσκα βότανα και χυλοπίτες ντυμένα όλα με ένα κρεμώδες κάρυ panang και μια μεγάλη πίεση χυμού λάιμ. Εμείς που αγοράσαμε το κατάστημα που αγοράσαμε κόκκινη πάστα κάρυ μετατράπηκε σε ένα γρήγορο κάρυ panang με ένα γλείψιμο φυστικοβούτυρο και μια πικάντικη μπαχαρικά, γιατί ποιος μπορεί να βάλει στα χέρια του ένα βάζο με πάστα κάρυ panang από το μπακάλικο μια βδομάδα; Όχι εγώ!
Αληθινοί παρασκευαστές κάρυ, δεν προσπαθώ να σας κάνω καρδιακή προσβολή, αλλά μάλλον η προσπάθειά μου να κάνω τα δείπνα της εβδομάδας σας γευστικά.
Δεν θα σας πω ψέματα — Νομίζω ότι έφαγα μπολ με χυλοπίτες για 3-4 μέρες συνεχόμενα για 2 γεύματα την ημέρα. Κυρίως επειδή δεν μπόρεσα να πάρω αρκετά από αυτά τα χυλοπίτες από καστανό ρύζι, απλώς επικαλυμμένα ελαφρά με ένα παχύ, σχεδόν σούπα αλλά σχεδόν κάρυ που μοιάζει με στιφάδο.
Το πιρούνι-στριφογύρισμα είναι εθιστικό.
Τώρα που σας ενθουσίασα όλους για αυτές τις κρεμώδεις ονειρεμένες και στο πρόσωπό σας γεύσεις και υφές, επιτρέψτε μου να σας πω πώς μετατρέπουμε την πάστα του κόκκινου κάρυ σε πάνα πανάγκ.
Ξέρω. Είναι βλασφημία. Αλλά θα το κάνουμε ούτως ή άλλως. Τώρα, πρέπει να ψάξετε για μερικά συστατικά στην πάστα κόκκινου κάρυ σας. 1.) φύλλα λάιμ καφρί – που οι περισσότερες πάστες κόκκινου κάρυ έχουν 2.) λεμονόχορτο και 3.) γαλαγγόλη. Αυτά τα συστατικά κάνουν την καλύτερη πάστα κόκκινου κάρυ. Αυτή είναι η πάστα κάρυ που χρησιμοποιώ στο σπίτι και αγαπώ.
Για να το μετατρέψετε σε πάνα για κάρυ. Πιάστε ένα μπολ και 3 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο κόκκινο κάρυ. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κρεμώδες φυστικοβούτυρο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη. Ανακατέψτε τα όλα μαζί και ΜΠΑΜ! Απατεώνες πάνα πανά κάρι.
Τώρα τα λαχανικά για τα μπολ με χυλοπίτες. Χρησιμοποιώ μπρόκολο, καρότα, μανιτάρια shiitake και πιπεριές κίτρινες και πορτοκαλί. Αλλά η ομορφιά αυτής της συνταγής δείπνου είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν όλα τα λαχανικά που σας αρέσουν! Οι σύντομες περικοπές είναι επίσης απολύτως ευπρόσδεκτες. Χρησιμοποιήστε προπλυμένα και ψιλοκομμένα λαχανικά για να το βγάλετε στο τραπέζι σε 20 λεπτά και αν αποφασίσετε να κόψετε τα λαχανικά σας, θα σας πάρει ίσως περίπου 30 για ολόκληρο το πράγμα. Κολοκυθάκια, υπόλοιπα ψητά πατάτες, κρεμμύδια σε λεπτές φέτες, ένα μείγμα λάχανου. Είναι όλο το παιχνίδι. Είναι όλα νόστιμα. Είναι όλα καλυμμένα με σπιτική σάλτσα κάρυ panang.
Αφήνω τα λαχανικά να είναι λίγο al dente και τραγανά γιατί λατρεύω την υφή και η κρεμώδης σάλτσα με τα μαλακά νουντλς απλώς ζητάει ένα κρίσιμο παράγοντα.
Σίγουρα νόστιμα, υγιεινά, δείπνα με μπολ με χυλοπίτες της εβδομάδας.
Πες το μαζί μου & lt & lt & ltTwirl. στριφογύρισμα. στριφογύρισμα. Σούπερ! ξεφλουδίζω! slurp! & gt & gt & gt
Marion’s Kitchen Thai Red Curry, το οποίο περιλαμβάνει:
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι ή κανόλα
500g (περίπου 1 lb) στήθος κοτόπουλου, σε λεπτές φέτες
κομμένα φύλλα λάιμ καφρί για σερβίρισμα (προαιρετικά)
φέτες κόκκινη τσίλι για σερβίρισμα (προαιρετικά)
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε την THAI RED CURRY PASTE για περίπου ένα λεπτό ή μέχρι να αρχίσει να μυρίζει νόστιμο.
Ρίχνουμε μέσα το κρεμώδες γάλα γάλακτος και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε μέχρι να ψηθεί σχεδόν. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το DRIED THAI HERBS & amp CHILLI (αφήστε τα τσίλι έξω εάν θέλετε ένα ήπιο κάρυ ή ψιλοκόψτε τα αν θέλετε ένα πιο πικάντικο κάρυ).
Στραγγίστε και απορρίψτε το υγρό από τα μπαμπού. Προσθέστε στραγγισμένους βλαστούς μπαμπού και ανακατέψτε. Σιγοβράζουμε για 1-2 λεπτά ακόμη ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. Αποσύρουμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Κορυφή με φύλλα λάιμ καφίρ και τσίλι, εάν χρησιμοποιείτε.
Όταν μια ταϊλανδέζικη λαχτάρα χτυπά, πιθανότατα δεν είναι να ρητάρετε για να ξεσπάσετε ένα πιάτο κατσαρόλας, αλλά η εκλεπτυσμένη απόδοσή του για το κλασικό κάρυ κοτόπουλου είναι ένα γευστικό γεύμα, ένα πιάτο που θα σας κάνει να ξανασκεφτείτε τι σημαίνει στην κατσαρόλαΤο Μην σας τρομάζει η φαινομενικά μακρά λίστα των συστατικών και τα περισσότερα από τα συστατικά βρίσκονται εύκολα σε ένα τυπικό σούπερ μάρκετ και πολλά μπορεί να περιμένουν ήδη στο ντουλάπι σας. Πιο περίεργα αντικείμενα, όπως το λεμονόχορτο, τα φύλλα ασβέστη κεφίρ, ο ταϊλανδικός βασιλικός και η πάστα ταμαρίνδου μπορούν να αγοραστούν σε ασιατική αγορά. Εναλλακτικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε λίγο ξύσμα ασβέστη για το λεμονόχορτο, να αφήσετε εντελώς τα φύλλα ασβέστη, να χρησιμοποιήσετε κανονικό βασιλικό στη θέση του Ταϊλανδέζικου και να αντικαταστήσετε λίγη μελάσα για την πάστα ταμαρίντου. Μόλις έχετε τα υλικά σας μαζί, η προετοιμασία του πιάτου είναι απίστευτα απλή. Ακόμα καλύτερα & mdashit & rsquos make-forward φιλικά. Έτσι, αυτή η ζεστή κατσαρόλα είναι ένα τέλειο πιάτο για διακοπές που διασκεδάζουν και εκτός πόλης. Απλά προετοιμαστείτε και παγώστε για ένα σχεδόν άμεσο και εντυπωσιακό δείπνο όταν φτάσει η παρέα.
Το Panang Curry, αν δεν το είχατε ποτέ πριν, είναι συνήθως λίγο πιο ήπιο από τα περισσότερα παραδοσιακά κάρυ. Η γεύση, κατά τη γνώμη μου, είναι κάπου ανάμεσα στο Massaman Curry και το Red Curry. Η ισορροπία των γεύσεων είναι απολύτως νόστιμη - όταν το έφτιαξα για την οικογένειά μου, ζητούσαν περισσότερα (ακόμη και τα νήπια)! Στη συνταγή, πρόσθεσα μερικές προτάσεις λαχανικών για να προσθέσω στο κάρυ, την τελευταία φορά που το έβαλα έβαλα ΟΛΑ τα λαχανικά και το πήγε σε ένα εντελώς νέο επίπεδο (μου αρέσει όμως το κάρυ μου γεμάτο λαχανικά. Με κάνει να νιώθω σαν να τρώω πιο υγιεινά). Προσθέστε όλα τα λαχανικά ή μόνο ένα ή δύο, ό, τι νομίζετε ότι η οικογένειά σας θα ήθελε καλύτερα!
Μερικά από αυτά τα συστατικά ενδέχεται να μην βρεθούν σε ένα κανονικό παντοπωλείο: Πάστα κάρυ Panang, γάλα καρύδας πλήρους λιπαρής ουσίας, λάιμ καφίρ και σάλτσα ψαριού. Εάν έχετε μια ασιατική αγορά κοντά, θα μπορείτε να βρείτε όλα αυτά τα αντικείμενα ή μπορείτε να τα παραγγείλετε εκτός Amazon.
Τα περισσότερα ασιατικά πιάτα είναι εξαιρετικά εύκολα και γρήγορα χωρίς να τσιγκουνεύονται τη γεύση. Η πιο χρονοβόρα εργασία είναι συνήθως η προετοιμασία λαχανικών. Το ίδιο ισχύει και για αυτή τη συνταγή για κοτόπουλο Panang Curry. Βρίσκεται μέσα και έξω από το τηγάνι σε λιγότερο από 30 λεπτά όμως.
Σε αυτή τη συγκεκριμένη συνταγή που χρησιμοποιείτε, γλυκά κρεμμύδια, κόκκινες και πορτοκαλιές πιπεριές και αρακά. Η ομορφιά αυτής της συνταγής για κάρυ Panang είναι ότι μπορείτε να απαλλαγείτε από τυχόν λαχανικά που περισσεύουν στο ψυγείο σας. Μπρόκολο, σπαράγγια, πράσινα φασόλια, σπανάκι κ.λπ. Η λίστα είναι ατελείωτη.
Θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ επειδή κάνει καλό ποσό. Ξεκινήστε με ένα ζεστό τηγάνι που ζεσταίνεται σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και στη συνέχεια προσθέστε το λάδι καρύδας. Μαγειρέψτε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια για περίπου 5 λεπτά μόνο μέχρι να ροδίσουν λίγο σφιχτά και όχι τρυφερά. Συνεχίζουν το μαγείρεμα στη σάλτσα για να μαλακώσουν περαιτέρω.
Αυτή η πάστα είναι αυτή που δίνει στη συνταγή αυτή τη μοναδική της γεύση, διακριτή από όλες τις άλλες συνταγές κάρυ. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε το με τα λαχανικά για περίπου ένα λεπτό.
Τι πρέπει να γνωρίζετε για την πάστα Panang Curry.
Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, ρίξτε μέσα το γάλα καρύδας και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί τελείως η πάστα και το γάλα καρύδας, κάτι που κάνει μια όμορφη ροζ/πορτοκαλί σάλτσα με στίγματα από την πάστα.
Τι πρέπει να γνωρίζετε για το γάλα καρύδας.
Όταν κόβετε τα στήθη κοτόπουλου φροντίστε να τα κόψετε σε λεπτές φέτες. Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει ελαφρά. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί. Αυτό δεν διαρκεί καθόλου και δεν χρειάζεται 8-10 λεπτά.
Αυτή η συνταγή δεν περιορίζεται σε κανένα κοτόπουλο. Χοιρινό, βόειο κρέας, γαρίδες, όλα αυτά είναι επίσης καλές επιλογές. Το Tofu είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή.
Μόλις ψηθεί το κοτόπουλο, όλα είναι κατηφορικά από αυτό το στάδιο. Το μόνο που απομένει είναι να συνδυάσετε τη ζάχαρη καρύδας, τα φύλλα λάιμ καφρί, τη σάλτσα ψαριού και τα μπιζέλια χιονιού στη σάλτσα. Ανακατέψτε καλά και εκεί έχετε τη συνταγή μου Chicken Panang Curry.
Τι πρέπει να γνωρίζετε για τη ζάχαρη καρύδας.
Τι πρέπει να γνωρίζετε για τα φύλλα ασβέστη καφρί.
Τι πρέπει να γνωρίζετε για τη σάλτσα ψαριών.
Το αγαπημένο μου πράγμα που σερβίρω με το Panang Curry είναι το μακρύκοκκο καστανό ρύζι. Αλλά δεν περιορίζεται σε αυτό ιδιαίτερα. Ένα άλλο αγαπημένο είναι να μαζέψετε τη σάλτσα με οποιαδήποτε ποικιλία ψωμιού ναάν. Αν θέλετε να δοκιμάσετε ένα πιο υγιεινό υποκατάστατο, συμπληρώστε το με σπαγγέτι σκουός. Επίσης, είναι γνωστό ότι το πίνω κατευθείαν από το μπολ. Δεν ήταν πολύ όμορφο, αλλά πραγματικά δεν με ενδιέφερε.
Απολύτως, επειδή μια μεγάλη μερίδα των συστατικών λειτουργεί τέλεια για μια δίαιτα κετο. Απλώς αλλάξτε τη ζάχαρη καρύδας για ένα γλυκαντικό φιλικό προς κέτο. Μου αρέσει πολύ το γλυκαντικό φρούτων καφέ μοναχού. Πάρτε μια σακούλα ρύζι κουνουπίδι από το παντοπωλείο σας και βάλτε το για το καστανό ρύζι. Είναι & rsquos απόλυτα ιδανικό για Keto.
Ετοιμαστείτε για ένα ασιατικό πιάτο που θα γίνει ο νέος σας εθισμός. Έκανα μια δοκιμή γεύσης με γείτονες και ρώτησα αν πρέπει να αλλάξω κάτι σχετικά με τη συνταγή. Η απάντηση ήταν, και παραθέτω, & ldquoΑφήστε το μόνο. Είναι τέλεια. Καλύτερο από οποιοδήποτε εστιατόριο που είχαμε ποτέ. & Rdquo
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή κάρυ κοτόπουλου Panang, ελέγξτε αυτά: Flank Steak Stir Fry
Επίσης, σκεφτείτε να με ακολουθήσετε στο Pinterest & ndash Lingeralittle.
Γεια σε όλους, καλώς ήλθατε στον ιστότοπό μου για συνταγές, αν ψάχνετε για συνταγή Thai Punang Curry, μην ψάχνετε άλλο! Σας παρέχουμε μόνο την καλύτερη συνταγή Ταϊλανδέζικου Punang Curry εδώ. Έχουμε επίσης μεγάλη ποικιλία συνταγών για να δοκιμάσετε.
Πριν προχωρήσετε στη συνταγή Thai Punang Curry, ίσως θελήσετε να διαβάσετε αυτές τις σύντομες ενδιαφέρουσες υγιεινές συμβουλές Τεχνικές για να ζήσετε πράσινοι και να ξοδέψετε λιγότερα χρήματα στην κουζίνα.
Θυμάστε όταν οι μόνοι άνδρες και γυναίκες που νοιάζονταν για το φυσικό περιβάλλον ήταν αγκαλιές δέντρων μαζί με χίπις; Αυτές οι μέρες τελείωσαν και φαίνεται ότι όλοι συνειδητοποιούμε το ρόλο μας στο να σταματήσουμε και να αντιστρέψουμε τη ζημιά που προκαλείται στον πλανήτη μας. Εκτός αν όλοι αρχίσουν να ζουν πολύ πιο φιλικά προς το περιβάλλον, δεν θα μπορέσουμε να επιλύσουμε τα προβλήματα του περιβάλλοντος. Κάθε οικογένεια πρέπει να αρχίσει να κάνει αλλαγές φιλικές προς το περιβάλλον και πρέπει να το κάνει σύντομα. Συνεχίστε να διαβάζετε για μερικούς τρόπους για να κάνετε πράσινο και να εξοικονομήσετε ενέργεια, κυρίως στην κουζίνα.
Πολλή ενέργεια σπαταλάται όταν τα ψυγεία και οι καταψύκτες, και οι δύο βαρείς χρήστες ηλεκτρικής ενέργειας ούτως ή άλλως, δεν λειτουργούν αποτελεσματικά. Εάν τυχαίνει να βρίσκεστε στην αγορά για ένα νέο, τα καλά νέα είναι ότι σε σύγκριση με τύπους 10 ή περισσότερων ετών πριν, χρησιμοποιούν περίπου 60% λιγότερη ενέργεια. Διατηρώντας πάντα τη θερμοκρασία του ψυγείου στους 37 F, σε συνδυασμό με 0 F για τον καταψύκτη, σίγουρα θα εξοικονομήσετε ενέργεια, διατηρώντας παράλληλα τα τρόφιμα στη σωστή θερμοκρασία. Μπορείτε να ελαχιστοποιήσετε τη συχνότητα λειτουργίας του κινητήρα καθαρίζοντας συχνά τον συμπυκνωτή, ο οποίος εξοικονομεί ενέργεια.
Από τα παραπάνω θα πρέπει πραγματικά να είναι προφανές ότι μόνο στην κουζίνα, από μόνο του, υπάρχουν πολλές μικρές ευκαιρίες για εξοικονόμηση ενέργειας και χρημάτων. Η φιλική προς το περιβάλλον ζωή δεν είναι τόσο σκληρή. Είναι το να είσαι λογικός, τις περισσότερες φορές.
Ελπίζουμε να επωφεληθήκατε από την ανάγνωσή του, τώρα ας επιστρέψουμε στη συνταγή κάρυ thai punang. Μπορείτε να έχετε ταϊλανδέζικο κάρρι χρησιμοποιώντας 17 συστατικά και 4 βήματα. Να πώς το πετυχαίνεις.
Το Panang αναφέρεται στο νησί Penang στη Βόρεια Μαλαισία που συνορεύει με τη νότια Ταϊλάνδη. Το Thai Chicken Panang Curry έχει μια πολύ ξεχωριστή γεύση, προορίζεται να είναι τόσο πικάντικο όσο και ξινό ταυτόχρονα. Όταν ένας σεφ πάρει τη συνταγή σωστά, τότε αυτή η γεύση είναι απόλυτα ισορροπημένη. Το Panang Curry είναι ένα κλασικό πιάτο από τρυφερό κρέας που βρέχεται σε μια πλούσια σάλτσα κάρυ. Συνταγή από το Pailin Chongchitnant της Hot Thai Kitchen.
Εάν θεωρείτε χρήσιμη αυτή τη συνταγή Thai Punang Curry, μοιραστείτε την με τους στενούς φίλους ή την οικογένειά σας, σας ευχαριστώ και καλή τύχη.
1. Μαγειρέψτε το ρύζι σε βραστό αλατισμένο νερό (βλέπε άκρη) σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, στη συνέχεια στραγγίστε καλά, ξεπλύνετε με βραστό νερό από τον βραστήρα και αφήστε το στην άκρη να στραγγίσει.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι με γουόκ ή πλατιά, αλατοπιπερώνουμε τις λωρίδες κοτόπουλου και τις προσθέτουμε στο τηγάνι. Περιχύνουμε με μέλι (βλέπε άκρη) και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά, γυρίζοντας μέχρι να ροδίσει και μόλις ψηθεί, στη συνέχεια αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα και αφήνουμε στην άκρη.
3. Βάλτε το κρεμμύδι και τα λαχανικά και σοτάρετε για 4-5 λεπτά. Προσθέστε το τζίντζερ, το σκόρδο και τη σκόνη κάρυ και τηγανίστε για άλλο ένα λεπτό, ανακατεύοντας καλά.
4. Προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι με τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα τσίλι και το χυμό λάιμ. Ανακατεύουμε μέχρι να ζεσταθούν, αλατοπιπερώνουμε για γεύση (βλ. Άκρη) και επιστρέφουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι.
5. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κουτάλι σε ζεστά μπολ για να σερβίρουμε, με
σφήνες ασβέστη.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΤΕ ΜΠΡΟΣΤΑ: Το ρύζι μπορεί να μαγειρευτεί έως και 6 ώρες πριν και να διατηρηθεί στο ψυγείο, έτοιμο για προσθήκη.
MARY’S EVERYDAY TIPS: Μαγειρέψτε το ρύζι σε άφθονο νερό για να μην κολλήσει μεταξύ τους.
Το μέλι βοηθά το κοτόπουλο να ροδίσει γρήγορα και επομένως το εμποδίζει να μαγειρευτεί για πολύ καιρό και να στεγνώσει.
