We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Καθαρισμός καταψύκτη. Πρέπει να ετοιμαστούν μικρότερες συσκευασίες. Καθώς η ζέστη δεν μας επιτρέπει πλέον να μαγειρεύουμε στο φούρνο, γυρίζουμε στο τηγάνι !!!

  • 500 κρέατα ελαφιών
  • 500 γραμμάρια καρδιά ελαφιού
  • 500 γρ καφέ μανιτάρια
  • 5 ντοματίνια
  • 2 κουταλιές λάδι
  • 2 κουταλιές σούπας λαρδί
  • 2 κουταλιές ξύδι με γεύση ξύδι [ιδικής παραγωγής]
  • 2 ήταν νταφιν
  • 2 κίτρινα κρεμμύδια
  • 2 πράσινα κρεμμύδια
  • 2 πιπεριές
  • 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
  • Πράσινος μαϊντανός
  • άλας
  • πιπέρι

Μερίδες: 4

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Ταψί με κυνήγι και καφέ μανιτάρια:


  1. Το κρέας και η καρδιά πλένονται καλά με κρύο νερό και τεμαχίζονται.

  2. Ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

  3. Τα λαχανικά καθαρίζονται, πλένονται και ψιλοκόβονται.

  4. Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε μείγμα λαδιού και λαρδιού.

  5. Προσθέστε τις φέτες του κρέατος και της καρδιάς Προσθέστε αρκετό νερό για να τις καλύψετε εύκολα. Αλάτι.

  6. Τώρα προσθέστε το πιπέρι, τα φύλλα δάφνης, το θυμάρι, το κρασί, το ξίδι με γεύση.

  7. Σιγοβράζουμε για μια ώρα, προσθέτοντας νερό αν είναι απαραίτητο.

  8. Προς το τέλος της προετοιμασίας, προσθέστε τα μανιτάρια και αφήστε τη σάλτσα να πέσει μέχρι να έχει την επιθυμητή συνοχή.

  9. Σερβίρετε το πιάτο με χόρτα συνοδευόμενο από την αγαπημένη σας γαρνιτούρα και σαλάτα.

Ιστοσελίδες με συμβουλές

1

Ο λαρδί αποδυναμώνει και δίνει γεύση στο κρέας θηραμάτων που είναι πιο ξηρό.


Μανιτάρια νηστίσιμα, Νηστεία με μανιτάρια

Twitter Τηγανιτά μανιτάρια με σκόρδο και κρεμμύδι - νηστίσιμη συνταγή. Μια απλή και διαιτητική συνταγή για μανιτάρια με κρεμμύδι και σκόρδο ψημένα σε τηγάνι με λάδι ή βούτυρο.

Πώς φτιάχνονται τα σοταρισμένα μανιτάρια; Συνταγές μανιταριών.

Μανιτάρι ciulama - Χαρούμενο πιάτο

Συνταγές νηστείας. Συνταγές για γαρνιτούρες νηστίσιμων μανιταριών. Vegan συνταγές.

Οι καλύτερες 20 συνταγές με μανιτάρια για τη Σαρακοστή του Πάσχα

Αυτά τα μαγειρεμένα μανιτάρια με σκόρδο και κρεμμυδάκι είναι τα αγαπημένα του πατέρα μου. Πόσες φορές μένει μαζί μας στο τραπέζι και με ρωτάει: αλλά δεν φτιάχνεις μερικά μανιτάρια;

Η αλήθεια είναι ότι στο σπίτι μας υπήρχαν πάντα γαρνιτούρες εκτός από τηγανητά κρέατα: πουρέ πατάτας, ψημένα ή τηγανητά μπιζέλια, φασόλια ή καρότα, μανιτάρια κ.λπ. Το απλό ή στιφάδο στιφάδο μανιταριών είναι ένα από τα αγαπημένα μας πιάτα - η συνταγή εδώ.

Да, внимательный глаз заметит в книге определенные шероховатости, не вполне совершенное построение.

Слишком многие знают, куда ты ушел: мы опоздали.

И все же - какая жалость, что:.

Το ίδιο και τα σοταρισμένα μανιτάρια με βούτυρο, σκόρδο και χόρτα - δείτε εδώ. Επιπλέον, για να έχω πάντα μανιτάρια στο χέρι, τα αφυδατώνω. Μπορείτε να βρείτε τη διαδικασία αφυδάτωσης των μανιταριών εδώ.

Μανιτάρι στιφάδο (νηστίσιμο)

Αυτή η μέθοδος είναι πολύ πρακτική ειδικά στην περίπτωση των δασικών μανιταριών που βρίσκονται στην εποχή τους για μικρά χρονικά διαστήματα. Είναι μια απλή συνταγή και νηστίσιμα μανιτάρια, χωρίς να δημιουργεί πάρα πολλά προβλήματα και είναι έτοιμο σε λιγότερο από 20 λεπτά.

  • Εάν τα μανιτάρια είναι το αγαπημένο σας συστατικό, τότε παρακάτω σας λέμε πώς μπορείτε να μαγειρέψετε μανιτάρια όταν είστε νηστικοί.
  • Οι καλύτερες 20 συνταγές μανιταριών για άρθρα νηστείας του Πάσχα
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΜΑΚΡΥΜΑΤΑ ΝΕΜΕΝΗΣ Diva στην κουζίνα
  • Ένα πολύχρωμο και νόστιμο πιάτο νηστείας: στιφάδο μανιταριών με λαχανικά.
  • Με τον ιό θηλώματος μπορείτε να μείνετε έγκυος
  • Συνταγή στιφάδο μανιταριών (νηστίσιμο)

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή κατεψυγμένα λευκά ή καφέ μανιτάρια μανιταριών ή μείγματα άγριων μανιταριών και ποικιλιών μανιταριών. Τα τελευταία είναι πιο αρωματικά και πιο νόστιμα.

Θα δείτε ότι η μέθοδος παρασκευής μου είναι η αντίθετη από αυτή των κλασικών στιφάδων μανιταριών και ότι αποφεύγω το τηγάνισμα κρεμμυδιών και σκόρδου. Με αυτόν τον τρόπο αποκτούν έναν διαιτητικό τύπο, πιο εύπεπτο από όσους έχουν γαστρικά προβλήματα. Από τις παρακάτω ποσότητες προκύπτει περίπου.


5 νόστιμες συνταγές μανιταριών με τις οποίες μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρέας!

Τα πιάτα με μανιτάρια είναι πολύ δημοφιλή επειδή απαιτούν προσιτά υλικά και είναι αρκετά εύκολο να προετοιμαστούν. Αν σας αρέσουν τα μανιτάρια και θέλετε να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού, σας παρουσιάζουμε παρακάτω τις κορυφαίες 5 καλύτερες συνταγές. Από τα πιο κοινά προϊόντα θα πάρετε μερικά πιάτα τόσο νόστιμα και αρωματικά που θα θέλετε να τα ετοιμάσετε μόνιμα. Επιλέξτε την αγαπημένη σας συνταγή και εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με ένα ξεχωριστό δείπνο.

Συνταγή Νο.1 & # 8211 Πατάτες με μανιτάρια, σε σάλτσα κρέμας

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

-400 γραμμάρια μανιτάρια μανιταριών

-1 μικρό ματσάκι μαϊντανό

-4-5 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο (ελιά)

-300 ml κρέμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.

2. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Τα κόβουμε σε λεπτές φέτες, περίπου 2-3 ​​χλστ. Τα πλένουμε καλά και τα αφήνουμε να στραγγίξουν για λίγα λεπτά.

4. Τηγανίζουμε τις πατάτες σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι (με παχύτερο πάτο) σε μέτρια φωτιά. Ταιριάξτε με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα. Ανακατέψτε μέχρι να παρατηρήσετε ότι οι φέτες πατάτας γίνονται κολλώδεις (αφαιρούν το άμυλο).

5. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα άλλο τηγάνι και βάλτε το στη φωτιά. Ρίξτε τα μανιτάρια στο ζεστό τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Τηγανίζουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια.

6. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι με τις πατάτες και ρίχνουμε μέσα την κρέμα. Η κρέμα πρέπει να καλύπτει πλήρως τις πατάτες. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να πήξει λίγο η κρέμα.

7. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Κατεβάζουμε το τηγάνι πατάτας από τη φωτιά και το δοκιμάζουμε. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο αλάτι ή αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

8. Προσθέτουμε τα τηγανητά μανιτάρια και το μαϊντανό στο τηγάνι με τις πατάτες. Ταραχή.

9. Ρίξτε τις πατάτες με τη σάλτσα σε ένα ταψί. Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-30 λεπτά.

Συνταγή αρ. 2 & # 8211 Καπνιστά μανιτάρια με κρέμα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

-1 κιλό μανιτάρια μανιταριών

-κρέμα (με μεσαίο επίπεδο λίπους)

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.

2. Τα αραδιάζουμε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε νερό έτσι ώστε να καλύψει εντελώς τα μανιτάρια. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Βράζουμε τα μανιτάρια για 15-20 λεπτά.

3. Σουρώνετε τα μανιτάρια και τα αφήνετε να στραγγίσουν για λίγα λεπτά.

4. Ρίχνουμε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα λαδιού. Βάλτε το στη φωτιά.

5. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Το προσθέτουμε στο τηγάνι με τα μανιτάρια. Ανακατεύοντας περιοδικά, τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.

6. Ρίξτε την κρέμα στο τηγάνι. Συνδυάστε με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Ταραχή.

7. Κάντε μια μικρή φωτιά και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια για άλλα 15 λεπτά. Ανακατεύουμε τακτικά.

8. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και το αφήνετε σκεπασμένο για άλλα 10 λεπτά. Σερβίρετε τα μανιτάρια ως γαρνιτούρα ή ως κυρίως πιάτο.

Συνταγή αρ. 3 & # 8211 Κριθάρι με χοιρινό και μανιτάρια, σε πήλινα δοχεία

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Βράζετε το κριθάρι σε μια κατσαρόλα με νερό και μια πρέζα αλάτι για 15 λεπτά. Στραγγίστε το.

2. Κόψτε το κρέας σε μικρότερα κομμάτια. Τηγανίζουμε σε καυτό τηγάνι με λάδι μέχρι να ροδίσει.

3. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι, ψιλοκόψτε και πιέστε το χυμό.

4. Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι με το κρέας και ανακατέψτε. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.

5. Προσθέστε το τριμμένο καρότο στο τηγάνι και ανακατέψτε. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε ξανά. Τηγανίζουμε για άλλα 3 λεπτά. Ταιριάξτε με αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση (khmeli-suneli, δάφνη, κόλιανδρο, κύμινο).

6. Προσθέστε τα μανιτάρια και το σκόρδο ψιλοκομμένο στο τηγάνι. Ταραχή.

7. Ανακατεύουμε το κρέας με το κριθάρι και τα αραδιάζουμε στις πήλινες κατσαρόλες. Ρίξτε νερό στις κατσαρόλες έτσι ώστε να καλύψει λίγο το κρέας. Καλύψτε κάθε κατσαρόλα με ένα καπάκι.

8. Βάζουμε τις ελιές στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα. Πριν σερβίρετε, ανακατέψτε και πασπαλίστε με χόρτα.

Συνταγή αρ. 4 & # 8211 Στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια και πιπεριές σε σάλτσα ξινή κρέμα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το στη μέση σε φέτες. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε την πιπεριά. Αφαιρέστε το κοτσάνι με τους σπόρους και κόψτε το σε καλαμάκια.

2. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρότερα κομμάτια.

3. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε καυτό τηγάνι με λάδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε την πιπεριά και ανακατεύουμε. Τηγανίζουμε για 3 λεπτά.

4. Προσθέστε το στήθος κοτόπουλου στο τηγάνι και ανακατέψτε. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό. Ταιριάξτε με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

5. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και λίγο νερό. Ταραχή. Εάν χρησιμοποιείτε βραστά μανιτάρια, τηγανίστε για άλλα 5-10 λεπτά. Τηγανίζουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια.

6. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και λίγο γάλα (2 κουταλιές της σούπας). Ανακατεύουμε και βράζουμε.

7. Κατεβάστε το τηγάνι από τη φωτιά και πασπαλίστε το κρέας με ψιλοκομμένα χόρτα.

Συνταγή αρ. 5 & # 8211 Julien με σολομό και μανιτάρια

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

-1 μπριζόλα σολομού ή πέστροφας (μεγαλύτερη)

-4 μανιτάρια μανιτάρια (μεγαλύτερα)

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε τηγάνι με καυτό λάδι μέχρι να γίνει ημιδιαφανές.

2. Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρότερα κομμάτια ή λεπτές φέτες. Τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τα κρεμμύδια. Ταραχή. Τηγανίζουμε μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο.

3. Κόψτε το ψάρι σε μικρότερα κομμάτια. Προσθέστε το στο τηγάνι και ανακατέψτε. Ταιριάξτε με αλάτι.

4. Τακτοποιήστε τα ψάρια με μανιτάρια σε μικρά ταψιά. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε κάθε φόρμα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

5. Τοποθετήστε τα καλούπια στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για 10 λεπτά.


Λάχανο στιφάδο με μανιτάρια - μια πολύ νόστιμη χορτοφαγική συνταγή με ιδιαίτερη γεύση

Το λάχανο μαγειρεμένο με μανιτάρια είναι μια ιδανική συνταγή κατά τη διάρκεια της νηστείας. Αυτή η συνταγή παρασκευάζεται από δύο είδη λάχανου: φρέσκο ​​και τουρσί, το οποίο δίνει στο φαγητό μια πιο έντονη και ιδιαίτερη γεύση από το φρέσκο ​​στιφάδο λάχανο.

Το λάχανο μαγειρεμένο με μανιτάρια είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί, από προσβάσιμα υλικά. Έχει γλυκόξινη γεύση, είναι συνεπής λόγω των μανιταριών, αρωματικό και εξαιρετικά νόστιμο.

συστατικά

-300 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια

-3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας

- αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

-φρέσκο ​​μαϊντανό για γεύση

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. chopιλοκόβουμε το φρέσκο ​​λάχανο.

4. Τρίψτε το καρότο.

5. Πλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε τα σε φέτες.

6. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το καρότο μέχρι να γίνουν διάφανα.

7. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και αλατίζουμε λίγο. Όταν τα μανιτάρια αφήσουν το χυμό, σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά.

8. Μην περιμένετε να βράσει το υγρό, βάλτε το λάχανο τουρσί στο τηγάνι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

9. Στη συνέχεια, βάλτε το φρέσκο ​​λάχανο στο τηγάνι, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

10. Προσθέτουμε τον πάστα ντομάτας και τα φύλλα μαϊντανού στο τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε το λάχανο. Ρίξτε περίπου μισό ποτήρι νερό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σοτάρετε το λάχανο μέχρι να μαλακώσει (περίπου 20-25 λεπτά).


Πλένουμε το σπανάκι, κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο, σε χαμηλή φωτιά για 1-2 λεπτά, προσέχοντας να μην τηγανιστούν.

Προσθέτουμε τα μανιτάρια, λίγο αλάτι και τα σκεπάζουμε με ένα καπάκι, αλλά ανακατεύουμε κατά διαστήματα. Αφήστε το να μαγειρευτεί για 5-7 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί σχεδόν όλο το νερό που αφήνει.

Βάζουμε τα φύλλα σπανάκι και τα αφήνουμε να ψηθούν για 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Με ένα κουτάλι κάνουμε δύο τρύπες στο μείγμα μανιταριών και σπανάκι, μετά σπάμε τα αυγά στο σχηματισμένο μέρος. Τοποθετήστε ξανά το καπάκι και αφήστε τα να ψηθούν σε χαμηλή φωτιά για περίπου. 5 λεπτά.

Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει λίγο υγρό στη σύνθεση πριν σπάσετε τα αυγά, διαφορετικά το σπανάκι και τα μανιτάρια θα τηγανιστούν πολύ γιατί δεν μπορούμε πλέον να ανακατεύουμε μετά την προσθήκη των αυγών.

Αφού πήξουν τα ασπράδια, σβήστε τη φωτιά, ρίξτε από πάνω τις νιφάδες τσίλι, πιπέρι και αλάτι. Σερβίρετε ζεστό με φρυγανιά ή κρουτόν ψωμιού.


Σοτάρετε μανιτάρια σε τηγάνι με αρωματικά μυρωδικά

Τηγανιτά μανιτάρια με βούτυρο και μυρωδικά. Συνταγή για σοτάρισμα μανιταριών Champignon. Αντικαταστήστε το βούτυρο με λάδι. Πάντα με ρωτούσαν πώς καταφέρνω να κάνω τα μανιτάρια να φαίνονται τόσο καλά: κόκκινα, λαμπερά αν θέλετε να τα δαγκώσετε αμέσως. Η διαδικασία είναι απλή και θα δείτε ότι αν ακολουθήσετε τα βήματα της συνταγής θα μπορέσετε να φτιάξετε τέτοια ορεκτικά μανιτάρια. Αν υπάρχουν άγρια ​​μανιτάρια είναι ακόμα καλύτερα! Τι γεύση έχουν & # 8230

Για μερικά σωστά σωταρισμένα μανιτάρια, δηλαδή καφέ, πρέπει να ληφθούν υπόψη δύο πτυχές: το τηγάνι πρέπει να είναι φαρδύ και τα μανιτάρια να μην συσσωρεύονται (κατά προτίμηση σε μία μόνο στρώση). Υπάρχει επίσης μια θεωρία ότι το τηγάνι πρέπει να είναι πολύ, πολύ ζεστό, κάτι που είναι δυνατό μόνο εάν τα μανιτάρια σωταριστούν σε λάδι. Σε αυτή την περίπτωση, δούλεψα με 82% λιπαρό βούτυρο, το οποίο έβαλα στο κρύο τηγάνι από την αρχή, μαζί με τα μανιτάρια. Ζεστάθηκε και έλιωσε χωρίς να καπνίσει ή να καεί και το αποτέλεσμα είναι τέλειο: κόκκινα μανιτάρια, σωταρισμένα τέλεια.

Για να μην ξεχνιόμαστε! Τα μανιτάρια ΔΕΝ πλένονται με νερό. Γενικά καθαρίζεται με ένα πινέλο για να αφαιρέσει τις ακαθαρσίες και τη βρωμιά από αυτά. Στο δάσος υπάρχουν επίσης νήματα από ξερό γρασίδι. Εάν θέλετε πραγματικά να τα πλύνετε, μπορείτε να το κάνετε, αλλά μετά από αυτό πρέπει να τα αφήσετε να στραγγίσουν και να στραγγίξουν σε ένα σουρωτήρι (περίπου 2 ώρες). Τα μανιτάρια έχουν σπογγώδη σύσταση και απορροφούν πολύ νερό και αυτό δεν μας βοηθά καθόλου αν θέλουμε να πάρουμε κόκκινα μανιτάρια.

Αν νηστεύετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι (κατά προτίμηση ελιά) και μπορείτε να ζεστάνετε πρώτα το τηγάνι. Σε αυτή την περίπτωση, η φυσική κρέμα γάλακτος παραδίδεται επίσης για μαγείρεμα.


Μανιτάρια Pleurotus ροδισμένα σε βούτυρο με σκόρδο και μαϊντανό

  • Μερίδες: 4 άτομα
  • Ωρα προετοιμασίας: 10 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
  • Θερμίδες: -
  • Δυσκολία: Ανετα

Τα μανιτάρια Pleurotus έχουν σαρκώδη υφή, αντικαθιστούν επιτυχώς το κρέας και είναι εξαιρετικά θρεπτικά. Αρτυμένα με άφθονο σκόρδο και μαϊντανό και ροδισμένα με βούτυρο είναι δύσκολο να αρνηθούν ακόμη και για τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες. Για τη γαρνιτούρα μπορείτε να φτιάξετε μια πολέντα ή φυσικές πατάτες.


Τηγανισμένα καφέ μανιτάρια

Όντας πάντα σε φυγή, χρειάζομαι πιάτα που είναι έτοιμα σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα, με λίγα υλικά και όχι πολύ περίπλοκα. Μετά από ένα έντονο ξεκίνημα της ημέρας, ήταν μεσημέρι και η πείνα έκανε αισθητή την παρουσία της. Ως συνήθως, ο χρόνος πέταξε! Έψαξα γρήγορα στο ψυγείο και βρήκα μια κατσαρόλα με καφέ μανιτάρια, βούτυρο, τυρί και πολλά άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Τέλειος! Πρέπει να δουλέψω!

  • 1 κατσαρόλα καφέ μανιτάρια
  • 2 κύβους ανάλατο βούτυρο (20 γρ.)
  • αποξηραμένος βασιλικός
  • αποξηραμένη ρίγανη
  • προαιρετικό αλάτι και πιπέρι
  • ή μοτσαρέλα σε φέτες
  • φύτρα μηδικής
  • Έπλυνα και έκοψα σε φέτες τα μανιτάρια και τα έβαλα σε αντικολλητικό τηγάνι. Τα άφησα μόνα τους στο τηγάνι με ανοιχτό το καπάκι για 5 λεπτά.
  • Μετά από 5 λεπτά πρόσθεσα τα μπαχαρικά στα μανιτάρια και τα άφησα στη φωτιά, χωρίς καπάκι, ανακατεύοντας συχνά.
  • Όταν εξατμιστεί το υγρό που άφησαν τα μανιτάρια, σβήστε τη φωτιά και προσθέστε τους κύβους βουτύρου, ανακατεύοντας συνεχώς για 30 δευτερόλεπτα.
  • Έβαλα τα μανιτάρια στο πιάτο, όσο ήταν ακόμα ζεστά, και έβγαλα τη μοτσαρέλα από πάνω.
  • Έβγαλα με λάχανα μηδικής και το μεσημεριανό ήταν έτοιμο!

Το παρασκεύασμα μπορεί να καταναλωθεί ως τέτοιο, ζεστό, νόστιμο και χορταστικό. Για μωρά με aplv, μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι ψυχρής έκθλιψης και μπορείτε να αντικαταστήσετε τη φέτα μοτσαρέλα με μια κουταλιά της σούπας ανενεργές νιφάδες μαγιάς ή μια φέτα μοτσαρέλα λαχανικών.


Μανιτάρι στιφάδο

Επειδή σήμερα είναι η altψωση του Τιμίου Σταυρού και η νηστεία, το έκανα μανιτάρι στιφάδο με πολένταΤο Αν και γνωρίζω ότι είναι μια συνταγή που όλοι γνωρίζουν, σκέφτηκα ακόμα να την δημοσιεύσω, σε περίπτωση που κάποιος δεν την έχει ετοιμάσει ποτέ και θέλει να τη δοκιμάσει.

Μανιτάρι στιφάδο με πολέντα ή μουτζντέι;

Το στιφάδο είναι ένα απλό πιάτο με λευκά μανιτάρια champignon και σάλτσα ντομάτας, υπέροχη γεύση! Ο πατέρας μου και εγώ το προτιμούμε απλό, με ζεστή πολέντα δίπλα, αλλά ο αδερφός μου το τρώει πάντα με ένα κομμάτι ψητό χοιρινό, συν πολέντα, συν σάλτσα σκόρδου. Δεν λέω ότι αυτός ο συνδυασμός δεν ήταν καλός, επιτίθεμαι συχνά στο πιάτο του αδερφού μου, αλλά για μένα το πιάτο με τα μανιτάρια πρέπει να δοκιμάζεται ως τέτοιο, το πολύ με πολέντα, έτσι νιώθω τη γεύση αυτού του υπέροχου πιάτου.

Πώς φτιάχνω στιφάδο μανιταριών

Φτιάχνω νηστίσιμο μανιτάρι στιφάδο σύμφωνα με τη συνταγή της μητέρας μου και είναι τόσο απλό όσο και νόστιμο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια σαμπινιόν, όπως έκανα εγώ, ή, για πιο νόστιμη γεύση, ένα μείγμα μανιταριών μανιταριών, μανιταριών, κρόκων.

Η μαμά έφτιαχνε τη συνταγή μανιταριών το καλοκαίρι μόνο με φρεσκοκομμένα μανιτάρια και ήταν πολύ αρωματικό και νόστιμο, αλλά καθώς τα μανιτάρια δεν είναι πάντα διαθέσιμα σε εμάς, είτε δεν είναι σεζόν είτε τα βρίσκουμε πιο δύσκολα στα καταστήματα, μπορούμε να φτιάξουμε μανιτάρι στιφάδο. μόνο με μανιτάρι. Φυσικά, προτείνω να το φάτε με ζεστή πολέντα. Με αυτό τον τρόπο το στιφάδο θα είναι πολύ πιο νόστιμο.

Αν σας αρέσουν επίσης τα μανιτάρια, σας συνιστώ να δοκιμάσετε αυτές τις συνταγές:

Στιφάδο, τρόφιμα μανιταριών, χωρίς κρέας. Μια διαιτητική συνταγή, για νηστείες, χορτοφάγους ή για όσους θέλουν διαιτητική τροφή με λαχανικά.


Τηγάνι με κυνήγι και καφέ μανιτάρια - Συνταγές

Υλικά για 1 μερίδα:

  • 100 γραμμάρια μανιτάρια Shimeji
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο (μπορεί να υπάρχουν περισσότερα & # 8211 για γεύση)
  • 50 g βούτυρο ή 2 κουταλιές της σούπας λάδι για μια vegan έκδοση
  • σκούρα σάλτσα σόγιας
  • χυμό από 1/2 μικρότερο λεμόνι
  • 100 γραμμάρια ρύζι μπασμάτι
  • κάρι
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • άλας
  • πιπέρι

Βάζουμε το ρύζι να βράσει σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στο μεταξύ, φροντίζουμε τα μανιτάρια. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και το αφήνουμε να λιώσει. Όταν το βούτυρο είναι έτοιμο, βάζουμε τα μανιτάρια (αφαιρούμε τη βάση των μανιταριών εκ των προτέρων, έτσι ώστε στο τέλος τα μανιτάρια να μην είναι πια δεμένα μεταξύ τους), τα τηγανίζουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα ελαφρώς χρυσό χρώμα. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το χυμό λεμονιού και 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε. Τα μανιτάρια θα ροδίσουν λόγω της σάλτσας σόγιας. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μειωθεί η σάλτσα.

Όταν βράσει το ρύζι, στραγγίστε το νερό και αφήστε το στην άκρη. Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει γυαλιστερό, πάνω από το οποίο τοποθετείται το κάρυ. Προσθέστε αμέσως το ρύζι με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και σιγοβράστε μέχρι να ροδίσει το ρύζι από το κάρυ.

Είναι σημαντικό το ρύζι και τα μανιτάρια να είναι έτοιμα ταυτόχρονα. Αραδιάζουμε το ρύζι σε ένα πιάτο και πάνω από τα μανιτάρια πρώτα.


Βίντεο: ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΜΕ ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ - ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ


Προηγούμενο Άρθρο

Media Mix: The Man Who Ate Los Angeles, Racist Cupcakes και New Burger Palace του Bobby Flay

Επόμενο Άρθρο

Χούλι Πάου!