Καλαμάρια με συνταγή Ταϊλανδικού Βασιλικού

Ένα υπέροχα νόστιμο πιάτο εμπνευσμένο από την Ταϊλάνδη. Σερβίρετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με ένα μπολ με ατμό λευκό ρύζι.

Συνταγή από:
Κεμπέκ, Καναδάς

7 άτομα το έφτιαξαν

ΣυστατικάΣερβίρει: 4

• 2 σωλήνες καλαμαριού, κομμένοι στο μισό, βαθμολογημένοι και κομμένοι σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• καλαμποκάλευρο, όπως απαιτείται
• 2 κουταλιές λάδι
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο ψιλοκομμένο
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε κομμάτια 2,5 εκ
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους

• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 3 κουταλιές σάλτσα ψαριού
• 1 κουταλιά σάλτσα καυτερή πιπεριά
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας νερό
• 30 γραμμάρια φύλλα βασιλικού Ταϊλάνδης

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 20 λεπτά ›Μαγείρεμα: 10 λεπτά› Επιπλέον χρόνος: 15 λεπτά μαρινάρισμα ›Έτοιμο σε: 45 λεπτά

1. Αλατοπιπερώνουμε το καλαμάρι με αλάτι, πιπέρι και καλαμποκάλευρο. Αφήστε να καθίσει για 15 λεπτά.
2. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι με 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε δυνατή φωτιά. Τηγανίζουμε το καλαμάρι μέχρι να ψηθεί και να γίνει αδιαφανές, 3-5 λεπτά. Αφήνω στην άκρη.
3. Ζεσταίνουμε το ίδιο τηγάνι με 1 κουταλιά λάδι σε δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το σκόρδο, τα κρεμμυδάκια και το κρεμμύδι μέχρι να αρωματίσουν, 2-3 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το αλάτι. μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, 3-4 λεπτά.
4. Ανακατέψτε την πράσινη πιπεριά, τη σάλτσα ψαριού, τη σάλτσα καυτερής πιπεριάς, τη ζάχαρη και το νερό. Αφήστε να ζεσταθεί, 1-2 λεπτά. Ανακατεύουμε με το καλαμάρι και τον βασιλικό και στη συνέχεια σερβίρουμε.

Συστατικά

Εάν το σούπερ μάρκετ της περιοχής σας δεν διαθέτει ταϊλανδέζικο βασιλικό, μπορείτε να το βρείτε σε εξειδικευμένα καταστήματα Oriental.

Δείτε το στο blog μου

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(0)

Κριτικές στα αγγλικά (0)