Συνταγή για μακαρόνια και μανιτάρια



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Συστατικά
  • Ζυμαρικά
  • Τύποι ζυμαρικών
  • Μακαρόνια
  • Μακαρόνια με τυρί

Εισάγετε τα λαχανικά στα παλιά αγαπημένα για υγιεινά οικογενειακά γεύματα. Χρησιμοποιώντας μια μικρή ποσότητα ισχυρού τυριού ροκφόρ, διασφαλίζετε ότι η σάλτσα είναι κρεμώδης και γεμάτη γεύση, αλλά όχι πολύ πλούσια σε λιπαρά.

9 άτομα το έφτιαξαν

ΣυστατικάΣερβίρει: 4

  • 225 g (8 ουγκιές) μακαρόνια ή ριγκατόνι
  • 170 γραμμάρια (6 ουγκιές) κατεψυγμένα μπιζέλια
  • 2 κουταλιές ηλιέλαιο
  • 1 κόκκινη πιπεριά, σπόρια και ψιλοκομμένη
  • 225 γραμμάρια (8 ουγκιές) μανιτάρια, τετραγωνισμένα αν είναι μεγάλα
  • 30 γραμμάρια (1 ουγκιά) απλό αλεύρι
  • 600 ml (1 πίντα) ημιαποβουτυρωμένο γάλα
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
  • 55 g (2 ουγκιές) τυρί ροκφόρ, ψιλοκομμένο
  • αλατοπίπερο
  • Επικάλυψη
  • 30 g (1 ουγκιά) ώριμο τυρί Cheddar, τριμμένο
  • 55 g (2 ουγκιές) φρέσκια τριμμένη φρυγανιά ολικής αλέσεως

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 30 λεπτά ›Μαγείρεμα: 15 λεπτά› Έτοιμο σε: 45 λεπτά

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C (425 ° F, σήμα αερίου 7). Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό για 10-12 λεπτά, ή σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, μέχρι σχεδόν al dente. Προσθέστε τον αρακά για τα τελευταία 2 λεπτά μαγειρέματος. Στραγγίζουμε καλά τα ζυμαρικά και τα αρακά.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα με βαριά βάση και μαγειρεύουμε την κόκκινη πιπεριά για 1-2 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  3. Ανακατέψτε το αλεύρι, ανακατέψτε σταδιακά το γάλα και αφήστε το να βράσει, ανακατεύοντας. Σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει.
  4. Προσθέστε τη μουστάρδα και το τυρί ροκφόρ με καρύκευμα για γεύση (θυμηθείτε, όμως, ότι το ροκφόρ είναι αρκετά αλμυρό) και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί. Προσθέστε τα ζυμαρικά και τον αρακά και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
  5. Ανακατέψτε το τυρί Cheddar με τη φρυγανιά και ψεκάστε το πάνω από το μείγμα των ζυμαρικών. Bήνουμε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να φουσκώσουν. Σερβίρετε αμέσως.

Μερικές ακόμη ιδέες

Αντί να ψήσετε το τυρί μακαρόνι, τοποθετήστε το κάτω από μια μέτρια ζεστή σχάρα μέχρι να φουσκώσει και η επικάλυψη να γίνει χρυσή. * Κουμπί Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι νόστιμα με ζυμαρικά σε σάλτσα μπλε τυριού. Μαγειρέψτε 225 g (8 ουγκιές) λάχανα σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια στραγγίστε καλά και κόψτε στη μέση. Προσέξτε να μην μαγειρέψετε υπερβολικά τα βλαστάρια-είναι στα καλύτερά τους ενώ είναι ακόμα ελαφρώς τραγανά. Χρησιμοποιήστε αντί για μανιτάρια, προσθέτοντας τα φύτρα με τα ζυμαρικά.

Συν πόντους

Τα κατεψυγμένα λαχανικά συχνά περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από τα φρέσκα λαχανικά. Για παράδειγμα, τα κατεψυγμένα μπιζέλια διατηρούν το 60-70% της περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνη C μετά την κατάψυξη και διατηρούν αυτό το επίπεδο καθ 'όλη τη διάρκεια της αποθήκευσης. * Το τυρί ροκφόρ έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και αλάτι, αλλά έχει τόσο έντονη γεύση που λίγο προχωρά πολύ. Είναι καλή πηγή πρωτεΐνης, ασβεστίου και φωσφόρου και παρέχει χρήσιμες ποσότητες βιταμινών Β1 Β1, Β2, Β6 και νιασίνης.

Κάθε μερίδα παρέχει

Α, Γ, ασβέστιο, χαλκός * Β1, Β2, Ε, φυλλικό οξύ, νιασίνη, κάλιο, σελήνιο * Β6, Β12, σίδηρος

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(1)

Κριτικές στα αγγλικά (1)

Έχω χρησιμοποιήσει αυτή τη συνταγή μερικές φορές και ήταν πάντα καλή. Είναι ελαφρώς πιο υγιεινό από άλλα τυριά μακαρόνια.-24 Απρ 2014


  • 8 ουγκιές άψητα ζυμαρικά αγκώνα ολικής αλέσεως (όπως τα Bionaturae)
  • 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 (8 ουγκιές) pkg μανιτάρια κρεμίνης, κομμένα στα τέσσερα
  • 4 ουγκιές καπάκια μανιταριών shiitake, κομμένα στη μέση
  • 5 κουταλάκια ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι, χωρισμένο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 1/2 φλιτζάνια 2% γάλα μειωμένων λιπαρών
  • 2 ουγγιές τυρί Gruy ère, τριμμένο (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
  • 2 ουγγιές τυρί μοτσαρέλα χαμηλής υγρασίας, τεμαχισμένο και χωρισμένο (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
  • 3 φλιτζάνια μωρό σπανάκι
  • 2 κουταλιές πανκό ολικής αλέσεως (ιαπωνική τριμμένη φρυγανιά)

Διατροφικές πληροφορίες

  • Θερμίδες 442
  • Λίπος 15 γρ
  • Satfat 6g
  • Αχόρτατο 6γρ
  • Πρωτεΐνη 21 γρ
  • Υδατάνθρακας 57 γρ
  • Berνα 7 γρ
  • Χοληστερόλη 0,0 mg
  • Σίδηρος 0,0 mg
  • Νάτριο 505 mg
  • Ασβέστιο 41% ​​DV
  • Κάλιο 18% DV
  • Σάκχαρα 9 γρ
  • Προστέθηκαν σάκχαρα ζ

Συνταγές που μπορεί να σας αρέσουν

Οι κάτοχοι σήματος SuperFan δημοσιεύουν με συνέπεια έξυπνα, έγκαιρα σχόλια για τα αθλήματα και τις ομάδες της Ουάσινγκτον.

Σήμα πολιτιστικού γνώστη

Οι Culture Connoisseurs προσφέρουν με συνέπεια σχόλια που προκαλούν σκέψη, επίκαιρα για τις τέχνες, τον τρόπο ζωής και την ψυχαγωγία.

Οι Ελεγκτές Γεγονότων συνεισφέρουν ερωτήσεις, πληροφορίες και γεγονότα στον Ελεγκτή γεγονότων.

Οι ειδικοί πλυσίματος δημοσιεύουν με συνέπεια σχόλια που προκαλούν σκέψεις, επίκαιρα, για γεγονότα, κοινότητες και τάσεις στην περιοχή της Ουάσινγκτον.

Αυτός ο σχολιαστής είναι συντάκτης, ρεπόρτερ ή παραγωγός της Washington Post.

Τα μέλη του Post Forum προσφέρουν με συνέπεια επίκαιρα, έγκαιρα σχόλια για την πολιτική, τις εθνικές και διεθνείς υποθέσεις.

Οι Weat Watchers προσφέρουν με συνέπεια σχόλια που προκαλούν προσοχή, επίκαιρα για τα κλίματα και τις προβλέψεις.

Οι World Watchers προσφέρουν σταθερά και επίκαιρα σχόλια για τις διεθνείς υποθέσεις.

Αυτός ο σχολιαστής είναι συνεργάτης της Washington Post. Οι συνεργάτες της ανάρτησης δεν είναι προσωπικό, αλλά μπορούν να γράφουν άρθρα ή στήλες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι συντελεστές είναι πηγές ή ειδικοί που παρατίθενται σε μια ιστορία.

Οι δημοσιογράφοι ή οι συντάκτες της Washington Post συνιστούν αυτό το σχόλιο ή την ανάρτηση αναγνώστη.

Πρέπει να συνδεθείτε για να αναφέρετε κάποιο σχόλιο.

Πρέπει να είστε συνδεδεμένοι για να προτείνετε ένα σχόλιο.

Σχόλια που εμφανίζονται στους συντάκτες μας είναι ιδιαίτερα χρήσιμα ή σχετικά Κορυφαία σχόλια, όπως και τα σχόλια χρηστών με αυτά τα σήματα:. Απαντήσεις σε αυτές τις αναρτήσεις εμφανίζονται εδώ, καθώς και αναρτήσεις από συγγραφείς προσωπικού.

Όλα τα σχόλια δημοσιεύονται στο Όλα τα σχόλια αυτί.

Για παύση και επανεκκίνηση των αυτόματων ενημερώσεων, κάντε κλικ στην επιλογή "Ζωντανά" ή "Σε παύση". Εάν τεθεί σε παύση, θα ειδοποιηθείτε για τον αριθμό των πρόσθετων σχολίων που έχουν έρθει.


Κέντρο προτιμήσεων cookie

Μάθετε περισσότερα σχετικά με το τι κάνει κάθε κατηγορία cookie και επιλέξτε τις ρυθμίσεις σας (εναλλαγή δεξιά για συμμετοχή ή αριστερά για εξαίρεση). Πολιτική cookie

Αυστηρά απαραίτητο

Αυτές οι τεχνολογίες είναι απαραίτητες για να μπορέσουν να λειτουργήσουν οι ιστότοποι και οι εφαρμογές μας και να διατηρηθούν ασφαλείς.

Περιοδικό Sainsbury

Αυτές οι τεχνολογίες μας λένε πώς οι πελάτες χρησιμοποιούν τους ιστότοπους και τις εφαρμογές μας και παρέχουν πληροφορίες για να μας βοηθήσουν να βελτιώσουμε τον ιστότοπο, τις εφαρμογές και την εμπειρία περιήγησής σας.

Όνομα cookie Διάρκεια
PHPSESSID Μέχρι να λήξει η περίοδος περιήγησης
device_view 1 μήνα
πρόσφαταViewedRecipes 1 χρόνος
συνδρομή--PopupClosed 12 μέρες

Vimeo

Ενεργοποιεί τα βίντεο Vimeo στον ιστότοπο

Όνομα cookie Διάρκεια
_derived_epik 1 χρόνος

Σταθερό εμπόριο

Ενεργοποιεί τα εργαλεία αγορών για συστατικά συνταγής

Όνομα cookie Διάρκεια
cc_a_h 10 χρόνια
cc_a_s Μέχρι να λήξει η περίοδος περιήγησης

Διπλό κλικ

Το DoubleClick Digital Marketing (DDM) είναι μια ολοκληρωμένη πλατφόρμα τεχνολογίας διαφημίσεων που μας επιτρέπει να δημιουργούμε, να διαχειριζόμαστε και να αναπτύσσουμε πιο αποτελεσματικά ψηφιακές καμπάνιες υψηλής επίδρασης.

Όνομα cookie Διάρκεια
DSID 10 μέρες
IDE 1 χρόνος
RUL 11 μήνες

Απόδοση/Analytics

Αυτές οι τεχνολογίες μας λένε πώς οι πελάτες χρησιμοποιούν τους ιστότοπους και τις εφαρμογές μας και παρέχουν πληροφορίες για να μας βοηθήσουν να βελτιώσουμε τον ιστότοπο, τις εφαρμογές και την εμπειρία περιήγησής σας.

Google

Το Google Analytics μας λέει πώς οι πελάτες χρησιμοποιούν τους ιστότοπους και τις εφαρμογές μας και παρέχουν πληροφορίες για να μας βοηθήσουν να βελτιώσουμε τον ιστότοπο, τις εφαρμογές και την εμπειρία περιήγησής σας.

Όνομα cookie Διάρκεια
__αντάκια 13 μήνες
_ga 28 μηνών
_γιάτα 1 λεπτό
_gid 1 μέρα
1P_JAR 1 μήνα
ANID 10 μέρες
ΣΥΓΚΑΤΑΘΕΣΗ 18 ετών
NID 6 μήνες
__Secure-3PAPISID 2 χρόνια
__Secure-3PSID 2 χρόνια
__Secure-3PSIDCC 1 χρόνος

Μάρκετινγκ/Στόχευση

Αυτές οι τεχνολογίες μας βοηθούν να αποφασίσουμε ποια προϊόντα, υπηρεσίες και προσφορές μπορεί να είναι σχετικά για εσάς. Χρησιμοποιούμε αυτά τα δεδομένα για να προσαρμόσουμε το περιεχόμενο μάρκετινγκ που βλέπετε σε ιστότοπους, εφαρμογές και κοινωνικά μέσα. Μας βοηθούν επίσης να κατανοήσουμε την απόδοση των δραστηριοτήτων μάρκετινγκ. Αυτά τα cookies καθορίζονται από εμάς ή από τα προσεκτικά επιλεγμένα τρίτα μέρη μας.

Pinterest

Η παρακολούθηση μετατροπών Pinterest συγκεντρώνει πληροφορίες μετατροπής και δημιουργεί κοινό στο οποίο στοχεύει με βάση τις ενέργειες που έχουν πραγματοποιήσει οι επισκέπτες μας στον ιστότοπο.

Όνομα cookie Διάρκεια
_pinterest_ct_rt 1 χρόνος
_pinterest_ct_ua 1 χρόνος
_pin_unauth 1 χρόνος

Outbrain

Αυτές οι τεχνολογίες μας λένε πώς οι πελάτες χρησιμοποιούν τους ιστότοπους και τις εφαρμογές μας και παρέχουν πληροφορίες για να μας βοηθήσουν να βελτιώσουμε τον ιστότοπο, τις εφαρμογές και την εμπειρία περιήγησής σας.

Όνομα cookie Διάρκεια
outbrain_cid_fetch 5 λεπτά
adrl 5 εβδομάδες
apnxs 6 εβδομάδες
criteo 2 μήνες
obuid 6 μήνες

Κελάδημα

Η παρακολούθηση μετατροπών Twitter μας δίνει τη δυνατότητα να μετρήσουμε την απόδοση των δαπανών διαφημίσεων παρακολουθώντας τις ενέργειες που κάνουν οι άνθρωποι μετά την προβολή ή την εμπλοκή με τις διαφημίσεις μας στο Twitter.


Σύνοψη Συνταγής

  • 6 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι φρέσκια τριμμένη φρυγανιά
  • 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
  • 8 ουγγιές κομμένα μανιτάρια κρεμίνη
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύκαστο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 6 φλιτζάνια γάλα 2 τοις εκατό
  • Μακαρόνια αγκώνα 3/4 λιβρών
  • 3 φλιτζάνια τριμμένη Φοντίνα
  • 1 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα θυμάρι
  • Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Θερμοπαραγωγικό κρέας. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ίσιας όψης, ασφαλές για το φούρνο, λιώστε το βούτυρο. Αφαιρέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και συνδυάστε με τριμμένη φρυγανιά και παρμεζάνα.

Προσθέτουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Χτυπάμε με αλεύρι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, 1 λεπτό. Σταδιακά ανακατεύουμε με γάλα και αφήνουμε να σιγοβράσει. Προσθέστε μακαρόνια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς και τρίβοντας τον πάτο του τηγανιού, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 6 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε το υπόλοιπο τυρί και το θυμάρι και αλατοπιπερώνουμε. Από πάνω ρίχνουμε το μείγμα του ψίχουλου και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει, 1 με 2 λεπτά.


Μανιτάρι & Μακαρόνια σπανάκι και τυρί

Φάτε την καλύτερη κατσαρόλα με μακαρόνια και τυριά. Είναι γεμάτο με τυροκομικά ζυμαρικά, γεμιστά με λαχανικά και βελτιωμένα με μπύρα και μερικά αρωματικά καρυκεύματα. Μπορεί εύκολα να γίνει χωρίς γλουτένη αντικαθιστώντας τα σωστά ζυμαρικά και μπύρα.

[Προσαρμοσμένο από το πόσο γλυκό είναι]

Συστατικά

  • 3 φλιτζάνια άψητα ζυμαρικά Penne ή ζυμαρικά μακαρόνια
  • 2 κουταλιές βούτυρο, λιωμένο
  • 2 κουταλιές αλεύρι ολικής άλεσης
  • 1 φλιτζάνι μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 1 φλιτζάνι Μπύρα της Επιλογής
  • 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
  • & frac12 φλιτζάνια Romano Cheese, Ξυρισμένο
  • & frac14 κουταλάκια του γλυκού Πάπρικα
  • & frac12 κουταλάκια του γλυκού Βασιλικός
  • & frac14 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1 πρέζα Μαύρη πιπεριά
  • 1 πρέζα Μοσχοκάρυδο
  • 1 φλιτζάνι Φρέσκα φύλλα σπανάκι
  • & frac12 φλιτζάνια Panko Bread Crumbs

Παρασκευή

Προετοιμάστε νερό για ζυμαρικά και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, ξυρίζοντας 1-2 λεπτά από το χρόνο μαγειρέματος, αφού τα ζυμαρικά θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται στο φούρνο.

Ζεσταίνουμε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το βούτυρο και περιμένουμε να λιώσει. Ανακατέψτε το αλεύρι και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να πάρει χρυσαφί χρώμα. Προσθέτουμε τα μανιτάρια σε φέτες και σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά. Ρίξτε το γάλα, στη συνέχεια τη μπύρα και χτυπήστε συνεχώς μέχρι να πήξει λίγο. Ανακατέψτε τα τυριά και ανακατέψτε μέχρι να λιώσουν, περίπου 3-5 λεπτά. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και συνεχίστε να ανακατεύετε περιστασιακά, αφήνοντας το μείγμα να ψηθεί για 5-6 λεπτά για να πήξει και να καθίσει λίγο. Μετά από 6 λεπτά, ανακατέψτε τα καρυκεύματα.

Ένα από τα ζυμαρικά τελειώνει το μαγείρεμα, το στραγγίζετε και στη συνέχεια το ρίχνετε σε μια κατσαρόλα (χρησιμοποίησα ένα μεγάλο οβάλ σκεύος ψησίματος) που επιστρώσατε με σπρέι μαγειρέματος. Ρίχνουμε από πάνω το μείγμα τυριού και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν. Προσθέστε φρέσκο ​​σπανάκι και στη συνέχεια πασπαλίστε από πάνω ψίχουλα πανκό.

Bήνουμε για 30 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσουν και τα χυλοπίτες και τα ψίχουλα ψωμιού να έχουν χρυσό χρώμα. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά και μετά σερβίρουμε αμέσως.


Slow Cooker Mushroom Mac and Cheese

Τα μανιτάρια είναι το πραγματικό αστέρι εδώ. Το βούτυρο λιώνει, τα μανιτάρια στάζουν σε αυτή την τυροκομική καλοσύνη και είμαι βέβαιος ότι έχετε την εικόνα - θα είναι καλό.

Μόλις πέρυσι είχα καταλάβει το θαύμα και την ευκολία που είναι το αγγείο. Ξέρω ότι έχω καθυστερήσει πολύ στο παιχνίδι, αλλά για χρόνια είχα την λανθασμένη αντίληψη ότι τα αγγεία ήταν για μάγειρες στο σπίτι που είχαν εγκαταλείψει. Τρελός, το ξέρω. Ποιον αστειευόμουν ποτέ ότι θα μπορούσα να δουλέψω με μερική απασχόληση, να μεγαλώσω τρία παιδιά, και συντρίψτε δείπνα Δευτέρα-Παρασκευή όλα μαγειρεμένα πάνω από μια σόμπα και λερώνοντας μια ντροπιαστική ποσότητα πιάτων κάθε βράδυ; Τέλος, σε μια τρελή προσπάθεια να καταλάβω πώς να διαχειριστώ τη ρουτίνα του δείπνου μας, έβγαλα ένα αγγείο για πρώτη φορά στα 8 χρόνια σπιτικής μου. Εξωπραγματικό! Ατελείωτες δυνατότητες συνταγής, και τόνοι διατροφής και γεύσης συσκευασμένοι σε ένα εύκολο πιάτο που δεν χρειάζεται να σταθώ ανακατεύοντας για μια ώρα. καλά, ακόμα καλύτερα. Για όλους αυτούς τους λόγους και περισσότερο, είμαι ενθουσιασμένος που συνεργάζομαι με τα καταστήματα Fred Meyer στον εορτασμό του #crocktober: ένας ολόκληρος μήνας αφιερωμένος σε νόστιμες συνταγές για γλάστρες που θα προσθέσουν σοβαρή ευκολία και ενθουσιασμό στη ρουτίνα του δείπνου σας.

Γενικά, όταν σκέφτομαι συνταγές για αγγεία, το μυαλό μου πηδάει σε μαγειρευτά, σούπες ή ψητά, οπότε ήθελα να το ανακατέψω λίγο. Και έτσι, χωρίς περαιτέρω συγχαρητήρια, επιτρέψτε μου να σας παρουσιάσω το μανιτάρι μαγειρέματος και τυρί. Παιδιά, είναι πολύ καλό!

Όταν ανέπτυξα αυτή τη συνταγή δεν μπορούσα παρά να σκεφτώ την αγαπημένη μου ταινία της Disney Pixar, τον Ρατατούιγ. Υπάρχει μια σκηνή όπου ο σεφ αρουραίων ψήνει τυχαία ένα μανιτάρι μέσω ηλεκτροπληξίας. Τσιμπάει τους φρυγανισμένους μύκητες και το κυνηγάει με μια μπουκιά γαλλικό τυρί. Είναι εκείνη τη στιγμή που αρχίζουν να πυροδοτούνται στο μυαλό του αντιπροσωπεύοντας την ικανοποίηση που βιώνουν οι γευστικοί του. Αυτό το μανιτάρι mac και τυρί; Ναι, έτσι είναι. Πυροτεχνήματα που σκάνε, άγγελοι τραγουδούν. το ονομάζετε… καθώς δαγκώνετε τις τέλεια συνδυασμένες γεύσεις μανιταριών, κοφτερό τσένταρ, παρμεζάνα και γραβιέρα που λιώνουν μαζί πάνω από ζυμαρικά.

Για να εμποτίσουμε το mac και το τυρί με την καρύδια, γήινη γεύση που όλοι αγαπάμε τόσο πολύ στα μανιτάρια, αναποδογυρίσαμε τα καπάκια, τα γεμίσαμε με βούτυρο και τα τοποθετήσαμε στην κορυφή του πιάτου την τελευταία ώρα του μαγειρέματος. Το βούτυρο λιώνει, οι σταγόνες απορροφώνται σε αυτή την τυροκομική καλοσύνη και είμαι σίγουρος ότι θα καταλάβετε την εικόνα. θα είναι καλό.

Τώρα που τρέλατε και γεμίσατε με έμπνευση για να φτιάξετε δείπνο αυτήν την εβδομάδα, θέλω να σας δώσω μια ακόμη συναρπαστική πληροφορία. Θέλουμε όλοι να φτιάξουν αυτή τη συνταγή (είναι τόσο νόστιμη), γι 'αυτό χαρίζουμε ΕΞΙ κόκκινα μαγειρέματα και ενισχυτές κουταβάκια! Το δώρο μπορείτε να το βρείτε εδώ. Μακάρι να κερδίσει ο καλύτερος! (Και κερδίζοντας, φυσικά, εννοώ ότι έχω την ευκαιρία να καταβροχθίσω ένα μπολ με αυτό το κρεμώδες μανιτάρι mac και τυρί.)

Αυτή η ανάρτηση χρηματοδοτήθηκε από τον Fred Meyer. Όλες οι απόψεις είναι δικές μας. Σας ευχαριστούμε που υποστηρίζετε τις μάρκες που αγαπάμε.


Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F (180 C/Gas 4). Βουτυρώνουμε ένα ταψί 2 1/2 έως 3 τεταρτημόριο.

Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 4 λίτρα νερό σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε περίπου 1 κουταλιά αλάτι στο νερό. Προσθέτουμε τα μακαρόνια, μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι το al dente ** ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε καλά τα μακαρόνια.

Σε ένα μπολ συνδυάστε τη μαγιονέζα, το τυρί κρέμα, το τριμμένο τυρί, τα στραγγισμένα πιμέντα και το τριμμένο κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα υλικά μαζί μέχρι να αναμειχθούν καλά. Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, όπως απαιτείται. Προσθέτουμε τα ζεστά στραγγισμένα μακαρόνια και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά.

Ρίχνουμε με το κουτάλι το μείγμα μακαρόνια και τυρί πιμιέντο στο έτοιμο ταψί.

Πασπαλίστε τα τηγανητά κρεμμύδια πάνω από την κατσαρόλα.

Bήνουμε για περίπου 20 έως 25 λεπτά, ή μέχρι το μείγμα των μακαρονιών και του τυριού να είναι ζεστό και να φουσκώνει στις άκρες του και η επικάλυψη να ροδίσει ελαφρά και να γίνει τραγανή.

Σερβίρετε με μια απλή πεταμένη πράσινη σαλάτα ή φρέσκες φέτες ντομάτας, ή σερβίρετε μαζί με ένα γιορτινό γεύμα ή δείπνο την Κυριακή.

*Τα πιμέντα σε κύβους έρχονται σε μικρά βάζα και βρίσκονται στο τμήμα λαχανικών των περισσότερων σούπερ μάρκετ. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε πιμήντους ή πρέπει να αντικαταστήσετε, χρησιμοποιήστε ψητές κόκκινες πιπεριές. Για να ψήσετε κόκκινη πιπεριά ή φρέσκες κόκκινες πιπεριές, τοποθετήστε τις σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από αλουμινόχαρτο. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 500 F για περίπου 30 λεπτά, γυρίζοντας συχνά μέχρι να απανθρακωθούν όλες οι πλευρές. Αφαιρέστε το τηγάνι σε μια σχάρα και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Αφήστε να σταθεί για περίπου 30 λεπτά. Τετραγωνίστε τις πιπεριές, αφαιρέστε τους μίσχους, τις φλούδες και τους σπόρους. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πιπεριές ή κόψτε τις σε λωρίδες. Refύξτε τις ψητές κόκκινες πιπεριές στο λάδι για έως και 2 εβδομάδες.

** Αλ Ντέντε: Από τα ιταλικά, σημαίνει κυριολεκτικά, «στο δόντι». Στην περίπτωση των ζυμαρικών, σημαίνει ότι τα μαγειρεύετε μέχρι να είναι ακόμα κάπως σφιχτά ή σφιχτά μέχρι το δάγκωμα.


Τυρί μακαρόνια μανιταριών σκόρδου

Γνωρίζω ότι οι τελευταίες αρκετές (um & hellip πολλές) αναρτήσεις ήταν αρκετά τυροκεντρικές. Αλήθεια, τι περίμενες από εμένα; Και δεν ντρέπομαι καθόλου, οπότε εδώ & rsquos η πιο τυριά συνταγή ακόμα. Και δεν θέλετε απλά να βουτήξετε ακριβώς σε αυτό;

(είναι αρκετά ντροπιαστικό το πόσο συχνά σταμάτησα να γράφω για λίγα λεπτά και κάθισα βλέποντας αυτό το αριστούργημα)

Αν μπορούσα να το κάνω χωρίς να παχύνω απίστευτα (μπορώ μόνο να ονειρευτώ), τρώω τυρί μακαρόνι κάθε μέρα, για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Ωστόσο, αυτό δεν θα ήταν ένα πολύ ενδιαφέρον ιστολόγιο, οπότε μερικές φορές προσπαθώ να το ανακατέψω λίγο. Υπάρχουν πολύ λίγα πράγματα που φτιάχνουν ένα πιάτο με κρεμώδη ζυμαρικά με ένα τραγανό τυρί που καλύπτεται καλύτερα & hellip, αλλά τα μανιτάρια σκόρδου είναι σίγουρα ένα από αυτά.

Πραγματικά δεν θα έπρεπε να γράφω αυτήν την ανάρτηση κατά το τέταρτο στο ένα, όταν δεν είχα φάει ακόμα μεσημεριανό γεύμα. Με κάνει να πεινάω. Νομίζω ότι μπορεί να χρειαστεί να πάω να φάω όλο το τυρί.

(Πηγαίνω αύριο για γάμο και αν θέλω να υπάρχει κάποια πιθανότητα να ταιριάξω στο φόρεμά μου, μάλλον δεν πρέπει να φάω όλο το τυρί. Αυτό με στεναχωρεί λίγο)

Τυρί μακαρόνια μανιταριών σκόρδου

300 γρ ζυμαρικά
60 γρ βούτυρο
1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
200 γραμμάρια μανιτάρια, κομμένα σε ζάρια 1/2 εκ
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
250 ml γάλα
100 γρ τσένταρ, τριμμένο
50 γρ χορτοφαγική παρμεζάνα ή πεκορίνο, ψιλοτριμμένο

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C (σήμα αερίου 6 /400 & degF).

Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου & rsquos.

Εν τω μεταξύ, λιώνουμε το μισό βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, μέχρι να βράσουν τα μανιτάρια και να απελευθερώσουν λίγο υγρό. Σπρώξτε το μείγμα των μανιταριών στην άκρη του τηγανιού και λιώστε το υπόλοιπο βούτυρο στο κενό που δημιουργήθηκε. Προσθέτουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε στο λιωμένο βούτυρο. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς (δεν έχει σημασία αν μερικά μανιτάρια παρασυρθούν στο μείγμα). Προσθέτετε λίγο λίγο το γάλα και αρχίζετε να ενσωματώνετε τα μανιτάρια, ανακατεύοντας συνεχώς για να δημιουργήσετε μια λευκή σάλτσα. Στη συνέχεια προσθέστε το τσένταρ και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί.

Στραγγίστε τα ζυμαρικά και προσθέστε τα στη σάλτσα. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ταψί κατάλληλου μεγέθους και πασπαλίστε με το τριμμένο πεκορίνο. Bήνουμε για 20 λεπτά, ή μέχρι να λιώσει και να φουσκώσει το τυρί.


Easy Stove-top Creamy Mushroom Mac n 'Cheese w/ Tuna & Peas

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό, αλατισμένο νερό, αφήνετε τα μακαρόνια να βράσουν και μαγειρεύετε για περίπου 6 λεπτά. Προσθέτετε τον παγωμένο αρακά, ανακατεύετε και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να γίνουν τα ζυμαρικά «al dente» (ακόμα λίγο σφιχτά), περίπου 2 λεπτά ακόμη. (Συνολικά περίπου 8 λεπτά.) Στραγγίστε τα ζυμαρικά και τα μπιζέλια και κρατήστε τα.
2. Εν τω μεταξύ, ενώ τα ζυμαρικά μαγειρεύουν, ετοιμάστε το μείγμα της σάλτσας τυριού σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (αυξάνοντας το γάλα κατά 1/4 φλιτζάνι σε 1 1/2 φλιτζάνι!), Και προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι αν θέλετε. Όταν η σάλτσα είναι ζεστή, ανακατέψτε το τεμαχισμένο τσένταρ και το δοχείο συμπυκνωμένης σούπας και ζεστάνετε.
3. Επιστρέψτε τη μεγάλη κατσαρόλα στη σόμπα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, προσθέστε τα ζυμαρικά και τον αρακά, προσθέστε τον τόνο σε κονσέρβα και το μείγμα της σάλτσας τυριού. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και καλύψτε τα πάντα με το μείγμα της σάλτσας τυριού. Όταν αρχίσει να φουσκώνει λίγο και όλα θερμαίνονται, τελειώνει. Σερβίρετε αμέσως.
4. Κάνει 7 γενναιόδωρες «μερίδες» 1 φλιτζανιού. Απολαμβάνω! :)



Προηγούμενο Άρθρο

ΒΙΝΤΕΟ: Μια κλεφτή ματιά στο «Δεν απαιτείται κουζίνα»

Επόμενο Άρθρο

Estωμί σκόρδου Πέστο