Legsημένα πόδια κοτόπουλου με μανιτάρια



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Μερίδες: -

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Κοτόπουλο με ψητά μανιτάρια:

Πλένουμε τους μηρούς, τους κόβουμε στη μέση, τους αλατοπιπερώνουμε, θυμάρι και τους βάζουμε σε ένα μπολ yena στο φούρνο. Βάζουμε μισό φλιτζάνι νερό. Ανακατεύουμε την κρέμα με τον ψιλοκομμένο άνηθο και την προσθέτουμε πάνω από τα μανιτάρια. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και βάλτε το φούρνο για 15-20 λεπτά στη σωστή φωτιά.


Πόδια κοτόπουλου με μανιτάρια

Ετοίμασα αυτή τη συνταγή, μόνο που τα έφτιαξα όλα χωριστά και δεν χρησιμοποίησα τον μάγο. Τηγάνισα το κοτόπουλο μόνη μου, τηγανισα μόνη μου τα μανιτάρια, και πρόσθεσα την κρέμα γάλακτος στο τέλος με την πολέντα. Όλα ήταν πολύ καλά!

zana b. (Chef de cuisine), 23 Σεπτεμβρίου 2009

Λατρεύω τα μανιτάρια. Έτσι ταιριάζουν καλά με τους μηρούς και είμαι ήδη πολύ πεινασμένος.

πέτρινα λουλούδια (Chef de cuisine), 23 Σεπτεμβρίου 2009

Ο συνδυασμός κοτόπουλου με μανιτάρια είναι απλά νόστιμος και το τελικό σας προϊόν φαίνεται τέλειο.

Sidy (Σεφ), 22 Σεπτεμβρίου 2009

Μια καλοσύνη. Αλλά φτιάχνω χωρίς τους φακέλους του Μάγκι.

valentina ionita (Chef de cuisine), 26 Ιουνίου 2009

Είναι ένα νόστιμο πιάτο.Επίσης συχνά το ετοιμάζω και το τρώω με μεγάλη μου χαρά.

Alexandrina (Chef), 25 Ιουνίου 2009

Πρέπει να είναι πραγματικά καλό! Μου αρέσει πολύ το κοτόπουλο σε συνδυασμό με μανιτάρια.


ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Πλένουμε τα στήθη κοτόπουλου και τα βάζουμε σε καυτό λάδι, σε ταψί με ψηλά τοιχώματα.

Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε το πιπέρι σε ζουλιέν ή κύβους και το προσθέτουμε πάνω από τα ροδισμένα φλιτζάνια.

Βάζουμε τα μανιτάρια κομμένα ή ολόκληρα, προσθέτουμε το κρασί και το αφήνουμε να βράσει για περίπου 30 λεπτά μέχρι να αρχίσει να εξατμίζεται. Ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας με νερό και περιχύστε τις κορυφές. Αλατοπιπερώνουμε και θυμάρι και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά.


Βάζουμε στο φούρνο με μανιτάρια

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Σε μια κατσαρόλα που επιβραδύνει τη φωτιά, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Τυλίξτε τα πόδια του κοτόπουλου σε αλεύρι, ανακινώντας την περίσσεια. Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε για 4 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο.

Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή έως μέτρια. Βάλτε το πιπέρι και το σκόρδο στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά ή μέχρι το πιπέρι να γίνει τραγανό. Ενσωματώνουμε τις πατάτες και συνεχίζουμε για 2 λεπτά.

Ενσωματώστε τα μανιτάρια στη σύνθεση. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε τα πάντα, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5 λεπτά ή μέχρι τα μανιτάρια να αρχίσουν να αφήνουν χυμό. Προσθέτουμε τη σούπα βάσης, τις αγκινάρες, το μισό αλάτι και αφήνουμε το εστραγκόν να βράσει. Φέρτε το κοτόπουλο ξανά στην κατσαρόλα και βράστε ξανά. Σκεπάζουμε το πιάτο, βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε το πιάτο για 35 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν το κοτόπουλο και οι πατάτες.

Εν τω μεταξύ, σε μια σκεπασμένη κατσαρόλα, βράζουμε 600 ml νερό. Βουτήξτε το ρύζι στο υπόλοιπο αλάτι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά έτσι ώστε να βράζει αργά το νερό, σκεπάζουμε ξανά την κατσαρόλα και ψήνουμε το ρύζι για 17 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει.

Ρίξτε το χυμό λεμονιού. Σερβίρετε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε ένα κρεβάτι ρύζι, πασπαλισμένο με τη σάλτσα από την κατσαρόλα.


Ζυμαρικά με μανιτάρια και ψητά μποτάκια κοτόπουλου

Φαίνεται ήδη πολύ ζεστό για να περνάω ώρες στην κουζίνα, αν και είναι το πάθος μου, έτσι για σήμερα δημιούργησα μια νόστιμη και εύκολη πασχαλινή συνταγή με ψημένα μανιτάρια και μποτάκια κοτόπουλου.

Σε γενικές γραμμές, δεν είμαι οπαδός συνταγών που έχουν μεγάλο χρόνο προετοιμασίας, αλλά προτείνω αυτήν γιατί βγήκε πολύ, πολύ καλή.

2 κουταλιές της σούπας πάπρικα (ζεστή και γλυκιά)

500 γρ φρέσκα μανιτάρια

Καθάρισα τα πόδια του κοτόπουλου από το δέρμα και μετά τα έβαλα σε ένα μπολ μαρινάδας με σάλτσα σόγιας, πάπρικα, κάρυ και γιαούρτι, όπου έμειναν για περίπου 4 ώρες. Στη συνέχεια τα έβαλα σε ένα ταψί με τη μαρινάδα και τα έβαλα στο φούρνο σε πολύ χαμηλή φωτιά, μέχρι να διεισδύσουν καλά και να ροδίσουν.

Έβρασα τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό.

Έκοψα τα μανιτάρια σε πιο χοντρές φέτες, ψιλοκόπησα το σκόρδο, την καυτερή πιπεριά επίσης.

Σε ένα τηγάνι με λίγο λευκό λάδι τρούφας έβαλα τα μανιτάρια, ψιλοκομμένο σκόρδο και καυτερή πιπεριά και τα άφησα στη φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια.

Στη συνέχεια πρόσθεσα 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ και λίγο αλάτι. Αφού μαγείρεψαν τα ζυμαρικά, τα στράγγισα καλά (κράτησα ένα φλιτζάνι από το νερό στο οποίο έβρασαν) και τα έβαλα στο τηγάνι πάνω από τα μανιτάρια, πρόσθεσα υγρή κρέμα γάλακτος, λίγο νερό από τα ζυμαρικά και μετά έριξα λίγο καπνιστό τυρί από πάνω.

Το έβαλα πάνω από τα ζυμαρικά αφού έσβησα τη φωτιά και μερικά φύλλα βασιλικού από τη δική μου κατσαρόλα


Ζυμαρικά με μανιτάρια και ψητά μποτάκια κοτόπουλου

Φαίνεται ήδη πολύ ζεστό για να περνάω ώρες στην κουζίνα, αν και είναι το πάθος μου, έτσι για σήμερα δημιούργησα μια νόστιμη και εύκολη πασχαλινή συνταγή με ψημένα μανιτάρια και μποτάκια κοτόπουλου.

Σε γενικές γραμμές, δεν είμαι οπαδός συνταγών που έχουν μεγάλο χρόνο προετοιμασίας, αλλά προτείνω αυτήν γιατί βγήκε πολύ, πολύ καλή.

2 κουταλιές της σούπας πάπρικα (ζεστή και γλυκιά)

500 γρ φρέσκα μανιτάρια

Καθάρισα τα πόδια του κοτόπουλου από το δέρμα και μετά τα έβαλα σε ένα μπολ μαρινάδας με σάλτσα σόγιας, πάπρικα, κάρυ και γιαούρτι, όπου έμειναν για περίπου 4 ώρες. Στη συνέχεια τα έβαλα σε ένα ταψί με τη μαρινάδα και τα έβαλα στο φούρνο σε πολύ χαμηλή φωτιά, μέχρι να διεισδύσουν καλά και να ροδίσουν.

Έβρασα τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό.

Έκοψα τα μανιτάρια σε πιο χοντρές φέτες, ψιλοκόπησα το σκόρδο, την καυτερή πιπεριά επίσης.

Σε ένα τηγάνι με λίγο λευκό λάδι τρούφας έβαλα τα μανιτάρια, το σκόρδο ψιλοκομμένο και την καυτερή πιπεριά και τα άφησα στη φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια.

Στη συνέχεια πρόσθεσα πάνω τους 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ και λίγο αλάτι. Αφού μαγείρεψαν τα ζυμαρικά, τα στράγγισα καλά (κράτησα ένα φλιτζάνι από το νερό στο οποίο έβρασαν) και τα έβαλα στο τηγάνι πάνω από τα μανιτάρια, πρόσθεσα υγρή κρέμα γάλακτος, λίγο νερό από τα ζυμαρικά και μετά έριξα λίγο καπνιστό τυρί από πάνω.

Το έβαλα πάνω από τα ζυμαρικά αφού έσβησα τη φωτιά και μερικά φύλλα βασιλικού από τη δική μου κατσαρόλα


2 ολόκληρα πόδια κοτόπουλου
500 γραμμάρια μανιτάρια πλευρότου
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
200 ml σούπα κοτόπουλου
100 γρ κρέμα γάλακτος για μαγείρεμα
50 γρ βούτυρο
50 γρ αλεύρι
1 μάτσο φύλλα μαϊντανού
Αλας
Πιπέρι


Πλύνετε τους μηρούς και χωρίστε τους στα δύο (πάνω / κάτω μέρος). Τα πασπαλίζουμε με λίγο αλατοπίπερο, τα αλείφουμε με βούτυρο και τα βάζουμε στο φούρνο αλογόνου. Ρυθμίστε το φούρνο στους 45 & # 39. Μετά τις 30 & # 39, αφαιρούμε το καπάκι του φούρνου, προσέχοντας να μην καούμε και γυρίσουμε τους μηρούς για ομοιόμορφη κρούστα και από τις δύο πλευρές. Βάζουμε το καπάκι και περιμένουμε το μπιπ για τους έτοιμους τηγανισμένους μηρούς.

Εν τω μεταξύ, πλένετε και ψιλοκόβετε τα μανιτάρια. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα φύλλα μαϊντανού.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε το σκόρδο, μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε τα μανιτάρια. Αφήνουμε να σκληρύνει για περίπου 10 & # 39, προσθέτουμε τη κοτόσουπα, αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε κάτω από το καπάκι, σε μέτρια φωτιά για άλλα 15 & # 39. Εν τω μεταξύ, ξεχωριστά σε ένα μπολ, ανακατεύουμε πολύ καλά την κρέμα γάλακτος με το αλεύρι και & frac34 του ψιλοκομμένου μαϊντανού και στη συνέχεια ενσωματώνουμε τα πάντα στο μείγμα των μανιταριών, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει και έτσι πήρα τη σάλτσα.

Σερβίρετε σε ένα πιάτο, ένα κομμάτι πολτό, σάλτσα μανιταριών και πασπαλίστε από πάνω μαϊντανό.


Τι να σερβίρετε τα πόδια κοτόπουλου σε λευκή σάλτσα κρέμας με μανιτάρια:

  • Ρύζι
  • πατάτες πουρέ
  • Πάσχα
  • Είδος σίκαλης
  • Polenta και άλλες επιλογές χωρίς γλουτένη (κινόα, αμάραντος κ.λπ.)

Να πώς ετοίμασα τη συνταγή για μπούτια κοτόπουλου σε λευκή σάλτσα με μανιτάρια!

Πόδια κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα με μανιτάρια

Συστατικό:

5 πόδια κοτόπουλου (χρησιμοποίησα πόδια / σφυριά από τη σειρά Nivalli)
300 γρ μανιτάρια κομμένα σε φέτες
500 γρ σαντιγί (20-50% λιπαρά) ή υγρή σπιτική κρέμα *
1 κουταλάκι άμυλο καλαμποκιού + 3 κουταλιές της σούπας νερό
3 κουταλιές της σούπας λάδι
2 κλωστές πράσινου κρεμμυδιού
αλατοπίπερο

Σημείωση: Ανάλογα με τη σαντιγί ή κρέμα που χρησιμοποιείται, θα πάρετε μια πιο πυκνή ή πιο λεπτή σάλτσα. Φυσικά, μπορείτε να το αραιώσετε με λίγο νερό ή να το πυκνώσετε με λίγο περισσότερο άμυλο.

Συμβουλές: Εάν θέλετε μια ακόμη πιο ελαφριά εκδοχή, μπορείτε να επιλέξετε μια σάλτσα μπεσαμέλ από τη σειρά Chef (Parmalat) αναμεμειγμένη με 250 ml νερό. Θα πάρετε μια εξίσου νόστιμη σάλτσα.

Πόδια κοτόπουλου σε λευκή σάλτσα με μανιτάρια

Προετοιμασία συνταγής ποδιών κοτόπουλου σε σάλτσα σαντιγί / κρέμα με μανιτάρια:

1. Πλύνετε τους μηρούς σας και στη συνέχεια σκουπίστε με μια πετσέτα για να απορροφήσει το υπερβολικό υγρό. Αλατοπιπερώνουμε.
2. Ζεσταίνετε το λάδι στο τηγάνι και ροδίζετε το κρέας και από τις δύο πλευρές. Μεταφέρετε τους μηρούς σε ένα πιάτο.
3. Στο ίδιο τηγάνι, ροδίζετε τα μανιτάρια σε μέτρια φωτιά, ΧΩΡΙΣ αλάτι για να πάρουν ένα χρυσό χρώμα.
4. Όταν εξατμιστεί το νερό, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το άμυλο διαλυμένο στο νερό. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
5. Προσθέστε τα κομμάτια του κρέατος στο τηγάνι, αφήστε τη σάλτσα να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι το κρέας να ξεκολλήσει ελαφρώς.

3 κόλπα για να προετοιμάσετε τη συνταγή για πόδια κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα με μανιτάρια:
  1. Επιλέξτε νεαρά και τρυφερά πόδια κοτόπουλου.
  2. Χρησιμοποιήστε υγρή σπιτική κρέμα ή σαντιγί.
  3. Ετοιμάστε σε ένα βαθύ τηγάνι έτσι ώστε οι μηροί να καλυφθούν καλά με λευκή σάλτσα.

Δείτε άλλες συνταγές κρέατος εδώ, συμπεριλαμβανομένης της συνταγής Crispy Chicken with Lemon or Chicken Legs in Beer.

Ελπίζω να σας αρέσει αυτή η συνταγή για πόδια κοτόπουλου σε σάλτσα λευκού μανιταριού. Δείξτε μου το αποτέλεσμα της συνταγής στη σελίδα μου στο Facebook ή στο Instagram, όπου προωθώ έναν ισορροπημένο τρόπο ζωής. Είμαι περίεργος να δω τις ορεκτικές φωτογραφίες σας.

Τυπώνω

Πόδια κοτόπουλου σε λευκή σάλτσα με μανιτάρια

Η συνταγή για μπούτια κοτόπουλου σε λευκή σάλτσα με μανιτάρια είναι ένα πιάτο τόσο απλό όσο και νόστιμο. Είναι κατάλληλο για όλη την οικογένεια τα κρύα βράδια, όταν το μόνο που θέλουμε για δείπνο είναι ένα τρυφερό κρέας σε κρεμώδη σάλτσα κρέμας και μανιτάρια. Η συνταγή μου δεν περιέχει κρασί, οπότε μπορεί να καταναλωθεί από μικρότερα παιδιά χωρίς φροντίδα. Δοκιμάστε αυτό το άνετο πιάτο, ειδικά επειδή παρασκευάζεται στο τηγάνι, σε χρόνο ρεκόρ το πολύ 1 ώρα, χωρίς να λερώνετε πάρα πολλά πιάτα.

Συστατικό:

5 πόδια κοτόπουλου (χρησιμοποίησα πόδια / σφυριά από τη σειρά Nivalli)
300 γρ μανιτάρια κομμένα σε φέτες
500 γρ σαντιγί (20-50% λιπαρά) ή υγρή σπιτική κρέμα *
1 κουταλάκι άμυλο καλαμποκιού + 3 κουταλιές της σούπας νερό
3 κουταλιές της σούπας λάδι
2 κλωστές πράσινου κρεμμυδιού
αλατοπίπερο

Σημείωση: Ανάλογα με τη σαντιγί ή κρέμα που χρησιμοποιείται, θα πάρετε μια πιο πυκνή ή πιο λεπτή σάλτσα. Φυσικά, μπορείτε να το αραιώσετε με λίγο νερό ή να το πυκνώσετε με λίγο περισσότερο άμυλο.

Συμβουλές: Αν θέλετε μια ακόμη πιο ελαφριά εκδοχή, μπορείτε να επιλέξετε μια σάλτσα μπεσαμέλ από τη σειρά Chef (Parmalat) αναμεμειγμένη με 250 ml νερό. Θα πάρετε μια εξίσου νόστιμη σάλτσα.

1. Πλύνετε τους μηρούς σας και στη συνέχεια σκουπίστε με μια πετσέτα για να απορροφήσει το υπερβολικό υγρό. Αλατοπιπερώνουμε.
2. Ζεσταίνετε το λάδι στο τηγάνι και ροδίζετε το κρέας και από τις δύο πλευρές. Μεταφέρετε τους μηρούς σε ένα πιάτο.
3. Στο ίδιο τηγάνι, ροδίζετε τα μανιτάρια σε μέτρια φωτιά, ΧΩΡΙΣ αλάτι για να πάρουν ένα χρυσό χρώμα.
4. Όταν εξατμιστεί το νερό, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το άμυλο διαλυμένο στο νερό. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
5. Προσθέστε τα κομμάτια κρέατος στο τηγάνι, αφήστε τη σάλτσα να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι το κρέας να ξεκολλήσει ελαφρώς.

Ελπίζω να σας αρέσει αυτή η συνταγή για πόδια κοτόπουλου σε σάλτσα λευκού μανιταριού. Δείξτε μου το αποτέλεσμα της συνταγής στη σελίδα μου στο Facebook ή στο Instagram, όπου προωθώ έναν ισορροπημένο τρόπο ζωής. Είμαι περίεργος να δω τις ορεκτικές φωτογραφίες σας.


1. Καθαρίζετε τις πατάτες, τις κόβετε σε φέτες και τις τοποθετείτε σε ένα δίσκο ντροπής ή μετάλλου, ή ακόμα και μια κατσαρόλα. Πασπαλίστε με ξερό θυμάρι, λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μια πρέζα αλάτι. Βάζουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ανακατεύουμε τις πατάτες και τα μπαχαρικά ώστε οι πατάτες να λαδωθούν καλά με λάδι.

2. Τρίψτε τους μηρούς με λάδι και λίγο αλάτι και τοποθετήστε τους πάνω από τις πατάτες. Φυσικά, ανάλογα με το μέγεθος του δίσκου, οι ποσότητες αλλάζουν και στην περίπτωση του κρέατος μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με στήθος κοτόπουλου ή κάτω μηρούς. Προσωπικά, προτιμώ τους μηρούς γιατί μου αρέσει το πιο ζουμερό κρέας. Ανάμεσα στα πόδια βάζουμε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σκελίδες σκόρδο, ντοματίνια και μανιτάρια. Μου αρέσουν αυτού του είδους τα πιάτα στο τηγάνι, στο φούρνο για να βλέπω και να τρώω ολόκληρα καφετιά μανιτάρια και όσο πιο μικρά και φρέσκα γίνεται.

3. Πασπαλίστε τα πάντα με ένα ποτήρι λευκό κρασί. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά συν άλλα 10 λεπτά στα οποία παίρνουμε το αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε να ροδίσει. Θα είχα προσθέσει ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές στα μπαχαρικά, αλλά επειδή δεν είμαι μόνος στο τραπέζι και δεν τρώνε όλοι ζεστά, επιλέγω να σερβίρω τη μερίδα μου με ζεστά ζυμαρικά. Μπορείτε να το αρωματίσετε με ό, τι σας αρέσει και να χρησιμοποιήσετε χόρτα και βότανα της αρεσκείας σας.


Βίντεο: Sydstatskylling - paneret og friturestegt


Προηγούμενο Άρθρο

ΒΙΝΤΕΟ: Μια κλεφτή ματιά στο «Δεν απαιτείται κουζίνα»

Επόμενο Άρθρο

Estωμί σκόρδου Πέστο