We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Μια εύκολη, τρυφερή, χυμώδης χοιρινή φιλέτα με φέτες μήλα.

Πιστωτική Φωτογραφία: Elise Bauer

Διαθέτει 12 εύκολες συνταγές για νέους μάγειρες

Το χοιρινό φιλέτο είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα για να μαγειρέψω, ειδικά για μεσοβδόμαδο γεύμα. Δεν υπάρχει φασαρία, συνεργάζεται καλά με φρούτα (ειδικά μήλα), κρεμμύδια ή μουστάρδα, λατρεύει το τρίψιμο μπαχαρικών και ακόμη και τα πιο φανταχτερά σκευάσματα μαγειρεύονται γρήγορα.

Στην πραγματικότητα, το μόνο πράγμα που πραγματικά πρέπει να ανησυχείτε με το χοιρινό φιλέτο είναι να το μαγειρέψετε υπερβολικά. Επειδή είναι πολύ αδύνατο, μπορεί να γίνει από τρυφερό σε στεγνό εάν δεν δίνετε προσοχή.

Αυτή η συνταγή ήταν μια από τις πρώτες συνταγές που δημοσίευσα στον ιστότοπο πριν από τόσα χρόνια. Έκτοτε το αλλάξαμε λίγο, συμπεριλαμβανομένου του να φτιάχνουμε μια σάλτσα από χυμούς και ζωμό για να περιχύνουμε το φέτες φιλέτο και τα μήλα. Απολαμβάνω!

Συνταγή για χοιρινό τρυφερό κρέας με μήλα

Χρησιμοποιήστε ένα καλό μήλο μαγειρέματος, όπως Jonagold, Fuji ή Pink Lady (όχι Red Delicious). Μπορείτε εύκολα να κόψετε αυτή τη συνταγή στη μέση, για ένα γρήγορο γεύμα για δύο άτομα.

Συστατικά

  • 2 φιλέτα χοιρινού κρέατος
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε ροδέλες
  • Αλατοπίπερο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
  • 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι (235 ml) ζωμό κοτόπουλου ή βοδινού
  • 1 φλιτζάνι (235 ml) ξηρό λευκό κρασί (κονσέρβα με μπράντι μήλου ή μηλίτη μήλου)
  • 2 μήλα μεσαίου μεγέθους, ξεφλουδισμένα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες

Μέθοδος

1 Προθερμάνετε το φούρνο, ετοιμάστε τα φιλέτα: Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F (205 ° C). Με την άκρη ενός κοφτερού μαχαιριού, κάντε βαθιές μικρές σχισμές σε όλα τα φιλέτα και τοποθετήστε τις φέτες σκόρδου.

Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε κύμινο.

2 arάξτε τα φιλέτα από όλες τις πλευρές: Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά και σοτάρουμε καλά τα φιλέτα από όλες τις πλευρές (περίπου 10 λεπτά).

3 Τελειώστε το μαγείρεμα φιλέτων στο φούρνο, με ζωμό και κρασί: Αφαιρέστε τα φιλέτα από το τηγάνι (μην πετάξετε τους χυμούς στο τηγάνι) και τοποθετήστε τα φιλέτα σε ένα τηγάνι.

Προσθέστε το ζωμό και το λευκό κρασί στο τηγάνι.

Μαγειρέψτε στο φούρνο στους 400 ° F (205 ° C) για 10-15 λεπτά ή περισσότερο, έως ότου η εσωτερική τους θερμοκρασία φτάσει τους 140 ° F.

4 Μαγειρέψτε μήλα στο ίδιο τηγάνι: Αφού τοποθετήσετε τα φιλέτα στο φούρνο, μαγειρέψτε τις φέτες μήλου στο ίδιο τηγάνι (με το υπόλοιπο λάδι και τους χυμούς) που χρησιμοποιήσατε για να ροδίσει το φιλέτο.

Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει. Αφαιρέστε τα μήλα από το τηγάνι, αφήστε τα στην άκρη, αποθηκεύοντας τους χυμούς για άλλη μια φορά στο τηγάνι.

5 Αφήστε τα φιλέτα να ξεκουραστούν: Αφού τα φιλέτα φτάσουν στους 140 ° F εσωτερική θερμοκρασία, αφαιρέστε τα από το φούρνο. Μεταφέρετε τα φιλέτα από το τηγάνι σε ένα ξύλο κοπής, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 10-15 λεπτά. Η εσωτερική θερμοκρασία των φιλέτων θα συνεχίσει να αυξάνεται όσο ξεκουράζονται.

6 Φτιάξτε σάλτσα βράζοντας χυμούς από τηγάνι: Ενώ το χοιρινό ξεκουράζεται, ρίξτε τους χυμούς ψησίματος στο τηγάνι και βράστε τα όλα σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά, ή μέχρι να αποκτήσετε μια σάλτσα τη συνοχή του λιωμένου παγωτού.

7 Κόψτε και σερβίρετε: Κόψτε τα φιλέτα σε φέτες πάχους 1/4 ίντσας, προσθέστε τα κομμένα μήλα στο κρέας στο πιάτο σερβιρίσματος, περιχύστε λίγο σάλτσα και σερβίρετε αμέσως.

Γειά σου! Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες μας χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια. Σας ευχαριστώ!


Σύνοψη Συνταγής

  • 2 κουταλιές βούτυρο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες και χωρισμένο σε ροδέλες
  • 2 μεσαία μαγειρεύοντας μήλα, κομμένα σε φέτες και κομμένα σε φέτες
  • ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
  • 1 12-16 ουγκιά χοιρινό φιλέτο
  • Αλας
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε φέτες κρεμμυδιού. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε τα μήλα να μαγειρευτούν 15 έως 20 λεπτά περισσότερο ή μέχρι οι φέτες μήλου και κρεμμυδιού να μαλακώσουν και να αρχίσουν να ροδίζουν, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αλατοπιπερώνουμε με 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέτουμε το ξύδι και ανακατεύουμε για 30 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε το μείγμα μήλου από το καπάκι της κατσαρόλας για να διατηρηθεί ζεστό.

Ενώ το μείγμα μήλου μαγειρεύεται, κόψτε το λίπος από το κρέας. Κόψτε το κρέας σταυρωτά σε φέτες πάχους 1/2 ιντσών. Πασπαλίστε το χοιρινό ελαφρά με αλάτι και πιπέρι.

Αφού αφαιρέσετε το μείγμα μήλου από το τηγάνι, ζεσταίνετε λάδι στο ίδιο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε χοιρινό κρέας μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε για 6 έως 8 λεπτά ή μέχρι να μην είναι πλέον ροζ, γυρίζοντας μία φορά.

Για το σερβίρισμα, κουταλιάστε το μείγμα μήλου στα κέντρα των 4 πιάτων. Πάνω από το καθένα με το ένα τέταρτο των φέτες χοιρινού κρέατος. Σερβίρετε αμέσως.


  • τρία μεγάλα μήλα (όπως το Gala)
  • χοιρινό φιλέτο – περίπου 2 κιλά κομμάτι για σερβίρισμα 4
  • δύο κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους
  • φυτικό μαγειρικό λάδι και βούτυρο
  • καστανή ζάχαρη, αλάτι & πιπέρι, αλεσμένη κανέλα και ένα ξυλάκι κανέλας (προαιρετικά)
  • μηλόξυδο/χυμό ή μπύρα κολοκύθας – μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πιάτο όλο το χρόνο και να χρησιμοποιήσετε μηλίτη μήλου ή χυμό μήλου, αλλά όταν είστε σεζόν – σας προτείνουμε μπύρα κολοκύθας.

ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Η μπίρα κολοκύθας ως υγρό επιλογής προσθέτει τόση γεύση. Είναι πλούσιο με έντονες νότες μπαχαρικών και γλυκύτητα και αναδεικνύει υπέροχα τις γεύσεις του χοιρινού.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Εάν μαγειρεύετε ένα μεγαλύτερο κομμάτι χοιρινό φιλέτο σίγουρα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μεγαλύτερο τηγάνι με βαρύ πάτο και να αυξήσετε τα υπόλοιπα υλικά (απλά κάντε κλικ στον αριθμό μερίδων στην παρακάτω κάρτα συνταγών και σύρετε τη μπάρα, οι ποσότητες των συστατικών θα προσαρμοστούν.


Γαλλική μαγειρική σε στιλ μπιστρό

Κριτικές

Βαθμολογία ή κριτική

Κριτικές (19 κριτικές)

Εξαιρετικά νόστιμο. Γεύσεις σαν γκουρμέ τα κατάφεραν. Συμφωνώ με έναν άλλο κριτικό που συνιστά τον διπλασιασμό της σάλτσας. Μου αρέσει επίσης να διπλασιάζω τα μήλα. Όλοι στην οικογένειά μου αγαπούν αυτό το πιάτο και αυτό δεν είναι εύκολο επίτευγμα.

Αυτό ήταν εκπληκτικό και νόστιμο! Διπλασίασα τη σάλτσα αφού διάβασα μερικές κριτικές. Χρησιμοποίησα μήλα Honeycrisp αφού αυτό είχα και ήταν τόσο καλά. Έφτιαξα πουρέ πατάτας και με το χοιρινό κρέας από πάνω και έριξα τη σάλτσα μήλου και καραμέλας με τη σάλτσα κρέμας. YUM !!

Η οικογένειά μου λατρεύει αυτή τη συνταγή εκτός από τα πραγματικά μήλα. Σε κανέναν δεν αρέσουν τα μήλα και τα έχω φτιάξει δύο φορές. Είτε κάνω κάτι λάθος είτε είμαστε η μόνη οικογένεια που δεν αρέσουν τα πολτοποιημένα μήλα. Τέλος πάντων, όλα τα άλλα είναι εκπληκτικά και εξαιρετικά εύκολα. Το σέρβιρα με μπρόκολο στον ατμό και ψητές πατάτες με πατάτες - πολύ νόστιμο. Σίγουρα θα ξανακάνω σύντομα!

Αυτό ήταν νόστιμο! Καρύρωσα το χοιρινό μου λίγο περισσότερο από ό, τι μου ζητήθηκε πριν το ψήσω. Χρησιμοποίησα περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο εστραγκόν και φασκόμηλο, και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο κόλιανδρο εκτός από αλάτι και πιπέρι ανά φιλέτο. Όλα τα άλλα ήταν όπως ζητούσε η συνταγή. Θα μπορούσα να είχα χρησιμοποιήσει λίγη περισσότερη σάλτσα, ώστε να θέλετε να φτιάξετε 1,5 φορές τη συνταγή για τη σάλτσα μόνο. Σέρβιρα το χοιρινό κρέας με ψητές τριχρωμίες Νέες πατάτες με δεντρολίβανο και σοταρισμένα μικρά πράσινα φασόλια. Ο καλεσμένος μου το ΑΓΑΠΗΣΕ. Σας ευχαριστούμε για την υπέροχη συνταγή και τις εξαιρετικές αναλυτικές οδηγίες.


Χοιρινό τρυφερό κρέας με ψητά μήλα και κρεμμύδια

Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F. Αλατοπιπερώνουμε το χοιρινό.

Βήμα 2

Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε χοιρινό κρέας και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν όλες οι πλευρές, γυρίζοντας περιστασιακά, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε το χοιρινό στο πιάτο. Cύξτε ελαφρά. Απλώστε μουστάρδα στην κορυφή και τις πλευρές του χοιρινού σπόρου μάραθου σε μουστάρδα. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε φέτες κρεμμυδιού και μήλα σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά. Απλώνουμε ομοιόμορφα στο τηγάνι και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε το χοιρινό κρέας πάνω από το μείγμα μήλου-κρεμμυδιού.

Βήμα 3

Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνετε μέχρι το μείγμα μήλου-κρεμμυδιού να γίνει μαλακό και καστανό και το θερμόμετρο κρέατος που εισάγεται στο κέντρο του χοιρινού να καταγράψει 150 ° F, περίπου 15 λεπτά. Μεταφέρετε το χοιρινό στην πιατέλα και το σκηνικό με αλουμινόχαρτο. Αφήστε να σταθεί 5 λεπτά.

Βήμα 4

Εν τω μεταξύ, ρίξτε λευκό κρασί πάνω από το μείγμα μήλου-κρεμμυδιού στο τηγάνι. Ανακατέψτε το μείγμα σε δυνατή φωτιά μέχρι να ελαττωθεί ελαφρώς, περίπου 2 λεπτά. Κόψτε το χοιρινό σε διαγώνιες φέτες πάχους 1/2 ίντσας. Ρίξτε ένα κουτάλι μείγμα μήλου-κρεμμυδιού σε πιάτα. Κορυφή με χοιρινό κρέας και σερβίρετε.

Βήμα 5

Το χοιρινό φιλέτο είναι τρυφερό και αδύνατο και μπορεί να στεγνώσει αν το ψήσετε πολύ με μήλα και κρεμμύδια προσθέτει υγρασία. Το ψήσιμο του κρέατος του δίνει πρώτα μια τραγανή, γευστική κρούστα.


Σύνοψη Συνταγής

  • 2 ½ κιλά χοιρινό φιλέτο
  • ⅛ κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας για γεύση
  • ⅛ κουταλάκι ξερό θυμάρι
  • ½ φλιτζάνι ξηρό σέρι
  • ½ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκια ρίζα τζίντζερ, ψιλοκομμένη
  • ¾ φλιτζάνι ζελέ μήλου
  • 2 κουταλιές ξηρό σέρι
  • 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας

Τρίψτε το κρέας με τη σκόνη μουστάρδας και το θυμάρι για γεύση. Τοποθετήστε σε ένα μη αντιδραστικό πιάτο και προσθέστε 1/2 φλιτζάνι sherry, 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας, το σκόρδο και το τζίντζερ. Σκεπάζουμε καλά το μπούστο, το σκεπάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς F (165 βαθμούς C).

Bήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά ανά κιλό ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 145 βαθμούς F (63 βαθμούς C). Βάλτε το χοιρινό περιστασιακά ενώ μαγειρεύετε.

Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το ζελέ μήλου σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 2 κουταλιές σέρι και 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε καλά, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και αφήστε να σιγοβράσει. Περιχύνουμε το φιλέτο όταν τελειώσει.


Οδηγίες

Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη και τα καρυκεύματα σε ένα μεγάλο μπολ. Κρατήστε 1 κουταλιά της σούπας. Βουρτσίστε το χοιρινό φιλέτο με 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο μείγμα καρυκευμάτων. Τοποθετήστε στο κέντρο ενός μεγάλου ρηχού ταψιού με επένδυση αλουμινόχαρτου.

Ρίξτε μήλα, κρεμμύδια και 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μεσαίο μπολ. Προσθέστε το δεσμευμένο μείγμα καρυκευμάτων και ανακατέψτε για να καλυφθεί καλά. Απλώνουμε γύρω από το χοιρινό στο τηγάνι.

Roήνουμε για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να είναι επιθυμητό το χοιρινό κρέας. Κόψτε χοιρινό και σερβίρετε με μήλα και κρεμμύδια.


Pork Loin VS Pork Tenderloin

Πόσο καλά γνωρίζετε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος; Εδώ & rsquos a quick fresher & hellip Pork Tenderloin (χοιρινό φιλέτο) είναι ένα κόκαλο, λεπτό, μακρύ κομμένο που τραβάει γρήγορα και ταιριάζει καλύτερα στο γρήγορο τηγάνισμα.

Ένας μέσος φιλέτος είναι συνήθως περίπου 450 γραμμάρια (1 λίβρα) και θα ταΐσει 2-3 άτομα. Το κρέας είναι σχεδόν 100% άπαχο και πολύ τρυφερό αν μαγειρευτεί καλά.

Το Pork Loin είναι στην πραγματικότητα ένα εντελώς διαφορετικό κόψιμο, πολύ μεγαλύτερο και παχύτερο. Ένα μεγάλο χοιρινό μπούτι μπορεί να είναι έως 2,5 κιλά (5 λίβρες) και να ταΐσει αρκετά άτομα. Είναι καλύτερα να μαγειρεύεται χαμηλά και αργά στο φούρνο.


Σύνοψη Συνταγής

  • 1/4 φλιτζάνι ξύδι μπαλσάμικο
  • 2 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου
  • 3 μεσαία κόκκινα μήλα, κομμένα στη μέση και με πυρήνα, το καθένα κομμένο σε 8 σφήνες
  • 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση και κομμένο σε κομμάτια πάχους 1/2 ίντσας
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • Χοντρό αλάτι και αλεσμένο πιπέρι
  • 2 φιλέτα χοιρινού κρέατος, (12 ουγκιές το καθένα), κομμένα από περιττό λίπος
  • Βουτυρόγαλα Πουρές Κόκκινες Πατάτες

Τοποθετήστε μια σχάρα φούρνου στο πάνω τρίτο του φούρνου και μια άλλη σχάρα στο κάτω τρίτο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 450 βαθμούς. Φτιάξτε γλάσο: Σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε το ξύδι και το σιρόπι σφενδάμου σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι το μείγμα να μειωθεί στο 1/4 φλιτζανιού, 3 έως 4 λεπτά. Αφαιρέστε από τη μεταφορά θερμότητας 1 κουταλιά της σούπας σε ένα μικρό μπολ για ψιχάλισμα και αφήστε το στην άκρη. Κρατήστε το υπόλοιπο γλάσο σε κατσαρόλα.

Σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος, ρίξτε μήλα και κρεμμύδι με λάδι. Αλατοπιπερώνουμε σε μια στρώση και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και ρίχνουμε.

Εν τω μεταξύ, στρώστε ένα άλλο φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε χοιρινό σε αλουμινόχαρτο. Αλατοπιπερώνουμε απλόχερα με πινέλο αλάτι και πιπέρι με γλάσο από κατσαρόλα. Επιστρέψτε τα μήλα και το κρεμμύδι στο φούρνο, στο κάτω ράφι. Τοποθετήστε το χοιρινό κρέας στην ψητή σχάρα για 10 λεπτά. Αφαιρέστε το χοιρινό από τη βούρτσα του φούρνου με γλάσο (πετάξτε ό, τι έχει απομείνει στο ταψί). Roήστε μέχρι το χοιρινό κρέας να καταγράψει 150 μοίρες. Σε ένα θερμόμετρο που διαβάζεται αμέσως και τα μήλα και το κρεμμύδι είναι τρυφερά, περίπου 10 λεπτά περισσότερο.

Μεταφέρετε το χοιρινό σε μια σανίδα κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Φέτα ψιλόβροχο πάχους 1/4 ίντσας με δεσμευμένο γλάσο. Σερβίρετε με μήλα, κρεμμύδι και, αν θέλετε, πουρέ πατάτας βουτυρόγαλα.


Πώς να φτιάξετε χοιρινό τρυφερό κρέας με μήλα

Το πρώτο βήμα είναι να κόψετε τα κρεμμύδια και τα μήλα. Η ιδέα της συνταγής είναι να καλύψετε το κάτω μέρος της κατσαρόλας με ένα στρώμα μήλα και κρεμμύδια, έτσι ώστε το κρέας να ακουμπά από πάνω. Χρησιμοποίησα ένα γλυκό κρεμμύδι Vidalia και δύο ξεφλουδισμένα μήλα Cortland, το οποίο ήταν αρκετό για να καλύψει τον πάτο της κατσαρόλας.

Στη συνέχεια, καρύκευσα το χοιρινό με θυμάρι, δεντρολίβανο και σκόρδο και ρίχνω από πάνω ένα μείγμα μηλίτη και μηλόξυδο. Δεν χρησιμοποίησα σκληρό μηλίτη, αλλά σίγουρα θα μπορούσατε. Εάν χρησιμοποιείτε σκληρό μηλίτη, θα μπορούσατε να παραλείψετε να προσθέσετε μηλόξυδο, καθώς το αλκοόλ στον σκληρό μηλίτη θα είχε το ίδιο αποτέλεσμα στην αύξηση της οξύτητας του πιάτου.

Αυτό είναι το μόνο που χρειάζεται και χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να περιγραφεί παρά για να φτιαχτεί. Μόλις τελειώσει ο χρόνος, θα πρέπει να ελέγξετε τη θερμοκρασία του φιλέτου χοιρινού κρέατος με ένα θερμόμετρο κρέατος και να βεβαιωθείτε ότι έχει φτάσει τουλάχιστον τους 145 ° F. Τα μήλα και τα κρεμμύδια θα ψηθούν σε μια γλυκιά σάλτσα και θα εγχύσουν το χοιρινό με γεύση. Αν θέλετε να έχετε μια σάλτσα με το ψητό χοιρινού, μπορείτε να συνδυάσετε τα μαγειρεμένα μήλα και τα κρεμμύδια με λίγο άμυλο καλαμποκιού και να το παχύνετε για μια γλυκιά σάλτσα.


Σχετικό Βίντεο

Μία από τις αγαπημένες μου συνταγές! Παραλείπω τους σπόρους μάραθου και χρησιμοποιώ ξύδι μηλίτη αντί για κρασί. Τέλεια κάθε φορά.

Αυτό ήταν τόσο υπέροχο που η νεαρή μητέρα μου 88,75 ετών το ανέφερε τόσες φορές από τότε που της το έφτιαξα πριν από ένα μήνα και το παίρνει ξανά για δείπνο απόψε. Είχα φτιάξει βρασμένο μηλόξυδο από τη συγκομιδή μήλου μου και χρησιμοποίησα λίγο από αυτό. Εξαιρετικά νόστιμο.

Yum. Το φιλέτο μου χρειάστηκε άλλα 5 λεπτά. Ήταν νοστιμότατο. Πραγματικά φοβερό. Τα μήλα μαγειρεύονται για να πολτοποιηθούν ενώ τα κρεμμύδια όχι 't. Μπορεί να είναι αυτή η παρτίδα μήλων, αλλά νομίζω ότι θα μαγειρέψω τα κρεμμύδια για λίγα λεπτά πριν προσθέσω μήλα την επόμενη φορά. Wasμουν έξω από δύο βασικά είδη στο σπίτι μας- λευκό κρασί και μηλίτη. Τα μήλα ήταν ζουμερά, έτσι αντίθετα πρόσθεσα λίγη μπέρμπον. Μια λανθάνουσα σκέψη είναι ότι μια άλλη βουτιά ξύδι μπορεί να ήταν επίσης καλή. Η γεύση ήταν υπέροχη. Τόσο εύκολο. Σχεδόν τίποτα για να καθαρίσει, επίσης.

Το χοιρινό φιλέτο ήταν πολύ καλό. Το ετοίμασα όπως γράφτηκε, προσέξτε μην το μαγειρέψετε. 15 λεπτά ήταν πάρα πολύ για το δικό μου. Μακάρι να το είχα ελέγξει στα 10 λεπτά. Δεν είχα ανοιχτό κρασί ή μηλίτη, οπότε χρησιμοποίησα τον σκληρό μηλίτη που προτείνεται σε άλλα σχόλια με λίγο μηλόξυδο. Delταν γευστικό. Σίγουρα θα το ξανακάνω αυτό.

Αυτή ήταν μια υπέροχη συνταγή! Χρειάστηκε να μαγειρέψω το χοιρινό λίγο περισσότερο από ό, τι αναφέρθηκε για να γίνει μέτρια σπάνιο. Επίσης θα έπρεπε να είχα χρησιμοποιήσει μηλίτη αντί για κρασί νομίζω. Σίγουρα θα ξανακάνει!

Το λατρέψαμε ως αλλαγή από το ψήσιμο στη σχάρα. Το κρέας παραμένει υγρό, η κουζίνα είναι ζεστή και ζεστή και αυτό είναι άνετο φαγητό σε ένα πιάτο. Το κάνουμε απόψε γιατί, αν και είμαστε στην έρημο, κάνει πολύ κρύο εδώ σήμερα.

Έγινε αυτό απόψε για δείπνο της Κυριακής, ήταν γρήγορο και εύκολο και ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ! Τρυφερό και όχι στεγνό. Ο συνεργάτης το λάτρεψε! Το παιδί άρεσε! Ο φίλος του παιδιού άρεσε πολύ! Το μείγμα κρεμμυδιού μήλου ήταν υπέροχο. Ευχαριστώ epicurious για ένα υπέροχα νόστιμο και γρήγορο και εύκολο φιλέτο χοιρινού κρέατος.

Το έφτιαξα ξανά, για πολλοστή φορά. Ωστόσο, τα γιαγιά μου ήταν εντελώς άγευστα και μου έλειπε λίγο λευκό κρασί. αυτοσχέδιο με περίπου 1/4 c ανισέτας. ΠΟΛΥΤΕΡΟ, ακόμη και τα μήλα είχαν καλύτερη γεύση. Ένα από τα αγαπημένα μου όλων των εποχών.

Πραγματικά δεν μπορείτε να μπλέξετε αυτό! Ακολουθήστε τις οδηγίες και θα είναι τέλειο κάθε φορά. Η αρμονία των γεύσεων ήταν απλά φανταστική. 15 λεπτά στο φούρνο μας έδωσαν ένα πολύ υγρό φιλέτο που ήταν τέλεια μαγειρεμένο. Συμπληρώσαμε το πιάτο με πουρέ πατάτας σκόρδου/ άνηθου και ψητά σπαράγγια με ξύσμα λεμονιού και σοταρισμένα κρεμμύδια.

Το έφτιαξα απόψε ακολουθώντας ακριβώς τη συνταγή. Ήταν νοστιμότατο. Σίγουρα θα τα καταφέρω ξανά. Το σέρβιρα πάνω από πουρέ πατάτας.

Ακολούθησα αυτή τη συνταγή στο Τ (εντάξει, εκτός από το που χρησιμοποίησα κρεμμύδι αντί για κρεμμύδι) και ήταν απλά νόστιμο. Το μηλόξυδο είναι το κλειδί νομίζω. Ο χρόνος μαγειρέματος ήταν τέλειος, οι γεύσεις ήταν όμορφες. Θα ξανακάνει. Νόστιμο άνετο φαγητό.

Ο Χάμπι και εγώ το απολαύσαμε με μερικές αλλαγές. Είχα μόνο ένα μήλο στο χέρι, αλλά ένα δέντρο γεμάτο λωτούς Fuyu, οπότε χρησιμοποίησα ένα από αυτά για να αυξήσω το μήλο. Προστέθηκε λίγο όμορφο χρώμα και ωραία γεύση. Αφού διαβάσατε κριτικές, αποφασίσατε να σοτάρετε πρώτα κρεμμύδια και στη συνέχεια να προσθέσετε μήλο και λωτό. Αφαίρεσε εκείνα από το τηγάνι και έπειτα ροδίστηκε το χοιρινό. Επίσης δεν είχε σπόρους μάραθου, έτσι χρησιμοποιήθηκε φρέσκο ​​δεντρολίβανο και θυμάρι με μουστάρδα Dijon. Νόστιμο! Νομίζω ότι θα ψήσω λίγο περισσότερο την επόμενη φορά, όμως. Μαγειρεύοντας 15 λεπτά μέχρι τους 150 βαθμούς ήταν ακόμα λίγο πολύ ροζ για μένα.

Νόστιμο και εύκολο! Την επόμενη φορά, θα δοκιμάσω τον μηλίτη όπως πρότειναν άλλοι. Πρόκειται για εναλλαγή της εβδομάδας.

Το καλύτερο φιλέτο χοιρινού που είχαμε ποτέ! Χρησιμοποιήσαμε δεντρολίβανο και θυμάρι αντί για μάραθο και καταναλώσαμε ένα μπουκάλι σαμπάνια (είχαμε το υπόλοιπο με το γεύμα) αντί για κρασί και ήταν υπέροχο! Το μαγείρεμα μόλις 15 λεπτά έως 150 μοίρες είναι το κλειδί - ήταν ακόμα ωραίο και ροζ και ζουμερό!

Ειλικρινά, θα βαθμολόγησα αυτήν τη συνταγή με 3,5 έως 3,75 στα 4, αλλά έχω κάποιες αλλαγές. Βασικό λάθος επί τόπου. Μαγείρευα τα μήλα και τα κρεμμύδια (προαιρετικά) πρώτα, με Calvados ή μηλίτη μήλου, τα έβαζα σε ένα ταψί (Emile Henry;), και μετά έψαχνα το φιλέτο χοιρινού κρέατος, πριν βάλω το χοιρινό στο φούρνο σύμφωνα με τη συνταγή. Καλόκαρδος!!

Αυτό είναι πολύ παρόμοιο με μια συνταγή που χρησιμοποίησα για πολύ χρόνο καταγραφής. Αν ψάξετε πρώτα το ψητό, τείνει να χάσει πολύ από τους χυμούς πριν τελειώσετε με το μαγείρεμα των μήλων. Έχω μάθει να τεταρτώνω μόνο τα μήλα, αλλιώς θα είναι σάλτσα μήλου πριν τελειώσετε. Δεν μου άρεσε η προσθήκη κρασιού. Το έφτιαξα δύο φορές τώρα προσθέτοντας μηλόξυδο αντί για κρασί. Είχε γεύση μάλλον θαμπό την πρώτη φορά. Τη δεύτερη φορά, πρόσθεσα λίγη κανέλα και έριξα μέλι πριν το βάλω στο φούρνο. Πολύ καλύτερα.


Δες το βίντεο: Χοιρινό Μπούτι στον Φούρνο. Άκης Πετρετζίκης


Προηγούμενο Άρθρο

ΒΙΝΤΕΟ: Μια κλεφτή ματιά στο «Δεν απαιτείται κουζίνα»

Επόμενο Άρθρο

Estωμί σκόρδου Πέστο