We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Η χοιρινή μπριζόλα στο δίσκο μπορεί να σερβιριστεί ως τέτοια ή με εγκεκριμένη γαρνιτούρα.

  • 700 γρ χοιρινό μπούτι
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι
  • άλας
  • πιπέρι
  • 100 ml κόκκινο κρασί
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι

Μερίδες: 6

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Χοιρινή μπριζόλα στο δίσκο:

Το χοιρινό καθαρίζεται από δέρματα, εάν υπάρχουν;) πλυμένο και κομμένο σε φέτες σε 1-1 / 2 εκατοστά, το τοποθετούμε στο ταψί λαδωμένο με λάδι.

Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το βάζουμε στο φούρνο.

Όταν το πιρούνι μπαίνει εύκολα στο κρέας, σημαίνει ότι έχει ψηθεί.

Ρίξτε το κρασί πάνω στο κρέας και αφήστε το στο φούρνο για άλλα 5-7 λεπτά.

Σερβίρετε ως τέτοια με σαλάτα ή γαρνιτούρα.

Το σέρβιρα με νέες πατάτες και σαλάτα.

Ιστοσελίδες με συμβουλές

1

Το κρέας γυρίζει έτσι ώστε να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.


Παρόμοιες συνταγές:

Μπριζόλα στη σχάρα με γαρνιτούρα.

Μπριζόλα στη σχάρα με γαρνιτούρα από αγγούρια και πιπεριές

Χοιρινή μπριζόλα με πατάτες

Χοιρινή μπριζόλα με πατάτες παρασκευασμένες με λευκό κρασί και θυμάρι, σερβιρισμένες με ξινή κρέμα και καρυκευμένες με θυμάρι και πάπρικα

Χοιρινή μπριζόλα με κρεμμύδι και σκόρδο

Μια υπέροχη χοιρινή μπριζόλα με κρεμμύδι, σκόρδο, θυμάρι και πάπρικα που ετοιμάζεται σε ένα δίσκο

Μπριζόλα θαλασσινών

Μαριναρισμένη χοιρινή μπριζόλα, παρασκευασμένη με κρεμμύδι, λεμόνι και λευκό κρασί, σερβιρισμένη με φυσική γαρνιτούρα πατάτας


Χοιρινή μπριζόλα με μπύρα

Θα σας πούμε ένα μυστικό! Η χοιρινή μπριζόλα παίρνει μια ιδιαίτερη γεύση όταν προσθέτετε ένα επιπλέον συστατικό, δηλαδή την μπύρα. Γίνεται πολύ πιο τρυφερό, πιο εύκολο να κοπεί και απίστευτα νόστιμο. Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε το καλύτερο ψητό χοιρινό με ψημένη μπύρα, σύμφωνα με μια απλή συνταγή!

Πώς να φτιάξετε μπριζόλα χοιρινό με μπύρα:

Δεν μπορείς να αντισταθείς αν έχεις μπροστά σου μια τέτοια χοιρινή μπριζόλα!

Η χοιρινή μπριζόλα είναι πάντα το καλύτερο κύριο πιάτο. Μεταξύ των συνταγών που καταναλώνονται περισσότερο, η ψημένη μπριζόλα χοιρινού, παρασκευάζεται εξαιρετικά γρήγορα και η γεύση είναι πραγματικά νόστιμη. Σήμερα σας λέμε μια εξίσου απλή συνταγή, στην οποία όμως προσθέτουμε ένα επιπλέον συστατικό: μπριζόλα χοιρινό με μπύρα!

1. Σε ένα μπολ, λιώνουμε το βούτυρο και βάζουμε δύο ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το ψάρι και το σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τη μπύρα και αφήνουμε στη φωτιά για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μειωθεί στο μισό.

2. Εν τω μεταξύ, τα άλλα τρία κρεμμύδια κόβονται επίσης σε μικρά κομμάτια και τοποθετούνται στο ταψί. Το κρέας αλατίζεται και πιπεριώνεται και λιπαίνεται με άφθονο λάδι. Τοποθετήστε το κρέας πάνω από το κρεμμύδι και αλείψτε με μέλι. Bήνουμε για μια ώρα.

3. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε τη σάλτσα μπύρας και κρεμμυδιού και αφήστε το ξανά στο φούρνο μέχρι να ροδίσει καλά το κρεμμύδι και το κρέας.

4. Μετά το ψήσιμο, αφήστε για άλλα 10 λεπτά πριν το κόψετε και το φέρετε στο τραπέζι.

Η χοιρινή μπριζόλα είναι έτοιμη. Η ιδανική προετοιμασία για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Μπορεί να σερβιριστεί με φρέσκια σαλάτα ή γαρνιτούρα ρύζι!

Φωτογραφία: 123rf.com

2 / 5 - 2 Κριτική

Χοιρινή μπριζόλα με σάλτσα

Όταν κάνετε κάτι απλό, φαίνεται ότι δεν θα αποδειχθεί αρκετά καλό, αλλά το αποτέλεσμα είναι το αντίθετο :), τις περισσότερες φορές. Γρήγορο, λίγα υλικά, εξαιρετικά καλό! Μια χοιρινή μπριζόλα και σάλτσα που μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα για τους επισκέπτες, η οποία δεν σας κρατάει πολύ στην κουζίνα αλλά σας δίνει χρόνο να περάσετε με τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

  • 800 γρ χοιρινή μπριζόλα / πολτός χοιρινού κρέατος
  • 4-5 κουταλιές σάλτσα σόγιας
  • 4-5 σκελίδες σκόρδο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σημαδούρα
  • 300 ml χυμός ντομάτας (είχα ετοιμάσει στο σπίτι)
  • 30 ml λάδι (ελαιόλαδο)
  • το νερό
  • άλας
  • πιπέρι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Κόψτε φέτες πάχους περίπου 1 εκ

Τοποθετήστε τα σε ένα δίσκο ανθεκτικό στη θερμότητα στον οποίο βάζετε το λάδι. Βάλτε τους τη σάλτσα σόγιας.

Ανακατέψτε σε ένα μπολ το χυμό ντομάτας με λίγο νερό (ανάλογα με το πόσο παχιά είναι η σάλτσα, για να γίνει πιο λεπτή) τριμμένο σκόρδο, πάπρικα και πιπέρι. Ρίξτε το μείγμα πάνω στο κρέας.

Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε αλάτι, η σάλτσα σόγιας είναι αρκετά αλμυρή.

Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο στους 200-220 βαθμούς για 50 λεπτά.

Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και αφήστε μέχρι η σάλτσα να χαμηλώσει και να πήξει ελαφρώς.

Σερβίρετε με πουρέ, ρύζι ή σκέτο, με μια σαλάτα παντζαριού με χρένο.


Συστατικά

Βήμα 1

Roητό χοιρινό κρέας στο δίσκο

Κάντε μασάζ στο κρέας με μέλι και καυτερή πάπρικα, στη συνέχεια τοποθετήστε το στο τηγάνι και προσθέστε τα καθαρισμένα λαχανικά και κόψτε σε μεγάλους κύβους. Αρχικά βάζετε το λευκό κρασί στο τηγάνι και ρίχνετε το ελαιόλαδο πάνω στο κρέας, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το ξεφλουδισμένο σκόρδο και το βάζετε στο φούρνο να ζεσταθεί στους 150 βαθμούς C ή χαμηλή φωτιά για 6 ώρες. Ο δίσκος πρέπει να καλύπτεται με αλουμινόχαρτο, οπότε το κρέας θα είναι πολύ πιο ζουμερό.

Αφού το κρέας είναι έτοιμο, βγάλτε το σε ένα πιάτο, τα μαγειρεμένα λαχανικά χρησιμοποιούνται ως γαρνιτούρα και η σάλτσα που λαμβάνεται βράζεται σε δυνατή φωτιά με 100 γραμμάρια βούτυρο.

Σερβίρεται με την οικογένεια, με ένα ποτήρι λευκό κρασί και καλή διάθεση! Καλά Χριστούγεννα!


ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Η αγαπημένη μας μπριζόλα, ειδικά αφού την ετοιμάζω την προηγούμενη μέρα. την επόμενη μέρα πηγαίνει κατευθείαν στο φούρνο.
Έχουμε προετοιμάσει για 5 άτομα:

1) Πρώτα μεγαλώνει το κρέας, ζήτησα από τον κρεοπώλη να μου το κανονίσει, επέλεξα κρέας με κόκαλο για. ότι είναι πιο ζουμερό.

2) Ξεχωριστά σε ένα μπολ, ανακατέψτε το σκόρδο όπως στη σάλτσα με λάδι, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, δεντρολίβανο, θυμάρι και θρυμματισμένα φύλλα δάφνης.
3) Λιπάνετε καλά το κρέας με αυτήν την πάστα, στύψτε το χυμό λεμονιού, κόψτε το κρεμμύδι και τα πορτοκάλια σε χοντρά κομμάτια και προσθέστε τα στο κρέας και καλύψτε με κρασί.
Καλύψτε με μεμβράνη και ψύξτε.
4) Την επόμενη μέρα, βάλτε τα όλα στο φούρνο και καλύψτε τα με αλουμινόχαρτο.
10 λεπτά πριν το τέλος, πάρτε το αλουμινόχαρτο να ροδίσει όμορφα.
Κόψτε το κρέας σε φέτες και τοποθετήστε το στο πιάτο σερβιρίσματος, διακοσμημένο με φέτες πορτοκαλιού και φρέσκο ​​δεντρολίβανο, η σάλτσα μπορεί να τοποθετηθεί απευθείας πάνω στο κρέας ή το στέλεχος και σερβίρετε ξεχωριστά.
Καλή όρεξη:)

Μπριζόλα στήθους γαλοπούλας

Σε χύτρα ταχύτητας ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά. Προσθέτουμε το πεπλατυσμένο πιπέρι

Μοσχαρίσια φιλέτα με γαρνιτούρα λαχανικών.

Αλατοπιπερώνουμε το κρέας με θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και 3 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο και βάζουμε στο ψυγείο.


Έτσι φτιάχνετε την καλύτερη χοιρινή μπριζόλα για τα Χριστούγεννα

Έτσι φτιάχνετε την καλύτερη χοιρινή μπριζόλα για τα Χριστούγεννα

Χοιρινή μπριζόλα. Το χριστουγεννιάτικο γεύμα πρέπει να τιμηθεί με την καλύτερη χριστουγεννιάτικη μπριζόλα.

ΠΗΓΗ: Realitatea.net

ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ: Dan Istratie

Χοιρινή μπριζόλα. Αυτή η χριστουγεννιάτικη μπριζόλα φτιάχνεται εύκολα και η παρασκευή της έχει μερικά μυστικά που μπορείτε να θυμηθείτε και να εφαρμόσετε σε άλλες περιπτώσεις. Επιπλέον, όλα τα συστατικά είναι απλά και βασικά, το ίδιο το παρασκεύασμα εύκολο και το αποτέλεσμα νόστιμο.

Χριστουγεννιάτικη μπριζόλα. Χοιρινή μπριζόλα. συστατικά
1,5 κιλά χοιρινό (χοιρινό ώμο)

Δύο κουταλιές της σούπας πάπρικα (πιθανώς μια κουταλιά καπνιστή πάπρικα)

Τέσσερις μεγάλες πατάτες, κομμένες στη μέση.

Χριστουγεννιάτικη μπριζόλα. Χοιρινή μπριζόλα. Παρασκευή
Καθαρίστε καλά το δέρμα από το δέρμα και το λίπος.

Βάζουμε στο μπλέντερ το σκόρδο, το χυμό των τριών λεμονιών, το λάδι και την πάπρικα. Προσθέστε δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι. Κάμνω ομοιογενές.

Χριστουγεννιάτικη μπριζόλα. Χοιρινή μπριζόλα. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μπολ και βάλτε όλο αυτό το χυμό από πάνω, έτσι ώστε η σάλτσα να λαδώσει όλο το κρέας.

Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και πιέστε το αλουμινόχαρτο για να αφαιρέσετε τον αέρα.

Refύξτε το πιάτο για τουλάχιστον 12 ώρες.

Χριστουγεννιάτικη μπριζόλα. Χοιρινή μπριζόλα. Αλείψτε ένα μεγάλο τηγάνι με λάδι.

Βάλτε τις πατάτες κομμένες στη μέση στο δίσκο, έτσι ώστε να κάνετε ένα είδος στήριξης για το κρέας.

Βάζουμε το κρέας με όλη τη σάλτσα στο τηγάνι και προσθέτουμε ένα φλιτζάνι νερό. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε το ταψί στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά (180 μοίρες) για τέσσερις ώρες.

Αφαιρέστε το δίσκο από το φούρνο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, αφαιρέστε τις πατάτες. Λιπάνετε το κρέας με μια ή δύο κουταλιές της σούπας λάδι και αφήστε το να καθίσει για περίπου 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Χριστουγεννιάτικη μπριζόλα. Χοιρινή μπριζόλα. Επιστρέψτε το κρέας στο φούρνο, σιγοβράστε για 30 λεπτά. Ετοιμος!

Σερβίρετε την καλύτερη χριστουγεννιάτικη μπριζόλα με απλά λαχανικά και κόκκινο κρασί.

Το κρέας κόβεται τέλεια σε φέτες και η σάλτσα από το δίσκο στραγγισμένη και συνδυασμένη με λίγο κόκκινο κρασί μπορεί να ολοκληρώσει αυτή την επιτυχία.


Χοιρινή μπριζόλα στο δίσκο

Φροντίστε τους αγαπημένους σας με μια αρωματισμένη και πικάντικη χοιρινή μπριζόλα.

Υλικά (4 μερίδες)

1 κιλό χοιρινό μυ ή πόδι
3-4 κουταλιές της σούπας λάδι
3-4 σκελίδες σκόρδο
γλυκιά και καυτερή πάπρικα
200 ml σούπα κρέατος
200 ml λευκό ξηρό κρασί
50 γρ βούτυρο
2 πιπεριές
2 ντομάτες
2 φύλλα δάφνης
κύμινο
δενδρολίβανο
άλας
πιπέρι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Καθαρίστε το δέρμα του δέρματος, πλύνετε το και στεγνώστε το καλά. Λαδώνουμε όλη την επιφάνεια με λάδι και αλατοπιπερώνουμε με κύμινο, δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι. Τυλίξτε το με μεμβράνη και αφήστε το στο κρύο για περίπου 2-3 ​​ώρες.

Ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια και τα βάζουμε σε ένα δίσκο. Καθαρίζουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε χοντρές φέτες και τις προσθέτουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι για γεύση και μετά βάζουμε το ταψί στο φούρνο για 5 λεπτά.

Τοποθετήστε το κομμάτι του κρέατος πάνω από το λαχανικό, πασπαλίστε το με πάπρικα, προσθέστε 200 ml σούπα κρέατος, φύλλα δάφνης, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το δίσκο στο φούρνο για 50 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, προσθέστε το τριμμένο σκόρδο, κρασί και αφήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει όμορφα από πάνω.


Απλό ψητό χοιρινό μπούτι στο φούρνο

Απλό ψητό χοιρινό μπούτι στο φούρνο. Μυς χοιρινού στο δίσκο, με κοκκινωπή κρούστα και εύθραυστο και ζουμερό στο εσωτερικό. Αυτή η μπριζόλα μαγειρεύεται στο φούρνο και δεν θα σας προκαλέσει πονοκέφαλο. Το φτιάχνουμε με κρεμμύδια, σκόρδο και λαρδί. Μια τρέλα!

Η καλή μπριζόλα από χοιρινό πόδι ή μύες χοιρινού κρέατος (όπως το λένε οι νοικοκυρές & # 8211 μην συγχέεται με μυς !!) φτιάχνεται από ένα ολόκληρο κομμάτι κρέατος. Το μεγαλύτερο λάθος είναι να τεμαχίζετε το ωμό κρέας και να το μαγειρεύετε στο φούρνο σε μια λακκούβα υγρού. Οι άνθρωποι είναι έκπληκτοι που η μπριζόλα γίνεται & # 8222sole & # 8221.

Όταν θέλουμε να φτιάξουμε τη μπριζόλα επιλέγουμε χοιρινό μπούτι, ώμο ή ακόμα και το λαιμό & # 8211 ολόκληρα κομμάτια τουλάχιστον 1 κιλού. Θα ψηθούν μέχρι τη μέση χωρίς να χρειαστεί να γλιστρήσουν, να τρυπηθούν ή να τεμαχιστούν. Κάθε κοπή που γίνεται με το μαχαίρι δημιουργεί σημεία αποστράγγισης των χυμών κρέατος, οδηγώντας στην ξήρανση του. Ούτε κοτόπουλο, χήνα, πάπια ή γαλοπούλα πρέπει να κόβονται! Το κόκαλο σε αυτά είναι ένας καλός αγωγός θερμότητας που τους βοηθά να μαγειρεύουν από μέσα προς τα έξω.

Searchάχνοντας στα παλιά αυστροουγγρικά βιβλία μαγειρικής διαπίστωσα ότι στο σπίτι μας η χοιρινή μπριζόλα φτιάχνεται σύμφωνα με τις συνταγές εκείνης της εποχής, καρυκευμένη με αλάτι, κόκκους μαύρου πιπεριού (ή αλεσμένο), πάπρικα (γλυκιά ή καυτερή πάπρικα) και κύμινο πιθανώς θυμάρι) και σε λαρδί, με κόκκινα και άσπρα κρεμμύδια και σκόρδο.

Εδώ θα βρείτε επίσης τη συνταγή για μπριζόλα αγροτών από μικρότερα κομμάτια χοιρινού κρέατος & # 8211 Δες εδώ.

Φυσικά υπάρχουν & # 8222n & # 8221 παραλλαγές μπαχαρικών, σύμφωνα με το γούστο του καθενός, αλλά αυτή είναι η συνταγή που μας άρεσε. Η σάλτσα (τη λέμε & # 8222saft & # 8221) που μένει στο δίσκο γίνεται ζελατινώδης μετά από κρυολογήματα και στο σπίτι μας υπάρχει ένας μεγάλος χτυπητής πάνω της. Φάε λίγο πίτα του σπιτιού με κρεμμύδια κόκκινα, πράσινα ή πράσα.

Τρώμε επίσης τη χοιρινή μπριζόλα κρύα. Είναι εξαιρετικά καλό! Μπορεί να τεμαχιστεί σε πολύ λεπτές φέτες και με αυτό μπορείτε να φτιάξετε υπέροχα πιάτα ορεκτικών ή σάντουιτς. Συχνά το έβαζα στο σάντουιτς του παιδιού για σνακ στο σχολείο.


Χοιρινή μπριζόλα στο δίσκο - Συνταγές

Υποψιάζομαι ότι όλοι στο χριστουγεννιάτικο μενού μπορούν επίσης να βρουν χοιρινό κρέας, μαγειρεμένο με διάφορους τρόπους. Το χοιρινό κρέας επιτρέπεται επίσης στη δίαιτα ντουκάν, υπό την προϋπόθεση ότι είναι μυς χωρίς λίπος. Για όσους δεν έχουν πειστεί, μπορείτε να ελέγξετε αυτήν τη λίστα.

Δεν χρειάζεστε πολλά υλικά για τη χοιρινή μπριζόλα στο δίσκο, ούτε πολλές γνώσεις στη μαγειρική.

Attack Phase, Cruise (PP, PL), Consolidation, Definitive Stabilization

Διατροφική κλίμακα - από Δευτέρα

Συστατικό:

-4-5 τεμάχια χοιρινού μυός / ποδιού

- 1 lg ελαιόλαδο (προαιρετικά)

Παρασκευή:

Αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια του κρέατος και τα τοποθετούμε στο τηγάνι. Προσθέστε θυμάρι και φέτες σκόρδου (κατά προτίμηση τοποθετημένες σε κομμάτια κρέατος).

Προσθέτουμε αρκετό κρασί, λάδι και νερό ώστε να καλυφθούν και τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο που έχουμε ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.

Αφήνουμε στο φούρνο μέχρι να πέσει το νερό και να ροδίσει

Σερβίρετε με την αγαπημένη σας γαρνιτούρα ή σαλάτα!


Χρειάζεστε 1 & frac12 κιλά χοιρινό μπούτι, το οποίο κόβετε για να πάρει ένα μακρύ σχήμα, με το ίδιο πάχος από τη μια άκρη στην άλλη. Για να αποκτήσετε μια όσο το δυνατόν πιο λεπτή και φαρδιά επιφάνεια, θα κάνετε μια τομή, κατά μήκος των τεμαχίων κρέατος, ακριβώς στη μέση, αλλά όχι μέχρι κάτω. Αφήστε ένα πάχος περίπου 7 mm στη βάση και στη συνέχεια, από εκείνο το μέρος, κόψτε αριστερά και δεξιά, σαν να κυλίσατε ένα φύλλο πάχους 6 mm. Χτυπάμε λίγο το ληφθέν φύλλο με το σφυρί, ίσα ίσα για να το ισοπεδώσουμε. Πρέπει να προσέξεις να μην σπάσεις.
Αφού ετοιμάσετε το χοιρινό, φροντίζετε τη γέμιση. Για αυτό χρειάζεστε:

- & frac12 κιλά μανιτάρια
- 50 γραμμάρια κρεμμύδια
- 50 γραμμάρια καπνιστό μπέικον
- μαράρ
- πιπέρι
- άλας

Πλένουμε καλά τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες. Μαγειρέψτε τα μαζί με το κρεμμύδι που κόψατε σε 3 κουταλιές λάδι, μέχρι να μειωθεί το νερό που το αφήνει. Ανακατέψτε τα, κρύα, με ψιλοκομμένο μπέικον, ψιλοκομμένο άνηθο, μια πρέζα πιπέρι και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Απλώστε τη σύνθεση στο κρέας που το τυλίγετε σφιχτά σπειροειδώς, δένοντάς το με ένα λεπτό κορδόνι, περασμένο γύρω του σε αποστάσεις 2 εκατοστών. Τοποθετήστε το ρολό σε ένα δίσκο, κατάλληλο για το μέγεθός του, σε μια σειρά φέτες λαχανικών, όπου προσθέτετε 5 κουταλιές της σούπας νερό και 12 κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Λαδώνουμε το ρολό με άφθονο λίπος ή λάδι και το βάζουμε στον ζεστό φούρνο, όπου το αφήνουμε για περίπου 30 λεπτά, να σχηματιστεί μια κρούστα στην επιφάνεια. Μετά από αυτό, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια, και αναποδογυρίστε το κρέας και πασπαλίστε το με τη σάλτσα από το δίσκο, την οποία θα γεμίσετε με νερό για να μην καεί. Σκεπάζουμε το τηγάνι για να διατηρήσει το κρέας ζουμερό. Το ψήσιμο διαρκεί 1 & frac12 - 2 ώρες. Αν το πιρούνι μπαίνει εύκολα στο κρέας, σημαίνει ότι η μπριζόλα είναι έτοιμη.

Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε το κορδόνι και κόψτε το ρολό σε φέτες πάχους 1 εκ.

Αυτό νόστιμο χοιρινό ψήσιμο στο δίσκο μπορείτε να το σερβίρετε με σάλτσες λαχανικών ή άλλες γαρνιτούρες. Αν το σερβίρετε κρύο, θα κοπεί καλύτερα και μπορείτε να το απολαύσετε με ντομάτα, πιπεριές, ραπανάκια κ.λπ.


Βίντεο: Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη Τραγανό χοιρινό μπούτι


Προηγούμενο Άρθρο

Γεύση του Λονδίνου 2012

Επόμενο Άρθρο

Υγιεινά σνακ για πάρτι