We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Όταν κάποιος λέει «τόσο εύκολο όσο η πίτα», δεν ψήνει ποτέ με τη μαμά μου. Αυτό το Apple Crostata με Oat Crumble Topping είναι εύκολο να το φτιάξετε ... ήταν απλά δύσκολο να το πιάσετε!

Το τέλειο μείγμα

Αυτή η συνταγή είναι πραγματικά ένας σταυρός μεταξύ πίτας και κροστάτας («πιετάτα», κανένας;). Όπως και να το πείτε, είναι η συνταγή της μαμάς μου που αξίζει τον κόπο, αξίζει κάθε κομμάτι της πάλης που έπρεπε να κάνω για να την εκτυπώσω.

Είτε ονομάζετε αυτήν την πίτα είτε κροστάτα, πιθανότατα θα χρησιμοποιήσετε «νόστιμο» για να την περιγράψετε.

Αυτή η συνταγή κάνει αρκετή ζύμη για δύο τηγάνια πίτας 9,5 ιντσών (ή κροστάτες) και αρκετή γέμιση για ένα. Μπορείτε να παγώσετε την υπόλοιπη ζύμη για έως και δύο μήνες.

Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί για αυτή τη συνταγή, ανοίξτε τη ζύμη σας σε έναν μεγάλο κύκλο (περίπου 11-12 ίντσες) και στη συνέχεια τοποθετήστε την σε ένα ταψί. Προσθέστε τη γέμιση μήλου στο κέντρο της ζύμης, και διπλώστε και απλώστε το μέχρι το τέλος, όπως ακολουθούσατε τις παρακάτω οδηγίες.

Έτοιμος μέσα

2 ώρες συνολική προετοιμασία και ψήσιμο

Σημειώσεις

Αυτή η συνταγή κάνει αρκετή ζύμη για δύο τηγάνια πίτας 9,5 ιντσών (ή κροστάτες) και αρκετή γέμιση για ένα. Μπορείτε να παγώσετε την επιπλέον ζύμη για έως και δύο μήνες.

Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί για αυτή τη συνταγή, ανοίξτε τη ζύμη σας σε έναν μεγάλο κύκλο (περίπου 11-12 ίντσες) και στη συνέχεια τοποθετήστε την σε ένα ταψί. Προσθέστε τη γέμιση μήλου στο κέντρο της ζύμης, και διπλώστε και απλώστε το μέχρι το τέλος, όπως ακολουθούσατε τις οδηγίες

Συστατικά

Για τη Ζύμη

  • 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 2/3 φλιτζάνια Crisco
  • 3/4 φλιτζάνια κρύο νερό
  • Κομμάτι κοκκοποιημένης ζάχαρης για ξεσκόνισμα

Για το Γέμισμα

  • 6 μικρά μήλα (Jonagold, Gala)
  • 2/3 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 3/4 φλιτζάνια κρύο νερό, συν ένα άλλο 1/3 φλιτζάνι
  • 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
  • 1,5 κουταλιές άμυλο καλαμποκιού
  • 1 κουταλιά της σούπας παγωμένο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια

Για το μείγμα Crumble

  • 1/4 φλιτζάνι τυλιγμένη βρώμη
  • 1/3 φλιτζάνι συσκευασμένη καστανή ζάχαρη
  • 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλιές της σούπας παγωμένο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια

Μερίδες 6

Θερμίδες ανά μερίδα736

Ισοδύναμο φολικού (συνολικό) 203μg51%

Ριβοφλαβίνη (Β2) 0,4 mg 22,6%


Apple Pie with Oat Crumble Topping #AppleWeek

Μπορεί να σκέφτεστε, μηλόπιτα για το AppleWeek; Γιατί να γράψω μια συνταγή για μηλόπιτα; Αγοράζετε την κρούστα της πίτας, το κουτί γέμισης, έχετε μια μηλόπιτα! Λοιπόν, ναι, θα μπορούσες να το κάνεις.

Αλλά ενώ αυτή η πίτα χρειάζεται λίγο περισσότερη προσπάθεια, τα αποτελέσματα αξίζουν τον κόπο. Ναι, αμφισβητούσα τις επιλογές μου καθώς στεκόμουν, ξεφλούδισα και έκοψα 4 κιλά μήλα. Αυτό είναι ΠΟΛΛΑ μήλα.

Συνήθως όταν φτιάχνετε μια πίτα από το μηδέν (δεν υπάρχει κονσερβοποιημένη γέμιση), κόβετε τον πυρήνα, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε φέτες τα μήλα και στη συνέχεια ρίχνετε τα ωμά μήλα στην κρούστα. Όταν ψηθεί η πίτα, τα μήλα φτάνουν στην ιδανική κατάσταση μαλακού-αλλά-όχι-μούστου πριν ψηθεί πλήρως η κρούστα της πίτας.

Αλλά ένας από τους αγαπημένους μου σεφ, ο J. Kenji Lopez-Alt, ανακάλυψε ότι αν μουλιάσετε τα μήλα σε ζεστό νερό ή μηλίτη για περίπου 10 λεπτά, τα μήλα θα ψηθούν πιο αργά στην πίτα, θα γίνουν μαλακά αλλά θα διατηρήσουν το σχήμα τους μία φορά. η κρούστα της πίτας έχει ψηθεί πλήρως.

Για μια συστροφή υφής, αυτή η πίτα δεν έχει κορυφή κρούστας. Αντ 'αυτού, έχει μια ελαφρώς τραγανή επικάλυψη από θρυμματισμένη βρώμη. Ένας από τους χορηγούς μας, ο Flahavan's, μου έστειλε ένα τενεκεδάκι από ιρλανδική βρώμη κομμένη σε ατσάλι, καθώς και αρκετά πακέτα με τη στιγμιαία βρώμη τους. Χρησιμοποίησα τη βρώμη κομμένη σε ατσάλι για να φτιάξω την επικάλυψη.

Λέω στον εαυτό μου ότι η πλούσια σε φυτικές ίνες ιρλανδική βρώμη από ατσάλι κάνει αυτή την πίτα υγιή. Εντάξει, ίσως όχι πραγματικά. Αλλά κάνει μια πραγματικά νόστιμη πίτα που είναι ελαφρώς διαφορετική από την τυπική μηλόπιτα που μπορείτε να φτιάξετε όλη την ώρα.

Μην ξεχάσετε να συμμετάσχετε για να κερδίσετε ένα από τα πέντε πακέτα βραβείων από τους χορηγούς της AppleWeek! Λάβετε τις λεπτομέρειες των πακέτων βραβείων από την ανάρτηση της Δευτέρας.


  • Μήλα - το αστέρι του πιάτου. Μας αρέσει να χρησιμοποιούμε την Granny Smith ή την Honeycrisp, αλλά πραγματικά θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μήλο.
  • Κανέλα - μήλο και κανέλα είναι ένας τόσο κλασικός συνδυασμός. Θα μπορούσατε να αντικαταστήσετε την κανέλα με μοσχοκάρυδο ή τζίντζερ, ή ακόμα και ένα μείγμα και των τριών.
  • καστανή ζάχαρη - μπορεί να μην περιμένετε να δείτε τη ζάχαρη σε μια «υγιεινή» συνταγή, αλλά πραγματικά προσθέτει τόση γεύση και έχουμε χρησιμοποιήσει μόνο 1 και μισό κουταλάκι του γλυκού.
  • Βρώμη - παρόλο που το crumble topping δεν γίνεται συνήθως με βρώμη, βρίσκουμε ότι του δίνει τόσο ωραία υφή και του δίνει ώθηση σε φυτικές ίνες.
  • σιρόπι από σφένδαμο - το χρησιμοποιήσαμε αντί για ζάχαρη για το topping καθώς έχει πολύ γεύση, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε λιγότερο.
  • Λάδι καρύδας - αυτό χρησιμοποιείται αντί για βούτυρο στην επικάλυψη. Μην ανησυχείτε, δεν του δίνει γεύση καρύδας.


Εκθεσιακός χώρος

  • Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος
  • 3 ¼ φλιτζάνια συν 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις, χωρισμένο
  • 2 ¼ φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη, χωρισμένη
  • 1 ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, χωρισμένο
  • 1 ½ φλιτζάνια (3 μπαστούνια) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
  • 3 μήλα της γιαγιάς Smith, ξεφλουδισμένα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες (1 & frac14 λίβρες)
  • 3 μήλα Golden Delicious, ξεφλουδισμένα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες (1 & frac14 λίβρες)
  • 4 φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα κράνμπερι (1 λίβρα)
  • 2 κουταλιές άμυλο καλαμποκιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • ½ φλιτζάνι ντεμοντέ ρολά βρώμης
  • 2 κουταλιές ζάχαρη turbinado (προαιρετικά)
  • Παγωτό βανίλια ή ελληνικό γιαούρτι, για σερβίρισμα (προαιρετικά)

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς Κελσίου. Στρώστε ένα ταψί 9 13 13 ιντσών με δύο σταυρωτά κομμάτια περγαμηνής, αφήνοντας μια προεξοχή από όλες τις πλευρές. Στρώστε την περγαμηνή με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.

Χτυπήστε μαζί 3 & frac14 φλιτζάνια αλεύρι, & frac12 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε αργά λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε με ένα πιρούνι και πιέστε απαλά με τα χέρια σας μέχρι να ενωθούν. Αφαιρέστε 1 φλιτζάνι μείγμα που αφήνετε στην άκρη. Πιέστε το υπόλοιπο μείγμα στον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού. Τρυπήστε παντού με ένα πιρούνι. Bήνουμε μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει ελαφρά, 18 με 20 λεπτά, περιστρέφοντας στη μέση.

Εν τω μεταξύ, συνδυάστε μήλα Granny Smith, μήλα Golden Delicious, κράνμπερι, άμυλο καλαμποκιού, κανέλα, μοσχοκάρυδο, υπόλοιπα 1 & frac34 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη, 2 κουταλιές αλεύρι και & frac14 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Μεταφέρετε σε κρυωμένη κρούστα.

Ανακατέψτε τη βρώμη σε 1 φλιτζάνι δεσμευμένο μείγμα κρούστας. Τσιμπήστε το μείγμα σε μικρά κομμάτια και σκορπίστε το μείγμα με τη γέμιση. Κορυφή με ζάχαρη turbinado, εάν χρησιμοποιείτε. Bήνουμε μέχρι να ροδίσει και να γεμίσει η γέμιση, 60 έως 70 λεπτά, περιστρέφοντας μέχρι τη μέση. Αφήστε το να κρυώσει τουλάχιστον 2 ώρες πριν το κόψετε. Σερβίρετε με παγωτό ή ελληνικό γιαούρτι, αν θέλετε.


Σύνοψη Συνταγής

  • 6 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
  • 3 κιλά μήλα Granny Smith αποφλοιώθηκαν, ξεφλουδίστηκαν και κόπηκαν σε κύβους 3/4 ιντσών
  • 1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 3/4 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/4 φλιτζάνι συσκευασμένη σκούρα καφέ ζάχαρη
  • 1/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
  • 1 ραβδί κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
  • 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
  • 2 μπαστούνια, συν 1 κουταλιά της σούπας, κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 4 μεγάλοι κρόκοι αυγών
  • 3 κουταλιές παγωμένο νερό
  • Αλεύρι, για περγαμηνή
  • 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
  • Κοκκοποιημένη ζάχαρη, για πασπάλισμα

Για να φτιάξετε την κρούστα, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το βούτυρο σε μέτρια ταχύτητα μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρή άμμο. Προσθέτουμε το μείγμα των κρόκων ελαφρώς. Προσθέστε παγωμένο νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Πλάστε τη ζύμη σε πλαστικό δίσκου. Chύξτε για 1 ώρα ή έως και 3 ημέρες.

Για να φτιάξετε τη γέμιση, λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε μήλα, ξύσμα και αλάτι, ανακατεύοντας μέχρι να επικαλυφθούν. Πασπαλίστε τη ζάχαρη και σοτάρετε, ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, να πήξει το υγρό και τα μήλα να είναι σχεδόν χρυσά, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρουμε σε ένα ταψί και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Για να φτιάξετε το ψίχουλο, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκούρα-καστανή ζάχαρη, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, το αλάτι, την κανέλα, το μπαχάρι και το βούτυρο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και πατήστε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρή άμμο. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είμαστε έτοιμοι για χρήση.

Για τη συναρμολόγηση, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 375 βαθμούς και αλευρώνουμε ένα κομμάτι χαρτί περγαμηνής. Τυλίξτε την παγωμένη ζύμη σε έναν κύκλο πάχους 1/4 ιντσών, 14 ιντσών σε περγαμηνή (περίσσεια περιποίησης). Τοποθετήστε τη ζύμη και την περγαμηνή στο φύλλο μπισκότων. Το μίγμα μήλου ψύχεται στο κέντρο, αφήνοντας ένα περίγραμμα 3 ιντσών. Πασπαλίστε το μείγμα ψίχουλας πάνω από τα μήλα. Διπλώστε τις άκρες της ζύμης πάνω από τα μήλα, επικαλύπτοντας και αφήνοντας ένα στρογγυλό άνοιγμα περίπου 6 ιντσών. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει η ζύμη, περίπου 30 λεπτά. Βουρτσίστε την άκρη της κρούστας με αυγό και πασπαλίστε με ζάχαρη. Bήνετε μέχρι να ροδίσει η ζύμη και να μαλακώσουν τα μήλα, περίπου 40 με 50 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου, με παγωτό βανίλια.


  • ½ φλιτζάνι κανονική τυλιγμένη βρώμη
  • 2 κουταλιές αλεύρι ζαχαροπλαστικής ολικής αλέσεως
  • 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη (βλ. Συμβουλές)
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 κουταλιά της σούπας κρύο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 3 μεσαία μήλα Golden Delicious, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 2 κουταλιές της σούπας νερό
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας συσκευασμένη καστανή ζάχαρη (δείτε Συμβουλές)
  • Δοχείο 1 (8 ουγγιές) Παγωμένο γιαούρτι ή γιαούρτι βανίλιας χαμηλών λιπαρών

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάστε τη βρώμη, το αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη και κανέλα. Ανακατεύουμε με το πιρούνι μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε το βούτυρο και δουλέψτε το με τα δάχτυλά σας, το πιρούνι ή ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής μέχρι το μείγμα να αρχίσει να σχηματίζει σβώλους.

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξτε τα μήλα με το νερό, το χυμό λεμονιού και την υπόλοιπη 1 κουταλιά καφέ ζάχαρη. Μεταφέρετε το μείγμα μήλου σε ένα πιάτο πίτας 9 ιντσών. Ρίξτε ομοιόμορφα το μείγμα βρώμης πάνω στα μήλα. Bήνουμε για 40 με 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να μαλακώσουν τα μήλα. Εάν θέλετε, σερβίρετε ζεστό με γιαούρτι.

Συμβουλές: Για να φτιάξετε μεμονωμένες μερίδες, ετοιμάστε όπως παραπάνω, εκτός από το να χωρίσετε το μείγμα μήλου σε έξι φλιτζάνια κρέμας ή ραμέκινς 6-8 ουγγιών. Πασπαλίστε με μείγμα βρώμης και ψήστε για περίπου 35 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα. Σερβίρετε όπως παραπάνω.

Εάν χρησιμοποιείτε υποκατάστατο ζάχαρης, χρησιμοποιήστε το μείγμα καφέ ζάχαρης Splenda (R) για ψήσιμο. Ακολουθήστε τις οδηγίες συσκευασίας για να χρησιμοποιήσετε την ποσότητα προϊόντος που ισοδυναμεί με 2 και 1 κουταλιά καφέ ζάχαρη. Διατροφή ανά μερίδα με υποκατάστατο: Όπως και παρακάτω, εκτός από 137 θερμίδες, 26 γρ υδατάνθρακες. (13 g σάκχαρα), 18 mg νατρίου.


Μεγαλώνοντας, είχαμε κάθε είδους οπωροφόρο δέντρο, αμπέλι και θάμνο που θα ελπίζατε ποτέ εκτός από, φυσικά, για εκείνα που αναπτύσσονται μόνο στο νότο. Ποτέ δεν συνειδητοποίησα πόσο τυχεροί ήμασταν που μπορούσαμε να μαζέψουμε όλα τα φρέσκα φρούτα μας. Έζησα στο ίδιο μέρος τα πρώτα είκοσι πέντε χρόνια της ζωής μου. Αλλά από τότε που απομακρύνθηκα από το αγρόκτημα του σπιτιού μου, δεν έχω ζήσει στο ίδιο μέρος αρκετά για να αποκομίσω πραγματικά ανταμοιβές από τα οπωροφόρα δέντρα που φύτεψα.

Ελπίζω να έχω ξανά έναν οπωρώνα κάποια στιγμή (δουλεύω σε αυτό) αν μπορώ να διατηρήσω τα δέντρα μου ζωντανά σε πλήρη ωριμότητα. Αλλά ανακάλυψα ότι η κηπουρική και η διατήρηση των φυτών ζωντανών είναι περισσότερο μια πρόκληση στο Μιζούρι παρά στην Πενσυλβάνια.

Μαζέψαμε και συντηρήσαμε τόσα πολλά φρούτα από το αγρόκτημά μας, και κρατήσαμε επίσης μεγάλες σακούλες με μήλα στο κελάρι μας για μήνες, για φρέσκο ​​φαγητό και ψήσιμο.


Εύκολο Apple Crisp με βρώμη Crumble Topping

Αυτό το Easy Apple Crisp with Oat Crumble Topping είναι υγιεινό, φτιαγμένο με λιγότερη ζάχαρη και γεύσεις ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΕΣ σερβίρονται ζεστές μαζί με παγωτό βανίλια ή απλό ελληνικό γιαούρτι για πιο υγιεινή επιλογή!

Πρόσφατα έφτιαξα μια συνταγή για χοιρινό μπούτι για δείπνο, η οποία περιελάμβανε αλμυρά, σοταρισμένα και γλυκά μήλα ως επικάλυψη και ήταν τόσο νόστιμο. Το πιο σημαντικό, ήταν εξαιρετικά εύκολο.

Από τότε, ονειρευόμουν να δημιουργήσω μια συνταγή χρησιμοποιώντας σοταρισμένα μήλα και mdash κατά προτίμηση μια γλυκιά συνταγή επιδόρπιο με κανέλα. Γιατί ποιος δεν λατρεύει ένα ωραίο, ζεστό τραγανό μήλο με παγωτό; Υπόδειξη: κανείς.

Εύκολη συνταγή τραγανή μήλο με επικάλυψη από θρυμματισμένη βρώμη

Φτιάχνω Hummusapien & rsquos Sweet Potato Casserole κάθε χρόνο την Ημέρα των Ευχαριστιών και το σκέφτηκα αμέσως όταν αποφάσισα να δοκιμάσω ένα τραγανό μήλο. Knewξερα ότι το topping crumble βρώμης για εκείνη τη συνταγή θα μεταφραζόταν τέλεια και σε αυτή τη συνταγή. Γιατί να αναδημιουργήσετε τον τροχό, ξέρετε;

Χρησιμοποίησα τη συνταγή της για τη σάλτσα της Γλυκιάς Πατάτας ακριβώς, γιατί είναι τόσο καλή. Φώναξε στον Αλέξη για αυτό! Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ μία από τις συνταγές της OR αν δεν την ακολουθήσετε στο IG, πρέπει! Είναι συνάδελφος εγγεγραμμένος Διαιτολόγος που είναι επίσης ένας υπέροχος άνθρωπος. Ανέφερα ότι οι συνταγές της είναι απίστευτες; Κάντε κλικ εδώ για να την ελέγξετε.

Το μόνο που χρειάζεστε για το topping crumble βρώμης:

  • Αλεύρι ολικής αλέσεως
  • Ντεμοντέ βρώμη
  • καστανή ζάχαρη
  • Ψιλοκομμένα πεκάν
  • Βούτυρο ή γκι

Υλικά που χρειάζεστε για τη τραγανή γέμιση μήλου

Η συνταγή για το τραγανό μήλο ΓΕΜΙΣΜΑ ήταν όλη εγώ. ) Είμαι αρκετά θετικός ότι έχετε & rsquoll όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για αυτή τη συνταγή, εκτός ίσως από τα μήλα. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι:

  • 5-6 μήλα, όποιο είδος προτιμάτε (χρησιμοποίησα Gala)
  • Βούτυρο ή γκι
  • Αλας
  • Κανέλα
  • Εκχύλισμα βανίλιας
  • Σιρόπι από σφένδαμο
  • Νερό

Πρέπει πρώτα να ξεφλουδίσετε τα μήλα;

Υπέροχα νέα & ndash ΟΧΙ! Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα μήλα!

Θα σας εξοικονομήσει χρόνο για να αφήσετε το δέρμα επάνω, καθώς υπάρχουν και καλά θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται εκεί. Αφήστε αυτό το νόστιμο δέρμα, όπως ακριβώς προτείνω για τις γλυκές μου πατάτες με αλμυρά πουρέ!

Μην ανησυχείτε, το rsquoll γίνεται ωραίο και απαλό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.


Μήλα στο φούρνο με Crumble βρώμης

Γνωρίζετε ποιος άλλος καλός τρόπος (εκτός από το μήλο) για να χρησιμοποιήσετε τα μήλα που έχουν αρχίσει να μαλακώνουν επειδή τα παραμελήσατε όλη την εβδομάδα και επιλέξατε πατατάκια αντί για φρούτα; Μήλα στο φούρνο με Crumble βρώμης!

Αν ψάχνετε για ένα επιδόρπιο που θα μπορούσε επίσης να είναι πρωινό ή πρωινό που θα μπορούσε επίσης να είναι επιδόρπιο, νομίζω ότι θα σας αρέσει αυτό.

Εδώ σερβίρεται ζεστό με μια μεζούρα ελληνικό γιαούρτι στο πλάι με την πρωινή μου λίστα TO DO!

Ω, αλλά νιώθουμε περισσότερο σαν επιδόρπιο τώρα, ε;

Το παγωτό μπαίνει στην εικόνα.

Δώστε τους μια αίσθηση σκοπού!

Βρήκα αυτή τη συνταγή από το βιβλίο μαγειρικής Huckleberry (ένα από τα αγαπημένα μου!). Ζητούν αλεύρι ολικής αλέσεως, αλλά δεν είχα καθόλου, έτσι αποφάσισα να φτιάξω το δικό μου αλεύρι βρώμης ανακατεύοντας ένα φλιτζάνι βρώμη στον μίνι επεξεργαστή τροφίμων.

Κάνουμε το crumble! Είναι ένα μείγμα βουτύρου, μαύρης ζάχαρης, μέλι, κανέλα, αλεύρι βρώμης και βρώμη.

Πυκνώνουμε τα μήλα και τα ετοιμάζουμε.

Τα μήλα επικαλύπτονται με ένα συνδυασμό καστανής ζάχαρης κανέλας.

Μμμμμμμμμ. Ξέρετε ότι το σπίτι σας θα μυρίσει όμορφα με αυτές τις ομορφιές.

Μπαίνουν σε ένα ταψί. Τα μήλα παίρνουν χυμό μήλου/λουτρό νερού.

Από πάνω περνάει αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε πρώτα για περίπου μία ώρα.

Η κουζίνα σας θα μυρίσει εκπληκτικά.

Τα μήλα είναι τρυφερά. Τώρα χρειάζονται κάλυμμα!

Το καλύτερο μέρος είναι ότι το μείγμα βρώμης συνδυάζεται με το χυμό μήλου κανέλας και αποκτάτε μια υπέροχη κρούστα που «γκρινιάζει» στο εσωτερικό.


Μέθοδος

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C/160C Fan/Gas 4. sprayεκάστε ελαφρά ένα ταψί ή ένα πιάτο πίτας (περίπου 20 x 25cm/8 x 10in) με σπρέι μαγειρέματος.

Ξεφλουδίστε, κόψτε και κόψτε τα μήλα σε 1,5 εκατοστά/5/8 σε ζάρια και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με τα μούρα, το ξύσμα πορτοκαλιού, το κορν φλάουρ, το τζίντζερ, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το σιρόπι σφενδάμου. Ανακατέψτε καλά και ρίξτε κουτάλι στο έτοιμο πιάτο. Πιέστε απαλά με μια σπάτουλα για να δημιουργήσετε ένα ομοιόμορφο στρώμα.

Για να κάνετε το crumble topping, ανακατέψτε μαζί τη βρώμη, τους ξηρούς καρπούς και την κανέλα σε ένα μικρό μπολ. Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο και ρίξτε μέσα το σιρόπι σφενδάμου και το λάδι καρύδας. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν πλήρως. Θρυμματίζουμε την επικάλυψη πάνω από το μείγμα των φρούτων για να καλυφθεί σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.

Bήνουμε για 50-60 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά η επικάλυψη. Αφήνουμε να κρυώσει για 20-30 λεπτά πριν το σερβίρουμε.



Προηγούμενο Άρθρο

Μανιτάρι Fontina Stromboli

Επόμενο Άρθρο

Πώς αυτός ο σεφ χρησιμοποιεί μοντέρνες τεχνικές για την αναβάθμιση των παραδοσιακών ισπανικών τάπας