We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Χτυπήστε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη με το μίξερ. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, στη συνέχεια τα αυγά ένα προς ένα και το αλεύρι σε 2 στάδια, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί (30x40cm), ισιώστε και ψήστε για 30 λεπτά στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.

Τα κεράσια στο κομπόστα αφήνονται να στραγγίξουν σε κόσκινο, στη συνέχεια προστίθενται από πάνω από το φούρνο, κατανέμοντάς τα ομοιόμορφα.

Τα 2 φακελάκια πουτίγκας παρασκευάζονται σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας με 100γρ ζάχαρη και 750ml γάλα.Πάνω από τη ζεστή πουτίγκα, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά.

Η κρέμα πουτίγκας απλώνεται στο δίσκο πάνω από τα κεράσια. Ο δίσκος ξαναβάζετε στο φούρνο για 20 λεπτά, στον ζεστό φούρνο, σε σταθερή θερμοκρασία. Αφήνετε να κρυώσει.

Ετοιμάστε το Cake-Gelee σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία με χυμό κερασιού και ζάχαρη, στη συνέχεια απλώστε το πάνω από τη πουτίγκα και αφήστε το να κρυώσει.

Για να σερβίρετε, ανοίξτε το χαρτί ψησίματος και αφαιρέστε το προσεκτικά.


Συστατικά

Βήμα 1

Κέικ χωρίς ψήσιμο

Πάγκος: Στρώνουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος ή αλουμινόχαρτο. Χρησιμοποιούμε ένα δίσκο 20x30cm. Αλέθουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα κρέμα σοκολάτας, βούτυρο, γλυκιά κρέμα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει και έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Ρίχνουμε στο ταψί, πιέζουμε πολύ καλά και ισοπεδώνουμε για να πάρουμε μια ίσια κορυφή. Αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Κρέμα: Ανακατέψτε σε ένα μπολ τη σκόνη πουτίγκας, τη ζάχαρη άχνη, τη ζάχαρη βανίλιας. Ρίχνουμε το γάλα από κοντά στο κλείσιμο, ανακατεύοντας συχνά, για να μην κάνουμε σβώλους. Βάζουμε στη φωτιά και σιγοβράζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, μέχρι να έχουμε μια πολύ καλά δεμένη πουτίγκα.

Ρίξτε τη πουτίγκα πάνω από το φύλλο μπισκότων, ισοπεδώστε με μια σπάτουλα. Αφήστε το να κρυώσει για 1-2 ώρες ή μέχρι να φουσκώσει η πουτίγκα και να κάνει κρούστα.

Παγωτό: Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος από πάνω. Βάζουμε στη φωτιά, σε χαμηλή φωτιά, λιώνει η πανακοκολάτα και έχουμε γυαλιστερό γλάσο.

Ρίξτε το γλάσο πάνω από την κρέμα βανίλιας, επίπεδο. Αφήστε το δίσκο να κρυώσει όλη τη νύχτα ή τουλάχιστον 3-4 ώρες.

Το κέικ χωρίς ψήσιμο είναι έτοιμο και είναι μια απόλαυση. Κόβεται το πιο εύκολο κομμάτι με ένα κοφτερό μαχαίρι, με μια λεπίδα μέσα από ζεστό νερό. Να είσαι ο καλύτερος!


Ιστολόγιο Nely`s


ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:
7 αυγά
7 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
7 κουταλιές αλεύρι
2 φακελάκια σαντιγί
300 ml γάλα για σαντιγί
1 μπέικιν πάουντερ
κεράσια χωρίς κουκούτσι (είχα παγώσει)
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Ξεχωριστά αυγά. Χτυπάμε τα ασπράδια, προσθέτουμε τη ζάχαρη στη βροχή, χτυπώντας μέχρι να γίνει η μαρέγκα. Οι κρόκοι ενσωματώνονται ένας ένας και το αλεύρι αναμιγνύεται με το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίζεται πάνω από τη σύνθεση των αυγών, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα από πάνω προς τα κάτω. Ρίξτε την κορυφαία σύνθεση στο ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε τα καλά στραγγισμένα κεράσια από πάνω. Βάζουμε στο φούρνο. Μετά από 25-30 λεπτά, κάντε το τεστ με την οδοντογλυφίδα και αν είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Αφού κρυώσει, από πάνω τοποθετήστε σαντιγί και τριμμένη σοκολάτα. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

6 σχόλια:

Τι τούρτα.
Θα φάω μια φέτα από αυτό.
Τα λέμε σύντομα.

αχ τι μου αρέσει σε αυτό το κέικ, το έχω κάνει πολλές φορές Πώς θα ήταν να βάλεις λίγο ασπράδι αυγού με ζάχαρη αντί σαντιγί την επόμενη φορά και να το αφήσεις να ροδίσει λίγο στο φούρνο. Με έκανες να λαχταρώ.


ΓΚΡΙ ΚΕΙΚ, ΚΕΡΑΣ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ

ένα μπολ με φρέσκα κεράσια χωρίς σπόρους (τα κεράσια, τα βατόμουρα ή τα βατόμουρα λειτουργούν επίσης)
Γκρι 200 ​​γρ
4 αυγά
200γρ κρέμα γάλακτος (χρησιμοποίησα με 12% λιπαρά)
σκόνη βανίλιας (προαιρετικά)
* ζάχαρη προαιρετικά ή σύμφωνα με τις προτιμήσεις (έβαλα ένα κουτάλι)

Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Ανακατεύουμε τα ασπράδια μέχρι να πάρουμε σκληρό αφρό.

Ανακατεύουμε τους κρόκους πολύ καλά με τη ζάχαρη μέχρι να πάρουμε μια ελαφριά κρέμα που έχει διπλασιαστεί σε όγκο. Στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα και σιμιγδάλι και ανακατέψτε λίγο για να αναμειχθούν. Αφήστε αυτή τη σύνθεση να ξεκουραστεί για 10 λεπτά για να φουσκώσει λίγο το σιμιγδάλι.

Ενσωματώνουμε επίσης τα ασπράδια, ανακατεύοντας ελαφρά με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω.

Ρίχνουμε τη σύνθεση σε ένα μπολ σιλικόνης με διάμετρο 25 εκ. (Ή άλλο μπολ αν χρησιμοποιούμε χαρτί ψησίματος) και μοιράζουμε τη μισή ποσότητα κερασιών που κολλάει εύκολα στη σύνθεση. Μοιράστε το άλλο μισό από πάνω χωρίς να το πιέσετε.

Bήνετε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C για 35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρώς και περάστε τη δοκιμή της οδοντογλυφίδας.


Συνταγή κέικ με κεράσια και ξινή κρέμα. Πώς να τα κατακτήσετε όλα με ένα υπέροχο γλυκό

Θέλετε να φτιάξετε κάτι καλό και νόστιμο, ένα γλυκό που θα κάνει όλους & quotsa να γλείφουν τα δάχτυλά τους & quot; Θα πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή κέικ με κεράσια και ξινή κρέμα. Δεν είναι δύσκολο να το φτιάξετε, και η γεύση είναι συγκλονιστική, θα δείτε.

συστατικά

Για τη ζύμη

Για τη γέμιση

- 2 βαζάκια κομπόστα κερασιού (370 γραμμάρια κρασί το καθένα)

- 2 φακελάκια πουτίγκα με γεύση βανίλια

Για διακόσμηση

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.

Χτυπάμε με βούτυρο ή μαργαρίνη στη μέγιστη ταχύτητα. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, στη συνέχεια τα αυγά (κάθε αυγό σε μισό λεπτό) και το αλεύρι σε δύο δόσεις, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει λείο.

Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί (30 x 40 cm, λαδωμένο), ισιώστε και ψήστε για 30 λεπτά. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, το τοποθετούμε σε σχάρα κουζίνας και το αφήνουμε να κρυώσει. Αφαιρούμε τα κεράσια από την κομπόστα και τα στραγγίζουμε σε κόσκινο.

Μετρήστε 500 ml κομπόστα κερασιού για ζελέ. Στρώνουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος, γύρω από το ταψί, και μοιράζουμε τα κεράσια ομοιόμορφα στον πάγκο.

Τα 2 φακελάκια πουτίγκας παρασκευάζονται σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας με 100 γρ ζάχαρη και 750 ml γάλα. Πάνω από τη ζεστή πουτίγκα, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά.

Η κρέμα πουτίγκας απλώνεται στο δίσκο, πάνω από τα κεράσια. Βάλτε το δίσκο ξανά στο φούρνο για 25 λεπτά, στον ζεστό φούρνο, σε σταθερή θερμοκρασία. Σβήστε το φούρνο και αφήστε το κέικ για 10 λεπτά με την πόρτα του φούρνου ελαφρώς ανοιχτή, στη συνέχεια αφαιρέστε το και διατηρήστε το στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Ετοιμάστε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία με χυμό κερασιού και ζάχαρη, στη συνέχεια απλώστε την πάνω από τη πουτίγκα και αφήστε την να κρυώσει. Για να σερβίρετε, ανοίξτε το χαρτί ψησίματος και αφαιρέστε το προσεκτικά.


ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Κέικ κεράσι

Ετοιμάζουμε ένα πανσπάνι από: 6 χτυπημένα ασπράδια, στα οποία προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζουμε

Κέικ κεράσι με γεύση

Τα κεράσια αποψύχονται σε ένα σουρωτήρι (μπορούν να χρησιμοποιηθούν και κατεψυγμένα). Λαδώνουμε με βούτυρο


  • 3 αυγά
  • 40 γραμμάρια βούτυρο
  • 200 ml ξινή κρέμα
  • 150 γραμμάρια ζάχαρη & # 8211 το οποίο αντικατέστησα εντελώς με φρουκτόζη
  • 100 γραμμάρια σκληρού αλεύρου σίτου
  • 200 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
  • φλούδα πορτοκαλιού και / ή λεμόνι (βάζω το ένα και το άλλο)
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 400 ml φυσικός χυμός κερασιού (χρησιμοποίησα νέκταρ)
  • ζάχαρη & # 8211 μόνο αν θέλετε να είναι πιο γλυκό από το νέκταρ
  • 1 φακελάκι πουτίγκα βανίλιας ή 2 κουταλιές της σούπας βρώσιμο άμυλο (χρησιμοποίησα σήμερα άμυλο καλαμποκιού, το παρασκεύασμα & # 8222Gustin & # 8221 & # 8211 Dr.Oetker)

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Πρώτα ετοιμάστε το ζελέ κερασιού: βάλτε 350 ml χυμό στη φωτιά (με ζάχαρη, αν θέλετε), ανακατέψτε το άμυλο ή τη πουτίγκα με τα υπόλοιπα 50 ml χυμού και προσθέστε σε αυτό που ήδη βράζει, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει στην άκρη δροσερός:

Ολόκληρα αυγά με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας ανακατεύουμε μέχρι να πήξει σαν κρέμα, προσθέτουμε λιωμένο βούτυρο και κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε αλεύρι αναμειγμένο με μπέικιν πάουντερ και τριμμένη φλούδα εσπεριδοειδών:


Ανακατέψτε ξανά μέχρι να γίνει λείο:

Από τη ζύμη που προκύπτει (αρκετά πυκνή) βάλτε ένα κουτάλι σε μορφές μάφιν στρωμένα με ειδικό χαρτί:
Σε κάθε φόρμα βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού γεμάτο ζελέ:

Επειδή η ζύμη που προέκυψε ήταν αρκετά πυκνή και δεν μπορούσα να τη χειριστώ πολύ καλά με ένα κουτάλι, έβαλα την υπόλοιπη ζύμη στη θέση της και κάλυψα τη ζελατίνα από τα καλούπια, απλώνοντας πρώτα έναν κύκλο ζύμης γύρω από το ζελέ και μετά συνεχίζοντας μέχρι την πλήρη κάλυψη:


Έβαλα το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και έψησα τα μάφιν για 20 λεπτά.
Αφού κρυώσουν, τα γαρνίρισα με το υπόλοιπο ζελέ κερασιού, ανακάτεψα με τη βοήθεια του ποζ και πασπάλισα άχνη ζάχαρη:


Μια ενότητα:


Είμαι απίστευτα τρυφερός και αφράτος, το αποτέλεσμα φαίνεται ακόμα πιο εκπληκτικό καθώς ξέρω ότι χρησιμοποίησα κυρίως αλεύρι ολικής αλέσεως και αντικατέστησα τη ζάχαρη με φρουκτόζη.


Τσιζκέικ κεράσι

Το Cheesecake είναι πάντα μια καλή ιδέα! & # 128578 Δεν είναι; Ειδικά αν είναι α κρύο cheesecake, με ξινά φρούτα.

Σήμερα, η συνταγή για cheesecake κεράσι, απολύτως όμορφο! Δεν ξέρω για εσάς, αλλά λατρεύω τα κεράσια σε κέικ και ...

Για τη σύνθεση του τυριού:

& ndash ποσότητες για cheesecake διαμέτρου 18 cm & ndash

Πώς κι έτσι:

Αλέθουμε τα μπισκότα στον επεξεργαστή τροφίμων, τα περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο και ομογενοποιούμε καλά,

μέχρι να πάρουμε τη γνωστή συνοχή της υγρής άμμου. Βάζουμε το δαχτυλίδι ενός δίσκου σε ένα πιάτο,

και μέσα του πατάμε τη σύνθεση μπισκότων με ένα κουτάλι. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμη η γέμιση.

Ανακατέψτε το τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου) με το αλάτι, τη βανίλια και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αναμειχθούν καλά,

στη συνέχεια προσθέστε το τυρί μασκαρπόνε (επίσης σε θερμοκρασία δωματίου) και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο

(προσέξτε να μην ανακατέψετε πολύ, για να μην μασήσετε μασκαρπόνε).

Μουλιάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό για 5 λεπτά, τα στύβουμε καλά και μετά τα διαλύουμε σε 3-4 κουταλιές της σούπας γάλα.

ζεστό (προσέξτε, μην βράζετε ζελατίνη, ζεσταίνετε το γάλα, το κατεβάζετε από τη φωτιά και μετά προσθέτετε τη ζελατίνη).

Προσθέτουμε τη ζελατίνη που έχει διαλυθεί πάνω από το τυρί κρέμα, ανακατεύουμε καλά τη σύνθεση και την αδειάζουμε πάνω από το μπισκότο που ήταν στο ψυγείο.

Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά για να σκληρύνει λίγο,

και στο μεταξύ το κάνουμε ζελέ κερασιού.

Βάλτε τα κατεψυγμένα κεράσια στη φωτιά με 5-6 κουταλιές ζάχαρη και αφήστε τα να βράσουν για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφαιρούμε 4-5 κουταλιές της σούπας από τη σάλτσα που άφησαν τα κεράσια (αν είναι πολύ), στη συνέχεια βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης

(εμποτισμένο με κρύο νερό εκ των προτέρων και στυμμένο καλά) και ανακατέψτε καλά το ζελέ.

Αφήστε το να κρυώσει λίγο και μετά βάλτε το πάνω από το τυρί κρέμα και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το δαχτυλίδι γύρω από το cheesecake,

το κόβουμε σε φέτες και το απολαμβάνουμε με μεγάλη όρεξη γιατί είναι πεντανόστιμο!

Προσοχή, χρησιμοποίησα σχήμα διαμέτρου 18 εκατοστών! Εάν έχετε μεγαλύτερο δίσκο, αυξήστε αναλογικά τις ποσότητες.


Ζύμη Λίτσι με κέικ φρούτων ή κοτόπουλων

Ξεκίνησα με τη ζυμωμένη ζύμη όπως φαίνεται εδώ (δείτε τη συνταγή για κέικ φρούτων με ζύμη)).

Επένδυσα τους δίσκους με χαρτί ψησίματος και άφησα ψηλότερες άκρες (για να βεβαιωθώ ότι δεν μου έδωσε κρέμα σιμιγδάλι εξωτερικά). Άφησα τους δίσκους ζύμης να φουσκώσουν για 60 λεπτά, σε ζεστό μέρος, σκεπασμένο με πετσέτα κουζίνας.

Γέμισμα Λίτσι με κέικ φρούτων ή κοτόπουλων

Ξεκίνησα με κρέμα σιμιγδάλι για αυτό το λικέρ φρούτων. Σε μια κατσαρόλα έφτιαξα ένα σιμιγδάλι με γάλα (όσο για τα μωρά) προσέχοντας να βάλω από την αρχή ζάχαρη (πρέπει να γίνει πιο γλυκό από ένα σιμιγδάλι με κανονικό γάλα), αλάτι και ένα λοβό βανίλιας χωρισμένο στα δύο. Όταν έφτασε κοντά στο βράσιμο, έριξα το σιμιγδάλι στη βροχή και το ανακάτεψα καλά. Το αφήνω να βράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3-4 λεπτά και το βάζω να κρυώσει στο νεροχύτη με κρύο νερό. Ενώ ήταν ζεστό, πρόσθεσα βούτυρο. Ανακάτεψα ξανά. Όταν έφτασε σε θερμοκρασία δωματίου το μετέφερα στο μπολ του μίξερ και πρόσθεσα ολόκληρα ωμά αυγά. Ανακάτεψα καλά. Στο τέλος έβαλα τη κρέμα που έχει υποστεί ζύμωση και την ενσωμάτωσα απαλά στην κρέμα. Πόσο ωραία μυρίζει αυτή η κρέμα! Είναι ρευστό αλλά θα πήξει όταν ψηθεί.

Θέρμανα το φούρνο στους 180C (μεσαίο στάδιο για τα αέρια) και έβαλα τους δίσκους με τη ζύμη που είχε ζυμωθεί για λικέρ φρούτων για να ψηθεί προ-για τα πρώτα 20 λεπτά. Θα πρέπει να ροδίσει ελαφρώς και να σχηματίσει μια σταθερή κρούστα στην επιφάνεια. Σε αυτό το διάστημα φρόντιζα τα φρούτα. Έκοψα το ραβέντι σε φέτες, έβγαλα τα κεράσια, έκοψα τα αχλάδια, τα βερίκοκα και τα ροδάκινα. Σε ένα μπολ με κρύο νερό και χυμό λεμονιού τοποθέτησα τις φέτες αχλαδιού και φέτες ραβέντι (για να μην οξειδωθούν). Τι γεύσεις βγαίνουν από το φούρνο! Νιώθετε σαν να τρώτε αυτόν τον άδειο πάγκο με προζύμι, όπως είναι! Κοίτα, έχει ροδίσει όμορφα και μπορώ να βάλω τα φρούτα και την κρέμα.

Έβγαλα τους δίσκους με τη μισοψημένη ζύμη από το φούρνο και μοίρασα γρήγορα τα κομμάτια των φρούτων στην επιφάνεια τους.

Με τη βοήθεια ενός βερνικιού έριξα την υγρή κρέμα σιμιγδάλι από πάνω και ξανάβαλα τα ταψιά στο ψήσιμο.

Επιστροφή στο φούρνο! Τα άφησα για άλλα 40 λεπτά στους 180C μέχρι η κρέμα σιμιγδάλι να πήξει και να ροδίσει ελαφρά στις άκρες. Είμαι έτοιμος! Τα έβγαλα από το φούρνο και τα άφησα να κρυώσουν στους δίσκους μέχρι το πρωί (φαίνεται από τις εικόνες που ξεκίνησα το βράδυ και ξεκίνησε το βράδυ μέχρι να ζυμωθούν και τα έψησα).

Την επόμενη μέρα, στο φως, έμοιαζαν έτσι. Πόσο καλό είναι αυτό το λικέρ με φρούτα και κρέμα σιμιγδάλι!



Προηγούμενο Άρθρο

ΒΙΝΤΕΟ: Μια κλεφτή ματιά στο «Δεν απαιτείται κουζίνα»

Επόμενο Άρθρο

Estωμί σκόρδου Πέστο