Κορυφή Άρθρα

Η οριστική ιρλανδική περιοδεία καφέ της Αμερικής
Η οριστική ιρλανδική περιοδεία καφέ της Αμερικής

Ο θρύλος λέει ότι ένας αρθρογράφος «Σαν Φρανσίσκο Χρονικό» που ονομάζεται Stanton Delaplane ανακάλυψε για πρώτη φορά τον ιρλανδικό καφέ στο αεροδρόμιο Shannon της Ιρλανδίας τη δεκαετία του 1940. Έφερε πίσω τη διατλαντική συνταγή στον Jack Koeppler, ιδιοκτήτη του Buena Vista του Σαν Φρανσίσκο, ο οποίος τελειοποίησε την τέχνη του να επιπλέει την κρέμα πάνω από το ποτό, όπως το γνωρίζουμε σήμερα.

Πικρό λεμόνι
Πικρό λεμόνι

Αποκτήστε μια γεύση του καλοκαιριού με αυτό το ποτό με εσπεριδοειδή τζιν. 1 1/2 ουγκιές ξηρό βερμούτ 1 ουγκιά τζιν 1/4 ουγκιές Γρεναδίνη 1/4 ουγκιές Φρέσκο ​​χυμό λεμονιού Πικρή σόδα λεμονιού ή λεμόνι σόδα λεμονιού Γαρνίρισμα: 1 ρόδα λεμονιού Προσθέστε όλα τα συστατικά εκτός από τη σόδα σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ και γεμίστε με πάγο. Ανακινήστε και στραγγίστε σε ένα ποτήρι Collins γεμάτο με φρέσκο ​​πάγο.

Τα τέλεια κρεμμύδια κοκτέιλ: Αυτός είναι ο τρόπος να τα φτιάξετε
Τα τέλεια κρεμμύδια κοκτέιλ: Αυτός είναι ο τρόπος να τα φτιάξετε

Θα βγω απλώς και θα το πω: Ο Gibson είναι ένας από τους πιο υποτιμημένους Martinis στο οικογενειακό δέντρο Martini. Παρόλο που δεν πρέπει να συμβαίνει αυτό, η έλλειψη δημοτικότητάς του οφείλεται πιθανώς στο βαρύ μέτρο του βερμούτ που χρησιμοποιείται στη συνταγή, το τζίντζερ-εμπρός τζιν στη βάση ή το κρεμμύδι γαρνιτούρα που καθορίζει το ποτό.

Τι έπεται? Η ζωή μετά από να είναι πρεσβευτής μάρκας.
Τι έπεται? Η ζωή μετά από να είναι πρεσβευτής μάρκας.

Το bartending μπορεί να είναι ένα από τα παλαιότερα επαγγέλματα του κόσμου, αλλά οι bartenders του σήμερα έχουν μια πολύ διαφορετική πορεία σταδιοδρομίας από εκείνες του παρελθόντος. Καθώς ξεκινά η επανάσταση των κοκτέιλ και οινοπνευματωδών ποτών, η βιομηχανία έχει εξελιχθεί για να καλύψει τη συνεχώς αυξανόμενη ζήτηση για καινοτομία. Αυτές τις μέρες, ο κάποτε ταπεινός μπάρμαν είναι ένα περιζήτητο ταλέντο που αντιπροσωπεύει μάρκες αλκοολούχων ποτών δισεκατομμυρίων δολαρίων, επιμέλεια προγραμμάτων ποτών ξενοδοχείων και εστιατορίων και διαμόρφωση τι και πώς όλοι πίνουμε.

Αυτός ο μπάρμαν σκέφτεται πρώτα το Instagram κατά την παρασκευή ποτών. Ναι, τα ποτά του είναι όμορφα. Και νόστιμο.
Αυτός ο μπάρμαν σκέφτεται πρώτα το Instagram κατά την παρασκευή ποτών. Ναι, τα ποτά του είναι όμορφα. Και νόστιμο.

Είναι το κοκτέιλ σας έτοιμο για την εμφάνισή του; Για τον Cody Goldstein, τον ιδρυτή της συμβουλευτικής εταιρείας Muddling Memories της Νέας Υόρκης, η δημιουργία ποτών έτοιμων για Instagram είναι μέρος της δουλειάς. Εκτός από τη μίξη εντυπωσιακών κοκτέιλ για μπαρ και εστιατόρια, συμπεριλαμβανομένων των The Fat Monk, The Flying Cock και LOCL Bar στο ξενοδοχείο NYLO, αυτός και η ομάδα των έξι «δημιουργούν εμπειρίες μέσω του μπαρ» για εταιρικούς πελάτες όπως η Google και ο John Βαρβάτος.

Ο Andie Ferman του St. George Spirits για να γίνει Master φιλοξενίας
Ο Andie Ferman του St. George Spirits για να γίνει Master φιλοξενίας

Καθώς το ενδιαφέρον για τη βιομηχανία οινοπνευματωδών ποτών συνεχίζει να αυξάνεται, υπάρχει περισσότερη ευκαιρία από ποτέ για να βοηθήσουμε να εκπαιδεύσουμε τους επισκέπτες σχετικά με το ποτό τους. Πώς ξεκινάτε όμως να εξηγείτε τη διαδικασία της ζύμωσης, χωρίς να ακούγεται σαν γουίνκ; Ή διορθώστε απαλά κάποιον που δεν γνωρίζει το mezcal του από την τεκίλα του;

Το Bar Hong Kong Bar Legend Salvatore Calabrese στο Maison Eight
Το Bar Hong Kong Bar Legend Salvatore Calabrese στο Maison Eight

Δεν πρέπει να προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι όταν ένας από τους κορυφαίους μπάρμαν του Λονδίνου άνοιξε την πρώτη του θέση στην Ασία θα παρουσίαζε ένα μείγμα από αγγλικά και ασιατικά υλικά. Ο Salvatore Calabrese είναι πιο γνωστός για τη δουλειά του τις τελευταίες τρεις-δεκαετίες στο Λονδίνο στο ξενοδοχείο Dukes και το Salvatore's Bar στο Playboy Club.

Ο Bourbon Distiller Jim Rutledge μιλά για τη ζωή μετά από τέσσερα τριαντάφυλλα
Ο Bourbon Distiller Jim Rutledge μιλά για τη ζωή μετά από τέσσερα τριαντάφυλλα

Μετά από 50 και πλέον χρόνια δημιουργώντας μπέρμπον με τέσσερα τριαντάφυλλα, ο κύριος οινοπνευματοποιός Jim Rutledge αποσύρθηκε το 2015. Αλλά όπου οι περισσότεροι συνταξιούχοι εγκαταστάθηκαν για να χαλαρώσουν ή να παίξουν γκολφ, ο Rutledge άρχισε αμέσως να ιδρύει τη δική του επιχείρηση, JW Rutledge Distillery, όπου Θα φτιάξω μπέρμπον (natch) και άλλα ουίσκι στο Middletown, Ky.

Ομίχλη Ωκεανού
Ομίχλη Ωκεανού

Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνω. Θα είμαι θαυμαστής - θα το συνιστούσα. Καταπληκτικό! Το λατρεύω! Ευχαριστώ για την βαθμολογία σας!

Δάσκαλος
Δάσκαλος

Σχετικά με τον Δάσκαλο Ιδρυτής: William Teacher Senior Έτος ίδρυσης: 1884 Περιοχή αποστακτήρων: Σκωτία Τα βασικά στοιχεία του καθηγητή Ο αρχικός συνδυασμός της τελειότητας, η κρέμα Highland του Teacher. Ο συνδυασμός είναι απίστευτο βάθος και απαλότητα σε συνδυασμό με πλούσιες καπνιστές αποχρώσεις.

Πώς το Μάι Τάι έγινε η τηλεφωνική κάρτα για το κίνημα Tiki
Πώς το Μάι Τάι έγινε η τηλεφωνική κάρτα για το κίνημα Tiki

Το Tiki είναι η ska μουσική του κοκτέιλ κόσμου - ένα είδος με ένα σχετικά μικρό αλλά έντονα αφοσιωμένο συγκρότημα θαυμαστών. Αλλά έξω από αυτόν τον σεβαστό κύκλο ενθουσιωδών, υπάρχει μια μεγάλη παρεξήγηση σχετικά με τις αποχρώσεις που κάνουν όλη αυτή τη διασκέδαση να φαίνεται τόσο εντελώς αβίαστη. Σε πολλούς μπάρμαν, το Mai Tai είναι ο πεμπτουσιαστικός φορέας του Tiki, ένα ραμί, καρύδι, εσπεριδοειδή μείγμα που δεν είναι απλώς το αποτέλεσμα ενός ευχάριστου ευτυχούς ατυχήματος - πολύ μακριά από αυτό.

Μύτη του Ρούντολφ
Μύτη του Ρούντολφ

Το χριστουγεννιάτικο πνεύμα της Άγκυρας είναι το εύθυμο αποτέλεσμα της απόσταξης της χριστουγεννιάτικης μπύρας του Anchor Brewing, η οποία δημιουργεί ένα ομαλό, χειμωνιάτικο πνεύμα που είναι ιδανικό για κοκτέιλ διακοπών όπως αυτό, αναμεμειγμένο με μαρασκίνο, κονιάκ και πικρά. 1 1/2 ουγκιά Anchor Christmas Spirit 1/4 oz Luxardo Maraschino 1/2 oz Chateau Montifaud Pineau de Charentes Rosso 3/4 oz Gran Classico bitters Γαρνίρισμα: κεράσι Luxardo Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα ποτήρι ανάμιξης με πάγο.